CAPÍTULO I

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Definición y formulación del problema

En el Barrio Tahuaray, distrito de Chuquibambilla, Grau- Apurímac, tiene vocación

hortícola que carece de un eficiente control alternativo del pulgón (Brevicoryne
brassicae) en el cultivo de brócoli (Brassica oleracea Var. Itálica).

Uno de los problemas graves que se ha evidenciado, la frecuencia y presencia de

plagas a lo largo de los últimos años a nivel nacional, ocurre desde de la revolución
verde al utilizar insumos químicos que esto ha generado más incidencia de plagas en
los cultivos. La contaminación del medio ambiente es un problema por la utilización
de estos productos químicos que dejan unas sustancias químicas residuales que suelen
ser toxicas; poco interés y apoyo por parte de los gobiernos, con políticas poco
creativas que ayuden a mejorar las condiciones de encontrar una nueva alternativa
natural para el control de insectos plagas y remplazar así los pesticidas sintéticos
(insecticidas botánicos), ofreciendo seguridad para el medio ambiente y una eficiente
opción agronómica.

En la provincia de Grau- Apurímac se cultiva aproximadamente 39.00 ha de brócoli,

con una incidencia de pulgones o áfidos 70%. Estos causando daños directos e indirectos
a las plantas, que se pueden reflejar en la disminución del rendimiento y/o calidad del
producto a cosechar. (Dirección Regional Agraria el año 2010), es una zona agropecuaria
donde existe diversidad de cultivos, los pobladores en su mayor parte, se dedican a la
explotación de los suelos agrícolas, donde se ha llegado a la conclusión que el
agricultor día a día tiene que convivir con la plagas para lograr un equilibrio entre
cultivo y animales. Para ello se debe implementar un manejo integrado de plagas que
consiste en utilizar de manera racional todos los recursos naturales y humanos
posibles para reducir y mantener la densidad de las poblaciones de estas en una
cantidad o proporción que no cause daños de importancia económica para el ser
humano.

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Por las consideraciones planteadas nos hacemos las siguientes interrogantes:

1.1.1 Problema General

 ¿Cuál es el efecto de la aplicación de los insecticidas orgánicos de barbasco,

molle y ajo en el control del pulgón( Brevicoryne brassicae) , en el cultivo
de brócoli (Brassica oleracea Var. Itálica)?.

1.1.2 Problemas Específicos

 ¿Cuál es el efecto de la aplicación del insecticida orgánico de barbasco, en el

control del pulgón (Brevicoryne brassicae L.), en el cultivo de brócoli
(Brassica oleracea Var. Itálica)?
 ¿Cuál es el efecto de la aplicación del insecticida orgánico de molle en el
control del pulgón (Brevicoryne brassicae L.), en el cultivo de brócoli
(Brassica oleracea Var. Itálica)?
 ¿Cuál es el efecto de la aplicación del insecticida orgánico de dientes del
bulbo de ajo en el control del pulgón (Brevicoryne brassicae L.), en el cultivo
de brócoli (Brassica oleracea Var. Itálica).

1.2. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACION

Con el presente trabajo de investigación se pretende proponer alternativas de

solución en disminuir la problemática específica “amarilla miento o mancha de la
hoja” en el cultivo de brócoli (Brassica oleraceaVar. Itálica), ocasionado por pulgón
(Brevicoryne brassicae), y asociada su incidencia a la presencia de insectos del orden
homóptera.
Identificar el mejor producto alternativo para reducir la incidencia del pulgón
(Brevicoryne brassicae). El uso productos orgánicos en el control de plagas responde
a la necesidad de disminuir el problema de la contaminación ambiental y a su vez,
esto tiene como ventaja una protección sencilla y económica, evitando los riesgos de
contaminación y accidentes que causan los insecticidas convencionales. La
utilización de plantas con propiedades insecticidas orgánico de barbasco, molle y ajo

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porque se debe a que su empleo reduce la posibilidad de aparición de resistencia no
contamina el medio ambiente y no permanece en forma residual en los alimentos,
aunque no tienen una adecuada efectividad en los tratamientos.
La investigación plantea como una alternativa de solución a los problemas medio
ambientales que afronta actualmente el distrito de Chuquibambilla-Grau. Partir de la
necesidad por encontrar una nueva alternativa natural para el control de insectos
plagas y remplazar así los pesticidas sintéticos aparecen los insectos botánicos
ofreciendo seguridad para el medio ambiente y una eficiencia opción agronómica.
Esta nueva corriente del cuidado de la salud y el medio ambiente en Europa, Estados
Unidos y Japón, han generado la posibilidad de que las exportaciones Peruanas de
productos orgánicos se incrementen en los últimos años. A su vez, genere trabajo y
desarrollo a un mayor número de regiones a nivel Nacional. Para la práctica de una
agricultura orgánica, se comenzaron a utilizar fertilizantes biodegradables,
inofensivos para el ecosistema.

1.3. LIMITACIÓNES

 Para un estudio eficiente a nivel de análisis del efecto insecticida es necesario

realizar un estudio completo de fisiología y pruebas de biología molecular, sin
embargo la Universidad Nacional Micaela Bastidas no cuenta con equipo ni
instrumentos para este fin, la determinación de género y especie se realizará
mediante un estudio morfológico y fisiológico.
 Con la investigación planteada se pretende proponer alternativa de solución, el
efecto de los insecticida orgánicos barbasco, molle y ajo, reducir la
incidencia del pulgón (Brevicoryne brassicae), en el cultivo de brócoli
(Brassica oleracea Var. Itálica)? para ello no existe referencias bibliográficas
en la zona donde se plantea el proyecto de investigación, por lo que se plantea
como un factor limitante.

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 CAPITULO II
2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

2.1. Objetivo General

 Determinar el efecto insecticida de la aplicación de extracto de barbasco,

molle y ajo en el control del pulgón (Brevicoryne brassicae L.), en el cultivo
de brócoli (Brassica oleracea Var. Itálica).

2.2. Objetivo Específico

 Determinar el efecto insecticida de la aplicación de extracto de barbasco, en

el control del pulgón (Brevicoryne brassicae L.), en el cultivo de brócoli
(Brassica oleracea Var. Itálica.)
 Determinar el efecto insecticida de la aplicación de extracto de molle en el
control del pulgón (Brevicoryne brassicae L.), en el cultivo de brócoli
(Brassica oleracea Var. Itálica)
 Determinar el efecto insecticida de la aplicación de extracto de dientes del
bulbo de ajo en el control del pulgón (Brevicoryne brassicae L.), en el
cultivo de brócoli (Brassicaoleracea Var. Itálica)

11
 CAPÍTULO III
3. MARCO REFERENCIAL

3.1. ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS

MEDINA L. (2012). Manifiestan la evaluación de la efectividad de tres insecticidas

orgánicos para el control de pulgón en el cultivo de brócoli (Brassica oleracea Var.
Itálica) y es eficaz para disminuir la población de (áfidos) ya que estos provocan
daños morfológicos y fisiológicos en el cultivo.
La propuesta se fundamenta en resultados obtenidos al aplicar bioinsecticidas en el
cultivo de brócoli (Brassica oleracea L), donde se concluyó que la utilización del
bioinsecticida uno cuyo compuesto es (barbasco) al obtener menor porcentaje de
severidad siendo del 4,40%; donde la dosis uno (4ml/l) obtuvo el mejor porcentaje de
severidad 5,99% a su vez de su interacción 3,52%. Basándose en los resultados
obtenidos se sugiere aplicar el bioinsecticida uno en dosis de (4ml/l).
JORGE B. (1997). Manifiesta la evaluación de cuatro insecticidas naturales, en dos
frecuencias de aplicación, la dosis para cada uno de los productos fue dosis (4ml/1 y
6ml/1) para el control de los áfidos, en el cultivo de hortalizas.
BARRIGA Y JIMÉNEZ (2002). Menciona que el brócoli ecuatoriano al ser un
producto apetecido a nivel mundial por sus múltiples beneficios, se encuentra en la
necesidad de buscar nuevas alternativas como (híbridos, productos ecológicos).
CABALLERO P. (2013). Los biocidas (ajo, molle y barbasco etc.) Son productos
obtenidos de manera natural ya sea mediante maceración, descomposición e infusión
para el tratamiento de plagas y enfermedades en los cultivos.
AVENDAÑO H. (2013). Los insecticidas de ajos controlan y repelen pulgones,
áfidos, chinches, moscas, zancudos, nematodos y hasta hongos y bacterias. En
cultivos diferentes a flores se puede utilizar detergentes biodegradables como
adherentes.
SÁNCHEZ (2004). El sistema de producción orgánica, procura potenciar los ciclos
naturales de la vida, no la supresión de la naturaleza y por tanto es el resultado de la
interacción dinámica del suelo, plantas, animales, seres humanos y el medio

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ambiente. La agricultura orgánica se basa principalmente en el aprovechamiento
adecuado de los recursos existentes localmente.

3.2. MARCO TEÓRICO

3.2.1. Bases teóricas del manejo de plagas

TAPIA (2005). El manejo de plagas en un inicio se desarrolla únicamente mediante

métodos y prácticas naturales. A principios del siglo pasado el uso de insecticidas
botánicos era una de las medidas más comunes. Con la producción masiva de
insecticidas órgano- sintético, se aceleró el desequilibrio de los agros ecosistemas, lo
que produjo una serie de cambios en la concepción del manejo de plagas a nivel
mundial.

3.2.2. Generalidades de las plagas agrícolas

TAPIA (2005). Los cultivos son afectados por plagas, enfermedades y malezas que
reducen su vitalidad y capacidad de producción.

Las plagas están constituidas principalmente por insectos, ácaros nematodos,

caracoles aves y roedores. Las enfermedades son causadas por microorganismos
como virus, bacterias mico plasma, viroides, y hongos, y las malezas son aquellas
plantas que resultan indeseables en un campo por que compiten con las plantas
cultivadas en el uso de espacio, nutrimientos y agua.

En la actualidad existe una tendencia a incluir todo los organismos perjudiciales ante
mencionados bajo la denominación común de plagas agrícolas.

3.2.3. Definición de plagas agrícolas

TAPIA (2005). Una plaga agrícola es una población de animales fitófagos (se
alimentan de plantas) que disminuye la producción del cultivo, reduce el valor de la

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cosecha o incrementa sus costos de producción. Se trata de un criterio esencialmente
económico.

3.2.4. Categoría de plagas

TAPIA (2005). En base al a frecuencia con que se presenta una plaga y al año que
ocasione al cultivo, diversos autores la clasifican en la siguiente formas.

3.2.4.1. Plagas claves

TAPIA (2005). Son plagas que acurren en forma permanente en altas poblaciones,
son persistente y muchas veces no pueden ser dominadas por las prácticas de control;
sino se aplica medidas de control pueden causar severos daños económicos. Solo
pocas especies adquieren esta categoría dentro delos cultivos, generalmente por que
no poseen enemigos naturales eficientes.

3.2.4.2. Plagas ocasionales

TAPIA (2005). Son especies cuyas poblaciones se presenta en cantidades

perjudiciales en ciertas solo en ciertas épocas, mientras que en otros periodos carecen
de importancia económica. El incremento poblacional por lo general está en relación
con los cambios climáticos o desequilibrios causados por el hombre.

3.2.4.3. Plagas potenciales

TAPIA (2005). Compren de la gran mayoría de especie que ocurren dentro de un

cultivo, y que siempre tiene poblaciones bajas sin afectar la cantidad y calidad de
cosecha. Pero por algún circunstancia desaparecerán la los factores de control natural,
estas plagas potenciales pueden pasar a la categorías anteriores.

