Curso Jardinero e

Injertado
Ing. Agr. Adriana Ceriani Camdessus
C.M.F.P Nº 1 “RICARDO ROJAS”
NUTRICIÓN VEGETAL
• Proceso mediante el cual las plantas obtienen y
utilizan los nutrientes que necesitan para su
crecimiento y desarrollo.
• Las plantas obtienen estos nutrientes del suelo, a
través de sus raíces.
• Si hay una deficiencia o exceso de nutrientes,
puede afectar negativamente la salud y el
crecimiento de la planta.
• La fertilización adecuada es una forma importante
de asegurar que las plantas reciban los nutrientes
que necesitan para crecer y prosperar.
 FERTILIZACIÓN

• Proceso de agregar nutrientes

esenciales a la tierra o sustrato en el
que crecen las plantas.
• Objetivo: mejorar el crecimiento,
salud y producción de la plantas.
• Los nutrientes pueden ser de origen
orgánico o inorgánico y se añaden en
forma de fertilizantes.
FERTILIZANTES • Son sustancias que contienen uno o varios
nutrientes esenciales para las plantas, como N, P,
K, Ca, Mg, S y micronutrientes.

• Los fertilizantes pueden ser de origen natural o

sintético, y se aplican en diferentes momentos y
de diferentes maneras, según las necesidades
específicas de las plantas y del suelo.

• Existen 17 nutrientes esenciales para las plantas,

que se dividen en dos categorías según la
cantidad en la que son requeridos por las
plantas…
MACRONUTRIENTES
• Son los nutrientes que se necesitan en grandes
cantidades.

• Nitrógeno (N)
• Fósforo (P)
• Potasio (K)
• Calcio (Ca)
• Magnesio (Mg)
• Azufre (S)
MACRONUTRIENTES
• Esencial para el crecimiento y desarrollo de
cualquier cultivo.
• El suelo dispone naturalmente de N en forma
orgánica y mineral (forma mineral para que
pueda ser absorbido por las plantas).
• Las formas asimilables del nitrógeno por las
raíces de las plantas en el suelo son en forma de
nitrato (NO3-) y amonio (NH4+).
• Las cantidades disponibles en el suelo no son
suficientes para suplir las necesidades de las
plantas cultivadas se necesita fertilizar.
Carencia de nitrógeno

• HOJAS AMARILLAS O
PÁLIDAS (clorosis).
• Aparición de clorosis 1º
hojas más viejas.
• CRECIMEINTO LENTO
DE LA PLANTA.
• HOJAS PEQUEÑAS.
Exceso de nitrógeno

• CRECIMEINTO
EXAGERADO
• AUMENTO DE BROTES
• SUSCEPTIBILIDAD AL
ATAQUE DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES
Fertilizantes nitrogenados
MACRONUTRIENTES
• Esencial para la producción de energía en la
planta y la formación de flores y frutos.

• La movilidad del fósforo en el suelo es muy

limitada por lo tanto las raíces pueden absorber
este elemento solamente de su entorno
inmediato.
Carencia de fósforo
• RETRASO EN EL CRECIMIENTO
VEGETATIVO
• RETRASO EN LA FLORACIÓN
• POCO DESARROLLO RADICULAR
• BORDES DE HOJAS ROJIZOS O
PÚRPURA (Síntomas aparecen primero en
las partes más viejas de la planta)
Exceso de fósforo

• Es difícil documentar la sintomatología

visual del exceso de fósforo ya que las
plantas en general no lo manifiestan de
forma expresa.
• Hojas jóvenes cloróticas (en palta Hass)
• Un exceso de este elemento puede
restringir la absorción de otros
nutrientes esenciales como el Fe, Cu y
Zn.
Fertilizantes fosforados
MACRONUTRIENTES
• Esencial para el transporte de nutrientes en la planta.

• Otorga resistencia a las enfermedades.

• Rol fundamental en la apertura y cierre estomático,

regulando la absorción de CO2

• Ayuda a la absorción de N y la síntesis de proteínas.

• Se encuentra presente en la solución suelo como
catión cargado positivamente, K + .
 Carencia de potasio
• CLOROSIS, seguida de NECROSIS en las puntas
de las hojas y a lo largo de sus bordes.

