UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Escuela Profesional de Contabilidad y Gestión Tributaria

INFORME DE PASANTÍA EMPRESA DAFYE SAC “ADMINISTRACIÓN DE

INVENTARIOS”

ALUMNO:

Miguel Angel Acsarya Puma

Tutor:
Alcides Flores Saenz

Ñaña, septiembre del 2023

 INDICE

CAPITULO I.......................................................................................................................................3

INTRODUCCIÓN..............................................................................................................................3

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA......................................................................................4

Misión..............................................................................................................................................4

Visión...............................................................................................................................................4

Organigrama...................................................................................................................................4

IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA...........................................................................................6

JUSTIFICACIÓN...............................................................................................................................7

Objetivos:............................................................................................................................................8

Objetivo General:...........................................................................................................................8

Objetivos Específicos:.....................................................................................................................8
 CAPITULO I

INTRODUCCIÓN

En un mundo empresarial en constante evolución y competitividad creciente, la gestión eficiente

de inventarios se ha convertido en un factor crítico para el éxito de las organizaciones. La
empresa DAFYE SAC, es una empresa encargada de la venta de productos de primera
necesidad como alimentos y bebidas. DAFYE SAC es una empresa en crecimiento y aún en
inicios de una adecuada administración de inventarios, sin embargo, me brinda un espacio
valioso para la realización de pasantías. Durante mi pasantía en DAFYE SAC, voy a tener la
oportunidad de sumergirme en el complejo mundo de la gestión de inventarios y experimentar
de primera mano cómo esta empresa realiza sus procesos para mantenerse a la vanguardia en un
mercado altamente competitivo.

La administración de inventarios es un pilar fundamental para cualquier empresa que busque

operar de manera eficiente y brindar un servicio de calidad a sus clientes. En DAFYE SAC, este
concepto es de vital importancia debido a la entrada y salida diaria de los productos. La correcta
gestión de inventarios es, por lo tanto, un desafío continuo, pero también una oportunidad para
aumentar la eficiencia y mejorar la satisfacción del cliente.

En estas 16 semanas de pasantía mi trabajo consistirá en presentar mejoras en el análisis de la

demanda de productos, la determinación de niveles óptimos de inventario, la gestión de
proveedores y la implementación de tecnologías de vanguardia para automatizar y agilizar los
procesos.

Además, mi experiencia en DAFYE SAC me permitirá comprender la importancia de la

colaboración interdepartamental en la administración de inventarios. La estrecha comunicación
entre el departamento de ventas, el de compras y el de logística todo esto resulta fundamental
para asegurar que los productos estén disponibles cuando los clientes los necesitan. Esta
interacción constante muestra la necesidad de una coordinación eficiente y una comunicación
transparente en toda la cadena de suministro.

En resumen, mi pasantía en DAFYE SAC en el área de administración de inventarios será una

experiencia enriquecedora que me proporcionará conocimientos prácticos y habilidades valiosas
en la gestión de inventarios. A lo largo de este informe, detallaré en profundidad las actividades
en las que participé, los desafíos que enfrenté y las lecciones que aprendí durante este período.
Además, presentaré mi proyecto de mejora en esta área tan importante de la empresa.
DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

DAFYE SAC especializada en venta al por menor y mayor de productos como alimentos y
bebidas en comercios especializados. Fue creada y fundada el 14/07/2014, registrada dentro de
las sociedades mercantiles y comerciales como una sociedad anónima cerrada (SAC).

Inició sus actividades económicas el 04/08/2014, en la dirección ubicada en Jr. Pisagua Nro.
900 Urb. San Pablo Lima / La victoria. La gerente general y propietaria es la Lic. Patricia
Rosario Berrocal, quien inicio la empresa siendo una tienda de ventas de productos de primera
necesidad, pero a medida que iba creciendo adquiere un almacén ubicado en la dirección Jr.
Sebastián Barranca Nro. 1820 Urb. San Pablo además de la compra de dos camiones de reparto.

Actualmente existen tres sucursales en total y cuenta con 25 empleados en todas ellas además de
estar empadronada en el Registro Nacional de Proveedores para hacer contrataciones con el
Estado Peruano.

Misión

Satisfacer las necesidades alimenticias de nuestros clientes a través de productos de alta calidad
y un servicio excepcional.

Visión

Convertirnos en uno de los líderes de la industria de alimentos y bebidas, innovando

constantemente para enriquecer la vida de las personas y contribuir positivamente a la
comunidad y al medio ambiente.

Organigrama
 Gerente General

Sub Gerente

Tienda Almacén

Jefe de
Cajero Vendedores Repartidores
Almacén
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

El problema identificado en la empresa DAFYE SAC encargada de venta de alimentos y

bebidas, es una gestión deficiente del control de inventario y una falta de comunicación efectiva
entre la tienda y el almacén. A continuación, se detallan los aspectos clave del problema:

Gestión Ineficiente de Inventario:

 Falta de un sistema de gestión de inventario efectivo.

 Escaso seguimiento de las existencias disponibles.
 Falta de procedimientos claros para reponer productos agotados.
 No se realizan conteos periódicos de inventario para verificar la precisión de los
registros.

Comunicación Deficiente entre Tienda y Almacén:

 Falta de un proceso formal de comunicación.

 Poca claridad en la forma de solicitar productos al almacén.
 Información incompleta o incorrecta en las órdenes de reposición.
 Demoras en la entrega de productos debido a la falta de coordinación.