3.2.4.4. Plagas migrantes

TAPIA (2005). Son especie de insectos no resistente en los campos cultivados pero
que pueden llegar a ellos periódicamente debidos a sus hábitos migratorias causando

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severos daños. Ejemplo son las migraciones de langostas en Ayacucho y
Huancavelica o de arrebiatado del algodonero en la costa de norte del Perú.

3.2.4.5. Plagas directas

TAPIA (2005). Cuando el insecto daña los órganos de las plantas que el hombre va a
cosechar; es el caso de las larvas de la polilla de la manzana que perforan los frutos o
el gorgojo de los andes que atacan los tubérculos de la papa.

3.2.4.6. Plagas indirecta

TAPIA (2005). Cuando el insecto daña órganos de la planta que no son las partes
que el hombre cosecha¸ es el caso de las moscas minadoras que daña las hojas del
tomate o de la papa mientras que los organismos que se cosechan son los frutos y
los tubérculos respectivamente.

3.2.5. Pulgón del brócoli (Brevicoryne brassicae l.)

Imagen: 01 Pulgón adulto (Brevicoryne brassicae L.)

Fuente: http://www.omafra.gov.on.ca/ipm/english/brassicas

3.2.5.1. Identificación

INFOAGRO (2010) señala que son insectos de cuerpo blando pequeño, aspecto
globoso y con un tamaño medio entre 1-10 mm. Hay pulgones ápteros (sin alas) y
alados. Los primeros tienen el tórax y abdomen unido, y los segundos perfectamente
separados. El color puede variar del blanco al negro, pasando por amarillo, verde y

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pardo. Los pulgones son insectos chupadores, y están provistos de un largo pico
articulado que clavan en el vegetal, y por 2 él absorben los jugos de la planta.
Segregan un líquido azucarado y pegajoso por el ano denominado melaza, e impregna
la superficie de la planta impidiendo el normal desarrollo de ésta. En la zona final del
abdomen, se encuentran situados dos tubitos o sifones, de distinto tamaño y forma
según especie, por el cual segregan sustancias céreas. Otras especies, poseen en el
abdomen glándulas productoras de cera pulverulenta con la que se recubren, son los
pulgones harinosos o lanígeros. También manifiesta que son sin excepción, insectos
chupadores, generalmente de jugos de plantas, aunque a veces se han adaptado a la
alimentación de sangre o a chupar los líquidos de presas que cazan.

3.2.5.2. Clasificación taxonómica del pulgón

WIKIPEDIA (2010) Presenta la siguiente clasificación:

Reino:……………… Animal
Subreino. ……………… Metazoario
Phyllum: ……………… Artrópoda
Clase: ……………… Insecta
Subclase: ……………… Pterygogenea
Orden: ……………… Hemiptera
Suborden: ……………… Homoptera
Subfamilia: ……………… Aphidina
Familia: ………………Aphidaceae
Género: ……………… Brevicoryne
Especie: ……………… Brassicae

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3.2.5.3. Ciclo biológico del pulgón
Figura: 01 Ciclo de vida del pulgón (Brevicoryne brassicae l.).

Fuente: http://www.google.com

INFOAGRO (2010). Indica que, el ciclo clásico, es el siguiente:

a. Primero, el pulgón nace de huevos del año anterior, hembras ápteras,

partenogenéticas y víparas (fundadoras), que producen.

b. Segundo, otra serie sucesiva de hembras con otras características (hijas de las
fundadoras).

c. Tercero, en la segunda o tercera generación, aparecen hembras aladas,

partenogenéticas y vivíparas (emigrantes), que vuelan en grandes masas para invadir
otras plantas de la misma o distinta especie que la de que provienen, pero siguen
produciéndose las ápteras como anteriormente.

d. Cuarto, en las nuevas plantas, las emigrantes siguen produciendo generaciones de

hembras (colonizadoras) ápteras y aladas, partenogenéticas y vivíparas, de las cuales
las aladas emigran.

17
e. Quinto, en las nuevas plantas, se producen otras hembras aladas o ápteras,
partenogenéticas y vivíparas que son las sexúparas, ósea las que darán a los
individuos sexuados; generalmente las sexúparas haladas vuelven a la planta
primitiva.

f. Sexto; las formas sexuales macho y hembra, ápteros o alados, que se aparean y
ponen los huevos que pasan así un tiempo para luego salir de ellos las fundadoras ese
ligero esquema del ciclo lleva en realidad bastantes o más complicaciones, y las
series de hembras de cada categoría se diferencian unas de otras por caracteres
morfológicos precisos, de modo que son formas diversas de la especie.

WIKIPEDIA (2010). Manifiesta que los áfidos presentan un ciclo de vida

complicado debido a las diversas fases por las que pasan y a las formas que adoptan,
tan diferentes entre sí que en algunos pulgones inducen a considerarlos como especies
distintas.

Según la planta hospedante, pueden distinguirse distintos tipos de pulgones:

 Monoecias: especies que solo viven sobre una planta hospedante.

 Heteroecias: alternan las plantas hospedantes.

Según la forma de reproducción, se pueden ser:

 Pulgones vivíparos. Aquellos que dan nacimiento a crías vivas.

 Ovíparos. Aquellos pulgones que ponen huevos

3.2.5.4. Daños
INFOAGRO (2010). Menciona que los áfidos o pulgones pueden ocasionar distintos
tipos de daños al cultivo, que pueden ser:

a. Directos. Se deben a la alimentación del floema de la planta (existen muy pocas

especies que se alimentan del xilema). Las ninfas y los adultos extraen nutrientes de
la planta y alteran el balance de las hormonas del crecimiento. Esto origina un

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debilitamiento de la planta, deteniéndose el crecimiento, las hojas se arrollan y si el
ataque es muy severo puede secar la planta. La detención del desarrollo o la pérdida
de hojas se traducen en una reducción de la producción final.

b. Indirectos. Como consecuencia de la alimentación pueden generarse los siguientes

daños indirectos:

 Reducción de la fotosíntesis. La savia es pobre en proteínas y rica en azúcares,

por lo que los áfidos deben tomar gran cantidad de savia para conseguir
suficientes proteínas. Así, los pulgones excretan el exceso de azúcar como
melaza que se deposita en el envés de las hojas y cayendo al haz de la misma.
Este exceso de melaza favorece el desarrollo de mohos de hollín, tizne o
negrilla (Cladosporium spp.), lo que da lugar a una reducción de la actividad
fotosintética de la planta y un descenso de la producción. Cuando este hongo
mancha los frutos, deprecia su valor comercial.
 Pueden transmitir a la planta sustancias tóxicas.
 Vectores de virus fitopatógenos. Los áfidos pueden transmitir hasta 117 tipos
de virus fitopatógenos.
Los pulgones son el grupo de insectos más eficaz en cuanto a la transmisión de
virosis, normalmente es realizada por las formas aladas. En los cultivos hortícolas
destaca la transmisión de los virus.

RICHARDS (1884). Indica que los pulgones se alimentan introduciendo sus dientes
agudos y huecos que se inician en su pico, entre los tejidos de las plantas, chupando
la y durante el proceso alimenticio inyecta una baba tóxica en la planta. Esto resulta
en la marchites de las yemas, el rizado de las hojas, y la aparición de manchas de
distinto color en el follaje. En donde está presente un número considerable de
pulgones, las plantas pueden marchitarse gradualmente, se vuelven amarillentas o
cafés y se mueren. Los pulgones son agentes transportadores más importantes en la
diseminación de las enfermedades de las plantas causadas por virus, pues en breve
período de alimentación pueden infestar y eventualmente matar a la planta.

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3.2.6 CULTIVO DE BRÓCOLI (Brassica oleraceaevar. itálica)
Imagen: 02 de brócoli

Fuente:www.alrfoto.com/fotos_plantas.php?q=brócoli.
3.2.6.1 Generalidades

El Brócoli pertenece a la familia Cruciferae y su nombre botánico es Brassica

oleraceae. Es una planta similar a la coliflor, aunque las hojas son más estrechas y
más erguidas, con pecíolos generalmente desnudos, limbos normalmente con los
bordes más ondulados; así como nervaduras más marcadas y blancas; pellas claras o
ligeramente menores de tamaño, superficie más granulada, y constituyendo
conglomerados parciales más o menos cónicos que suelen terminar en este tipo de
formación en el ápice, en bastantes casos muy marcada. Las flores del brócoli son
pequeñas, en forma de cruz de color amarillo y el fruto es una silicua de valvas
ligeramente convexas con un solo nervio longitudinal. Produce abundantes semillas
redondas y de color rosáceo.
El Brócoli es una planta herbácea muy vigorosa, su producto comestible es la
inflorescencia, pertenece la familia de las crucíferas (Brassica oleraceae var. itálica)
tiene raíces profundas y una zona radicular amplía que le permite un buen anclaje y
alta capacidad de absorción de agua y nutrientes. Es un cultivo de clima templado
frío, para su óptimo desarrollo requiere temperaturas alrededor de los 8ºC a 17 ºC,

20
como todos los vegetales, prefieren suelos no muy ligeros, prefieren suelos
uniformes, profundos con buen drenaje y con un pH de 6 a 7.5.

3.2.6.2. Origen

INFOAGRO (2010). Señala que el brócoli pertenece a las regiones del Oeste y
Sureste de Francia, es una especie de origen italiano; y, según Bolea (3), es el
progenitor de todas las coles, denominado antiguamente ab antiguo., que fue una
planta silvestre que llegó al Mediterráneo o a las peñas calcáreas de Inglaterra y a las
Costas de Dinamarca, Francia y España desde Asia Menor.

3.2.6.3 Características Botánicas

INFOAGRO (2010). Afirma que el brócoli es una planta similar a la coliflor, aunque
la pella que forma es más pequeña. La raíz es pivotante con raíces festoneadas. Son
muy erectas.
SAKATA (2010). Afirma que el brócoli (Brassica oleraceaL. var itálica) es una
planta herbácea con una raíz ramificada de rápido crecimiento, las hojas, de color
verde oscuro y festoneadas, muestran en la base nervio central muy pronunciado.
Remata sus tallos principales en una masa voluminosa de yemas florales
hipertrofiadas. Lateralmente, y en las axilas de las hojas, pueden desarrollar otras
yemas florales, de menor tamaño que el de la pella principal, que aparecen en forma
paulatina y escalonada tras el corte de aquella.
INFOAGRO (2010). Anota que el tallo del brócoli es acaule, con una altura de 0,60
a 0,90 m. La parte comestible es una masa densa de yemas florales de color verde que
puede alcanzar un diámetro de hasta 0,35 m, sin embargo, las cabezas de los rebrotes
solo alcanzan 0,10 m. Las flores son de color amarillo y tienen cuatro pétalos en
forma de cruz, de donde proviene el nombre de la familia a la que pertenecen. El
fruto es una silicua (pequeña vaina) de color verde oscuro cenizo que mide un

21
promedio de 3 a 4 cm y contiene las semillas (de seis a ocho por silicua). Las semillas
tienen forma de munición y mide de 2 a 3 mm de diámetro.