• PEQUEÑOS PUNTOS NEGROS, NECRÓTICOS,

APARECEN ENTRE LOS NERVIOS O EN EL
ÁPICE DE LAS HOJAS

• SINTOMAS DE DEFICIENCIA EN LAS HOJAS

MAS VIEJAS.

• CRECIMIENTO LENTO

• SISTEMAS RADICULARES POBRES

• TALLOS DÉBILES

• MAYOR SUSCEPTIBILIDAD A
ENFERMEDADES
Exceso de potasio

• NO EXISTE LA TOXICIDAD POR POTASIO

• LOS TALLOS DE CULTIVOS ORNAMENTALES SON QUEBRADIZOS
(VIDRIOSOS)
• HOJAS MUY DURAS Y SIN BRILLO.
• PUEDE AFECTAR LA ABSORCIÓN DE OTROS NUTRIENTES, COMO
EL Ca y Mg
• PUEDE CAUSAR UNA ACUMULACIÓN DE SALES EN LA TIERRA O
EL SUSTRATO
Fertilizantes potásicos
MACRONUTRIENTES

• Esencial para la formación de las paredes

celulares y el crecimiento de las raíces.
• Extremadamente inmóvil en la planta
• Disponibilidad afecta especialmente al tejido
nuevo.
 Carencia de calcio

• SÍNTOMAS DE LA DEFICIENCIA DE
CALCIO APARECEN PRIMERO EN
LAS HOJAS Y TEJIDOS JÓVENES
• NECROSIS EN LOS BORDES DE LAS
HOJAS, QUEMADO DE BRÁCTEAS
• HOJAS ABARQUILLADAS
• NERVADURAS OSCURAS
• MUERTE DE LOS PUNTOS DE
CRECIMIENTO QUE ORIGINA
RAMIFICACIÓN
• MUERTE DE LOS ÁPICES DE LA RAÍZ
Exceso de calcio

• LA TOXICIDAD DEL CALCIO OCURRE RARA VEZ

• ALTOS NIVELES DE CALCIO PUEDEN COMPETIR CON LA
ABSORCIÓN DE MAGNESIO Y POTASIO, CAUSANDO LA
DEFICIENCIA DE ESTOS
Fuentes de calcio – Fertilizantes cálcicos
• Piedra caliza molida: es una fuente común de calcio en los suelos ácidos.

• Yeso (sulfato de calcio): es una fuente de calcio soluble en agua que también ayuda a reducir la
acidez del suelo.

• Nitrato de calcio: es una fuente soluble en agua de calcio y nitrógeno, lo que lo convierte en un
fertilizante útil para cultivos que necesitan tanto calcio como nitrógeno.

• Harina de hueso: es una fuente orgánica de calcio que se descompone lentamente y libera calcio
en el suelo a medida que se descompone.

• Estiércol: algunos tipos de estiércol, como el estiércol de vaca, son ricos en calcio y pueden ser
una fuente útil para las plantas.

• Agua dura: el agua dura, rica en calcio y magnesio, puede proporcionar algo de calcio a las
plantas, pero debe tenerse cuidado de no sobrecargar las plantas con otros minerales.
MACRONUTRIENTES

• Esencial para la producción de clorofila y el

proceso de fotosíntesis.
• Móvil en la planta y por tanto afecta primero
al tejido viejo.
 Carencia de magnesio

• SÍNTOMAS DE SU DEFICIENCIA
APARECEN PRIMERO EN LAS HOJAS
MÁS VIEJAS
• HOJAS AMARILLAS CON VENAS
VERDES (CLOROSIS INTERVENAL)
• PRESENCIA DE PUNTOS NEGROS,
NECRÓTICOS, EN EL TEJIDO
CLORÍTICO A MEDIDA QUE LA
DEFICIENCIA SE ACENTÚA.
• PEDÚNCULOS FOLIARES DÉBILES.
• MÁRGENES FOLIARES RETRAÍDOS
Exceso de magnesio

• LA TOXICIDAD DE Mg ES MUY RARA EN LOS CULTIVOS

DE INVERNADEROS Y VIVEROS

• EN ALTOS NIVELES, ESTE ELEMENTO COMPITE CON EL Ca

Y K PARA SER ABSORBIDO POR LA PLANTA, PUDIENDO
CAUSAR DEFICIENCIA DE ELLOS EN EL TEJIDO FOLIAR.
Fuentes de magnesio – Fertilizantes magnésicos

