Nutrición mineral

en Vid
- Distinción de las necesidades nutricionales de la vid.
- Aplicación de fertilizantes, enmiendas y abonos.
- Identificación de los requerimientos de suelo.

Ing. Agrónomo Víctor Romero

Conceptos básicos de
nutrición vegetal…
 ¿Qué es un nutrimento o elemento nutritivo?
“Un nutrimento es un elemento químico absolutamente
imprescindible o esencial para el desarrollo completo del
ciclo vegetativo, por lo tanto su falta impide que la planta se
desarrolle normalmente”
Podemos identificar los siguientes nutrientes esenciales:
Carbono, Oxígeno, Hidrógeno, Nitrógeno, Fosforo, Potasio,
Calcio, Magnesio, Azufre, Cloro, Hierro, Zinc, Manganeso,
Boro, Cobre y Molibdeno.
Ing. Agrónomo Víctor Romero
 Clasificación de los nutrientes
Disponibles en el suelo
Libremente
disponibles MACRO MICRO
NUTRIENTES NUTRIENTES
Se encuentran libres en el aire Son requeridos en mayor Son requeridos en pequeñas
(CO2 y O2) y en el agua (H2O) cantidad cantidades

- CARBONO (C) - NITROGENO (N) - CLORO (Cl)

- HIDROGENO (H) - FOSFORO (P) - FIERRO (Fe)
- OXÍGENO (O) - POTASIO (K) - MANGANESO (Mn)
- CALCIO (Ca) - ZINC (Zn)
Son los más importantes, y - MAGNESIO (Mg) - BORO (Bo)
los que más se consumen!!! - AZUFRE (S) - COBRE (Cu)
- MOLIBDENO (Mo)
¿Qué función cumple
cada nutriente?
 Componente químico de:
 Ácidos nucleicos → ADN
Nitrógeno  Aminoácidos → Proteínas → Enzimas
 Clorofila → Fotosíntesis
 Hormonas → Dormición de la planta
 Metabolitos 2° → Color y sabor de la uva.

 Ácidos nucleicos → ADN.

 Componente de la membrana celular.
Fosforo  Almacenamiento de energía.
 Enzimas que fijan el CO2 → Fotosíntesis.

 Vacuolas → Turgencia de la célula.

Potasio  Apertura de estomas → Respiración e
intercambio gaseoso.
 Calcio  Pared celular → Estructura de los tejidos.

Azufre  Aminoácidos → Proteínas → Enzimas.

Magnesio  Componente de la clorofila → Fotosíntesis.

Hierro, Manganeso  Catalizador de el metabolismo celular.

Boro  Polinización / fecundación → Cuaje de bayas

Cobre  Componente de enzimas.

Todos son necesarios para el funcionamiento normal de la planta!!!

 Ley del mínimo
Establece que el rendimiento de la
cosecha está determinado por el
elemento nutritivo que se encuentra Rendimiento
en menor cantidad. Además, un máximo
exceso en cualquier otro nutriente,
no puede compensar la deficiencia
del elemento nutritivo limitante.
Por lo tanto el crecimiento del cultivo
dependerá del elemento que
presente carencias.
Ing. Agrónomo Víctor Romero
 Fundamentos de la
absorción de nutrientes
por la planta
 1° - ¿Cómo se absorben los nutrientes?
•La absorción de nutrientes en las
plantas, ocurre gracias a la absorción de
agua por la raíz.
•El agua es un elemento indispensable:
baja la temperatura de la superficie de la
hoja expuesta a la radiación solar.
Ing. Agrónomo Victor Romero
Tensión responsable del
ascenso del agua!!!
 Xilema; tejido responsable
de la conducción del agua!!!
Vasos
conductores

Ing. Agrónomo Victor Romero

 2° - ¿Qué órgano absorbe nutrientes?

•La planta de vid posee estructuras

especializadas en la absorción de agua y
nutrientes del suelo. Esas estructuras
son los pelos absorbentes; ubicados en
los extremos de las raíces.
Ing. Agrónomo Victor Romero
 • Anclaje
• Conducción

• Absorción

Ing. Agrónomo Victor Romero

Ing. Agrónomo Victor Romero
 °
3- ¿De que forma se absorben?
•Las absorción de nutrientes ocurre
mediante diferentes mecanismos, según sea
el nutrimento en cuestión. Podemos
distinguir tres mecanismos principales:
Flujo masal.
Intercepción radical.
Difusión.
Ing. Agrónomo Victor Romero
Materia
orgánica
 4° - ¿Qué nutrientes están disponibles en el suelo?

