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Estrategia de investigación,
desarrollo e innovación para el
sector quinuero de Bolivia
VISION 2019-2023
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INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS Y DE RECURSOS NATURALES
Estrategia de investigación,
desarrollo e innovación para el
sector quinuero de Bolivia
VISION 2018-2021
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Universidad Mayor de San Andrés.
NIT: 1020071028
Autores:
Felix Mamani
Roberto Miranda
Carlos Mena
Marco Patiño
Juan Aparicio
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CAPITULO 1
QUE ES EL IIAREN
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias y de
Recursos Naturales (IIAREN) es un brazo técnico de
investigación de la Facultad de Agronomía creado el
23 de octubre de 2008, mediante Resolución del
Honorable Consejo Universitario Nº 298/08, cuyo
objetivo general es posicionar al IIAREN como una
unidad de investigación básica y aplicada en
programas y proyectos en el campo agropecuario y
de recursos naturales con un enfoque sostenible que
aporte al desarrollo productivo regional y
departamental
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El IIAREN desarrolla la investigación relacionada con la
vulnerabilidad de los ecosistemas y sistemas de
producción frente al cambio climático, etnobotánica,
biodiversidad, germoplasma, gestión del agua y regio,
sistemas agroforestales, fruticultura, recuperación de
suelos y producción pecuaria, con la participación de
docentes, estudiantes y egresados en constante
interacción con los productores
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Hasta la gestión 2016, movilizo en Bolivianos, mediante
proyectos de investigación, el siguiente detalle de Presencia
recursos:
Nacional
del IIAREN
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Nuestra Misión
El IIAREN gestiona, coordina y dirige proyectos y
programas de investigación básica y aplicada a nivel
nacional, con principal incidencia en el departamento
de La Paz, cubriendo la zona del altiplano, valles
interandinos y tierras bajas. La investigación es
relacionada con la vulnerabilidad de los ecosistemas y
sistemas de producción frente al cambio climático,
etnobotánica, biodiversidad, germoplasma, gestión del
agua y riego, sistemas agroforestales, fruticultura,
recuperación de suelos y producción pecuaria, con la
participación de docentes, estudiantes y egresados en
constante interacción con los productores.
Nuestra Visión
El IIAREN tiene el objetivo de convertirse en un referente
que genere y valide conocimientos científicos y
tecnológicos apropiados para su aplicación en las
ciencias agropecuarias y de los recursos naturales
mediante alianzas con instituciones gubernamentales y
no gubernamentales, para responder a las
necesidades del productor y la sociedad bajo un
enfoque sistémico, que permite contribuir a la
seguridad alimentaria con soberanía de las familias
productoras del departamento de La Paz por medio de
la mejora de sus sistemas de vida en los rubros
estratégicos priorizados en las regiones intervenidas.
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Nuestro Valores
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Desafíos del Sector Quinuero Nacional.
Se tiene como documento base la propuesta del Programa
Nacional de Quinua dependiente del MDRyT, que identifica
como problemática principal la baja productividad e
insostenibilidad de la producción de quinua, debido a las
siguientes causas:
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CAPITULO 2
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Manejo y conservación de suelos.
Bioinsumos orgánicos
Gestión de territorio
Transformación
Transferencia de Tecnología
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EJE 1. MANEJO Y CONSERVACION DE SUELOS.
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Indicadores Objetivamente Medios de Supuestos
Resumen Narrativo
Verificables (IOV) verificación (MDV) relevantes
OBJETIVO GENERAL
Fortalecer una plataforma 100% de los beneficiarios
académica con directos y de los
capacidad de proponer participantes de la red
adaptaciones e académica comprometidos
innovaciones para el en un proceso de
complejo productivo de la construcción colectiva del
quinua, sobre criterios conocimiento para mejorar
científicos y saberes los sistemas de producción
locales, orientados a la de quinua a nivel de
generación de tecnologías unidades productivas
y políticas públicas. agropecuarias.
PROPOSITO
Optimizar el proceso de Al finalizar el proyecto, el
Se mantiene el
investigación e innovación Incremento del rendimiento
apoyo de las
para potenciar la de la quinua será del 30% (De Registros de campo
organizaciones
producción de quinua en el 0.54 t/ha a 0.70 t/ha)
participantes.
altiplano Boliviano.
