MAQUINARIA Y EQUIPOS INDUSTRIALES PARA EL PROCESAMIENTO DE

ALIMENTOS

Brenda Sánchez
Ana Milena Montes Torres
Max Derrick Segura Acosta
Luz Belis Cervantes Navarro
Katherin Vanegas Sandoval

Pedro Patricio Díaz

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO AGROEMPRESARIAL Y MINERO
1694542 - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Cartagena de Indias D. T y C – 06 de noviembre de 2018
 INTRODUCCION

El procesado de alimentos es el conjunto de procesos que son realizados en los

diferentes puntos de la cadena de producción, transporte, venta y consumo que se llevan
a cabo con el objetivo de garantizar la conservación e higiene de los alimentos. Gracias a
los avances de la ciencia y la tecnología moderna la producción de los alimentos a
alcanzado niveles masivos, este aumento en la producción ha vendido de la mano con un
esfuerzo progresivo de parte de la mayoría de los gobiernos por vigilar activamente la
higiene y establecer leyes alimentarias para regular y unificar los procesos y sus
productos.
El procesamiento de alimentos es tan diverso como la cantidad de comidas y alimentos
que existen, cada uno en particular tiene su propia técnica de procesamiento y
complejidad de procedimiento.
Es por esta razón que es de suma importancia conocer las distintas maquinarias y
equipos que intervienen en cada uno de los procesos de la industria alimentaria más
específicamente la industria de lácteos, cárnicos, fruver y del cacao que abarcaremos en
el presente documento.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Conocer los distintos tipos de maquinaria y equipos industriales que intervienen en el
procesamiento de alimentos de la industria de lácteos, cárnicos, fruver y cacao, su
funcionamiento y características para el correcto uso de estos en la industria

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 investigar acerca de las maquinarias y equipos que se utilizan en la industria de

lácteos, carnes, frutas y cacao
 elaborar un listado de los distintos equipos que se utilizan en la industria de
alimentos de lácteos, carnes, fruver y cacao
 conocer el funcionamiento y las especificaciones de las maquinarias que se
utilizan en cada una de las industrias antes mencionadas
MAQUINARIA Y EQUIPOS PARA PROCESAMIENTO DE LACTEOS

TANQUES DE REFRIGERACION

Equipo que permite mantener fría la leche, hasta su uso final, construido en acero
inoxidable; tanque horizontal de 3,500 lts y tanque vertical de 1,000 lts ambos con agitador
a 20 rpm
MARMITAS

Equipo que permite efectuar diversas operaciones tales como pasteurización de la leche,
cuaje para queso y maduración del yogurt Esta construida en acero inoxidable, es una
unidad compacta con tapa; posee una capacidad de 100 litros. Monitor trifásico, de 1 HP;
con sistema de agitación tipo ancla.
MARMITA PASTEURIZADORA

Equipo que permite efectuar operaciones tales como pasteurización de la leche, cuaje para
queso y maduración del yogurt. Está construida en acero inoxidable, es una unidad
compacta con tapa; posee unas capacidades distintas según modelos; tiene controles con
pirómetro; el agitador tiene 4 paletas y motor de 1HP.
TINA QUESERA

Equipo que permite efectuar diversas operaciones tales como pasteurización de la leche,
cuaje para queso y maduración del yogurt. Está construida en acero inoxidable, es una
unidad compacta con tapa; posee una capacidad de 100 litros y cuenta con dos hornillas
de gas propano, contiene una chaqueta de aceite o agua, 4 patas reforzadas, no contiene
paleta.
MOLDES QUESEROS

Moldes de quesos, construidos en acero inoxidable, se utiliza para moldear los quesos de
diferentes pesos, se medió, uno y cinco kilos.