•El suelo, dependiendo de su estructura y

composición química (material rocoso que le dio
origen), posee diferente pH (acidez). La
disponibilidad de los distintos elementos
minerales depende del pH del suelo.
•En Mendoza, el pH del suelo se encuentra entre
7,5 y 8,5; lo que determina que el Fosforo,
Hierro, Boro y Zinc se encuentren en menor
cantidad para las plantas.
Ing. Agrónomo Victor Romero
 pH

Mendoza
(7,5 a 8,5)

Ing. Agrónomo Victor Romero

 5° - ¿Qué pasa con los nutrientes extraídos?

•Lo que extrae la planta del suelo, lo

distribuye a los diferentes órganos.
•Estos nutrientes extraídos deben
restituirse. Esto se realiza con el abonado
o fertilización!!.
Ing. Agrónomo Victor Romero
POTASIO!!!
FOSFORO!!!

NITRÓGENO!!!

Ing. Agrónomo Víctor Romero

 6° - ¿Qué pasa cuando la vid no obtiene los
nutrientes que necesita?
•Si la planta no obtiene los nutrientes que
necesita, muestra síntomas de deficiencia.
•Los síntomas de deficiencia se observan en los
distintos órganos de las planta; generalmente
se evidencian en las hojas.
Ing. Agrónomo Victor Romero
 Deficiencia de Nitrógeno:
Hojas jóvenes del extremo
del brote color amarillo
pálido o verde claro.
Entrenudos cortos, poco
vigor y baja productividad.

Ing. Agrónomo Víctor Romero

 Deficiencia de Nitrógeno:
Menor fertilidad de yemas, racimos más
pequeños con pocas bayas chicas.

Falta de ¡MENOR PRODUCTIVIDAD!

Nitrógeno

Ing. Agrónomo Víctor Romero

 Deficiencia de Fosforo:
Amarillamiento entre las
nervaduras en las hojas de
la base y coloraciones
rojizas. Plantas con poco
vigor.

Ing. Agrónomo Víctor Romero

Deficiencia de Potasio:
Decoloración en los márgenes de las hojas, falta
de agostamiento de la madera, disminución de la
producción y menor acumulación de azúcar en las
uvas. Muy raro en zonas áridas como Mendoza.
 Deficiencia de Magnesio:
Amarillamiento de los
márgenes de hojas de la
base de brote. Las
nervaduras se mantienen
verdes.

Ing. Agrónomo Víctor Romero

 ¿Qué tipo de suelo
necesita la vid para
crecer en condiciones
óptimas?
El cultivo de la vid prefiere los suelos con las siguientes
características:
• Profundos, con profundidad uniforme. No menos de 1,5
metros.
• Buen drenaje.
• Textura franca, a franco arenoso
• Buena fertilidad
• pH ligeramente ácido, entre 6 y 7 (no existen en Mendoza!!!!)
• No salinos; con muy baja conductividad.
• Sin presencia de patógenos
Ing. Agrónomo Victor Romero
 Es difícil que un suelo reúna todas la condiciones ideales…

¿Cómo solucionarlo?

USO DE PORTAINJERTOS!!!

