ADMINISTRACION CONTEMPORANEA

Nombre de la evidencia: Actividad 4. Proyecto Integrador Etapa 2

Cuatrimestre: 1ro Grupo: G18

Nombre del maestro: Carolina López Martínez

Equipo 7
Juan Pablo Rivera Castillo
Julio Cesar González Franco
Carolina Rodríguez Cárdenas

lunes, 19 de febrero de 2024

INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

DATOS DE LA Nombre: Grupo Bimbo.

EMPRESA
Giro: Fabricación y distribución de pan.

Ubicación: México, grupo bimbo es una empresa mexicana.

Breve Historia: “Panificadora Bimbo”, la primera empresa del Grupo, fue

fundada en 1945 en la Ciudad de México; posteriormente de 1952 a 1978,
se abrieron 12 plantas más, lo que le permitió extender la distribución de sus
productos a todo México. Durante este mismo periodo, se constituyó la
empresa "pasteles y bizcochos", que posteriormente se convertiría en
"Productos Marinela" y se establecieron las primeras plantas de dulces y
chocolates de "Ricolino" y de botanas saladas "Barcel". Grupo Bimbo inició
su expansión internacional en 1990 y hoy, por sus volúmenes de producción
y ventas, es la empresa de panificación más grande del mundo y un jugador
relevante en snacks. Cuenta con 196 plantas y más de 1,700 centros de
ventas estratégicamente localizados en 33 países de América, Europa, Asia y
África. Elaboran y distribuyen cerca de 5000 productos y cuentan con más
de 100 marcas de reconocido prestigio a lo largo de 18 países en el
mundo.Sus principales líneas de productos incluyen pan de caja fresco y
congelado, bollos, galletas, pastelitos, muffins, bagels, productos
empacados, tortillas, botanas saladas y productos de confitería, entre otros.

Año de apertura: 1945

MISIÓN
- Buscar alimentar, deleitar y servir al mundo, siendo una empresa
altamente productiva y plenamente humana.

- Día a día queremos alcanzar los logros y avanzar en nuestros

propósitos. Esto es lo que constituye nuestra razón de ser como
empresa.
 - Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los
niveles de rentabilidad establecidos.

VISIÓN La visión de Bimbo es un faro que guía cada una de sus acciones y decisiones.
Con la ambición de “transformar la industria de la panificación y expandir su
liderazgo global”, Bimbo no solo aspira a mantener su posición en el
mercado, sino también a redefinirla y elevarla.

Esta visión impulsa a la empresa a ser más que un fabricante de productos

de panadería. De hecho, busca ser un innovador y líder en su campo,
estableciendo estándares para el futuro de la industria.

Para Bimbo, alcanzar la cima como marca panificadora significa mucho más
que liderar en ventas o diversificación de productos. Se trata de ser el
proveedor favorito para sus clientes y el mejor lugar para trabajar para sus
empleados. Esta dualidad refleja un compromiso no solo con la excelencia y
la calidad de sus productos, sino también con la creación de un entorno de
trabajo positivo y enriquecedor.

OBJETIVOS
- Lograr un creciente volumen y participación de sus marcas.
- Estar cerca de los consumidores y clientes, ellos son su razón de ser.
- Buscar que su personal se desarrolle y realice plenamente.
- Se orientan a aprender permanentemente.
- Asegurar la operación en un adecuado ambiente de control.

VALORES
- Servir con pasión.
- Trabajo en equipo.
- Construcción de confianza.
- Entregar calidad.
- Operar con efectividad.
- Buscar rentabilidad.
 - Valorar a las personas.

ORGANIGRAMA
 ÁREAS FUNCIONALES DE LA BREVE DESCRIPCIÓN
EMPRESA (con las que cuente)

Área de marketing - Define la vida (frescura) de los productos a cumplir

por la cadena de suministro.
- Lanzamiento de nuevos productos de media y larga
vida.
- Publicación de promociones las cuales impactan a
previsiones de venta significativamente (nivel
nacional).