RESULTADOS
Investigación 1.
Validación del ZAI africano para cultivar quinua.
Investigación 2.
Producción de quinua mediante asociación con leguminosas.
Investigación 3.
Recuperación de fertilidad de suelos mediante abonamiento verde
e inoculación de microorganismos.
Manejo y
Investigación 4.
Conservación de suelos
Implementación del cultivo biointensivo para la producción
sostenible de la quinua.
Investigación 5.
Manejo de suelos agrícolas mediante mulching en cultivos de
quinua.
Investigación 6.
Niveles de abonamiento orgánico, inoculación de microorganismos
para elevar Rendimientos en quinua.
Investigación 7.
Evaluación de densidades de siembra + fertilización.
Investigación 8.
Evaluación de los niveles de desarrollo de microorganismos y
propiedades físicas y químicas en diferentes tipos de sistemas
productivos: convencional, orgánicos, biointensivo
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EJE 2. COSECHA DE AGUA – RIEGO SUPLEMENTARIO.
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Indicadores Objetivamente Medios de Supuestos
Resumen Narrativo
Verificables (IOV) verificación (MDV) relevantes
OBJETIVO GENERAL
Fortalecer una plataforma 100% de los beneficiarios
académica con directos y de los
capacidad de proponer participantes de la red
adaptaciones e académica comprometidos
innovaciones para el en un proceso de
complejo productivo de la construcción colectiva del
quinua, sobre criterios conocimiento para mejorar
científicos y saberes los sistemas de producción
locales, orientados a la de quinua a nivel de
generación de tecnologías unidades productivas
y políticas públicas. agropecuarias.
PROPOSITO
Optimizar el proceso de Al finalizar el proyecto, el
Se mantiene el
investigación e innovación Incremento del rendimiento
apoyo de las
para potenciar la de la quinua será del 30% (De Registros de campo
organizaciones
producción de quinua en el 0.54 t/ha a 0.70 t/ha)
participantes.
altiplano Boliviano.
RESULTADOS
Investigación 1.
Optimización de la oferta de agua al cultivo de la quinua a través
de riego localizado suplementario (en sistemas convencionales,
orgánico y biointensivo).
Investigación 2.
Evaluación del rendimiento de quinua bajo condiciones de riego
deficitario (en sistemas convencionales, orgánico y biointensivo).
Investigación 3.
Cosecha de Agua – Riego
Evaluación del rendimiento de quinua bajo condiciones de sub-
Suplementario
irrigación y goteo (en sistemas convencionales, orgánico y
biointensivo).
Investigación 4
Evaluación del rendimiento de quinua bajo condiciones de hidrogel,
(en sistemas convencionales, orgánico y biointensivo).
Investigación 5.
Métodos de captación de agua de lluvia para ser empleada en el
sistema de cultivo.
Investigación 6.
Evaluación de zanjas de infiltración en la producción de quinua (en
sistemas convencionales, orgánico y biointensivo).
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EJE 3. RECURSOS FITOGENETICOS Y MEJORAMIENTO.
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Indicadores Objetivamente Medios de Supuestos
Resumen Narrativo
Verificables (IOV) verificación (MDV) relevantes
OBJETIVO GENERAL
Fortalecer una plataforma 100% de los beneficiarios
académica con directos y de los
capacidad de proponer participantes de la red
adaptaciones e académica comprometidos
innovaciones para el en un proceso de
complejo productivo de la construcción colectiva del
quinua, sobre criterios conocimiento para mejorar
científicos y saberes los sistemas de producción
locales, orientados a la de quinua a nivel de
generación de tecnologías unidades productivas
y políticas públicas. agropecuarias.
PROPOSITO
Optimizar el proceso de Al finalizar el proyecto, el
Se mantiene el
investigación e innovación Incremento del rendimiento
apoyo de las
para potenciar la de la quinua será del 30% (De Registros de campo
organizaciones
producción de quinua en el 0.54 t/ha a 0.70 t/ha)
participantes.
altiplano Boliviano.
RESULTADOS
Investigación 1.
Determinar metodología de conservación de variedades
Investigación 2.
Implementar un sistema de registro nacional de variedades.
