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Título de la investigación

FACULTAD DE NEGOCIOS
Carrera de Administración

EQUIDAD DE GÉNERO EN LA INSERCIÓN


LABORAL DEL PERSONAL: CASO PASTELERIA
FRESA Y CHOCOLATE EN LIMA NORTE, 2023.

Proyecto de tesis para optar el título profesional de:

Licenciado/a en Administración de Empresas.

Autores:

Monica Angelina, Chujutalli Chujutalli


Milagros Elizabeth, Nazar Ayala

Asesor:

Dr. Fátima del Rosario Calderón Vargas


Código ORCID
Lima - Perú

2023
Título de la investigación

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN

1.1. Realidad problemática


1.2. Formulación del problema
1.3. Objetivos
1.4. Hipótesis

CAPÍTULO II: METODOLOGÍA

2.1.
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CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN

Realidad problemática

En estos últimos años, se ha ido reflejando múltiples variaciones y/o cambios dentro

del mercado laboral entre hombres y mujeres; con relación, a la inserción laboral, al lugar

de trabajo, diferencia salarial y entre otros temas significativos (Suarez et al, 2017), que se

desarrollarán de aquí en adelante.

Las mujeres muchas veces se ven reservadas del crecimiento de toma de

decisiones. Según (Iqbal et al, 2022), describe, que principalmente en las naciones en

crecimiento, las féminas sostienen un acercamiento escaso a los medios y asimismo están

propenso a la inseguridad de violencia por parte de la familia. Sin embargo, los países con

igualdad de derechos y oportunidades económicas tanto para ambos géneros, los hombres y

mujeres, son los países más prósperos del mundo. La literatura previa ha indagado los

resultados del Producto Interno Bruto (PIB) per cápita sobre la igualdad de género en las

naciones en crecimiento y avanzados.

Así también, (Güezmes et al, 2022), describe que, el propósito de la Comisión

Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) incorpora en su distinción opinante

su participación desde las investigaciones de género y del concepto feminista, en el cual

han cooperado de manera decisiva al conocimiento del activo económico. Tras la

controversia que asignaron tanto el Consenso de Quito autorizado en la X Conferencia

Regional sobre en 2007, seguidamente por el Consenso de Brasilia autorizado en la XII

Conferencia Regional sobre la Mujer de América Latina y el Caribe en 2010, donde se

llegó a la conclusión de que las mujeres mantienen la técnica para tomar determinaciones

libres, de forma de ser y hacer en función de sus propios propósitos y ambiciones.


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En el Perú, según (Quispe et al, 2021) El Colegio Médico comunicó en el 2021 los

datos numéricos de médicas colegiadas en especialidades quirúrgicas. De 3153

profesionales en cirugías, solo el 12% (381) han sido mujeres. Estos datos son inferiores al

informe en países como Canadá y España. Por otro lado, es propio nombrar que la vocación

de médicas profesionales en las ramas quirúrgicas se acerca en escala; sin embargo, el

incremento es más pausado que el de médicas generales. Así lo informaron los datos del

Ministerio de Salud donde, del 2013 al 2018, las mujeres pasaron de representar del 10,6%

al 11% en cirugía general; del 20,1% al 23,9% en ginecología; del 13,0% al 16,0% en

cirugía de tórax; y del 38,5% al 40,8% en anestesiología.

Según la Organización de las Naciones Unidas-Mujeres (ONU mujeres 2018)

asegura que el avance a nivel mundial en la equidad de género; no obligatoriamente, se

plasma en los efectos logrados, por lo cual, este cambio debe añadirse de hechos donde se

vea incluida la sociedad en total para obtener igualdad sustantiva. En conformidad con

(García et al, 2022), las mujeres compiten un papel importante en el avance colectivo,

conforme a su aportación en la dinámica económico-social. Otros datos y fuentes según la

investigación (Salinas et al, 2017) En 2000, la UNESCO proyectó una campaña en la que

los países establecieron “descartar las disparidades de género en la educación para 2005 y

conseguir la igualdad de género en la educación para 2015, enfocandose en asegurar el

acercamiento pleno e igualitario de las niñas a la educación básica de buena calidad”. Pese

a que se avanzó, esta propósito no se consiguió, ya que solo uno de cada cinco países ha

logrado la semejanza de género.