Nitrato de magnesio: 10,5% N (nitrógeno) y 15%

MgO.
Sulfato de magnesio: 16,6% MgO y 32% SO3
(azufre).
Agua (puede ser fuente de una considerable
cantidad de magnesio).
MACRONUTRIENTES

• Esencial para la producción de proteínas y la

formación de semillas.
• elemento poco móvil dentro de la planta
• Incremento en la resistencia al frío.
• Incremento en la tolerancia a la sequía.
• Control de ciertos patógenos del suelo.
• Aumento en la tasa de descomposición de los
residuos vegetales y abono verde.
Carencia de azufre
• AMARILLAMIENTO EN HOJAS
NUEVAS (similar a carencia de N – hojas
viejas)
• AFECTA A LOS TEJIDOS Y HOJAS
JÓVENES.
• CLOROSIS SE EXTIENDE
PROGRESIVAMENTE A TODA LA
PLANTA
• MÁRGENES FOLIARES RETRAÍDOS
Exceso de azufre

• La toxicidad de azufre es extremadamente poco común (podría

inducir una deficiencia de nitrógeno).
• A estas concentraciones se observan manchas necróticas en el
envés de las hojas, y a nivel celular se tienen daños en las
membranas de los cloroplastos.
Fuentes de azufre – Fertilizantes azufrados
• Azufre elemental: es insoluble en el agua.
Requiere que un grupo de bacterias lo oxiden para que quede
disponible a largo plazo.
Su aplicación al suelo no implica disponibilidad inmediata.
• Sulfatos: sulfato de magnesio (MgSO4)
sulfato de potasio (K2SO4)
sulfato de calcio (CaSO4) (Yeso agrícola)
sulfato de amonio ((NH4)2SO4)
• Disponibilidad más rápida para las plantas.
MICRONUTRIENTES

• Son los nutrientes que se necesitan en cantidades muy

pequeñas.

• Hierro (Fe)
• Manganeso (Mn)
• Zinc (Zn)
• Cobre (Cu)
• Boro (B)
• Molibdeno (Mo)
• Cloro (Cl)
• Cobalto (Co)
MICRONUTRIENTES
• Hierro (Fe): es esencial para la producción de clorofila y la transferencia de electrones durante la
fotosíntesis.
• Manganeso (Mn): es esencial para la producción de clorofila y el crecimiento de la planta.
• Zinc (Zn): es esencial para la formación de clorofila y la regulación del crecimiento de la planta.
• Cobre (Cu): es esencial para la producción de clorofila y la resistencia a las enfermedades.
• Boro (B): es esencial para la formación de células y la reproducción de la planta.
• Molibdeno (Mo): es esencial para la producción de enzimas que convierten el nitrógeno en una
forma que la planta puede utilizar.
• Cloro (Cl): es esencial para el equilibrio de agua y la fotosíntesis.
• Cobalto (Co): es esencial para la producción de vitamina B12 en la planta.
FERTILIZANTES - Clasificación

1. Fertilizantes orgánicos

2. Fertilizantes inorgánicos

3. Fertilizantes de liberación controlada

4. Fertilizantes líquidos

5. Fertilizantes foliares
FERTILIZANTES ORGÁNICOS
• DERIVAN DE MATERIALES NATURALES.
• HARINAS (DE PESCADO, SANGRE, EXTRACTOS DE
ALGAS, ETC).
• RICOS EN NUTRIENTES ESENCIALES
• PUEDEN MEJORAR LA ESTRUCTURA Y LA CALIDAD
DEL SUELO.
FERTILIZANTES INORGÁNICOS
• FERTILIZANTES QUÍMICOS.
• AQUELLOS QUE SE PRODUCEN A TRAVÉS DE PROCESOS
INDUSTRIALES.
• SUELEN TENER UNA MAYOR CONCENTRACIÓN DE
NUTRIENTES.
• LIBERACIÓN MÁS RÁPIDA QUE LOS FERTILIZANTES
ORGÁNICOS.
FERTILIZANTES LIBERACIÓN LENTA

• AQUELLOS QUE SE LIBERAN GRADUALMENTE EN EL

SUELO A MEDIDA QUE LA PLANTA LOS NECESITA.

