Proyecto de Investigacion Metodologia

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE FARMACIA
PROYECTO DE INVESTIGACION
“EFECTO DEL JUGO DEL FRUTO DE “Vaccinium Corymbosum” SOBRE
LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL EN PERSONAS ADULTAS DE 60 - 65
AÑOS DEL PROGRAMA DE HIPERTENSIÓN DE LA POSTA DE SALUD
DE FLORENCIA DE MORA”
ASESORA: RODRIGO VILLANUEVA DE SANCHEZ, ELDA MARITZA
AUTORES:
APONTE DE LA CRUZ THALIA YESSENIA
AVALOS QUISPETERA, KIOMY ANDREA
ESQUIVEL AGUIRRE, LESLEEY JULISA
FLORES VELARDE, WILSON MOISES
TRUJILLO – PERÚ
2021
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
INDICE
I. GENERALIDADES ............................................................................................................... 3
1. TÍTULO .............................................................................................................................. 3
2. PERSONAL INVESTIGADOR............................................................................................. 3
2.1. AUTORES: .............................................................................................................. 3
2.2. ASESOR:...................................................................................................................... 4
3. TIPO DE INVESTIGACIÓN................................................................................................ 4
3.1. DE ACUERDO A LA ORIENTACIÓN: .......................................................................... 4
3.2. DE ACUERDO A LA TECNICA DE CONTRASTACIÓN: ................................................. 4
4. REGIMEN DE INVESTIGACIÓN ........................................................................................ 4
5. INSTITUCIÓN A LA QUE PERTENECE EL PROYECTO ......................................................... 4
6. LOCALIDAD E INSTITUCIÓN DONDE SE EJECUTARÁ EL PROYECTO .................................. 4
7. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO .............................................................. 5
8. HORAS SEMANALES DEDICADAS AL PROYECTO.............................................................. 5
9. RECURSOS DISPONIBLES ................................................................................................ 5
10. PRESUPUESTO DE ACUERDO AL GASTO FISCAL 2021 .................................................. 6
II. PLAN DE INVESTIGACIÓN ...................................................................................................... 9
A. REALIDAD PROBLEMÁTICA ................................................................................................ 9
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ............................................................................... 12
2. HIPÓTESIS.................................................................................................................... 12
3. OBJETIVOS................................................................................................................... 12
A) OBJETIVO GENERAL: ................................................................................................ 12
B) OBJETIVOS ESPECÍFICOS:........................................................................................... 12
4. METODOLOGÍA ........................................................................................................... 13
4.1. DISEÑO ................................................................................................................ 13
5. VARIABLES....................................................................................................................... 14
6. POBLACIÓN, MUESTRA Y MUESTREO............................................................................... 14
7. TÉCNICA E INSTRUMENTO ............................................................................................... 15
8. ANÁLISIS ESTADÍSTICO..................................................................................................... 16
III. ANEXOS............................................................................................................................. 19
2
I. GENERALIDADES
1. TÍTULO
“Efecto del jugo del fruto de “Vaccinium corymbosum” sobre la Hipertensión
Arterial en personas adultas de 60 - 65 años del Programa de Hipertensión de la
Posta de Salud de Florencia de Mora”
2. PERSONAL INVESTIGADOR
2.1. AUTORES:
Aponte De La Cruz Thalía Yessenia: Alumna de VI ciclo de la

Facultad de Farmacia y Bioquímica. Universidad Nacional de Trujillo.
➢ Número de matrícula: 1051102618
➢ e-mail: taponted@unitru.edu.pe
Avalos Quispetera, Kiomy Andrea: Alumna de VI ciclo de la

Facultad de Farmacia y Bioquímica. Universidad Nacional de Trujillo.
➢ e-mail: kavalosq@unitru.edu.pe
Esquivel Aguirre, Lesleey Julisa: Alumna de VI ciclo de la Facultad

de Farmacia y Bioquímica. Universidad Nacional de Trujillo.
➢ e-mail: lesquivela@unitru.edu.pe
Flores Velarde, Wilson Moises: Alumno de VI ciclo de la Facultad

de Farmacia y Bioquímica. Universidad Nacional de Trujillo.
➢ e-mail: wfloresv@unitru.edu.pe
3
2.2. ASESOR:
Dra. Rodrigo Villanueva De Sánchez, Elda Maritza
Departamento Académico : Farmacotecnia
Facultad : Farmacia y Bioquímica
Universidad : Universidad Nacional de Trujillo
3. TIPO DE INVESTIGACIÓN
3.1.DE ACUERDO A LA ORIENTACIÓN:
• Aplicada
3.2.DE ACUERDO A LA TECNICA DE CONTRASTACIÓN:
• Experimental
4. REGIMEN DE INVESTIGACIÓN
• Libre
5. INSTITUCIÓN A LA QUE PERTENECE EL PROYECTO
✓ Departamento Académico de Farmacotecnia
✓ Facultad de Farmacia y Bioquímica.
✓ Universidad Nacional de Trujillo.
6. LOCALIDAD E INSTITUCIÓN DONDE SE EJECUTARÁ EL

