EXCEL ESTUDIO MCDO

MATRIZ DE COMPE
Cumbres
N° Factores Peso Ponderado Calificación
1 Reputación de la empresa 0.15 4 0.6
2 Publicidad 0.08 4 0.32
3 Competitividad del precio 0.13 3 0.39
4 Innovación 0.09 3 0.27
5 Competitividad de la empresa 0.12 4 0.48
6 Lealtad de los clientes 0.06 4 0.24
7 Calidad del producto 0.1 5 0.5
8 Uso de la tecnología 0.09 4 0.36
9 Presentación del envase 0.08 5 0.4
10 Participación en el mercado 0.1 5 0.5
TOTAL 1 4.06
Leyenda
1 Pésimo
2 Malo
3 Buena
4 Muy Buena
5 Excelente
MATRIZ DE COMPETITIVIDAD 2021
Imperio Talla Barbarian Inkai
Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación Ponderación Calificación
4 0.6 4 0.6 5 0.75 3 0.45
3 0.24 3 0.24 5 0.4 3 0.24
3 0.39 3 0.39 3 0.39 2 0.26
2 0.18 2 0.18 3 0.27 3 0.27
3 0.36 3 0.36 4 0.48 2 0.24
3 0.18 3 0.18 5 0.3 2 0.12
4 0.4 3 0.3 5 0.5 4 0.4
3 0.27 3 0.27 4 0.36 3 0.27
3 0.24 3 0.24 5 0.4 4 0.32
4 0.4 4 0.4 5 0.5 2 0.2
3.26 3.16 4.35 2.77
LIDER RETADOR
CRITERIOS DE SEGMENTACION
Segmentacion geografica: Piura, Talara, sullana, Paita, Sechura
Segmentacion Demografica: Varones y mujeres de 20 a 54 años
Segmentacion Socioeconomica : NSE "A" y "B"
CUOTA DE DISTRIBUCION POR PROVINCIAS DEL DEP
DEPARTAMENTO DE PIURA
Factor de factor de factor de

POBLACION
cobertura Poblacion cobertura cobertura
PROVINCIAS SEGÚN INEI
poblacional NSE AB NSE AB DE NSE AB DE
2021
NSE AB 20-24 25-29
PIURA 1,994,847.00 4.90% 97,748 7.95% 7.50%

TALARA 354,268.00 4.90% 17,359 7.82% 7.73%
SULLANA 541,490.00 4.90% 26,533 7.74% 7.14%
PAITA 348,289.00 4.90% 17,066 7.60% 7.32%
SECHURA 289,597.00 4.90% 14,190 8.12% 7.73%
Tamaño de la Muestra
Concepto Datos
Nivel de confianza(z) 1.96
Probabilidad de ocurrencia(p) 0.5
Probabilidad en contra(q) 0.5
Error de estimación(e) 0.05
Población del Mcdo potencial 88,000
Muestra 385.1204
muestra redondeada 385
N POR PROVINCIAS DEL DEPARTAMENTO DE PIURA 2021
DEPARTAMENTO DE PIURA 2021

Mercado
factor de factor de factor de factor de factor d factor de pontencial
cobertura cobertura cobertura cobertura cobertura cobertura NSE AB 20-
MP/TMP
NSA AB DE NSE AB DE NSE AB DE NSE AB DE NSE AB DE NSE AB DE 54
30-35 35-39 40-44 45-49 50-54 20-54 (personas)
(MP)
7.51% 7.36% 6.53% 6.76% 7.21% 50.82% 49,675 56%

7.66% 7.44% 6.69% 6.94% 7.18% 51.46% 8,933 10%
7.30% 7.06% 6.66% 7.22% 7.08% 50.20% 13,320 15%
7.87% 7.40% 6.63% 7.13% 7.08% 51.03% 8,709 10%
7.84% 7.75% 6.86% 7% 6.59% 51.89% 7,363 8%
TMP= 88,000
TMP= Total del mercado potencial
LAS ENCUESTAS SE REALIZAN DE MANERA ALEATORIA. PERSONA DE

NIVEL SOCIO ECONÓMICO AB, DE RANGO DE EDAD 20 AÑOS A 54
AÑOS
Muestra x
localidad a
encuestar
(personas)
217.33
39.08
58.27
38.10
32.21
DATOS
consume o ha
Ingreso Consume
consumido
N° Sexo Edad Provincia familiar bebidas
cerveza
Mensual alcoholicas
artesanal
1 Hombre De 26 a 35 años Piura 2500 - 3000 SI SI
2 Mujer De 26 a 35 años Piura 1500 - 2000 SI SI
4 Hombre De 26 a 35 años Talara 1500 - 2000 SI NO
5 Mujer De 20 a 25 años Piura 3000 a mas SI SI
7 Mujer De 20 a 25 años Piura 3000 a mas SI NO
8 Mujer De 20 a 25 años Piura 2000 - 2500 NO
9 Mujer De 20 a 25 años Piura 2500 - 3000 SI NO
13 Hombre De 46 a 55 años Piura 2000 - 2500 NO
15 Hombre De 20 a 25 años Piura 2000 - 2500 SI NO
17 Hombre De 20 a 25 años Sullana 1500 - 2000 SI SI
19 Mujer De 26 a 35 años Talara 2000 - 2500 SI NO
40 Mujer De 20 a 25 años Sechura 1500 - 2000 SI SI
42 Hombre De 20 a 25 años Piura 3000 a mas NO
43 Mujer De 20 a 25 años Talara 2000 - 2500 NO
44 Mujer De 20 a 25 años Talara 3000 a mas SI SI
47 Hombre De 20 a 25 años Talara 1500 - 2000 SI SI
51 Mujer De 26 a 35 años Talara 1500 - 2000 SI SI
53 Hombre De 26 a 35 años Talara 3000 a mas SI SI
385 Mujer De 26 a 35 años Sullana 2000 - 2500 SI SI
DATOS DE ENCUESTA 2021
Estarías Con que
Que marca de
dispuesto a frecuencia
cerveza Donde consume normalmente cerveza
consumir consume
artesanal artesanal
cerveza cerveza
conoce
artesanal artesanal
SI Semanal Tallan Minimarkets, Tiendas por conveniencia
SI Anual Tallan Minimarkets, Tiendas por conveniencia
SI Anual Tallan En bares, restaurantes, cafes
SI Otro
SI Mensual Cumbres En bares, restaurantes, cafes
SI Mensual Tallan En bares, restaurantes, cafes
SI Otro
SI Tallan
SI Mensual Otro Otros
SI Anual Tallan Otros
SI Mensual Barbarian Otros

