Gestión gerencial

Administración y Marketing

Msc. Lic. Hugo A. Benzaquen Hinope sábado, 19 de Junio de 2021

 TEMA

Sesión 14
“El proceso de gestión de la
cadena de suministros”

Msc. Lic. Hugo A. Benzaquen Hinope sábado, 19 de Junio de 2021

 ¿Qué es el proceso de
producción?

¿Por qué es importante el

proceso de producción?

sábado, 19 de Junio de 2021 Msc. Lic. Hugo A. Benzaquen Hinope

Saturday, June 19, 2021 Msc. Lic. Hugo A. Benzaquen Hinope
 ¿Qué es la cadena de
suministros?

¿Por qué es importante

conocer la gestión de la
cadena de suministros?

sábado, 19 de Junio de 2021 Msc. Lic. Hugo A. Benzaquen Hinope

Saturday, June 19, 2021 Msc. Lic. Hugo A. Benzaquen Hinope
Saturday, June 19, 2021 Msc. Lic. Hugo A. Benzaquen Hinope

Importancia de la sesión

La gestión de la cadena de
suministro asegura la entrega de la
cantidad y del producto adecuado en
el momento oportuno. Además, estos
productos tienen que estar disponibles
en la ubicación que los clientes han
especificado, por lo tanto, los clientes
también deben recibir calidad en
cuanto al soporte post-venta.
Saturday, June 19, 2021 Msc. Lic. Hugo A. Benzaquen Hinope

Logro de la sesión

Al finalizar la presente sesión, los

alumnos conocen y entienden la
importancia de la gestión de la
cadena de suministros dentro de
una organización, por medio del
método del caso siguiendo los
lineamientos tratados en clases.
Indice

• Conceptos básicos de la cadena de

suministro.
• Que es la cadena de suministro.
• Que es la gestión de la cadena de
suministros.
• Conclusiones.
• Actividad académica.

Saturday, June 19, 2021 Msc. Lic. Hugo A. Benzaquen Hinope

 • Operaciones: Es la agrupación de
personas, sistemas y tecnologías en
una organización, que tiene la función
Las operaciones y principal de proveer los productos o
servicios del negocio.
administración de
operaciones • Administración de Operaciones: Es el
planeamiento, programación y el
control de las actividades que
transforman los recursos en productos
termin/ados y servicios.
 • Cadena de Suministro: Es la red de fabricantes y
Cadena de proveedores de servicios, que trabajan juntos para mover
los productos desde el estado de materia prima hasta el
suministro y usuario final. Estos fabricantes y proveedores de servicios
gestión de la están unidos conjuntamente a través del flujo físico, la
información y monetario.
cadena de
suministro • Gestión de la Cadena de Suministro: Es la activa
administración de las actividades de la cadena de
suministro y sus relaciones, para maximizar el valor del
cliente y obtener una ventaja competitiva sostenible. Esto
representa un esfuerzo consciente, de una empresa o
grupo de empresas para desarrollar y manejar una
cadena de suministro, de la forma mas eficiente y
efectiva posible.
Procesos y
operaciones
Productos
vs
Servicios
Productos que
contiene servicios
y servicios que
contiene
productos
El organigrama
de la
organización
 • Ingeniería:
¿Qué productos y procesos son
requeridos?
Algunas
• Marketing:
interrelaciones Hacemos lo que queremos vender / ¿Cual
funcionales es el costo del producto? / Las
expectativas del cliente

• Contabilidad:
Inventarios / JIT / trabajos estándares /
costo vs. precios.
 • Finanzas:
Hacer vs. Comprar / Cuantificar la calidad
/ Flujo de caja y requerimientos de capital/
costos vs. Precio.

Algunas • Recursos Humanos:

interrelaciones ¿Qué habilidades requieren los
empleados? / ¿A quien se debe contratar?
funcionales / Compensaciones de trabajo.

• Sistemas de Información:
¿Que información es solicitada y por
quién? / flujo de productos / Integración
del resto de la cadena de suministro
 Tendencias de las
operaciones y la
GCS

• E-commerce: Mejora la velocidad, calidad y el costo de las comunicaciones de los negocios

• Incremento de la competencia y la globalización de los mercados: Aumento de la tasa de cambio de
los productos, mercados y tecnologías
• Gestión de la Relaciones: En todas las actividades de las operaciones, y otras mas importantes que
se pueden tercerizar.
 • Aquí es donde el producto o bien es definido si no
logras comprender esta parte de la empresa, no
puedes hacer la mejor contabilidad, marketing, o
cualquier actividad que quieras realizar.
¿Por qué
estudiar la • Las Estrategias de todas las áreas funcionales
deben estar ligadas y alineadas para soportar a la
estrategia del negocio.
gestión de
operaciones? • Aquí es donde las empresas enfocan el mayor uso
de sus esfuerzos – también, aquí es donde se
incurren la mayoría de los costos.

• Así mismo, es el área donde se puede tener el

mayor impacto en la competitividad de la empresa.
Opciones para
incrementar la
contribución
Productividad
¿Qué es la cadena
de suministro?