PROYECTO
6.1. LOCALIDAD:
• Trujillo – La Libertad.
4
6.2. INSTITUCIÓN:
• Posta de Salud de Florencia de Mora “Programa de Hipertensión”
7. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
Tiempo de Duración Dedicación semanal

Etapas (semanas) (horas)
Recolección de datos 4 8
Análisis de datos 4 8
Redacción de Informe 4 10
8. HORAS SEMANALES DEDICADAS AL PROYECTO
Autores: 10 horas semanales
Asesor: 2 horas semanales
9. RECURSOS DISPONIBLES
9.1. PERSONAL INVESTIGADOR
9.1.1. AUTORES
• Aponte De La Cruz Thalia Yessenia
• Avalos Quispetera, Kiomy Andrea
• Esquivel Aguirre, Lesleey Julisa
• Flores Velarde, Wilson Moises
9.1.2. ASESOR
Dra. Rodrigo Villanueva De Sanchez, Elda Maritza
5
10. PRESUPUESTO DE ACUERDO AL GASTO FISCAL 2021
CÓDIGO CONCEPTO UNIDADES PRECIO COSTO
UNITARIO (S/.)
(S/.)
2.3.11.1 1 ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA CONSUMO HUMANO
Alimentos y 4 menús x semana 8.00 64.00
bebidas
2.3.15.12 PAPELERIA EN GENERAL, UTILES Y MATERIALES DE OFICINA
Papel bond Paquete x 500 hojas 15.00 15.00
Lapiceros 4 und. 0.50 2.00
Corrector 1 und. 2.50 2.50
Folder manila 5 und. 0.50 2.50
Faster 5 und. 0.20 1.00
USB 1 und. 35.00 35.00
Marcador 1 und. 3.50 3.50
Libreta 4 und. 2.50 10.00
6
Grapas 1 caja x 100 und. 3.00 3.00
Engrapador 1 und. 5.00 5.00
2. 3.15. 3.1 ASEO, LIMPIEZA Y TOCADOR
Detergente 250g ------ 1.00
Papel toalla x 2m 3
1 paquete ------ 8.00
Jabón 2 und. 2.00 4.00
Alcohol 96% 3 botellas x 1 L 10.00 30.00
Bolsas de plástico 1 paquete x 100 und. 5.00 5.00
2.3.18.21 MATERIAL INSUMO, INSTRUMENTAL Y ACCESORIOS MÉDICOS
QUIRÚRGICOS, ODONTOLÓGICOS Y DE LABORATORIO
Guantes 5 Caja x 100 und. 30.00 150.00
quirúrgicos N°7
Mascarilla 5 Cajas x 50 und. 50.00 250.00
2.3.110.12 MATERIAL BIOLÓGICO
7
Fruto de 18 kg 6.00 108.00
“Vaccinium
corymbosum”
2.3.21.21 PASAJES Y GASTOS DE TRANSPORTE
Pasaje a Florecia 4 personas (ida y 3.00 (c/p) 720.00
de Mora vuelta) x 60 días
2.3.22.21 SERVICIO DE TELEFONÍA MÓVIL
Servicio de 1 dispositivo x 2 30 (c/mes) 60.00
telefonía móvil meses
2.3.22.23 SERVICIO DE INTERNET
Internet 50 horas 1 50.00
2.3.22.44 SERVICIOS DE IMPRESIONES, ENCUADERNACIÓN Y
EMPASTADO
Impresión 150 hojas 0.50 75.00
Empastado 3 25 75.00
TOTAL 1679.50
8
II. PLAN DE INVESTIGACIÓN
A. REALIDAD PROBLEMÁTICA
La hipertensión es uno de los más importantes problemas de salud pública en