Existen una gran cantidad de portainjertos que se

adaptan a diferentes condiciones de suelo.
Ing. Agrónomo Victor Romero
¿Cómo se reincorporan
los nutrientes extraídos
por la planta?
 Clasificación de los abonos
Abonos orgánicos
Aportan nutrientes, y materia
orgánica que mejora las
condiciones de suelo:
- Estructura del suelo.
- Retención de agua.
- Infiltración.
Se diferencian tres tipos:
- Estiércoles (guanos)
- Compost.
- Abonos verdes.
Abonos químicos -
fertilizantes
Aportan solo nutrientes; de
síntesis química.
Enmiendas o
correctores
Se utilizan para corregir
defectos de los suelos como:
- Alcalinidad extrema.
- Textura extrema.
- Problemas de infiltración.
Algunos ejemplos son: cal,
azufre, yeso, arena de
embanque, orujo agotado,
entre otros.
Abonos orgánicos
 Humificación
Procesos físicos, químicos y
biológicos que transforman
la materia orgánica en
humus. Intervienen toda
clase de microorganismos.
Compuesto por
ácidos húmicos.
Descomposición de la Absorción por
materia orgánica las raíces
HUMUS
Compuesto estable y coloidal
de naturaleza ligno - proteica
responsable de mejorar las
condiciones físico-químicas
del suelo.
Mineralización
Transformación del humus en
compuestos solubles asimilables
por las plantas. Proceso lento
producido por microorganismos
especializados. Condiciones
óptimas: Humedad, aireación, pH
< 6,8.
NO3-
PO4-2
Ing. Agrónomo Víctor Romero
 ¿Entonces, cual es la importancia de los abonos orgánicos?

El aporte de materia orgánica!!

La descomposición de la materia orgánica tiene como
producto final a los Ácidos Húmicos; compuestos color
negro de alto peso molecular conformados por
azucares, aminoácidos, péptidos y compuestos
alifáticos.
¿Y que hacen en el suelo?
• Aumentan la capacidad de retención de agua.
• Mejoran la estructura del suelo.
• Proporcionan nutrientes y energía a los microorganismos del suelo.
• Previenen la erosión.
• Aumentan la retención de nutrientes, y por lo tanto su disponibilidad para la planta.
• Favorecen la estabilidad del nitrógeno.
El suelo soporta a múltiples
organismos, y es por ello que
debe ser considerado un
organismo vivo!!!
Para poseer un suelo saludable,
que garantice una buena
producción se debe asegurar
una buena cantidad de materia
orgánica.
La cantidad de materia orgánica en el suelo de un viñedo es el principal
indicativo del estado en que se encuentra!!!.
( como valor de referencia en la Pampa húmeda, los suelos rondan un 3 – 5
% de Materia Orgánica; en Mendoza, entre 0,5 a 1,2 %).
Ing. Agrónomo Víctor Romero
 Tipos de abonos orgánicos
Estiércoles – “Guanos”
Deyecciones de animales de corral,
sólidas y líquidas, en conjunto con
los restos vegetales que les sirven
de cama.
 Fresco (alto contenido de agua).
 Intermedio.
 Seco (estacionado y estable).
Compuesto de excrementos, restos
de alimento y , microorganismos
de la flora intestinal del animal.
Uso común en viticultura!!.
Compost Abonos verdes
Material resultante del compostaje, Siembra de plantas herbáceas en el
proceso en el cual se fermentan viñedo, que se incorporan al suelo,
diferentes sustratos orgánicos para mejorar el contenido de
(residuos industriales, urbanos, materia orgánica.
agrícolas, etc.), obteniendo un
producto mas estable y muchas
veces de mejor calidad que el guano.
De uso común en viticultura!!
En viticultura, el uso de compost
no está generalizado.
Ing. Agrónomo Víctor Romero
Estiércoles - Guanos
 ¿Que es el guano?
Mezcla de deyecciones sólidas y líquidas de animales de
corral que han sufrido distinto grado de fermentación, y
se componen mayoritariamente por hidratos de
carbono, compuestos nitrogenados y una gran
población microbiana.
Su composición depende de la especie animal, el
alimento ingerido, y la presencia o no de material de
cama en el corral o criadero.
Ing. Agrónomo Víctor Romero
 COMPOSICIÓN DE ESTIERCOL CONTENIDO DE NUTRIENTES EN GUANOS FRESCOS
Especie % Materia Especie
Composición del estiércol
% de agua %N %P %K
animal seca animal
Caballo 78 22 Caballo 0,6 - 0,8 0,25 - 0,4 0,55 - 0,8
Vaca 86 14 Vaca 0,5 - 0,7 0,15 - 0,30 0,45 - 0,9
Oveja 69 31 Oveja 0,8 – 1 0,35 - 0,45 1 - 1,4
Cerdo 87 13 Cerdo 0,5 - 0,6 0,35 - 0,5 0,4 – 0,6
Gallina 55 45 Gallina 1-2 0,8 - 1,4 0,8 – 1,2

CONTENIDO DE NUTRIENTES EN GUANOS SECOS Conclusión:

