LISTA DE PRECIOS DE MATERIALES

PRODUCTO PRESENTACION CANTIDAD PRECIO

HARINA DE MAIZ KG 1000 1.35
HARINA DE TRIGO KG 1000 1.60
ACEITE LT 1000 3,85
SALSA DE TOMATE GR 397 1.60
SALSA MAYONESA GR 910 6.14
SALSA MOSTAZA GR 195 1,30
HUEVOS CARTON 30 5.40
SAL KG 1000 0,80
COMINO KG 1000 9.00
PAPRIKA KG 1000 9.00
PIMIENTA KG 1000 15.00
CURCUMA GR 1000 7.00
CARMENCITA GR 20 0,50
CERVEZA UND 1 1.00
CEBOLLA KG 1000 2,5
AJI DULCE KG 1000 2,5
AJO KG 1000 5.00
REPOLLO KG 1000 1.50
MORTADELA KG 1000 2.90
QUESO DE MANO RUEDA 1 1.00
QUESO DE AÑO GR 250 3.00
CARNE PARA MECHAR KG 1000 6.20
PEPSI UND 1 1.45
AGUA BOTELLON 25000 1.00
SERVILLETAS PQT 120 3,5
ENVASE LLEVAR PEQUE UND 1 0,30
ENVASE LLEVAR GRANDE UND 10 8.50
AZUCAR KG 1000 1.20
MANTEQUILLA KG 500 2.50
QUESO MATERA KG 1000 4.80
VINAGRE ML 1000 3.80
CILANTRO KG 1000 3.50
PEREJIL KG 1000 3.50
ALCAPARRA KG 1000 4.50
PAPEL DE ENVOLVER UND 50 2.50
JAMON DE PAVO KG 1000 10.45
KG 1000 4.80
 AREPAS
RENDIMIENTO UND
INGREDIENTE PRESENTACION CANTIDAD COSTO
HARINA DE MAIZ KG 1000 $ 1.35
SAL KG 25 $ 0.02
AGUA LT 2000 $ 0.08
RENDIMIENTO TOTAL $ 1.45
30 TOTAL 90GR $ 0.05
135 TOTAL 20GR $ 0.01

FREIR
RENDIMIENTO UND
INGREDIENTE PRESENTACION CANTIDAD COSTO
ACEITE LT 2000 $ 7.70
RENDIMIENTO TOTAL $ 7.70
30 TOTAL 90GR $ 0.26
135 TOTAL 20GR $ 0.06

RUEDA QUESO DE MANO

RENDIMIENTO UND
INGREDIENTE PRESENTACION CANTIDAD COSTO
QUESO DE MANO PORCION 1 $ 1.00
RENDIMIENTO TOTAL $ 1.00
8 1 GRANDE $ 0.13
72 1 MINI $ 0.01
 CARNE MECHADA
RENDIMIENTO 40GM POR PORCION PORCION 30
INGREDIENTE PRESENTACION CANTIDAD COSTO
CARNE PARA MECHAR KG 1000 $ 6.20
AGUA LT 1500 $ 0.06
SAL KG 20 $ 0.02
COMINO KG 15 $ 0.13
PAPRIKA KG 15 $ 0.13
PIMIENTA KG 15 $ 0.22
AJO KG 15 $ 0.08
AJI DULCE KG 15 $ 0.04
CEBOLLA KG 100 $ 0.25
TOTAL 28 $ 7.13 126
TOTAL 01 $ 0.24

MORTADELA REBANADA
RENDIMIENTO UND
INGREDIENTE PRESENTACION CANTIDAD COSTO
MORTADELA GR 15 $ 0.04
RENDIMIENTO TOTAL $ 0.04
30 1 GRANDE $ 0.04
135 1 MINI $ 0.01

MASA PARA TEQUEÑOS

RENDIMIENTO KG 1630
INGREDIENTE PRESENTACION CANTIDAD COSTO
HARINA DE TRIGO KG 1100 1.76
AZUCAR KG 100 0.12
HUEVO UND 1 0.18
AGUA GR 400 0.02
MANTEQUILLA GR 100 $ 0.50
RENDIMIENTO UND GR X TEQUEÑO TOTAL $ 2.58
74 22 1 GRANDE $ 0.03
95 20 1 MINI $ 0.03
32 50 1 MAXI 0.08
 TEMPURA
RENDIMIENTO POR AREPA PORCION
INGREDIENTE PRESENTACION CANTIDAD COSTO
HARINA DE TRIGO KG 500 $ 0.80
CERVEZA UND 1 $ 1.00
HUEVO (3 CLARAS Y 1 AMARILLA) KG 4 $ 0.72
SAL KG 20 $ 0.02
PIMIENTA KG 20 $ 0.30
CARMENCITA KG 20 $ 0.50
RENDIMIENTO TOTAL $ 3.34
30 TOTAL 90GR $ 0.11
135 TOTAL 20GR $ 0.02

