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en Nutrición Gestionado
con Modalidad a
Distancia
4º año
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INSTITUTO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD - FUNDACIÓN H. A. BARCELÓ
Carrera: Licenciatura en Nutrición Gestionada con Modalidad a Distancia
Asignatura: Psicología Nutricional
MÓDULO I
LECCIÓN N° 1
ESCUELAS DE PSICOLOGÍA
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducción
1
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Conductismo
Psicología Cognitiva
Gestalt
Escuela Sistémica
Psicoanálisis
1. Conductismo
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Estímulo Respuesta
Entrada
? Salida
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2. Psicología Cognitiva
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Ejemplo:
Ejemplo:
3. Teoría de la Gestalt
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El dicho popular “todo es del color del cristal con que se mira”,
refleja esta concepción.
4. Teoría Sistémica
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Ejemplo:
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Ejemplo:
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5. Psicoanálisis
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Este método consiste en decirle a una persona que diga todo lo que
se le ocurra, hasta los detalles más insignificantes que pasan por su
cabeza en un momento dado. Se pide asociar a cada una de las
ideas, todo lo que vaya surgiendo espontáneamente en el paciente.
Quien logre hacerlo, ira asociando, uniendo una idea
(representación) a otra, hasta llegar a la representación
inconsciente que explica la conducta que está motivando los
síntomas.
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Para resumir, podemos decir que la ruptura que realiza Freud con
las ciencias de su época tiene varios componentes:
Bibliografía
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MÓDULO I
LECCIÓN N° 2
VÍNCULO TEMPRANO
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducción
1
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2
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Las crías de monos así como los bebes humanos, aunque estos
últimos maduran más lentamente, siguen a grandes rasgos la misma
pauta general de desarrollo, lo cual los hace aptos para le
experimentación.
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Tal vez las mayores diferencias con los enfoques más tradicionales
del psicoanálisis estriben en que Bowlby no tomó los conceptos de
etapas psicosexuales, ni de vivencia de satisfacción como veremos
luego que lo hizo Freud.
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Según Winicott: “La madre lo bastante buena (que no tiene por qué
ser la del niño) es la que lleva a cabo la adaptación activa a las
necesidades de éste y que la disminuye poco a poco, según la
creciente capacidad del niño para hacer frente al fracaso en materia
de adaptación y para tolerar la frustración.
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M H
A DESILUSIÓN I
D J
R O
E
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DESVALIMIENTO
(NECESIDAD)
EXPERIENCIA DE
SATISFACCIÓN
(PLUS DE PLACER)
ACCIÓN ESPECÍFICA
(ALIMENTO)
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Esto lo podemos ver también en los niños más grandes, cuando por
ejemplo se les lee un cuento y luego piden una y otra vez que se
les repita el mismo cuento, quieren que sea de la misma forma
(identidad de percepción).
Aunque les cuenten infinitas veces ese cuento, ya no experimentan
la plenitud asociada a la primera vez en que ese cuento se les leyó.
Ellos insisten en que se les repita…. de la misma manera.
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Bibliografía
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MÓDULO I
LECCIÓN N° 3
EL APARATO PSÍQUICO
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducción
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Histeria:
Padecimiento nervioso caracterizado por convulsiones,
sofocación sensibilidad extrema; gran cantidad de síntomas
como trastornos motores, convulsiones, parálisis, contracturas,
anestesias, sensaciones extravagantes. Puede producir parálisis
por sugestión.
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Consciente (Cc):
Ahora bien, usted puede dejar de leer la página y recordar qué fue
lo que desayunó hoy por la mañana. De ese modo usted actualiza
ideas que no eran conscientes, sino que estaban en estado latente
fuera de la conciencia y con posibilidades de acceder a ella. Estas
ideas en estado latente fuera de la conciencia, que pueden ser
actualizadas con un pequeño esfuerzo, Freud las denominó
preconscientes.
