UNIVERSIDAD DE PANAMA

FACULTAD DE FARMACIA
Carrera: Técnico en Farmacia
Curso Físico Farmacia FAR TEC 270
Profesora: Norelvy Hidalgo

Tema: Propiedades Físico-Químicas de la materia

Asignación: Taller #1

Integrantes:
Noemi Atencio 6-726-725
Misael Caballero 9-763-2423
Benancio Flores 8-996-1571
Elvia González 9-759-1471
Omar Hernández 9-759-1513
Yacciria Márquez 9-763-1963
Massiel Moreno 6-726-509
Ameth Peralta 9-760-991
Katerine Pineda 9-729-1339
Saul Sánchez 6-726-373

Año: 2023

Segundo Semestre
 Introducción
La materia es una entidad fundamental en nuestro universo, ya que constituye todo lo que
nos rodea, desde el aire que respiramos hasta los objetos que tocamos. Comprender las
propiedades de la materia es esencial para comprender su comportamiento y las interacciones
que ocurren entre las sustancias.
En este trabajo, exploraremos las propiedades fisicoquímicas de la materia, que son aquellas
que se pueden medir o observar sin cambiar la composición química de la sustancia. Estas
propiedades están relacionadas tanto con las características físicas como con las propiedades
químicas de la materia.
Las propiedades físicas de la materia incluyen el color, la densidad, el punto de ebullición, el
punto de fusión, la solubilidad, la conductividad eléctrica y térmica, entre otras. Estas
propiedades nos permiten identificar y clasificar las sustancias, así como predecir su
comportamiento en diferentes condiciones.
Por otro lado, las propiedades químicas de la materia están relacionadas con su capacidad
para reaccionar con otras sustancias y cambiar su composición. Comprender estas
propiedades nos ayuda a comprender cómo las sustancias interactúan y se transforman en
nuevas sustancias.
Estas propiedades de la materia desempeñan un papel fundamental en el campo de la
farmacia, en la formulación, fabricación y administración de medicamentos. Estas
propiedades proporcionan información crucial sobre cómo las sustancias interactúan entre sí
y cómo se comportan en diferentes condiciones, lo que es esencial para garantizar la eficacia
y la seguridad de los productos farmacéuticos.
Abarcaremos diversos puntos que comprende este amplio tema y su relación en el campo de
la farmacia y veremos cómo son utilizadas como herramientas fundamentales para
comprender y manipular el mundo que nos rodea, desde los elementos y compuestos más
simples hasta las sustancias complejas que encontramos en la naturaleza y en la tecnología
moderna. Su estudio nos proporciona una base sólida para avanzar en la ciencia y la
tecnología, y nos ayuda a resolver desafíos importantes en nuestra sociedad.
A través de este estudio, podremos apreciar la complejidad y la belleza de las propiedades
fisicoquímicas de la materia, y cómo estas propiedades son fundamentales para comprender
y manipular el mundo que nos rodea. Desde la forma en que las moléculas se unen y
reaccionan hasta cómo los materiales se comportan en diferentes condiciones, estas
propiedades nos ofrecen una ventana fascinante hacia el funcionamiento de la materia en
todas sus formas y manifestaciones.
Contenido
PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE LA MATERIA ..........................................................1
Fundamento de físico – farmacia. ...............................................................................................2
Definición: .................................................................................................................................2
Aporte a la tecnología de los medicamentos: ..........................................................................2
Aplicaciones: .............................................................................................................................3
Terminología .............................................................................................................................4
Evaluaciones organolépticas en farmacia ...................................................................................4
Concepto ...................................................................................................................................4
Importancia ..............................................................................................................................4
Ejemplos....................................................................................................................................4
Errores más comunes en que puede incurrirse ..........................................................................5
Estados de la materia ...................................................................................................................5
Tipos: .........................................................................................................................................5
Cambios de estado:...................................................................................................................6
Factores desencadenantes: .......................................................................................................6
Propiedades Físico-químicas: ......................................................................................................7
Concepto ...................................................................................................................................7
Importancia ..............................................................................................................................7
Propiedades intensivas y extensivas ........................................................................................8
Tamaño y forma de partículas .................................................................................................9
Punto de fusión .......................................................................................................................10
Carácter iónico y no iónico ....................................................................................................10
Solubilidad y miscibilidad. .....................................................................................................11
Tensión superficial. .................................................................................................................12
Viscosidad ...............................................................................................................................12
Solidos: ........................................................................................................................................13
Concepto .................................................................................................................................13
Constitución:...........................................................................................................................15
Incorporación de solidos a bases semisólidas: ..........................................................................15
Mezclas Eutécticas: ................................................................................................................15
Pulverización por Intervención: ............................................................................................15
Levigación:..............................................................................................................................16
 Clasificación de los sólidos según su contenido de agua en la molécula: ................................16
SÓLIDOS ANHIDRIDOS .........................................................................................................16
SÓLIDOS HIDRATADOS .........................................................................................................18
Propiedades físicas, granulométricas y reológicas de los sólidos: ...........................................20
Densidad: ................................................................................................................................20
Tamaño y forma de partículas: .............................................................................................20
Flujo (libre y cohesivo):..........................................................................................................20
Solubilidad y velocidad de disolución: ......................................................................................21
Escala de solubilidad ..............................................................................................................21
Factores que afectan la solubilidad: ......................................................................................22
Técnicas utilizadas para disolver: .............................................................................................23
Coadyuvantes en la preparación de disoluciones:....................................................................23
Cosolventes: ............................................................................................................................24
Agentes tensioactivos: ............................................................................................................24
Tipos de disoluciones: ................................................................................................................24
Solución no saturada:.............................................................................................................24
Solución saturada: ..................................................................................................................24
Solución sobresaturada: .........................................................................................................25
Líquidos: .....................................................................................................................................25
Definición: ...............................................................................................................................25
Sistemas unifásicos: ................................................................................................................25
Sistemas dispersos: .................................................................................................................25
Propiedades físico-químicas (tensión superficial, densidad, gravedad específica, viscosidad
y pH). .......................................................................................................................................26
Concepto de pH y escala de Sorensen . .................................................................................27
Relación entre el pH y la estabilidad de las formulaciones. ................................................27
Agentes amortiguadores. .......................................................................................................27
Capacidad amortiguadora. ....................................................................................................28
Conclusión ......................................................................................................................................29
Bibliografía .....................................................................................................................................30
 PROPIEDADES
FÍSICO-QUÍMICAS
DE LA MATERIA

1
Fundamento de físico – farmacia.

Definición:
Los fundamentos físicos en farmacia se refieren a los principios científicos y las leyes físicas
que se aplican al estudio y la práctica de la farmacia. Estos fundamentos incluyen temas como
la química, la física y la biología, que son fundamentales para esenciales para comprender
cómo funcionan los medicamentos y cómo interactúan con el cuerpo humano, las reacciones
químicas que ocurren en el cuerpo y cómo se absorben y se distribuyen los medicamentos en
el organismo. Es importante entender estos fundamentos para garantizar la eficacia y
seguridad de los medicamentos.
En resumen, los fundamentos físicos farmacéuticos proporcionan una base sólida para el
desarrollo, la formulación y la comprensión de los medicamentos, asegurando que sean
seguros, efectivos y estables a lo largo del tiempo. Estos principios son esenciales para los
profesionales de la farmacia y la industria farmacéutica.
Estos fundamentos físico-farmacéuticos son una base importante en la farmacia y la
formulación de medicamentos, ya que ayudan a comprender y controlar las propiedades de
los fármacos. Estos principios son fundamentales para el desarrollo, producción y uso
adecuado de los medicamentos en la práctica farmacéutica.