PRENSA PARA QUESO ANDINO

Prensa para queso andino, construidos en acero inoxidable, se utiliza para realizar el
prensado vertical de los quesos en molde. Tiene una capacidad de 18 kg por batch, contiene
una palanca y un sinfín de 2”, el eje del sinfín es cromado, posee una mesa inoxidable y un
colector de suero, se puede prensar 6 moldes por piso.
PRENSA PARA QUESO

Equipo utilizado para el Prensado del cuajo de leche para rebajar proporcionalmente el nivel
de suero. Construido en acero inoxidable y plásticos de ingeniería. Prensa de
posicionamiento horizontal. Accionamiento mecánico por medio de tornillos laterales que
ejerce un cuadro de presión progresiva de acuerdo a su requerimiento, Plataforma para
asentar los moldes, Barras laterales fijar los moldes de forma uniforme, Construcción con
estructura rígida, Modelo práctico para prensado de 30 moldes, Sistema completo de
drenaje de suero con terminales para manguera, Mangueras sanitarias de liberación de
sueros. Practicidad de limpieza, Acabado sanitario y Capacidad para 30 quesos.
DESCREMADORA TINA

Máquina que retira la crema de la leche. Permite retirar la crema en forma rápida y efectiva.
Material del recipiente en acero inoxidable
DESCREMADORA DE LECHE

Máquina que retira la crema de la leche. Permite retirar la crema en forma rápida y efectiva.
Material del recipiente en acero inoxidable
MANTEQUILLADORA:

Equipo que permite ELABORAR MANTEQUILLA, construida en acero inoxidable, es una

unidad compacta con tapa; posee una capacidad de 30 litros y produce 12 litros de crema;
cuenta con motor de ½ HP.
LIRAS DE CORTE DE QUESO:

Equipo diseñado para cortar el cuajo prensado Construido en acero inoxidable calidad AISI
304 y nylon; tiene una medida útil de 0.3x 0.6m Tiene forma vertical, apropiado para uso
con marmita. Mango tubular que facilita el manejo para el corte, marco sólido con
perforaciones a cada 1.5 cm, tejido con nylon sanitario resistente a la tensión y temperatura.

MESA DE TRABAJO PARA QUESERAS:

Muy versátil para cualquier producto, usado en la industria de alimentos, fármacos,

cosméticos, minerales, etc. construido todo en Acero Inoxidable calidad AISI 304, espesor
de plancha 1.6mm, construida con planchas de bordes plegados para su mayor
consistencia de rigidez, soporte de estructura con tubo 1-1/4” de diámetro, altura nivel del
piso 0.80m, transportable sobre ruedas, acabado sanitario.
ENVASADORA AL VACIO:

Máquina compacta que envasa al vacío diversos productos tales como productos
alimenticios, pescados carnes y otros. La bomba de vacío extrae 8 m3 por hora. Tiene
controles electrónicos y tapa transparente; el sellado es frontal hasta una dimensión de 22
cm. Construido totalmente en acero inoxidable.

MAQUINARIA Y EQUIPOS PARA PROCESAMIENTO DE CARNICOS

AMARRADORA DE EMBUTIDOS:

Amarra todo tipo de productos embutidos como salchichas, longanizas, butifarras, chorizos,
morcillas.
Es un equipo de operación manual que realiza el atado y el corte del hilo de manera
automática a medida que se pasa el producto.
La operación es manual mediante piñones y engranajes
Cubierta de fácil limpieza y mantenimiento
Sistema de corte automático de hilo, que se puede desmontar o deshabilitar en cualquier
momento.
CLIPPADORA

ATADORA DE EMBUTIDOS

Terminación en hilo recto entre atados, simulando el atado artesanal. Máxima capacidad
para embutidos de gran tamaño, hasta 55mm de diámetro de entrada. Posibilidad de atar
salchicha fresca de 22mm de calibre en cuatro tripas a la vez. Máximo rendimiento y
presentación de calidad. Es una máquina especialmente diseñada a la medida del cliente
por lo que es económica y de uso sencillo. Además presenta un diseño ergonómico, por
pedal para tener libres las manos para el trabajo, y de simple limpieza.

Datos técnicos:
- Alimentación monofásica 110 v o 220 v.
- 2 velocidades de atado automático.
- Producción máxima aprox.: 55 Atados/Minuto 90 Atados/Minuto
- Mando por Pedal para atado.
- Interruptor de seguridad
- Detectores, de seguridad en tapa bobina y ciclo posicionado.
- Peso neto: 35 Kg.
- Máximo diámetro para embutidos es de 55 mm.
CUTTER

Recipiente de acero inoxidable, tapa de aluminio y con seguridad de enclavamiento

mecánico y eléctrico.
Cuchillas de acero inoxidable. Las piezas que entran en contacto con los alimentos, pueden
quitarse fácilmente para su limpieza. Ideal para uso en cocinas profesionales, carnicerías
y salsamentarías entre otros.