Recursos Fitogenéticos y Investigación 3.
mejoramiento Mejoramiento de variedades mediante radiación de Cobalto
Investigación 4.
Selección masal de variedades con potencial en quinua.
Investigación 5.
Mejoramiento genético mediante cruza controlada.
Investigación 6.
Evaluación de variedades o ecotipos de quinua, por precocidad,
rendimiento y calidad de grano.
Investigación 7.
Evaluación de variedades o ecotipos de quinua, adecuadas para
trasplante (precocidad, rendimiento y calidad de grano y otros).
Investigación 8.
Selección y/o mejoramiento de la cañahua, para la cosecha
mecanizada.
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EJE 4. MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS.
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Indicadores Objetivamente Medios de Supuestos
Resumen Narrativo
Verificables (IOV) verificación (MDV) relevantes
OBJETIVO GENERAL
Fortalecer una plataforma 100% de los beneficiarios
académica con directos y de los
capacidad de proponer participantes de la red
adaptaciones e académica comprometidos
innovaciones para el en un proceso de
complejo productivo de la construcción colectiva del
quinua, sobre criterios conocimiento para mejorar
científicos y saberes los sistemas de producción
locales, orientados a la de quinua a nivel de
generación de tecnologías unidades productivas
y políticas públicas. agropecuarias.
PROPOSITO
Optimizar el proceso de Al finalizar el proyecto, el
investigación e innovación Incremento del rendimiento
para potenciar la de la quinua será del 30% (De
producción de quinua en el 0.54 t/ha a 0.70 t/ha) Se mantiene el
altiplano Boliviano. apoyo de las
Registros de campo
Optimizar el proceso de organizaciones
investigación e innovación participantes.
para potenciar la
producción de quinua en el
altiplano Boliviano.
RESULTADOS
Investigación 1.
Evaluación de trampas y feromonas para plagas de quinua.
Investigación 2.
Buenas Prácticas preventivas para el manejo y control de plagas en
quinua.
Investigación 3.
Dinámica poblacional de la polilla de la quinua E. melanocampta y
E. quinoae según región geográfica y variables de clima.
Investigación 4.
Dinámica poblacional de las Ticonas (Helicoverpa quinoa
Manejo y Control de y Agrotis ipsilon) según región geográfica y variables de clima.
Plagas Investigación 5.
Ecofisiología del Mildiu según región geográfica y variables de clima.
Investigación 6.
Métodos agroecológicos/orgánicos para el control del mildiu en
sistemas orgánicos y biointensivos
Investigación 7.
Evaluación de biocontroladores nativos en sistemas
convencionales, orgánicos y biointensivos
Investigación 8.
Sinergias entre cultivos mixtos o policultivos, para la prevención y
reducción del ataque de plagas.
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EJE 5. BIOINSUMOS ORGANICOS.
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Indicadores Objetivamente Medios de Supuestos
Resumen Narrativo
Verificables (IOV) verificación (MDV) relevantes
OBJETIVO GENERAL
Fortalecer una plataforma 100% de los beneficiarios
académica con directos y de los
capacidad de proponer participantes de la red
adaptaciones e académica comprometidos
innovaciones para el en un proceso de
complejo productivo de la construcción colectiva del
quinua, sobre criterios conocimiento para mejorar
científicos y saberes los sistemas de producción
locales, orientados a la de quinua a nivel de
generación de tecnologías unidades productivas
y políticas públicas. agropecuarias.
PROPOSITO
Optimizar el proceso de Al finalizar el proyecto, el
investigación e innovación Incremento del rendimiento
para potenciar la de la quinua será del 30% (De
producción de quinua en el 0.54 t/ha a 0.70 t/ha) Se mantiene el
altiplano Boliviano. apoyo de las
Registros de campo
Optimizar el proceso de organizaciones
investigación e innovación participantes.
para potenciar la
producción de quinua en el
altiplano Boliviano.
RESULTADOS
Investigación 1.
Evaluación de prácticas en la aplicación de enmiendas liquidas
orgánicas en la quinua: biol, humitas, hidrolizados y otros, en
precocidad, rendimiento y calidad de grano.
Investigación 2.
Identificación y evaluación de especies repelentes de plagas.
Investigación 3.