Aporte a la tecnología de los medicamentos:

Los fundamentos físico-farmacéuticos son una parte crucial de la ciencia farmacéutica y
desempeñan un papel fundamental en la tecnología de los medicamentos. Estos fundamentos
se centran en comprender los principios físicos y químicos que subyacen a la formulación,
fabricación y estabilidad de los medicamentos.
o Solubilidad y disolución: El conocimiento de los principios físicos y químicos que
rigen la solubilidad de un fármaco en diferentes medios es esencial para diseñar
formulaciones farmacéuticas efectivas. La velocidad de disolución de un
medicamento influye en su biodisponibilidad, y los fundamentos físicos ayudan a
optimizar esta característica.
o Estabilidad: Comprender cómo los factores físicos, como la temperatura, la humedad
y la luz, afectan a la estabilidad de un medicamento es fundamental para garantizar
su eficacia a lo largo del tiempo. Los estudios de estabilidad basados en principios
físicos guían el almacenamiento adecuado de los medicamentos.
o Tecnología de formulación: Los fundamentos físico-farmacéuticos contribuyen a la
selección de excipientes adecuados, la determinación de las proporciones apropiadas
de ingredientes activos y excipientes, y la elección de la forma farmacéutica más
adecuada (por ejemplo, comprimidos, cápsulas, suspensiones) para un medicamento
específico.
o Procesos de fabricación: La tecnología de fabricación farmacéutica se basa en
principios físicos para desarrollar métodos de producción eficientes y reproducibles.

2
 Esto incluye la granulación, la compresión de tabletas, la encapsulación, la
liofilización y otros procesos que afectan la calidad del producto final.
o Diseño de sistemas de liberación controlada: Los sistemas de administración de
medicamentos de liberación controlada, como los parches transdérmicos o las
cápsulas de liberación prolongada, dependen de principios físicos para liberar el
fármaco de manera constante y predecible en el cuerpo, lo que mejora la conveniencia
y la eficacia terapéutica.
o Interacción fármaco-excipiente: Los fundamentos físico-farmacéuticos ayudan a
comprender cómo los excipientes utilizados en las formulaciones farmacéuticas
pueden afectar la biodisponibilidad y la estabilidad de un medicamento, así como su
compatibilidad con el paciente.
o Caracterización de productos farmacéuticos: Las técnicas de caracterización física,
como la espectroscopia, la microscopía y la difracción de rayos X, se utilizan para
analizar la estructura y las propiedades de los productos farmacéuticos, lo que es
esencial para garantizar su calidad y seguridad.
Estos principios se basan en la comprensión de las propiedades físicas y químicas de los
fármacos y los sistemas de entrega de medicamentos, y su aplicación en la tecnología
farmacéutica tiene un impacto significativo en la eficacia y seguridad de los medicamentos.
A continuación, se describen algunos de los aportes clave de los fundamentos físico-
farmacéuticos a la tecnología de los medicamentos:
Aplicaciones:
En el caso de las Aplicaciones podemos mencionar lo siguiente:
Ayudan a comprender y aplicar principios científicos en el desarrollo, fabricación,
almacenamiento y administración de productos farmacéuticos. Por ejemplo:
1. Formulación de Medicamentos: La farmacia utiliza principios físicos para desarrollar
formulaciones farmacéuticas eficaces, como tabletas, cápsulas, suspensiones y
cremas. Esto implica comprender la solubilidad, la estabilidad química y la
biodisponibilidad de los ingredientes activos.
2. Almacenamiento y Estabilidad: La farmacia necesita conocer los principios de la
termodinámica y la cinética para garantizar el almacenamiento adecuado de
medicamentos y para determinar su vida útil. La temperatura, la humedad y otros
factores ambientales pueden afectar la estabilidad de los productos farmacéuticos.
3. Control de Calidad: La espectroscopia, la cromatografía y otras técnicas de análisis
físico se utilizan en el control de calidad de productos farmacéuticos para verificar la
identidad, pureza y concentración de los ingredientes activos.
4. Farmacocinética: La farmacocinética se basa en principios físicos para estudiar la
absorción, distribución, metabolismo y excreción de los medicamentos en el cuerpo
humano, lo que es esencial para determinar la dosis adecuada y los intervalos de
administración.
5. Tecnología de Liberación de Medicamentos: Los sistemas de liberación controlada
de fármacos, como parches transdérmicos, cápsulas de liberación prolongada y

3
 microesferas, dependen de principios físicos para controlar la velocidad de liberación
y la absorción en el cuerpo.
También aplica a Efectos Adversos y Toxicidad, Preparación de Dispensación, Diseño de
Envases, Administración de Medicamentos, Nanotecnología Farmacéutica. En resumen, la
física desempeña un papel fundamental en varios aspectos de la farmacia, desde el desarrollo
y la fabricación de medicamentos hasta su administración y control de calidad, contribuyendo
al desarrollo y la entrega segura y efectiva de productos farmacéuticos.
Terminología
En los fundamentos de físico-farmacéutica, se utilizan términos como solubilidad,
biodisponibilidad, estabilidad, cinética de liberación, permeabilidad, y formulación. Estos
términos nos ayudan a entender y describir las propiedades físicas y químicas de los
medicamentos, y cómo interactúan con el cuerpo.
los fundamentos de físico-farmacéutica también se utilizan otros conceptos como coeficiente
de reparto, disolución, solvatación, difusión, suspensión, emulsión, entre otros.

Evaluaciones organolépticas en farmacia:

Concepto
El análisis organoléptico como método de evaluación, se basa en el empleo de los sentidos
(olfato, vista, tacto). Consiste en verificar las características básicas de los medicamentos y
evaluar su calidad en función a las posibles variaciones en la forma, olor, color.
Importancia
La importancia es que miden e interpretan los repuestos de las personas según la vista, el
olfato, el tacto, el gusto y el oído.
Ejemplos
El envasado.
El rotulado.
En el rotulado tenemos: Información general, numero de registro sanitario, fecha de
vencimiento.
Las características físicas de los productos farmacéuticos como lo son el olor, el color y la
forma
La revisión del protocolo de análisis.
Aspectos para evaluar en el protocolo analítico tenemos la información general y la
información específica.

4
Errores más comunes en que puede incurrirse:
Los errores más comunes que se pueden cometer en la evaluación organoléptica incluyen:
1. Parcialidad: Este error ocurre cuando el evaluador muestra preferencia hacia ciertos
atributos o características y no evalúa de manera objetiva.
2. Estereotipado: Es un error en el que el evaluador tiene prejuicios o estereotipos sobre
ciertos productos o categorías y los aplica de manera injusta en la evaluación.
3. Efecto halo: Se refiere a la tendencia de que la evaluación de un atributo positivo o
negativo influya en la evaluación de otros atributos. Por ejemplo, si un producto tiene
un aroma agradable, es posible que se le atribuyan cualidades positivas en otros
aspectos, incluso si no son realmente notables.
4. Errores de distribución: Estos errores ocurren cuando los evaluadores no distribuyen
adecuadamente sus calificaciones en una escala, por ejemplo, si tienden a dar
calificaciones altas o bajas de manera sistemática.
5. Error de similitud: Se produce cuando los evaluadores comparan los productos entre
sí en lugar de evaluarlos en función de sus propias características individuales. Esto
puede llevar a una evaluación sesgada y poco precisa.
6. Error de proximidad: Este error ocurre cuando los evaluadores se dejan influir por la
proximidad de una muestra en relación con otras. Por ejemplo, si una muestra se
coloca al principio o al final de una serie de muestras, puede recibir una evaluación
diferente debido a su posición.
Es importante tener en cuenta estos errores comunes y tomar medidas para minimizar su
impacto en la evaluación organoléptica. Esto puede incluir el uso de métodos estandarizados,
la capacitación adecuada de los evaluadores y el uso de software especializado en la
evaluación de productos.
Estados de la materia:
Los estados de la materia son las diversas formas en que se presenta la materia en el universo.
Se conocen también como estados de agregación de la materia, ya que las partículas se
agregan o agrupan de maneras diferentes en cada estado.
Se puede considerar que existen cuatro estados físicos y fundamentales de la materia,
tomando en cuenta aquellas formas de agregación que se presentan bajo condiciones
naturales. Los estados fundamentales de la materia son:
Tipos:
➢ Sólido: los átomos de la materia sólida están muy juntos, por lo que tienen forma y
volumen fijos. Los sólidos no se pueden comprimir; sin embargo, las altas
temperaturas aumentan la vibración de sus partículas, haciendo que se dilaten
ligeramente. Los sólidos tienen memoria de forma, por lo que, si se deforman, tienden
a volver a su forma original.

