 Horno continuo

El horno continuo es un equipo de panadería indispensable en líneas de producción de galletas.

Este horno tipo túnel se lleva a cabo 4 procesos: expandir la masa, dar forma a las galletas,
deshidratar y dar color.

Este horno para galletas puede ser de dos tipos: horno híbrido a gas y horno eléctrico con
circulación de aire.
El horno híbrido a gas es una combinación de un horno de gas de combustión directa y un
horno de convección de aire caliente. Este equipo de procesamiento de alimentos ofrece
la temperatura y humedad necesarias para la producción de galletas. Su diseño de cámara
de horno única y los métodos de instalación especiales garantizan un bajo consumo y un
aislamiento térmico óptimo. Este horno de pastelería incorpora un controlador PLC, un
motor de frecuencia variable y un dispositivo de monitorización automática de la correa
de cocción neumática.
 ESPECIFICACIONES DE LA MAQUINARIA
Transportador de enfriamiento, apilador y envasadora

El transportador de enfriamiento, el apilador y la envasadora son equipos de panadería que están

instalados al final de las líneas de producción de galletas, líneas de producción de obleas y otros
equipos de procesamiento de comida.

Después de la pulverización de aceite, sal y/o azúcar, las galletas pasan por el transportador de
enfriamiento de aire natural. Después, las galletas pasan al apilador. Finalmente, las galletas
apiladas se separarán de forma automática o manual en diferentes filas y pasan a la máquina de
empaquetado. Con estos equipos de pastelería, podrás incrementar el rendimiento de producción.
 Alimentador vibrador de galletas Los operarios colocan las galletas apiladas en el
alimentador vibratorio; después, este equipo de pastelería introduce las galletas en
la máquina de empaquetado o sandwichadora.

 Máquina formadora de masa

La máquina formadora de masa es un equipo esencial en las líneas de producción de galletas. Su

función es cortar la masa en trozos, laminarla y, finalmente, darle forma de galleta.

Esta máquina de confeccionado de galletas está compuesta por diferentes equipos de panadería,
como la laminadora, la sobadora de tres colores, la cinta transportadora de masa, el alimentador
de tres rodillos, la moldeadora rotativa, la cortadora de alambre de dos colores, el pulverizador de
sal y azúcar tipo cinta y la máquina de pulverización de huevo líquido.
 Moldeadora
Esta unidad de rodillos permite conseguir el grosor de masa deseado. La velocidad de los rodillos y
transporte de cada rodillo se controla de forma independiente, lo que garantiza una operación
fácil y flexible.
 PULVERIZADOR
Este pulverizador tipo correa se utiliza principalmente para la pulverización de sal y azúcar sobre
las galletas. Ingredientes como la sal, el azúcar y el sésamo salen de la tova a través de una cinta
para ser pulverizados sobre las galletas. Puedes ajustar la cantidad de sal y azúcar que quieres
aplicar a través del control de la velocidad de la cinta transportadora.