NO
SI Semestral Tallan En bares, restaurantes, cafes
SI Quincenal Barbarian En bares, restaurantes, cafes
SI Tallan
SI Tallan
SI Imperio
SI Mensual Tallan Otros
SI Semanal Barbarian En bares, restaurantes, cafes
SI Semanal Tallan En bares, restaurantes, cafes
SI Imperio
SI Semanal Otro En bares, restaurantes, cafes
SI Tallan
SI Otro
SI Mensual Barbarian En bares, restaurantes, cafes
SI Imperio
SI Otro
SI Semanal Imperio Minimarkets, Tiendas por conveniencia
SI Imperio
SI Semanal Imperio En bares, restaurantes, cafes

SI Otro
SI Mensual Tallan Minimarkets, Tiendas por conveniencia
SI Semestral Imperio En bares, restaurantes, cafes
SI Mensual Cumbres Minimarkets, Tiendas por conveniencia
SI Tallan
SI Otro
SI Otro
SI Quincenal Tallan En bares, restaurantes, cafes
SI Semestral Barbarian Minimarkets, Tiendas por conveniencia
SI Otro
SI Otro
SI Tallan

NO
SI Tallan
SI Tallan
SI Imperio
SI Imperio
SI Tallan
SI Otro
SI Imperio
SI Otro
SI Imperio

SI Otro
SI Semestral Cumbres En bares, restaurantes, cafes
SI Tallan
SI Otro
SI Otro
SI Tallan
SI Otro
SI Imperio
SI Otro
SI Imperio

SI Otro
SI Semestral Barbarian En bares, restaurantes, cafes
SI Tallan
SI Otro
SI Otro
SI Otro
SI Otro
SI Tallan

NO
SI Tallan
SI Tallan
SI Imperio
SI Imperio
SI Tallan
SI Otro
SI Imperio
SI Otro
SI Imperio

SI Otro
SI Mensual Barbarian Minimarkets, Tiendas por conveniencia
SI Semestral Barbarian En bares, restaurantes, cafes
SI Tallan

SI Otro
SI Tallan
SI Otro
SI Otro
SI Tallan
SI Otro
SI Imperio
SI Otro
SI Imperio

SI Otro
SI Tallan
SI Otro
SI Otro
SI Semanal Tallan Minimarkets, Tiendas por conveniencia
SI Otro
SI Otro
SI Tallan

NO
SI Tallan
SI Tallan
SI Imperio
SI Imperio
SI Tallan
SI Otro
SI Imperio
SI Otro
SI Imperio
SI Otro
SI Otro
SI Otro
SI Tallan

NO
SI Tallan
SI Tallan
SI Imperio
SI Imperio
SI Tallan
SI Otro
SI Imperio
SI Otro
SI Imperio

SI Otro
SI Mensual Barbarian Minimarkets, Tiendas por conveniencia
SI Tallan

SI Otro
SI Tallan
SI Otro
SI Otro
SI Tallan
SI Otro
SI Quincenal Imperio En bares, restaurantes, cafes
SI Quincenal Imperio Minimarkets, Tiendas por conveniencia
Donde compraría Indique la Que rango de
Compraría una cerveza
probablemente una cerveza presentacion de precio estaria
artesanal presentacion 330 ml
artesanal su preferencia dispuesto a pagar
Definitivamente lo compraria Minimarkets, autoservicios Chocolate De 8 a 10 SOLES

Definitivamente lo compraria Supermercados Herbal De 8 a 10 SOLES
Definitivamente lo compraria En bares, restaurantes, cafes Chocolate De 8 a 10 SOLES
Definitivamente lo compraria Tiendas por conveniencia Herbal De 4 a 6 SOLES
Probablemente lo compraria En bares, restaurantes, cafes Herbal De 8 a 10 SOLES
Definitivamente lo compraria En bares, restaurantes, cafes Mandarina De 8 a 10 SOLES

Definitivamente lo compraria Minimarkets, autoservicios Mandarina De 8 a 10 SOLES
Definitivamente lo compraria Supermercados Mandarina De 8 a 10 SOLES

Definitivamente lo compraria En bares, restaurantes, cafes Herbal De 8 a 10 SOLES
Probablemente lo compraria Minimarkets, autoservicios Herbal De 10 a 12 SOLES
Probablemente lo compraria En bares, restaurantes, cafes Mandarina De 6 a 8 SOLES

Probablemente lo compraria Supermercados Mandarina De 8 a 10 SOLES
Probablemente lo compraria Supermercados Chocolate De 8 a 10 SOLES
Probablemente lo compraria En bares, restaurantes, cafes Chocolate De 10 a 12 SOLES

Probablemente lo compraria Supermercados Herbal De 8 a 10 SOLES
Tal vez Minimarkets, autoservicios Chocolate De 8 a 10 SOLES

Definitivamente lo compraria Minimarkets, autoservicios Herbal De 6 a 8 SOLES
Probablemente lo compraria Tiendas por conveniencia Herbal De 4 a 6 SOLES















Tal vez En bares, restaurantes, cafes Chocolate De 8 a 10 SOLES
Tal vez Supermercados Herbal De 8 a 10 SOLES
Tal vez En bares, restaurantes, cafes Mandarina De 8 a 10 SOLES


Tal vez Minimarkets, autoservicios Herbal De 6 a 8 SOLES












Tal vez En bares, restaurantes, cafes Herbal De 8 a 10 SOLES
Tal vez En bares, restaurantes, cafes Herbal De 10 a 12 SOLES
Consumo Nombre de
Estilo Publicidad
al mes la marca
10 A 12 Inkai MOTIVOS INCAICOS Redes sociales