3.2.6.4. Clasificación Taxonómica de Brócoli

WIKIPEDIA (2010) indica la siguiente clasificación sistemática

Reino:………. Vegetal Subreino: Antofhyta (fanerógamas)

División: ………. Spermatofhyta
Clase: ………. Dicotiledoneae
Subclase: ………. Archiclamydeas
Orden: ………. Rhoeadales
Familia: ………. Cruciferas
Género: ………. Brassica
Especie: ……….Olearacea
Variedad: ……….Itálica
N.c.: ………. Brassica oleracea L.
N.c: ………. Brócoli
3.2.6.5. Valor nutritivo

CORPEI (2009). Indica que el contenido calórico y nutritivo del brócoli, en base a
100 g de porción comestible:
Calórico y nutritivo Sales minerales Vitaminas
Calorías: 4.4 Calcio: 103 mg Tiamina: 0.10 mg
Agua: 89% Fósforo: 78 mg Riboflavina: 0.23 mg
Energía: 34 c. Hierro: 1.1 mg Niacina: 0.9 mg
Proteína: 3.6 g Sodio: 15 mg Ácido ascórbico: 113 mg
Grasas: 0.4 g Potasio: 382 mg Vitamina Al (IU): 2.5 mg.
Carbohidratos: 4.9 g - -

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CORPEI (2009). Junto con otras hortalizas, el brócoli es un ingrediente muy
importante en la nutrición humana; pertenece al cuarto grupo esencial de alimentos.
Se conoce al brócoli como “la joya de la corona en nutrición”, y su valor nutritivo
radica principalmente en su alto contenido de vitaminas y minerales. Es una muy
buena fuente de vitamina A, potasio, hierro y fibra, además de ser rico en hidratos de
carbono, proteínas y grasa. El brócoli contiene más vitamina C que 204 manzanas, y
tanto en calcio como la leche.

3.2.6.6. Requerimiento del cultivo

a. Clima

INFOAGRO (2010). Indica que el brócoli es una hortaliza de clima templado que
requiere bastante humedad, pero bajo ciertas condiciones se dan en climas que
tienden a ser cálidos. El promedio mensual óptimo de temperatura para esta Brassica
es de 15 a 18° C para el mejor crecimiento y calidad.
JOSÉ (2010). Manifiesta que es un cultivo de desarrollo en estación de otoño e
invierno; necesita temperatura baja para desarrollar las pellas, que es su interés
comercial hortícola. La planta para un desarrollo normal en la fase de crecimiento
necesita temperaturas entre 20-24 °C. La planta para poder iniciar la fase de
inducción floral necesita entre 10 °C a 15 °C de temperatura durante varias horas del
día. La planta y la pella no se hielan con temperaturas por debajo de 0° C, cuando su
duración es de pocas horas del día.
CASSOLA Y PERALTA (2010). Afirma que el brócoli es una planta de notable
adaptación a las condiciones climatológicas, pero debe encontrar en el transcurso de
las diversasfases fenológicas de crecimiento las condiciones favorables para su
normal desarrollo: Además, indica que si la temperatura desciende a cero grados
durante varios días, las inflorescencias resultan dañadas y en consecuencia no
comerciables; igualmente, son desfavorables las temperaturas Excesivamente altas.

23
b. Suelo

INFOAGRO (2010). Señala que como todas las crucíferas prefiere suelos con
tendencia a la acidez y no a la alcalinidad, con pH óptimo de 6,5 a 7,5. Requiere
suelos de textura media. Soporta mal la salinidad excesiva del suelo y del agua de
riego. Es conveniente que el suelo esté en un estado perfecto de humedad. El riego
debe ser abundante y regular en la fase de crecimiento. En la fase de inducción floral
y formación de pella, conviene que el suelo esté sin excesiva humedad.

JOSÉ (2010). Dice que el brócoli no es muy exigente en suelo; se desarrolla tanto en
suelos arenosos como orgánicos y aun arcillosos; en todo caso, el suelo debe retener
humedad y a los suelos arenosos deben proporcionarles agua con mayor frecuencia.
En cuanto a reacción del suelo, el brócoli requiere un pH entre 6,5 y 7,5 con
tendencia a suelos ácidos.

FAO (2010). Manifiesta que el brócoli se adapta a una gran variedad de suelos,
aunque prefieren las margas fértiles bastante profundas y el suelo debe estar limpio y
contener un alto porcentaje de materia orgánica.

c. Agua

INFOAGRO (2010). Determina que la cantidad de agua requerida por las plantas
esta en relación directa con las condiciones climáticas imperantes en la zona de
cultivo (temperatura, evaporación, régimen pluviométrico), del suelo (condiciones
físicas), de las plantas a regarse y del sistema de riego aplicado. El brócoli al igual
que la mayoría de las hortalizas tiene altos requerimientos de agua y necesita un
abastecimiento regular para alcanzar su desarrollo, especialmente en las primeras
fases de su crecimiento.
JOSÉ (2010). Determina que el cultivo de brócoli requiere de una cantidad de 1887,4
m3/ha de agua, durante todo el ciclo del cultivo. El riego continuo no es necesario,
sino con intervalos de dos, tres, cinco y aún diez días, según la estación, el clima y el
estado de crecimiento de dicha hortaliza.

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SAKATA (2010). Señala que la profundidad de las raíces varía de 0,10 hasta 2 m,
por lo tanto, hay que dar un riego inmediatamente luego del trasplante es básico.
Posteriormente el suelo debe mantenerse en capacidad de campo hasta que empieza la
madurez. Unos 20 días antes de la cosecha es cuando se debe suspender los riegos. El
exceso de riego resulta en una reducción de la producción. Los requerimientos
hídricos del brócoli son de 650 - 700 mm de agua por cosecha.

d. Abono

INFOAGRO (2010). Manifiesta que si es un cultivo de relleno, último en la

alternativa anual, no es necesario hacer estercoladura, a no ser que interese estercolar
para el cultivo principal que le va a seguir en la alternativa; en este caso se aportan 3
kg por metro cuadrado de estiércol que esté bien fermentado.
SAKATA (2010). Afirma que el brócoli es exigente en potasio y también lo es en
boro; en suelos donde el magnesio es escaso conviene hacer aportación de este
elemento. En suelos demasiados ácidos convienen utilizar abonos alcalinos para
elevar un poco el pH con el fin de evitar el desarrollo de la enfermedad denominada
"Hernia de la col”.

e. Variedades

JOSÉ (2010). Señala que en función de los requerimientos del mercado y de las
condiciones moderadas de cultivo, actualmente se encuentran con diferentes
variedades como son Legacy, Marathón y Avenger. Las diferencias radican en
adaptabilidad, tamaño de la pella y según su ciclo.
ARTEAGA (2011). Menciona que Avenger es un hibrido posee excelentes
características de calidad y alto rendimiento en el mercado agroindustrial
principalmente de los congelados, así como en el mercado en fresco. Sus tallos son
gruesos pero cortos, con inserción baja de la pella. Sus hojas son anchas y largas para
proteger a la pella de factores externos. Las pellas tienen forma de domo bien

25
definido de color verde azulado cuyos granos son finos a medios, de buena
compactación. En condiciones normales de manejo no presenta tallo hueco, teniendo
mayor peso y rendimiento. No presenta brotes laterales desarrollados. Es muy
susceptible a pudrición de cabeza.

3.2.7. MANEJO DEL CULTIVO

3.2.7.1 Selección del lugar para el semillero

JOSÉ (2010). Indica que para la selección del lugar en donde se va a establecer el
semillero, es importante considerar las condiciones físicas y químicas del suelo,
siendo mejores aquellos que presentan buen drenaje, adecuada aireación y una textura
franco a franco arenosa, con un alto contenido de materia orgánica y un pH de 6,2 es
necesario disponer de agua limpia durante todo el año el semillero debe estar
protegido de vientos fuertes y recibir sol para facilitar la germinación.

3.2.7.2 Preparación del semillero

JOSÉ (2010). Manifiesta que es necesario establecer el semillero dentro del cultivo
para facilitar la movilización de las plantas, y manejo de las mismas y a su vez,
disminuir el costo del transporte. Para construir las platabandas primero se nivela el
suelo, luego con una piola y estaca se marcan las dimensiones de las mismas, las que
pueden ser las siguientes: alto 0,20 m a 0,25 m; ancho 1 m; largo 10 m; los riegos en
el semillero deben ser frecuentes.

3.2.7.3 Tipo de semillero

JOSÉ (2010). Indica que para establecer el cultivo de brócoli es necesario comprar
semilla certificada, o en su defecto importada, de las casas productoras. Una de las

26
limitaciones para el fomento del cultivo es la falta de disponibilidad de semilla
certificada.

3.2.7.4 Sistema de siembra

INFOAGRO (2010). Manifiesta que los semilleros se realizan a principios o

mediados de primavera; recomienda que las semillas se siembran en surcos de 1,5 cm
de profundidad espaciados a 15 cm; protegiéndolas con túneles, en tiempo frío; la
germinación dura de 7 a 8 día.

3.2.7.5 Épocas de siembra

JOSÉ (2010). Manifiesta que las épocas de siembra están determinadas por los
requerimientos de mercado externo, por lo cual se recomienda realizar
programaciones agrícolas para así disponer de productos en cantidad y calidad
necesaria para las ventas. Manifiesta que la siembra en el semillero se realiza a chorro
continuo de modo que las semilla queda ligeramente espaciada dentro del surco de
siembra se tapa ligeramente con una capa de tierra de no más de O, 01 m. Realizadas
las labores culturales en el semillero, las plantas están listas para el trasplante entre la
quinta y la sexta semana cuando han alcanzado una altura de 12 a 15 cm, la época de
trasplante es decisiva para que la planta no sufre estrés y cambios fisiológicos en su
desarrollo.

3.2.8 EN EL SITIO DEFINITIVO

3.2.8.1 Preparación del terreno

JOSÉ (2010). Señala que la preparación se realiza según la clase de terreno,

gradiente, cultivo anterior, etc. Por lo común, es necesario una labor de arada (0.20 –

27
0.40m. profundidad) y dos pasadas de rastra; es importante una ligera nivelación,
pues las acumulaciones de agua perjudican al cultivo.
INFOAGRO (2010). Mencionan que el trasplantar al sitio definitivo a una distancia
de 0.45 – 0.60m. Entre plantas por 0.70 – 0.80m entre surcos, salvo en las variedades
de color verde que necesitan espacios de 50 x 50 cm.

3.2.8.2 Trasplante

JOSÉ (2010). Indica que las plántulas pueden trasplantarse cuando alcanzan unos 7
cm de altura, riéguelas hileras el día antes de desarraigar los trasplantes y de
trasladarlos a su ubicación definitiva.
INFOAGRO (2010). Señala que las plántulas se sacan del semillero cuando tiene
tres hojas verdaderas a más, de los dos cotiledones originales, observando siempre
que no sean ciegas, pues estas no forman la pella.

3.2.8.3 Deshierbas

JOSÉ (2010). Manifiesta que la presencia de malezas, significa una competencia por
agua, elementos nutritivos, luz, etc. y otras dificultades para el cultivo, por lo que se
debe controlar oportunamente antes que produzcan daño.
El control de malezas se puede realizar por métodos manuales o mecánicos
tradicionales o mediante la aplicación de herbicidas. El control de malezas se realiza
manualmente en el semillero o de una o dos veces en el cultivo ya establecido, la
primera a los 28 días ya del trasplante, junto con el rascadillo se eliminan las malezas
y se afloja el suelo y la segunda a los 45 días.

28
3.2.8.4 Rascadillo

JOSÉ (2010). Indica que el rascadillo se efectúa 3 o 4 semanas después del

trasplante en conjunto con la primera cobertura, tratando de eliminar malezas en
estado de crecimiento, además que el fertilizante queda tapado.

3.2.8.5. Medio aporque

El mismo autor indica que el medio aporque se lo realiza en 6 o 7 semanas después

del trasplante, con la finalidad de tapar el fertilizante de la segunda cobertera y dar
mayor anclaje a las plantas en el crecimiento.

3.2.8.6. Manejo de plagas

JOSÉ (2010). Manifiesta que el control de plagas y enfermedades que afectan

económicamente al cultivo y su control respectivo son las siguientes:
a. Pulgón: Causado por el (Brevicoryne brassicae), que son insectos chupadores que
se alimentan de la savia, agrupados por colonias en el revés de las hojas.

