PDE OPERACIONES Y LOGÍSTICA

MODULO

GERENCIA DE SUPPLY CHAIN

MANAGEMENT

Profesor: Eduardo Zavaleta León 1

eduardozavaleta@outlook.com
GERENCIA DE
SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT
EDUARDO ZAVALETA LEÓN
 PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN
GERENCIA EN OPERACIONES Y LOGÍSTICA
• La estrategia en la operación logística y su impacto en la cadena de suministro.
• Mapeo del proceso de operación y logística.
• Modelo integrado de planeamiento de la demanda y su relación con la cadena de
suministros dinámicas.
Temario del módulo: • Modelo integrado de planeamiento de suministros y Pronostico de ventas.
GERENCIA EN • Excelencia operacional de manufactura - SCM y servicio al cliente.
SUPPLY CHAIN • Efecto Látigo en una cadena de suministro - Modelo SCOR
MANAGEMENT • Supply Chain Operance Reference: Tormenta de Ideas por proceso, Diagrama de
Pescado o Diagrama de Kaoru Ishikawa
• Matriz del FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas)
• MEFI (Matriz Estratégica de Fuerzas Internas)
• MEFE (Matriz Estratégica de Fuerzas Externas)
• PESTEL (Factores Externos Políticos, Económicos, Sociales, Tecnológicos, Ecológico,
Legal).
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT
Las cadenas de suministro deben adaptarse a los cambios tecnológicos y a las
expectativas de los clientes, para permanecer competitivas.
ESTRATEGIA EN LA OPERACIÓN LOGÍSTICA

La estrategia de operaciones se basa

en un plan a largo plazo que busca
mejorar la competitividad de la
compañía. Parte de un análisis del
entorno, del mercado y de los
competidores, así como de
un estudio de los recursos internos
disponibles, para fijar unos objetivos
y una hoja de ruta. La programación
de las acciones y el seguimiento para
medir si se cumplen los objetivos en
el plazo marcado son elementos
clave.
¿SUPPLY CHAIN MANAGEMENT?

Según el Council of Supply Chain

Management Professionals
(CSCMP): entendemos por cadena
de suministro a los diferentes
eslabones que se suceden en una
compañía, que van desde las
materias primas no procesadas
hasta los productos terminados que
llegan al consumidor final.

El propósito primordial de cualquier

cadena de suministro es satisfacer
las necesidades del cliente y, en el
proceso, generar una ganancia para
sí misma.
CADENA DE SUMINISTRO

Una cadena de suministro se compone de todas las

partes involucradas, directa o indirectamente, para
satisfacer la necesidad de un cliente. La cadena de
suministro incluye no sólo al fabricante y los
proveedores, sino también a los transportistas,
almaceneros, vendedores (menudeo), e incluso a los
clientes mismos. Dentro de cada organización,
supongamos un fabricante, la cadena de suministro
incluye todas las funciones implicadas en la recepción
y satisfacción del pedido de un cliente. Estas
funciones incluyen, sin limitarse, el desarrollo de un
nuevo producto, el marketing, las operaciones, la
distribución, las finanzas y el servicio al cliente.
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT:
Integración y Gestión de los Procesos de Negocio a través de la Supply Chain
ETAPAS DE UNA CADENA DE SUMINISTRO

➢ Clientes
➢ Detallistas
➢ Mayoristas y
distribuidores
➢ Fabricantes
➢ Proveedores
de
componentes
y materias
primas
ETAPAS DE UNA CADENA DE SUMINISTRO

CARACTERÍSTICAS
➢ Es dinámica.
➢ Implica un flujo constante de
información, productos y fondos
entre las diferentes etapas.
➢ El cliente es parte integral de las
cadenas de suministro.
➢ Su propósito principal es satisfacer
las necesidades del cliente y
generar una ganancia.
➢ La mayoría de las cadenas de
suministro son una “red de
suministro”.
¿QUÉ ES UNA CADENA DE SUMINISTRO?

Una cadena de suministro es dinámica e

implica el flujo constante de información,
productos y fondos entre diferentes etapas.

Etapas de la cadena de suministro de un detergente.

GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO VS. LOGÍSTICA
INTEGRAL

No hay que confundir el concepto

de gestión de la cadena de
suministro con la logística integral.
Ésta constituye una parte del
proceso de la cadena de suministro
que planifica, implanta, y controla la
eficiencia y efectividad de los flujos
y almacenamiento de bienes,
servicios, e información desde el
punto de origen al punto de
consumo con el objetivo de
satisfacer las necesidades de los
clientes.
GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO VS. LOGÍSTICA
INTEGRAL

Mientras que la gestión de la cadena

de suministro fluye directamente
desde arriba, requiere de un proceso
de decisiones estratégico. Debe ser
un objetivo compartido de
prácticamente cada función en la
cadena y es de particular significancia
estratégica debido a su impacto en
los costes totales y en la participación
de mercado. También proporciona
una óptica diferente de los inventarios
los cuales son usados como el último
mecanismo de equilibrio en la cadena
y no el primero.
OBJETIVO DE UNA CADENA DE SUMINISTRO

El objetivo de toda cadena de suministro

debe ser maximizar el valor total generado. El
valor (también conocido como superávit de la
cadena de suministro) que genera una
cadena de suministro es la diferencia entre lo
que el cliente paga por el producto final y los
costos en que incurre la cadena para cumplir
con el pedido.

Superávit de la cadena de suministro =

Valor para el cliente – Costo para la cadena de suministro
IMPORTANCIA DE UNA CADENA DE SUMINISTRO

Las decisiones de diseño,

planeación y operación
de una cadena de
suministro desempeñan
una función importante
en el éxito o fracaso de
una empresa. Para
permanecer
competitivas, las cadenas
de suministro deben
adaptarse a los cambios
tecnológicos y a las
expectativas de los
clientes.
FASES DE DECISIÓN DE UNA CADENA DE SUMINISTRO

La administración de una cadena de

suministro exitosa requiere muchas
decisiones relacionadas con el flujo de
información, productos y fondos. Cada
decisión debe tomarse para incrementar
el superávit de la cadena de distribución.

1. Estrategia o diseño de la
cadena de suministro
2. Planeación de la cadena
de suministro
3. Operación de la cadena
de suministro
VISUALIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE UNA CADENA DE
SUMINISTRO

Una cadena de suministro es una secuencia de procesos y flujos que ocurren

dentro y entre diferentes etapas y se combinan para satisfacer la necesidad
de un cliente por un producto. Hay dos maneras de ver los procesos
realizados en una cadena de suministro.
VISUALIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE UNA CADENA DE
SUMINISTRO

1. Visualización de ciclo. Los procesos en una cadena de suministro se dividen en una serie
de ciclos, cada uno realizado en la interfaz entre dos etapas sucesivas de una cadena de
suministro. Con base en las cinco etapas de una cadena de suministro, todos los
procesos de ésta se pueden dividir en cuatro ciclos:

➢ Ciclo de pedido del cliente

➢ Ciclo de reabastecimiento
➢ Ciclo de fabricación
➢ Ciclo de adquisición
VISUALIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE UNA CADENA DE
SUMINISTRO

Cada ciclo ocurre en las cinco etapas de una cadena de suministro. Las cinco etapas dan por
resultado cuatro ciclos de proceso en la cadena de suministro. No todas las cadenas de
suministro tendrán claramente separados los cuatro ciclos.
El enfoque de ciclo de una cadena de suministro define con claridad los procesos que
comprende y los propietarios de cada proceso. Este enfoque es muy útil cuando se consideran
las decisiones operacionales, ya que especifica las funciones y responsabilidades de cada
miembro de la cadena de suministro, así como el resultado deseado de cada proceso.

PROVEEDOR FABRICANTE DISTRIBUIDOR DETALISTA CLIENTE

Ciclo de Ciclo de Ciclo de Ciclo de Pedido de

Adquisición Fabricación Abastecimiento Cliente
VISUALIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE UNA CADENA DE
SUMINISTRO

Subprocesos de cada ciclo. Etapa en la que el Etapa en la que el

Dentro de cada ciclo, el objetivo del proveedor comercializa el comprador coloca un
producto pedido
comprador es garantizar la
disponibilidad del producto y alcanzar
economías de escala en los pedidos. El
proveedor trata de pronosticar los
pedidos del cliente y reducir el costo de
Etapa en la que el Etapa en la que el
recepción del pedido. Entonces el proveedor surte el pedido proveedor recibe el pedido
proveedor trabaja para surtir el pedido a
tiempo y mejorar la eficiencia y precisión
del proceso de surtido de pedidos. Al
comprador le corresponde trabajar para
Etapa en la que el
reducir el costo del proceso de Etapa en la que el
comprador devuelve flujos
comprador recibe el
recepción suministro
inversos a un proveedor o a
un tercero
VISUALIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE UNA CADENA DE
SUMINISTRO

2. Visualización de Limites empuje/tirón

empuje/tirón. Los
procesos en una
cadena de Procesos de empuje Procesos de tirón
suministro se
dividen en dos
categorías
dependiendo de Proceso 1
Proceso Proceso Proceso Proceso Proceso Proceso
2 3 K K+1 N-1 N
si se ejecutan en
respuesta al
pedido de un
cliente (tirón) o
con anticipación a
éste (empuje). Llega el pedido del cliente
VISUALIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE UNA CADENA DE
SUMINISTRO

Los procesos de tirón se inician con el pedido del cliente, en tanto que los de empuje
se inician y realizan con anticipación a los pedidos del cliente.