• Una cadena de suministro

consiste en todas las
etapas implicadas,
directamente o
indirectamente, para
satisfacer los
requerimientos del cliente
con un producto.
• Proveedor, fabricante,
transportista, almacenes,
minoristas, clientes.}
Recorrido de
los flujos en
la gestión de
la cadena de
suministro
Interfase con
otras áreas
funcionales
 Modelo
generalizado
de la cadena
de
suministro
Un ejemplo
 ¿Como se representa la Cadena de
¿Pregunta? Suministro de Dell?
Web de la
cadena de
suministro
Web de la
cadena de
suministro,
CAMBIO
 Una cadena de suministro es una secuencia de procesos y
de flujos que ocurren dentro y entre diferentes posiciones,
que se combinan para satisfacer una necesidad del cliente
por un producto.

Visión del
proceso de la
cadena de
suministro
 Dos formas de ver los
procesos
Visión del
proceso de la • VISIÓN DEL CICLO: Una serie de ciclos, cada
cadena de uno realiza la interfase entre dos posiciones
sucesivas de la cadena de suministro.
suministro
• VISIÓN PUSH/PULL: Si el proceso es accionado
por el cliente o en anticipación al pedido del
cliente.
 Cliente
Ciclo de la Orden del Cliente

Minorista

Visión del ciclo Ciclo de Distribución

de la cadena Distribuidor

de suministro Ciclo de Fabricación

Fabricante

Ciclo de Adquisiciones

Proveedor
CICLO DE LA ORDEN DEL CLIENTE
 OBJETIVO
Abastecer los inventarios al minorista al costo
mínimo y proveer de la disponibilidad necesaria del
producto al cliente.
Ciclo de
distribución
CICLO DE DISTRIBUCIÓN
CICLO DE FABRICACIÓN
Ciclo de
adquisición

PROGRAMACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN

Las órdenes son asignadas a

un plan o programa de
producción. ¿Cuántas líneas
de producción se van a usar?
¿Qué producto en cada línea?
CICLO DE ADQUISICIÓN
Visión del
ciclo,
CONCLUSIÓN

Es de utilidad, cuando se
considera las decisiones
operacionales, porque se
especifica los roles y las
responsabilidades de
cada miembro de la
cadena de suministro y
el resultado deseado
para cada proceso.
Visión
PUSH/PULL de
las cadenas de
suministro
 Es de utilidad cuando se considera
decisiones estratégicas relativas a la cadena
de suministro:
Visión
PUSH/PULL, • Producir para hacer stock.
• Producir para la orden.
CONCLUSIONES
PREGUNTA:
¿Cuál es la ventaja de tener mayores procesos en
Pull?
Gestión de la
cadena de
suministro

Es la administración de los
flujos dentro y entre las
posiciones en la cadena de
suministro para maximizar
la rentabilidad total
(generar valor)
Gestión de la
cadena de
suministro

Toma de decisiones en la cadena

de suministro:
• Diseño de la CS (nivel
estratégico)
• Planeamiento de la CS (nivel
táctico)
• Operación de la CS (nivel
operacional)
Toma de decisiones en la cadena de suministro

CD1
Proveedor1
Planta1 Cliente1

Proveedor2
Cliente2
Planta2
Proveedor3
CD2
Cliente3
 Diseño de la Cadena de Suministro

Toma de ¿Qué productos?

decisiones en ¿Cuántos suplidores y CDs?

la cadena de
¿Cual es la capacidad de las plantas y de los
suministro CDs?

¿Cuáles son los modos del transporte?

 PLANEAMIENTO DE LA CADENA DE
SUMINISTRO

Toma de Etapas del acoplamiento dentro y entre las

decisiones en posiciones.
la cadena de • ¿Quién sirve a quién?
suministro • ¿Sincronización y tamaño de la promoción en la
comercialización?

• ¿Cuál es la Política de inventarios?

• ¿Se usa subcontratación?

Toma de decisiones en la cadena de suministro

OPERACIÓN DE LA CADENA DE
SUMINISTRO

Asignar la orden a la
producción, fijar la fecha
para las entregas, hacer la
lista de ordenes en el
almacén, programar la
selección y la entrega de las
ordenes.
Estrategia del
negocio y de la
cadena de
suministro
Estrategia de la
Cadena de
suministro:
¿Eficiente vs
responsividad?
Motores de la
performance
de la cadena
de suministro
CONSIDERANCIONES DE LOS MOTORES DE LA CADENA DE SUMINISTRO
 • Optimización local vs optimización
global
• Incremento de la variedad de
productos (mass customization) -
Las mayores incertidumbre de la demanda
barreras y • Disminución de los ciclos vida del
retos producto
• Fragmentación de la propiedad de la
CS
• Globalización – aumenta la
competencia e incrementa la
necesidad de coordinación
¿Qué estará en discusión?
• Sistemas de Información en la CS
• Gestión de inventarios
• Gestión de la logística
• Adquisiciones
• Gestión de la demanda
• Diseño de la Red de la CS
• Alianzas estratégicas y Terceras Partes
Logísticas (3PL)
• Coordinación de la CS
• Lean y Reponsividad
• Mucho mas! …., si tenemos tiempo.
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Conclusiones ----------------------------------------------------
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