NUTRICION Y DEFICIENCIAS

MINERALES
UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
FACULTAD DE AGRONOMIA
 deficiencia
• Se considera deficiencia cuando algún nutriente no se encuentra disponible en la solución del suelo o se
carece de este, que favorece el crecimiento y el desarrollo creando una anormalidad dentro de la
estructura fisiológica de la planta, por ejemplo plantas enanas, poco follaje, tallos flácidos, etc.
• Elementos indispensables: Son aquellos elementos de importancia vital para la Nutrición de la planta y
que reúnen los criterios de esencialidad.
• Elementos útiles: Son aquellos elementos que en forma directa o indirecta benefician la nutrición de las
plantas, sin ser indispensables en la nutrición mineral (Si, Co).
• Elementos prescindibles: Son aquellos elementos que son absorbidos por la planta, pero que no realizan
funciones fisiológicamente específicas, o de beneficio directo o indirecto en el crecimiento de las plantas
• Esta clasificación se realizo buscando tener un parámetro para el diseño soluciones nutritivas que
atienda las necesidades fisiológicas de la planta e ir aportando aquellos elementos que son indispensables
en su desarrollo y crecimiento
• Una deficiencia se genera por un mal manejo de pH o altas concentraciones de ciertos elementos que
realizan un antagonismo en la solución dejando inhábiles otros elementos dentro de ella o falta de estos,
dando como resultado crecimientos erráticos, coloraciones amarillas y plantas susceptibles
a enfermedades.
•
 Fisiopatias vegetales
• https://youtu.be/MhrolDsTsoU fisiopatias relacionadas con
factores climáticos 11:59
• https://youtu.be/_2sPCKMFsqw fisiopatias relacionadas con
carencias nutricionales 10:45
• https://youtu.be/XtrmLoFZFVQ fact que afectan desarrollo
cult.I 10:58
• https://youtu.be/EpjW_kt0ZQg clima y prod agrícola II 17:15
 NITROGENO
• Exceptuando la sequía, no hay otra deficiencia que presente
unos Síntomas tan dramáticos como la de nitrógeno. La clorosis
es el síntoma más característico y que debido a la gran movilidad
de este elemento, aparece primero en las hojas viejas.
• En monocotiledóneas la clorosis comienza en la punta de las
hojas y avanza hacia la base. En casos de extrema deficiencia
todas las hojas aparecen amarillentas.
• Frecuentemente se forman pigmentos antociánicos como en las
tomateras, en las que puede observarse una coloración púrpura
en los pecíolos y nervios de las hojas.
DEFICIENCIAS DE NITROGENO
 FOSFORO
•
• Hojas inferiores con un verde oscuro apagado que adquieren luego un
color rojizo o púrpura característicos y llegan a secarse.
• El número de brotes disminuye, formando tallos finos y cortos con hojas
pequeñas.
• Menor desarrollo radicular, menor floración y menor cuajado de los frutos.
• En los suelos calizos (pH alto) el fósforo se insolubiliza en parte, La cal
provoca su neutralización.
• En los suelos ácidos, los fosfatos también resultan insolubilizados en forma
de fosfatos de hierro.
• Uno de los primeros síntomas que se observan en muchas especies es una
coloración verde oscura o verde azulada de las hojas. Otro síntoma es la
formación de pigmentos antociánicos en las hojas y una coloración púrpura.
• En maíz, este color púrpura aparece en los bordes de la hoja, mientras que
en tomate aparece en las venas de la hoja.
•
 POTASIO
• El síntoma general más característico de la deficiencia
de potasio es la aparición de un moteado de manchas
cloróticas seguido por el desarrollo de zonas necroticas
en la punta los bordes de as hojas.
• Debido a la movilidad de este elemento los síntomas
aparecen primero en las hojas maduras, en algunas
especies las hojas presentan coloración verde oscura o
verde azulada confundiéndose con la deficiencia de
fósforo.
• En general, una planta deficiente en potasio, presenta
un aspecto achaparrado debido al acortamiento de los
entrenudos. En condiciones extremas, las yemas
terminales y laterales pueden morir.
POTASIO
 CALCIO
• Las regiones meristemáticas de los tallos, hojas y raíces son atacadas
fuertemente y pueden acabar muriendo, cesando el crecimiento de estos
órganos.
• Los bordes de las hojas jóvenes aparece clorosis seguida de necrosis. También es
un síntoma característico la malformación de las hojas jóvenes, siendo el
síntoma más fácil de reconocer la forma de gancho que adquieren las puntas de
las hojas.
• Debido a la inmovilidad del calcio dentro de la planta los síntomas aparecen
primero en las hojas jóvenes. Las deficiencias de calcio son más frecuentes en los
suelos ácidos, de tal forma que la deficiencia en este elemento va acompañada
por nivelas tóxicos de iones hidrógeno y de iones de metales pesados como
aluminio y manganeso que son solubles en medio ácido. Las raíces dañadas por
la deficiencia de calcio son más susceptibles a la infección de bacterias y hongos.
CALCIO
 AZUFRE
• Los síntomas de deficiencia en azufre son
parecidos a los de la deficiencia en nitrógeno.
Se presenta una clorosis general seguida en
algunas especies por la producción de
pigmentos antociánicos.
• Sin embargo, hay una diferencia fundamental,
ya que debido a la inmovilidad de este
elemento los síntomas aparecen primero en
las hojas jóvenes.
AZUFRE
 MAGNESIO
• La clorosis intervenal en las hojas es uno de los síntomas más
característicos de la deficiencia en este elemento, aunque la
variedad de síntomas en especies es tan grande que se hace difícil
el poder dar síntomas generales de deficiencia en magnesio.
• A veces se producen, pigmentos antociánicos en las hojas. Los
síntomas, cualesquiera que sean, se presentan primero en las hojas
maduras, dato indicativo de su movilidad dentro de la planta.
MAGNESIO
 MANGANESO
• La carencia de Manganeso ofrece síntomas parecidos a los del Hierro: hojas jóvenes amarillas entre los nervios que
permanecen verdes. Se puede diferenciar porque en este caso aparece una aureola verde alrededor de los nervios. Con
carencias muy fuertes también amarillearán dichos nervios.