Sustancia Gallina Oveja Vacuno Los aportes de nutrientes
Mat. Orgánica 60,71 % 64,08% 66,28% del guano son bajos; en
%N 2,93 % 2,54% 2,4% cambio poseen altos
contenidos de materia
%P 4,32% 1,19% 1,73%
orgánica, cuyo efecto es la
%K 3,79% 2,83%% 3,1% mejora de las condiciones
% Ca 8,9% 7,76%
Ing. Agrónomo Víctor Romero 3,74% físicas del suelo.
 ¿Que ocurre en el guano fresco?
Los microorganismos que se encuentran en el consumen
el carbono como fuente de energía, y absorben el
nitrógeno. Este proceso fermentativo ocasiona aumento
de la temperatura. Es por ello que debe agregarse en el
suelo con suficiente anticipación para que ocurran las
transformaciones necesarias antes de la brotación.
Para el cultivo de la vid, se recomienda realizarlo entre
los meses de junio a agosto.
 ¿Cómo se incorpora el guano en el cultivo?

• Aplicación tradicional: zanjeado, uso de pala

guanera, y dosificación manual con pala ancha
dentro de la zanja. Proceso laborioso y lento; se
necesitan dos a tres operarios para realizarlo.
• Aplicación mecanizada: usos de estercoladoras,
dosificadoras de guanos, enguanadoras, “carros
guaneros”, etc.. Solo lo realiza el tractorista.
Zanjeado
Ing. Agrónomo Víctor Romero
Zanjeado
Ing. Agrónomo Víctor Romero
Dosificación de guano.
Ing. Agrónomo Víctor Romero
Pala guanera acoplada al tractor; y pala
ancha manual, utilizadas en la aplicación
de guano de forma tradicional.
Carro guanero
Ing. Agrónomo Víctor Romero
Carro guanero en parral
Ing. Agrónomo Víctor Romero
Carro guanero en parral

Ing. Agrónomo Víctor Romero

Abonadora. Ing. Agrónomo Víctor Romero
Abonadora en espaldero.

Ing. Agrónomo Víctor Romero

Abonos verdes
 ¿Que son los abonos verdes?
Plantas herbáceas que se cultivan por su masa vegetal, la cual al ser
incorporada al suelo se transforma, pasando por el proceso de
humificación. Antiguamente eran la fuente más económica de materia
orgánica en la viticultura, origen de materia orgánica de excelente calidad.
Su siembra periódica permite:
• Renovar el humus envejecido menos activo biológicamente, por otro
nuevo y fresco más activo.
• Incorporar al suelo los nutrientes que ha tomado el abono verde del
suelo. En el caso de las leguminosas, también fijan Nitrógeno atmosférico.
• En el caso de abonos con un sistema radical profundo, extraen nutrientes
de capas mas profundas, dejándolo más cercano al cultivo de la vid.
• Disminuye la erosión hídrica y eólica, y protegen de la desecación
excesiva, manteniendo la estabilidad estructural del suelo.
 Tipos de abonos verdes utilizados en Viticultura
Gramíneas Leguminosas Otras

• Avena • Alfalfa • Brasicáceas : Nabo

• Cebada • Tréboles • Compuestas: Achicoria
• Centeno • Vicia • Ente otros…
• Sorgo Entre otros…..
Entre otros…..

Fijan el nitrógeno atmosférico Su uso está poco difundido.

Mayor volumen de raíces que las
mediante colonias bacterianas en
leguminosas.
sus raíces del genero Rhizobacter.

Ing. Agrónomo Víctor Romero

Algunos ejemplos
comunes….
 ¿Cómo utilizar los abonos verdes en Viticultura?
• Realizar la siembra en tiempo y forma; la cantidad de semilla a utilizar
debe ser la indicada, para lograr una buena cobertura.
• El riego debe ser abundante durante el establecimiento del cultivo. Se
debe lograr una buen masa vegetal; así se logra también un buen control
de malezas.
• Se aconseja realizar la siembra camellón por medio, alternando los
camellones año tras año.
• Siempre realizar la siembra temprano, para incorporar al suelo antes de la
brotación de la vid, evitando el riesgo de heladas.
• La incorporación en el suelo se debe realizar antes de que el abono verde
comience a florecer.
• En el caso de sembrar leguminosas, utilizar semilla inoculada con
Rhizobium, para fijar el Nitrógeno atmosférico.
Ing. Agrónomo Víctor Romero
Leguminosas – Fijación del nitrógeno atmosférico

Formación de Bacterias
colonias en las SIMBIOSIS fijadoras de N2
raíces (nódulos) “Rhizobium”
 Luego de incorporar el abono verde, en
el proceso de descomposición, el l
Nitrógeno fijado, queda disponible para
el cultivo de la vid.