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Preconsciente (Pcc):
Freud va decir que hay una censura, que constituye una barrera
permeable que separa el preconsciente del sistema consciente, ya
que nuestra consciencia tiene una capacidad limitada para percibir
información y sólo puede almacenar percepciones momentáneas.
Esa información en la medida que va perdiendo actualidad va ir
almacenándose en el preconsciente en calidad de memoria,
pensamientos.
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Por ejemplo:
Inconsciente (Icc):
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• Sueños:
Freud pensó que los sueños debían tener una importancia especial
en la vida psíquica dado el gran efecto que produce sobre nosotros.
A veces nos angustian y no sabemos porque.
Los sueños son vistos como un cumplimiento de deseo inconsciente
en tanto prestan un escenario donde nuestros sentimientos y
anhelos más profundos se manifiestan sin censura.
Ejemplo:
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Una niñera sueña que el niño empieza a orinar y el chorrito sigue hasta
convertirse en mar. Luego la niñera se despierta a causa del llanto del pequeño.
Freud lo interpreto como un forcejeo entre el deseo de seguir durmiendo de la
niñera y el llanto que la reclama a la realidad.
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• Actos fallidos:
Ejemplo:
• Síntomas:
Ejemplo:
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• Chistes:
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Ello:
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Yo:
Por ejemplo:
El niño debe aprender a no llevarse cosas a la boca cada vez que
tiene hambre. Debe aprender a reconocer el alimento y a postergar
la comida hasta que encuentre un alimento comestible, de otra
manera tendrá experiencias dolorosas.
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Bibliografía
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MÓDULO I
LECCIÓN N° 4
DESARROLLO PSICOSEXUAL
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducción
1
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Por consiguiente:
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• Etapa Oral:
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• Etapa anal:
• Etapa fálica:
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• Período de latencia:
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• Etapa genital:
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Entendiendo ésta, como una actividad que incluya otro ser humano,
podemos decir que la adolescencia es la etapa donde los procesos
se han completado.
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COMPLEJO DE EDIPO
Tragedia
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Junto a todas las excitaciones que parten del cuerpo del niño,
mencionadas anteriormente, tienen lugar ciertas manifestaciones
anímicas que denotan una preferencia tierna por determinadas
personas, generalmente los progenitores o aquellas encargadas de
la crianza del niño.
Los deseos amorosos y de hostilidad que el niño experimenta
respecto de sus padres pasan a conformar la triangulación
edípica.
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Observaciones:
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MÓDULO II
LECCIÓN N° 1
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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2. Personalidad
TEMPERAMENTO CARÁCTER
PERSONALIDAD
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Figura 3. Iceberg
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ÁREA ÁREA
INTELECTUAL AFECTIVA
ÁREA
VOLITIVA
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• Factor constitucional.
• Vivenciar infantil.
• Factor desencadenante.
“Un niño antes de nacer es para los padres, un proyecto, una promesa. Es
aquello que los padres imaginan, inventan, sueñan, a partir del ideal de
cada uno…”
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Ejemplo:
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DISPOSICIÓN
FACTOR VIVENCIAR
CONSTITUCIONAL INFANTIL
Ejemplo:
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Neurosis
Bibliografía
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MÓDULO II
LECCIÓN N° 2
CRISIS VITALES
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducción
Todas las crisis traen cambios y a su vez los cambios pueden traer
crisis.
Lo que tenemos que destacar es que siempre que hablemos de
crisis estaremos hablando de un período transicional que
representa tanto una oportunidad de crecimiento personal, como el
peligro de una mayor vulnerabilidad al trastorno mental. El
desenlace depende entre otras cosas, de las estrategias que
implemente el individuo para superarlas.
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FIGURA1. Una de las definiciones de crisis es la del ideograma Chino del I Ching que tiene dos
acepciones: por un lado significa dificultad y por otra parte significa oportunidad.
