TRABAJO GRUPAL

SEMANA 2

Autor(es):

Merino Cívico, Dafne – N00238270

Castro Gonzales, Nathaly – N00244840

Mosqueda Mori, Luzdely – N00113418

Soto Aguirre , Brick – N00224306

Zegarra Barriga, Alejandra – N00226007

Curso:
Investigación de Mercados 2

Docente:
Luis Alberto de la Torre Collao.

LIMA – PERÚ

2022
 LA MERMELADA “Ay Que Rico”

ANTECEDENTES:

El inicio comercial de las mermeladas “Ay que rico” fue en la década de los 90 's. En la
época de los 2000 's tuvieron una gran acogida, aún teniendo 2 competidores en su
misma categoría. Esto motivó al dueño a invertir en máquinas y moldes para fabricar
envases de vidrio para la mermelada.

PROBLEMA CENTRAL:

En el 2010 apareció un nuevo competidor que vende; frutas y legumbres enlatadas y

mermeladas de buena calidad. El problema central es la falta de actualización de la
marca en el mercado.

PROBLEMA SECUNDARIO:

Falta de conocimiento en los nuevos intereses de los consumidores y tendencias que se

han presentado.

SOLUCIÓN:

1. Errores y aciertos del Sr. Gareca

Errores:
- Querer sacar una nueva línea de legumbres envasadas sin conocer el mercado y
datos de producción y conservación del producto.
- Mantenerse con los cuatro únicos sabores con los que comenzó su negocio.

Aciertos:
- Cuenta con maquinarias y moldes de vidrio para darle una diferenciación al
producto.
- Interés de inversión

2. ¿Qué decisión tomaría Usted en base a este escenario?

- Realización de brief, conocimiento de la empresa( SECTORES DE VENTA Y

PÚBLICO OBJETIVO ).
- Investigación del mercado de la gente que consume legumbres enlatadas.
- Realización de muestreo envase a la idea del Sr. Gareca
- En base a los resultados, si es viable el producto se realizará
3. ¿Cómo aplicaría la inteligencia comercial en este caso?

Primer dato:
● Perfil de una mujer conservadora
Ellas se sienten orgullosas de preparar los alimentos, mantienen una
costumbre de que si se cocina en casa es mucho más saludable. Además, al
preparar los alimentos ellas mismas, ahorran dinero.

● Perfil de una mujer moderna

A ellas les gusta ahorrar tiempo, algunas prefieren comprar las comidas
enlatadas, de vidrio, pre-cocidas etc . Es por eso, que este sería el grupo que
está dispuesto a comprarle los productos.

Segundo dato:
● En los últimos años el consumo de las legumbres ha disminuido en el Perú, la
OMS recomienda consumir nueve kilos por persona al año y en el país se ha
estado consumiendo solo 7.5 kilos por persona al año.

Tercer dato:
● Si bien hay un consumo masivo por alimentos envasados por la practicidad
que han adquirido los peruanos por la pandemia, este sector es liderado por las
conservas de alimentos marinos y en último puesto se encuentran verduras,
frutas y legumbres enlatadas.

4. ¿Qué proceso técnico propondría para este caso?

Con lo visto anteriormente, se le recomienda al Sr. Gareca que focalice y extienda su

catálogo de productos en su misma categoría de “Desayunos o Untables”, con esto
puede hacer un rebranding y ofrecer sus productos a diferentes precios a distintos
segmentos.

● Objetivos, metas y fines

- Objetivo: Tener mayor participación en el mercado peruano

- Meta: Aumentar en un 30% el porcentaje de ventas
- Fin: Llegar a ser la primera opción en la mente del consumidor o cliente.

● Investigaciones
 - Investigar fuentes primarias, realizando focus, entrevistas y/o encuestas para
saber los hábitos y comportamientos del consumidor de esta categoría.
- Investigar fuentes secundarias, buscar en informes, monografías, diarios
académicos sobre el consumo constante de mermeladas en personas y como
está la segmentación sobre el target.

● Formulación de políticas de producción

- Se determina que se va a producir cada tipo y sabor de mermelada.

- El volumen de producción, estará controlada mensualmente, así evitaremos
merma y tendremos control acerca de la demanda del producto en cada punto
de venta.
- El inventario se realizará semanalmente, esto nos ayudará a mantener los
ingresos y salidas de las mermeladas.
- Se realizará una elección de equipo para mantener una buena comunicación a
la hora de producir, los trabajadores tendrán que pasar por una prueba y seguir
un protocolo de vestimenta ya que como se trabajará con alimentos, tienen que
tener un uniforme para no contaminar los productos.

● Formulación de estrategias

- Estrategía de Marketing: Esto nos va servir para poder relanzar el producto al

mercado y que la gente conozca los nuevos beneficios o cuales son las nuevas
implementaciones del producto.
- Estrategia de posicionamiento o branding: Analizaremos a los competidores,
lo que nos diferencia de ellos y qué hacen, para así, determinar qué nos hace la
mejor opción a nosotros. También veremos las necesidades de nuestros
clientes y por qué la relación entre la calidad del producto y el precio es mejor.
Así tendremos las herramientas necesarias para posicionar nuestra imagen de
marca en la mente del consumidor.
- Estrategia de fijación de precios: Para poder determinar el precio, se
examinará cómo mantiene el valor del producto la competencia. Tenemos que
mantenernos al tanto de como podría ser la aceptación de nuestro producto con
nuestro target.

● Elaboración de tácticas

Aplicando el método RACE, debemos empezar como táctica para obtener más
alcance un rebranding de la marca "Ay que Rico" para así poder adaptarlo a los
medios digitales necesarios para dejar el marketing tradicional de la empresa, se
realizarán campañas de publicidad que puedan adaptarse a las nuevas tecnologías
y diversidad de contenido en las redes sociales, ver la forma de alcanzar y
reconectar con clientes nuevos y clientes que a lo largo de los años vienen
consumiendo la marca, entrando con un nuevo precio al mercado lo cual
 permitirá poder tener una competencia que podamos inclinar a nuestro favor con
respecto a demás empresas y productos en el mercado.

● Procedimientos para alcanzar los objetivos

1. Establecer objetivos
2. Obtener información acerca del target y la categoría
3. Según lo investigado establecer estrategias y tácticas que permitan tener un
mayor reconocimiento como marca
4. Implantar procedimientos de elaboración del producto según la información
adquirida.
5. Calendarizar cada acción decidida.
6. Elaborar un pronóstico
7. Realizar el presupuesto

Referencias Bibliográficas:
● https://agraria.pe/noticias/consumo-de-legumbres-en-peru-alcanza-los-7-5-kilos-por-p
erso-24851
● https://www.arellano.pe/projects/estudio-marcas-2021/
● https://www.peru-retail.com/62-de-familias-peruanas-siguen-haciendo-postres-y-coci
nando-en-casa-desde-que-inicio-la-pandemia/
● https://www.peru-retail.com/marcas-deben-hacer-frente-actuales-amas-de-casa-latinoa
merica/
● https://www.gob.pe/institucion/midagri/noticias/505509-midagri-legumbres-peruanas-
conquistan-mas-de-45-mercados-internacionales