CONTENIDO

INTRODUCCIÓN
 OBJETIVOS
General
Promover hábitos saludables de alimentación entre los alumnos de primaria, con el
fin de fomentar su bienestar físico y mental, así como su desarrollo integral.

Específicos

 Los alumnos identifican la importancia de una alimentación balanceada y

variada para su salud y crecimiento adecuado.
 Los estudiantes reconocen la diferencia entre alimentos saludables y no
saludables, y son capaces de identificar ejemplos de cada uno.
 Los estudiantes comprenden la relevancia de una alimentación adecuada y
su importancia para la salud y el bienestar.
 Los estudiantes comprenden la función de los diferentes grupos de
alimentos (frutas, verduras, proteínas, carbohidratos, grasas) en el
mantenimiento de una buena salud.
 Los niños son capaces de tomar decisiones informadas al elegir alimentos
en entornos como la cafetería escolar, la tienda de comestibles o en casa.

METAS

Corto plazo

Participación de los estudiantes, docentes y padres de familia en las diferentes

actividades del programa.

Mediano plazo

La población estudiantil reconocer hábitos saludables y no saludables.

Largo plazo

Los estudiantes corrigen hábitos alimenticios indeseables

 POBLACIÓN

El presente programa de salud va dirigido a los estudiantes de la primaria Benito

Juárez, ubicada en Av. Veracruz entre Hermenegildo Galeana, Zona Centro, C.P.
94290, Cabecera Municipal en el municipio de Boca del Río, Veracruz; la cual
tiene una población de 216 alumnos con un rango de edad de 6–12 años y una
plantilla de 22 docentes.

RECURSOS

Para llevar a cabo las estrategias y actividades planificadas en este programa, se

requirieron los siguientes materiales:

 Recursos humanos: Estudiantes de la primaria Benito Juárez con

población de 216 alumnos, personal docente de la primaria y estudiantes de
la licenciatura en enfermería de la Universidad Veracruzana.
 Marco jurídico: Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios
básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia
alimentaria. Criterios para brindar orientación; Norma Oficial Mexicana
NOM-009-SSA2-2013, Promoción de la salud escolar.
 Cursos de formación: Platica con profesionales de la salud (Enfermeros,
médicos y nutriólogos)
 Material diverso: Cartel del plato de buen comer con imágenes de
alimentos plegables.
 ESTRATEGIAS

La población estudiantil de la primaria Benito Juárez tiene un alumnado de 216

alumnos. Para realizar las actividades se lleva a cabo la siguiente estrategia:

 Coordinadores: Estudiantes de la licenciatura de enfermería de la

Universidad Veracruzana.
 Personal de apoyo: Docentes de cada grupo.
 Dirigido a: Los 216 alumnos, dividiendo estos por grados y 7 subgrupos.

Subgrupo Grado
1 Todos los grupos de 1er año.
2 Todos los grupos de 2do año.
3 Grupo A de 3er año.
4 Grupo B de 3er año.
5 Todos los grupos de 4to año.
6 Todos los grupos de 5to año.
7 Todos los grupos de 6to año.

 Lugar: Las actividades se realizarán en el patio central de la primaria o en

su caso el aula.
Actividad 1. Identificando los grupos de alimentos.

Objetivo: Los estudiantes identifican los grupos de alimentos de acuerdo

con el plato de buen comer.

Destinatario Todos los grados escolares.

Metodología Se usará un plato de buen comer de tamaño grande
para que los estudiantes de licenciatura realicen una
explicación breve sobre los grupos de alimentos.
Descripción de la Para la actividad “Identificando los grupos de
actividad alimentos” consiste en que el estudiante de
licenciatura realizará una platica sobre que son y
cuales son los grupos de alimentos según el plato
del buen comer. Una vez dada la explicación se
pondrá el plato de buen comer grande en el pizarrón
del salón, se pondrá recortes revueltos de cada uno
de los grupos de alimentos y cada estudiante tendrá
que pasar a pegar en el plato donde cree que va ese
alimento.
Recursos humanos Alumnos de la primaria Benito Juárez, estudiantes
de la licenciatura en enfermería de la Universidad
Veracruzana y docentes.
Recursos materiales Plato de buen comer grande, recortes de alimentos,
cinta adhesiva.
Lugar y duración Salón de cada subgrupo. La actividad tiene una
duración de 30 minutos.
Método de evaluación
 Actividad 2. Semáforo de los alimentos

Objetivo: Incorporar el concepto del semáforo de alimentos en la educación

primaria para facilitar la comprensión de los niños sobre la calidad nutricional de
los alimentos, promoviendo así la adopción de hábitos alimenticios saludables
desde una edad temprana.

Destinatario Todos los grados escolares.

Metodología Se basa en clasificar los alimentos en tres colores
diferentes según su valor nutricional. Estos colores
son verde, amarillo y rojo, y se asignan en función
de criterios específicos relacionados con el
contenido de azúcar, grasa, sal y otros nutrientes en
los alimentos.
Descripción de la El semáforo de los alimentos es una herramienta
actividad visual que clasifica los alimentos en tres colores:
verde, amarillo y rojo, según su contenido
nutricional.

 Verde: Representa los alimentos más

saludables y nutritivos. Deben consumirse
con mayor frecuencia, incluyendo frutas,
verduras, cereales integrales y proteínas
magras.
 Amarillo: Son alimentos que se deben
consumir con moderación. Tienen un
contenido nutricional intermedio y pueden
incluir lácteos bajos en grasa, carnes magras,
y algunos productos procesados con
moderación.
 Rojo: Representa los alimentos menos
saludables y nutritivos. Se deben consumir en
menor cantidad y con menos frecuencia.
Incluyen alimentos altos en azúcares, grasas
saturadas, y alimentos altamente procesados
como dulces, refrescos, frituras, entre otros.
 Recursos humanos Alumnos de la primaria Benito Juárez, estudiantes
de la licenciatura en enfermería de la Universidad
Veracruzana y docentes.
Recursos materiales Semáforo elaborado con foami, recortes de
alimentos, cinta adhesiva.
Lugar y duración Salón de cada subgrupo. La actividad tiene una
duración de 30 minutos.
Método de evaluación