Por otro lado, el Informe Mundial de Sostenibilidad de los Puertos 2020, según

(Barreiro et al, 2021) la igualdad de género se posiciona cerca al final de las prioridades
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portuarias en sus proyectos. Es por ello, que algunas mujeres han sido reclutadas en los

puertos y la promoción del empleo femenino está incorporada en el diálogo social del

sector europeo entre los trabajadores portuarios y sus empleados. Sin embargo, el

porcentaje de mujeres en los puertos sigue siendo bastante bajo, donde las mujeres

representan solo aproximadamente el 2 % de la mano de obra marítima mundial.

Generalmente los oficios portuarios se hallan en las operaciones portuarias por horarios,

que captan a más hombres, y la tasa de cooperación femenina en las operaciones portuarias

entre 2014 y 2018 fue del 12,10 %, mientras que en el manejo de carga fue del 5,10 %

A pesar de que estando en el siglo XXI, se sigue viendo la desigualdad de género en

como destaca la inequidad en el acceso al mercado laboral de las mujeres jóvenes,

especialmente aquellas de recursos bajos, Según (Pérez, 2018). Parte de estas desigualdades

se manifiesta por la discriminación que ejecutan las entidades al momento de la

contratación, como también, otros existen al momento de la inserción laboral. Es por ello

que se requiere investigar más activamente sobre el tema para poder disminuir o eliminar

las desigualdades de género en el mercado laboral.

En este sentido, la presente investigación tiene como propósito dar a conocer la

importancia sobre la inserción laboral del personal frente a la equidad de género en la

pastelería fresa y chocolate en Lima Norte, 2023, con base a cuestionarios según los

objetivos planteados.
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Marco teórico:

Con el propósito de indagar información relevante y enlazada en la presente

investigación, encontramos distintas investigaciones. (Correa, 2021) lo define a la equidad

de género como la igualdad en el trato que obtienen mujeres y hombres conforme a las

necesidades correspondientes, ya sea como un pacto equitativo, en lo que hace referencia a

los beneficios, derechos, posibilidades entre otros; En la cual sus dimensiones, según (Pérez

et al, 2019), podemos relacionarlo con la Diferenciación, que es una desigualdad e

inequidad con la conexión de la remuneración y salario entre hombres y mujeres, así como

también la sociedad se le define como el entorno y ambiente donde se observa la

satisfacción laboral o la discriminación frente a la mujer.

Según (Duval S. , 2023), las actitudes de rol de género es necesario deducir como

un concepto multidimensional, que esta formado de distintas características independientes

entre sí. Por ejemplo, la sociedad puede pensar que en una relación de pareja ambos

miembros deben aportar a los ingresos del hogar. A la vez, no obstante, pueden estar a

favor de que las mujeres sean las principales cuidadoras de los niños.

(Villarruel, 2018) nos dice que la inserción laboral es un ingreso de personas en el

mercado laboral con el propósito de ejercer ocupaciones y actividades vinculado a un

empleo determinado. Una de sus dimensiones es el reclutamiento y selección, que se le

puede definir como un cargo solicitado según sus competencias y elección del candidato.

Así mismo (Lopez, 2022) nos menciona que la contratación y condiciones laborales son

dimensiones que se les define como la modalidad de contratación y reglamento laboral.

Así, no cabe duda que los avances en cuanto a la inserción de la mujer en el

mercado laboral son notorios. Sin embargo, aún queda mucho por hacer en favor de la
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valoración de la mujer en el ámbito laboral para que la idea de sumisión femenina dé paso a

la idea de la activa y proactiva. mujer que surge hoy.

Antecedentes:

Por otro lado, según los estudios previos de (Vieyra et al, 2021). señala el análisis

en las encuestas efectuada conducida tanto a las mujeres que trabajan en distintas empresas

públicas y privadas. En el que, los propietarios eligen emplear mujeres en una edad

promedio entre los 18 y 25 años, tomando en cuenta ésta la edad destacada en la inserción

de la mujer en el mercado laboral; edad propicia por tener ligereza y dinamismo. El 38%

contrarían mujeres con edades promedio entre los 26 y 35 años; ya que, se considera que

después de este periodo de edades la mujer más se dedica a otras actividades como

domésticas y de maternidad (Oblitas et al, 2020). Otros estudios de (Oliveira et al, 2019)

han indagado que de acuerdo con los datos del PDSD revelan que el 68% de los hombres y

el 56% de las mujeres habían trabajado en los postrero 7 días o en los últimos 12 meses, la

mayoría en el sector privado (49% de los hombres y 34% de las mujeres). El porcentaje de

inserción ocupacional femenina en el servicio doméstico (18%), en cambio, difiere del de

los hombres (1%). También, nos indica Los datos obtenidos en la encuesta por (Memije et

al, 2020) en donde muestran una nota que apunta a una diferencia por sexos en los niveles

de desempleo de cierta consideración: la proporción de varones empleados duplica la de

mujeres en esa misma condición (36% y 16% respectivamente), o visto de otro modo, del

45% de los egresados que aún se encuentra sin empleo, las mujeres representan el 38%,

frente a un 7% en los hombres.