todo el mundo, responsable de 7,6 millones de muertes prematuras. Afecta a
una importante proporción de la población adulta mundial y a un número
creciente de niños. Numerosos factores genéticos, ambientales y
conductuales influyen en el desarrollo de esta patología. Por otro lado, la
hipertensión ha sido identificada como uno de los principales factores de
riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV), en el contexto de la cual se
encuadran cardiopatías, enfermedades vasculares, accidentes
cerebrovasculares y enfermedades renales.1
La hipertensión es un fenotipo complejo, con múltiples factores de riesgo

genéticos y ambientales, y con importantes interacciones genético-
ambientales. La edad, con los cambios que implica en cuanto a
vascularización y a variables demográficas y socioeconómicas, es uno de los
factores más potentes de riesgo de hipertensión. La prevalencia de la
hipertensión aumenta de forma significativa al avanzar la edad. Apenas el
11,1% de los hombres y el 6,8% de las mujeres de 20 a 34 años se ven
afectados por la enfermedad, mientras que el 66,7% de los hombres y el
78,5% de las mujeres de 75 años o más padecen hipertensión.2
Por otro lado, tenemos a las plantas medicinales, que son el material vegetal
que contienen en alguna parte principios activos, que, dados en dosis
normales, originan resultados saludables en las enfermedades de todos los
seres humanos. Según la OMS especifica que las drogas medicinales tienen
distintas especies vegetales que contienen componentes, que llegan a ser
utilizadas para efectos curativos o cuyos principios activos sean utilizados en
innovación para la síntesis de innovaciones nuevas en los fármacos. Se
considera que entre el 80% de los humanos en zonas menos avanzadas
utilizan la medicina tradicional con plantas en la protección del bienestar de
la salud, aunque hay una planta en la que queremos hacer énfasis.3
Es una planta del género Vaccinium, que incluye muchos arbustos silvestres
productores de bayas comestibles redondas y con vértices brillantes. Las
hojas de arándano poseen un pigmento llamado antocianina, que es el
responsable de darle el color que tiene la fruta, pero además de darle ese tono
tan particular a la “súper fruta” también actúa como antioxidante Por su dulce
sabor se utilizan para elaborar jaleas, mermeladas, vinos, pasteles y diversos
platos dulces.4
Vaccinium corymbosum contiene antioxidantes en los frutos, incluyen

sustancias como el folato, los compuestos, vitamina C, y los flavonoides, el
hiperósido y la epicatequina y proantocianidinas, que son las que se
encuentran en mayor cantidad. La delfinidina y la malvidina son las
antocianinas más importantes en Vaccinium corymbosum, además se han
9
encontrado otros metabolitos como la quercetina-3-O-glicósido (hiperósido),

el ácido clorogénico, el ácido cumárico, kaempferol y arbutina.5
A nivel mundial, más de uno de cada cinco adultos tiene la tensión arterial
elevada, un trastorno que causa aproximadamente la mitad de todas las
defunciones por accidente cerebrovascular o cardiopatía. Complicaciones
derivadas de la hipertensión son la causa de 9,4 millones de defunciones cada
año en el mundo. En casi todos los países de ingresos altos, el diagnóstico y
tratamiento generalizado de esas personas con medicamentos de bajo costo
ha propiciado una reducción significativa de la proporción de personas con
tensión arterial elevada, así como de la tensión arterial media en todas las
poblaciones, lo que ha contribuido a reducir la mortalidad por enfermedades
del corazón.6,7
Por ejemplo, el 31% de los adultos en la Región de las Américas de la OMS

padecía tensión arterial elevada en 1980, en comparación con 18% en 2014.
De acuerdo con los datos registrados por la Organización Mundial de la
Salud, en conjunto con la Organización Panamericana de la Salud, en el año
2017 se mostró que entre el 20% y el 35% de la población adulta perteneciente
a América Latina tiene hipertensión, y dichos porcentajes han ido en aumento
con el paso de los años. Además, se ha demostrado que la cantidad de
personas que han perdido la vida por causa de la hipertensión arterial es del
13%. Cabe mencionar que el aumento descontrolado de los valores de la
presión puede provocar que el paciente sufra de un infarto al corazón, o
incluso se vea perjudicado a nivel renal, asimismo, si los pacientes no llevan
un control adecuado de su presión, pueden presentar ceguera y problemas
directamente con el corazón.8
En cuanto a Perú, según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar

(ENDES) 2018 la medición de la presión arterial realizada a la población de
15 y más años de edad, encontró que un 14,8% tenían presión arterial alta;
una cifra más alta considerando que el año previo se había encontrado un
porcentaje de 13,6%. La hipertensión arterial se ha ido incrementando con la
edad, tanto en hombres como en mujeres a causa de los cambios en la presión
diastólica, sistólica y el pulso, lo que resulta en un peligro mortal
cardiovascular, pues el aumento del pulso de 10mm Hg, equivale a un 20%
más de probabilidad de sufrir de problemas al corazón, por otro lado, al
elevarse la presión arterial entre 5-6mmHg, equivale a un aumento de entre
20 y 25% de probabilidad de enfrentar problemas coronarios.9
En la Región La Libertad se obtuvo datos estadísticos del 2011 al 2015

encontrándose 39,693 adultos mayores hipertensos, de los cuales 12,948
pertenecen al sexo masculino y 26,745 del sexo femenino, y según algunos
estudios, se espera que estas cifras vayan en aumento.9
El trabajo de investigación realizado por un equipo de investigadores del

King's College London en el año 2019 con 40 voluntarios sanos, descubrió
10
que consumir 200 g de arándanos todos los días durante cuatro semanas
condujo a una disminución de la presión arterial sistólica y una mejor función
de los vasos sanguíneos en 40 voluntarios sanos. Como parte del estudio, los
participantes se dividieron en dos grupos. A un grupo se le dio una bebida a
base de arándanos mientras que al otro grupo se le dio una alternativa
combinada para consumir. Luego, los investigadores analizaron la orina y la
sangre del participante junto con las mediciones de su presión arterial y la
dilatación mediada por el flujo (FMD) de la arteria braquial. Después de
analizar los resultados, los investigadores encontraron varios efectos
notables. En primer lugar, la función mejorada de los vasos sanguíneos se
observó en las dos horas siguientes al consumo de la bebida de arándanos y
se mantuvo durante cuatro semanas incluso después de un período de ayuno
nocturno. Durante las cuatro semanas, se observó que los participantes en la
condición de bebida de arándanos tenían una lectura de presión arterial
reducida en 5mmHg. Estos resultados coincidieron con los que se ven
comúnmente en los estudios que investigan los efectos de los medicamentos
para bajar la presión arterial.8
Así también, el trabajo realizado por los autores Joshini Shanmugam, y la

doctora Preetha Selva realizaron una investigación sobre los efectos del
consumo de arándanos en relación a la presión arterial, realizándose dicho
estudio en Chennai, India, en el año 2015, con una muestra de 24 pacientes
hipertensivos; dando como resultado que aquellos que consumieron
arándanos a diario por 4 semanas disminuyeron su presión arterial en un 4%
a 6%.9
Según el trabajo de Luis Camacho y Ybis Lizarzaburu, aseguran que la HTA

un problema de salud pública prevalente y con complicaciones
cardiovasculares importantes asociadas a la falta de control de las cifras meta
de presión arterial, y es por ello que se propone determinar la frecuencia de
complicaciones cardiovasculares según las cifras de presión arterial sistólica
en pacientes mayores de 65 años de la postal de Florencia de Mora.11
El proyecto que se va a trabajar fue escogido con el propósito de ayudar a
controlar la hipertensión arterial ya que esta es una enfermedad crónica que
afecta a una gran variedad de personas, mayormente a adultos mayores de 60
- 65 años. La hipertensión arterial es la afección en la que la presión de la
sangre hacia las paredes de la arteria es demasiado alta y si no se controla a
la larga puede producir daños graves al corazón y daños renales.
Generalmente, la hipertensión se define como la presión arterial por encima
de 140/90 y se considera grave cuando está por encima de 180/120, ya que
los valores normales apropiados son de 120/80, la forma en cómo se ayudará
a estos pacientes a controlar su hipertensión será administrándoles jugo de
arándanos por el tiempo de 2 meses, ya que este va a mejorar la función de
los vasos sanguíneos porque contienen polifenoles Hay dos grupos
importantes, las flavonoides y las isoflavonas que aportan muchos beneficios
para actuar, especialmente, a eliminar los radicales libres y son muy buenos
antioxidantes naturales que ayudan a prevenir la acumulación de colesterol, y
11
generalmente esto ayuda al cuerpo a funcionar mejor, el jugo de arándanos

contienen antocianinas purificadas que mejoran la función endotelial, las
células endoteliales actúan como barrera entre la sangre o la linfa y el tejido
corporal circundante , además de desempeñar funciones clave en la
coagulación de la sangre y en la regulación de la presión arterial , pero se
debe tener en cuenta que cuando la presión se encuentra demasiado elevada
el jugo solo no sustituirá al medicamento10.
Los resultados de este proyecto, podrían ser un referente para posteriores
investigaciones de esta manera, se estará contribuyendo, al mejoramiento de
la calidad de vida en personas adulta mayores con hipertensión arterial1
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
¿Cuál es el efecto del jugo del fruto de “Vaccinium corymbosum” sobre la