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 ➢ Líquido: tienen volumen fijo, pero sus átomos están menos cohesionados que los de
los sólidos, por lo que su forma es variable; en consecuencia, asumen la forma de la
superficie o el contenedor en que se encuentran.
➢ Gaseoso: sus partículas no están cohesionadas, y tienden a dispersarse, por lo que no
tienen forma ni volumen fijos. Como los líquidos, su forma dependerá del contenedor,
pero a diferencia de aquellos, los gases ocupan absolutamente todo el espacio
disponible en el contenedor. El volumen de los gases cambia según las condiciones
de temperatura y presión, así que pueden comprimirse para alojar más cantidad en
recipientes más pequeños.
➢ Plasma: es, básicamente, un gas, pero ionizado; es decir, está compuesto por átomos
que se han separado de algunos de sus electrones.
Aunque podría parecer que esta característica es insuficiente para considerarlo un estado
distinto de la materia, en la práctica sucede que el plasma es capaz de conducir electricidad
y, bajo la influencia de un campo magnético, puede formar rayos y filamentos (ejemplo:
pantallas de plasma).
El sol y buena parte del universo están hechos de plasma.
Cambios de estado:
La materia cambia de estado gracias a variaciones de temperatura y presión. Cada uno de
estos cambios recibe un nombre:
SÓLIDO — fusión → LÍQUIDO
SÓLIDO — sublimación → GASEOSO
LÍQUIDO — evaporación → GASEOSO
LÍQUIDO — solidificación → SÓLIDO
GASEOSO — deposición→ SÓLIDO
GASEOSO — condensación → LÍQUIDO
GASEOSO — licuefacción→ LÍQUIDO
GASEOSO — ionización → PLASMÁTICO
PLASMÁTICO — desionización → GASEOSO
Factores desencadenantes:
Los estados de la materia se encuentran determinados por factores desencadenantes que
influyen en la forma en que las partículas se organizan y se mueven. Estos factores incluyen:
✓ Temperatura: La temperatura es uno de los principales factores desencadenantes de
los cambios de estado de la materia. A medida que se aumenta la temperatura, las
partículas se mueven con mayor energía y la distancia entre ellas aumenta, lo que
lleva al cambio de estado de sólido a líquido y luego a gas.

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 ✓ Presión: La presión también puede desencadenar cambios en el estado de la materia.
A medida que se aumenta la presión, las partículas se comprimen y se acercan entre
sí, lo que puede llevar a la formación de un estado más denso o a un cambio de estado
de gas a líquido o sólido.
✓ Composición química: La composición química de una sustancia también puede
influir en su estado de materia. Al cambiar los elementos o compuestos presentes en
una sustancia, se pueden producir cambios en su estado, como la formación de una
sustancia completamente diferente o la aparición de propiedades específicas.
✓ Fuerzas intermoleculares: Las fuerzas intermoleculares, como las fuerzas de
atracción y repulsión entre las partículas, también juegan un papel importante en el
estado de la materia. Estas fuerzas pueden ser débiles en el caso de los gases,
moderadas en los líquidos y fuertes en los sólidos, lo que afecta la forma en que las
partículas se organizan y se mueven.
En resumen, los factores desencadenantes de los estados de la materia incluyen la
temperatura, la presión, la composición química y las fuerzas intermoleculares. Estos factores
interactúan entre sí y determinan la forma en que las partículas se organizan y se mueven, lo
que a su vez define el estado de la materia.

Propiedades Físico-químicas:
Concepto:
Son aquellas características que permiten describir y predecir el comportamiento de
la materia en su estado físico y químico. Estas propiedades se dividen en dos grandes
grupos: propiedades físicas y propiedades químicas.
Las propiedades físicas: son aquellas que se pueden medir sin que por ello se altere
la estructura atómica de la materia.
Las propiedades químicas: son aquellas que se manifiestan cuando se produce un cambio en
la estructura química de la materia.
Importancia
El estudio de las propiedades físico-químicas de la materia es fundamental para comprender
su comportamiento y sus interacciones con el entorno.
Son de gran importancia en la físico-farmacia, ya que proporcionan información sobre el
comportamiento de los medicamentos y su interacción con el entorno.
Las propiedades físico-químicas de la materia se pueden utilizar para predecir cómo se
comportará la materia en diferentes condiciones, para identificar y clasificar la materia y ver
como las sustancias que participan en una reacción química pueden ayudar a comprender
cómo se produce la reacción.

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 • En la industria farmacéutica, las propiedades físico-químicas de los medicamentos se
utilizan para determinar su estabilidad, solubilidad y absorción. Estas propiedades
son importantes para garantizar la seguridad y eficacia de los medicamentos.
Propiedades intensivas y extensivas
Las propiedades extensivas son aquellas que dependen de la cantidad de materia presente.
Por ejemplo, el volumen y la masa son propiedades extensivas. Las propiedades intensivas,
por otro lado, son aquellas que no dependen de la cantidad de materia presente.
Por ejemplo, la densidad y el punto de fusión son propiedades intensivas.
Propiedades extensivas: es una propiedad física que nos sirve para describir o
caracterizar una sustancia que depende de la cantidad del material. La
característica principal de una propiedad extensiva es que son aditivas, es decir, se
suman los valores de dicha propiedad.
Propiedad extensiva Definición Unidad de medida
Masa es la medida de la cantidad Se mide en kilogramos (kg).
de materia que contiene un
objeto.
Volumen es la medida de la cantidad Se mide en litros (L).
de espacio que ocupa un
cuerpo.
Longitud es la medida de la dimensión Se mide en metros (m).
de un objeto.
Energía es la capacidad de un La unidad de medida de la
sistema para realizar trabajo. energía es el joule (J).
Peso es la fuerza de la gravedad
que actúa sobre él.

Propiedades intensivas
Es una propiedad física que nos permite identificar una sustancia sin importar la cantidad de
sustancia que poseemos. La principal característica de las propiedades intensivas es que
tienen el mismo valor en cualquier parte del sistema que se mida.
Propiedad intensiva definición Unidad de medida
Densidad es la cantidad de masa que se Se mide en kilogramos por
encuentra en un espacio metro cúbico kg/m3
determinado.
Temperatura es la medida de la energía Se mide en grados Celsius,
interna de un cuerpo. (ºC), grados Fahrenheit (ºF)
o kelvin (K).
Punto de fusión es la temperatura a la que Se mide en grado Celsius
una sustancia pasa de un (°C) o el kelvin (K).
estado sólido a un estado
líquido.

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 Punto de ebullición
Conductividad térmica
Dureza
es la temperatura a la que Se mide en grado Celsius
una sustancia pasa de un (°C) o el kelvin (K).
estado líquido a un estado
gaseoso.
es la capacidad de un Se mide en watt por metro
material para transferir por kelvin (W·m·K).
calor.
resistencia para ser rayado o Se mide en la escala Mohs
deformado.

