ELABORACION DE GRANOLA

FORMULA:

Ingredientes:

2 1/2 tazas de avena en hojuelas

1 taza de nueces o cacahuates horneados sin sal
1/2 taza de semillas de girasol sin cáscaras (opcional)
1/4 taza de semillas de ajonjolí
1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
1 Taza de coco rallado (opcional)
1/4 taza de azúcar
¼ de taza de agua
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de miel
1/2 taza de pasas (se agrega hasta el final del horneado)

Utensilios
Recipiente grande amplio o grande
Cuchara grande como espátula ya sea de madera o plástico resistente al calor
Charola para pan o algo parecido (sartén grande lo más extendido)

Equipo
Horno
Mesa

PROCESO DE ELABORACION:

1. Precalienta el horno a 150ºC.

2. Tostar las semillas de girasol, nueces y/o cacahuates previamente
picados.
3. Mezclar: el azúcar, el agua y aceite, se pone a hervir
revolviendo hasta que se disuelva el azúcar.
4. E n un recipiente lo suficientemente amplio se mezcla la avena en
hojuelas, las nueces o cacahuate, las semillas de girasol peladas, ajonjolí,
la canela en polvo y el coco rallado. Mezclar hasta verse bien integrado.
5. La mezcla líquida del paso 3, agregarla en los demás ingredientes
mezclados en el paso 4. Mezclar hasta que esté bien integrado todo.
6. Verter y esparcir toda la mezclaanterior en una charola de pan o sartén
grande toda la mezcla para hornear.
7. Hornear durante 45 a 60 minutos, revolviendo cada 10 minutos
hasta que la granola este dorada crujiente.
8. Retirar del horno y agregar las pasas de uva y se mezcla bien
9. Deje enfriar completamente antes de envasar.