Identificación y evaluación de microorganismos (hongos y
bacterias) para control de plagas
Investigación 4.
Bioinsumos Prueba de diferentes productos naturales en el control de plagas.
Orgánicos Investigación 5.
Identificación y evaluación de fuentes de abonos orgánicos para el
abonamiento de suelo: cantidad, calidad, periodicidad) para un
programa de abonamiento masivo de suelos.
Investigación 6.
Evaluación de la factibilidad del uso de residuos orgánicos de
centro urbanos, para su transformación en compost y uso en
agricultura orgánica.
Investigación 7.
Evaluación de alternativas y eficiencia del uso de hidrolizados de
abonos orgánicos, para el cultivos orgánicos
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EJE 6. TECNOLOGIA DE CULTIVO. COSECHA Y POST COSECHA
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Indicadores Objetivamente Medios de Supuestos
Resumen Narrativo
Verificables (IOV) verificación (MDV) relevantes
OBJETIVO GENERAL
Fortalecer una plataforma 100% de los beneficiarios
académica con directos y de los
capacidad de proponer participantes de la red
adaptaciones e académica comprometidos
innovaciones para el en un proceso de
complejo productivo de la construcción colectiva del
quinua, sobre criterios conocimiento para mejorar
científicos y saberes los sistemas de producción
locales, orientados a la de quinua a nivel de
generación de tecnologías unidades productivas
y políticas públicas. agropecuarias.
PROPOSITO
Optimizar el proceso de Al finalizar el proyecto, el
investigación e innovación Incremento del rendimiento
para potenciar la de la quinua será del 30% (De
producción de quinua en el 0.54 t/ha a 0.70 t/ha) Se mantiene el
altiplano Boliviano. apoyo de las
Registros de campo
Optimizar el proceso de organizaciones
investigación e innovación participantes.
para potenciar la
producción de quinua en el
altiplano Boliviano.
RESULTADOS
Investigación 1.
Métodos de selección de impurezas en la trilla.
Investigación 2.
Métodos de Escarificado para remoción en seco de saponina.
Investigación 3.
Evaluación de máquinas trilladoras de grano de quinua.
Investigación 4.
Evaluación de diferentes métodos de almacenamiento de grano a
nivel familiar.
Investigación 5.
Evaluación de métodos para reducir el ataque de aves en campo.
Tecnología de cultivo,
cosecha y pos cosecha Investigación 6.
Construcción de un sistema de producción de quinua en
ecosistemas frágiles.
Investigación 7.
Evaluación de equipos de transplante de quinua, en precocidad,
rendimiento y calidad de grano
Investigación 8.
Evaluación de sistema de corte mecánico, para la reducción de
mermas y calidad en la cosecha.
Investigación 9.
Evaluación de equipos combinados para la fumigación de quinua,
en sistema de alta densidad.
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EJE 7. GESTION DE TERRITORIO
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Indicadores Objetivamente Medios de Supuestos
Resumen Narrativo
Verificables (IOV) verificación (MDV) relevantes
OBJETIVO GENERAL
Fortalecer una plataforma 100% de los beneficiarios
académica con directos y de los
capacidad de proponer participantes de la red
adaptaciones e académica comprometidos
innovaciones para el en un proceso de
complejo productivo de la construcción colectiva del
quinua, sobre criterios conocimiento para mejorar
científicos y saberes los sistemas de producción
locales, orientados a la de quinua a nivel de
generación de tecnologías unidades productivas
y políticas públicas. agropecuarias.
PROPOSITO
Optimizar el proceso de Al finalizar el proyecto, el
investigación e innovación Incremento del rendimiento
para potenciar la de la quinua será del 30% (De
producción de quinua en el 0.54 t/ha a 0.70 t/ha) Se mantiene el
altiplano Boliviano. apoyo de las
Registros de campo
Optimizar el proceso de organizaciones
investigación e innovación participantes.
para potenciar la
producción de quinua en el
altiplano Boliviano.
RESULTADOS
Investigación 1.
Métodos de Planificación espacial y gestión territorial integral
Investigación 2.
Sistematización de prácticas ancestrales y modernas para la gestión
territorial integral con cultivo de la quinua y cañahua.
Investigación 3.