Tamaño y forma de partículas

El tamaño de las partículas se define como la distancia entre los extremos de la partícula. La
forma de las partículas se define como su contorno o figura.
Tamaño de las partículas
El tamaño de las partículas puede variar en un amplio rango, desde átomos y moléculas hasta
grandes rocas y montañas. El tamaño de las partículas puede afectar a sus propiedades físicas
y químicas. Por ejemplo, las partículas más pequeñas tienen una mayor superficie específica,
lo que significa que tienen más área en contacto con otras sustancias. Esto puede afectar a la
velocidad de reacción química y a la capacidad de la sustancia para absorber o liberar
líquidos.
Forma de las partículas
La forma de las partículas también puede afectar a sus propiedades físicas y químicas. Por
ejemplo, las partículas esféricas tienen una menor superficie específica que las partículas
irregulares. Esto significa que las partículas esféricas son menos propensas a reaccionar con
otras sustancias o a absorber líquidos.
Medición del tamaño y la forma de las partículas
El tamaño y la forma de las partículas se pueden medir de diversas maneras. Los métodos
más comunes para medir el tamaño de las partículas incluyen:
• Dilatometría: Este método mide el volumen de una muestra de partículas y luego
divide ese volumen por la masa de la muestra para calcular el tamaño medio de las
partículas.
• Centrifugación: Este método utiliza la fuerza centrífuga para separar las partículas de
diferentes tamaños.
• Microscopía: Este método utiliza un microscopio para visualizar las partículas y
medir su tamaño.
Los métodos más comunes para medir la forma de las partículas incluyen:

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 • Microscopía: Este método utiliza un microscopio para visualizar las partículas y
determinar su forma.
• Difracción de rayos X: Este método utiliza la difracción de rayos X para determinar
la forma de las partículas.
• Espectroscopia: Este método utiliza la espectroscopia para determinar la forma de las
partículas.
Punto de fusión
El punto de fusión de una sustancia es la temperatura a la que una sustancia pasa de un estado
sólido a un estado líquido y la energía cinética de las moléculas es lo suficientemente alta
como para superar las fuerzas de atracción entre las moléculas, lo que permite que las
moléculas se muevan libremente.
El punto de fusión de una sustancia puede verse afectado por la presión. A presiones más
altas, el punto de fusión de una sustancia suele ser más alto.
Factores que afectan al punto de fusión
El punto de fusión de una sustancia está influenciado por una serie de factores, entre los que
se incluyen:
• La fuerza de las fuerzas intermoleculares: Las sustancias con fuerzas
intermoleculares más fuertes tienen puntos de fusión más altos.
• La estructura molecular: Las sustancias con estructuras moleculares más ordenadas
tienen puntos de fusión más altos.
• La presión: A presiones más altas, el punto de fusión de una sustancia suele ser más
alto.
Carácter iónico y no iónico
El carácter iónico y no iónico de una sustancia se refiere a la fuerza de las fuerzas
electrostáticas que mantienen unidos a los átomos o iones en una molécula o compuesto.
Carácter iónico
El carácter iónico es alto cuando los átomos que forman un enlace tienen una diferencia de
electronegatividad grande. La electronegatividad es una medida de la capacidad de un átomo
para atraer electrones. Cuando los átomos tienen una diferencia de electronegatividad grande,
uno de los átomos cede electrones al otro, formando un ión positivo y un ión negativo. Estos
iones se atraen entre sí mediante fuerzas electrostáticas fuertes.
Carácter no iónico
El carácter no iónico es alto cuando los átomos que forman un enlace tienen una diferencia
de electronegatividad pequeña. En este caso, los átomos comparten electrones de forma
equitativa, formando enlaces covalentes. Los enlaces covalentes se mantienen unidos por
fuerzas electrostáticas más débiles que los enlaces iónicos.

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Factores que afectan al carácter iónico
• La diferencia de electronegatividad: Cuanto mayor sea la diferencia de
electronegatividad, mayor será el carácter iónico.
• La estructura molecular: Los compuestos con estructuras moleculares más compactas
tienen un carácter iónico más alto.
• La presencia de heteroátomos: Los heteroátomos, que son átomos de elementos
diferentes de los que componen la molécula, pueden aumentar el carácter iónico de
un compuesto.

Solubilidad y miscibilidad.
La solubilidad y la miscibilidad son dos propiedades relacionadas con la capacidad de una
sustancia para mezclarse con otra.
Solubilidad
La solubilidad es la cantidad máxima de una sustancia que se puede disolver en otra
sustancia a una temperatura y presión dadas. La solubilidad se expresa en unidades de
masa de soluto por unidad de volumen de disolvente.
La solubilidad de una sustancia depende de una serie de factores, entre los que se
incluyen:
• La naturaleza de las sustancias: Las sustancias con fuerzas
intermoleculares similares son más solubles entre sí.
• La temperatura: La solubilidad de muchas sustancias aumenta con la temperatura.
• La presión: La solubilidad de algunas sustancias aumenta con la presión.
Miscibilidad
La miscibilidad es la capacidad de dos o más sustancias para mezclarse en todas las
proporciones para formar una solución homogénea.
Las sustancias miscibles se pueden mezclar en cualquier proporción para formar una solución
homogénea. Las sustancias inmiscibles no se pueden mezclar en ninguna proporción para
formar una solución homogénea.
La miscibilidad de dos sustancias depende de una serie de factores, entre los que se incluyen:
• La naturaleza de las sustancias: Las sustancias con fuerzas intermoleculares similares
son más miscibles entre sí.
• La temperatura: La miscibilidad de algunas sustancias aumenta con la temperatura.
Diferencia entre solubilidad y miscibilidad

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La solubilidad y la miscibilidad son dos propiedades relacionadas, pero no son lo mismo. La
solubilidad se refiere a la capacidad de una sustancia para disolverse en otra sustancia,
mientras que la miscibilidad se refiere a la capacidad de dos o más sustancias para mezclarse
en todas las proporciones para formar una solución homogénea.
Tensión superficial.

La tensión superficial es una propiedad de la superficie de un líquido que le confiere la

capacidad de resistir la penetración de objetos sólidos y la tensión de otros líquidos. Es
causada por las fuerzas intermoleculares que atraen las moléculas del líquido hacia el interior
de la superficie.
La tensión superficial se mide en unidades de fuerza por unidad de longitud, como newtons
por metro (N/m).
Factores que afectan a la tensión superficial
• La naturaleza del líquido: Los líquidos con fuerzas intermoleculares más fuertes
tienen una tensión superficial más alta.
• La temperatura: La tensión superficial de la mayoría de los líquidos disminuye con la
temperatura.
• La presencia de impurezas: Las impurezas pueden disminuir la tensión superficial de
un líquido.

Viscosidad

La viscosidad es una propiedad de la materia que mide la resistencia que ofrece un fluido a
la deformación por cizallamiento. Es una propiedad importante de los fluidos, ya que afecta
a su flujo y a su capacidad para transportar otras sustancias.
La viscosidad se define como la fuerza que se requiere para mover una capa de fluido sobre
otra en la misma dirección. Se mide en unidades de pascal-segundo (Pa·s).
Factores que afectan a la viscosidad
• La temperatura: La viscosidad de la mayoría de los fluidos disminuye con la
temperatura.
• La presión: La viscosidad de la mayoría de los fluidos aumenta con la presión.
• La naturaleza del fluido: Los fluidos con fuerzas intermoleculares más fuertes tienen
una viscosidad más alta.
• La presencia de impurezas: Las impurezas pueden aumentar la viscosidad de un
fluido.