Este innovador cutter, cuando no está en uso mantiene la hoja retraída de manera segura,
volviendo a la posición de uso de manera instantánea con tan solo soltar la traba de
seguridad y presionando la palanca contra el cuerpo del cutter.
La profundidad de corte es fácil y precisamente ajustada a través de una tuerca controlada
por el pulgar.

EMBUTIDORA

El proceso de embutición es realizado es realizado delicadamente y el resultado es una

perfecta definición del producto final.
El sistema de control electrónico de las porciones garantiza su máxima precisión de
pesado.

VENTAJAS:
- Delicado proceso de embutición
-. Gran facilidad para cambiar de producto
- Preciso control de peso en porciones
- Fácil de programar
-Visualización de la presión de embutición
- Control de la potencia del motor utilizada
- Contador de piezas
- Retorno del rotor programable
- Código para bloquear el sistema
-Sincronización automática con todos los accesorios.

ABLANDADORAS

Fabricado en acero inoxidable, microcortes por dm2: 180 Los componentes en contacto
con el producto son completamente desmontables para facilitar la limpieza.

EMPACADORA AL VACÍO:

Las empacadoras al vacío son la solución perfecta para la conservación y protección de los
alimentos por ausencia del oxígeno del aire, principal factor de crecimiento de las bacterias
aerobias. Ideales para empacar cualquier producto en negocios de alimentos.
MEZCLADORA

Las mezcladoras son fabricadas completamente en acero inoxidable. Son máquinas

robustas, sólidas y fuertes; con gran capacidad para trabajo en plena carga o pequeñas
cantidades; óptima para mezclar y homogenizar productos alimenticios. Su función es
mezclar diferentes tipos de ingredientes para la elaboración de productos obteniendo
mezclas homogéneas debido a que la carga se desplaza a lo largo del tanque por el
movimiento de las aspas. Posee un sistema de tanque abatible para una descarga rápida
del producto y paletas extraíbles que permiten una fácil limpieza.

SIERRA CORTAHUESO

Sierras fabricadas 100% en acero inoxidable. Seguras, estables, de gran potencia y útiles
para tajar: carne, hueso, hueso de cordero, cerdo, chuleta de ternera y pescado.
MOLINOS

Los molinos son fabricados 100% en acero inoxidable. Muy útiles en gran variedad de
trabajos, usted puede moler además de carne; alimentos como: yuca, papa, verduras
cocidas, maíz para arepas y otros.

-Se recomienda la limpieza del molino después de terminada la jornada de trabajo

2- Se recomienda hacer cambio de lubricante para engranaje mínimo cada 6 meses y
mantenimiento preventivo de acuerdo con el volumen de trabajo (mínimo 2 veces al año)

TANQUES DE COCCION

Cocción de alimentos en medio acuoso que se encuentren en funda cero merma o moldes,
tales como mortadelas o jamones, entre otros. Características: El tanque de cocción a gas
esta constituidos por una estructura completamente soldada aislada térmicamente del
exterior (a excepción del modelo T240G), y tapa que permite hermeticidad durante la
cocción. Al exterior de este un sistema de quemadores atmosféricos para el calentamiento
indirecto del agua, dicho sistema posee una chimenea para la salida de los gases de
combustión y un sistema de control de temperatura que mantiene el agua en el valor
determinado de calentamiento.
 Nombre de la maquina Descripción
Amarradora Equipo diseñado para el
amarre y porcionado de
embutidos.
Báscula Mide el peso de la materia
prima.
Clipeadora Atadora de embutidos
(salchichas, chorizos, etc).
Cuarto frío Permite la refrigeración de la
materia prima.
Cutter Equipo para el corte, mezcla
y emulsión de carnes.
Embutidora Efectúa el llenado o
embutido de emulsiones
cárnicas.
Empacadora al vacío Ayuda a la conservación y
protección del alimento,
gracias a la ausencia de
oxígeno.
Horno (secador y/o Ayudan a secar la superficie
ahumador) del embutido.
Marmita Permiten la cocción del
producto cárnico.
Mezcladora Efectúa la mezcla y
homogeniza el producto.
Molino de carne Permite moler y picar el
producto cárnico.
Sierra para carnes Efectúa corte de carnes con
hueso.
Tajadora Realiza el corte delgado de
productos como el jamón.