Seguidamente, se recopilo información por (Arévalo et al, 2022), en donde el

estudio que hicieron, permitió comprobar con ayuda de las entrevistas a fondo que las
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mujeres cooperativistas disponen impedimento con el acceso a la información, solo el 25%

la obtienen directamente de las juntas de las cooperativas a través de las asambleas que se

realizan, el resto del porcentaje de mujeres, plantea que se les dificulta asistir a las

asambleas por la carga de trabajo en lo fundamental no remunerado.

De tal modo, que con respecto a la distribución del personal femenino y masculino,

las universidades individuales según (Auma et al, 2022) indicaron modificaciones en la

asignación del personal, desde puestos no titulares hasta puestos fijos. De las seis

universidades, solo una universidad tenía mujeres y hombres en sus cinco puestos

académicos, si bien no estaban representados por igual. Por ello, las cinco universidades

restantes carecían de mujeres en uno o más puestos. Ya que, la universidad con mayor

proporción de mujeres en puestos docentes fue la universidad E con un 19%, y la más baja

fue la Universidad G, que no contaba con personal femenino en puestos permanentes en el

departamento (todas eran empleadas por contrato).

Tambien para (Flego et al, 2020), recomponer los trayectos profesionales de las

entrevistadas resulta ser imprescindible para entender como siguio su transformación de

crecimiento en las entidades en el transcurso de los años sobre las igualdades entre hombres

y mujeres en el ámbito laboral y las apresaciones de las mujeres entrevistadas. Se llego al

punto donde las entrevistadas pudieron constatar la permanencia de la brecha salarial entre

hombres y mujeres. En uno de los acontesimientos se comprobo la desigualdad en la

remuneración de ganacia en función del género; Entre tanto en el otro suceso se examino el

conocimiento de una retribución mayor para un colega varón que emplea el mismo puesto.

Finalmente (Nkoumou et al, 2021) nos menciona como analizar el efecto de las TIC

en la contribución laboral femenina en África. En función a la indagación de que los


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avances tecnológicos drásticos y los descubrimientos han cambiado considerablemente las

preferencias de aportación en las diligencias y los sistemas del mercado laboral,

singularmente en términos de género, indagaron los crecimientos teóricos y empíricos para

cooperar una muestra con el cual demostraron la hipótesis de que la difusión de las TIC

perfeccionó el labor femenino y contribución de la resistencia en los países africanos. Se

estimaron varias variantes del modelo utilizando efectos fijos y el sistema GMM, con datos

de una muestra de 48 países africanos durante el período de 2001 a 2017 que surgieron tres

hallazgos interesantes.

Objetivos:

Por ende, se planteó la siguiente pregunta de investigación con relación a las

variables de estudio de Inserción laboral y Equidad de Género como: ¿De qué manera

influye la equidad de género en la Inserción laboral del personal en la Pastelería Fresa &

Chocolate, en Lima Norte, 2023?, Y para responder dicha interrogante se propuso como

objetivo general: Determinar la influencia de la equidad de género en la inserción laboral

del personal en la Pastelería Fresa & Chocolate, en Lima Norte, 2023. Lo cual, para este

estudio primero se tuvo que Dar a conocer, la influencia de la Equidad de Género en la

inserción laboral del personal en base a la Contratación laboral de la Pastelería Fresa &

Chocolate en Lima Norte, 2023. Como también, este estudio Analiza, la influencia de la

Equidad de Género en la inserción laboral del personal mediante el Reclutamiento y

Selección de la Pastelería Fresa & Chocolate en Lima Norte, 2023. Por otra parte, nos va a

Dar a conocer, la influencia de la Equidad de Género en la inserción laboral del personal en

base a las Condiciones laborales de la Pastelería Fresa & Chocolate en Lima Norte, 2023.

Y Asu misma vez, esta revisión, nos va a permitir Dar a conocer, la influencia de la
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Equidad de Género en la inserción laboral del personal en base a la Remuneración y

Salario de la Pastelería Fresa & Chocolate en Lima Norte, 2023. Y como último, esta

investigación Analiza, la influencia de la Equidad de Género en la inserción laboral del

personal en base a la Satisfacción laboral de la Pastelería Fresa & Chocolate en Lima

Norte, 2023.

