GESTION DE CADENA DE SUMINISTRO

SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

UNIDAD 1: FUNDAMENTOS DE LA CADENA DE SUMINSTRO

Primera semana: Comprensión de la cadena de suministro

2023-1
GESTION DE CADENA DE SUMINISTRO
SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

UNIDAD 1: FUNDAMENTOS DE LA CADENA DE SUMINSTRO

Primera semana: Comprensión de la cadena de suministro

Profesores: Bonilla/ Collao/ Del Solar/Fajardo/Montoya/Romaní/Sánchez/Vidal

Coordinador: Martín Collao
2023-1
Objetivos de aprendizaje

• Analizar el objetivo de una cadena de suministro y explicar el

impacto que las decisiones relacionadas con ésta tienen en el
éxito de la empresa.
• Definir las tres fases clave de decisión en una cadena de
suministro y explicar la relevancia de cada una.
• Describir las visualizaciones o enfoques de ciclo y de
empuje/tirón de los procesos en una cadena de suministro.
• Clasificar los procesos de la cadena de suministro en tres
macroprocesos integrados.
• Identificar temas y decisiones importantes que deben
abordarse en una cadena de suministro.
INTRODUCCIÓN
¿Qué es Logística y qué es la Cadena de Suministro?

• Logística: Planeamiento, organización, dirección y

control de los flujos de materiales, información y
fondos, desde los proveedores hasta el cliente final, a
través de una cadena de suministro.
• Cadena de Suministro: Conjunto de elementos o
etapas (empresas) involucradas en producir un bien o
suministrar un servicio y ponerlo en las manos del
cliente.
https://www.youtube.com/
(3:30)
watch?v=OXoQWVssUvg
 ¿Qué es una Cadena de Suministro?
• Todas las partes o etapas involucradas, directa o indirectamente, en satisfacer los
requerimientos del cliente.
• Incluye a proveedores, fabricante, transportistas, almacenes, distribuidores mayoristas,
vendedores al detalle (minoristas), e incluso a los clientes mismos.
• Dentro de cada parte o etapa, incluye todas las funciones implicadas en la recepción y
satisfacción del pedido de un cliente (I&D, marketing, operaciones, distribución,
finanzas, servicio al cliente)
Cadena de Suministro TFC
Cadena de Suministro TFC
Objetivo de la Cadena de Suministro

“Maximizar el valor total agregado.”

Valor agregado por la CS = Valor para el cliente – Costo de la CS

Valor agregado por la CS = (Valor – Precio) + (Precio – Costo)
Valor agregado por la CS = Superávit del cliente + Superávit de la CS
 Superávit de la Cadena de Suministro
• Es la utilidad total de la cadena de suministro compartida
con todas las etapas de la cadena .
• El éxito de una cadena de suministro debe medirse en
función de su valor agregado y no en función de las
utilidades en una etapa individual. .
Superávit de la CS = Ingresos de la CS – Costos de la CS
¿Qué es la Administración • Administrar los flujos y activos
de la Cadena de Suministro de la cadena de suministro,
(SCM)? para maximizar el excedente o
superávit.

2-12
Fases de decisión en una cadena de suministro
1. Estrategia o diseño de la cadena
de suministro.
Cómo se estructura la cadena de
suministro para los siguientes años (LP)
2. Planeación de la cadena de
suministro
Decisiones que se toman para el siguiente
trimestre a un año (MP)
3. Operación de la Cadena de
Suministro
Decisiones diarias a semanales (CP)
 Fase 1: Estrategia o diseño de la Cadena de
Suministro
• Se decide la estructura de la cadena de suministro
para los siguientes años.
• Decisiones estratégicas:
• Ubicación y capacidades de instalaciones
• Subcontratación versus realización interna.
• Modos de transporte a utilizar
• Sistemas de información a implementar
• El diseño de la CS facilita el logro de los objetivos
estratégicos y el incremento del superávit
• Se ejecuta para el largo plazo y cuesta mucho
dinero modificarla.
• Se deben anticipar condiciones inciertas de los
próximos años.
Fase 2: Planeación de la cadena de suministro

• Configuración de la fase estratégica es fija.