Hipertensión Arterial en personas adultas de 60 - 65 años del Programa de
Hipertensión de la Posta de Salud de Florencia de Mora?
2. HIPÓTESIS
Ha: La concentración del jugo del fruto de “Vaccinium corymbosum”

disminuye la presión arterial en personas adultas 60 - 65 años del Programa
de Hipertensión de la Posta de Salud de Florencia de Mora.
Ho: La concentración del jugo del fruto de “Vaccinium corymbosum” no

disminuye la presión arterial en personas adultas 60 - 65 años del Programa
de Hipertensión de la Posta de Salud de Florencia de Mora.
3. OBJETIVOS
A) OBJETIVO GENERAL:
1. Determinar el efecto del jugo del fruto de “Vaccinium

corymbosum” sobre la presión arterial en personas hipertensas
de 60 a 65 años del Programa de Hipertensión de la posta de
Salud de Florencia de Mora
B) OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1. Seleccionar las 12 personas del grupo control y las 12 personas

del grupo experimental de personas adultas de 60 a 65 años del
Programa de Hipertensión de la Posta de Salud de Florencia de
Mora los cuales conformarán el grupo de trabajo.
12
2. Administrar 1 vaso de 200mL de “Vaccinium corymbosum” a

personas hipertensas de 60 a 65 años por un periodo de 2
meses, tres veces al día (desayuno- almuerzo-cena) todos los
días.
3. Determinar la presión arterial todos los días, 2 veces diarias, la
primera a las 8:00 a.m, y la segunda vez a las 2:00 p.m todos
los días durante los 2 meses.
4. Comparar el nivel de presión arterial del grupo control y el

grupo experimental de personas hipertensas de 60 a 65 años
del Programa de Hipertensión de la Posta de Salud de
Florencia de Mora, después de haber consumido el jugo del
fruto “Vaccinium corymbosum” durante 2 meses
4. METODOLOGÍA
4.1.DISEÑO
El presente trabajo de investigación es de tipo experimental
• Diseño de la investigación: Se formó 2 grupos de

experimentación, conformados por 12 personas cada grupo siendo
personas adultas Hipertensas de 60 - 65 años del Programa de
Hipertensión de la Posta de Salud de Florencia de Mora.
• Grupo Control: Personas adultas hipertensas de 60 - 65 años del

Programa de Hipertensión de la Posta de Salud de Florencia de
Mora a los cuales no se les administra jugo del fruto de “Vaccinium
corymbosum”
• Grupo Experimental: Conformado por personas adultas

hipertensas de 60 - 65 años del Programa de Hipertensión de la
Posta de Salud de Florencia de Mora, a los cuales se les administra
por vía oral jugo del fruto de “Vaccinium corymbosum”1 vaso de
200 ml (desayuno- almuerzo-cena) durante 2 meses.
• Tiempo de experimentación: Para ver el efecto del jugo del fruto

de “Vaccinium corymbosum”, este se consumirá por el tiempo de
2 meses, 1 vaso de 200mL tres veces al día (desayuno- almuerzo-
cena).
• Resultado experimental: Determinar el efecto que se produjo en

los pacientes hipertensos de 60 - 65 años del Programa de
Hipertensión de la Posta de Salud de Florencia de Mora
13
5. VARIABLES
5.1.1. VARIABLES DEPENDIENTES:
• Presión arterial de los pacientes del Programa de Hipertensión de la

Posta de Salud de Florencia de Mora
5.1.2. VARIABLES INDEPENDIENTES
• Jugo de fruto “Vaccinium corymbosum
6. POBLACIÓN, MUESTRA Y MUESTREO
6.1. Población
La población estuvo constituida por todas personas adultas hipertensas

de 60 - 65 años del Programa de Hipertensión de la Posta de Salud de
Florencia de Mora.
6.2. Muestra
Estuvo constituida por 24 personas adultas hipertensas de 60 - 65 años

del Programa de Hipertensión de la Posta de Salud de Florencia de
Mora.
➢ Criterios de inclusión:
Fueron incorporadas al estudio aquellos pacientes que cumplieron

con los siguientes criterios:
- Pacientes con diagnóstico de HTA de la Posta de Salud de

