Blga.

Patricia Hancco Bustinza

 Estudiar las biomoléculas inorgánicas,
especialmente el agua y sales minerales, así
como sus funciones e importancia.
• Son aquellos compuestos químicos, formados por la
combinación de bioelementos, que se extraen de los seres
vivos por métodos físicos, como: la filtración, la diálisis, la
cristalización, la centrifugación, la cromatografía y la
electroforesis.
• También se denominan principios inmediatos, porque podían
extraerse de la materia viva con cierta facilidad,
inmediatamente.
 Inorgánicos Orgánicos

- Agua -Glúcidos
- Gases: CO2 -Lípidos
-Sales minerales -Proteínas
-Ácidos nucleicos
El agua es una biomolécula inorgánica y es la a más abundante
en los seres vivos. En las medusas, puede alcanzar el 98% del
volumen del animal y en la lechuga, el 97% del volumen de la
planta.
Gran cantidad de agua: líquido interno de animales o plantas,
embriones o tejidos conjuntivos.
Poca cantidad de agua: Semillas, huesos, pelo, escamas o
dientes.
Su porcentaje dependerá de: tejido, edad, sexo y actividad.
Suponiendo un varón de 20 años el 65% de su peso es agua:
•Intracelular: 40%
•Intercelular: 16%
•Circulante: 9%
Estructura del agua
Está formada por dos átomos de Hidrógeno y uno de oxígeno
unidos por enlace covalente

Los enlaces entre los Hidrógenos y el oxígeno forman un ángulo

de 104,5 º

El átomo de oxígeno, por su alta

electronegatividad, atrae los
electrones del enlace covalente, y la
molécula presenta un exceso de carga
negativa en las proximidades del
átomo de oxígeno y un exceso de
carga positiva en los átomos de
hidrógeno: Por ello, cada molécula de
agua es un dipolo eléctrico.
El agua es un dipolo: El oxígeno está cargado
negativamente y los Hidrógenos positivamente
Al ser un dipolo se establecen
enlaces de hidrógeno entre
moléculas de agua. Es muy
abundante y débil por lo que el
agua presenta muchas
propiedades…
 Es un dipolo: Alta cohesividad entre sus
moléculas:
◦ Líquida a temperatura entre 0 y 100º C.
◦ Capilaridad: Permite ascensión de la savia bruta.
◦ Incompresible: Turgencia y esqueleto animal-vegetal.
◦ Tensión superficial elevada:Deformación citoplásmica.
◦ Calor específico y de vaporación elevada:
Termorreguladora.
◦ Solubilidad elevada:Disuelve muchas sustancias.
 Están presentes en todos los seres vivos.
 Normalmente en concentraciones constantes y en
equilibrio.
 Entre las sales minerales más importantes se
encuentran los cloruros, fosfatos, carbonatos y
bicarbonatos de sodio, potasio, calcio y magnesio.
 Disolución: Estando en forma iónica y
desempeñan funciones como:
◦ Mantener la salinidad del medio interno.
◦ Regular la ósmosis. Intervienen en la distribución del
agua intra y extra celulares. Los iones Na+, K+, Cl-, Ca+2,.
◦ Mantienen constante el pH del organismo (sistema
tampón o buffer, mediante la homeostasis).
◦ Realizan gran variedad de acciones (regulan el impulso
nervioso y la contracción muscular, etc.)
◦ También el ion Mg+2 forma parte de las clorofilas y
participa en los procesos de la fotosíntesis.
 Precipitada: Formando agregados sólidos.
Son insolubles en el agua, y se encuentran
formando
◦ Conchas de los moluscos (CaCO3),
◦ Otolitos del oído interno, que están formados por
carbonato cálcico,
◦ Huesos y dientes, que están formados por fosfato
de calcio y fosfato de magnesio
 Primarios Oligoelementos
(C, H, O, N, P, S) (Ca, Na, K, I, Fe, etc)

forman

Biomoléculas

pueden ser

Inorgánicas Orgánicas

como como

Agua Simples S.minerales Glúcidos Lípidos Proteínas A. Nucleicos

presenta se encuentran
como

Propiedades Funciones N2, O2 Precipitadas

físico- químicas biológicas (CaCO3)
Disueltas
(Na+, Cl-)
como como

Elevada fuerza de cohesión Disolvente

Alto calor específico Bioquímica
Alto calor de vaporización Transporte
Alta constante eléctrica
Mayor densidad en estado líquido
GRACIAS