Evaluación y mejoramiento del Manejo de aynokas mediante
Gestión de Territorio rotación de cultivos y ganadería.
Investigación 4.
Diseño y evaluación de Sistemas productivo integral y
agroecológico en el altiplano boliviano.
Investigación 5.
Ecofisiografía de producción de semilla de calidad y certificada.
Investigación 6.
Políticas públicas de distribución y/o utilización de grano y broza.
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EJE 8. TRANSFORMACION.
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Indicadores Objetivamente Medios de Supuestos
Resumen Narrativo
Verificables (IOV) verificación (MDV) relevantes
OBJETIVO GENERAL
Fortalecer una plataforma 100% de los beneficiarios
académica con directos y de los
capacidad de proponer participantes de la red
adaptaciones e académica comprometidos
innovaciones para el en un proceso de
complejo productivo de la construcción colectiva del
quinua, sobre criterios conocimiento para mejorar
científicos y saberes los sistemas de producción
locales, orientados a la de quinua a nivel de
generación de tecnologías unidades productivas
y políticas públicas. agropecuarias.
PROPOSITO
Optimizar el proceso de Al finalizar el proyecto, el
investigación e innovación Incremento del rendimiento
para potenciar la de la quinua será del 30% (De
producción de quinua en el 0.54 t/ha a 0.70 t/ha) Se mantiene el
altiplano Boliviano. apoyo de las
Registros de campo
Optimizar el proceso de organizaciones
investigación e innovación participantes.
para potenciar la
producción de quinua en el
altiplano Boliviano.
RESULTADOS
Investigación 1.
Evaluación y Propuesta de reacondicionamiento / equipamiento de
plantas de procesamiento de quinua y cañahua.
Investigación 2.
Elaboración de norma técnica para la comercialización de grano y
derivados de quinua.
Investigación 3.
Transformación Desarrollar buenas prácticas manipuleo (BPM) productos con valor
agregado de quinua: harinas, hojuelas, pito, insuflados.
Investigación 4.
Diseño de estrategias de marketing social y ambiental, y
establecimiento de Circuitos Cortos para la comercialización.
Investigación 5.
Diseño de estrategias para compras estatales: Ley 622 (ACE), ley
3525 (producción ecológica), ley 338 (agricultura familiar).
Investigación 6.
Evaluación de características organolépticas, nutraceuticas y
nutricionales para la diferenciación con otras quinua de otros países.
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EJE 9. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA.
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Indicadores Objetivamente Medios de Supuestos
Resumen Narrativo
Verificables (IOV) verificación (MDV) relevantes
OBJETIVO GENERAL
Fortalecer una plataforma 100% de los beneficiarios
académica con directos y de los
capacidad de proponer participantes de la red
adaptaciones e académica comprometidos
innovaciones para el en un proceso de
complejo productivo de la construcción colectiva del
quinua, sobre criterios conocimiento para mejorar
científicos y saberes los sistemas de producción
locales, orientados a la de quinua a nivel de
generación de tecnologías unidades productivas
y políticas públicas. agropecuarias.
PROPOSITO
Optimizar el proceso de Al finalizar el proyecto, el
investigación e innovación Incremento del rendimiento
para potenciar la de la quinua será del 30% (De
producción de quinua en el 0.54 t/ha a 0.70 t/ha) Se mantiene el
altiplano Boliviano. apoyo de las
Registros de campo
Optimizar el proceso de organizaciones
investigación e innovación participantes.
para potenciar la
producción de quinua en el
altiplano Boliviano.
RESULTADOS
Investigación 1.
Publicar 1 libro sobre investigación en quinua.
Investigación 2.
Realizar en 5 municipios la Metodología de Evaluación de Cadena
Agroalimentaria (IICA)
Transferencia de
Investigación 3.
tecnología
Realizar un paquete de manuales técnicos en quinua.
Investigación 4.
Rutas de aprendizaje de investigaciones realizadas.
Investigación 5.
Programa de experto productor en quinua.
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CAPITULO 3
LA TRIPLE HELICE
31
CAPITULO 4
RECURSOS A GESTIONAR
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EJE 6 Tecnología de cultivo, cosecha y post cosecha
EJE 8 Transformación
22.050.000 Bs.
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