UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

ZOOTECNIA DE PORCINOS

Nombre: Pablo Checa

Semestre: Séptimo “malla antigua”

Tema: Microbiota intestinal y su interacción con la salud intestinal en lechones de destete.

INTRODUCCIÓN

En la actualidad la microbiota intestinal es un tema de importancia en la industria porcina, por

su importancia en procesos como la maduración intestinal, la estimulación del sistema
inmunitario, el crecimiento y ganancia de peso de los lechos y su salud en general, es por esto
por lo que se busca un establecimiento de una microbiota adecuada en la vida temprana de los
lechones lo que será de vital importancia para su correcto desarrollo (Duarte & Kim, 2022).

Se dice que la microbiota inicial que poseen los lechones se adquiere de la madre cuando estos
pasan por el canal vaginal en el parto adquiriendo bacterias de la microbiota vaginal de la madre
además de bacterias que se encuentran en las heces de esta, aunque en algunos estudios se ha
encontrado que la microbiota obtenida de muestras de meconio de los lechones difería de la
microbiota recolectada de las encontradas en sus heces en el periodo de lactancia (Duarte &
Kim, 2022).

Como en todo organismo la microbiota produce metabolitos resultantes de procesos

metabólicos, en este caso se producen metabolitos a partir de la fermentación y la proliferación
bacteriana que tienen influencia en el funcionamiento del sistema inmunológico intestinal ya
que un desequilibrio en estas puede producir enfermedad, los principales metabolitos que
encontramos son los ácidos grasos de cadena corta que se producen a partir del metabolismo de
carbohidratos, además de esto las bacterias pertenecientes a la microbiota tienen una gran
capacidad para adherirse a celulas epiteliales del intestino, junto a adhesinas que producen una
interacción con los receptores celulares del epitelio y afectando la respuesta inmune (Duarte &
Kim, 2022).

Existen ciertos factores que pueden afectar el correcto funcionamiento de la microbiota

intestinal como el uso de suplementos proteicos de alta digestibilidad que van a reducir la
disponibilidad de proteinas que se usan en la fermentación bacteriana, tambien el uso de
levaduras en la dieta de los cerdos en etapa de destete pueden remodelar la microbiota del
intestino delgado especialmente en el íleon y colon (Duarte & Kim, 2022).

Un factor importante para tomar en cuenta en la salud intestinal de los lechones es la dieta,
misma que tiene influencia en la composición y abundancia de la microbiota, además que
tambien tiene gran influencia en el sistema inmunitario intestinal. En el intestino delgado es en
donde las proteinas se digieren y absorben en mayor medida, aunque algunas proteinas que no
se digieren aquí llegan al intestino grueso y son fermentadas por la microbiota y se convertirá
en nitrógeno usado por las mismas bacterias, es por esto por lo que los niveles de proteína bruta
en la dieta afectaran directamente a la microbiota intestinal (Duarte & Kim, 2022).

En la industria porcina se han venido utilizando aditivos como probióticos, prebióticos y

enzimas en la alimentación de los lechones, los probióticos han sido utilizados ampliamente
para promover el crecimiento de los cerdos, por un lado, estos probióticos potencian la función
de barrera intestinal y ayudan a modular el sistema inmunitario, por otra parte, producen que el
pH disminuya y por consiguiente favorecen al crecimiento de bacterias desfavorables o
patógenas para el lechón (Duarte & Kim, 2022).

Los prebióticos por su parte han demostrado ser beneficiosos para el crecimiento de bacterias
que desempeñan un papel importante en el sistema inmunológico, además que pueden afectar
el perfil de los metabolitos que se producen a lo largo del intestino, se ha encontrado tambien
que el uso de estos prebióticos ha demostrado una mejora en la conformación e integridad
intestinal y un aumento en los patrones de expresión génica yeyunal hacia la modulación
inmune (Duarte & Kim, 2022).