Descontento de los Clientes:

 Los clientes a menudo se encuentran con productos agotados o no disponibles.

 Insatisfacción por parte de los clientes debido a la falta de disponibilidad de productos.
 Pérdida de ventas y clientes potenciales debido a la mala experiencia de compra.

Pérdida de Ventas y Oportunidades de Negocio:

La falta de productos disponibles puede llevar a la pérdida de ventas y a la reducción de

oportunidades de negocio, especialmente en momentos de alta demanda.

Reputación Empresarial en Riesgo:

La mala gestión del inventario y la falta de productos pueden dañar la reputación de la empresa
y la percepción de los clientes sobre su confiabilidad y capacidad para satisfacer sus
necesidades.

JUSTIFICACIÓN

La justificación de este problema se basa en una serie de factores que demuestran la importancia
y la necesidad de abordar la gestión deficiente del control de inventario y la falta de
comunicación efectiva entre la tienda y el almacén. Estos factores incluyen:

Pérdida de Ventas e Ingresos: La falta de productos disponibles en la tienda conlleva a la

pérdida de ventas y, por lo tanto, de ingresos. Los clientes que no pueden encontrar los
productos que desean pueden optar por comprar en otro lugar, lo que impacta negativamente en
la facturación de la empresa.

Insatisfacción de los Clientes: Cuando los clientes no encuentran los productos que necesitan
en la tienda, se sienten frustrados e insatisfechos. Esta mala experiencia puede llevar a la
pérdida de clientes a largo plazo y a una mala reputación de la empresa.

Costos Adicionales: La falta de control de inventario y una comunicación ineficiente entre la

tienda y el almacén resultan en costos adicionales. La empresa podría verse obligada a realizar
envíos urgentes o entregas especiales para abastecer la tienda, lo que aumenta los costos
operativos.

Ineficiencia Operativa: La gestión ineficiente del inventario puede dar lugar a una utilización
ineficiente de los recursos. Esto incluye el espacio de almacenamiento, la mano de obra y el
tiempo empleado en resolver problemas de inventario.

Reputación Empresarial en Riesgo: Una empresa que no puede mantener un inventario

adecuado y que no cumple consistentemente con las expectativas de sus clientes corre el riesgo
de dañar su reputación empresarial. Esto puede afectar a la lealtad de los clientes y dificultar la
atracción de nuevos clientes.

Competitividad en Peligro: En un mercado competitivo, la capacidad de satisfacer

eficazmente la demanda de los clientes es crucial. La falta de control de inventario y la falta de
productos pueden poner en peligro la competitividad de la empresa en comparación con sus
competidores que gestionan mejor sus existencias.

En resumen, la justificación de este problema se basa en sus impactos directos en los ingresos,
la satisfacción del cliente, los costos operativos y la reputación empresarial. Resolver este
problema es esencial para el éxito continuo de la empresa y su capacidad para competir
eficazmente en el mercado de alimentos y bebidas.

Objetivos:

Para solucionar el problema de la gestión deficiente del control de inventario y la falta de

comunicación efectiva entre la tienda y el almacén de la empresa DAFYE SAC encargada de la
venta de alimentos y bebidas, se pueden establecer objetivos generales y específicos de la
siguiente manera:

Objetivo General:

"Mejorar significativamente la gestión de inventario y la coordinación entre la tienda y el

almacén para garantizar la disponibilidad de productos alimenticios y de bebidas, aumentando
la satisfacción del cliente y optimizando los recursos operativos."

Objetivos Específicos:

Implementar un Sistema de Gestión de Inventarios Efectivo:

Desarrollar e implementar un sistema de gestión de inventarios que permita un seguimiento en

tiempo real de las existencias, con actualizaciones automáticas al realizar ventas o recepcionar
mercancía.

Establecer Procedimientos de Reposición Claros:

Definir procedimientos claros y eficientes para reponer productos agotados en la tienda, basados
en niveles de inventario críticos y pronósticos de demanda.

Mejorar la Comunicación entre Tienda y Almacén:

Implementar un sistema de comunicación efectiva que permita a la tienda enviar pedidos al
almacén de manera precisa y rápida, con información detallada sobre productos y cantidades
requeridas.
Realizar Conteos de Inventario Regulares:

Establecer un programa de conteo de inventario periódico para verificar la precisión de los

registros y detectar desviaciones o pérdidas.

Capacitar al Personal:

Proporcionar capacitación al personal de la tienda y el almacén en los nuevos procedimientos y

en el uso del sistema de gestión de inventarios.

Evaluar y Mejorar la Precisión de los Pronósticos de Demanda:

Analizar y mejorar la precisión de los pronósticos de demanda para anticipar de manera más
precisa las necesidades de inventario.

Monitorear la Satisfacción del Cliente:

Establecer mecanismos de seguimiento de la satisfacción del cliente para evaluar el impacto de

las mejoras en la disponibilidad de productos y ajustar las operaciones en consecuencia.

Mantener la Reputación Empresarial:

Asegurarse de que la empresa mantenga una buena reputación empresarial al cumplir

consistentemente con las expectativas de los clientes.

Medir el Éxito y Ajustar Estrategias:

Establecer indicadores clave de rendimiento (KPI) para medir el éxito de las mejoras en la
gestión de inventario y la satisfacción del cliente, y ajustar las estrategias según sea necesario.
CAPITULO II
REVISIÓN BIBLIOGRAFICA