Continuando, con los argumentos mencionados se estima que:

Hipótesis (Hi): La Equidad de género influye positivamente en la Inserción laboral

del personal en la Pastelería Fresa & Chocolate, en Lima Norte, 2023, puesto a que esta

empresa tiene un buen manejo de sus dimensiones de Contratación laboral; Reclutamiento

y Selección; Condición laboral; Remuneración y Salario & Satisfacción laboral.

Hipótesis (H0): La Equidad de género influye negativamente en la Inserción laboral

del personal en la Pastelería Fresa & Chocolate, en Lima Norte, 2023, puesto a que esta

empresa no tiene en cuenta un buen manejo de sus dimensiones de Contratación laboral;

Reclutamiento y Selección; Condición laboral; Remuneración y Salario & Satisfacción

laboral.

Justificación:

Según lo que menciona (Muñiz, 2016) en su argumentación nos indica que la

importancia de la inserción laboral y equidad de género; es la reflexión en torno al trabajo

de las mujeres en sectores masculinos del mercado laboral. Es por ello, que queremos dar a

promover y aplicar progresivamente prácticas que fomenten la igualdad de género y la no

discriminación tanto como hombres y mujeres en el acceso a las oportunidades de empleo;

ya que, es un tema que no se encuentra amplia información. Por lo cual, pretendemos


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ampliar los estudios sobre la investigación para que haya un crecimiento de aporte

científico y empírico. Como también, se propone cooperar al conocimiento con relación a

la integración del concepto “equidad de género” en el área laboral; así mismo, se estudiará

el nivel de oportunidades existentes, tales como: los puestos ocupados por hombres y

mujeres e incluso el nivel profesional de los empleados. Lo cual, esto es necesario, porque

nos contribuye a temas sociales tales como el nivel de desarrollo y productividad del país.

En términos específicos, la investigación pretende dar a conocer que tanto se pude

llegar a poner en práctica la equidad; como también, qué nivel de oportunidades existen

para ambos sexos y que nivel de preparación existe en el personal y sobre todo que tantos

puestos son ocupados por hombres y mujeres. Por lo que, el propósito de este estudio es

conocer y saber el estado real en el que se encuentra la Pastelería Fresa y Chocolate, en

Lima Norte, 2023. Dicha investigación realizada beneficiará en un futuro el crecimiento de

la empresa, tanto en el ámbito laboral como personal y profesional.


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CAPÍTULO II: METODOLOGÍA

Señala con sustento teórico el tipo, nivel, enfoque, diseño de la investigación, la cual debe

tener concordancia con el problema de la investigación (soluciona o responde al problema).

Población y muestra: Indicar la población y muestra del estudio. Tener mucho cuidado en

los términos que se empleen y criterios que se utilicen para seleccionar la muestra. En

algunos estudios, por su naturaleza, se trabajará con toda la población. En los casos de

trabajos de investigación en ingeniería, la información suele consignarse en la sección

Materiales, instrumentos y métodos.

Técnicas e instrumentos de recolección y análisis de datos: Indicar las técnicas e

instrumentos utilizados en la recolección y análisis de los datos. Se debe precisar las

propiedades y características que correspondan (evidencia de validez, puntuaciones de

confiabilidad, equidad del proceso, criterios de calidad, entre otros).

En el caso de investigaciones en ingeniería, está sección suele denominarse Materiales,

instrumentos y métodos, y debe indicarse los materiales, instrumentos, reactivos, muestras,

y otros, así como los tratamientos realizados a las muestras para las pruebas

experimentales.

Procedimiento: Describir ordenadamente cada uno de los pasos del proceso de recolección

y análisis de datos. Precisar las consideraciones éticas que siguió el estudio.

En trabajos de investigación en ingeniería indicar el análisis estadístico aplicado para la

validación de los resultados, señalando además el nivel de significancia utilizado, así como,

el empleo de algún software para el tratamiento de los resultados.

En los trabajos de investigación que se requieran, se deberá presentar la Matriz de

operacionalización de variables.
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Matriz de Consistencia