Proceso de EMPUJE (especulativos) Proceso de TIRON (reactivos)

INICIO OPERA INCLUYE INICIO OPERA RESTRINGIDA

Ejecución con Ambiente de El proceso de Ejecución en Conocimiento Inventario y
anticipación a los incertidumbre, no reabastecimiento, respuesta al ante la demanda decisiones de
pedidos del se conoce la anticipo a la pedido del del cliente capacidad en la
cliente. demanda del demanda. cliente. fase de empuje.
cliente.
PROCESOS MACRO DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Dentro de una empresa, todos las actividades de

la cadena de suministro pertenecen a uno de los
tres procesos macro (SRM o ARP, ISCM o ACSI y
CRM o ARC). La integración entre los tres
procesos macro es necesaria para el éxito de la
administración de la cadena de suministro. Los
tres procesos macro administran el flujo de
información, productos y fondos requeridos para
generar, recibir y cumplir la petición del cliente.

El SRM, ISCM y CRM son procesos que trabajan

de forma conjunta, implementando la tecnología
y el capital humano necesario. Con estos
recursos es posible el manejo de información
compartida, la logística y la distribución del
producto desde su fase inicial hasta su entrega
en la última milla.
PROCESOS MACRO DE LA CADENA
DE SUMINISTRO

Administración de la relación con el cliente -

ARC (CRM, Customer Relationship
Management)
Todos los procesos enfocados en la interfaz
entre la empresa y sus clientes. Apunta a
generar demanda por parte del cliente y a
facilitar la colocación y el seguimiento de los
pedidos. Incluye procesos de marketing,
fijación de precios, ventas administración de
pedidos y administración del centro de
atención al cliente.
PROCESOS MACRO DE LA CADENA
DE SUMINISTRO
PROCESOS MACRO DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Administración de la cadena de
suministro interna – ACSI (ISCM, Internal
Supply Chain Management)
Todos los procesos internos de la
empresa. Apunta a satisfacer la demanda
generada por el proceso ARC de manera
oportuna y al menor costo posible.
Incluye la planeación de la capacidad
interna de producción y almacenamiento,
la preparación de los planes de demanda
y oferta y el surtido de pedidos reales.
PROCESOS MACRO DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Administración de la relación con el

proveedor - ARP (SRM, Supplier
Relationship Management)
Todos los procesos enfocados en la
interfaz entre la empresa y sus
proveedores. Incluye la evaluación y la
selección de proveedores,
negociación de los términos del
suministro y la comunicación respecto
a nuevos productos y órdenes para los
proveedores.
PROCESOS MACRO DE LA CADENA DE SUMINISTRO
PROCESOS MACRO DE LA CADENA DE SUMINISTRO
Considere la compra de una lata de bebida refrescante en un
supermercado. Describa las diferentes etapas en la cadena de
suministro y los tipos de flujos implicados.
CADENA DE SUMINISTRO DELL

… El cliente realiza una compra en

línea en el sitio Web de Dell
Computer, la cadena de suministro
incluye, entre otros, al cliente, el sitio
Web de Dell, la planta de ensamble
Dell, a todos los proveedores de Dell
y a los proveedores de éstos. El sitio
Web proporciona al cliente
información sobre precios, variedad
de productos y disponibilidad de los
mismos. Una vez que selecciona un
producto, el cliente introduce la
información del pedido y paga el
producto.
CADENA DE SUMINISTRO DELL

Posteriormente el cliente
puede regresar al sitio Web
para verificar el estado del
pedido. Las etapas superiores
de la cadena de suministro
utilizan la información del
pedido del cliente para
surtirlo. Ese proceso implica
un flujo adicional de
información, productos y
fondos entre varias etapas de
la cadena de suministro.
¿Por qué debe una empresa como Dell tomar en cuenta la rentabilidad
total de la cadena de suministro cuando toma decisiones?
CASO
PRÁCTICO
GRACIAS