PANADERIA

MORATA J e n n y f f e r A l e x a n d ra T o va r G a l i n d o
K a r e n D a y a n a va r ó n R a m í r e z
ID: 847559
ID: 835812
A n d r e a D e l P i l a r D u a r t e S i l va ID: 734718
Diana marcela Martínez Martínez ID: 836895

Planteamiento del problema Tipos de investigación

Una vez realizado el estudio de investigación a la panadería
La investigación propuesta se categoriza principalmente
Morata se ha evidenciado que el causal de la mala administración
como exploratoria y descriptiva (Ecos del Combeima, 2023).
se refiere al inadecuado gasto personal con los gastos de la
En su carácter exploratorio, busca adentrarse en la situación
empresa, uno de los factores importantes que se presentan
actual de la panadería Morata, descubriendo información
en la organización es la falencia de servicio al cliente, por poca
sobre su gestión que podría no haber sido previamente
capacitación y debido a que no hay una buena dirección y división
evidente. La vertiente descriptiva de la investigación se
de tareas. Esta problemática se refiere debido a la falta de direc-
entra en documentar de manera precisa cómo se lleva a
ción para el equipo de trabajo de la compañía, ya que los líderes
cabo la administración de la panadería, incluyendo aspectos
están un poco alejados y desentendidos del tema, y se puede decir
como la toma de decisiones, la eficacia de las estrategias
que falta un poco de visión frente a futuro de la organización.
comerciales y la gestión de recursos humanos y financieros.

Pregunta del problema Tipo de muestreo

¿Por qué es tan importante tener en
El tipo de muestreo recomendado en este escenarioes el
cuenta una mala administración en una
muestreo probabilístico estratificado. Esta metodología es
empresa?
adecuada para obtener una muestra representativa de la
población de la ciudad de Ibagué. La estratificación
implica dividir la población en subgrupos o estratos
basados en criterios relevantes, como la edad, el género,
la frecuencia de visita a la panadería, entre otros. Una
vez que los estratos se han definido, se procede a aplicar
un muestreo aleatorio simple dentro de cada estrato para
seleccionar a los encuestados (Ecos del Combeima,

Objetivos Específicos
General - Analizar las implicaciones de la mala
- Evaluar y mejorar la administración de la panadería administración en la empresa:
Morata mediante un análisis exhaustivo de sus Analizar cómo la falta de dirección,
prácticas y procesos actuales. la capacitación insuficiente y la falta
de visión futura afectan a la empresa 30 % 11 %
en términos de ventas, utilidades y
competitividad en el mercado.
17 %

- Comparar las prácticas de la panadería Muestra

Morata con las mejores de la industria:
Contrastar las experiencias de gestión con
las destrezas exitosas de otras panaderías o
empresas similares, identificando diferencias
clave y áreas de mejora.
- Identificar las causas subyacentes de los
problemas de gestión: Realizado un análisis
detallado para determinar las causas raíces
de los problemas de mala administración.
Para determinar el tamaño adecuado de la
muestra en nuestra investigación, es esencial
tener en cuenta dos factores clave: el nivel de
confianza y el margen de error que deseamos
alcanzar. Estos parámetros son fundamentales
para garantizar la fiabilidad y la precisión de
nuestros resultados en primer lugar nivel de
confianza y el margen de error en segundo
lugar 2023). 28 %
14 %

Encuesta panadería Morata

Emprendimiento y
Desarrollo de
Negocios
El emprendimiento es un
proceso multifacético que
involucra la identificación de
oportunidades, la creación y
gestión de empresas, y la
disposición para asumir
riesgos con el objetivo de
lograr el éxito empresarial
(Ecos del Combeima, 2023;
El Nuevo Día, 2023;
Estructura de un Plan de
Negocios, 2023).
Marco Teórico
Sostenibilidad
Empresarial
En el caso de Morata, su
capacidad para mantener una
presencia sólida en el mercado
durante más de dos décadas
refleja su enfoque en la
sostenibilidad empresarial.
La diversificación de productos
y servicios, como la incursión
en la pastelería personalizada,
es un ejemplo de cómo la
empresa se adapta a las
necesidades cambiantes de los
consumidores, asegurando así
su sostenibilidad a largo plazo.
1. Con que frecuencia, visitas la panadería Morata? 2. En una escala del 1 al 5, ¿Que tan satisfecho
Número de participantes: 20 estás con los productos Morata?
2 (10.0%): Diariamente Número de participantes: 20
8 (40.0%): Semanalmente - (0.0%): 1 insatisfecho
6 (30.0%): Mensualmente - (0.0%): 2 neutral
4 (20.0%): Ocasionalmente 9 (45.0%): 3 bueno
- (0.0%): Nunca he visitado Morata 7 (35.0%): 4 satisfecho
4 (20.0%): 5 muy satisfecho
Innovación y
Diversificación de
Productos
Este marco teórico
proporciona una base sólida Relaciones con
para comprender los los Clientes
conceptos clave relacionados
con Morata, incluyendo el
Para construir relaciones 4. ¿Has experimentado problemas de servicio o atención al cliente en Morata? (Si es así, porfavor describe la situación).
emprendimiento, la
sólidas con los clientes, es Número de participantes: 20
sostenibilidad empresarial, las Si: 10.00%
esencial ofrecer productos y
relaciones con los clientes y la 2 (10.0%): Si Otro: 15.00%
servicios que satisfagan sus
innovación en productos. Estos
elementos son cruciales para el
necesidades y deseos. Morata 15 (75.0%): No
lo ha logrado a través de una
éxito y el crecimiento continuo
amplia variedad de productos,
3 (15.0%): Otro
de la cadena de panaderías
desde pan fresco tradicional
Morata en el mercado de
hasta pasteles personalizados, Respuesta(s) desde el campo agregado:
Ibagué y más allá.
brindando opciones para todos - No
los gustos. - Demora en entrega de producto
- No
No: 75.00%

Referencias

Ecos del Combeima. (2023). Morata, dos décadas de calidad y sabor al servicio de los ibaguereño. Recuperado de https://www.ecosdelcombeima.com/economia/nota-121704-morata-dos-decadas-de-calidad-y-sabor-al-servicio-de-los-ibaguereno
Cortés, R. (Fecha no especificada). El empresario no solo debe trabajar por dinero, lo debe hacer por pasión. El Nuevo Día. Recuperado de https://www.elnuevodia.com.co/nuevodia/actualidad/economi-
ca/436649-el-empresario-no-solo-debe-trabajar-por-dinero-lo-debe-hacer-por-pasion-
Naranjo Cuellar, M. P., Rodríguez Ortegón, O., & Sarmiento Ramírez, M. P. (Fecha no especificada). Estructura de un Plan de Negocios - Morata. Recuperado de https://www.studocu.com/co/document/corporacion-universitar-
ia-minuto-de-dios/estructura-de-un-plan-de-negocio/estructura-de-plan-de-negocios/33235718