Definición de Crisis
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Tipos de Crisis
a) De nacimiento.
b) De la pubertad y adolescencia.
c) Primera juventud.
d) De la edad media de la vida. (Nido vacío)
e) De la 3ª edad.
a) Crisis de nacimiento:
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Nacimiento
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b) De la pubertad y adolescencia
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• el cuerpo de la infancia
• los padres de la infancia
• el rol de niño que se tuvo dentro de la familia.
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c) Primera juventud
El trabajo
La familia
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Por otra parte esta etapa muchas veces coincide con el momento
en que los hijos dejan el hogar para independizarse, irse a vivir
solos o casarse y empiezan a realizar su propia vida.
Hay quienes afirman que la dificultad para aceptar que los hijos
han crecido es vivida con tristeza cuando no se dispone de
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e) De la 3ª edad.
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Resiliencia
Alguien resiliente….
Pilares de la resiliencia
Son los factores que resultan protectores para los seres humanos,
más allá de los efectos negativos de la adversidad.
Se pueden describir los siguientes:
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Introspección.
Independencia.
Capacidad de relacionarse.
Creatividad.
Humor.
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LECCIÓN N° 3
CRISIS CIRCUNSTANCIALES
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Introducción
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Homicidio, suicidio.
Asalto (robo, violación).
Desastres naturales y provocados por el hombre, incendio,
inundación, tornado, huracán, accidente nuclear, desastre
aéreo.
Contrariedades económicas (inflación, desempleo).
Migración/reubicación.
Separación, divorcio.
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1. Crisis Circunstanciales
Crisis circunstanciales:
Inesperadas:
Urgentes:
Masivas:
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Figura 2. Catástrofes
Peligro y oportunidad:
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FIgura 3. Duelo
Crisis Pérdida
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Jesi de nueve años había sido una afectada indirecta por el atentado contra la
amia, su papa había muerto en ese acontecimiento.
El día que ocurrió el atentado comenzaban las vacaciones de invierno de los
chicos. Ese día la niña dormía en la cama de los padres ya que el padre había
partido al trabajo. La madre cuenta que ella escucho el estruendo y salio a la
calle (vivían en las cercanías de la sede de Amia) corrió esas cuadras y se
enfrento al horror. Luego de un rato recordó a sus hijos, volvió a su casa, y los
encontró mirando una televisión que ya inundaba al país con las imágenes del
atentado.
Según la coordinadora del equipo de atención a niños afectados indirectos, la
niña presentaba los efectos de la pérdida de una manera particular:
sensaciones de vacío, una tristeza innombrable y sueños de angustia y en
particular fenómenos de flashbacks (retorno repetitivo de la escena
traumáticas) a través de la repetición de ciertos elementos dominantemente
perceptuales, de escenas, ruidos que mostraban la persistencia de lo
traumático.
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APARATO
AGENTES TRAUMÁTICOS
PSÍQUICO
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LECCIÓN N° 4
OBJETIVOS ESPECIFICOS
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ENTREVISTA
¿Quiénes participan?
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PROFESIONAL PACIENTE
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Vale decir que en esta relación hay dudas y ansiedad por ambas
partes. No obstante esa ansiedad, va cediendo en la medida que
el profesional encuentra signos y síntomas que orientan el
diagnóstico y cuando el paciente capta a su vez, que su problema
es comprendido por el profesional.
Dirigida o cerrada:
4
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Carrera: Licenciatura en Nutrición Gestionada con Modalidad a Distancia
Asignatura: Psicología Nutricional
Semidirigida:
5
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Tiempos de la entrevista
Pre - entrevista
Principio
Desarrollo
Final
a) Principio de la entrevista
6
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Preguntas abiertas;
¿Qué puedo hacer por usted? ¿En que le puedo ser útil?
¿Que lo ha decidido a consultarme?
7
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b) Desarrollo de la entrevista
Preguntas sugestivas:
“¿come más a la mañana o a la tarde?” o esta otra: “¿usted
come mucho, no es verdad?”
c) Final de la entrevista
8
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Post entrevista
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HISTORIA CLÍNICA
• Datos de filiación.