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Solidos:
Concepto
Es uno de los cuatro estados de agregación de la materia, junto con los
estados líquido, gaseoso y plasmático, es decir, uno de los cuatro modos en que se presenta
la materia en el universo. Pero a diferencia de los otros tres estados, los sólidos presentan una
estructura rígida, resistente a los cambios de forma y de volumen y totalmente carente de
fluidez, debido a que sus partículas están organizadas de un modo muy estrecho e intenso,
dentro de una estructura tridimensional propia.
Las propiedades de los sólidos incluyen:
• Las partículas se empaquetan muy juntas. Esto permite que los átomos y las
moléculas formen enlaces químicos.
• Los sólidos son rígidos.
• Los sólidos no fluyen.
• No se pueden comprimir fácilmente.
• Características físicas del estado sólido:
• La materia en estado sólido presenta las siguientes características:
• Rigidez. Por lo general, la materia en estado sólido se resiste a la deformación. Por
ejemplo: las torceduras, los dobleces, las hendiduras. Solo si su resistencia es vencida,
los sólidos cambian de forma (permanente o temporalmente, dependiendo de su
elasticidad).
• Incompresibilidad. A diferencia de los gases y los líquidos, los sólidos no pueden
comprimirse, es decir, sus partículas ya no pueden estar más juntas. En cambio, al
someterlos a fuerzas extremas de compresión, suelen fracturarse o descomponerse en
piezas más pequeñas.
• Dureza. De manera general, los sólidos son resistentes a ser penetrados por otros
sólidos, incluso a que se ralle su superficie. Esto se conoce como dureza, la fortaleza
física ante la acción de otros sólidos. La materia más dura que se conoce es el
diamante.
• Fragilidad. Los sólidos se pueden romper en pedazos más pequeños.
• Elasticidad. Contraria a la fragilidad y a la dureza, la elasticidad es la capacidad que
tienen ciertos sólidos para sufrir una deformación momentánea, bajo la acción de una
fuerza, para luego volver a su forma original una vez terminada la acción de dicha
fuerza. Los materiales elásticos cuentan con una memoria de forma que les permite
volver a su disposición anterior.
• Densidad elevada. La mayoría de los sólidos tiene una densidad relativamente alta
debido a que las partículas que los componen están muy unidas.
• Maleabilidad. Algunos cuerpos sólidos tienen la capacidad de ser labrados por
deformación. Debido a esta propiedad, se pueden obtener láminas delgadas de un
material sin que se rompa.
• Forma definida. Al ser rígidos, los sólidos tienen formas definidas y no fluyen como
los líquidos y los gases.

13
Tipos:
Sólidos Amorfos:
El sólido amorfo es un estado sólido de la materia, en el que las partículas que conforman el
sólido no poseen una estructura ordenada. Estos sólidos carecen de formas bien definidas.
Esta clasificación contrasta con la de sólidos cristalinos, cuyos átomos están dispuestos de
manera regular y ordenada formando redes cristalinas.
Muchos sólidos amorfos son mezclas de moléculas de las que no se pueden distinguir bien
sus componentes. Casi todos los demás se componen de moléculas grandes y complejas.
Entre los sólidos amorfos más conocidos destaca el vidrio, manteca y goma.
Características:
• Las moléculas están distribuidas al azar.
• Carecen de un ordenamiento al interior de sus moléculas.
• No tienen una temperatura de fusión definida.
• Cuando se aplica una carga a un material amorfo en un intervalo racionado de
tiempo, la sustancia desarrollará una deformación pseudo-permanente.
• Presentan las propiedades magnéticas más notables.

Sólidos Cristalinos:
Un sólido cristalino es aquél que tiene una estructura periódica y ordenada, como
consecuencia tienen una forma que no cambia, salvo por la acción de fuerzas externas.
Cuando se aumenta la temperatura, los sólidos se funden y cambian al estado líquido. Las
moléculas ya no permanecen en posiciones fijas, aunque las interacciones entre ellas siguen
siendo suficientemente grande para que el líquido pueda cambiar de forma sin cambiar
apreciablemente de volumen, adaptándose al recipiente que lo contiene.
Ejemplos: azúcar, sal, hielo y diamante.
Propiedades:
1. Alto punto fusión (hace falta mucha energía para romper los enlaces
metálicos);
2. Alto punto de ebullición.
3. Duros y frágiles (si el cristal es iónico).
4. Aislantes térmicos y eléctricos (si el cristal es iónico).
5. Dúctiles y maleables (si el cristal es metálico).
6. Conductores térmicos y eléctricos (si el cristal es metálico).
7. Una estructura interna muy regular que se repite en 3D de iones o átomos.

Sólidos Pulverulentos:
Los sólidos pulverulentos son un grupo de partículas individuales que, juntas, forman una
masa. Además, están en combinación con el aire y, a veces, con algún líquido (agua).

14
Los objetivos del análisis granulométrico son:
1. Determina el tamaño de las partículas de un sólido
2. La distribución o la frecuencia de las partículas
3. Forma de las partículas
Estas tres características granulométricas indicadas desempeñan un papel crítico en el
comportamiento de los sólidos pulverulentos, ya que, potencialmente, afectan al desarrollo
de numerosas operaciones básicas y a las propiedades de las formas de dosificación a que
dan lugar.
Así, el tamaño de partícula de algunos principios activos debe adaptarse a la vía de
administración a la que se van a destinar

Constitución:
Los cuerpos sólidos están formados por átomos densamente empaquetados con intensas
fuerzas de interacción entre ellos. Los efectos de interacción son responsables de las
propiedades mecánicas, térmicas, eléctricas, magnéticas y ópticas de los sólidos.

Incorporación de solidos a bases semisólidas:

Mezclas Eutécticas:
Una mezcla eutéctica es una combinación de dos o más sustancias sólidas que, cuando se
mezclan en ciertas proporciones específicas, tienen un punto de fusión más bajo que los
puntos de fusión individuales de cada sustancia por separado. Esto permite que las sustancias
se mezclan más fácilmente y se utilizan en formulaciones semi-sólidas, como cremas o
ungüentos, donde es importante la homogeneidad. Las mezclas eutécticas son útiles para
mejorar la solubilidad de ciertos ingredientes en bases semi-sólidas.

Pulverización por Intervención:

La pulverización por intervención es un método utilizado para reducir el tamaño de partículas
sólidas a través de la intervención mecánica. En este proceso, se utiliza un dispositivo, como
un molino de bolas o un molino de martillos, para triturar y pulverizar sólidos en partículas

15
más pequeñas. Esta técnica es común en la industria farmacéutica para preparar polvos finos
que se puedan mezclar uniformemente con bases semi-sólidas. Por ejemplo: Los materiales
quebradizos se pulverizan adecuadamente por compresión o impacto mientras que para los
fibrosos se recomienda el corte.

Levigación:
La levigación es un proceso que se utiliza para separar partículas sólidas de un líquido,
generalmente para eliminar partículas más grandes y dejar un líquido claro. En el contexto
de la incorporación de sólidos en bases semi-sólidas, la levigación puede utilizarse para
eliminar impurezas o partículas no deseadas de una suspensión sólida en un líquido antes de
mezclarlo con la base semi-sólida. Esto garantiza la pureza y la homogeneidad de la
formulación. Por ejemplo, en un mineral de la ganga, primero se pulveriza el mineral en bruto
(mineral + gangas), luego se coloca la mezcla en un recipiente y se le aplica una corriente de
agua.

Clasificación de los sólidos según su contenido de agua en la molécula:

SÓLIDOS ANHIDRIDOS
Se define los anhídridos como un compuesto químico de tipo binario que surgen al juntar un
No Metal con Oxígeno, también son llamados como Óxidos No Metálicos u Óxidos Ácidos.