10 A 12 Inti MOTIVOS INCAICOS Redes sociales
7A9 Nazca COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Redes sociales
7A9 Quilla COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Redes sociales
10 A 12 Inkai RUSTICO Redes sociales
7A9 Inkai MOTIVOS INCAICOS Redes sociales
7A9 Inti RUSTICO Redes sociales
7A9 Quilla RUSTICO Redes sociales

7A9 Inti MOTIVOS INCAICOS Redes sociales
7A9 Inkai RUSTICO Redes sociales
10 A 12 Quilla RUSTICO Redes sociales

10 A 12 Nazca RUSTICO Paneles publicitarios
10 A 12 Inkai COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Redes sociales
7A9 Inkai COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Redes sociales

10 A 12 Quilla COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Redes sociales
10 A 12 Nazca COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Television
7A9 Inti COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Redes sociales
10 A 12 Nazca COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Redes sociales
7A9 Nazca RUSTICO Redes sociales
7A9 Inti MOTIVOS INCAICOS Television

10 A 12 Inkai RUSTICO Comentarios de amigos
7A9 Inkai COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Television
10 A 12 Inti COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Redes sociales
7A9 Nazca MOTIVOS INCAICOS Redes sociales
7A9 Nazca GOTICOS Television

10 A 12 Inti RUSTICO Redes sociales
10 A 12 Quilla MOTIVOS INCAICOS Redes sociales
Mas de 12 Inti MOTIVOS INCAICOS Redes sociales
7A9 Inti RUSTICO Television

7A9 Nazca MOTIVOS INCAICOS Comentarios de amigos
7A9 Inkai GOTICOS Pagina web
10 A 12 Inti MOTIVOS INCAICOS Comentarios de amigos









Mas de 12 Inkai GOTICOS Pagina web
Mas de 12 Inkai COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Redes sociales
Mas de 12 Nazca COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Redes sociales
Mas de 12 Inkai MOTIVOS INCAICOS Redes sociales
Mas de 12 Inti RUSTICO Redes sociales
Mas de 12 Quilla RUSTICO Redes sociales







4A6 Quilla MOTIVOS INCAICOS Redes sociales
4A6 Inkai RUSTICO Comentarios de amigos

Mas de 12 Inti MOTIVOS INCAICOS Comentarios de amigos
Mas de 12 Inkai MOTIVOS INCAICOS Redes sociales
Mas de 12 Inkai RUSTICO Redes sociales
Mas de 12 Quilla RUSTICO Redes sociales

Mas de 12 Inkai COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Redes sociales

Mas de 12 Quilla COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Redes sociales
4A6 Nazca COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Television

4A6 Inti MOTIVOS INCAICOS Comentarios de amigos



4A6 Nazca COMBINACION RUSTICO CON MODERNO Television




4A6 Inti MOTIVOS INCAICOS Comentarios de amigos

4A6 Quilla MOTIVOS INCAICOS Pagina web
7A9 Inkai MOTIVOS INCAICOS Pagina web
4A6 Inkai GOTICOS Paneles publicitarios
#VALUE!
Hombre
Mujer
51%
49%
196
189
¿CUAL ES SU SEXO
385
Ho
EDAD
De 20 a 25 años 54% 209 49% 51% M
De 26 a 35 años 39% 150

De 36 a 45 años 4% 14
De 46 a 55 años 3% 12
385
DOMICILIO
PROMEDIO DE
Piura 74% 285 INGRESO FAMIL-
Talara 23% 87 IAR 1500 -
Sullana 2% 6 2000 -
Paita 0% 0 14% 2500 -
Sechura 2% 7 16% 46% 3000 a
385 24%
Ingreso familiar mensual
1500 - 2000 46% 177
2000 - 2500 24% 91
2500 - 3000 16% 62
3000 a mas 14% 55
RANGO DE EDAD
385 De 20 a 2
3% De 26 a 3
Consume bebidas alcoholica 4%
De 36 a 4
SI 85% 327 39% De 46 a 5
54%
NO 15% 58
385
Consume o ha consumido cerveza artesanal
SI 68% 221
NO 32% 106
¿CON QUE FRECUENCIA
CONSUME CERVEZA ARTE
327
SANAL?
Estarias dispuesto a consumir cerveza artesanal
SI 100% 221
7%
NO 0% 0 10% 28%
221
7%
Con que frecuancia consume cerveza artesanal
49%
Semanal 28% 61
Quincenal 7% 15
Mensual 49% 109
Semestral 10% 21
Anual 7% 15 Consume normalme
221 cerveza artesanal
En bares, restau- Mini
Que narca de cerveza artesanal conoce rantes, cafes Tien
Tallan 33% 105 venie
13% Otros
Cumbres 9% 28 22%
65%
cerveza artesanal
En bares, restau- Mini
rantes, cafes Tien
venie
13% Otros
22%
Barbarian 23% 75 65%
Imperio 16% 50
Otro 20% 64
322
Consime normalmente cerveza artesanal ¿Consome una cerveza
En bares, restaurantes, cafes 65% 144 presentacion 330
Minimarkets, Tiendas por conveniencia 22% 49
Otros 13% 28 9%
221
Consume una cerveza artesanal presentacion 330 ml 39% 52%
Definitivamente lo compraria 52% 168
Probablemente lo compraria 39% 126
Tal vez 9% 28
322
Donde compraria probablemente una cerveza artesanal Presentacion de su p

En bares, restaurantes, cafes 57% 184
Minimarkets, autoservicios 16% 52
Supermercados 23% 73
Tiendas por conveniencia 4% 13
322 32% 36%
Indique la presentacion de su preferencia

Chocolate 36% 115 32%
Herbal 32% 103
Mandarina 32% 104
322
Que rango de precio estaria dispuesto a pagar

De 4 a 6 SOLES 13% 42
De 6 a 8 SOLES 15% 48
De 8 a 10 SOLES 65% 210
De 10 a 12 SOLES 5% 16
De 12 a 14 SOLES 2% 6
322
Cual es su conmumo mensual ¿PRECIO ESTARIA DISP

1A3 8% 27 PAGAR?
4A6 9% 28
7A9 54% 173
10 A 12 23% 73 2%13%
5%
Mas de 12 7% 21
322 15%
nombre de la marca que consume 65%