BASCULAS
CUARTO FRIO

HORNO SECADOR O AHUMADOR

TAJADORA
MAQUINARIA Y EQUIPOS PARA PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS

AUTOCLAVE

Una autoclave es un recipiente de presión metálico de paredes gruesas con un cierre

hermético que permite trabajar a alta presión para realizar una reacción industrial, una
cocción o una esterilización con vapor de agua. Su construcción debe ser tal que resista la
presión y temperatura desarrollada en su interior. La presión elevada permite que el agua
alcance temperaturas superiores a los 100 °C. La acción conjunta de la temperatura y el
vapor produce la coagulación de las proteínas de los microorganismos, entre ellas las
esenciales para la vida y la reproducción de éstos, hecho que lleva a su destrucción.
BANCO DE HIELO

Son equipos utilizados en la industria para el enfriamiento de agua. Lo que hace el banco
de hielo es acumular frío durante el tiempo que el proceso industrial no requiere de agua
fría. Una vez que ha acumulado el frío se forma hielo para que, cuando se necesite, una
bomba de agua haga recircular el agua fría y permita combatir las altas temperaturas.

ZARANDA CLASIFICADORA POR TAMAÑO

Las zarandas clasificadoras por tamaño se usan para separar tamaños específicos en
productos secos tales como maní, almendras, girasol, maíz, porotos y legumbres entre
otros. Además, son capaces de remover objetos grandes como palos, cortezas y partículas
pequeñas como germen, pedazos de grano, arena, palos pequeños etc..
Las máquinas están equilibradas por contrapesos lo que permite un funcionamiento suave
y una larga duración.
CONCENTRADOR

Los concentradores al vacío se caracterizan por concentrar, sin un elevado consumo de

energía, un producto líquido o sólido disuelto. Éste, una vez concentrado, o bien es el
producto final del proceso de elaboración, o bien es un subproducto que puede ser
reutilizado o valorizado.

DESHIDRATADOR
El Deshidratador de frutas y verduras es indispensable, es igual a una cocina o hasta el
mismo horno. Este suele usar aire caliente que no sobrepase los 42 grados, de esta forma
no se pierde las enzimas de los alimentos y mucho menos los valores.

ENCERADOR DE FRUTAS

El encerado de frutas es un tratamiento que se aplica para la conservación de las mismas

y que consiste en la aplicación de una capa artificial de cera sobre frutas de cortezas céreas
(aquellas que de modo natural están recubiertas por una cera, como los cítricos, los
aguacates, la piña o el pepino), para disminuir la deshidratación, la tasa respiratoria y por
lo tanto la oxidación, protegerlas de microorganismos y hacer que visualmente resulten más
atractivas.

ESCALDADOR

El escaldado es un tratamiento térmico que se aplica, sobre todo, a productos vegetales. A

diferencia de otros procesos, el escaldado no destruye los microorganismos ni alarga la
vida útil de los alimentos. Es una técnica previa a un segundo tratamiento, como puede ser
la congelación, el enlatado, la liofilización o el secado, y produce un ablandamiento en el
alimento que facilita el pelado, en el caso de los tomates, la limpieza y su posterior
envasado.

MAQUINARIA Y EQUIPOS PARA PROCESAMIENTO DE CACAO

DESPEDREGADORA
Es usado para separar piedras y otros objetos ajenos al cacao, manejo simple, consumo
mínimo de energía, control de distribución de fluido de aire y mínimo ruido.
RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catálogo de funcionamiento de la máquina. Solicitar una
capacitación previa del uso de la máquina. Solicitar tiempo de garantía
DESPEDREGADORA CPFBNR1X
Despedrega dora Pin hálense modelo CPFBNR 1X que tiene una producción de 2,000 kilos
y que cuenta con un imán que evita que objetos de metal así como piedras pasen a la
siguiente unidad de proceso.
Recomendaciones
Solicitar siempre un manual o catálogo de funcionamiento de la máquina. Solicitar una
capacitación previa del uso de la máquina. Solicitar tiempo de garantía.