TIPOS DE ANHÍDRIDOS
Anhídridos Simétricos o Simples: Que es cuando ocurre la condensación y los ácidos que
lo forman son iguales. Se nombran reemplazando la palabra ácido por Anhídrido.

16
Anhídridos Asimétricos o Mixtos: Aparecen cuando la condensación que ocurre es con 2
ácidos distintos, y estos anhídridos se nombran ordenando alfabéticamente los ácidos.

Anhídridos Cíclicos: Se forman cuando la condensación o ciclación se da a partir de un

diácido, se nombran cambiando la palabra Ácido y se coloca Anhídrido y con la terminación
“oico”. Ejemplo: Anhídrido Benzoico.

Características de los anhídridos

La fórmula de los anhídridos es del tipo 𝑋𝑛 𝑂𝑛 donde X es un elemento no metálico y O es
oxígeno ejemplo: 𝑆𝑂3 .

Poseen la característica de ser especialmente reactivos.

Se pueden manejar en muchas áreas, lo habitual, donde son más vistos y usados es en
la fabricación de medicamentos. Ejemplo: Ácido Acetilsalicílico.

Propiedades físicas y químicas

Físicas
No poseen brillo y tienen diversos colores, la mayoría son sustancias que forman soluciones
ácidas, en sus capas externas encontramos al menos 4 electrones, aunque pueden ser más, en
solución acuosa forman Aniones u Oxianiones, no sirven para ser conductores de
electricidad ni de calor, los que son sólidos generalmente son quebradizos, duros y otros
blandos.

Químicas
Una vez se junta agua con los dos ácidos que lo habían transformado en anhídrido
desaparecen cuando existe un incremento en la temperatura. Ese paso es llamado Hidrólisis,
cuando reaccionan con alcoholes y fenoles se forman ésteres (Proceso de Alcohólisis) y
cuando reaccionan con amoníaco surgen las amidas (Proceso de Amonólisis).

Obtención

Los anhídridos son compuestos que se obtienen en bajos puntos de fusión al momento de
hacerlos reaccionar con el no metal y el oxígeno, muchas de las sustancias que se obtienen
con la unión de ambos elementos son sustancias de forma gaseosa.

Usos y aplicaciones

El anhídrido Carbónico, que es mayormente conocido como Dióxido de Carbono el CO2, es

un gas que tiene propiedades que lo hacen perfecto para extinción de cualquier incendio.

El anhídrido Sulfuroso, se utiliza como un conservante y antioxidante el cual se halla en

los frutos secos, en mermeladas, jugos artificiales y en el vino. SO2.

17
anhídrido Bórico 𝐵2 𝑂3 , se utiliza en la medicina, para crear productos insecticidas.

El anhídrido Brómico 𝐵𝑟2 𝑂5 , los bromuros intervienen evidentemente en la medicina como

sedantes, específicamente el bromuro de plata se maneja como dispositivo fundamental para
las placas fotográficas que te crean cuando te fracturas un hueso.

El anhídrido Etanoico o Acético, está relacionado con la fabricación de acetato de celulosa,

de resinas, también en la síntesis de aspirinas, entre otros.

SÓLIDOS HIDRATADOS
Los hidratos son compuestos inorgánicos que poseen enlaces de coordinación con moléculas
de agua que les confieren características específicas.

Los hidratos generalmente contienen agua en cantidades estequiométricas y se representan

usando la fórmula de la molécula anhidra seguida de un punto y la cantidad de moléculas de
agua correspondientes al hidrato. Se nombran colocando el nombre de la molécula anhidra
seguido por la cantidad de moléculas de agua empleando prefijos griegos.

Los hidratos son sustancias que contienen moléculas de agua en su composición. Estas
moléculas pueden estar ligadas al núcleo metálico, o cristalizada con el complejo metálico,
llamándose agua de cristalización.

Ejemplo MgSO4⋅7H2O

Generalmente es posible remover las moléculas de agua de un hidrato a través

de calentamiento. El principio de Le Chatelier´s predice que el calentamiento de una reacción
endotérmica moverá el equilibrio hacia la derecha, es decir, promoverá los productos de
reacción.

Los anhidro se derivan de una forma hidratada la cual es altamente soluble en agua y cuando
se disuelve en agua recupera el color que tiene su forma hidratada, es decir, la reacción de
deshidratación es reversible.

La mayoría de los hidratos son estables a temperatura ambiente.

Otros compuestos pueden absorber agua de manera espontánea de la atmosfera, se les

denomina compuestos higroscópicos.

La masa del agua evaporada se obtiene a través del balance de masa de la deshidratación.

18
Los compuestos atendiendo a su estructura interna los podemos clasificar en:

Moléculas Discretas: Poseen una estructura definida, suelen estar formadas por pocos
átomos y es la característica del enlace covalente. Una estructura definida es aquella que está
compuesta por “X” átomos exactos.

Redes Cristalinas: Esta materia está compuesta por unidades elementales denominadas
celdillas unidad. Estas se van a enlazar unas con otras indefinidamente Cuando un cuerpo
sólido está ordenado internamente por una red cristalina, presenta externamente aspecto
geométrico con caras y aristas denominándose cristal.

Según las partículas que compongan al cristal y el tipo de red, se clasifican en:

a Redes iónicas (sales): Son las más comunes, y están presentes en la mayor parte de las
sales. Disocian en agua, son duros y frágiles, no son conductores en estado sólido, pero si en
estado líquido. Son heteronucleares y existen de dos tipos:

Sales anhidridas (sin moléculas de 𝐻2 𝑂)Ej.: NaCl

Hidratos (con moléculas de 𝐻2 𝑂 ): EJ: CuS𝑂4 .X𝐻2 O

Redes metálicas: Formadas por elementos metálicos. Todas dan lugar a redes geométricas
ordenadas tridimensionalmente. Son homonucleares y reticulares. ej.: Su dureza es muy
variable. No son nada frágiles, porque los electrones que están sueltos se mueven y se
amoldan al golpe.

Redes covalentes: Forman redes de un solo elemento. En las redes covalentes ejemplo más
característico es el carbono.

Redes moleculares: En este tipo de redes las partículas que se unen son directamente
moléculas. En los nudos de las redes hay moléculas de un compuesto. EJ: Red del yodo (𝐼2 ).
Son frágiles, la mayoría son solubles, no son conductores y son blandos, pues sus uniones
son muy débiles.

