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febrero de 2024
INDICE
CONTENIDO
INDICE DE FIGURAS
INDICE DE TABLAS
INDICE DE GRAFICOS
Cadena de Suministro:
Bodegas o Almacenes
Bodegas Manuales
Almacenes Automatizados
CONCLUSION
INDICE DE FIGURAS
Cadena de Suministros
Una cadena de suministro está formada por todas aquellas partes involucradas,
de manera directa o indirecta, en la satisfacción de las necesidades y
expectativas de un cliente. La cadena de suministro incluye no solamente al
fabricante y al proveedor, sino también a los transportistas, almacenistas,
vendedores al detalle (o menudeo) e incluso a los mismos clientes. Dentro de
cada organización, como la de un fabricante, abarca todas las funciones que
participan en la recepción y el cumplimiento de una petición del cliente. El
objetivo de una cadena de suministro debe ser maximizar el valor total
generado, por una cadena de suministro es decir diferencia entre el valor del
producto final para el cliente y los costos incurridos en la cadena para cumplir
la petición de éste. Para la mayoría de las cadenas de suministro, el valor
estará estrechamente correlacionado con la rentabilidad, es decir, la diferencia
entre los ingresos generados por el cliente y el costo total de la cadena de
suministro.
1. Fase de aprovisionamiento
2. Fase de producción
3. Almacenaje
Tradicional
Directa
Compartida
Sincronizada
Compleja
Equilibrio
Una cadena de suministro es una sucesión de actividades coordinadas
que, en su conjunto, adquieren cierta complejidad. El ciclo completo
implica muchos recursos humanos y materiales. Así pues, para que el
proceso completo se cumpla con satisfacción, todas las partes
implicadas deben operar correctamente. Por este motivo, que cada fase
o etapa esté bien planificada, detallada y simplificar es importante para
minimizar los potenciales riesgos.
Eficiencia
Coordinación
Flexible
La cadena de suministro eficiente responde a criterios de agilidad y
capacidad de respuesta rápida frente a los cambios del ritmo de
mercado o las incidencias globales que puedan suceder, como por
ejemplo y sin ir más lejos, una crisis sanitaria. Es decir, responder con
efectividad los cambios en la demanda y la oferta.
Transparencia
Un flujo de información continuo de todo el proceso, desde el
aprovisionamiento hasta la entrega final. Una supply chain que funciona
bien, es una cadena de suministro con dinamismo en la comunicación.
Bodegas o Almacenes
Las bodegas, son espacios destinados a la conservación de mercancía,
regularmente se dividen en dos grandes grupos en función de las herramientas
y procesos utilizados en su interior: manuales y automatizadas.
Actualmente existen diferentes maquinarias para facilitar las operaciones,
carga y descarga, y dicho equipo de movimiento puede requerir diferentes
niveles de manejo, ya sea manual, asistido con motor o 100% mecanizado. La
mayoría de las bodegas integra varias técnicas, pero de acuerdo al tipo de
material que contienen, cambia el grado de automatización. Determinar el tipo
de bodega también dependerá del presupuesto, la filosofía de operación de la
organización y los recursos disponibles.
Materias primas
Partes adquiridas o compradas
Work-In-Process, productos acabados
Material sobrante
Residuos, herramientas
Piezas de repuesto
Material de oficina
Registros y Otros documentos de planta
Cada tipo de material requiere un método y control de almacenamiento
diferente. El uso de un método u otro también depende de la filosofía de trabajo
del personal del almacén y las limitaciones presupuestarias. Existen dos
métodos de almacenamiento y recuperación de materiales: el manual y el
automatizado.
Bodegas Manuales
Almacenamiento aleatorio.
Almacenamiento especializado.
C)Drive-in racks
Tienen la misma estructura que los estantes anteriores pero, en este caso, uno
de los extremos del pasillo creado se encuentra cerrado. Por tanto, sólo se
puede llevar a cabo la política last-in/first-out.
D)Flow-through racks:
E) Estanterías y arcas.
Sistemas automatizados de
almacenamiento/recuperacion (AS/RS)
Tipo AS/RS.
Deep-Lane AS/RS:
Usos de Carrucel
Los sistemas de carrusel suelen ser una alternativa al uso de los AS/RS de
minicarga.
El uso de sistemas de carrusel es muy común en la industria electrónica.
Sus aplicaciones típicas son:
Operaciones de almacenamiento y recuperación de artículos
individuales, herramientas, materias primas, piezas de repuesto, etc.
Transporte y acumulación. El sistema es empleado para transportar y/o
clasificar los materiales o artículos siendo almacenados en las cestas o
arcas.
Almacenamiento temporal de WIP.
Ventajas
Desventajas
o Alto coste.
o Gastos de mantenimiento.
o Dificultad de modificar el sistema.
¿Bodega o Almacén?
Una bodega reúne características similares a las de un almacén, pero no
es parte de los procesos; es decir, solamente está destinada a albergar
la mercancía y no se liga a los pasos de aprovisionamiento.
Regularmente, los tipos de construcción destinados a convertirse en
bodegas requieren otra clase de resistencia y materiales, dado que los
artículos pueden o necesitan quedarse a resguardo por períodos más
extensos. Empresas comerciales e industriales de todas las áreas utilizan
estos espacios, ya sean propios, en alquiler, temporales, reubicables o
permanentes. El objetivo siempre es facilitar el desarrollo de las
operaciones, brindar funcionalidad y facilidad de administración, así
como que cumplan con estándares de calidad y seguridad.
Mayor seguridad
Los accidentes en los almacenes son un riesgo muy elevado. Y aún mayor en
lugares en los que se mueva mercancía muy pesada o en ubicaciones un poco
más incómodas. Los robots se encargarán de realizar estos movimientos sin
que suponga un riesgo para ningún empleado.
La relación entre humano y robot es muy fructífera para que los empleados
puedan ejecutar tareas de más valor o que necesiten el factor humano. Por
ejemplo, las máquinas se encargarán de mover la mercancía o de efectuar el
inventario.
Almacenes automatizados
Algunos de los métodos más aprovechados y con mayor eficiencia son los
transelevadores automáticos que funcionan como montacargas o
el pallet shuttle, que coloca y saca tarimas de forma similar a un montacargas
elevador, pero con más rapidez, precisión y seguridad.
A estos se les suman el sistema miniload que funciona de manera parecida a
los transelevadores, pero con cargas menores; un software de control que sirve
para que las máquinas hagan los movimientos que se necesitan, y un sistema
de gestión de almacenes que decide dónde colocar la mercancía en cada
momento.
Aumento de la productividad
Reducción de costos de mano de obra
Aumento en la seguridad laboral
Mejor calidad del producto
Control de distribución del producto
En el entorno actual, cada vez más competitivo y con menores márgenes, las
organizaciones buscan continuamente oportunidades de mejora que las haga
más competitivas. En este sentido, cada vez son más conscientes de la
importancia de la gestión de almacenes (y la gestión logística en general) como
parte esencial a la hora de aportar más valor a sus clientes y reducir sus
costes. Esto justifica la tendencia hacia la externalización o subcontratación de
los operadores logísticos, debido a las ventajas en la gestión que se consiguen
gracias a la especialización y experiencia en la distribución física de los
productos, con lo que las empresas pueden concentrar todos sus recursos en
lo que representa el centro de negocio.
Calderón J.; Nahed, J.; Sánchez, B.; Herrera, O.; Aguilar, R.; Parra, M.
(2012), Estructura y función de la cadena productiva de carne de
bovino en la ganadería ejidal de Tecpatán, Chiapas, México