EMPAQUE
RENDIMIENTO UND
INGREDIENTE PRESENTACION CANTIDAD COSTO
KG
TOTAL 30
TOTAL 01

SALSA TARTARA
RENDIMIENTO UND 13
INGREDIENTE PRESENTACION CANTIDAD COSTO
MAYONESA KG 445 3.00
CILANTRO GR 22 0.077
AJO GR 5 0.03
PEREJIL GR 24 0.084
ALCAPARRA GR 20 $ 0.09
VINAGRE (40GR) ML 10 $ 0.04
RENDIMIENTO UND GR X ENVASE TOTAL $ 3.28
UTILIDAD 30 $ 0.98
TOTAL TARTARARECETA $ 4.26
PORCION SALSA 40 0.33
PORCION SALSA
 TUMBARRANCHO TRADICIONAL
RENDIMIENTO UND 1
INGREDIENTE PRESENTACIONCANTIDAD COSTO
AREPA UND 1 $ 0.05
TEMPURA UND 1 $ 0.11
MORTADELA UND 1 $ 0.04
QUESO DE MANO UND 1 $ 0.13
QUESO DE AÑO GR 5 $ 0.06 500
REPOLLO GR 10 $ 0.02 1000
SALSA DE TOMATE GR 10 $ 0.04 1000
SALSA MAYONESA GR 10 $ 0.07 1000
SALSA MOSTAZA GR 10 $ 0.07 1000
FREIR UND 1 $ 0.26
TOTAL 30 $ 0.83
TOTAL 01 $ 0.25
1.08

MINI TUMBARRANCHO TRADICIONAL

RENDIMIENTO UND 1
INGREDIENTE PRESENTACIONCANTIDAD COSTO
AREPA UND 1 $ 0.01
TEMPURA UND 1 $ 0.02
MORTADELA UND 1 $ 0.01
QUESO DE MANO UND 1 $ 0.01
QUESO DE AÑO GR 3 $ 0.00
REPOLLO GR 5 $ 0.01
SALSA DE TOMATE GR 3 $ 0.01
SALSA MAYONESA GR 3 $ 0.02
SALSA MOSTAZA GR 3 $ 0.02
FREIR UND 1 $ 0.02
ENVASE GRANDE UND 1 $ 0.04
MANO DE OBRA UND 1 $ 0.05
TOTAL 1 $ 0.23 #REF!
TOTAL 50 $ 11.73
3.52
15.25 30.49
16.60

COMBO 25 MINI TUMBARRANCHOS + 25 MINI TEQUEÑOS + SALSA

TARTARA + REFRESCO 1,5LT
RENDIMIENTO UND 1
INGREDIENTE PRESENTACIONCANTIDAD COSTO
MINI TUMBARRANCHO TRADI UND 25 $ 5.86
MINI TEQUEÑO UND 25 $ 4.34
REFRESCO 1,5 LT UND 1 $ 1.45
SALSA TARTARA GR 3 $ 0.98
TOTAL 1 $ 12.64
TOTAL 30 $ 3.79
16.43
 TUMBARRANCHO CARNE MECHADA
RENDIMIENTO UND 1
INGREDIENTE PRESENTACION CANTIDAD COSTO
AREPA UND 1 $ 0.05
TEMPURA UND 1 $ 0.11
MORTADELA UND 1 $ 0.04
CARNE MECHADA GR 1 $ 0.24
QUESO DE MANO UND 1 $ 0.13
QUESO DE AÑO GR 5 $ 0.06
REPOLLO GR 10 $ 0.02
SALSA DE TOMATE GR 10 $ 0.04
SALSA MAYONESA GR 10 $ 0.07
SALSA MOSTAZA GR 10 $ 0.07
FREIR UND 1 $ 0.04
TOTAL 30 $ 0.86
TOTAL 01 $ 0.26
1.12

TEQUEÑOS SERVICIO 5 UND

RENDIMIENTO UND
INGREDIENTE PRESENTACION CANTIDAD COSTO
MASA DE TEQUEÑO GR 22 $ 0.03
QUESO MATERA GR 45 $ 0.22
FREIR UND 1 $ 0.07
MANO DE OBRA UND 1 $ 0.10
SALSA ROJA GR 30 $ 0.12
ENVASE UND 1 $ 0.05

TOTAL 1 $ 0.40
TOTAL 5 $ 2.00
UTILIDAD 30 $ 0.60
PRECIO VENTA SERVICIO $ 2.61
4

0.47

0.14
0.61
6.12
 17.5

TEQUEÑOS SERVICIO
RENDIMIENTO UND
INGREDIENTE PRESENTACION CANTIDAD COSTO
MASA DE TEQUEÑO GR 22 $ 0.03
QUESO MATERA GR 25 $ 0.12
FREIR UND 1 $ -
MANO DE OBRA UND 1 $ 0.10
SALSA ROJA GR 30 $ -
ENVASE UND 1 $ 0.05