Ing. Agrónomo Víctor Romero

 Vicia Centeno

≠
Leguminosas: Gramíneas:
• Hojas anchas , compuestas. Dicotiledóneas • Hojas finas, lanceoladas – Monocotiledóneas.
• Solo aportan materia orgánica
• Fijación de nitrógeno
• Hábito de crecimiento erecto
• Hábito de crecimiento rastrero • Mayor volumen de raíces, más profundas.
• Menor cantidad profundidad de raíces Ing. Agrónomo Víctor Romero
 Vicia
implantada
en parral
 Avena
implantada
en espaldero

Ing. Agrónomo Víctor Romero

Sembradora para viñas - España
Ing. Agrónomo Víctor Romero
Sembradora para viñas - España
Ing. Agrónomo Víctor Romero
Abonos químicos -
Fertilizantes
 Índice N-P-K
Indica la cantidad de macronutrientes existentes en los
fertilizantes; expresado en porcentaje. Siempre se
expresa iniciando por el Nitrógeno (N), luego el Fosforo
(P2O5 ) y el Potasio (K2O).
NO3K (Nitrato de Potasio) “13-00-46”
- 13% de Nitrógeno (N)
- 0% de óxido de fósforo (P2O5),
- 46% de óxido de potasio (K2O)
Ing. Agrónomo Victor Romero
Ing. Agrónomo Víctor Romero
 Clasificación de los fertilizantes
Según su composición química mayoritaria (el nutrientes que más aportan), podemos clasificarlos en:

SÓLIDOS LÍQUIDOS
Nitrogenados Fosfatados Potásicos Utilizados para utilizar en:
- Riego por goteo
Urea (46-0-0) Fosfato monoamónico (12-54-0) Cloruro de potasio (0-0-60) (fertiriego).
Nitrato de amonio (33-0-0) Fosfato diamónico (18-46-0) Nitrato de potasio (13-0-46) - Fertilización foliar: solo se
Sulfato de amonio (21-0-0) Fosfato de calcio (0-46-0) Sulfato de potasio (0-0-52) utiliza para el agregado de
Sulfonitrato de amonio (26-0-0) microelementos (Mg, Fe,
Entre otros… Entre otros…. B, Ca) o pequeños aportes
Entre otros… de N, P, K en momentos
puntuales.
Mixtos
NO REEMPLAZA LA
Triple 15 (15-15-15) FERTILIZACIÓN DEL SUELO!!!
Triple 18 (18-18-18)
No se utilizan en Nuestros suelos poseen
Entre otros… Mendoza!!! buena cantidad de potasio
 Tipos de fertilización
Edáfica Foliar Fertiriego

Se realiza incorporación en el Aplicación directa sobre la Uso de fertilizantes líquidos o

suelo, mediante el uso de hoja/fruto de diluciones de sólidos, solubles en agua, que se
fertilizadoras o al voleo. Se microelementos con la aplican mediante el riego por
agregan macronutrientes (N, P, máquina pulverizadora, en goteo. Se logra la máxima
K). La disponibilidad de los dosis fáciles de controlar y eficiencia en la incorporación y
mismos en el suelo, queda sujeta aplicar. Es un complemento de aprovechamiento de los
a: la fertilización edáfica. nutrientes por el cultivo, ya que
• pH del mismo. Se evitan efectos del pH del su aplicación es localizada:
• Profundidad de raíces. suelo e inmovilización de los directamente donde se ubican
• Tipo de fertilizante y nutrientes. Válido para todos las raíces absorbentes. Se
solubilidad. los microelementos, los cuales pueden incorporar macro y
• Etc. se aplican 100% foliar. microelementos.
Fertilización edáfica
Fertilización edáfica
Existe una gran variedad de modelos
de fertilizadoras; pero en todas ellas
el principio de funcionamiento y
regulación de la dosis de fertilizante
es la misma. Tolva