15%
65%
Inkai 33% 105
Inti 28% 91
Quilla 14% 44
Nazca 25% 82
322
¿ESTILO DE PRESEN
estilo DEBERIA CARACTE
MOTIVOS INCAICOS 27% 88 UNA CERVEZA A
COMBINACION RUSTICO CON MODERNO 32% 102 SANAL?
MOTIVOS
RUSTICO 36% 116 INCAICOS
GOTICOS 5% 16 RUSTICO
322 5%
27%
36%
Publicidad
32%
Redes sociales 75% 243
Television 11% 34
Comentarios de amigos 9% 30
Pagina web 3% 9
Paneles publicitarios 2% 6
322
Medios de Publicidad
80%
70%
60%
50%
75%
40%
30%
20%
10% 11% 9%
3% 2%
0%
Redes sociales Television Comentarios de amigos Pagina web Paneles publicitarios
¿CUAL ES SU SEXO? DOMICILIO EDAD
Piura
Talara De
Hombre 2%
2% De
49% 51% Mujer 23% Sullana
Paita
3%
4%
De
Sechura 39% 54% De
74%
PROMEDIO DE ¿CONSUME USTED BEBIDAS ¿CONSUME O HA C

NGRESO FAMIL- ALCOHOLICAS? CERVEZA ARTE
IAR 1500 - 2000
2000 - 2500
15% SI 32%
14% 2500 - 3000 NO
% 46% 3000 a mas
68
4% 85%
RANGO DE EDAD ¿ESTARIAS DISPUESTO CON-

SUMIR CERVEZA ARTESANAL?
De 20 a 25 años
3% De 26 a 35 años SI
4%
De 36 a 45 años NO
% 54% De 46 a 55 años
100%
¿CON QUE FRECUENCIA

ONSUME CERVEZA ARTE- ¿QUE MARCAS DE CERVEZA
SANAL? ARTESANAL CONOCE?
Semanal 33%
Quincenal 35%
7% Mensual 30% 23%
10% 28% 25% 20%
Semestral 16%
20%
Anual 9%
7% 15%
49% 10%
5%
0%
Tallan Cumbres Barbarian Imperio Otro
onsume normalmente
cerveza artesanal
En bares, restau- Minimarkets,
rantes, cafes Tiendas por con-
veniencia
Otros
5%
cerveza artesanal
En bares, restau- Minimarkets,
rantes, cafes Tiendas por con-
veniencia
Otros
5%
¿Consome una cerveza artesanal ¿DONDE COMPRARIA PROBABLEMENTE UNA

CERVEZA ARTESANAL?
presentacion 330 ml ?
En bares, restau-
Definitivamente lo rantes, cafes
9% compraria Minimarkets, au-
4%
Probablemente lo 23% toservicios
compraria Supermercados
39% 52%
Tal vez 57% Tiendas por con-
16% veniencia
Presentacion de su preferencia ¿DONDE CONSUME NORMALMENTE CERVEZA

ARTESANAL?
32% Chocolate
36% Herbal
Mandarina
13% En bares, restaurantes,
cafes
32% Minimarkets, Tiendas po
22% conveniencia
Otros
65%
¿PRECIO ESTARIA DISPUESTO A ¿QUE NOMBRE CONSIDERA IDONEO

PAGAR? PARA LA MARCA?
De 4 a 6 SOLES Inkai
2%13%
5% De 6 a 8 SOLES 25% 33%
Inti
De 8 a 10 SOLES Quilla
15% De 10 a 12 SOLES Nazca
De 12 a 14 SOLES 14%
28%
65%
De 8 a 10 SOLES Quilla
15% De 10 a 12 SOLES Nazca
De 12 a 14 SOLES 14%
28%
65%
¿CUANTAS BOTELLAS CONSUMIRIA AL

¿ESTILO DE PRESENTACION MES?
DEBERIA CARACTERIZAR A
UNA CERVEZA ARTE- 1A3
SANAL? COMBINACION
MOTIVOS 4A6
INCAICOS RUSTICO CON 7% 8%
9% 7A9
MODERNO 23% 10 A 12
RUSTICO GOTICOS
5% Mas de 12
27%
36%
32% 54%
2%
publicitarios
EDAD
De 20 a 25 años
3%
4% De 26 a 35 años
De 36 a 45 años
39% 54% De 46 a 55 años
¿CONSUME O HA CONSUMIDO
CERVEZA ARTESANAL?
32% SI
NO
68%
NTE UNA
ares, restau-
es, cafes
markets, au-
rvicios
ermercados
das por con-
encia
ALMENTE CERVEZA
AL?
En bares, restaurantes,
cafes
Minimarkets, Tiendas por
conveniencia
Otros
IDONEO
Inkai
Inti
Quilla
Nazca
Quilla
Nazca
IA AL
1A3
4A6
7A9
10 A 12
Mas de 12
MERCADO POTENCIAL: POBLACION PROYECTADA * NSE% * EDAD EN %
Tasa de
10.00%
crecimiento
POBLACION PROYECTADA POR PROVINCIAS

POBLACION
PROVINCIAS SEGÚN INEI 2022 2023 2024 2025
2021
PIURA 1,994,847.00 2,194,331.70 2,413,764.87 2,655,141.36 2,920,655.49

TALARA 354,268.00 389,694.80 428,664.28 471,530.71 518,683.78
SULLANA 541,490.00 595,639.00 655,202.90 720,723.19 792,795.51
PAITA 348,289.00 383,117.90 421,429.69 463,572.66 509,929.92
SECHURA 289,597.00 318,556.70 350,412.37 385,453.61 423,998.97
POBLACION 3,528,491.00 3,881,340.10 4,269,474.11 4,696,421.52 5,166,063.67
CUOTA DE DISTRIBUCION DEL DPTO DE PIURA POR DISTRITOS : AÑO

Factor de
cobertura
PROVINCIAS 20-24 25-29 30-35 35-39
poblacional
NSE AB
PIURA 4.90% 7.95% 7.50% 7.51% 7.36%