TOTAL 1 $ 0.30 0.09

TOTAL 1 $ 0.30
UTILIDAD 50 $ 0.15
PRECIO VENTA SERVICIO $ 0.46
 TEMPURA
RENDIMIENTO POR AREPA PORCION 20
INGREDIENTE PRESENTACIOCANTIDAD COSTO
HARINA DE TRIGO KG 500 $ 0.80
CERVEZA UND 1 $ 1.00
HUEVO (3 CLARAS Y 1 AMARILLA) KG 4 $ 0.72
SAL KG 20 $ 0.02
PIMIENTA KG 20 $ 0.30
CARMENCITA KG 20 $ 0.50
TOTAL 30 $ 3.34
TOTAL 01 $ 0.17

TEQUEÑOS MINI 100 UND

RENDIMIENTO UND
INGREDIENTE PRESENTACIOCANTIDAD COSTO
MASA DE TEQUEÑO GR 20 $ 0.03
QUESO MATERA GR 15 $ 0.07 1650
FREIR UND 1 $ 0.01
ENVASE PEQUEÑO UND 1 $ 0.01
MANO DE OBRA UND 1 $ 0.05 5.00

TOTAL 1 $ 0.17 17.37

UTILIDAD 30 $ 0.05 5.21
TOTAL UND 1 $ 0.23 22.58
22.58
26
3.39 32.5

48
34
51
45
 AREPA CABIMERA + REFRESCO
RENDIMIENTO UND 2
INGREDIENTE PRESENTACIOCANTIDAD COSTO
AREPA UND 2 $ 0.10
JAMON GR 26 $ 0.27
HUEVO UND 1 $ 0.18
CARNE MECHADA GR 2 $ 0.48
QUESO DE MANO UND 2 $ 0.25
QUESO DE AÑO GR 10 $ 0.12
REPOLLO GR 20 $ 0.03
SALSA DE TOMATE GR 20 $ 0.08
SALSA MAYONESA GR 20 $ 0.13
SALSA MOSTAZA GR 20 $ 0.13
ENVASE UND 1 $ 0.30
SALSA TARTARA UND 1 $ 0.33
FREIR UND 2 $ 0.51
TOTAL $ 2.91 5.49
TOTAL 01 $ 0.87
3.79

TEQUEÑOS MAXI UND

RENDIMIENTO UND
INGREDIENTE PRESENTACIOCANTIDAD COSTO
MASA DE TEQUEÑO GR 50 $ 0.08
QUESO MATERA GR 90 $ 0.43
FREIR UND 1 $ 0.20
ENVASE PEQUEÑO UND 1 $ 0.03
MANO DE OBRA UND 1 $ 0.10

TOTAL 1 $ 0.84 13.04

UTILIDAD 30 $ 0.25 16.04
TOTAL UND 1 $ 1.09
LISTA DE COMPRAS: 5/6/2022

LISTA DE MATERIALES
ESTIMADO
PRODUCTO PRESENTACION CANTIDAD COMPRAR PRECIO
DE GASTO
HARINA DE MAIZ KG 1000 5 1.35 6.75
HARINA DE TRIGO KG 1000 2 1.60 3.20
ACEITE LT 1000 3 3,85 #VALUE!
SALSA DE TOMATE GR 397 1.60 -
SALSA MAYONESA GR 910 1 6.14 6.14
SALSA MOSTAZA GR 195 1,30 #VALUE!
HUEVOS CARTON 30 5.40 -
SAL KG 1000 1 0,80 #VALUE!
COMINO KG 1000 9.00 -
PAPRIKA KG 1000 9.00 -
PIMIENTA KG 1000 15.00 -
CURCUMA GR 1000 7.00 -
CARMENCITA GR 20 0,50 #VALUE!
CERVEZA UND 1 4 1.00 4.00
CEBOLLA KG 1000 0.5 2,5 #VALUE!
AJI DULCE KG 1000 0.75 2,5 #VALUE!
AJO KG 1000 0.75 5.00 3.75
REPOLLO KG 1000 4 1.50 6.00
MORTADELA KG 1000 1 2.90 2.90
QUESO DE MANO RUEDA 1 13 1.00 13.00
QUESO DE AÑO GR 250 5 3.00 15.00
CARNE PARA MECHAR KG 1000 4.5 5,80 #VALUE!
PEPSI UND 1 1,35 #VALUE!
AGUA BOTELLON 25000 1.00 -
SERVILLETAS PQT 120 3,5 #VALUE!
ENVASE LLEVAR PEQUE UND 1 0,30 #VALUE!
ENVASE LLEVAR GRANDE UND 10 8.50 -
AZUCAR KG 1000 1.20 -
MANTEQUILLA KG 500 2.50 -
QUESO MATERA KG 1000 2 4.80 9.60
VINAGRE ML 1000 3.80 -
CILANTRO KG 1000 3.50 -
PEREJIL KG 1000 3.50 -
ALCAPARRA KG 1000 4.50 -
PAPEL DE ENVOLVER UND 50 2.50 -
CAJA TORTA KG 1 8 3.00 24.00
KG 1000 4.80 -
135.92