CAP.

III:
COMPOSICIÓN BIOQUÍMICA DE
LOS SERES VIVOS
Profesor Daniel Hashiro Maldonado Yupanqui
 COMPOSICIÓN BIOQUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
Primarios
PROF. DANIEL
98%
bioelementos

Secundarios
1.8%

Oligoelementos
Ser vivo
0.2%
Agua
Inorgánicas Sales
Biomoléculas Gases
Glucosa
Lípidos
orgánicas Proteínas
Ac. nucleicos
 1. BIOELEMENTOS
• Carbono PROF. DANIEL

• puede formar cadenas
 carbono- carbono extensas

CHON • Hidrógeno
• tiene la capacidad de formar
enlaces con cualquier
primario bioelemento
s • Oxígeno
• importante para la
respiración humana.
• Nitrógeno
• lo podemos encontrar en los
ácidos nucleicos
 1. BIOELEMENTOS
• HIERROPROF. DANIEL

FerNand • SODIO
a y Mgda • MAGNESIO
PSCan • FÒSFORO
secundario
s Kon • AZUFRE
Clara
• CALCIO
• POTASIO
• CLORO
 HIERRO
PROF. DANIEL
Produce proteínas de hemoglobina
Evita la anemia
 SODIO
PROF. DANIEL
Sirve para la bomba de sodio y potasio (impulsos nerviosos).
Regula la cantidad de agua
MAGNESIO
PROF. DANIEL
Huesos y dientes
Contracción muscular
FÓSFORO
PROF. DANIEL
Huesos y dientes producción de ATP
Contracción muscular Membranas celulares
 AZUFRE
PROF. DANIEL
Forma parte de las proteínas
 CALCIO
PROF. DANIEL
Formación de hueso y dientes
Interviene en la coagulación
Interviene en la contracción muscular
 1. BIOELEMENTOS
PROF. DANIEL

• Cobalto
Co Cu
• Cobre
Funda
oligo- CroacIa • Flúor
elemento con • Cromo
s • Iodo
MnZna
• Manganeso
• Zinc
 2. Biomoléculas / inorgánicas
PROF. DANIEL

a. Agua Constituye el 76 % de nuestro

cuerpo
1. humectante Liquido amniótico
2. lubricante Liquido sinovial
3.Amortiguador Liquido cefalorraquídeo
4. Medio de vida Desarrollo de microrganismos
5. Bipolar +y–
6. Constante dieléctrica Disolvente universal
7. Capas de solvatación Envolturas de agua alrededor
de los electrolitos

8. Termorregulador Absorbe el calor en exceso.

 2. Biomoléculas / inorgánicas
PROF. DANIEL

b. sales Cumplen funciones de

regulación en nuestro cuerpo
1. Cloruro de sodio Contribuye al fácil
desplazamiento de los impulsos
nerviosos.
2. Bicarbonato Sustancias tampón
 2. Biomoléculas / inorgánicas
PROF. DANIEL

b. Gases Cumplen funciones de

metabolismo.
1. Oxígeno Respiración celular para la
obtención de ATP
2. Dióxido de carbono Fotosíntesis
 GLÚCIDOS
Profesor Daniel Hashiro Maldonado Yupanqui
 2. Biomoléculas / orgánicas
PROF. DANIEL

1. Carbohidratos Llamados también glúcidos, osas o azúcares

a. Características Son compuestos ternarios
Formula Global (CH2O)n
Provienen de la fotosíntesis y son solubles en agua

CHO Mínima unidad – monómero - monosacárido

(CH2O)n

Enlace GLUCOSÌDICO
b. Funciones

energétic PROF. DANIEL

4 kcal / g
a

Reserva Animal - glucógeno

Vegetal – almidón

estructur Insectos - quitina

al exoesqueleto
Vegetal – celulosa
Pared celular
 c. Clasificación Triosas (3C) gliceraldeido
Tetrosas (4C) Eritrosa
monosacárid Pentosas (5C) ribosa ARN PROF. DANIEL

os desoxirribosa ADN
Hexosas (6C) glucosa
Fructuosa
galactosa
galactosa

azúcar Frutas leche

 c. Clasificación

oligosacárido Disacáridos PROF. DANIEL

Maltosa Glucosa + glucosa sacarosa: Glucosa + fructosa Lactosa: Glucosa + galactosa

c. Clasificación

Homo polisacárido PROF. DANIEL

polisacárid
Almidón
os
Glucógeno
Celulosa
quitina
Hetero polisacárido
Acido hialuronico tejido conectivo
Sulfato de condroitina cornea
Pectina líquido sinovial
 LÌPIDOS
Profesor Daniel Hashiro Maldonado Yupanqui
 2. Biomoléculas / orgánicas
PROF. DANIEL