• Motivo de consulta.
• Enfermedad o enfermedades actuales.
• Antecedentes patológicos.
• Exámenes verificados
• Historia médica.
• Antecedentes personales: niñez, escolaridad,
adolescencia, adultez, vejez.
• Nivel socioeconómico de la familia de origen y actual.
• Relaciones familiares.
• Personalidad pre-mórbida y actual.
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• Diagnósticos.
• Evaluaciones periódicas del tratamiento
• Recomendaciones.
• Fechas de internación y egreso
• Evolución.
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Por ejemplo:
13
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Bibliografía
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Carrera de Licenciatura
en Nutrición Gestionado
con Modalidad a
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4º año
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MÓDULO III
LECCIÓN 1
INTRODUCCIÓN A LA PSICOPATOLOGÍA
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducción
1
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El área intelectual
2
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Cifra de CI Calificación
Inferior a 20 – 25 Retraso mental profundo
20 – 25 35 – 40 Retraso mental grave
35 – 40 50 – 55 Retraso mental moderado
50 – 55 70 – 75 Retraso mental leve
El área afectiva
3
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Sentimientos
Emociones
4
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El área volitiva
5
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6
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Ejemplo 1:
Ejemplo 2:
Por ejemplo:
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Procesos psicopatológicos
8
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Bibliografía
9
Carrera de Licenciatura
en Nutrición Gestionado
con Modalidad a
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4º año
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MÓDULO III
LECCIÓN N° 2
PSICOPATOLOGÍA GENERAL I
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducción
1
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Neurosis.
Psicosis.
Psicopatía.
Cuadros neuropsiquiátricos.
Conciencia de enfermedad.
Situación ante la ley.
Síntomas.
2
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1. Neurosis
3
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Neurosis Histérica
Neurosis Obsesiva
Neurosis Fóbica
Ejemplo:
El conflicto de distintas instancias psíquicas en la personalidad
histérica se puede resolver a través de la parálisis de una pierna,
sin que haya una causa orgánica que justifique esta sintomatología.
4
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5
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Por ejemplo, una persona que se lava las manos antes de hacer
algún acto, puede ser una persona limpia, ahora si la persona
dice:”Considero entupido lavarme las manos, porque cuando tome
la servilleta pensé que la servilleta a su vez había sido traída por el
mozo que la toco y tal vez él no se lavo las manos, etcétera”, todo
eso es lo obsesivo.
6
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2. Psicopatía
Sol Negro
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Ejemplo
9
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Impulsividad.
Agresividad.
Se apartan de la cultura de la comunidad.
Comportan malestar o perjuicio para el sujeto o para los
demás.
Insensible al dolor ajeno.
No manifiestan culpa ante el daño que infringen a otro.
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Bibliografía
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Carrera de Licenciatura
en Nutrición Gestionado
con Modalidad a
Distancia
4º año
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MÓDULO III
LECCIÓN N° 3
PSICOPATOLOGÍA GENERAL II
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducción
1
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2
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1. Las Psicosis
3
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ESQUIZOFRENIA
PARANOIA
PSICOSIS
PARAFRENIA
TRASTORNO
BIPOLAR
1.1. Esquizofrenia
4
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Ejemplo.
1.2. Paranoia
5
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6
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Ejemplo.
Como vemos, las premisas son ciertas (el gato está alli donde
él lo ve) pero las conclusiones falsas, por eso la Paranoia
también se conoce como Delirio interpretativo y al igual que la
Esquizofrenia es un cuadro crónico.
1.3. Parafrenia
Ejemplo.