• ESTOS FERTILIZANTES SUELEN SER MÁS CAROS QUE

LOS FERTILIZANTES COMUNES.

• PUEDEN SER ORGÁNICOS O INORGÁNICOS

• REQUIEREN MENOS APLICACIONES.

• PUEDEN SER MÁS EFECTIVOS A LARGO PLAZO.

FERTILIZANTES LIBERACIÓN MEDIA

• LIBERAN NUTRIENTES DE FORMA MÁS RÁPIDA QUE

LOS FERTILIZANTES DE LIBERACIÓN LENTA, PERO
MÁS LENTAMENTE QUE LOS FERTILIZANTES DE
LIBERACIÓN RÁPIDA.

• PUEDEN SER ORGÁNICOS O INORGÁNICOS

• BUENA OPCIÓN PARA PLANTAS QUE NECESITAN UNA

LIBERACIÓN CONSTANTE DE NUTRIENTES DURANTE
UN PERÍODO DE TIEMPO MEDIO

• LAS HORTALIZAS Y ALGUNAS PLANTAS ANUALES.

FERTILIZANTES LIBERACIÓN RÁPIDA

• LIBERAN NUTRIENTES DE FORMA INMEDIATA DESPUÉS

DE SU APLICACIÓN.

• PUEDEN SER ORGÁNICOS O INORGÁNICOS

• IDEALES PARA PLANTAS QUE NECESITAN UN RÁPIDO

SUMINISTRO DE NUTRIENTES.

• PLANTAS RECIÉN TRASPLANTADAS O LAS QUE ESTÁN EN

FLORACIÓN O FRUCTIFICACIÓN.
FERTILIZANTES LÍQUIDOS

• FERTILIZANTES QUE SE DILUYEN EN AGUA.

• SE APLICAN A TRAVÉS DE RIEGO O PULVERIZACIÓN

FOLIAR.

• PUEDEN SER ORGÁNICOS O INORGÁNICOS.

• BUENA OPCIÓN PARA PLANTAS EN MACETAS O

CONTENEDORES.
FERTILIZANTES FOLIARES

• SE APLICAN DIRECTAMENTE SOBRE

LAS HOJAS DE LA PLANTA.

• PUEDEN SER LÍQUIDOS O SÓLIDOS.

• PUEDEN SER ORGÁNICOS O

INORGÁNICOS .

• BUENA OPCIÓN PARA PLANTAS QUE

TIENEN DIFICULTADES PARA
ABSORBER NUTRIENTES DEL SUELO.
 FERTILIZANTES – Momento de aplicación

• Germinación: Durante la germinación, la planta necesita una fuente de

nutrientes para comenzar a crecer. Se recomienda aplicar un fertilizante rico en
fósforo para estimular el desarrollo de las raíces.

• Crecimiento vegetativo: Durante esta etapa, la planta necesita una gran

cantidad de nitrógeno para desarrollar hojas y tallos saludables. Se recomienda
utilizar un fertilizante nitrógenado con mayor cantidad de N.

• Floración: Durante la floración, la planta necesita una gran cantidad de potasio

para desarrollar flores saludables. Se recomienda utilizar un fertilizante rico en
potasio para estimular la floración y mejorar la calidad de las flores.
 FERTILIZANTES – Pre-plantación

• Aplicar el fertilizante al menos 2 semanas antes de la siembra o trasplante de

la planta para permitir que los nutrientes se distribuyan en el suelo y se vuelvan
disponibles para las raíces.

• Utilizar un fertilizante de liberación lenta o controlada para proporcionar una

nutrición sostenible durante todo el ciclo de vida de la planta.

• Evitar aplicar demasiado fertilizante, ya que esto puede quemar las raíces y
dañar la planta. La cantidad de fertilizante necesaria dependerá del tipo de
planta y las necesidades específicas de nutrientes.

• Mezclar el fertilizante con el suelo antes de plantar para asegurarse de que

los nutrientes se distribuyan uniformemente en el suelo.
FERTILIZANTES – Crecimiento y desarrollo

• Aplicar fertilizante cada 2-4 semanas durante la etapa de crecimiento para

asegurarse de que las plantas estén recibiendo una nutrición adecuada.

