TRASTORNOS

DE LA
CONDUCTA
ALIMENTARIA

2º de Dietética
 ÍNDICE:

1. Trastornos de la conducta alimentaria:

1.1 Antecedentes históricos
1.2 ¿Qué son los TCA? ¿Por qué se caracterizan?
1.3 ¿Por qué aparecen?
2. Clasificación de los TCA:
2.1 Anorexia Nerviosa (AN)
2.2 Bulimia Nerviosa (BN)
2.3 Trastornos no especificados:
● Vigorexia
● Pregorexia
● Ortorexia
● Comedor selectivo
● Ebriorexia
● Permarexia
 2.4 Otros trastornos menos conocidos:
● Hiperfagia
● Síndrome de la ingesta nocturna
● Pica
● Potomanía
● Diabulimia
● Megarexia
3. Consecuencias generales de los TCA.
4. Tratamiento general de los TCA.
5. Datos epidemiológicos: Incidencia y prevalencia de los TCA.
6. Deshaciendo mitos.
7. Hábitos saludables y pirámide nutricional.
1. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA:
1.1 Antecedentes históricos

S.IV S.XVII S.XVIII

S.XIX ACTUALIDAD
1. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA:
1.2 ¿Qué son los TCA?

Períodos o hábitos incontrolados e impulsivos de la ingesta de alimentos .

¿Por qué se caracterizan?

·Episodios esporádicos de ·Graves perturbaciones en sus

ayuno o dietas seguidas de comportamientos alimenticios
sentimientos de vergüenza o relativos a pensamientos y
culpa. emociones
1. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA:
1.3 ¿Por qué aparecen?
MALA RELACIÓN FAMILIAR

-FACTORES DE AUTOESTIMA
PREDISPOSICIÓN
CONTEXTO SOCIAL

EXCESIVA IMPORTANCIA DE
LA IMAGEN

- FACTORES -PRESIÓN PARA ADELGAZAR

DESENCADENANTES

-SITUACIONES VITALES DE
ESTRÉS
-FACTORES MANTENEDORES
PERPETUACIÓN DE LA DIETA
HÁBITOS ALIMENTARIOS INADECUADOS.
1. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA:

FACTORES DE RIESGO

-FACTORES BIOLÓGICOS -FACTORES

SOCIOCULTURALES
-FACTORES
PSICOLÓGICOS
 2. CLASIFICACIÓN DE LOS TCA:

ANOREXIA BULIMIA

TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

NO ESPECIFICADOS
2.1 Anorexia Nerviosa
ANOREXIA
dad Restricción Pér
r m e did
Enfe ntal
de la ingesta
pes a de
me alimentaria o

DESNUTRICIÓN
2.1 Anorexia Nerviosa
SEGÚN LA CONDUCTA

TIPOS DE SEGÚN LA GRAVEDAD

ANOREXIA
NERVIOSA
SEGÚN EL TIEMPO

Según la conducta hay 2 tipos:

1. Tipo restrictivo.
2. Tipo compulsivo.
Según la gravedad dependiendo del IMC:
1. Leve Según el tiempo de duración:
2. Moderado 1. Parcial.
3. Severo 2. Total.
4. Extremo
2.1 Anorexia Nerviosa
DETECCIÓN DE LA ANOREXIA
Interés por las kcal de los alimentos
Tras la finalización de las comidas asiste al baño

Ejercicio excesivo
Miedo a engordar

Raciones pequeñas
2.1 Anorexia Nerviosa
Falta de concentración
Desajuste de comidas

Falsa percepción
2.2 Bulimia Nerviosa
BULIMIA
ATRACONES DE
COMIDA

TRASTORNO
PSICOLÓGICO
ALIMENTARIO
CULPABILIDAD

CONDUCTAS
COMPENSATORIAS
2.2 Bulimia Nerviosa
TIPOS DE BULIMIA:

TIPO PURGANTE ❏ Vómitos provocados

❏ Mal uso de laxantes, diuréticos
u otros purgantes

❏ Ayunos
TIPO NO PURGANTE ❏ Ejercicio físico excesivo
2.2 Bulimia Nerviosa

Población susceptible:

CHICAS

JÓVENES

19-25 AÑOS
2.2 Bulimia Nerviosa

¿Cómo sabemos que una persona tiene BN? El paciente presenta:

1. Atracones frecuentes.
2. Conductas compensatorias.
3. Percepción exagerada de su silueta, se ve “gordo/a”.
 TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA NO ESPECIFICADOS
(TCANE)

VIGOREXIA PERMAREXIA

PREGOREXIA EBRIOREXIA

COMEDOR
ORTOREXIA SELECTIVO
● TCANE
¿Qué es la vigorexia?
Obsesión por conseguir un
cuerpo musculoso

Dieta estricta

Sustancias
ergogénicas
● TCANE: Vigorexia

¿Cómo detectamos que un individuo tiene

vigorexia?

● Distorsión de la propia imagen corporal.

● Se preocupa excesivamente por tener un
gran tono muscular.
● Se ve pequeño e inferior físicamente
respecto a los demás.
● Deja de hacer importantes actividades
sociales por seguir entrenamiento y un
ejercicio físico excesivo.
● Si su cuerpo es expuesto ante la gente
presenta un cuadro estrés y ansiedad.
● Se mira continuamente al espejo.
 TCANE
●
PREGOREXIA

Los cambios que se producen durante el

embarazo no son aceptados y es ahí donde
se desarrolla el problema psicológico.

¿Qué presenta?
Controla Evitar Negación
con Alteraciones incremento del Ejercicio
volumen
del
frecuencia en los análisis excesivo
abdominal problema
su peso
● TCANE: Pregorexia
Algunas consecuencias de la pregorexia:

Desnutrición, pérdida de masa muscular,

desequilibrio electrolítico, alteraciones de
MADRE la regulación térmica corporal,
alteraciones en la lactancia...

Alteraciones neurológicas

Malformaciones
BEBÉ
Retraso en el desarrollo fetal para su
tiempo de gestación

Alteraciones respiratorias o
digestivas
● TCANE
ORTOREXIA
Obsesión por la comida “sana”

TIPO DE ALIMENTACIÓN

- Verdura, fruta y - Productos procesados.

hortalizas sin añadidos - Grasas.
artificiales. -Alimentos sin aditivos
- Productos ecológicos. (conservantes,
- Comida “natural”. colorantes
artificiales..)
- Azúcar refinado. PUEDE CULMINAR EN
ANOREXIA
● TCANE: Ortorexia
·Características:

1. Planificación excesiva de lo que comerá.

2. Dedicar más de 3 horas al día a pensar

en su dieta sana.

3. Preocupación constante por la calidad

de los alimentos.

4. Se sienten orgullosos de sus hábitos

alimentarios.

5. Sentimiento de culpabilidad cuando no

cumple la dieta.

6. Aislamiento social provocado por su tipo

de alimentación.

7. Disminución de la calidad de vida.

● TCANE Comedor selectivo

Nutrición muy limitada

¡Menos de diez
alimentos!

Rechazo a otros
nuevos

➔ Más frecuente en la infancia, concretamente en los niños.

● TCANE: Comedor selectivo

Riesgos de esta situación:

❏ Falta de energía.

❏ Falta de vitaminas y minerales.

❏ Debilita el cuerpo y las defensas.

❏ Estreñimiento y enfermedades
del aparato digestivo.