Dosificador

Transmisión

Manguera

Rueda
Ing. Agrónomo Víctor Romero
Riego por goteo y fertiriego en vid

Ing. Agrónomo Víctor Romero

 Fertiriego

Esquema del montaje de un

inyector Venturi, para
inyección de soluciones de
fertilizantes en el agua del
sistema de riego. Instalación de filtros y tanques para fertiriego.
Fertilización foliar
Un ejemplo típico de este tipo de fertilización es
la aplicación de Boro foliar. Este micronutriente
desempeña un papel clave en la polinización y
cuajado de los frutos. En esta etapa, el boro
aumenta la viabilidad de los granos de polen, los
cuales tendrán una mayor duración al desarrollar
el tubo polínico dentro del ovario de la flor, como
se ve en la figura. Su aplicación como medida
preventiva para evitar el corrimiento en los
racimos es común en el cultivo de la vid.

Ing. Agrónomo Víctor Romero

Fertilización foliar

Otro ejemplo es la carencia de Magnesio,

componente fundamental de la clorofila.
Este problema ocurre por el bloqueo de este
elemento en el suelo (alto pH), o debido a la
susceptibilidad de algunos portainjertos o
variedades (V. rupestris, Syrah, entro otros).
Ing. Agrónomo Víctor Romero
 ¿Cuándo debemos
fertilizar el cultivo de
la vid?
Para determinar el momento óptimo a realizar una fertilización química, es
necesario conocer:

• Momento del ciclo de la planta de mayor de manda de nutrientes.

• Etapas críticas del cultivo que me afectan los rendimientos del próximo año.

Se muestran distintos gráficos que permiten determinar estos momentos:

- Relación entre las reservas del tronco de la planta y el crecimiento de brotes

y frutos.
- Etapas fenológicas de la vid.
- Tasa de crecimiento de los diferentes órganos de la planta.

Ing. Agrónomo Víctor Romero

Cantidad de reservas y crecimiento
1ra Fertilización 2da Fertilización
(60 % de la dosis) (40 % de la dosis)
de frutos y brotes
 Ciclo Fenológico de la vid

Crecimiento Vegetativo

Crecimiento de Raíces

2da Fertilización
Crecimiento Reproductivo
1ra Fertilización
Crecimiento de los distintos
órganos de la planta
1ra Fertilización

2da Fertilización
 Entonces… ¿Cuando fertilizar?
En los gráficos se puede observar:
• Luego de la brotación, el nivel de reservas disminuye paulatinamente, cuando el crecimiento de los
brotes es máximo, y luego aumenta cuando ocurre el máximo crecimiento del fruto (llenado de la
baya).
• Luego de la brotación y poco antes de la maduración de los frutos, se produce en las yemas de los
brotes verdes, la formación de los racimos para el año próximo, por lo que en este momento no deben
existir ningún tipo de carencias.
• El máximo crecimiento de las raíces ocurre durante la floración, y el del fruto durante el envero.
llllllll

ENTONCES COMO REGLA GENERAL, DEBEMOS FERTILIZAR:

• Primera aplicación: entre floración y cuaje (con el máximo crecimiento de brotes), 60
% de la dosis total a aplicar.
• Segunda aplicación: entre envero a llenado de fruto (con el máximo crecimiento de
frutos): 40 % de la dosis total a aplicar.
Ing. Agrónomo Víctor Romero
 ¿Cómo calcular la
cantidad de
nutrientes a reponer
en el cultivo?
 Extracción de nutrientes estimada por el cultivo

En esta tabla se muestran valores aproximados de la cantidad de nutrientes que

extrae el cultivo según la cantidad de uva que produzca (según bibliografía y
experiencias locales).
 Ejemplo de un problema de fertilización
Un parral de uva variedad Cereza produce 400 qq/ha. Calcular la cantidad de nutrientes a reponer en 5
hectáreas de cultivo realizando una fertilización química.
1) El primer paso es verificar la cantidad de nutrientes por hectárea que va a extraer del suelo al
producir 400 qq (VER TABLA):
Nitrógeno: 125 kg / Fosforo: 24,9 kg / Potasio: 94,5 kg
2) Calcular el total, según la superficie del cultivo:
Nitrógeno
1 hectárea 125 Kg
5 hectáreas = 625 Kg Entonces, en las 5 hectáreas la cantidad mínima de
Fósforo nutrientes que se deben incorporar son:
1 hectárea 24,9 kg
5 hectáreas = 124,5 Kg  625 kg de Nitrógeno.
Potasio  124,5 kg de Fósforo.
1 hectárea 94,5 kg
 472,5 kg de Potasio.
5 hectáreas = 472,5 kg
3) El total de nutrientes a incorporar, realizar la conversión, para expresarlos según el Índice NPK.