• Causas
• • Se debe generalmente a suelos con pH demasiado alto, suelos calizos.
• • También es por suelos arenosos muy lavados.

• Solución
• • Es corriente considerar todas las clorosis como carencia de Hierro, y por eso las aplicaciones de quelatos de Hierro no son
eficientes.
• • Aplica quelatos de Manganeso al suelo o pulveriza sobre las hojas.
• • Otro producto es el Sulfato de Manganeso, 3g por 100 litros de agua. Empapar el substrato. O bien, un pulverizado foliar con
Sulfato de Manganeso en dosis de 12 gramos por 100 litros de agua.
• • En plantaciones frutales, se puede añadir sulfato de manganeso al suelo en dosis de 100-300 kg/ha., pero es más eficaz
pulverizar el cultivo con una solución de este producto al 0,3-1%, en dosis de unos 500 l/ha, en abril-mayo, preferentemente
en dos aplicaciones.
MANGANESO
 DEFICIENCIAS DEL HIERRO
• Síntomas
• • La clorosis férrica se manifiesta primero en las hojas jóvenes. Éstas, se ven amarillas menos los nervios que
permanecen verdes. Más tarde, quedarán casi totalmente amarillas. También en las hojas viejas aparecen
síntomas de amarilleo. Después las hojas se arrugan y caen.
• • Hay especies vegetales más sensibles que otras a la falta de Hierro. Por ej., el Naranjo lo acusa, pero el Olivo no
tiene este problema.
• Causas
• • En los suelos calizos (es decir, que tienen mucha cal, pH alto, mayor de 7.5 ) el Hierro está bastante insoluble y
por tanto, no es absorbible por las raíces.
• • Otra causa, aparte de los suelos alcalinos, es regar con aguas calcáreas, particularmente en macetas. El riego
con aguas duras, termina alcalinizando el substrato y bloqueando el Hierro y otros micronutrientes.
• • En frutales, a los 2-3 años de la plantación cuando la raíz llega a la capa caliza del subsuelo es cuando se
muestran los síntomas.
• Debido a la relativa inmovilidad de este elemento, el síntoma más característico es una clorosis general de las hojas jóvenes,
que puede comenzar como intervenal, pero al cabo del tiempo también los nervios acaban perdiendo la clorofila.
• La deficiencia en hierro es bastante frecuente en árboles frutales.
Deficiencias de Hierro
DEFICIENCIAS DE HIERRO
CARENCIA DE HIERRO
 ZINC
• Los primeros síntomas corresponden a una clorosis
localizada entre los nervios de las hojas más viejas, que se
suele iniciar en el ápice y en los bordes. Se produce un
retardo en el crecimiento que se manifiesta en forma de
hojas más pequeñas y entrenudos más cortos.
• El aspecto irregular de las hojas es quizás el síntoma más
fácil de reconocer. En casos extremos, la floración y la
fructificación Son frecuentemente dañados. La planta entera
adquiere un aspecto de roseta o achaparrado.
DEFICIENCIAS DE ZINC
 COBRE
• Aunque los síntomas pueden variar mucho en las distintas
especies, esta deficiencia suele provocar una necrosis del ápice
de las hojas jóvenes que progresa a lo largo del margen de la
hoja, pudiendo quedar los bordes enrollados.
• Las hojas pueden presentar clorosis, muriendo a menudo los
brotes jóvenes.
COBRE
 BORO
• Debido a su inmovilidad, los síntomas se
presentan en primer lugar en las zonas más
jóvenes, tanto de raíces como de tallos, cuyos
ápices terminales pueden acabar muriendo.
• Las hojas presentan una textura dura y cobriza
y los tallos quebradizos y agrietados.
• En general, las flores no llegan a formarse. Las
infecciones bacterianas tanto de tallos como
de raíces son, a veces, una consecuencia
secundaria de la deficiencia de boro.
BORO
 MOLIBDENO
• Los síntomas de deficiencia comienzan con una
clorosis intervenal pudiendo confundirse con una
deficiencia de manganeso.
• Las zonas cloróticas pueden necrosarse logrando
que la hoja se seque por completo. La floración
se ve fuertemente inhibida y si llegan a formarse
flores éstas caen antes de producir fruto.
• En coliflor puede observarse un síntoma de
deficiencia, que consiste en que los tejidos de la
hoja se secan, quedando solamente el nervio
central y algunos restos de lámina foliar se
conoce a este síntoma como "cola de látigo" por
el aspecto que toma la hoja.
 BIBLIOGRAFIA
• http://hort.ifas.ufl.edu/nutdef/elemsci.HTM
• http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/nutricionmineral/
• http://www.botanical-online.com/deficienciadenutrientes.htm
• http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000051/lecci
ones/cap03/01_11.htm
• https://youtu.be/pQVtWee8CMk def en tomate 9:40
• https://youtu.be/q3iSDh5nTJs como identif deficienc… 15:22
• https://youtu.be/_2sPCKMFsqw fisiopatias desarreglos nutr
10:45