SELECCIONADORAS GRAVIMÉTRICAS
SELECCIONADORA GRAVIMETRICA IMSA-3 / IMS
Es usado para separar granos de cacao de acuerdo a su peso por gravedad así mismo
separa los defectos de forma rápida y mejorar la calidad del producto Ventajas: Manejo
simple. Consumo mínimo de energía. Control de distribución de fluido de aire. Mínimo
ruido.
DATOS TÉCNICOS
Marca Modelo Potencia Productividad (kg/h) Productividad qq(46kg)/h Voltaje para la
máquina (voltios) Suministro(1Ø o 3Ø) Vida útil (años) Peso de máquina (Kg) Para su
instalación requiere IMSA IMSA-3 IMSA-4 IMSA-6 5 7 7 2000 3000 4000 43 65 87 220 ó
380 Motor Trifásico (3Ø) 10 200 250 300 Interruptor Termo magnético de 30 amperios
SEPARADORA DENSIMÉTRICA MVF
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Separadora Den simétrica Pin hálense modelo MVF 1X que incluye inversor de frecuencia
de una producción de hasta 3,600 kilos/hora.
DATOS TEXNICO
Marca Modelo Potencia (HP) Productividad (kg/h) Productividad qq(46kg)/h Voltaje para la
máquina (voltios) PINHALENSE MVF – 1X 3.5 la máquina puede SEPARAR 3,600 KG/H
kg por hora (peso de entrada) la máquina puede separar 78 quintales por hora 220 ó 380
OREADORAS SECADORAS AUTOMÁTICAS
DESCRICCION DEL EQUPO
Máquina, con sistema de distribución del calor entre las semillas de cacao,
intercambiando de forma vertical hacia la parte superior y posteriormente hacia la parte
inferior. Ventajas: Secado uniforme, orea y seca a la vez, consumo mínimo de energía y
fácil instalación
DATOS TECNICOS DEL EQUIPO
Marca Modelo Potencia Productividad (kg/h) Productividad qq(46kg)/h Voltaje para la
máquina (voltios) Suministro(1Ø o 3Ø) Vida útil (años) Peso de máquina (Kg) Para su
instalación requiere IMSA AS-10 AS-15 AS-30 AS-45 5 5 7 7 690 1150 1390 1210 15 25
30 25 220 ó 380 Motor Trifásico (3Ø) 10 1200 1300 1500 1700 Interruptor Termo
magnético de 30 amperios

DESCASCARILLADORA DE CACAO DESC

DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Máquina que separa la cascarilla del cacao tostado. Pela granos de cacao sin dañarlos,
operación y mantenimiento fáciles, tiene un mecanismo con rodillo forrado de jebe
corrugado para no maltratar al cacao, construido en acero inoxidable ISO 304, tiene un
motor reductor de 2 HP y para el ventilador 0.75 HP
Marca Modelo Potencia (HP) Productividad (kg/h) Productividad qq(46kg)/h Voltaje para la
máquina (voltios) Suministro(1Ø o 3Ø) Vida útil (años) Para su instalación requiere
MAQUIAGRO DESC - 100 2.75 la máquina Pela 100 kg por hora la máquina Pela 2
quintales por hora 220 Motor Monofásico (1Ø) 25 años Interruptor Termo magnético de 30
amperios