3.2.8.7 Cosecha

INFOAGRO (2010). Indica que es la operación cultural más delicada y exigente. El

momento idóneo para iniciar la recolección es aquel en el que la inflorescencia ha
adquirido tamaño máximo sin haberse abierto. Si se cosecha demasiado pronto, la
pella pesa poco y la producción baja; si se cosecha demasiado tarde, las yemas
florales se abren, pierden color, compacidad, aumenta la fibrosidad del pedicelo y
dificulta el manejo pos cosecha. En los híbridos y cultivares de maduración
heterogénea la recolección se cumple en varias pasadas. Si el destino del brócoli es el
procesado, se corta según las especificaciones del congelado. El brócoli para
consumo fresco es cosechado con una longitud total de pella más tallo de 15-20 cm, y

29
es atado en paquetes de distintos tamaños según requerimientos de los distintos
mercados.

3.2.8.8. Post cosecha

INFOAGRO (2010). Dice que es muy importante el pre enfriado del producto
inmediatamente luego de cosechado para bajar la temperatura de campo. Luego debe
mantener la cadena de frío, conservándose a temperaturas cercanas a O °C y con 90%
de humedad relativa.

3.2.9. INSECTICIDA

Cualquier sustancia o mezcla de sustancias de origen natural o sintético que se

destina a prevenir, controlar o destruir cualquier plaga.
Parte del crédito por la prosperidad de los hombres es atribuible al control de las
plagas. Viviríamos aún en condiciones precarias en extremo, con el sustento y la
aluda merced de todos los organismos que llamamos plagas, de no haber sido por
nuestra capacidad de contenerlas.

3.2.9.1. Elaboración y resultados de los pesticidas químicos

La búsqueda de medios eficaces para combatir las plagas es una lucha constante.
Dentro de los productos químicos existen en varios tipos, todos ellos muy
utilizados en agricultura, tanto para combatir plagas, enfermedades, malas
hierbas, etc. Estos productos son:

a. Insecticidas: Combaten a los insectos

b. Acaricidas: Contra los ácaros, araña roja.
c. Avicidas: Repelentes de aves.
e. Funguicidas: Control contra enfermedades ocasionadas por hongos.
f. Herbicidas: Eliminan las malas hierbas.

30
g. Reguladores de crecimiento: Aumentan o controlan el desarrollo vegetativo.

3.2.9.2. El problema del uso de pesticidas químicos

Los problemas asociados con los pesticidas orgánicos sintéticos se clasifican en

cuatro categorías.

 Resistencia adquirida de las plagas.

 Resurgimiento y brotes secundarios de plagas.
 Efectos adversos al ambiente y a la salud del hombre.
 Resurgimientosybrotesdelasplagas.
El segundo problema del uso de los pesticidas es que después de que la plaga ha
sido eliminada, la población no solo se recupera, sino que crece aniveles
mayores y más graves.

Al principio los defensores de los pesticidas negaron que el resurgimiento y

brotes secundarios tuvieran algo que ver con el uso de esos agentes químicos. Los
resurgimientos y brotes necesarios ocurren porque el mundo de los insectos forma
parte de una red alimenticia compleja.

La contaminación del medio ambiente es un problema por la utilización de estos

productos químicos que dejan unas substancias químicas residuales que suelen
ser tóxicas.

3.2.10. INSECTICIDAS NATURALES APARTIR DE EXTRACTOS

VEGETALES

BOREMBAUM (1989). A partir de la necesidad por encontrar una nueva alternativa

natural para el control de insectos plagas y reemplazar así los pesticidas sintéticos
aparecen los insecticidas botánicos ofreciendo seguridad para el medio ambiente
y una eficiente opción agronómica.

31
GONZALEZ (2002). Muchas plantas son capaces de sintetizar metabolitos
secundarios que posee en propiedades biológicas con importancia contra insectos
plagas. Las flores secas de la margarita piretro (Chrysanthemun cinerariaefolium)
contienen componentes activos como las piretrinas, las cinerinas y las jasmolinas.
De otra parte, existen múltiples referencias que sitúan al tabaco (hojas
pulverizadas y extracto) dentro del campo de los insecticidas naturales. Se ha
comprobado mediante experimentación que su principio activo, la nicotina, es
tóxico para muchos insectos, a los cuales mata por contacto.

Cabe anotar que la nicotina también está presente en un considerable número de

plantas diferentes, a veces en cantidades importantes.

3.2.10.1 Ventajas y desventajas de los insecticidas vegetales

a. Ventajas

 Son conocidos por el agricultor ya que generalmente se encuentran en

su mismo medio.
 Poco o ningún efecto nocivo colateral de los enemigos naturales hacia
otros organismos incluido el hombre.
 Muchas veces poseen otros usos como medicinales o repelentes de
insectos caseros.
 Su rápida degradación puede ser favorable pues disminuye el riesgo de
residuos en los alimentos.
 Debido a su acción estomacal y rápida degradación pueden ser más
selectivos con insectos plaga y menos agresivos con los enemigos naturales
 Desarrollan resistencia más lentamente que los insecticidas sintéticos.
 La relación coste/beneficio es muy favorable.
 No existen problemas con intoxicaciones.

32
b. Desventajas

 No todos son insecticidas sino que muchos son insectistáticos lo que

los hace tener una acción más lenta.
 Se degradan rápidamente por los rayos Ultravioleta por lo que su efecto
residual es bajo.
 Los límites máximos de residuos no están establecidos.
 No hay registros oficiales que regulen su uso.
 Ignorancia sobre los principios del método.

3.2.10.2 Características de plantas a utilizar

Algunas de las características de las plantas para ser utilizadas como insecticidas
son:

 Ser perenne.
 Estar ampliamente distribuida y en grandes cantidades en la naturaleza,
o bien que se pueda cultivar.
 Usar órganos de la planta renovables como hojas, flores o frutos.
 No ser destruida cada vez que se necesite recolectar material (evitar el
uso de raíces y cortezas).
 Requerir poco espacio, manejo, agua y fertilización.
 Tener usos complementarios (como medicinales).
 No tener un alto valor económico.
 Ser efectiva a bajas dosis.

3.2.10.3 Insecticidas naturales de uso popular

STOLL (1989). La búsqueda de métodos para la protección natural de cultivos

sigue vigente a pesar de que el mercado ofrece una variedad de productos muy
amplia. La naturaleza nos proporciona medios para la protección de cultivos que

33
merecen nuestra atención. Estos se originan en la riqueza intrínseca de las especies
y que surgen de su lucha por la supervivencia. La protección natural de cultivos
reduce el riesgo de la resistencia en los insectos, tiene menos consecuencias letales
para los enemigos naturales, reduce la aparición de plagas secundarias, es menos
nocivo para el hombre, y no ocasiona daños en el medio ambiente.

SERRATO Y QUIJANO (1993); CHOI ET AL. (2003). Como alternativa, los

productos naturales provenientes de una gran variedad de plantas, actúan
inhibiendo, repeliendo, disuadiendo o eliminando insectos plagas de distinto tipo.
Durante los últimos 20 años, las plantas de la familia Asteraceae se han
identificado como fuentes promisorias de compuestos con propiedades
plaguicidas.

3.2.10.4. Cualidades exigibles a un insecticida comercial.

Para que un insecticida alcance un uso amplio en la práctica agrícola debe reunir
determinadas condiciones básicas, entre las que pueden destacarse como más
importantes las siguientes:

a. Efectividad: El insecticida ha de ser eficaz en la destrucción de la plaga contra

la cual se aplica.

b. Selectividad: debe destruir únicamente los insectos dañinos, sin perjudicar la

flora y fauna beneficiosa.

c. Economía: Tiene que producir unos beneficios que superen el gasto que
supone su utilización. Por regla general se considera que el uso de un
plaguicida es recomendable cuando el gasto a realizar es inferior al 20% de
incremento sobre la cosecha que se obtendría sin combatir la plaga. También
se considera económico cuando, siendo efectivo, el costo del tratamiento
representa un 5% del valor de la cosecha. Además, en todo caso debe resultar
competitivo con respecto a los otros medios de lucha.

34
e. Seguridad: no pude ser Fito tóxico, ni constituir un peligro para la salud
del hombre o de los animales domésticos.

f. Posibilidad de formulación: el plaguicida deberá ser compatible con algunos

de los posibles soportes y diluyentes, dando lugar a formulaciones estables y
efectivas.

g. Estabilidad: SÁNCHEZ, (2002); STOLL, (1989). Debe conservar su

capacidad de acción durante un tiempo suficiente (rastreros, voladores,
chupadores, de foliadores, etc.) Como así también estimulando procesos vitales
de los cultivos para fortalecerlos y así protegerse de los ataques de las distintas
pestes. Algunas de estas plantas han sido estudiadas científicamente y otras siguen
vigentes por leyenda popular.

3.2.11. PRODUCTOS ALTERNATIVOS

3.2.11.1 Barbascos (Lonchocarpus utilis l)

Imagen: 03 Barbasco

Fue
nte:www.alrfoto.com/f otos
_plantas.php?
q=barbasco

35
3.2.11.2 Clasificación taxonómica

Reino:………… Plantae
División: …………Magnoliophyt
Clase: …………Magnoliopsida
Subclase: …………Rosidae
Orden: …………Fabales
Familia: ………… Fabales
Subfamilia: …………Faboideae
Tribu: …………Millettieae
Tribu: …………Millettieae
Género: …………Lonchocarpus
Especie: …………L. utilis
N.c: ………… Barbasco; cube; haiari; nekoe; timbo; conapi, pacai, kumo.

3.2.11.3 Lugar de origen

Perú: Loreto, Ucayali, San Martin, Amazonas, Junín, Huánuco, Ayacucho, Cusco,
Madre de dios y Apurímac principio activo: Rotenoides
BASURTO (2001). Señala que los nativos y colonos cultivan esta planta en chacras
pequeñas que preparan en las partes secas, cuando bajan los ríos de la selva (entre
mayo a octubre), esto es, en el verano tropical. Las plantas alcanzan alturas de 2.5
hasta 5 metros cuyas raíces se explotan después de los 3 o 4 años de edad. Esta planta
requiere de campos abiertos; se parece mucho a la de café y puede hacerse trepador
hasta alcanzar una altura de 16 metros o más cuando hay un tronco cerca. Cuando la
planta envejece al estado silvestre o cultivado se vuelve trepador o se echa, si no hay
un sostén o tutor; de allí los nombres de "huasca barbasco" (Loreto) que significa
soga y "kumo barbasco" (Cusco) que significa agachado. La planta rara vez florece.

36
3.2.11.4 Climas y suelos

El mismo autor señala que los mejores contenidos de rotenona se obtienen en zonas
tropicales y sub-tropicales, donde se encuentran plantas de cube o barbasco en estado
silvestre y llueve casi todo el año. Es decir, se enriquece de un clima cálido y húmedo
con precipitaciones pluviales mayores a los 2,000 mm al año. En cuanto a suelos, los
ideales son aquellos de tipos ácidos con buen drenaje, algo sueltos, tipo arenoso y alto
contenido de materia orgánica. En lo referente a la altura sobre el nivel del mar, se ha
encontrado que en puerto Bermúdez (1,000 msnm) tenía de 12 a 13% de rotenona y
de 28.7 a 29.4% de extracto total. La planta muere a temperaturas de 9° y 11°c.

3.2.11.5 Cosecha

BASURTO (2001). Señala que se la cultiva por las raíces, aunque los nativos
aprovechan también los tallos, hojas. Lo común es utilizar las raíces de 3 a 4 años
cuando las plantas alcanzan más de 2 metros de altura (excepcionalmente de 2 años)
y las guías terminales comienzan a volverse trepadoras. Se cosecha todo el año, pero
es preferible hacerlo en los meses de menor lluvia. Las raíces se depositan bajo techo,
con buena ventilación. Luego de secadas, se amarran y almacenan y cuelgan en redes
hasta que se le use o venda.