• Regar las plantas antes y después de aplicar fertilizante para asegurarse de

que los nutrientes se distribuyan uniformemente en el suelo y no se queden en la
superficie.
FERTILIZANTES – Floración y fructificación

• Comenzar a aplicar fertilizante de floración cuando las plantas comiencen a

producir flores o frutos.

• Aumentar la cantidad de potasio y fósforo en el fertilizante durante la etapa de

floración y fructificación.

• Regar las plantas antes y después de aplicar fertilizante para asegurarse de que
los nutrientes se distribuyan uniformemente en el suelo y no se queden en la
superficie.
FERTILIZANTES – fertilización de mantenimiento
• Aplicación de fertilizantes para mantener el crecimiento y la salud de las plantas
una vez que han alcanzado la madurez.

• Durante esta etapa, las plantas necesitan una nutrición equilibrada que les
proporcione los nutrientes necesarios para mantener un crecimiento saludable y
sostenible.

• Utilizar un fertilizante equilibrado que contenga cantidades iguales de

nitrógeno, fósforo y potasio para proporcionar una nutrición completa.

• Aplicar fertilizante cada 4-6 semanas durante la temporada de crecimiento

activo para asegurarse de que las plantas estén recibiendo una nutrición
adecuada.
FERTILIZANTES – métodos de aplicación

• APLICACIÓN SUPERFICIAL

• FERTILIZACIÓN POR BANDAS

• INYECCIÓN DE FERTILIZANTES

• FERTILIZACIÓN FOLIAR

• FERTILIZACIÓN POR FERTIRRIGACIÓN

FERTILIZANTES – Aplicación superficial
• Consiste en esparcir el fertilizante en la superficie del suelo y luego incorporarlo
ligeramente con una azada o rastrillo.

• Este método es útil para plantas de superficie, como césped y cultivos de

cobertura, y para suelos arenosos que no retienen bien la humedad.

• Puede haber una pérdida de nutrientes si hay mucha lluvia o riego después de la
aplicación.
FERTILIZANTES – Aplicación por bandas

• Implica colocar el fertilizante en bandas estrechas junto a las plantas.

• Es útil para árboles y arbustos.

• El fertilizante se coloca cerca de las raíces, lo que minimiza la pérdida de

nutrientes y mejora la eficiencia del uso de nutrientes.
FERTILIZANTES – Inyección de fertilizantes
• Implica la inyección de fertilizante directamente en el suelo a través de tuberías
subterráneas.

• Este método se utiliza a menudo para sistemas de riego por goteo.

• Permite la aplicación precisa de los nutrientes directamente en la zona de la raíz

de la planta.
FERTILIZANTES – Fertilización foliar
• Aplicación de fertilizantes directamente en las
hojas de la planta, utilizando una solución de
fertilizante diluida en agua.

• Se utiliza a menudo para cultivos de

invernáculo y plantas ornamentales.

• La fertilización foliar proporciona una rápida

absorción de nutrientes, pero la cantidad de
nutrientes que se pueden aplicar es limitada.
FERTILIZANTES – Fertirrigación

• Aplicación de fertilizante junto con el agua de

riego.

• El fertilizante se disuelve en el agua y se aplica

directamente a las raíces de las plantas.

• Este método es útil para cultivos en campo y en

invernáculo, y permite una aplicación precisa y
uniforme de nutrientes.
Fertilización -diferentes tipos de plantas ornamentales

PLANTAS DE INTERIOR

• Generalmente requieren una fertilización

regular durante la temporada de
crecimiento, (primavera a otoño).

• Se recomienda utilizar un fertilizante

soluble en agua para plantas de interior
cada 2-4 semanas.
Fertilización -diferentes tipos de plantas ornamentales

FLORES ANUALES
• Las flores anuales son plantas que crecen
y florecen durante una temporada y luego
mueren.

• Utilizar un fertilizante equilibrado con una

relación NPK (nitrógeno, fósforo, potasio)

• La fertilización debe comenzar al

momento de la siembra y continuar cada
2-3 semanas durante toda la temporada de
crecimiento.
Fertilización -diferentes tipos de plantas ornamentales

ARBUSTOS ORNAMENTALES

• Los arbustos ornamentales generalmente se

fertilizan dos veces al año: una en la
primavera antes de la brotación y otra en el
verano después de la floración.