Área comercial - El responsable de Previsiones de Venta genera las

previsiones semanalmente antes de pasar el plan
semanal al Gestor de inventarios.
- Los jefes/ gestores de venta consensuan las
previsiones semanales de venta de productos de
media y larga vida, teniendo en cuenta las
promociones locales.

Área de producción - El responsable de inventarios elabora el plan de

producción basado en las previsiones, previamente
consensuado con el área comercial. Se cierra un
plan semanal fijo para cada planta de producción y
referencia, teniendo en cuenta los stocks en la
cadena de suministro.
- El responsable de inventarios actualiza las
necesidades de aprovisionamiento desde almacén
central de la fábrica a delegaciones de venta, según
la situación de stocks actual.
- Mediante la gestión de excepciones, se analizarán
las posibles alertas (monitor de alertas)
desencadenadas por las variaciones del programa
 de producción respecto del plan de producción. En
función de la importancia y prioridad de cada
alerta, se irán resolviendo las excepciones. El
Gestor de inventarios es el encargado de evaluar
las alertas e informar a los planificadores de
producción, si se considera necesario modificar el
programa de producción.

Área de recursos humanos - Se encarga del reclutamiento y adiestramiento del

personal que requiera la empresa en determinado
momento
- Tiene como fin atender todas aquellas necesidades
de los trabajadores, desde físicas hasta
psicológicas.

Área contable - Es el área que se encarga del optimo control,

manejo de recursos económicos y financieros de la
empresa, esto incluye la obtención de recursos
financieros tanto internos como externos,
necesarios para alcanzar los objetivos y metas
empresariales y al mismo tiempo velar por que los
recursos externos requeridos por la empresa sean
adquiridos a plazos e intereses favorables.
 PERFILES Y RETOS DE MANDOS ESTRATÉGICOS
Describe mínimo 5 puestos, pueden ser: coordinadores, supervisores, directores, gerentes, entre otros.

PUESTO DE DESCRIPCIÓN RETOS

MANDO Habilidades y Destrezas
ESTRATÉGICO

Director General El Director General es el líder máximo de la ● Mantener el crecimiento de la

empresa, encargado de establecer la visión empresa.
estratégica y las metas a largo plazo de la ● Adaptarse a cambios en el
organización. Supervisa todas las mercado.
operaciones y actividades de la empresa, ● Desarrollar un equipo ejecutivo
toma decisiones clave y representa a la fuerte.
compañía ante accionistas, clientes y otros
grupos de interés.

Director de Este puesto se encarga de supervisar todas ● Optimizar la producción y

Operaciones las operaciones diarias de la empresa, distribución.
incluyendo la producción, distribución, ● Garantizar la calidad y seguridad
abastecimiento y logística. Trabaja en de los productos.
colaboración con otros departamentos para ● Implementar tecnologías para
garantizar la eficiencia y la calidad en todas mejorar la eficiencia.
las áreas operativas.

Director de El Director de Marketing lidera las ● Diferenciar la marca.

Marketing: estrategias de marketing y publicidad de la ● Adaptarse a las tendencias de
empresa. Es responsable de desarrollar consumo.
campañas efectivas para promover los ● Competir en el entorno digital.
productos de Bimbo, identificar nuevas
oportunidades de mercado y mantener una
buena presencia de marca a nivel nacional .
Director Financiero El Director Financiero es el responsable de la ● Gestionar riesgos financieros.
gestión financiera de la empresa. Supervisa ● Optimizar el capital de trabajo.
la contabilidad, el presupuesto, la ● Cumplir con regulaciones
planificación financiera y la gestión de financieras y fiscales.
riesgos. También juega un papel crucial en la
toma de decisiones estratégicas
relacionadas con la inversión, la financiación
y el crecimiento empresarial.

Director de Este puesto se encarga de gestionar el ● Atraer y retener talento.

