El Papel del Desperdicio y la Distribución de Alimentos en la Lucha contra el

Hambre Mundial

Mientras miles de personas en todo el mundo sufren de hambre, grandes

cantidades de comida son desperdiciadas por cadenas de comida, las cuales son
“victimas” de un modelo de negocios que por ley los obliga a desechar la comida,
lo que significa que por año, alrededor de un tercio de los alimentos se pierden o
desperdician, estamos hablando de 1300 millones de toneladas, esto nos hace
señalar a el desperdicio de comida como el principal de los factores de los índices
de hambre mundial, sin embargo hay datos que apuntan a que el hambre está
más relacionado con la pobreza a nivel país y otros factores, que con la cantidad
de alimentos desechados por una empresa. La distribución no equitativa de los
alimentos y el desperdicio de grandes cantidades de alimentos por parte de
empresas son un problema actual e importante en los índices de hambre
mundial, pero no el principal.

La organización Manos Unidas define el hambre como “Un concepto unido a la

malnutrición. Este es el término general para expresar una inadecuada nutrición,
tanto por defecto como por exceso en el consumo de calorías. No tener una
nutrición suficiente durante al menos un año se denomina subalimentación.
Cuando ésta es crónica, hablamos de hambre”, esto nos da una base y contexto
para la problemática que se abordara en este ensayo.

Podemos ver la situación de India, la cual lidera los rankings de mal nutrición
infantil, y al preguntarnos porque, nos damos cuenta que tal y como señala el
Banco Mundial (2013) “Varios factores son responsables de este problema, Las
causas principales son las practicas inadecuadas de alimentación y cuidado de
niños pequeños”, a relación de esto, podemos comenzar a darnos cuenta que
desperdiciar los alimentos son solo uno de los tantos factores que pueden afectar
a el hambre de una población o país.

Con respecto a lo anterior, ¿Cuáles son los demás factores que afectan en el
hambre de una población o país?, dentro de estos factores que afectan a los
índices de hambre mundial están por ejemplo, pobreza, inestabilidad laboral,
escases alimentaria, infraestructura deficiente, mercados inestables, cambios
climatológicos, guerras y conflictos, calidad nutricional, discriminación, países
pobres sin sistemas de nutrición. Sabiendo esto nos damos cuenta que el hambre
es la consecuencia de un número de factores que todos juntos terminan por
quitarles la comida de la boca a niños y adultos.

Volviendo al desperdicio de alimentos, esta es una mala práctica que ha sido cada
vez más normalizada a través del tiempo, un ejemplo de esto es Chile, ya que la
implementación del libre mercado en el país en los 90´s hizo que el país se
volviera una sociedad que avanzaba rápidamente al crecimiento económico,
ayudandolo a salir de su crisis anterior, “Desde esa década, la alimentación y la
posibilidad de comprar comida, sobre todo cuando esta era adquirida en
cantidades mayores a las que se necesitaban, lo que obviamente terminaría en
desperdicio, se convertiría en una forma de mostrar estatus” (J. Abate, 2013,
P.21), hizo que estas prácticas de volvieran cada días más normalizadas a través
del tiempo, esta es una práctica la cual se debería de eliminar; por ejemplo
podríamos empezando a concientizar a la sociedad desde temprana edad para
hacerla consiente de los daños sobre desperdiciar la comida, como con programas
orientados a escuelas y estudiantes.

Sabemos que el desperdicio de alimentos afecta en medida al hambre mundial,

sin embargo tomando medidas puede ser un factor que nos pueda ayudar a
revertirlo un poco, ¿Cómo?, podríamos tomar lo siguiente como un ejemplo, en
Francia se introdujo una ley en contra del desperdicio de alimentos de los
supermercados, la cual lamentablemente luego de un tiempo se retiró, hay que
mencionar que solo en Francia, se tiran 7,1 millones de toneladas de alimentos, y
los supermercados y restaurantes son en parte responsables de esta triste
estadística, esto es en causa a que estos restaurantes tienden a desperdiciar los
alimentos caducados, sin embargo como defienden los promotores de esta ley “El
hecho de que un producto esté caducado no significa que ya no este bueno”, lo
que proponen es que los alimentos caducados o los cuales están a punto de
hacerlos sean donados a las ONG. Esto es un gran paso y un ejemplo de cómo
podríamos hacer las cosas

En resumen, los índices de hambre mundial no se ven afectados exclusivamente

por las prácticas "egoístas" de las empresas de comida que desperdician
alimentos, ni por la mala gestión de alimentos por parte de las personas comunes.
El hambre es una problemática mucho más compleja que tiene diversos factores
que lo afectan. Sin embargo, tomando ciertas medidas, como la implementación
de leyes contra el desperdicio de alimentos y programas de concientización,
podríamos avanzar hacia una solución. Tomar ejemplo de iniciativas exitosas,
como la de Francia, que promueve la donación de alimentos a ONG, y aplicar algo
similar en los supermercados de Chile, podría ser un paso positivo en la lucha
contra el hambre mundial.
Referencias

¿Qué es el hambre y cómo se mide? (2018, October 10). ONG Manos Unidas.
https://www.manosunidas.org/campana/dia-mundial-alimentacion-2018/que-es-el-
hambre-y-como-se-mide

Ayudar a India a combatir persistente malnutrición. (n.d.). World Bank. Retrieved

November 3, 2023, from
https://www.bancomundial.org/es/news/feature/2013/05/13/helping-india-combat-
persistently-high-rates-of-malnutrition