19
Propiedades físicas, granulométricas y reológicas de los sólidos:
Los sólidos tienen diversas propiedades físicas, granulométricas y reológicas que influyen en
su comportamiento. Las propiedades físicas incluyen la densidad, la porosidad, la
permeabilidad, la humedad, la temperatura, la conductividad térmica y la conductividad
eléctrica. Las propiedades granulométricas se refieren al tamaño y distribución de las
partículas, mientras que las propiedades reológicas se refieren a la viscosidad, la elasticidad
y la plasticidad de los sólidos. Estas propiedades afectan la forma en que los sólidos se
comportan en diferentes procesos, como la mezcla, la separación y la compactación. Es
importante tener en cuenta estas propiedades al seleccionar y manejar materiales sólidos en
diversas aplicaciones.
Densidad:
La densidad de un sólido se define como la masa por unidad de volumen. Es una propiedad
física que varía según el material del sólido. La fórmula para calcular la densidad es:
Densidad = Masa / Volumen
Donde la masa se mide en gramos (g) o kilogramos (kg) y el volumen se mide en centímetros
cúbicos (cm³) o metros cúbicos (m³). La densidad se expresa en gramos por centímetro cúbico
(g/cm³) o kilogramos por metro cúbico (kg/m³).
La densidad de los sólidos puede variar ampliamente. Por ejemplo, el hierro tiene una
densidad de aproximadamente 7.8 g/cm³, mientras que el aluminio tiene una densidad de
alrededor de 2.7 g/cm³. La densidad de un sólido puede ser útil para determinar su identidad
o para comparar materiales en términos de su peso y volumen.
Tamaño y forma de partículas:
Las partículas de los sólidos pueden variar en tamaño y forma dependiendo del tipo de
material. Algunos sólidos pueden tener partículas pequeñas y uniformes, mientras que otros
pueden tener partículas grandes y irregulares. La forma de las partículas también puede
variar, desde esféricas hasta cúbicas o incluso alargadas. Estas características pueden afectar
propiedades como la densidad, la solubilidad y la reactividad química de los sólidos. En
general, los sólidos con partículas más grandes tienden a ser menos densos, mientras que los
sólidos con partículas más pequeñas tienden a ser más densos.
Flujo (libre y cohesivo):
Flujo Libre:
El flujo libre de los sólidos se refiere a la capacidad de los sólidos para moverse libremente
sin restricciones dentro de un medio. En el caso de los sólidos granulares, como los granos
de arena o los polvos, el flujo libre se puede lograr cuando las partículas individuales pueden
deslizarse unas sobre otras sin adherirse o formar puentes. Esto se conoce como flujo de
partículas sueltas. Por otro lado, algunos sólidos pueden tener estructuras más rígidas y no
mostrar un flujo libre, como los cristales o los metales sólidos. En resumen, el flujo libre de
los sólidos depende de la naturaleza de las partículas y de las fuerzas intermoleculares
presentes.

20
Flujo cohesivo:
El flujo cohesivo de los sólidos se refiere a la tendencia de las partículas sólidas a adherirse
entre sí y resistir el movimiento libre dentro de un medio. Los sólidos cohesivos tienden a
formar agregados o estructuras compactas debido a las fuerzas de atracción entre las
partículas. Esto puede deberse a propiedades como la humedad, la carga eléctrica o la forma
de las partículas.
En contraste, los sólidos que exhiben un flujo libre son aquellos cuyas partículas pueden
moverse fácilmente unas con otras sin restricciones. Este tipo de flujo se observa en sólidos
granulares, como los polvos o los gránulos, donde las partículas tienen una forma irregular y
no están fuertemente unidas. Esto permite que los sólidos granulares fluyan libremente, por
ejemplo, al verter arena de una mano a otra.
Sin embargo, en sólidos más rígidos, como los cristales o los metales, las partículas están
dispuestas de manera ordenada y se mantienen unidas por fuerzas intermoleculares fuertes.
Esto dificulta el flujo libre y hace que estos sólidos sean más difíciles de deformar o verter.
El flujo cohesivo de los sólidos depende de la naturaleza de las partículas y de las fuerzas de
atracción entre ellas. Los sólidos granulares tienden a exhibir un flujo libre, mientras que los
sólidos más rígidos tienen un flujo restringido debido a la cohesión entre las partículas.

Solubilidad y velocidad de disolución:

La solubilidad es la capacidad de una sustancia para mezclarse con otras, mientras que la
velocidad de disolución es la eficiencia de una sustancia soluble para disolver otra en el
menor tiempo.
Solubilidad
La temperatura tiene un efecto directo sobre la solubilidad de un soluto en un solvente. La
cantidad de soluto necesaria para formar una solución saturada en una cantidad dada de
solvente se conoce como la solubilidad máxima de ese soluto.
Escala de solubilidad

21
Factores que afectan la solubilidad:
Estos factores son: superficie de contacto, agitación, temperatura y presión.
• Superficie de contacto: Al aumentar la superficie de contacto del soluto con el
solvente, las interacciones soluto-solvente aumentarán y el soluto se disuelve con
mayor rapidez. El aumento de la superficie de contacto del soluto se favorece por
pulverización de este.

• Agitación: Al disolverse el sólido, las partículas de este deben difundirse por toda la
masa del disolvente. Este proceso es lento, y alrededor del cristal se forma una capa
de disolución muy concentrada que dificulta la continuación del proceso, al agitar la
solución se logra la separación de la capa y nuevas moléculas del disolvente alcanzan
la superficie del sólido.

• Temperatura: Al aumentar la temperatura se favorece el movimiento de las moléculas

en la solución y con ello su rápida difusión. Además, una temperatura elevada hace
que la energía de las partículas del sólido, iones o moléculas sea alta y puedan
abandonar con facilidad su superficie, disolviéndose.

• Presión: Los cambios de presión ordinarios no tienen mayor efecto en la solubilidad

de líquidos y de sólidos. La presión tiene gran efecto en la solubilidad de gases.

22
 La solubilidad de gases aumenta cuando se incrementa la presión. Al disolver un gas
en un líquido, la solubilidad del gas es directamente proporcional a la presión.

Técnicas utilizadas para disolver:

Existen diferentes técnicas utilizadas para disolver sustancias, y la elección de la técnica
adecuada depende del tipo de sustancia y del resultado deseado. Algunas de las técnicas
comunes son:
1) Disolución en agua: Esta es una técnica común para disolver sustancias solubles en
agua. Se agrega la sustancia en el agua y se agita hasta que se disuelva
completamente.
2) Disolución por calor: Algunas sustancias son más solubles en agua caliente que en
agua fría. En este caso, se calienta el agua y se agrega la sustancia para facilitar la
disolución.
3) Disolución por agitación: Al agitar una sustancia sólida en un líquido, se aumenta la
superficie de contacto y se acelera la disolución. Esto se puede hacer manualmente o
utilizando un agitador mecánico.
4) Disolución por trituración: La trituración de una sustancia sólida en partículas más
pequeñas aumenta la superficie de contacto y, por lo tanto, acelera la disolución.
5) Disolución por solventes orgánicos: Algunas sustancias no son solubles en agua,
pero pueden disolverse en solventes orgánicos como el alcohol, la acetona o el éter.
Se agrega la sustancia al solvente orgánico y se agita hasta que se disuelva.

Coadyuvantes en la preparación de disoluciones:

Los coadyuvantes son sustancias que se agregan a las disoluciones para mejorar su
estabilidad, solubilidad y/o efectividad. Algunos ejemplos de coadyuvantes comunes
incluyen agentes complejantes, que ayudan a estabilizar compuestos inestables; agentes
tensioactivos, que mejoran la solubilidad de compuestos insolubles en agua; y agentes
quelantes, que se utilizan para mejorar la biodisponibilidad de ciertos compuestos. La
elección de un coadyuvante depende de la naturaleza del compuesto que se quiere disolver y
del resultado deseado. Es importante tener en cuenta que los coadyuvantes pueden afectar la
reactividad y toxicidad de la disolución, por lo que deben ser seleccionados cuidadosamente.

23
Cosolventes:
Los cosolventes, también conocidos como coadyuvantes o co-solubilizantes, son sustancias
que se agregan a las formulaciones para mejorar la solubilidad de un soluto o ingrediente
activo en un solvente. Funcionan interactuando tanto con el soluto como con el disolvente,
mejorando su compatibilidad y promoviendo la disolución. Ejemplos comunes de
codisolventes incluyen alcoholes, glicoles y ciertos disolventes orgánicos. Los cosolventes
pueden aumentar la solubilidad de compuestos poco solubles, lo que permite su formulación
eficaz en diversos productos como productos farmacéuticos, cosméticos y agroquímicos. La
elección del codisolvente depende de factores como la naturaleza del soluto y del disolvente,
la mejora de la solubilidad deseada y la compatibilidad con otros componentes de la
formulación.
Agentes tensioactivos:
Los agentes tensioactivos son coadyuvantes comunes que se utilizan en la preparación de
soluciones. Estos compuestos son moléculas que tienen una parte hidrófila y una parte
hidrófoba, lo que les permite interactuar tanto con el agua como con los lípidos. Al agregar
un tensioactivo a una solución, se puede mejorar la solubilidad de compuestos hidrofóbicos
y reducir la tensión superficial de la solución. Los tensioactivos también se utilizan para
estabilizar emulsiones y suspensiones, y para mejorar la absorción de ciertos compuestos en
el cuerpo. Algunos ejemplos comunes de tensioactivos son el Tween 80, el Tritón X-100 y el
SDS.