• Se recomienda utilizar un fertilizante con

una relación NPK de partes iguales.
Fertilización -diferentes tipos de plantas ornamentales

ÁRBOLES ORNAMENTALES

• En general requieren una fertilización anual.

• Se recomienda utilizar un fertilizante NPK.

• La fertilización debe realizarse en la

primavera antes de la brotación.
Fertilización -diferentes tipos de plantas ornamentales
CÉSPED
• Sucesivos cortes, desgaste natural en la
provisión de nutrientes de un suelo.

• Fertilizar al menos 3 veces al año durante la

temporada de mayor crecimiento (OCT-ENE-
MAR).

• Utilizar un fertilizante tradicional de rápida acción

con alto contenido de N.

• Se pueden usar Fertilizantes de liberación lenta

(alta proporción de N en primavera y verano por
alta actividad fotosintética y alta proporción de K
en otoño para endurecer los tejidos).
Fertilización -diferentes tipos de plantas ornamentales

CÉSPED

• Línea de productos orgánicos en base a

hidrolizado de pescado y extracto de algas.

• Se pueden alternar los productos, incluyendo

siempre uno de la línea orgánica de gran valor
por su acción benéfica en las características
físicas y químicas de los suelos.
Fertilización -diferentes tipos de plantas ornamentales
ORQUÍDEAS

• Tipo de fertilizante: fertilizante balanceado para

orquídeas.
• Frecuencia de fertilización: En general, se
recomienda fertilizar las orquídeas cada dos
semanas durante la temporada de crecimiento y una
vez al mes durante el periodo de reposo.
• Cantidad de fertilizante: depende de la
concentración del producto y de la frecuencia de
aplicación.
• Método de aplicación: directamente al medio de
cultivo o en forma foliar. En el caso de la
fertilización foliar, evitar que caiga sobre las flores.
Fertilización -diferentes tipos de plantas ornamentales
HELECHOS

• Tipo de fertilizante: fertilizante líquido o soluble en

agua que contenga una proporción equilibrada de
nitrógeno, fósforo y potasio, así como
micronutrientes como hierro y magnesio.
• Frecuencia de fertilización: Los helechos deben ser
fertilizados con moderación.
Fertilizarlos una vez al mes
• Cantidad de fertilizante: se recomienda utilizar
una dosis baja de fertilizante, y aumentar
gradualmente la cantidad, si es necesario.
• Método de aplicación: directamente al medio de
cultivo o en forma foliar.
Fertilización –a tener en cuenta

• Es importante tener en cuenta que estas son recomendaciones generales.

• Las necesidades específicas de fertilización pueden variar según la

especie y las condiciones de crecimiento.

• Es importante seguir las instrucciones del fabricante al aplicar los

fertilizantes para evitar la sobrefertilización y los daños a las plantas.
Enmiendas orgánicas
• Son compuestos que tienen carbono
en su estructura, (de origen vegetal o
animal)
• Requieren de una transformación en
el suelo para poder ser asimilados por
los vegetales.
• Debido a este proceso, la entrega de
los nutrientes es lenta.
• Las enmiendas mejoran la estructura
física, química y biológica del suelo.
• Fomentan la vida de la tierra y activan
la flora bacteriana radicular.
• Estimulan la simbiosis entre plantas
superiores y hongos.
• Ácaros, ciempiés, escarabajos, larvas y
muchos animales descomponen la
materia orgánica, aportando las sales
minerales que las plantas necesitan para
vivir.
Tipos de enmiendas o abonos orgánicos
COMPOST:
• Material que se crea a partir de la
descomposición de materias orgánicas
presentes en la capa superficial de un
suelo.
HUMUS DE LOMBRIZ:
• Vermicompuesto/Lombricompuesto
• Material producto generado por la
digestión de las lombrices.

• Lo ideal es aprovechar los restos de

jardín y de cocina para preparar ESTIERCOL:
• Materia fecal y orinas con o sin cama
compost, eliminando la costumbre de
animal.
comprar tierra.
Dudas? Consultas?