TENSIÓN SUPERFICIAL

En la superficie de contacto entre líquido y gas parece formarse en

el líquido un menisco o capa
superficial, debida en apariencia a la atracción de las moléculas del
líquido situadas por debajo de la
superficie.
La tensión superficial es la fuerza que actua sobre una unidad de
longitud de la
superficie.
Esta propiedad de la película superficial de ejercer una tensión se
llama tensión superficial y es la
fuerza necesaria para mantener la unidad de longitud de la película
en equilibrio
 PRESIÓN DE VAPOR
Los líquidos se evaporan por que las moléculas se
escapan de su superficie. Cuando el espacio por
encima del líquido está limitado, las moléculas de vapor
ejercen una presión parcial en dicho espacio
llamada Presión de Vapor.
El número de moléculas de vapor que
chocan contra la superficie del líquido y de nuevo se
condensan es justamente igual al número de las
que escapan en un intervalo de tiempo y existe un
equilibrio.
Este fenómeno depende únicamente de la actividad molecular,
la cual es función de la temperatura, la presión de vapor de un
fluido dado depende de la temperatura y aumenta con ella.
Cuando la presión encima del líquido se iguala a la presión del
vapor del líquido, este hierve.
Es posible que se produzcan presiones muy bajas en algunos
lugares del sistema. Bajo tales circunstancias la presión puede
llegar a ser igual o menor que la presión del vapor.
Cuando ocurre esto el líquido se transforma en vapor. Este es
el fenómeno de Cavitación