Tipos de disoluciones:
Solución no saturada:
Una solución no saturada o insaturada es una solución química en la que la concentración de
soluto es menor que su solubilidad y, por lo tanto, aún puede disolver una mayor cantidad de
este. En otras palabras, es una disolución que aún no está saturada de soluto, ya que la
concentración del mismo no es suficiente para alcanzar el equilibrio de solubilidad.
Ejemplos de soluciones insaturadas:
• El vinagre es una solución insaturada de ácido acético (CH3COOH) en agua.
Solución saturada:
Es aquella que contine la máxima cantidad posible de soluto que el disolvente puede disolver,
a una temperatura determinada, es decir, si agrega más soluto, ya no se disuelve el disolvente.
Ejemplos de solución no saturada:
• 5 cucharadas de azúcar en medio vaso de agua; 39 gramos de sal disueltos en 100
mililitros de agua (es la máxima cantidad de soluto que se puede disolver).

24
Solución sobresaturada:
Es la que tiene en solución una mayor cantidad de soluto que la solución saturada, en la
misma cantidad de disolvente. Se prepara calentando el disolvente con un exceso de soluto,
dejando enfriar posteriormente.
Ejemplos de solución sobresaturada:
• En medio vaso de agua caliente disuelven 6 cucharadas de azúcar; en 100 mililitros
de agua caliente, se disuelven 40 gramos de sal.

Líquidos:
Definición:
Los líquidos son un estado de la materia, junto con los sólidos y los gases. En un estado
líquido, las partículas tienen más libertad de movimiento que en un sólido, pero menos que
en un gas. Las moléculas en un líquido están lo suficientemente cerca como para tener fuerzas
de atracción intermolecular significativas, lo que les permite fluir y tomar la forma de su
contenedor.

Sistemas unifásicos:
Los sistemas unifásicos consisten en una sola fase o estado de la materia. En el caso de los
líquidos, esto significa que todo el sistema tiene las mismas propiedades físicas y químicas
en todas partes. Por ejemplo, un vaso de agua pura es un sistema unifásico, ya que el agua es
la misma en todas partes del vaso.
Sistemas dispersos:
Los sistemas dispersos implican la presencia de dos o más fases en el sistema. En el contexto
de los líquidos, esto puede referirse a una mezcla donde las sustancias no se mezclan
completamente y se pueden observar fases separadas. Un ejemplo es el aceite y el agua, que
forman un sistema disperso debido a su falta de solubilidad mutua.

25
Propiedades físico-químicas (tensión superficial, densidad, gravedad específica,
viscosidad y pH).
➢ Tensión Superficial: Es la fuerza que tiende a minimizar el área superficial de un
líquido y se debe a las fuerzas de atracción entre las moléculas en la superficie. Los
líquidos con alta tensión superficial tienden a formar gotas más perfectas y pueden
"mojarse" en superficies sólidas.
➢ Densidad: La densidad de un líquido es su masa por unidad de volumen. Es una
propiedad importante para determinar la flotación y la sedimentación de los objetos
en un líquido.
➢ Gravedad Específica: La gravedad específica es la relación entre la densidad de un
líquido y la densidad del agua a una temperatura y presión específicas. Se usa
comúnmente para comparar la densidad de un líquido con la del agua.

➢ Viscosidad: La viscosidad es la resistencia de un líquido al flujo. Los líquidos con

alta viscosidad fluyen más lentamente que los de baja viscosidad. La viscosidad es
importante en la lubricación, la fabricación de alimentos y muchas otras aplicaciones.
➢ pH: El pH es una medida que indica la acidez o la alcalinidad del agua. Se define
como la concentración de iones de hidrógeno en el agua. La escala del pH es
logarítmica con valores de 0 a 14.

26
Concepto de pH y escala de Sorensen .
La escala de pH fue desarrollada por el danés Sørensen en 1909. La escala de pH es una
manera de determinar la acidez o alcalinidad de una sustancia. Los valores van desde 0 hasta
14, donde pH igual a 7 es neutro, por abajo de 7 es ácido y por arriba de 7 es básico.

Relación entre el pH y la estabilidad de las formulaciones.

Se relacionan porque el pH es un factor crítico para todos aquellos medicamentos que se
encuentran en formas líquidas acuosas, ya que puede ejercer un efecto sobre la solubilidad
del principio activo condicionando la estabilidad de los medicamentos, la tolerancia biológica
de la forma farmacéutica y la actividad del principio activo.
Agentes amortiguadores.
Los agentes amortiguadores, también conocidos como sistemas de amortiguación o buffers,
son sustancias que pueden resistir cambios significativos en el pH de una solución cuando se
les añade un ácido o una base. Actúan absorbiendo o liberando iones de hidrógeno (H+) para
mantener el pH relativamente constante. Los sistemas de amortiguación son fundamentales
en biología, química y muchas aplicaciones industriales.

27
Capacidad amortiguadora.
La capacidad amortiguadora se refiere a la cantidad de ácido o base que una solución
amortiguadora puede neutralizar antes de que haya grandes cambios en el pH. Un aumento
de la capacidad amortiguadora representa una mayor cantidad de ácido o base neutralizada
antes de que el pH cambie drásticamente.

28
 Conclusión

En este trabajo sobre las "Propiedades Físico-Químicas de la Materia", se han explorado

diversos aspectos fundamentales relacionados con la físico-farmacia y la evaluación
organoléptica en farmacia, los estados de la materia, las propiedades físico-químicas, los
sólidos, las disoluciones y los líquidos. A continuación, se presenta una conclusión que
resume los principales puntos abordados:
El estudio de las propiedades físico-químicas de la materia es esencial en el campo de la
farmacia y la ciencia de los medicamentos. En primer lugar, se comprendieron los
fundamentos de la físico-farmacia, incluyendo su definición, su contribución a la tecnología
de los medicamentos, sus aplicaciones y la terminología básica asociada.
La evaluación organoléptica en farmacia se reveló como una herramienta crucial para
garantizar la calidad y aceptabilidad de los productos farmacéuticos.
En cuanto a los estados de la materia, se exploraron los tipos de estados y los factores que
desencadenan cambios de estado.
Las propiedades físico-químicas, incluyendo las propiedades extensivas e intensivas, el
tamaño y la forma de las partículas, el punto de fusión y la solubilidad, se analizaron en
detalle. Estas propiedades son cruciales para determinar la estabilidad y eficacia de las
formulaciones farmacéuticas.
La solubilidad y la velocidad de disolución fueron temas clave, con una descripción detallada
de factores que afectan la velocidad de disolución y las técnicas utilizadas para mejorarla,
como los coadyuvantes en la preparación de disoluciones.
Se examinaron también los líquidos, su clasificación en sistemas unifásicos y dispersos, y
sus propiedades físico-químicas, incluyendo la importancia del pH y su relación con la
estabilidad de las formulaciones farmacéuticas. Se discutieron los agentes amortiguadores y
su capacidad para mantener el pH adecuado en sistemas farmacéuticos.
En resumen, este trabajo proporciona una visión integral de las propiedades físico-químicas
de la materia y su importancia en la formulación y preparación de productos farmacéuticos,
subrayando la relevancia de estos conceptos en la ciencia farmacéutica y su aplicación en la
industria de la salud.

29
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