El cambio a una microbiota más beneficiosa puede reducir el riesgo de infección intestinal que
provoque diarrea. El uso de MOS suplementario en la dieta de cerdos destetados mejoró la
integridad intestinal al modular la microbiota en la digestión a nivel de ciego y redujo la
respuesta inflamatoria causada por E. coli. También se ha demostrado que el uso de
xilooligosacárido, un carbohidrato funcional derivado de la hidrólisis del xilano, ayuda a
modular la microbiota intestinal y el sistema inmunitario del huésped. Además de estos se ha
demostrado que que la suplementación con XOS redujo el pentadecanal y aumentó los SCFA, la
coenzima Q6 y la zizifina A en la digestión intestinal distal. Estos compuestos probablemente
son producidos por la microbiota intestinal y se necesita más investigación para evaluar su
interacción con el huésped (Duarte & Kim, 2022).

En el caso de las enzimas, estas tienen un efecto sobre la microbiota intestinal relacionado con
los cambios en las propiedades fisicoquímicas del sustrato en la luz intestinal y la liberación de
prebióticos y compuestos bioactivos. Los oligosacáridos que se liberan por las enzimas
degradadoras de NSP aumentan la fermentación de la fibra dietética por parte de la microbiota
intestinal, aumentando así la producción de SCFA en el intestino. Las xilanasa,B-glucanasa, y
la B- mananasa son ejemplos de NSPasa que se han incorporad en la alimentación animal en
gran medida. Por otro lado, se ha demostrado que el uso de xilanasa que hidroliza xilano reduce
la viscosidad de la digesta que pueden alterar las características fisicoquímicas del contenido
luminal y aumentar la disponibilidad de nutrientes para la utilización del huésped. Se ha
demostrado además que la suplementación con xilanasa en la dieta moduló la microbiota
asociada a la mucosa en cerdos alimentados con arabinoxilanos a base de maíz. Una
suplementación con multienzimas demostró que puede mostrar un efecto sinérgico debido a la
complejidad de los componentes de la pared celular vegetal y, por lo tanto, a la variedad de
oligosacáridos y biocompuestos liberados. También el uso de un complejo multicarbohidrasa
que contiene xilanasa,B-glucanasa y pectinasa ayudaron a recuperaron la homeostasis de la
microbiota intestinal interrumpida por el desafío de ETEC en la digestión a nivel de íleon y
colon en cerdos recién destetados y la inclusión de multienzimas que contienen xilanasa,
amilasa,B-mananasa, proteasa y fitasa aumentaron el recuento de Lactobacillus spp. y
disminución de E. coli y Clostridium spp. en la digestión a nivel de íleon y colon (Duarte &
Kim, 2022).

CONCLUSIÓN

Podemos concluir que en la industria porcina el regular e instaurar una microbiota intestinal
adecuada y mas beneficiosa para el organismo es fundamental para mejorar la salud intestinal,
mejorar el crecimiento, mejorar la respuesta inmune y el rendimiento en general de los lechones
desde que nacen hasta el destete, siendo así que la microbiota del intestino y la mucosa cumplen
un papel fundamental en esto, por su lado la microbiota asociada a la mucosa interactúa de
manera directa con las células epiteliales en el intestino al utilizar el sistema de adherencia y
terminando por producir metabolitos que se secretan directamente en las células intestinales,
otro factor importante es que la microbiota asociada a la mucosa regula la producción de moco
la cual actúa como una barrera física contra organismo patógenos. En esta microbiota los
organismos bacterianos con mayor presencia son Prevotella, Lactobacillus y Bifidocaterias y
se las asocia a múltiples beneficios en la salud del cerdo y nos ayudan a determinar una
respuesta a intervenciones dietéticas que realicemos en la granja con los lechones, por lo que
es importante conocer acerca de esta microbiota para asegurarnos de alimentar correctamente a
los animales en la industria porcina.

BIBLIOGRAFÍA

Duarte, M. E., & Kim, S. W. (2022). Intestinal microbiota and its interaction to intestinal
health in nursery pigs. Animal Nutrition, 8(1), 169–184.
https://doi.org/10.1016/j.aninu.2021.05.001