Florencia de Mora que pertenezcan al programa de
Hipertensión durante el año 2019.
- Edad comprendida entre los 60 - 65 años.
- Acepten participar en el estudio
➢ Criterios de exclusión:
Fueron excluidas del estudio aquellos pacientes que:
- No presenten Hipertensión Arterial

- No pertenezcan al programa de Hipertensión
- Tengan una terapia antibiótica con anterioridad de 48 horas.
14
6.3. Marco muestral
Historias clínicas de los pacientes hipertensos de 60 - 65 años de la

Posta de Salud de Florencia de Mora que pertenezcan al Programa de
Hipertensión durante el año 2019.
6.4. Unidad de muestreo
Cada paciente de 60 - 65 años de la Posta de Salud de Florencia de

Mora que pertenezcan al Programa de Hipertensión durante el año
2019.
6.5. Unidad de análisis
Cada paciente hipertenso de 60 - 65 años de la Posta de Salud de

Florencia de Mora que pertenezcan al Programa de Hipertensión
durante el año 2019 y que cumplan los criterios de inclusión y
exclusión.
7. TÉCNICA E INSTRUMENTO
7.1. INSTRUMENTO
Se utilizará una ficha de recolección de datos para poder registrar

diferentes datos del paciente como: la edad, fecha de nacimiento y
sexo. Se recopiló datos de los antecedentes personales, como también
los resultados obtenidos de las historias clínicas de los pacientes
hipertensos de 60 - 65 años de la Posta de Salud de Florencia de Mora
que pertenecen al Programa de Hipertensión durante el año 2019.
7.2. TÉCNICA
7.2.1. Recolección de datos
• Estudiantes de la Universidad Nacional de Trujillo de la facultad

de Farmacia y Bioquímica acudieron a la Posta de Salud de
Florencia de Mora para de este modo poder obtener los datos de
pacientes hipertensos de 60 - 65 años del Programa de
Hipertensión.
• Se solicitó permiso a las autoridades competentes de la Posta de
Salud de Florencia de Mora, mediante de un documento para
poder tener acceso a las historias clínicas de los pacientes
hipertensos de 60 - 65 años. Por motivo de un trabajo de
investigación que se está realizando en la facultad con los
alumnos del VI ciclo, y así poder realizar la recolección de datos.
15
• Una vez aprobada la solicitud, se acudió al Programa de

Hipertensión de la posta de Florencia de Mora. para recopilar al
azar, por medio de un muestreo aleatorio simple, los números de
historias clínicas de los pacientes hipertensos de 60 - 65 años que
están registrados en el archivo de pacientes atendidos en el año
2019.
• Con listas de 10 en 20 de números de historias clínicas obtenidas
en el programa de Hipertensión”, se acudió al registro de historias
clínicas para revisar y observar si estas cumplían o no los criterios
de inclusión y exclusión hasta completar el número obtenido en
el tamaño muestral.
• Se anotó lo obtenido en una ficha de recolección de datos. La
ficha de recolección consiste en 3 partes:
- La primera se relacionó con los datos del paciente, en el
cual se tendrá en cuenta la edad, fecha de nacimiento y
sexo.
- La segunda parte recopiló datos de los antecedentes
personales (para corroborar que cumplía con criterios de
inclusión y exclusión)
- La tercera parte, constaba de un cuadro donde se anotaron
datos del tiempo y consumo del jugo de fruto del
“Vaccinium corymbosum”.
• Después de haber hecho todo el procedimiento se seleccionará las
historias clínicas y el grupo de pacientes hipertensos de 60 - 65
con los cuales se va a trabajar.
8. ANÁLISIS ESTADÍSTICO
8.1. Enunciar la Hipótesis
HO = H1
Ha ≠ H1
8.2. Fijar el nivel de significancia
Para la comprobación de la hipótesis, se selecciona un nivel de

significación del 5%, (α=0,05).
16
8.3. Selección del modelo estadístico
Se aplicará el modelo estadístico T Student, porque se tiene una muestra