2. LÌPIDOS
a. Características Son compuestos ternarios (CHO) P
Insolubles, pero solubles en compuestos orgánicos (acetona)
Mínima unidad – monómero – acido graso
CHO

Enlace ESTER
b. Funciones

energétic PROF. DANIEL

9.5 kcal / g
a

Reserva TRIGLICÈRIDOS

estructur
FOSOLÌPIDOS
al
b. Funciones

Termoaislant PROF. DANIEL

e GRASA PARDA

Hormonal ESTEROIDES
Estrógeno

Electro
aislante MIELINA

Protectora CUTINA
 c. Clasificación
CERAS
Simples PROF. DANIEL

Son esteres de ácidos grasos

mas alcohol
GLICÉRIDOS Paneles de abeja
Son esteres de ácidos grasos Lanolina
mas glicerol Cutina

ACIDO GRASO:
contiene el grupo carboxilo
TRIGLICERIDOS:
3 ac. Grasos + glicerol
grasa neutra mas abundante
Gran reserva energética
 c. Clasificación

complejos Son esteres de ácidos grasos + glicerol + otros PROF. DANIEL

FOSFOLÍPIDOS GLUCOLÌPIDOS
Di glicéridos + gpo. fosfato Ceramida + carbohidrato
Cerebrosidos
Gangliosidos
esfingolipidos
 c. Clasificación

ISOPRENOIDE
Son lípidos sin ácidos grasos, sin glicerol PROF. DANIEL
S

Beta caroteno
ESTEROIDES CAROTENOIDES
naranja
Ciclopentanoperhidrofenantreno Son pigmentos vegetales Xantofila
Colesterol amarillo
Ac. Biliares Licopeo
Hormonas sexuales rojo
Vid D
 PROTEÍNAS
Profesor Daniel Hashiro Maldonado Yupanqui
 2. Biomoléculas / orgánicas
2. Proteínas
a. Características Son compuestos cuaternarios (CHON) PROF. DANIEL

Poseen elevados pesos moleculares

CHON Mínima unidad – monómero – AMINOÁCIDO

Enlace PEPTÍDICO
b. Funciones

energétic PROF. DANIEL

4.3 kcal / g
a

Reserva OVOALBÚMINA

estructur
COLÁGENO
al
QUERATINA
b. Funciones

PROF. DANIEL
Contráctil Actina y miosina

Defensa Anticuerpos

biocatalizado
ra Enzimas
b. Funciones

transportado PROF. DANIEL

ra Hemoglobina (Fe)

Hemocianina (Cu)
Hormonal Insulina
b. Como se produce un enlace peptídico

PROF. DANIEL
 c. Clasificación

Por su forma PROF. DANIEL

Fibrosas Globulares
Colageno Hemoglobina
c. Clasificación

Por su estructura PROF. DANIEL

Terciarias
Primarias

Secundarias
Cuaternarias
ÁCIDOS NUCLEICOS
Profesor Daniel Hashiro Maldonado Yupanqui
 2. Biomoléculas / orgánicas
2. Ácidos nucleicos
a. Características Son compuestos QUINARIO (CHONP) PROF. DANIEL

ADN y ARN

CHON
P Mínima unidad – monómero – NUCLEÓTIDOS

Enlace FOSFODIESTER
b. Funciones

Almacena y trasmiten información PROF. DANIEL

genética
NUCLEOTIDO

PROF. DANIEL
PURINA 2 anillos
A
G
PIRIMIDINA 1 anillo
C
T
U

DEXOSIRIBOSA =ADN

RIBOSA =ARN
 ARN ADN

PROF. DANIEL

ARN
A=U
C=G

ADN
A=T
C=G

LINEAL HELICOIDAL
MONOCATENARIA BICATENARIA
NO COMPLEMENTARIAARNm, ARN t COMPLEMENTARIA
ANTICODON
triplete de bases nitrogenadas que sirven PROF. DANIEL

para la síntesis de proteínas

CODON ANTICODON

A= U
C= G
G= C
T= A
DOGMA DE LA BILOGÍA
PROF. DANIEL