TITULO DE LA INVESTIGACIÓN: EQUIDAD DE GÉNERO EN LA INSERCIÓN LABORAL DEL PERSONAL: CASO PASTELERIA FRESA Y
CHOCOLATE EN LIMA NORTE, 2023
Objetivo
Problema Hipótesis Hipótesis Nula Objetivos Específicos Variables Dimensiones Indicadores
General
¿De qué La Equidad de La Equidad de Determinar 1) Dar a conocer, la Contratación Este indicador va a
manera género influye género influye la influencia Inserción laboral identificar las cualidades
influye la positivamente en negativamente de la influencia de la Equidad de de la Inserción laboral
Laboral
equidad de la Inserción en la Inserción equidad de Género en la inserción del personal de la
género en la laboral del laboral del género en la laboral del personal en base pastelería Fresa &
Inserción personal en la personal en la inserción a la Contratación laboral Chocolate de Lima
laboral del Pastelería Fresa Pastelería Fresa laboral del de la Pastelería Fresa & Norte, acerca del tipo de
personal en la & Chocolate, en & Chocolate, en personal en Chocolate en Lima Norte, contratación y clausula
Pastelería Lima Norte, Lima Norte, la Pastelería especial que recibieron
2023.
Fresa & 2023, puesto a 2023, puesto a Fresa & en el puesto.
Chocolate, en que esta empresa que esta Chocolate, 2) Analizar, la influencia de Condiciones Este indicador, va a
Lima Norte, tiene un buen empresa no tiene en Lima la Equidad de Género en la laborales analizar el tipo de
2023? manejo de sus en cuenta un Norte, 2023. inserción laboral del condición, reglamento
dimensiones de buen manejo de personal mediante el y parámetro laboral
Contratación sus dimensiones que tiene la pastelería &
Reclutamiento y Selección
laboral; de Contratación Chocolate frente a sus
Reclutamiento y laboral; de la Pastelería Fresa &
trabajadores.
Selección; Reclutamiento y Chocolate en Lima Norte,
2023. Satisfacción Este indicador, va a
Condición Selección;
laboral determinar el grado y/o
laboral; Condición
3) Dar a conocer, la nivel de satisfacción
Remuneración y laboral;
influencia de la Equidad de laboral que presenta el
Salario & Remuneración y
personal de la pastelería
Satisfacción Salario & Género en la inserción
Fresa & Chocolate.
laboral. Satisfacción
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laboral. laboral del personal en base Remuneración Este indicador, nos


a las Condiciones laborales Equidad y Salario mostrará las principales
de la Pastelería Fresa & de Género cualidades que tiene la
equidad de género con
Chocolate en Lima Norte,
respecto a la equidad
2023. salarial del personal de
la pastelería Fresa &
4) Dar a conocer, la
Chocolate.
influencia de la Equidad de
Reclutamiento Este indicador,
Género en la inserción
y Selección determinará los
laboral del personal en base procedimientos
a la Remuneración y adecuados que se tienen
Salario de la Pastelería durante la postulación y
Fresa & Chocolate en Lima selección del personal
Norte, 2023. de la pastelería Fresa &
Chocolate.
5) Analizar, la influencia de
la Equidad de Género en la
inserción laboral del
personal en base a la
Satisfacción laboral de la
Pastelería Fresa &
Chocolate en Lima Norte,
2023.

Fuente: Elaboración Propia.


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REFERENCIAS

CAPÍTULO 1. Referencias
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villarruel_pj.pdf?sequence=1&isAllowed=y
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Sobre los estilos de redacción:


El formato de la tesis, las citas y las referencias se harán de acuerdo con el Manual de
Publicaciones de la American Psychological Association séptima edición, los cuales se
encuentran disponibles en todos los Centros de Información de UPN, bajo la siguiente
referencia:
Código: 808.06615 APA/D
También pueden consultar la siguiente página web:
http://www.apastyle.org/learn/tutorials/index.aspx

Nota importante: La Facultad de Salud (excepto Psicología) utilizará el estilo


Vancouver.

CONSTANCIA DE REVISIÓN DEL PROYECTO DE TESIS

El/la docente asesor/a ………………………………………………………………………,


de la Universidad Privada del Norte, de la Facultad de ……………………………, carrera
profesional de ………………………………………, ha realizado el seguimiento en el
desarrollo del Proyecto de Investigación del/os estudiante/s:

 …..
 ……

Por cuanto considera que los dos primeros capítulos (Introducción y Metodología) de la
Tesis titulado ………………………………………………………………, reúne las
condiciones adecuadas para continuar con los siguientes capítulos, previo levantamiento de
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las observaciones indicadas al/los estudiantes/s, las mismas que son (Marcar con un check
según corresponda):

Algunos aspectos de forma

Algunos aspectos de fondo

Algunos aspectos de fondo y


forma

Aplicar APA 7ma edición

Por lo que, AUTORIZO la presentación de los dos primeros capítulos de la Tesis a al/los
interesados/s/as, recomendando levantar sus observaciones previo al inicio del curso de
Taller de Tesis 2.

_____________________________________

Ing. /Lic./Mg./Dr. Nombre y Apellidos

Asesor

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