Recursos talento de la empresa. El Director de ● Gestionar el cambio
Humanos: Recursos Humanos desarrolla políticas y organizacional.
programas para reclutar, capacitar, motivar ● Promover la diversidad e
y retener a los empleados de Bimbo. inclusión.
También se encarga de resolver conflictos
laborales, promover un ambiente de trabajo
positivo y asegurar el cumplimiento de las
leyes laborales y regulaciones.

MODELO DE NEGOCIOS

Incluir 5 elementos como mínimo.

ELEMENTOS BREVE DESCRIPCIÓN

Actividades y recursos Actividades Clave:

clave
● Producción de pan y productos horneados: Bimbo se enfoca en
la fabricación de una amplia gama de productos de panadería,
incluyendo pan, pasteles, galletas y tortillas.
● Distribución y logística: Las actividades de distribución son
esenciales para llevar los productos de Bimbo a los puntos de
venta en todo México y en otros países donde opera.
● Investigación y desarrollo: Bimbo invierte en el desarrollo de
nuevos productos y mejoras en los existentes para mantenerse
relevante en un mercado competitivo y satisfacer las
cambiantes demandas de los consumidores.

Recursos Clave:

● Red de producción: Bimbo cuenta con una extensa red de

plantas de producción a lo largo de México y otros países donde
opera, lo que le permite abastecer de manera eficiente a sus
mercados.
● Marca y reputación: La marca Bimbo es uno de los activos más
valiosos de la empresa, con una larga historia y una sólida
reputación por la calidad y la variedad de sus productos.
● Cadena de suministro: La empresa cuenta con una cadena de
suministro bien establecida que garantiza el abastecimiento
oportuno de materias primas y otros insumos necesarios para la
producción.
● Capital humano: Bimbo cuenta con un equipo talentoso y
comprometido de empleados en áreas clave como producción,
distribución, ventas, marketing y desarrollo de productos, que
son fundamentales para el éxito de la empresa.
Alianzas estratégicas ● Alianzas con Proveedores de Materias Primas: Bimbo mantiene
relaciones sólidas con proveedores de materias primas clave,
como harina, azúcar, levadura y otros ingredientes necesarios
para la producción de sus productos. Estas alianzas aseguran un
suministro constante y de alta calidad de materias primas
esenciales para la fabricación de sus productos.

● Alianzas con Distribuidores y Minoristas: Bimbo colabora

estrechamente con distribuidores y minoristas para asegurar la
presencia de sus productos en una amplia variedad de puntos
de venta, incluyendo supermercados, tiendas de conveniencia y
cadenas de tiendas. Estas alianzas son fundamentales para
alcanzar a los consumidores en todo México y en los mercados
internacionales donde opera.

● Alianzas de Marketing y Promoción: Bimbo realiza alianzas

estratégicas con otras empresas y organizaciones para
promover sus productos y aumentar su visibilidad en el
mercado. Esto puede incluir patrocinios de eventos deportivos,
campañas publicitarias conjuntas con otras marcas reconocidas
y colaboraciones con celebridades o “influencer´s” para
respaldar sus productos.

Costos de producción Los costos de producción de Bimbo pueden variar dependiendo de

varios factores, como el tipo de producto, los insumos utilizados, la
tecnología empleada en la producción y las operaciones.

Algunos de los principales costos de producción de Bimbo son:

 ● Materias primas: Los ingredientes utilizados en la fabricación de
sus productos, como harina, azúcar, levadura, aceites, entre
otros, representan un costo significativo para Bimbo. El precio
de estas materias primas puede verse afectado por factores
como la oferta y la demanda, los precios internacionales y las
condiciones climáticas.

● Mano de obra: Los salarios y beneficios para los trabajadores

involucrados en la producción, incluyendo operadores de
maquinaria, técnicos de calidad, personal de logística y otros
empleados, constituyen otro componente importante de los
costos de producción.

● Energía: Los costos asociados con la energía utilizada en las

plantas de producción, como electricidad y gas, pueden ser
significativos debido a la operación de maquinaria.

● Envases y paquetes: Los materiales utilizados para empaquetar

y envasar los productos, como bolsas, cajas y etiquetas, también
representan un costo importante para Bimbo.