3.2.11.6. Toxicología

MARIÑOS (2004). Señala que la dosis letal media (DL 50) oral de la rotenona es de
135 mg. /Kg. En ratas por lo que es extremadamente seguro y a la vez fácilmente
degradado por la luz y el aire, no quedando residuos, esto debido a la alta tensión de
vapor que tiene el producto por la cual resulta volátil y por ello se disipa rápidamente
del ambiente donde se le usó. La acción insecticida rotenona sobre los insectos parece
implicar la inhibición del transporte de electrones de la mitocondria, así como en la
mitocondria aislada y esto aparentemente debido al hecho de la unión de la rotenona

37
con un componente de la cadena. La forma bioquímica de la acción insecticida se
manifiesta por la disminución del oxígeno consumido por los insectos, depresión de
la respiración y taquicardia que finalmente conduce a la parálisis y muerte.

3.2.11.7. Usos

BASURTO (2001). Señala que la rotenona se le usó para controlar áfidos con buenos
resultados en el control del áfido del algodonero; en forma de polvo de raíz finamente
molida o como extracto de agua en concentraciones bajas controla bien Thisanoptera;
como polvo de cube se mezcla con talco al 0.5%. El mismo autor indica que se ha
encontrado un buen control para arañita roja, garrapatas, moscas, piojos, pulgas,
zancudos. Sin embargo es muy tóxica para los peces.

3.2.12. Molle (Schinus molle L.)

Imagen: 04 Molle

Fuente:www.alrfoto.com/fotos_plantas.php?q=molle

38
3.2.12.1 Clasificación taxonómica de molle

Reino: …………Plantae
Sub reino: …………Tracheobionta
Filo clase: …………Magnoliophyta
Sub clase: …………Magnoliopsida
Orden: …………Rosidae
Familia: …………Sapindales
Género: …………AnacardiaceaeSchinus
Especie: …………Schinus molle l.
N.c: ………… Falso pimentero,
Aguaribay, Especiero, Lentisco del Perú.

3.2.12.2 Origen

América del Sur. VENTANILLA - CALLAO (2009). Indica que Schinus molle es
un árbol, de hojas perennes, con copa redondeada y elegante. Ramas gráciles y
péndulas; puede medir hasta 15 metros de altura aunque se han encontrado
ejemplares de hasta 20 m, dependiendo del área geográfica en la que se encuentren.

3.2.12.3 Descripción

EL mismo autor señala que las hojas son compuestas imparipinnadas, grandes,
lampiñas, con numerosas hojuelas largas y estrechas, con disposición alterna y
terminadas en punta; su borde es entero o raramente serrado. Flores hermafroditas o
unisexuales, origina una drupita del tamaño de un grano de pimienta, de color rosa
brillante, con muy poca carne y un solo hueso; al romperlo despide un agradable olor.
En Europa se cultiva en parques y avenidas es muy resistente a la sequía y a las altas
temperaturas, aunque no aguanta bien las heladas.

39
3.2.12.4 Insecticida y repelente natural

VENTANILLA - CALLAO (2009). Indica que “sus hojas contienen una resina que
posee propiedades insecticidas, fungicidas y repelentes. Se emplea para el control de
hormigas, pulgones y polilla de la papa”. Se prepara dejando macerar en agua 100g
de hojas y/o frutos por litro de agua durante 10 días” o moliendo y utilizar con talco
ocomo te.
CALLAO (2009) afirma que “el aceite esencial de las hojas y frutos de la anacahuita
“ha mostrado ser un efectivo repelente de insectos e eliminar polillas de la ropa.

3.2.13 Ajo (Allium sativum L.)

Imagen: 05 Ajo

Fuente:www.alrfoto.com/fotos_plantas.php?q=ajo

40
3.2.14 Clasificación Botánica

Reino:…………….Plantae
Clado: ……………. Angiospermas
Clado: …………….Monocotiledóneas
Orden: …………….Asparagales
Familia: …………….Alliaceae
Género: …………….Allium
Especies: ……………. Allium sativum

3.2.15 Características Generales

Agro. Es (2013). El ajo, cuyo nombre científico es allium sativum, pertenece a la

familia de las alliaceae (ex liliaceae y según algunos botánicos a la de las
amarillidaceae) y es originario de Asia central.

Es una planta herbácea, perenne (pero cultivada como anual), bulbosa y se cultiva
prácticamente en todo el mundo.

El ajo está provisto de numerosas raíces superficiales. Las hojas del ajo son basales,
envolventes del tallo. Las flores del ajo, cuando se forman, son portadas por tallos
florales de 40-80 cm de alto, que llevan en el ápice una inflorescencia en umbela. Las
flores son pequeñas portadas por pedúnculos cortos, son blancas tendentes al rojizo-
rosa y no se abren a menudo y abortan en botón aún. Las semillas, se forman muy
raramente.

La parte que nosotros utilizamos es el bulbo (o cabeza) encerrado por una decenas de
hojas. Cada bulbo contiene 6 -14 dientes o bulbillos estrechados entre ellos y
revestidos por escamas membranosas.

41
3.2.16. Propiedades

El ajo está constituido por numerosos componentes azufrados entre los que el más
importante es el bisulfuro de alilo.

Del destilado en corriente de vapor se ha aislado una sustancia denominada alicina

que es responsable del típico olor del ajo.

La alicina se crea cuando se aplastan o cortan los bulbillos o dientes y se forma como
consecuencia de la reacción de la aliina (es un sulfóxido derivado del aminoácido
cisteína) que interacciona con la enzima alinasa dando muchos productos entre los
que la alicina es la mayor representante (cerca del 70%) con sobresalientes
propiedades bactericidas.

El ajo contiene además una buena reserva de proteínas, una elevada cantidad de
potasio, enzimas, vitaminas a, b1, b2, pp, c, sales minerales y oligoelementos.

Las propiedades del ajo son numerosas y pueden ser resumidas así: acción
hipotensora y cardiovascular estimulando el corazón y facilitando la circulación,
expectorante, antiséptico, antibiótico, antimalárico, anti nicotínico, baja la glucemia
(para mejorar las condiciones de los diabéticos).

3.2.17. Partes utilizadas de la planta (del ajo se utilizan los bulbos).

La recolección del ajo se realiza cuando las hojas están casi completamente secas
extirpando la planta y dejándola en el terreno a secar durante cerca de una semana.
Después pueden ser utilizados normalmente después de haber limpiado los bulbos de
las túnicas externas, de las hojas y de las raíces. Muy a menudo los bulbos de ajo se
reúnen en ramos entrelazando las hojas de modo que formar las características
trenzas. Si el entorno está bien seco se pueden conservar 6-7 meses.

42
3.2.18. Cómo se utiliza

Del ajo se utilizan los bulbos en la comida y también como infusión o pócima para
los dolores reumáticos, los gusanos intestinales, la fiebre, la tensión alta y los catarros
bronquiales.

Externamente se usa picado para las neuralgias o bien como cataplasma para
combatir las verrugas y los callos. El extracto de ajo es muy usado en la industria
farmacéutica para la preparación de productos para combatir la tensión alta. El
empleo en la cocina del ajo es conocido. En todos los países del mundo se usa esta
extraordinaria planta para aromatizar una gran parte de alimentos.

3.3. MARCO CONCEPTUAL

Agro ecosistema: El Agro ecosistema consiste en una serie de componentes

interrelacionados. Debe de considerarse dichos componentes como subunidades de
un solo sistema. Es imposible tener un entendimiento de los insectos sin verlos como
parte integral del agro ecosistema que esta interconectado a otros elementos de este
sistema.
Acaricidas: control a los acaros, araña roja
Alicina: La alicina es el producto de la conversión de la aliina, que se encuentra en
el Ajo (Allium sativum), por intermedio de la catálisis de la enzima alinasa. Es un
compuesto azufrado que posee diversas actividades farmacológicas de interés.
Biocidas: Son las sustancias activas y preparados que contengan una o más
sustancias activas, presentados en la forma en que son suministrados al usuario,
destinados a destruir, contrarrestar, neutralizar, impedir la acción o ejercer un
control de otro tipo sobre cualquier organismo nocivo por medios químicos o
biológicos.
Biocidas naturales: los biocidas son productos obtenidos de manera natural ya sea
mediante maceración, descomposición e infusión para el tratamiento de plagas y
enfermedades en los cultivos.

43
Control natural: El control natural es indispensable para el control racional y
rentable de los insectos dañinos. Este resultado de los factores biológicos o físicos,
siendo componente de todos los agros ecosistemas.
Funguicidas: control contra enfermedades ocasionados por hongo.
Garlicina: Principio activo del ajo, que posee propiedades antibióticas.
Herbicidas: elimina la mala hierba.
Insecticidas: Producto que sirve para matar insectos.
Inoculación: Introducción artificial de material que contenga, o pueda contener,
organismos vivos o muertos, en general microorganismos, en un ambiente nuevo, tal
como suelos, medio de cultivo o el cuerpo vivo de un organismo superior, animal o
planta.
Plaga: Aparición masiva y repentina de seres vivos de la misma especie que causan
graves daños a poblaciones animales o vegetales, como, respectivamente, la peste
bubónica y la filoxera.
Plaguicida: Globalmente podemos decir que plaguicidas es el nombre genérico que
abarca todas las sustancias o productos destinados a luchar contra las plagas en la
agricultura o con otros fines. Combatir los agentes nocivos para los vegetales y
productos vegetales o prevenir su acción.
Manejo: Es el manejo se pretende eliminar la nocividad de las poblaciones de
plagas y no erradicarlas. En vez de suprimir las poblaciones se intenta mantenerlas a
niveles a específicas por medio de preservación, restauración o aumento de los
moderadores y equilibran tés presentes en el agro ecosistema.
Manejo Integrado de Plagas: Es un sistema que trata de controlar las plagas de un
cultivo a niveles que no causen daño económico utilizando preferentemente los
factores naturales adversos al desarrollo de las plagas, incluidos los factores de
mortalidad natural; y solo en última instancia, recurre al uso de plaguicidas como
medida de emergencia.
Sustancia Activa: Es toda sustancia o microorganismo, incluido un virus o un
hongo, que ejerza una acción general o específica contra organismos nocivos.

44
 CAPÍTULO IV

HIPOTESIS Y VARIABLES

4.1. FORMULACION LA HIPOTESIS

4.1.1. Hipótesis General.

 La aplicación de extractos de barbasco, molle y ajo tiene efecto positivo en el

control del pulgón (Brevicoryne brassicae L.), en el cultivo de brócoli
(Brassica oleracea Var. Itálica).

4.1.2. Hipótesis Específico.

 La aplicación del extracto de barbasco tiene efecto positivo en el control del

pulgón (Brevicoryne brassicae L.), en el cultivo de brócoli (Brassica oleracea
Var. Itálica).
 La aplicación del extracto de molle tiene efecto positivo en el control del
pulgón (Brevicoryne brassicae L.), en el cultivo de brócoli (Brassica oleracea
Var. Itálica).
 La aplicación del extracto de dientes del bulbo de ajo tiene efecto positivo en el
control del pulgón (Brevicoryne brassicae L.), en el cultivo de brócoli
(Brassica oleracea Var. Itálica).

4.2. OPERACIONALIZACION DE VARIABLES

4.2.1. Variable independiente:

 Niveles de concentración de extracto vegetal de barbasco, molle y ajos (4ml/1 y

6ml/1).

4.2.2. Variable dependiente

 Números de pulgones controlados en el cultivo de brócoli.