TALARA 4.90% 7.82% 7.73% 7.66% 7.44%
SULLANA 4.90% 7.74% 7.14% 7.30% 7.06%
PAITA 4.90% 7.60% 7.32% 7.87% 7.40%
SECHURA 4.90% 8.12% 7.73% 7.84% 7.75%
MERCADO POTENCIAL PROYECTADO 2022
Factor de factor de
Mercado
cobertura cobertura
PROVINCIAS 2022 Potencial
poblacional NSE AB DE
2022
NSE AB 20-54
PIURA 2,194,331.70 4.90% 50.82% 54,643.00

TALARA 389,694.80 4.90% 51.46% 9,827.00
SULLANA 595,639.00 4.90% 50.20% 14,652.00
PAITA 383,117.90 4.90% 51.03% 9,580.00
SECHURA 318,556.70 4.90% 51.89% 8,100.00
TOTAL 3,881,340.10 96,802.00

Factor de factor de
Mercado
cobertura cobertura
2023
NSE AB 20-54
PIURA 2,413,764.87 4.90% 50.82% 60,108

TALARA 428,664.28 4.90% 51.46% 10,809
SULLANA 655,202.90 4.90% 50.20% 16,117
PAITA 421,429.69 4.90% 51.03% 10,538
SECHURA 350,412.37 4.90% 51.89% 8,910
TOTAL 4,269,474.11 106,482
Factor de factor de
Mercado
cobertura cobertura
2024
NSE AB 20-54
PIURA 2,655,141.36 4.90% 50.82% 66,118

TALARA 471,530.71 4.90% 51.46% 11,890
SULLANA 720,723.19 4.90% 50.20% 17,729
PAITA 463,572.66 4.90% 51.03% 11,592
SECHURA 385,453.61 4.90% 51.89% 9,801
TOTAL 4,696,421.52 117,130
Factor de factor de
Mercado
cobertura cobertura
2025
NSE AB 20-54
PIURA 2,920,655.49 4.90% 50.82% 72,730

TALARA 518,683.78 4.90% 51.46% 13,079
SULLANA 792,795.51 4.90% 50.20% 19,502
PAITA 509,929.92 4.90% 51.03% 12,751
SECHURA 423,998.97 4.90% 51.89% 10,781
TOTAL 5,166,063.67 128,843
Factor de factor de
Mercado
cobertura cobertura
2026
NSE AB 20-54
PIURA 3,212,721.04 4.90% 50.82% 80,003

TALARA 570,552.16 4.90% 51.46% 14,387
SULLANA 872,075.06 4.90% 50.20% 21,452
PAITA 560,922.92 4.90% 51.03% 14,026
SECHURA 466,398.86 4.90% 51.89% 11,859
TOTAL 5,682,670.04 141,727
EDAD EN %
PROVINCIAS
2026
3,212,721.04
570,552.16
872,075.06
560,922.92
466,398.86
5,682,670.04
E PIURA POR DISTRITOS : AÑO BASE 2021
factor de
40-44 45-49 50-54 cobertura NSE
AB DE 20-54
6.53% 6.76% 7.21% 50.82%

6.69% 6.94% 7.18% 51.46%
6.66% 7.22% 7.08% 50.20%
6.63% 7.13% 7.08% 51.03%
6.86% 7.00% 6.59% 51.89%
RESUMEN DEL MERCADO POTENCIAL PROYECTADO POR LOCALIDAD (personas)
Mercado Potencial Mercado Mercado Mercado

PROVINCIAS
2022 Potencial 2023 Potencial 2024 Potencial 2025
PIURA 54,643.00 60,108.00 66,118.00 72,730.00

TALARA 9,827.00 10,809.00 11,890.00 13,079.00
SULLANA 14,652.00 16,117.00 17,729.00 19,502.00
PAITA 9,580.00 10,538.00 11,592.00 12,751.00
SECHURA 8,100.00 8,910.00 9,801.00 10,781.00
Total 96,802.00 106,482.00 117,130.00 128,843.00
LIDAD (personas)
Mercado
Potencial 2026
80,003.00
14,387.00
21,452.00
14,026.00
11,859.00
141,727.00
PERFIL DE CONSUMIDOR
DEMANDA DISPONIBLE A
¿Consume usted bebidas alcoholicas?
PROVINCIAS
SI 85% 327
NO 15% 58 PIURA
385 TALARA
SULLANA
¿Consume o ha consumido cerveza artesanal? PAITA
SI 68% 221 SECHURA
NO 32% 106 Total
327
¿Estaría dispuesto a consumir una nueva marca de

cerveza artesanal?
SI 100% 221
NO 0% 0
221
FACTOR MERCADO DISPONIBLE 57.40%

DEMANDA DISPONIBLE ANUAL PROYECTADA POR LOCALIDADES (personas)
Mercado Mercado Mercado Mercado Mercado
Disponible 2022 Disponible 2023 Disponible 2024 Disponible 2025 Disponible 2026
31,366.50 34,503.55 37,953.45 41,748.91 45,923.80
5,640.95 6,204.65 6,825.17 7,507.69 8,258.51
8,410.63 9,251.58 10,176.91 11,194.65 12,314.01
5,499.17 6,049.09 6,654.11 7,319.41 8,051.29
4,649.61 5,114.57 5,626.03 6,188.57 6,807.37
55,566.86 61,123.43 67,235.66 73,959.23 81,354.98
CONSUMIRIA UNA CERVEZA ARTESANAL DE 330 ML
FACTOR
SUBJETIVO
Personas (P) % PROB.(P)
Definitivamente lo compraria 168 52.17% 100%
Probablemente lo compraria 126 39.13% 50%
Tal vez 28 9% 0%
322 100%
QUE RANGO DE PRECIO ESTARIA DISPUESTO A PAGAR