● Logística y distribución: Los costos asociados con el transporte

de materias primas hacia las instalaciones de producción y la
distribución de los productos terminados a los puntos de venta
también deben ser considerados dentro de los costos de
producción.

Flujos de ingresos ● Venta al por mayor y al por menor: Bimbo genera ingresos
significativos a través de la venta directa de sus productos a
minoristas, supermercados, tiendas de conveniencia y otros
 puntos de venta. Esto incluye la venta de pan, pasteles, galletas,
tortillas y una variedad de otros productos de panadería
.
● Ventas en línea: Con la creciente popularidad del comercio
electrónico, Bimbo también genera ingresos a través de la venta
en línea de sus productos. La empresa puede vender
directamente a los consumidores a través de su propio sitio web
o a través de plataformas de comercio electrónico de terceros.

● Franquicias y licencias: Bimbo puede generar ingresos a través

de acuerdos de franquicia y licencias, permitiendo a otras
empresas utilizar su marca y sus recetas para producir y vender
productos de panadería bajo el nombre de Bimbo. Esto puede
incluir acuerdos con panaderías locales, restaurantes u otros
negocios.

● Exportaciones: Bimbo genera ingresos a través de la exportación

de sus productos a mercados internacionales. La empresa
distribuye sus productos a través de una red global de
distribuidores y socios comerciales, permitiéndole llegar a
consumidores en todo el mundo.

● Productos complementarios: Además de los productos de

panadería tradicionales, Bimbo también puede generar ingresos
a través de la venta de productos complementarios, como
cereales para el desayuno, botanas y otros alimentos
relacionados.

Canales de distribución Consideramos que los canales de distribución de la empresa Bimbo son:
● Ventas Directas a Minoristas: Bimbo distribuye sus productos
directamente a una amplia gama de minoristas, como
supermercados, tiendas de conveniencia, cadenas de abarrotes
y tiendas especializadas de alimentos. Estos minoristas suelen
ser los principales puntos de venta para los productos de Bimbo
en el mercado de consumo masivo.

● Distribuidores Mayoristas: Bimbo también trabaja con

distribuidores mayoristas que compran grandes volúmenes de
productos y los distribuyen a minoristas más pequeños, como
tiendas de barrio, tiendas de abarrotes locales y otros puntos de
venta minorista. Estos distribuidores mayoristas ayudan a
ampliar la presencia de los productos de Bimbo en áreas
geográficas más amplias y llegan a segmentos de mercado que
pueden no ser alcanzados directamente por la empresa.

● Exportaciones: Bimbo distribuye sus productos a nivel

internacional a través de una red de exportadores y
distribuidores que los llevan a mercados fuera de México. Estas
exportaciones se realizan a través de diversos canales, incluidos
distribuidores internacionales, supermercados y otros
minoristas en países de todo el mundo.

● Canales de servicio: Bimbo también distribuye sus productos a

través de canales de servicio de alimentos, como restaurantes,
hoteles, cafeterías, escuelas y hospitales. Estos canales de
distribución atienden a clientes comerciales y de servicios de
alimentos que utilizan productos de Bimbo en la preparación de
alimentos para sus clientes o pacientes.
Segmento de clientes Bimbo tiene una amplia variedad de segmentos de clientes debido a la
diversidad de productos que ofrece.

● Consumidores Individuales: Este es el segmento más grande de

clientes para Bimbo. Incluye a individuos y familias que compran
productos de panadería para su consumo personal en el hogar.
Este segmento abarca una amplia gama de grupos demográficos
y preferencias de consumo.

● Supermercados y Tiendas de Conveniencia: Bimbo se dirige a

cadenas de supermercados y tiendas de conveniencia, que
ofrecen una amplia variedad de productos de panadería a los
consumidores. Estos minoristas suelen ser clientes clave para
Bimbo, ya que representan una gran parte de las ventas de sus
productos.