7
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Polo Maníaco:
Polo Depresivo:
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|
Situación ante la Ley en las Psicosis
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2. Cuadros Neuropsiquiátricos
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2.1. Oligofrenias
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Glosario
Bibliografía
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Carrera de Licenciatura
en Nutrición Gestionado
con Modalidad a
Distancia
4º año
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MÓDULO III
LECCIÓN N° 4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducción
1
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2. Características generales
2
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Asignatura: Psicología Nutricional
3
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Asignatura: Psicología Nutricional
4
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5
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6
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Alexitimia es la ausencia de
palabras para expresar los afectos.
A su vez, la alexitmia hace referencia
a la dificultad para diferenciar
sensaciones corporales de afectos o
sentimientos. También se la conoce
como agnosia interoceptiva.
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¿Causa o consecuencia?
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Bibliografía
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en Nutrición Gestionado
con Modalidad a
Distancia
4º año
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MÓDULO IV
LECCIÓN N° 1
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducción
1
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Asignatura: Psicología Nutricional
sociales” con un costo personal muy alto para quien padece esta
enfermedad.
1. Obesidad
2
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Asignatura: Psicología Nutricional
3
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Alteraciones
4
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Asignatura: Psicología Nutricional
IMAGEN CORPORAL
a) Forma
b) Contenido
5
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c) Significado
6
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Ansiedad: Ansiedad
Más comida
Sobrepeso
Depresión:
Insatisfacción
7
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8
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9
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D. Los atracones tienen lugar al menos dos días a la semana durante seis
meses.
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Bibliografía
11
Carrera de Licenciatura
en Nutrición Gestionado
con Modalidad a
Distancia
4º año
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MÓDULO IV
LECCIÓN N° 2
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducción
1
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Asignatura: Psicología Nutricional
1. Anorexia Nerviosa
2
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Asignatura: Psicología Nutricional
Factores Biológicos:
Factores Psicológicos:
3
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Carrera: Licenciatura en Nutrición Gestionada con Modalidad a Distancia
Asignatura: Psicología Nutricional
Factores familiares:
4
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Asignatura: Psicología Nutricional
Factores socioculturales:
5
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Asignatura: Psicología Nutricional
Alteraciones Psicológicas
Insatisfacción corporal.
Importancia al cuerpo delgado.
Distorsión de la imagen
corporal.
Baja autoestima.
Depresión.
Ansiedad.
Problemas interpersonales.
Patología obsesivo compulsiva.
6
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Asignatura: Psicología Nutricional
Alteraciones Físicas
7
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Asignatura: Psicología Nutricional
Hipotensión / Hipotermia
Anemia Lanugo
Trastornos Gastrointestinales
Especificar el tipo:
8
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Asignatura: Psicología Nutricional
Tratamiento
Evolución y pronóstico
9
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Asignatura: Psicología Nutricional
Diagnóstico diferencial
10
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Asignatura: Psicología Nutricional
Bibliografía
11
Carrera de Licenciatura
en Nutrición Gestionado
con Modalidad a
Distancia
4º año
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MÓDULO IV
LECCIÓN N° 3
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Introducción
1. Bulimia Nerviosa
1
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Asignatura: Psicología Nutricional
2
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Carrera: Licenciatura en Nutrición Gestionada con Modalidad a Distancia
Asignatura: Psicología Nutricional
3
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Carrera: Licenciatura en Nutrición Gestionada con Modalidad a Distancia
Asignatura: Psicología Nutricional
Factores psicológicos
Factores familiares
4
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Carrera: Licenciatura en Nutrición Gestionada con Modalidad a Distancia
Asignatura: Psicología Nutricional
Factores socioculturales
Alteraciones Psicológicas
5
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Carrera: Licenciatura en Nutrición Gestionada con Modalidad a Distancia
Asignatura: Psicología Nutricional
Síntomas Físicos
6
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Constipación
7
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Asignatura: Psicología Nutricional
Especificar el tipo:
Tratamiento
8
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Evolución y pronóstico
Diagnóstico diferencial
9
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Asignatura: Psicología Nutricional
Sin embargo…
10
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Bibliografía
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