PELADORA DE CACAO
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Máquina que pela los granos de cacao secos. Ventajas: Pela granos de cacao sin
dañarlos. Operación y mantenimiento fáciles
DATOS TECNICOS
Marca Modelo Potencia (HP) Productividad (kg/h) Productividad qq(46kg)/h Voltaje para la
máquina (voltios) Suministro(1Ø o 3Ø) Vida útil (año) Peso de máquina (Kg) Para su
instalación requiere CREDISA PEL-1 PEL-2 PEL-3 PEL-4 2 3 4 5.5 140 160 180 200 2.5
3.5 4.0 4.5 220 Motor Monofásico (1Ø) 25 120 140 160 180 Interruptor Termo magnético
de 30 amperios
CLASIFICADORA PORTO PI
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Clasificadora por tamaños Pin hálense modelo PORTO PI - 2X el cual tiene como objetivo
clasificar hasta 7 cribas/mallas con una producción de 2,000 kilos/hora
Marca Modelo Potencia (HP) Productividad (kg/h) Productividad qq(46kg)/h Voltaje para la
máquina (voltios) PINHALENSE PORTO PI- 2X 2 la máquina puede clasificar 2,000 KG/H
kg por hora (peso de entrada) la máquina puede despulpar 43 quintales por hora 220 ó
380
SELECCIONADORA POR TAMAÑO CM
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Máquina ideal para la selección de granos por tamaño para el tostado apropiado, Se usa
en Café, Frijoles, Cacao, Maíz, Trigo, Arroz, Etc. Manejo simple, consumo mínimo de
energía, selección Idónea y sin ruido
DATOS TÉCNICOS
Marca Modelo Potencia (HP) Productividad (kg/h) Productividad qq(46kg)/h Voltaje para la
máquina (voltios) Suministro(1Ø o 3Ø) Vida útil (años) Peso de máquina Para su
instalación requiere IMSA CM-15 5 5 7 7 700 1150 1380 2070 15 25 30 45 220 ó 380
Motor Trifásico (3Ø) 10 1200 1300 1500 1700 Interruptor Termo magnético de 30 amperio
MOLINO DE GRANOS INOX
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Máquina que muele los granos secos de cacao. Muele granos de cacao y otros en forma
homogénea, no permite que el grano se pegue a la máquina, operación y mantenimiento
fáciles.
DATOS TÉCNICOS
Marca Modelo Potencia (HP) Productividad (kg/h) Productividad qq(46kg)/h Voltaje para la
máquina (voltios) Suministro(1Ø o 3Ø) Vida útil (años) Peso de máquina (Kg) Para su
instalación requiere FISCHER INOX-1 INOX-2 INOX-3 5 7.5 10 150 250 350 3 5 7 220
380 440 Motor Trifásico (3Ø) 10 90 110 140 Interruptor Termo magnético de 30 amperios
MOLINO DE MARTILLOS PARA GRANOS PICAMOL
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Máquina que muele los granos secos de cacao y otros en forma homogénea, no permite
que el grano se pegue a la máquina, operación y mantenimiento fáciles.
DATOS TÉCNICOS
Marca Modelo Potencia (HP) Productividad (kg/h) Productividad qq(46kg)/h Voltaje para la
máquina voltios Suministro(1Ø o 3Ø) Vida útil (años) Peso de máquina (Kg) Para su
instalación requiere FISCHER PICAMOL-300 7.5 Muele 500 kg por hora Muele 11
quintales por hora 220, 380, 440 Motor Trifásico (3Ø) 10 140 Interruptor Termo magnético
de 60 amperios

MOLINO TRITURADOR DE CACAO MTC 250

DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Máquina que muele granos de cacao y otros en forma homogénea, operación y
mantenimiento fáciles
DATOS TÉCNICOS
Marca Modelo Potencia (HP) Productividad (kg/h) Voltaje para la máquina (voltios)
Suministro (1Ø o 3Ø) Vida útil (años) Peso de máquina (Kg) Para su instalación requiere
FISCHER MTC 250 5 Muele 250 kg por hora con cortes de 4 hasta 17mm 220, 380, 440
Motor Trifásico (3Ø) 10 140 Interruptor Termo magnético de 60 amperios
TOSTADORAS DE CACAO
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Máquina que sirve para tostar granos de café, cacao, maca, maní y cereales, permite
tostar granos de diversos productos, para el punto de calentamiento se tiene 05 puntos de
gas GLP, tiene control de temperatura, posee una ventana para sacar muestras del
producto, cuenta con enfriador posee un tambor giratorio de ½ hp
DATOS TÉCNICOS
Marca Modelo Potencia (HP) Productividad (Kg/h) Voltaje para la maquina (voltios)
Suministro Vida útil (años) FISCHER PEDRO 200 0.5 500 220 ó 380 Motor monofásico 10
TOSTADORA TD 50
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Máquina que sirve para tostar granos de café, cacao, maca, maní y cereales. La
capacidad es de 50 a 60 kg/batch (cada 12 -20 min; 150 a 240 kg/hora, el tiempo de
tostado depende del producto. Los quemadores de gas tienen dos válvulas regulables.
Toda la construcción enacero inoxidable. Posee turbina extractor de aire con ciclón.
DATOS TÉCNICOS
Marca Modelo Potencia (HP) Productividad (Kg/h) Voltaje para la maquina (voltios)
Suministro Vida útil (años) MAQUIAGRO TD 50 TD25 1.5 y 1/2 1.0 y 1/2 150 a 200 kg/h
Carga Bach: 50 a 60 kg Tostado: Bach de 15 minutos 220 ó 380 Motor monofásico 10
MOLINO REFINADOR DE CACAO
DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Máquina que sirve para refinar la pasta de cacao mediante cinco rodillos, posee control de
temperatura y tolva para carga de cacao; construido íntegramente en acero inoxidable
DATOS TÉCNICOS
Marca Modelo Potencia (HP) Productividad (KG/H) Voltaje para la maquina (voltios)
Suministro Vida útil (años) FISCHER MOLROD 500 5 200 a 300 220 Motor trifásico 10
MAQUINARIA Y EQUIPOS PARA PROCESAMIENTO DE CEREALES