Personas (P) %
De 4 a 6 SOLES 42 13%
De 6 a 8 SOLES 48 15%
De 8 a 10 SOLES 210 65%
De 10 a 12 SOLES 16 5%
De 12 a 14 SOLES 6 2%
322 100%
Factor de precio 72%
Factor de mercado efectivo 52%
El factor efectivo representa las personas

que definitivamete y probablemente estaria
dispuestos a comprar y con precios entre 8 y
14 soles por unidad.
DEMANDA EFECTIVA ANUAL PROYECTADA POR LOCALIDADES (personas)
Ponderación (AxP) Mercado Mercado Mercado
PROVINCIAS
52.17% Efectivo 2022 Efectivo 2023 Efectivo 2024
19.57% PIURA 16,212.66 17,834.13 19,617.31
0.00% TALARA 2,916.00 3,208.00 3,528.00
71.74% SULLANA 4,348.00 4,782.00 5,261.00
PAITA 2,843.00 3,127.00 3,440.00
SECHURA 2,404.00 2,644.00 2,908.00
Total 28,724.00 31,596.00 34,755.00
A POR LOCALIDADES (personas)
Mercado Mercado
Efectivo 2025 Efectivo 2026
21,579.10 23,737.01
3,881.00 4,269.00
5,787.00 6,365.00
3,784.00 4,162.00
3,199.00 3,519.00
38,231.00 42,053.00
MERCADO OBJETIVO
Utilizaremos la metodologia de Pareto para establecer la tasa del mercado objetivo del primer año. en este caso
como existe competencia directa e indirecta; según la metodología de Pareto nos dice que el 80% del mercado y
estaría copado por productos sustitutos y del 20% restante solo tomaríamos el 50% para calcular la tasa del
mercado ojetivo.
NICHO DE MERCADO= 20.00%

COBERTURA DEL 20% 50.00%
Tasa de mercado objetivo 2022: 10.00%
Crecimiento del sector de la cerveza 6%

Crecimiento del mercado efectivo 10.00%
Tasa de crecimiento anual de mercado efectivo 1.60%
2022 2023 2024 2025

Tasas de mercado
10.00% 11.60% 13.20% 14.80%
objetivo
DATOS:
MERCADO EFECTIVO PROYECTADO
Mercado Mercado Mercado Mercado
PROVINCIAS
Efectivo 2022 Efectivo 2023 Efectivo 2024 Efectivo 2025
PIURA 16,212.66 17,834.13 19,617.31 21,579.10
TALARA 2,916.00 3,208.00 3,528.00 3,881.00
SULLANA 4,348.00 4,782.00 5,261.00 5,787.00
PAITA 2,843.00 3,127.00 3,440.00 3,784.00
SECHURA 2,404.00 2,644.00 2,908.00 3,199.00
Total 28,724.00 31,596.00 34,755.00 38,231.00
MERCADO OBJETIVO PROYECTADO (EN PERSONAS)

PROVINCIAS
Objetivo 2022 Objetivo 2023 Objetivo 2024 Objetivo 2025
PIURA 1,621.27 2,068.76 2,589.49 3,193.71
TALARA 291.6 372.13 465.70 574.39
SULLANA 434.8 554.71 694.45 856.48
PAITA 284.3 362.73 454.08 560.03
SECHURA 240.4 306.70 383.86 473.45
Mercado objetivo 2,873 3,666 4,588 5,659
Mercado objetivo 2,873 3,666 4,588 5,659
Mercado Objetivo= Mercado Efectivo * Tasas de mercado objetivo

Demanda Objetivo 2022 PIURA = 16,213 X 10% = 1,621.27
Cuantificacion de la demanda en botellas de 330 ml
¿Cuál ES SU CONSUMO MENSUAL DE CERVEZA ARTESANAL en unidades?

Unidades Consumo
UNIDADES Personas %
promedio ponderado
1A3 27 8% 2 0.17
4A6 28 9% 5 0.43
7A9 173 54% 8 4.30
10 A 12 73 23% 11 2.49
Mas de 12 21 7% 12 0.78
322 100% 8.18
98.12
DEMANDA OBJETIVO DE BOTELLAS DE CERVEZA ARTESANAL DE 330 ML EN GENERAL

PROVINCIAS
Objetivo 2022 Objetivo 2023 objetivo 2024 Objetivo 2025
PIURA 159,085.48 202,995.43 254,091.21 313,380.02
TALARA 28,613.02 36,514.77 45,696.06 56,361.38
SULLANA 42,664.41 54,430.68 68,142.56 84,041.04
PAITA 27,896.72 35,592.80 44,556.25 54,952.71
SECHURA 23,589.06 30,095.09 37,665.57 46,457.11
Botellas de cerveza
281,849.00 359,629.00 450,152.00 555,193.00
artesanal de 330 ml
vo del primer año. en este caso
dice que el 80% del mercado ya
% para calcular la tasa del
2026
16.40%
Mercado
Efectivo 2026
23,737.01
4,269.00
6,365.00
4,162.00
3,519.00
42,053.00
Mercado
Objetivo 2026
3,892.87
700.12
1,043.86
682.57
577.12
6,897
6,897
de 330 ml
Unidades al mes
Unidades al año
ML EN GENERAL
Mercado
Objetivo 2026
381,984.83
68,698.34
102,427.95
66,976.46
56,629.06
676,717.00
Proyectar para el 2020 la siguiente data HISTORICA haciendo uso de la
formula:
Y  ab x
Y=A+XB
DATA HISTORICA PARAMETROS LINEALIZADOS LINEA
DEMANDA 5
PERIODO
AÑO
(x)
2019 X=x Y=Ln(y) 4.5
(y) f(x) = 0.11
4 R² = 0.526
ENE 1 25 1 3.218875824868 3.5
Y = Ln(y)
FEB 2 42 2 3.737669618283 3
MAR 3 16 3 2.77258872224 2.5
2
ABRIL 4 39 4 3.66356164613
1.5
MAYO 5 56 5 4.025351690735
1
JUN 6 78 6 4.35670882669 0.5
JUL 7 28 7 3.332204510175 0
AGO 8 35 8 3.555348061489 0 2
SET 9 69 9 4.234106504597
OCT 10 78 10 4.35670882669
NOV 11 83 11 4.418840607797
DIC 12 95 12 4.553876891601 ECUACION DE DEMA
TOTAL y = a b x ...
Transformamos la ecuac
A= 3.1175 Intercepto para encontrar los param
B= 0.113 pendiente Sacamos (Ln) ambos mi
Y  22.59 1.12 
x
Ln  y   Ln  a.b x 
a= 22.59
Ln  y   Lna  Ln b x 
b= 1.12
Ln  y   Lna   x  Ln  b
Y = A +  X  B 
donde :
Ln  y   Y
Ln  a   A --------> a=E
x X
Ln  b   B      b 
DEMANDA
MES
PERIODO PROYECTADA
1 ENE 98.15
2 FEB 109.89 DEMANDA PROYECTADA 20
3 MAR 123.04
Y  22.59 1.12 
400 x
4 ABR 137.76
350
5 MAY 154.24
300
6 JUN 172.69
250
7 JUL 193.35
DEMANDA
200
150
100
350
300
250
DEMANDA
8 AGO 216.48 200
9 SET 242.38 150