Fosforo: 124,5 kg x 2,290 = 285,1 kg P2O5

Potasio: 472,5 kg x 1,204 = 568,9 kg K2O
Nitrógeno: no se realiza conversión.

4) En base a los resultados obtenidos, calcular la cantidad de fertilizante a incorporar.

Para este ejemplo:
• El Fósforo se va a incorporar como Fosfato diamónico (18-46-00)
• El Nitrógeno se va a incorporar como Urea (46-00-00)
• No se va a incorporar potasio, asumiendo que los suelos de Mendoza poseen suficiente cantidad.

**En los siguientes cálculos no se incluye el porcentaje efectivo que toma la planta, ni tampoco la cantidad de nutrientes que aporta el suelo,
por lo tanta hablamos de cantidades mínimas de fertilizante a incorporar. No es objeto del curso profundizar en el tema, solo adquirir los
conocimientos básicos para realizar una fertilización de forma consiente.
 Fosfato diamónico
46 kg de P2O5 100 kg de 18-46-0
285,1 kg de P2O5 = 619,8 Kg de 18-46-0 a aplicar

Teniendo en cuenta que el 18-46-00 incorpora un 18% de Nitrógeno, en los 619,8 Kg se

aportan 111,56 Kg. Estas cantidad debe ser considerada en la incorporación de Nitrógeno.

625 kg – 111,6 kg = 513,4 Kg de Nitrógeno faltante

Úrea
46 kg de Nitrógeno 100 kg de Urea
513,4 Kg de Nitrógeno = 1116 Kg de Urea a aplicar

Entonces, en las 5 hectáreas la cantidad mínima de fertilizante a aplicar es:

 619,8 Kg de 18-46-00 → Aproximadamente 125 Kg/ha → 2,5 bolsas de 50 kg por hectárea
 1188 Kg de Urea → Aproximadamente 225 Kg/ha → 5 bolsas de 50 kg por hectárea
Enmiendas -
Correctores
 ¿Que son las enmiendas?
Son productos o materiales utilizados para mejorar la calidad del suelo, ya sea
mejorando la estructura y composición, o corrigiendo el pH (poco usado en
Mendoza). Las enmiendas pueden ser:
• Productos orgánicos: aportan materia orgánica y humus, favoreciendo
retención de agua, mejoramiento de estructura, etc. Por ejemplo, un residuo
industrial de uso común es el orujo de uva.
• Productos minerales: calizas o azufre, para modificar la acidez o alcalinidad del
suelo. Por ejemplo, el uso de yeso (Sulfato de calcio), en suelos salinos con alto
contenido de sodio (salino sódicos), para disminuir su contenido y hacerlos
cultivables. Para este ultimo caso, las correcciones se realizan previo a la
plantación del cultivo.
Orujo fermentado
estabilizado.
Ing. Agrónomo Víctor Romero
 Bajar tela (espaldero) Subir tela (espaldero) Poda invernal
Atadura
Atadura

Cosecha
1° Desbrote
2° Despampanado Finalización
Desmalezado 2 ° Desbrote (espaldero) de riegos Inicio de
riegos
Amugronado 1° Despampanado Limpieza de
Plantación (espaldero) perimetrales Incorporación guano
1° Envoltura 2° Envoltura
de brotes de brotes Amugronado
1° Aplicación 2 ° Aplicación 3° Aplicación
herbicida herbicida herbicida
Siembra Incorporación
1° Desorillado 2° Desorillado abonos verdes abonos verdes

1°Rastreado de suelo 2°Rastreado de suelo 3° Rastreado de suelo Subsolado

Poda de formación - deshijados

Ing. Agrónomo Víctor Romero
Ing. Agrónomo Víctor Romero