● Restaurantes y Servicios de Alimentos: Bimbo también atiende

a clientes comerciales en la industria de servicios de alimentos,
como restaurantes, cafeterías, hoteles, escuelas y hospitales.
Estos clientes compran productos de panadería de Bimbo para
utilizar en la preparación de comidas para sus clientes o
pacientes.

● Empresas y Oficinas: Bimbo también se dirige a empresas y

oficinas que compran productos de panadería para sus
empleados, como parte de programas de bienestar o como
refrigerios para reuniones y eventos corporativos.

Relación con los clientes La relación con los clientes es fundamental para Bimbo, ya que la
empresa busca mantener una conexión cercana y positiva con sus
consumidores.
 ● Servicio al Cliente: Bimbo se esfuerza por ofrecer un excelente
servicio al cliente a través de diferentes canales de
comunicación, como líneas telefónicas de atención al cliente,
correos electrónicos y redes sociales. Los equipos de atención al
cliente están capacitados para responder preguntas, resolver
problemas y recibir comentarios de los consumidores.

● Calidad y Consistencia: Bimbo se compromete a mantener altos

estándares de calidad en todos sus productos. Esto incluye la
consistencia en el sabor, la textura y la frescura de sus
productos, lo que ayuda a construir la confianza y la lealtad de
los consumidores.

● Comunicación de Marca: Bimbo se comunica regularmente con

sus clientes a través de campañas publicitarias, promociones y
actividades de marketing. La empresa utiliza diversos medios,
como televisión, radio, internet y redes sociales, para transmitir
mensajes que refuercen la relación con los clientes y promuevan
la identidad de marca de Bimbo.

● Escuchar clientes: Bimbo valora las opiniones y comentarios de

sus clientes. La empresa realiza encuestas, estudios de mercado
y otras actividades de investigación para comprender las
necesidades y preferencias de los consumidores, lo que le
permite adaptar su oferta de productos y mejorar la experiencia
del cliente.

Propuesta de valor La propuesta de valor de Bimbo se centra en ofrecer productos de

panadería de alta calidad, diversidad y accesibilidad, respaldados por la
confianza y la tradición de una marca líder en la industria. Esto hace que
 los productos de Bimbo sean una opción atractiva para los consumidores
que buscan una experiencia de panadería satisfactoria y confiable.

● Accesibilidad y Disponibilidad: Los productos de Bimbo están

ampliamente disponibles en una variedad de puntos de venta,
incluyendo supermercados, tiendas de conveniencia,
panaderías locales y tiendas en línea. Esto hace que sea
conveniente para los consumidores acceder a los productos de
Bimbo dondequiera que estén.

● Innovación y Adaptación: Bimbo se esfuerza por mantenerse

relevante en un mercado en constante cambio a través de la
innovación y la adaptación. La empresa constantemente
desarrolla nuevos productos y mejora los existentes para
satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores y
mantener su interés a lo largo del tiempo.

● Confianza y Tradición: Con más de 75 años de experiencia en la

industria de la panadería, Bimbo ha ganado la confianza de los
consumidores mexicanos y de todo el mundo. La empresa se
enorgullece de su herencia y tradición, lo que refuerza la
confianza de los consumidores en la calidad y la autenticidad de
sus productos.

RESULTADOS DEL MERCADO

Ventas Las ventas netas anuales en el año 2022 fueron de $398,706 millones de
pesos

Penetración El principal pilar de la estrategia de venta de Bimbo recae en el producto.

 Bimbo centra gran parte de sus operaciones para que los clientes
reciban productos y servicios de calidad.
La nutrición, la higiene y la diversificación son algunos de los principios
que se emplean en la producción de Bimbo.
Bimbo cuenta con más de cincuenta años en el mercado, esto quiere
decir que muchas personas conocen sus productos desde casi toda su
vida. La estrategia de marca de Bimbo se enfoca en construir relaciones
duraderas entre los clientes y la compañía.

Principales Clientes Los productos de Bimbo son consumidos por cualquier persona, ya que
cuentan con una amplia variedad de productos que son utilizados para
cualquier momento del día, ya sea en el desayuno o en una reunión con
amigos .