10 OCT 271.37 100
11 NOV 303.84 50
12 DIC 340.19 0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET
TOTAL 2,363.38
MESES
LINEALIZACION DE CURVA
5
4.5
f(x) = 0.113016085520664 x + 3.11754892172355
4 R² = 0.526031218982501
3.5
Y = Ln(y)
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
0 2 4 6 8 10 12 14
X=x
ECUACION DE DEMANDA:
y = a b x ....................(I)
Transformamos la ecuacion de demanda en una recta de la forma: Y=A+BX
para encontrar los parametro "a" y "b"
Sacamos (Ln) ambos miembros de la ecuacion (I)
Ln  y   Ln  a.b x 
Ln  y   Lna  Ln b x 
Ln  y   Lna   x  Ln  b  ..euacion liealizada de la demanda
Y = A +  X  B 
donde :
Ln  y   Y
Ln  a   A --------> a=Exp(A)
x X
Ln  b   B      b  Exp ( B )
NDA PROYECTADA 2020

Y  22.59 1.12 
x
MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
MESES
CASO METANOL:
La empresa Metanol S.A desea producir a partir del año 2019 alcohol a base
el cual deberá ser comercializado en Lima del NSE “A” y “B”.
El alcohol de papa al ser un producto nuevo en el mercado no cuenta con un
demanda histórica, por lo tanto, para modelar la demanda actual se deben
fuentes secundarias para lo cual se cuenta con la siguiente información de IP
Apoyo:
Según datos estadísticos el consumo per cápita de alcohol es de 18 litros por habitante (MAXIMIXE, agos
2018).
Para el análisis de la oferta se debe considerar la producción nacional, importaciones y exportaciones a
de determinar la oferta histórica y sus respectivas proyecciones.
La información recopilada sobre la producción nacional, exportación e importación se muestran en el
siguiente cuadro:
. Proyectar la demanda del proyecto para 6 años futuros

NOTA:
Considerar:
. Proyectar la demanda del proyecto para 6 años futuros
NOTA:
Considerar:
Demanda Insatisfecha = Demanda proyectada - Oferta proyectada

Demanda del Proyecto =60% de la demanda insatisfecha
DATOS ESTADISTICOS
CONSUMO PERCAPITA DE ALCOHOL ( LIT/PER) 18
DEMANDA HISTORICA DE ALCOHOL EN LIMA METROPOLITANA (HABITANTES)
POBLACION EN DEMANDA DE ALCOHOL EN LM

AÑO LM TOTAL NSE "A" NSE "B"
2014 11,245,256 43.00% 15.00% 17.00%
2015 12,457,845 46.00% 16.00% 19.00%
2016 14,245,741 48.00% 17.00% 24.00%
2017 16,235,147 51.00% 18.00% 27.00%
2018 23,541,787 55.00% 28.00% 30.00%
PRODUCCION, EXPORTACION, IMPORTACION DE ALCOHOL A NIVEL NACIONAL Y OFERTA D

ALCOHOL A LM POR NSE (EN TM)
Oferta Dirigida a Lima Metropolit
Produccion % de la Oferta
Año Exportacion Importacion
nacional al Mdo
nacional
2014 532,147 35,000 2,500 26.00%

2015 654,781 36,000 3,500 28.00%
2016 652,145 37,000 4,500 30.00%
2017 798,524 38,000 5,500 32.00%
2018 895,214 45,000 7,000 34.00%
SOLUCION
DEMANDA HISTORICA DE ALCOHOL EN LM NSE "A" Y "B" (TONELAD
DEMANDA DE LM (HABITANTES)
Consumo Per
capita (Lit/pers)
AÑO TOTAL NSE "A" NSE "B" NSE "A" y "B"
2014 4,835,460 725,319 822,028 1,547,347 18

2015 5,730,609 916,897 1,088,816 2,005,713 18
2016 6,837,956 1,162,452 1,641,109 2,803,562 18
2017 8,279,925 1,490,386 2,235,580 3,725,966 18
2018 12,947,983 3,625,435 3,884,395 7,509,830 18
MODELO LINEAL
RESUMEN DE DEMANDA HISTORICA EN LM NSE
"A" Y "B" (EN TM) 160000
140000
TONELADAS METRICA
PERIODO (X) AÑO DEMANDA (Y) 120000
100000 f(x) = 24561.39392334 x − 49452437.4432534
1 2014 27,852.25 80000 R² = 0.821718217596518
2 2015 36,102.83 60000
3 2016 50,464.11 40000
20000
4 2017 67,067.39 0
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
5 2018 135,176.94
AÑOS
MODELO R2
Lineal 0.8217
Exponencial 0.9557 MODELO POTENCIAL
Logariotmico 0.6499 150000
Toneladas metricas
Potencial 0.8378
100000
Polinomico 0.9664 f(x) = 23256.3169855964 x^0.8801991552412
50000 R² = 0.837765572414688
0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
DEMANDA PROYECTADA EN LM NSE "A" Y "B"
años
(EN TM)
PROYECCION (EN
TM " AÑO
TM)
6 2019 197,996 MODELO POLINO
7 2020 283,538 150000
TONELADAS METRICAS
8 2021 386,502
f(x) = 8711.423508986 x² − 27707.147130
9 2022 506,888 R² =100000
0.9664364286643
10 2023 644,698
50000
11 2024 799,930
0
0.5 1 1.5 2 2.5 3
AÑOS
OFERTA DE ALCOHOL A NIVEL NACIONAL ( EN TM )
Produccion
Periodo Año Exportacion Imortaciones
nacional
1 2014 532,147 35,000 2,500