pequeña de 24 pacientes que se ha seleccionado debido a la ficha aplicada
a personas adultas hipertensas de 60 - 65 años del programa de
hipertensión de la posta de Florencia de Mora, para la comprobación de la
hipótesis:
8.4. Region de aceptación y rechazo
Por consiguiente, con el fin de determinar la región de aceptación y
rechazo, se calcularán los grados de libertad, para proceder a determinar
el valor del T Student en la tabla estadística.
g.l. = n - 1 g.l = 24 - 1
g.l = 23 T student = 2.069
17
9. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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[Base de datos en Internet]. España: Europa Press. [Actualizada en enero]
2020; [acceso 9 de enero del 2021]. Disponible en:
https://www.infosalus.com/nutricion/noticia-consumo-jugo-arandano-rojo-
puede-reducir-hipertension-20200104081450.html
2. Corbin J. Propiedades y beneficios del arándano. [Base de datos en Internet].
España: Isern Palaus. [Actualizada en abril] 2016. [acceso el 9 de enero del
2021]. Disponible en: https://psicologiaymente.com/nutricion/propiedades-
beneficios-del-arandano
3. Zanni JI. Producción agrícola de arándanos para el mercado externo. [tesis
de licenciatura] Perú: Universidad San Andrés; 2019. Pp: 12
4. Curo Díaz SP, Montenegro Deza LY. Evaluación Fisicoquímica y sensorial
de una bebida funcional a base de betarraga (Beta vulgaris) y arándanos
(Vaccinium myrtillus) [tesis de licenciatura]. Perú: Universidad Nacional
Pedro Ruíz; 2018.
5. Segura L, Agustí R, Ruíz E. La hipertensión arterial en el Perú según el
estudio TORNASOL II. Rev Peru Cardiol Lima. 2011; 37(1):19-27.
6. Weifeng H, Liangliang Y, Xiao H, Lei W, Mingxi L, Youxin Y, et al.
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corymbosum) fruit extracts. Diabetes Metab Syndr Obes. 2018;11: 357–66.
Citado en PubMed PMID: 30046248
7. Zavaleta Fermin, V. Prevalencia del Uso de Antihipertensivos en
Pobladores del Sector Nuevo Florencia, Distrito de Florencia de Mora -
Trujillo. Julio - octubre 2018 [Tesis de Bachiller]. Perú: Universidad
Católica Los Ángeles Chimbote; 2018.
8. Ministerio de Salud. Boletín Epidemiológico del Perú. Vol.28. SE: 19 –
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9. TV Azteca. El jugo de arándano ayuda a reducir la hipertensión. [Base de
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9 de enero del 2021]. Disponible en:
https://www.tvazteca.com/aztecanoticias/salud-educacion-y-
bienestar/notas/el-jugo-de-arandano-ayuda-a-reducir-la-hipertension
10. Camacho LA, Lizarzaburu Y, García GI, Pérez V. Complicaciones
cardiovasculares y cifras de presión sistólica en hipertensos no diabéticos
mayores de 50 años. Rev méd Trujillo. 2017; 12(3)
18
III. ANEXOS
ANEXO 1
"Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia"
SEÑOR DIRECTOR DE LA POSTA DE SALUD DE FLORENCIA DE MORA.
Dr. Pablo Vigo Trigoso
Ref. ASISTENTE DEL ÁREA DE ARCHIVO DE HISTORIAS CLÍNICAS DEL

HOSPITAL I FLORENCIA DE MORA.
Yo, Wilson Moisés, Flores Velarde estudiante de la Escuela Académico

Profesional de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de Trujillo , me dirijo
ante usted con el debido respeto y expongo: Que por motivos de estar elaborando un
proyecto de investigación sobre EFECTO DEL JUGO DEL FRUTO DE “VACCINIUM
CORYMBOSUM” SOBRE LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL EN PERSONAS
ADULTAS DE 60 - 65 AÑOS DEL PROGRAMA DE HIPERTENSIÓN DE LA
POSTA DE SALUD DE FLORENCIA DE MORA, le solicito acceso a las historias
clínicas de pacientes asistentes al programa de Hipertensión para el procesamiento de los
datos. Esperando su comprensión por el caso expuesto, y que la equidad tenga a bien
resolver lo pertinente conforme a las normas establecidas a dicha petición. Por lo
expuesto: Solicito a usted; ordenar a quien corresponda y de trámite a dicha petición.
Atentamente,
____________________________
Flores Velarde, Wilson Moisés
DNI 72359335
19
ANEXO 2
Fecha ___/___/___
FICHA DE RECOLECCION DE DATOS
“Efecto del jugo del fruto de “vaccinium corymbosum” sobre la hipertensión arterial en
personas adultas de 60 - 65 años del Programa de Hipertensión de la Posta de Salud de
Florencia de Mora”
Nº HC: H. Completa: Asistencia al programa:
I. Datos generales del paciente:
EDAD: SEXO:
FECHA DE NACIMIENTO
II. Datos relacionados con antecedentes
PESO: TALLA: PRESIÓN ARTERIAL:
 Pacientes con diagnóstico de Hipertensión arterial