• Se inicia con pronóstico de demanda para el año
siguiente e información de costos y precios.
• Decisiones de planeación:
• ¿Qué mercados serán abastecidos desde
qué lugares?
• Políticas de inventario
• Subcontratación de la fabricación
• Promociones de comercialización y precios
Fase 3: Operación de la Cadena de Suministro

• Se toman decisiones respecto a los

pedidos de clientes individuales.
• La meta es gestionar adecuadamente los
pedidos entrantes de los clientes:
• se asignan pedidos a inventario o producción,
• se fija la fecha de entrega,
• se genera lista de recojo de almacén,
• se define el modo de embarque particular,
• se establecen programas de entrega, y
• se colocan pedidos para reabastecimiento.
 Visualización (Enfoque) de los
procesos de una cadena de suministro
Visualización de ciclo: Los procesos en una cadena de
suministro se dividen en una serie de ciclos, cada uno realizado
en la interfaz entre dos etapas sucesivas de la cadena.
Visualización de empuje/tirón (push/pull): Los procesos en una
cadena de suministro se dividen en dos categorías dependiendo
de si se ejecutan en respuesta al pedido de un cliente (pull) o
con anticipación a éste pedido (push)
1. Visualización de ciclo
2. Visualización de empuje/tirón (push/pull):
• Procesos de Tirón (pull): inician su ejecución en respuesta al pedido del
cliente (reactivos)
• Process de Empuje (push): inician su ejecución con anticipación al
pedido del cliente, basados en un pronóstico (especulativos)
Visualización Empuje/Tirón – Dell
(MTO: Make To Order)

Ensamble de computadoras
a pedido
Visualización Empuje/Tirón– L.L. Bean
(MTS: Make To Stock)

Fabricante y minorista de prendas

de vestir y artículos deportivos
Procesos Macro de la Cadena de Suministro
• Todos los procesos de la CS se pueden clasificar en tres macro
procesos:
1. Administración de las Relaciones con el Cliente / Customer
Relationship Management (CRM)
2. Administración Interna de la Cadena de Suministro / Internal
Supply Chain Management (ISCM)
3. Administración de las Relaciones con los Proveedores / Supplier
Relationship Management (SRM)
• Para que una CS sea exitosa, es crucial que los tres procesos macro
estén totalmente integrados y alineados.
Procesos Macro de la Cadena de Suministro
Cadenas de Suministro Exitosas

Video: Amazon's Logistics with Prime Delivery on Black Friday 0:59

Video: Inditex Logística, Cadena de Suministro de Zara 1:59

Preguntas de Reflexión: Amazon
1. ¿Por qué conforme Amazon crece construye más almacenes? ¿Cuántos
almacenes debe tener y dónde debe ubicarlos?
2. ¿Debe Amazon contar con existencias de todos los productos que
vende? ¿Por qué?
3. ¿Qué ventaja pueden obtener las empresas que venden en línea con el
establecimiento de una tienda física? ¿Deben utilizar los dos canales
para obtener una ventaja máxima?
4. ¿Qué ventajas y desventajas disfruta el canal en línea en la venta de
zapatos y pañales con respecto a una tienda minorista?
5. ¿Para qué productos el canal en línea ofrece la mayor ventaja con
respecto a tiendas minoristas? ¿Qué caracteriza a estos productos?
Preguntas de Reflexión: Zara
1. ¿Qué ventaja tiene Zara frente a la competencia por tener una cadena de
suministro con mucha capacidad de respuesta?
2. ¿Por qué Inditex (matriz de Zara) decidió tener fabricación tanto interna
como externa? ¿Por qué mantuvo su capacidad de fabricación en Europa
aun cuando la fabricación en Asia es mucho más barata?
3. ¿Por qué Zara adquiere productos con demanda incierta de fabricantes
locales y productos con demanda predecible de fabricantes asiáticos?
4. ¿Qué ventaja obtiene Zara por reabastecer sus tiendas varias veces a la
semana en comparación con un reabastecimiento menos frecuente? ¿Cómo
afecta este reabastecimiento el diseño de su sistema de distribución?
5. La infraestructura de reabastecimiento de respuesta rápida de Zara, ¿es más
adecuada para ventas en línea o para ventas al menudeo?
Referencia

Chopra, Sunil (2020). Administración de la cadena de

suministro: Estrategia, planificación y operación. Sexta
edición. México: Pearson Educación de México S.A. de
C.V. (Capítulo 1)