2 2015 654,781 36,000 3,500
3 2016 652,145 37,000 4,500
4 2017 798,524 38,000 5,500
5 2018 895,214 45,000 7,000
RESUMEN DE OFERTA HISTORICA EN LM NSE MODELO LINEAL

"A" Y "B" (EN TM) 70000
TONELADAS METYRTICAS
PERIODO AÑO DEMANDA (Y) 60000
f(x) = 11301.226 x + 4630.58456
1 2014 18,187 50000 R² = 0.969046283569931
2 2015 27,878 40000
30000
3 2016 33,461
20000
4 2017 49,026 10000
5 2018 64,120 0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
AÑOS
MODELO R2
Lineal 0.969
Exponencial 0.9887
Logaritmico 0.858 MODELO POTENCIAL
Potencial 0.957
TONELDAS METRICAS
80000
Polinomico 0.9925 60000
f(x) = 17037.837514724 x^0.75506008821
40000 R² = 0.957044791488214
20000
0
OFERTA PROYECTADA EN LM NSE "A" Y 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
"B" (EN TM) AÑOS
periodo Año Proyeccion

6 2019 82,833.40
7 2020 104,529.10
8 2021 129,194.60
9 2022 156,829.90
10 2023 187,435.00
11 2024 221,009.90
Demanda meta= 60.00%
Demanda
Oferta Demanda Demanda del
Proyectada
Proyectada para Insatisfecha para proyecto para
Año para LM NSE
LM NSE "A" y "B" LM NSE "A" y "B" LM NSE "A" y
"A" y "B" en
en TM en TM "B" en TM
TM
2019 197,996 82,833 115,163 69,097.80

2020 283,538 104,529 179,008 107,405.10
2021 386,502 129,195 257,307 154,384.20
2022 506,888 156,830 350,059 210,035.10
2023 644,698 187,435 457,263 274,357.80
2024 799,930 221,010 578,920 347,352.30
año 2019 alcohol a base de papa,
A” y “B”.
ercado no cuenta con una
emanda actual se deben utilizar
guiente información de IPSOS
ros por habitante (MAXIMIXE, agosto
l, importaciones y exportaciones a fin
e importación se muestran en el
a proyectada
cha
NIVEL NACIONAL Y OFERTA DE

)
erta Dirigida a Lima Metropolitana
NSE "A" NSE "B"
3.00% 11.00%
4.00% 12.00%
5.00% 13.00%
6.00% 14.00%
7.00% 15.00%
UCION
NSE "A" Y "B" (TONELADAS)
DEMANDA POR NSE
"A" y "B"
"A" y "B"( T M)
(Lit)
27,852,250 27,852.25
36,102,835 36,102.83
50,464,113 50,464.11
67,067,392 67,067.39
135,176,941 135,176.94
DELO LINEAL Modelo Exponencial

160000
140000
Toneladas Metricas
120000
f(x) = 17387.7433676323 exp( 0.377866825709108 x )
100000
= 24561.39392334 x − 49452437.4432534 R² = 0.955727633826008
80000
0.821718217596518
60000
40000
20000
0
14 2015 2016 2017 2018 2019 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
AÑOS AÑOS
ODELO POTENCIAL modelo logaritmico

150000
Toneladas metricas
100000
) = 23256.3169855964 x^0.880199155241287 f(x) = 54345.3448681287 ln(x) + 11297.1282370782
= 0.837765572414688 R² = 0.649898589290595
50000
1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 0

0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
años años
MODELO POLINOMICO
150000
TONELADAS METRICAS
f(x) = 8711.423508986 x² − 27707.14713057 x + 50628.48899292

R² =100000
0.9664364286643
50000
0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
AÑOS
OFERTA HISTORICA DE ALCOHOL A LM POR NSE
TM ) (EN TM)
Oferta al
Oferta NSE
Mercado TOTAL A LM NSE "A" NSE "A" y "B"
"B"
nacional
499,647 129,908 3,897.25 14,289.90 18,187.15

622,281 174,239 6,969.55 20,908.64 27,878.19
619,645 185,894 9,294.68 24,166.16 33,460.83
766,024 245,128 14,707.66 34,317.88 49,025.54
857,214 291,453 20,401.69 43,717.91 64,119.61
MODELO LINEAL MODELO EXPONENCIAL

70000
60000 f(x) = 13915.9473604019 exp( 0.308456639949287 x )
TONELDAS METRICAS
f(x) = 11301.226 x + 4630.58456

R² = 0.969046283569931 50000 R² = 0.988674835555461
40000
30000
20000
10000
1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 0

0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
AÑOS AÑOS
DELO POTENCIAL MODELO LOGARITMICO

TONELADAS METRICAS
80000
60000
f(x) = 17037.837514724 x^0.755060088216494 f(x) = 26470.0374834186 ln(x) + 13189.2453834004
40000
R² = 0.957044791488214 R² = 0.858828631972246
20000
0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 AÑOS
AÑOS
MODELO POLINOMICO
80000
TONELDAS METRICAS
60000
f(x) = 1484.8665143 x² + 2392.0269143 x + 15024.65016
R² =40000
0.992466788986858
20000
0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
AÑOS
20000
TONELDAS
0
0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5
AÑOS
Demanda Insatisfecha = Demanda proyectada - Oferta proyectada

Demanda del Proyecto = 60% de la demanda insatisfecha
DEMANDA OBJETIVO DEL

PROYECTO EN TM
400000
TONELADA METRICAS
300000
200000
100000
0
2019 2020 2021 2022 2023 2024
AÑOS

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MATRIZ DE COMPE

CUOTA DE DISTRIBUCION POR PROVINCIAS DEL DEP

Factor de factor de factor de

PIURA 1,994,847.00 4.90% 97,748 7.95% 7.50%

DEPARTAMENTO DE PIURA 2021

7.51% 7.36% 6.53% 6.76% 7.21% 50.82% 49,675 56%

TMP= Total del mercado potencial

LAS ENCUESTAS SE REALIZAN DE MANERA ALEATORIA. PERSONA DE

SI Anual Tallan Otros

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