 Pacientes obesos
 Pacientes con Hipertensión determinada por otras causas
III. Niveles de presión arterial antes y después del tratamiento
ANTES DEL TRATAMIENTO DESPUÉS DEL TRATAMIENTO
20

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE FARMACIA

“EFECTO DEL JUGO DEL FRUTO DE “Vaccinium Corymbosum” SOBRE

LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL EN PERSONAS ADULTAS DE 60 - 65

AÑOS DEL PROGRAMA DE HIPERTENSIÓN DE LA POSTA DE SALUD

ASESORA: RODRIGO VILLANUEVA DE SANCHEZ, ELDA MARITZA

APONTE DE LA CRUZ THALIA YESSENIA

AVALOS QUISPETERA, KIOMY ANDREA

ESQUIVEL AGUIRRE, LESLEEY JULISA

FLORES VELARDE, WILSON MOISES

“Efecto del jugo del fruto de “Vaccinium corymbosum” sobre la Hipertensión

Arterial en personas adultas de 60 - 65 años del Programa de Hipertensión de la

Posta de Salud de Florencia de Mora”

Aponte De La Cruz Thalía Yessenia: Alumna de VI ciclo de la

Avalos Quispetera, Kiomy Andrea: Alumna de VI ciclo de la

➢ Número de matrícula: 1511102218

Esquivel Aguirre, Lesleey Julisa: Alumna de VI ciclo de la Facultad

➢ Número de matrícula: 1011100918

Flores Velarde, Wilson Moises: Alumno de VI ciclo de la Facultad

➢ Número de matrícula: 1011100917

Dra. Rodrigo Villanueva De Sánchez, Elda Maritza

Departamento Académico : Farmacotecnia

Facultad : Farmacia y Bioquímica

Universidad : Universidad Nacional de Trujillo

3.1.DE ACUERDO A LA ORIENTACIÓN:

3.2.DE ACUERDO A LA TECNICA DE CONTRASTACIÓN:

5. INSTITUCIÓN A LA QUE PERTENECE EL PROYECTO

✓ Departamento Académico de Farmacotecnia

✓ Facultad de Farmacia y Bioquímica.

✓ Universidad Nacional de Trujillo.

6. LOCALIDAD E INSTITUCIÓN DONDE SE EJECUTARÁ EL

• Posta de Salud de Florencia de Mora “Programa de Hipertensión”

7. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO

Tiempo de Duración Dedicación semanal

8. HORAS SEMANALES DEDICADAS AL PROYECTO

Autores: 10 horas semanales

Asesor: 2 horas semanales

9.1. PERSONAL INVESTIGADOR

• Aponte De La Cruz Thalia Yessenia

• Avalos Quispetera, Kiomy Andrea

• Esquivel Aguirre, Lesleey Julisa

• Flores Velarde, Wilson Moises

Dra. Rodrigo Villanueva De Sanchez, Elda Maritza

10. PRESUPUESTO DE ACUERDO AL GASTO FISCAL 2021

CÓDIGO CONCEPTO UNIDADES PRECIO COSTO

2.3.11.1 1 ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA CONSUMO HUMANO

Alimentos y 4 menús x semana 8.00 64.00

2.3.15.12 PAPELERIA EN GENERAL, UTILES Y MATERIALES DE OFICINA

Papel bond Paquete x 500 hojas 15.00 15.00

Lapiceros 4 und. 0.50 2.00

Corrector 1 und. 2.50 2.50

Folder manila 5 und. 0.50 2.50

Faster 5 und. 0.20 1.00

USB 1 und. 35.00 35.00

Marcador 1 und. 3.50 3.50

Libreta 4 und. 2.50 10.00

Grapas 1 caja x 100 und. 3.00 3.00

Engrapador 1 und. 5.00 5.00

2. 3.15. 3.1 ASEO, LIMPIEZA Y TOCADOR

Detergente 250g ------ 1.00

Jabón 2 und. 2.00 4.00

Alcohol 96% 3 botellas x 1 L 10.00 30.00