CONCLUSIÓN DEL DIAGNÓSTICO

Con base en la información recabada, identifica fortalezas y debilidades de la empresa conforme a su
modelo de negocio.

FORTALEZAS DEBILIDADES

Amplia gama de productos: Bimbo ofrece una Dependencia de materias primas: Bimbo
amplia variedad de productos de panadería, lo depende de una serie de materias primas, cuyos
que le permite satisfacer una amplia gama de precios pueden ser volátiles y están sujetos a
preferencias de los consumidores y mantener una fluctuaciones en el mercado mundial de
presencia significativa en múltiples segmentos de commodities, lo que puede afectar su
mercado. rentabilidad y márgenes de ganancia.
 Marca reconocida: Bimbo es una marca Competencia intensa y cambios en preferencias
reconocida y confiable en la industria de la del consumidor: La industria de la panadería es
panadería, lo que le otorga una ventaja altamente competitiva y está sujeta a cambios en
competitiva al construir la lealtad del cliente y las preferencias y hábitos de consumo de los
ganar la confianza de los consumidores. clientes. Bimbo debe estar atento a estas
tendencias y adaptarse rápidamente para
mantener su posición en el mercado.

Innovación constante: Bimbo se ha destacado por Cambios en el costo del transporte y energía: al
su capacidad para innovar constantemente, ya ser una empresa con operaciones globales y una
sea a través del desarrollo de nuevos productos, extensa red de distribución, está expuesta a
mejoras en los existentes o en la implementación cambios en los costos de energía y transporte. En
de tecnologías que mejoran la eficiencia de sus los precios del petróleo, tarifas de transporte o
operaciones. regulaciones ambientales pueden impactar los
costos de operación de la empresa, lo que podría
afectar su rentabilidad y competitividad en el
mercado.

Hemos explorado diversos aspectos del modelo de negocio de Bimbo, una empresa líder en la industria
de la venta y distribución de pan tanto en México como a nivel internacional. Bimbo ha demostrado una
serie de fortalezas que han contribuido a su éxito en el mercado, así como también enfrenta desafíos y
debilidades que debe abordar para mantener su posición competitiva.

Una de las principales fortalezas de Bimbo se observa en su amplia variedad de productos de panadería,
que le permite satisfacer una amplia variedad de preferencias de los consumidores y mantener una
presencia sólida en múltiples segmentos de mercado. Además, la empresa ha establecido una sólida
presencia global y una red de distribución eficiente, lo que le permite llegar a una amplia base de
consumidores en todo el mundo de manera efectiva y oportuna.

Bimbo ha demostrado ser una empresa con una posición sólida en la industria de la panificación, en la
cual podemos observar la importancia de los diferentes roles de gran importancia, para que una
empresa de esa magnitud pueda tener el éxito que tiene, gracias a su amplia gama de productos,
presencia global y capacidad para innovar constantemente. Sin embargo, la empresa tiene que abordar
sus desafíos y debilidades de buena manera para mantener su competitividad y asegurar su éxito a largo
plazo en un mercado en constante cambio y evolución.

REFERENCIAS:

 Grupo Bimbo (30 de septiembre 2022) Informe anual integrado 2022

https://d2rwhogv2mrkk6.cloudfront.net/s3fs-public/reportes-2023/GB-
INFORME%20ANUAL_30.pdf?VersionId=UIcmDAbTy7cTRgQm9NIjKtM7VrJ8
qNvF
(Acceso: 19 febrero 2024)

 Grupo Bimbo (30 de septiembre 2022) Página principal

https://bimbo.com.mx/es/conocenos#:~:text=Buscamos%20alimentar%2
C%20deleitar%20y%20servir,raz%C3%B3n%20de%20ser%20como%20e
mpresa
(Acceso: 19 febrero 2024)

 Grupo Bimbo (30 de septiembre 2022) Áreas funcionales

https://sistemasdeinformacionuv.weebly.com/areas-funcionales.html
(Acceso: 19 febrero 2024)