45
 CUADRO 1: OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES

4.2. Variables 4.2.1. Indicadores 4.2.1.1. Índices

Variable Independiente

Niveles de concentración de  Nivel de concentración  4ml/1

extracto vegetal de: de la sustancia activa  6ml/1.

de extracto de
 Barbasco
barbasco.

Niveles de concentración de
 4ml/1
extracto vegetal de:  Nivel de concentración
 6ml/1.
de la sustancia activa
 Molle
de extracto de molle

Niveles de concentración de  Nivel de concentración

 4ml/1
extracto vegetal de: de la sustancia activa
 6ml/1.
de extracto de ajo
 Ajo

Variables dependiente

Números de pulgones controlados  Cantidad de pulgones  N°

(Brevicoryne brassicae L) en el muertos en la planta pulgones
cultivo de brócoli (Brassica /planta
oleracea Var. Itálica)

 Efecto residual de la
sustancia activa de  N° de días
insecticida orgánica
Fuente: Elaboración propia

46
 CAPÍTULO V
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

5.1. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN

La investigación es de tipo aplicativo por que se plantea evaluar el efecto insecticida

de la aplicación de extracto de barbasco, molle y ajo en el control del pulgón
(Brevicoryne brassicae L.), en el cultivo de brócoli (Brassica oleracea Var. Itálica),
y es de nivel experimental, porque la variable independiente será manipulada por el
investigador y las variables dependientes serán observadas, medidas y cuantificadas
para el procesamiento de datos y ver su efecto en las variables en estudio.

5.2. MÉTODO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

El método a utilizar es experimental, ya que la obtención de datos se realizara

mediante la observación directa manipulable de equipos e instrumentos de medición.
Se plantea un diseño balanceado en bloques completos al azar (DBCA) en las que las
unidades experimentales a las que se aplicaran los tratamientos serán sub-divididas en
grupos homogéneos llamados bloque, los tratamientos se asignaran en forma aleatoria
a la unidad experimentales dentro de cada bloque y cada uno de los tratamientos
aparecerán en todos los bloques y cada bloque recibirá todo los tratamientos, el
arreglo de los datos será:

CUADRO 02: Unidades Experimentales (DBCA)

BLOQUE TRATAMIENTO MEDIAS
S 1 2 3 … T
1 y11 y12 y13 … y1t ӯ1.
2 y21 y22 y23 … y2t ӯ2.
3 y31 y32 y33 … y3t ӯ3.
⁞ ⁞ ⁞ ⁞ ⁞ ⁞
b yb1 yb2 yb3 … ybt ӯb.
Media ӯ.1 ӯ.2 ӯ.3 … ӯ.t ӯ
Fuente: Elaboración propia

47
Cada observación del experimento es expresada mediante una ecuación lineal en los
parámetros el conjunto conforma el modelo para el diseño de bloques completos al
azar.

CUADRO 03: El modelo aditivo lineal para el DBCA es:

Y ij Observación en el tratamiento i, repetición j
Y ij =μ+ τ j + β j +є ij μ Media poblacional
βj Efecto del j-ésimo bloque
i=1,2,..,t τj Efecto del i-ésimo tratamiento
j=1,2,…,r є ij Error experimental
Fuente: Elaboración propia

Las fórmulas de definición y de cálculo son:

2
y.
FC = Es el término de corrección (TC) de las sumas de cuadrados, en las
rt
expresiones de sumas de cuadrados se acostumbra colocar sólo TC, por ejemplo:
2
sc total=∑ ∑ Y ij −TC

Suma de Cuadrados totales:

SCT=∑ ∑ ¿

Suma de cuadrados de tratamientos

SCTRAT .=r ∑ ¿

Suma de cuadrados de bloques:

SCBLOQ .=t ∑ ¿

Suma de cuadrados del error:

SCERROR=∑∑ ¿ ¿

CUADRO 04: Cuadrado de ANVA

F de V G.L S.C C.M Valor F

48
 TRAT. t-1 SCTRAT CMTRAT
BLOQ. r-1 SCBLOQ CMBLOQ CMTRAT entre
ERR. (t-1)(r-1) SCERROR CMERROR CMERROR
TOTAL rt-1 ∑∑¿
Fuente: Elaboración propia

La comparación entre los promedios de tratamientos será mediante las pruebas post-hot de
Tukey o Duncan.

5.3 POBLACIÓN

5.3.1 Características y delimitación

Para las unidades experiméntales la población estará constituida por 420 plantas de
brócoli.

La población de estudio será constituido por las plantas de barbasco (Lonchocarpus

utilis L.), ubicadas en el distrito de Chuquibambilla, Grau- Apurímac. Del sector
denominados Huacansayhua en un área de (200 a 400 plantas por ha.), para el molle
(Schinus molle L.) será a partir de las plantas ubicadas en Chuquibambilla barrio
Tahuaray en una área de (3,200 a 3,900 plantas por ha.) y para el ajo ( Allium sativum
L.) será recolectado de los agricultores del barrio Tahuaray, quienes tienen un área
aproximado de (800 a 900 plantas por has.).

5.3.2. Ubicación espacio – temporal

El ensayo que se empleara para la investigación se realizara en el barrio Tahuaray,

distrito de Chuquibambilla, Grau- Apurímac.
La aplicación de los insecticidas orgánico de barbasco, molle y ajo, se aplicara 3 o 4
semanas después del trasplante en conjunto de la primera cobertura, donde se
evaluara su efectividad de los extractos orgánicos. Dicha investigación será entre los
meses de, diciembre, enero, febrero y marzo, siendo recolectada la muestra dentro de

49
los meses mencionados anteriormente del año 2015; dicho barrio Tahuaray se
encuentra ubicado geopolíticamente de la siguiente manera:

CUADRO 05: Coordenadas UTM

Latitud 687347.60
Longitud 7437422.91
Altitud 3252 m.s.n.m.
Coordenadas UTM Distrito Chuquibambilla.
Provincia Grau.
Región Apurímac.
Fuente: Elaboración propia

CUADRO 06: Límites

Por el Norte Con el distrito de Curpahuasi.
Por el Este Con el distrito de Vilcabamba.
Límites: Por el Sur Con la Comunidad campesina de Caccta
Por el Oeste Con la comunidad campesina de Chahuarinay.
Fuente: Elaboración propia

5.4. Muestra

5.4.1. Técnicas de muestreo

La determinación de la muestra se realizara mediante el método del muestreo al azar

(DBCA), debido a los extractos orgánicos de barbasco, molle y ajo; las muestras de
estudio serán homogéneas en su composición y cumplir la condición de tener normalidad de
datos, repetitividad y homogeneidad de varianzas.

5.4.2. Tamaño y cálculo de la muestra

La determinación del tamaño de la muestra será 420 plantas de brócoli, tomando en

consideración el requerimiento necesario para los ensayos que se realizará en el
estudio. Además se plantea un nivel de significancia de 5% (error tipo I) una potencia
de prueba del 95% (error tipo II) y un coeficiente de variación del 10% y una

50
desviación estándar para la población del 27% respecto del promedio poblacional se
determina el número de repeticiones necesarias para el experimento mediante la
siguiente expresión.

CUADRO 07: Tamaño y cálculo del tamaño

α: error tipo I ( nivel de significancia)
β: error tipo II, además 1- β es llamado potencia de la prueba
μ: la media
2
σ =la varianza
r ≥ 2¿
δ = la magnitud de la diferencia entre las medias
z α/ 2: cuantil α /2 de la distribución nomal
z β : cuantil β de la distribución normal
cv : coeficiente de la variación y está dado por CV= 100(σ /μ ¿ %

Fuente: Elaboración propia

5.5. DESCRIPCIÓN DE LA EXPERIMENTACIÓN

En el experimento se evaluara el efecto insecticida orgánico de Barbasco, Molle y ajo

en el control del pulgón (Brevicoryne brassicae L.), en el cultivo de brócoli
(Brassica oleracea Var. Itálica). El cual comprende un diseño experimental en
bloques completo al azar (DBCA), la cantidad de bloques que se consideran serán 3 y
el número de tratamiento por bloques serán 7 el arreglo de los datos será como se
describe en la siguiente tabla.

CUADRO 08: Diseño de la experimentación

TRATAMIENTOS

51
BLOQUES Barbasco (T1) Molle (T2) Ajo (T3) T
Nivel Nivel Nivel
4ml 6ml 4ml 6ml 4ml 6ml T
I B1T1 B1T2 B1T3 T
II B2T1 B2T2 B2T3 T
III B3T1 B3T2 B3T3 T
Total de ensayos 21
Fuente: Elaboración propia

5.6. Técnicas e instrumentos de recolección de datos

La investigación para su mejor realización se desarrollará en etapas, de tal manera

que sea secuencial y ordenada y así facilitar el estudio, recolección y obtención de los
resultados.

Fichas de recolección de datos de las variables se encuentran en los anexos. Los

cuáles serán validados mediante el criterio de jueces y el estadístico de V de AIKEN.

5.6.1 Etapas de la Experimentación

ETAPA I: Requerimiento del cultivo

1.1 Clima: el brócoli necesitará un clima templado y bastante humedad.

1.2. Suelo: el brócoli necesitará un PH óptimo de 6, 5 a 7,5. Suelos con tendencia a

la acidez y no ala alcalinidad, requiere suelos de textura media.

1.3 Agua: el brócoli necesitará agua para alcanzar su desarrollo, especialmente en

las primeras fases de su crecimiento.

ETAPA II: Manejo del cultivo

52
2.1. Preparación del semillero: el semillero será dentro del cultivo para facilitar la
movilización de las plantas. Para construir las platabandas primero se nivela el suelo,
luego con una piola y estaca se marcan las dimensiones de las mismas, las que
pueden ser las siguientes: alto 0,20 m a 0,25 m; ancho 1 m; largo 10 m; los riegos en
el semillero deben ser frecuentes.

2.2. Semillas: Para establecer el cultivo de brócoli es necesario comprar semilla

certificada, o en su defecto importada, de las casas productoras.

2.3 Sistema de siembra: La instalación del semillero se realizara en el mes de

noviembre; las semillas se siembran en surcos de 1,5 cm de profundidad espaciados a
15 cm; protegiéndolas con túneles, en tiempo frío; la germinación dura de 7 a 8 días.

CUADRO 09: Característica de la Parcela

Característica de la Parcela
Distancia entre plantas 0.60 m

Distancia entre hileras 0.70 m

Nº total de tratamientos 7

N° total de bloques 3

Nº total de parcelas 21

Nº de plantas por parcela 20

Nº de plantas en el ensayo 420

Área de la parcela 8.4 m2

Área del ensayo 176.4 m2

Fuente: Elaboración propia

DIAGRAMA DE FLUJO 01: Cultivo de Brócoli

53
 Elección del terreno (126 m2)

Limpieza y riego del terreno

Adquisición de (3 horas)
semilla (1 horas)

Preparación del sustrato

(3 horas)

Trasplante (48 horas)

Selección (1 hora)
Riego (2 horas)

Aporque (2 horas)
Preparación del sustrato
(3 horas)
Crecimiento de la planta

Inflorescencia

Instalación de la cama
almaciguera Floración
(3 horas)

Fructificación

Sembrado
(1 hora) Maduración

Cosecha (80-85 días)

Plántula
(14 días)
Fuente: elaboración propia

ETAPA III: En el sitio definitivo

54
3.1. Preparación del terreno: La preparación se realizará según la clase de terreno,
gradiente, cultivo anterior, etc. Por lo común, es necesario una labor de arada (0.20 –
0.40m. profundidad); es importante una ligera nivelación.