❏ Enfermedades en huesos.
● TCANE:

EBRIOREXIA (DRUNKOREXIA)
- Consiste en restringir la ingesta de alimentos para
compensar la ingesta de alcohol.
ANOREXIA
- Se caracteriza por varias conductas BULIMIA

ALCOHOLISMO
 ● TCANE: Ebriorexia
El paciente presenta las siguientes características o conductas:

Caída de
Ayuno Atracón Abuso de alcohol
cabello
o
e r ior
t
De sico
fí

Provocación del
Desmayos
vómito
● TCANE:
PERMAREXIA
Personas obsesionadas con
con las calorías que aporta Antesala de la bulimia o
la comida, se someten a la anorexia.
dieta permanente.
● TCANE: Permarexia

CARACTERÍSTICAS

1 Constantemente a dieta

2 Suelen ser dietas milagro

Preocupación con el físico y el
3
peso
4 Suele darse en mujeres
No presentan mal aspecto
5
físico
 M
D
I
I
L
E
A
T
G
A
R
S
O
2.4 Otros trastornos menos conocidos:
PICA
HIPERFAGIA
SÍNDROME DE LA INGESTA NOCTURNA

MEGAREXIA
POTOMANIA
DIABULIMIA
3. CONSECUENCIAS GENERALES DE LOS TCA:

-HIPOKALEMIA,DESHIDRATACIÓN.

-TRASTORNO O AUSENCIA
MENSTRUAL.

-HIPOGLUCEMIA

-BRADICARDIA, TAQUICARDIA.

-DISMINUCIÓN DE HEMATÍES,
GLÓBULOS BLANCOS, GLÓBULOS
ROJOS, PLAQUETAS..

-LESIÓN EN LOS DIENTES,

ESOFAGITIS, PIROSIS.

-PÉRDIDA DE CONOCIMIENTO Y
CANSANCIO MUSCULAR
4. TRATAMIENTO GENERAL DE LOS TCA:

1)Restaurar o normalizar el
5)Proporcionar educación
peso y el estado nutricional.
sobre patrones alimentarios
y nutricionales sanos.
2)Tratar las complicaciones
físicas.
6)Conseguir el apoyo
familiar.
3)Modificar/Mejorar las
disfunciones previas o ¡NO! 7)Prevenir las recaídas.
adquiridas.
8)Tratamiento en los casos
4)Tratar los trastornos
de TCA crónicos.
asociados.
5. DATOS EPIDEMIOLÓGICOS DE LOS TCA:

EPIDEMIOLOGÍA: Método científico que estudia la frecuencia y distribución

de los problemas de salud que afectan a las poblaciones.

PREVALENCIA
INCIDENCIA

Proporción de
Nuevos casos
una población Influyen
muchos
factores
Periodo de Durante
tiempo periodo de
determinado estudio
5. DATOS EPIDEMIOLÓGICOS DE LOS TCA:
Obtención de datos en Los trastornos alimentarios más
epidemiología: estudiados a nivel epidemiológico:

Datos Anorexia
demográficos Nerviosa (AN)

Datos de Bulimia
salud Nerviosa (BN)

Trastornos de la
Encuesta conducta alimentaria no
específica especificados (TCANE)
5. DATOS EPIDEMIOLÓGICOS DE LOS TCA:
PREVALENCIA

● 90%-95% afectados en
mujeres adolescentes y
jóvenes de países
desarrollados.
● Aumento considerable de
anorexia nerviosa a partir
de 1979.
● La bulimia es más frecuente
que la anorexia.
● El trastorno más frecuente
son los TCANE.
5. DATOS EPIDEMIOLÓGICOS DE LOS TCA:
INCIDENCIA
5. DATOS EPIDEMIOLÓGICOS DE LOS TCA:
INCIDENCIA
6. DESHACIENDO MITOS:
6. DESHACIENDO MITOS:

SIEMPRE SON LAS MUJERES

Cada vez nos encontramos

con un mayor número
hombres que padecen estos
trastornos.
6. DESHACIENDO MITOS:

SOLO SE DA EN LA ADOLESCENCIA

A menudo podemos ver

que los trastornos de la
conducta alimentaria se
dan a cualquier edad,
tanto en la etapa de
juventud como en
adultos.
6. DESHACIENDO MITOS:

SOLO SE DA EN UN TIPO DE FAMILIA

No se puede asociar los TCA a un determinado patrón

familiar.
6. DESHACIENDO MITOS:

LAS PERSONAS CON TCA SIEMPRE SON DELGADAS

Las personas que

padecen trastornos
como la bulimia o
vigorexia, pueden
presentar un peso
normal e incluso un
ligero sobrepeso, u
obesidad como en el caso
del trastorno por
atracón.
6. DESHACIENDO MITOS:

SON “CAPRICHOS DE NIÑ@S”

Son trastornos han de

tomarse con la misma
seriedad que otra
enfermedad mental.
6. DESHACIENDO MITOS:

CUANDO SE RECUPERA EL PESO, SE HA CURADO

Tienen implicaciones
emocionales y psicológicas
que no se solucionan con
ganar peso.
7. PIRÁMIDE NUTRICIONAL
Y
HÁBITOS SALUDABLES
 ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y EQUILIBRADA

REPARTO DE NUTRIENTES
★ Hidratos de carbono 50-55 %
★ Proteínas 15-20 %
★ Grasas 30-35 %
★ Fibra 20-30 gr.
★ 5-6 Ingestas al día sin omitir el desayuno
★ Más ingesta de alimento en la primera mitad del día
★ Bebidas…
❏ Ingerir de 1’5 a 2 litros de agua al día
❏ Alcohol - Ingesta recomendada al día para adultos
➢ Hombres: 2 copas vino
➢ Mujeres: 1 copa vino
PIRÁMIDE NUTRICIONAL
 ¿ QUÉ ES SALUD ?

Según la OMS, salud es

el estado de completo
bienestar físico,
psicológico y social y no
solo la ausencia de
enfermedad.
HÁBITOS O ESTILOS DE VIDA SALUDABLE

BUENA
EJERCICIO
ALIMENTACIÓN

EVITAR TÓXICOS

RELACIONES
BUEN DESCANSO
SOCIALES
 ACTIVIDAD FÍSICA
BENEFICIOS PARA LA SALUD
❖ Ayuda a mantenerse ágil físicamente
❖ Mejora la función cognitiva
❖ Mejora el bienestar social
❖ Contribuye a mantener un peso adecuado
❖ Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades
❖ Mejora la evolución de enfermedades que se padecen
¡Todo ello mejora la calidad de vida!
 EVITAR SEDENTARISMO

1. Reducir los periodos sedentarios ACTIVI

DAD FÍ
prolongados de más de 2 horas PARA L SICA R
A POBL ECOME
ACIÓN NDADA
seguidas.
Lo que ADULT
2. Cambiar el transporte más be A
salud e neficios
motorizado por transporte activo s pract produce
regular icar act en tu
3. Limitar el tiempo de pantalla mente, ividad f
es deci ísica
lo largo r, distri
de toda buirla a
la sema
Realiza na.
30 minu
tos al d
física m ía de a
oderada ctividad
ayudará (c aminar)
a sentir y te
te mejo
r.
 EVITAR TÓXICOS
REDUCIR CONSUMO ALCOHOL

❖ Contiene muchas calorías

AR
NO FUM ❖ Interfiere en el descanso
l m á s j oven y ❖ Es un depresivo
s p e cto: Pie
❖ Mej
o r a
n c o s y sanos ¡NO REDUCE EL ESTRÉS!
n t e s m ás bla jo r r e s p iración ❖ Riesgo de padecer enfermedades
die e jor: Me
á s m
T e sentir nergía
mentales y físicas
❖ d e l a e
to
y aumen m á s y mejor ❖ Retraso en el tiempo de reacción
rás
S a l ud: Vivi ❖ Alteraciones sensoriales
❖ a d
e n o s ansied
❖ M s s e n t idos i l idad
o r an l o l a f e r t
❖ Mej i d a s e x ual y
M e j ora la v
❖
 ALIMENTACIÓN SALUDABLE

COMER REPARTO
VARIADO ADECUADO
REDUCIR
GRASAS
SATURADAS
TAMAÑO MEJOR
RACIONES AGUA

CONFECCIONAR
UNA LISTA NO COMPRAR
PLANIFICAR
MENÚS EN AYUNAS
FIN