RESUMEN DE EQUIPOS Y MAQUINARIAS DE CEREALES

Aunque existan variaciones en función de la especie que se trate, en la práctica totalidad
de ellas los granos de cereal están protegidos en su planta de origen por una cubierta o
vaina. A su vez, cada grano está conformado básicamente por cuatro componentes: el
germen, el interior feculento, que representa la mayor parte del grano, las capas
exteriores provistas de nutrientes y la cáscara de naturaleza fibrosa. Tanto la vaina
protectora como cada una de las partes del grano dan lugar, tras el procesamiento, a
diferentes productos destinados al consumo humano o animal, siendo los primeros los
que requieren un procesado más completo, ya que el ser humano no puede digerir
adecuadamente ni los granos crudos ni las harinas obtenidas de los mismos.

DESBARBADORA
Ideado para el óptimo proceso del desbarbado del cereal
Antes de entrar en la limpiadora
CARACTERISTICAS
Las desbarbadas reses de cebada funcionan con motores de transmisión por correas. Las
paletas están fabricadas en acero, son regulables, accesibles y desmontables.

Se compone de un robusto bastidor de perfiles soldados.

La parrilla desbarbado ras está fabricada en hierro fundido, material que confiere la
dureza necesaria para soportar el roce del grano durante mucho tiempo.

Los rodamientos de bolas son de engrase permanente para asegurar un mantenimiento

nulo.

ELEVADORES DE CANGILONES

Elevador para todo tipo de cereales

Las capacidades son muy extensas, hasta 1.300m3/h, según los modelos.

La velocidad de transporte oscila entre 0,8 y 3 m/s, según el tipo de producto.

MESA DESIMETRICA
La mesa den simétrica con el nuevo servomando mejora la seguridad de funcionamiento y
reduce el consumo de energía y los costes de mantenimiento.
SEPARADORA LIMPIADOR
Diseñado para el cumplimiento de los requisitos actuales, excelente rendimiento y
perfección en su trabajo.
DESCRICCIONES
El modelo L-JS es un tamizador y aventador, pensado para ser utilizado como máquina
principal en las instalaciones modernas de limpieza de granos y cereales, principalmente
para maltarías, selección de semillas molinos de arroz, tostadores de café, plantas de
envasado de leguminosas, etc..

En su diseño y perfeccionamiento, el criterio utilizado, ha sido el cumplimiento de los

requisitos actuales, es decir, una gran capacidad, un grado elevado de pureza y una
separación rigurosa del grano puro de las impurezas.

TRATADORA DE SEMILLAS Y CEREALES

Gran precisión en la dosificación de productos anticipó orgánicos, combinado con un

tratamiento óptimo de la semilla

DESCRIPCIÓN

En la preparación de semillas para siembra, uno de los procesos más importantes es la

protección frente a las infecciones.

Jubos ha creado un tipo de TRATADORAS que destacan por su exactitud en la

dosificación de la cantidad de desinfectante, tanto en polvo como en líquido, como en
ambos conjuntos.
TRIARVEJÓN MODULAR

Especialmente proyectados para conseguir una perfecta separación.

CARACTERISTICAS

Sirve para conseguir una perfecta separación entre las semillas redondas y las largas, y
entre los cuerpos largos y el grano bueno. Especialmente diseñados para dar servicio a
plantas de selección de semillas para siembra, molinería en general, plantas de envasado
de cereales y de la leguminosas