3.2. Trasplante: Las plántulas se trasplantara cuando alcanzan unos 7 cm de altura.

Plántulas se sacan del semillero cuando tiene tres hojas verdaderas a más, de los dos
cotiledones originales, observando siempre que no sean ciegas, pues estas no
forman la pella. Trasplantar al sitio definitivo a una distancia de 0.45 – 0.60m. Entre
plantas por 0.70 – 0.80 m entre surcos.

3.3. Deshierbas: se deshierbara en forma manual, la primera deshierba a los 30

días del trasplante y la segunda a los 60 días respectivamente.

3.4. Medio aporque: El medio aporque se realizará en 6 o 7 semanas después del

trasplante, con la finalidad de tapar el fertilizante de la segunda cobertera y dar
mayor anclaje a las plantas en el crecimiento.

3.5. Riego: La cantidad de agua se aplicará en relación a los requerimientos

del cultivo.

3.6. Cosecha: Cosecha se efectuara a los 80 – 85 días después del trasplante.

ETAPA IV: Elaboración de los productos

55
4.1. Producto alternativo (Barbasco)

CUADRO 10: Producto alternativo (Barbasco)

Materiales Procedimiento
 Se recolectara hojas, raíces y partes de cortezas, en el
 2000 gramos de recorrido de la cuenca de Huacansayhua y Huayo, provincia
hojas, raíces y Grau- Apurímac
corteza  Se procederá a secar y a moler.
 Litros de agua  Se pesó 1000 gr. De droga, colocar en la franela.
 Franela  En el balde colocar 4lt de agua e introducir la franela con la
 Balde droga; dejar actuar por 24 horas y aplicar.
 Molino
Fuente: elaboración propia

4.2 Producto alternativo (Molle)

CUADRO 11: Producto alternativo (Molle)

Materiales Procedimiento
 Se recolectara las hojas y frutos, en el barrio Tahuaray distrito
 Recipiente con Chuquibambilla Grau- Apurímac.
tapa  Coger las hojas maduras entre la floración y fructificación y
 Litro de agua picarlas con tijeras o cuchillo medianamente.
 200 gramos de  Colocar un recipiente (200 kg.) de hojas de molle picada y
hojas y frutos. agregarle 5 litros de agua fría.
 Franela  Dejar de reposar el recipiente tapado (no herméticamente,
hasta fermentar, durante 3 días y remover la mezcla
periódicamente.
 Colocar el fermentado para extraerle solo el líquido.
Fuente: elaboración propia

56
4.3 Producto alternativo (Ajo)

CUADRO 12: Producto alternativo (Ajo)

Materiales Procedimiento
 Se recolectara los 20 dientes de ajos (100gr.), en el barrio
 Recipiente con tapa (no Tahuaray distrito Chuquibambilla Grau- Apurímac
herméticamente)  Moler 20 dientes de ajos (100gr.) y mezclarlos con 2 lt.
 Litros de agua fría De agua caliente (50 a 100°c) y dejarlos reposar por 24
 20 dientes de ajo horas.
(100gr).  luego extraer solo el líquido.
 Antes de aplicar el cultivo se debe diluir la mezcla
agregándole 17 lt. De agua fría (total 20 lt.).
Fuente: elaboración propia

Cuadro 13: Tratamientos

Nomenclatura Descripción tratamientos

Nº Símbolo Productos Dosis

1 P1D1 Barbasco 4 ml/1Lt.H20

2 P1D2 Barbasco 6 ml/1Lt. H20

3 P2D1 Molle 4 ml/1Lt. H20

4 P2D2 Molle 6 ml/1Lt. H20

5 P3D1 Ajo 4 ml/1Lt. H20

6 P3D2 Ajo 6 ml/1Lt. H20

7 T Sin aplicación de productos

Fuente: elaboración propia

57
DIAGRAMA DE FLUJO 02: Elaboración Extracto Vegetal
Recolección de material
vegetal (3 horas)

Identificar de material
vegetativo (1 hora)

Separación del material

vegetal (1 hora)

Barbasco Molle Ajo

Limpieza selección Limpieza

(1 hora) selección (1 hora)

Molido /troceado tallo/ Molido /troceado (2

hojas / raíz (2 horas) horas)

Mezclado con el Mezclado con el

agua fría (1 agua fría (1 hora)
hora)

Maceradas 24 Maceradas 24
horas horas

Filtradas (1 horas) Filtradas (1 horas)

Análisis envasado Producto final Análisis envasado

(2 horas) (2 horas)
58
ETAPA V: aplicación del insecticida orgánico

El labor se realizará manualmente utilizando materiales y los insumos preparados a

partir de las especie de Barbasco, Molle y Ajo. Se aplicara el extracto vegetal al
inicio del crecimiento y al inicio de floración del cultivo brócoli.

5.7. PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE DATOS

El procesamiento y el análisis de datos se realizará mediante el programa de

Microsoft Excel, con la finalidad de realizar un arreglo factorial de las variable
independiente frente a las variables de respuesta; además el análisis de varianza se
realizará para cada tratamiento, donde se evaluará con la tabla ANOVA, la tabla de
ANOVA divide la variabilidad en color en distintos segmentos separados para cada
uno de los efectos. Después se probará la significancia estadística de cada efecto
comparando la media al cuadrado contra una estimación del error experimental. Por
otra parte también se evaluará con la gráfica de PARETO que mostrará la
significancia de los distintos factores manipulados sobre el factor respuesta a un
nivel de significancia de 5%.

5.8. PRUEBA DE HIPOTESIS ESTADÍSTICAS.

Para la contratación de la hipótesis se trabajará con la hipótesis general que

determinan la calidad del extracto orgánico de barbasco, molle y ajo.

5.8.1. Formulación de hipótesis nulas y alternas:

Cuadro 14: Hipótesis General

Hipótesis General: NOTA:

H 1:U 1 ≠ U 2 ≠ U 3 ≠ U 4 ≠ U 5 ≠ U 6 ≠ U 7 H 1: Promedio del tratamiento 1
H 0:U 1 = U 2 = U 3 = U 4 = U 5 = U 6 = U 7

59
 H 2 : Promedio del tratamiento 2
Fuente: Elaboración propia

Cuadro 15: Hipótesis especifico

Hipótesis especificó: NOTA:

H 1:U B 4 ≠ U B 6 U B 4: Promedio del tratamiento 4ml/1
H 0:U B 4 = U B 6 U B 6: Promedio del tratamiento 6ml/1
H 1:U M 4 ≠ U M 6
H 0:U M 4 = U M 6
H 1:U A 4 ≠ U A 6
H 0:U A 4 = U A 6

Fuente: elaboración propia

5.8.2. Selección de las pruebas estadísticas.

En la investigación para demostrar la hipótesis nula se empleará el estadístico ANVA

considerando para ello la desviación estándar (DS), coeficiente de variabilidad (CV)
que permitirán trabajar con la prueba de Fisher luego la prueba de Tukey.

Considerándose para toda la experimentación un nivel de significancia de 5% (α =

0.05) y un nivel de significancia 1% (α= 0.01). Se toma ese nivel, por existir un error
en cuanto a calibración de equipos o error humano que puedan alterar en los
resultados deseados para la investigación.

5.8.3. Condiciones para rechazar o aceptar las hipótesis:

 FC ≤ FT (evaluado de n1 a n2), se acepta la hipótesis nula (A0).

 FC > FT (evaluado de n1 a n2), Se rechaza la hipótesis nula (B 1),
representándose con un asterisco (*), lo cual significa que la prueba es
significativa y con dos asteriscos (**), si la prueba es altamente significativa.
 FC ≤ FT (evaluado de n1 a n2), se acepta la hipótesis nula (C0).

60
  FC > FT (evaluado de n1 a n2), Se rechaza la hipótesis nula (D 1),
representándose con un asterisco (*), lo cual significa que la prueba es
significativa y con dos asteriscos (**), si la prueba es altamente significativa.

Dónde:
 n1 = son los grados de libertad del numerador que pueda ser factores o
niveles, tratamientos y las interacciones que se realicen.
 n2 = Es el grado de libertad del error experimental.
 FC = F calculado
 FT = F tabulado

CAPÍTULO VI

ADMINISTRACIÓN DEL ANTEPROYECTO

6. ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO

6.1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ETAPA I: Instalación de almacigo 5 días

ETAPA II: Manejo del cultivo preparación del diseño experimental 15 días
ETAPA III: Trasplante 5 días
ETAPA IV: Instalación de las plantas con los pulgones 5 días
ETAPA V: Preparación del extracto vegetal 5 días
ETAPA VI: Aplicación de los extracto vegetal 5 días

6.1.1. Diagrama de Gantt:

En el presente diagrama se muestra el cronograma de actividades de la investigación

que se realizará.

61
 DIAGRAMA DE GANTT 03: PARA LA METODOLOGÍA TENTATIVA

II

III

IV

VI

0 1 2 3 4 5
Tiempo (meses)

6.2. Recursos Institucionales, Humanos y Financieros

Esta investigación se realizará en el barrio Tahuaray s/n Chuquibambilla Grau-

Apurímac, utilizando propios recursos para dicha investigación. Para el estudio de la
materia prima y producto final se empleará laboratorios como:
 Laboratorio de Química. Para realizar el análisis fisicoquímico de los
extractos orgánicos.
 Laboratorio de Microbiología de la UNAMBA. Para realizar el análisis
microbiológico como determinación de los compuestos de los extractos
orgánicos.
 Laboratorio de Biotecnología de la UNAMBA. Uso y empleo para realizar
el proceso de fermentación en un ambiente controlado así como para el
acondicionamiento de los extractos orgánicos de Barbasco, Molle y Ajo.

62
 En cuanto al apoyo en la realización de este ante proyecto de tesis se contará con el
apoyo de un asesor y co-asesor.

CUADRO 16: Costos de inversión del ensayo (soles)

Financiamiento

Descripción UNID. CANT. P. U. S/ UNAMB Otra Auto TOTAL

A entidad financiado S/

Alquiler de terreno
210 m2 Auto
Und. 1 S/. 200.00 - - 200
financiado

Adquisición de Auto
Gr. 1000 S/. 0.10 - - 100
semilla de brócoli financiado

Auto
Limpieza y riego Jornal 4 S/. 40.00 - -
financiado 160

Instalación de Auto
Jornal 2 S/. 40.00 - - 80
almácigos financiado

Preparación del Auto

Jornal 4 S/. 40.00 - - 160
terreno financiado

Auto
Trasplante Jornal 4 S/. 40.00 - - 160
financiado

Adquisición de hojas,
Auto
raíces y corteza de Kg 2 S/. 20.00 - - 40
financiado
Barbasco

Adquisición de hojas Kg 2 S/. 20.00 - - Auto 40

63
 y fruto de Molle financiado

Adquisición de Auto
Kg 2 S/. 20.00 - - 40
bulbos de Ajo financiado

Preparación de los Auto

Jornal 4 S/. 40.00 - - 160
extractos financiado

Adquisición de Auto
Und. 20 S/. 100 - - 20
Envases financiado

Auto
Viáticos Und. 8 S/. 40.00 - - 320
financiado

Recopilación de Auto
Und. 30 S/. 10.00 - - 300
información financiado

Tratamientos Auto
Und. 3 S/. 50 - - 150
estadísticos financiado

Presentación de Auto
Und 80 0.50 - - 200
informe final financiado

Análisis de Auto
- 300.00 - - 500
laboratorio financiado

Auto
Otros Und - 500.00 - - 500
financiado

T O T A L S/ 3130

Fuente: Elaboración propia

64
 BIBLIOGRAFIA UTILIZADA

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cantón Riobamba provincia Chimborazo.” (Tesis). Consultado. Setiembre
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2013. Disponible en
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INFOAGRO. 2010. Consultado 1 de mayo del 2013. Disponible en

65
 http://www.infoagro.com/hortalizas/broculi.htm.
INFOAGRO. 2010. Consultado 15 de mayo del 2013 Disponible en.
http://www.infoagro.com/hortalizas/pulgones.htm
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JORGE BENJAMÍN 1997. Evaluación cuatro insecticidas naturales en control de
afidos, en el cultivo de hortalizas (tesis) consultado 20 de agosto del 2014.
MEDINA LESCANO SANDRA R. 2012. control alternativo de áfidos (brevicoryne
brassicae) en brócoli (brassica oleracea var. itálica) híbrido avenger (Tesis -
23 agr.pdf) Consultado 15 de setiembre del 2013.
MARIÑOS 2004 barbasco tiene un principio activo (rotenona), consultado 20 de
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VENTANILLA Y CALLAO 2009. Molle tiene un principio activo (resina),
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WIKIPEDIA. 2010. consultado 15 de mayo del 2014 Disponible en
http://es.wikipedia.org/wiki/Aphididae.

