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Nuestra cocina se basa en reivindicar los productos
de estación que nos ofrecen el mar y la tierra.

nuestro menú

entradas
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Plato agridulce de mollejas doradas,

en una salsa de cítricos,con bouquet de hojas verdes.
15 minutos de preparación.
$980.-

DE NUESTRA COSTA
Tabla de mar.
$880.-

SIRI EN SU CÁSCARA
$1180.-

PLANCHA DE LANGOSTINOS 2023

$1570.-

HOLZMAN
Jamón crudo artesanal y quesos de la zona.
$1670.-

FRESQUÍSIMO
Nuestro crudo de hoy.
$880.-

BIO CHÁCARA
Nuestro homenaje a Paul y Andrés.
Ensalada de tomates, queso de cabra y hierbas.
$780.-
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Nos comprometemos tanto con quienes nos eligen
como con aquellos que con esfuerzo y dedicación,
ponen en nuetra cocina la mejor materia prima, para
que podamos transformarla en una experiencia inolvidable.

principales
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PACTO OCEÁNICO
Nuestro compromiso con la pesca artesanal.
15 minutos de preparación.
$1280.-

RAVIOLES DE SIRÍ
Caseros, teñidos con tinta de sepia.
15 minutos de preparación.
$1320.-

PESCADO DE ROCA
Pescado de roca, arroz urumati, remolacha y cantimpalo.
25 minutos de preparación.
$1280.-

MI AMIGO EL VASCO
Txipirones sabrosos, tiernos, en su mejor momento
salteados con cebolla, ajo y pimentón
25 minutos de preparación.
$1450.-

HABÍA UN VEZ
Un clásico de la casa.
$1280.-

IÑAKI
Merluza negra del Atlántico sur, apenas grillada
acompañado de verduras y almendras
Uno de los pescados más reconocidos y valorados del mundo,
25 minutos de preparación.
$ 2250.-
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TERRINA DE CORDERO
Con gratén de boniatos y hongos.
15 minutos de preparación.
$ 1280.-

RACK DE CORDERO
Costillas de cordero de exportación con papines
rellenos de queso y pimientos, aceto balsámico y miel.
25 minutos de preparación.
$ 1580.-

NUESTROS CAPELETIS A LA CARUSO

15 minutos de preparación.
$ 980.-

GNOCCHI GRATINADO
Con queso de Colonia y roquefort.
15 minutos de preparación.
$ 980.-

COMO DIOS MANDA

Ojo de bife de novillo apenas recubierto
con un crocante de caracú y hongos sobre un jugo de carne.
25 minutos de preparación.
$ 1690.-

MÁS URUGUAYO QUE NUNCA

Magnífico lomo uruguayo a la sal y salsa chimichurri
con rösti de puerro y papas.
25 minutos de preparación.
$ 1720.-

RISOTTO DE LANGOSTINOS
Con manteca de naranja y morrón rojo.
$1330.-
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dulces recuerdos
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HOMENAJE AL DULCE DE LECHE
$720.-

DULCE VERANO
Ciruelas, yogurt y cedrón
$590.-

TRES EN UNO
Postre de chocolate de delicada textura.
$720.-

$520.-

PAVLOVA
Con crema de limón y albahaca, y frutas de estación.
$590.-

TIRAMISÚ
$590.-

CAFÉ - CORTADO - TÉ
$210.-
AGUA - REFRESCO
$210.-
JUGOS
$310.-

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Cubierto $250.-