66
ANEXOS

67
 ANEXO 01

INDICE TENTATIVO PARA LA TESIS

CONTENIDO
Pág.
Abstract
Resumen
Dedicatoria
Agradecimiento
Lista de cuadros
Lista de figuras
Lista de tablas
Apéndice
I. INTRODUCCIÓN
II. MARCO REFERENCIAL.
2.1. Antecedentes de la investigación
2.2. Marco referencial
2.2.1 Bases teóricas del manejo de plagas.
2.2.2 Generalidades de las plagas agrícolas
2.2.3 Definición de plagas agrícolas
2.2.4 Categoría de plagas
2.2.4.1 Plagas claves
2.2.4.2 Plagas ocasionales
2.2.4.3 Plagas potenciales
2.2.4.4 Plagas migrantes
2.2.4.5 Plagas directas
2.2.4.6 Plagas indirecta
2 2.10. Eficiencia simbiótica.
2.2.5 PULGÓN DEL BRÓCOLI (Brevicoryne brassicae l.)
2.2.5.1 Identificación
2.2.5.2 Clasificación taxonómica
2.2.5.3 Ciclo de vida del pulgón (Brevicoryne brassicae l.)

68
2.2.5.4 Daños
2.2.6 CULTIVO DE BRÓCOLI
2.2.6.1 Generalidades
2.2.6.2 Origen
2.2.6.3 Características botánicas
3.2.6.4. Clasificación taxonómica
3.2.6.5. Valor nutritivo
3.2.6.6. Requerimiento del cultivo
3.2.7. MANEJO DEL CULTIVO
3.2.7.1 Selección del lugar para el semillero
3.2.7.2 Preparación del semillero
3.2.7. Sistema de siembra
3.2.7.5 Épocas de siembra
3.2.8 EN EL SITIO DEFINITIVO
3.2.8.1 Preparación del terreno
3.2.8.2 Trasplante
3.2.8.3 Deshierbas
3.2.8.4 Rascadillo
3.2.8.5. Medio aporque
3.2.8.6. Manejo de plagas
3.2.8.7 Cosecha
3.2.9 INSECTICIDA
3.2.10. Insecticidas naturales a partir de extractos vegetales
3.2.11. PRODUCTOS ALTERNATIVOS
3.2.11.1 BARBASCOS
3.2.11.2 Clasificación taxonómica
3.2.11.3 Lugar de origen
3.2.11.4 Climas y suelos
3.2.11.5 Cosecha
3.2.11.6.Toxicologías

69
3.2.11.7.Usos
3.2.12. MOLLE (Schinus molle L.)
3.2.12.1 Clasificación taxonómica
3.2.12.2 Origen
3.2.12.3 Descripción
3.2.12.4 Insecticida y repelente natural
3.2.13 AJO (Allium sativum L.)
3.2.14 Clasificación botánica
3.2.15 Características generales
3.2.16. Propiedades
3.2.17. Partes utilizadas de la planta
3.2.18. Cómo se utiliza
III. MÉTODO Y DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
3. POBLACIÓN
3.1. Características y delimitación
3.1.2. Ubicación espacio- temporal.
3.2. MUESTRA
3.2.1. Técnicas de muestreo
3.2.2. Tamaño de la muestra
3.3. Descripción de la experimentación (diseño experimental)
3.4. DISEÑO DEL EXPERIMENTO
3.4.1. Etapa de experimentación.
3.5. PROCEDIMIENTO Y ANALIS DE DATOS.
3.6. PRUEBA DE HIPOTESIS.
3.6.1. Formulación de hipótesis nulas y alternas:
3.6.2. Selección de las pruebas estadísticas.
3.6.3. Condiciones para rechazar o aceptar las hipótesis:
BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA:
BIBLIOGRAFIA PROPUESTA PARA LA TESIS
ANEXO
ANEXO 02

70
 BIBLIOGRAFÍA PROPUESTA PARA LA TESIS

ARTEAGA 2011 “Aclimatación de 12 híbridos de Brócoli (Brassica oleracea) en el

cantón Riobamba provincia Chimborazo.” (Tesis). Consultado. Setiembre
del 2013. Disponible en:
www.inta.gov.ar/ediciones/idia/horticola/brocoli01pdf
AVENDAÑO H. 2013. “evaluación de insecticida orgánico de ajo en el control del
pulgón en diferentes cultivos”. Consulta 15 setiembre del 2013.
BARRIGA Y JIMENEZ 2002 “Evaluación de híbridos de Brócoli (Brassica
oleracea) en el cantón Pillaro” (Tesis).Consultado septiembre del 2013.
Disponible en: UTA FIAGR.
BASURTO 2001. Consultado 15 de mayo del 2013 Disponible en
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BOREMBAUM 1989 la necesidad de encontrar una nueva alternativa, insecticida
botánica 15 de mayo del 2013.
CASSOLA Y PERALTA 2010 “Desarrollo del Mercado de Cultivos Orgánicos en
el Ecuador con la producción del brócoli” (Proyecto de Grado, Instituto de
Ciencias Humanísticas y Económicas, ESPOL). Consultado 1 de mayo del
2013. Disponible en
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CORPEI. 2009. Consultado 15 de diciembre del 2013 Disponible en.
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CABALLERO PALOMINO Yerssey (IDMA – 2013). Abonos orgánicos y biosidas
naturales. Consultado 01 de enero del 2013.
FAO 2010. Manifiesta que el brócoli se adapta a una gran variedad de suelo.
Consulta 15 de mayo del 2014.
GONZALEZ (2002). Ventaja y desventaja de los insecticidas vegetales, Consultado
01 de enero del 2013.
INFOAGRO. 2010. Consultado 1 de mayo del 2013. Disponible en
http://www.infoagro.com/hortalizas/broculi.htm.

71
INFOAGRO. 2010. Consultado 15 de mayo del 2013 Disponible en.
http://www.infoagro.com/hortalizas/pulgones.htm
JOSÉ 2010. Consultado 1 de mayo del 2013. Disponible
http://www.mag.go.cr/bibioteca_virtual_ciencia/tec- brocoli.pdf
JORGE BENJAMÍN 1997. Evaluación cuatro insecticidas naturales en control de
afidos, en el cultivo de hortalizas (tesis) consultado 20 de agosto del 2014.
MEDINA LESCANO SANDRA R. 2012. control alternativo de áfidos (brevicoryne
brassicae) en brócoli (brassica oleracea var. itálica) híbrido avenger (Tesis -
23 agr.pdf) Consultado 15 de setiembre del 2013.
MARIÑOS 2004 barbasco tiene un principio activo (rotenona), consultado 20 de
agosto del 2014
RICHARDS. O.W. 1884. Tratado de entomología. Barcelona. Omega 324 pág.
SAKATA 2010. http://www.sakata.com.mx/paginas/ptbrocoli.htm Ventanilla -
Callao 2009 consultado 15 de mayo del 2014 Disponible en
http://taninos.tripod.com/mollees.htm.
SÁNCHEZ 2002, sistema de producción orgánicos (tesis), consultado 04 setiembre
del 2014.
SERRATO Y QUIJANO 1993; CHOI ET AL. 2003. insecticida natural de uso
popular (tesis), consultado 04 de agosto del 2014.
STOLL 1989. Insecticida natural de uso popular (tesis), consultado 04 de
agosto del 2014
TAPIA LILY, LIZARRAGA ALONSO 2005. Manejo ecológico de plagas.
Modulo i: Las plagas (Marco conceptual). Edición Red de acción en
alternativas al uso de agroquímicos (RAAA). Lima- Perú 174 pp.
Consultado 05 de setiembre del 2014.
VENTANILLA Y CALLAO 2009. Molle tiene un principio activo (resina),
consultado 20 de agosto del 2014
WIKIPEDIA. 2010. consultado 15 de mayo del 2014 Disponible en
http://es.wikipedia.org/wiki/Aphididae.
ANEXO N°03

72
 PLANO DE UBICACIÓN

Imagen 06: Chuquibambilla

Imagen
07:
barrió

Tahuaray s/n.

TAHUARAY

Fuente:

www.viasatelital.newwords/mapaschuquibambilla. 2014

ANEXO N°04

73
 FICHA DE EVALUACIÓN
TABLA N°1. Nivel de concentración de la sustancia activa de extracto de barbasco
Fecha……
Lugar……
Nivel de concentración de la sustancia activa de extracto de
TRATAMIENTOS barbasco con dosis 4ml/1
7 d. 14 d. 21 d. 28 d. 35 d.
T1
T2
T3

OBSERVACIONES

TABLA N°2. Nivel de concentración de la sustancia activa de extracto de barbasco

Fecha……
Lugar……
Nivel de concentración de la sustancia activa de extracto de
TRATAMIENTOS barbasco con dosis 6ml/1
7 d. 14 d. 21 d. 28 d. 35 d.
T1
T2
T3

OBSERVACIONES

74
TABLA N°3. Nivel de concentración de la sustancia activa de extracto de molle
Fecha……
Lugar……
Nivel de concentración de la sustancia activa de extracto de
TRATAMIENTOS barbasco con dosis 4ml/1
7 d. 14 d. 21 d. 28 d. 35 d.
T1
T2
T3

OBSERVACIONES

TABLA N°4. Nivel de concentración de la sustancia activa de extracto de molle

Fecha……
Lugar……
Nivel de concentración de la sustancia activa de extracto de molle
TRATAMIENTOS con dosis 6ml/1
7 d. 14 d. 21 d. 28 d. 35 d.
T1
T2
T3

OBSERVACIONES

75
TABLA N°5. Nivel de concentración de la sustancia activa de extracto de ajo
Fecha……
Lugar……
Nivel de concentración de la sustancia activa de extracto de ajo con
TRATAMIENTOS dosis 4ml/1
7 d. 14 d. 21 d. 28 d. 35 d.
T1
T2
T3

OBSERVACIONES

TABLA N°6. Nivel de concentración de la sustancia activa de extracto de ajo

Fecha……
Lugar……
Nivel de concentración de la sustancia activa de extracto de ajo
TRATAMIENTOS con dosis 6ml/1
7 d. 14 d. 21 d. 28 d. 35 d.
T1
T2
T3

OBSERVACIONES

76
TABLA N°7. Cantidad de pulgones muertos en la planta
Fecha……
Lugar……
N° pulgones/planta
TRATAMIENTOS 7 d. 14 d. 21 d. 28 d. 35 d.
T1
T2
T3

OBSERVACIONES

TABLA N°8. Efecto residual de la sustancia activa de insecticida orgánica

Fecha……
Lugar……
N° días
TRATAMIENTOS 7 d. 14 d. 21 d. 28 d. 35 d.
T1
T2
T3

OBSERVACIONES

77