ENERGÉTICA Y METABOLISMO

ATP COMO MONEDA ENERGÉTICA DEL ORGANISMO

En una reacción química hay un sustrato un producto y en el cuerpo hay enzimas que permiten
que estas reacciones ocurran a mayor velocidad.
El metabolismo implica una transformación de moléculas, una transformación de energía.
En reacciones que hay dos sustratos y un producto, la reacción es anabólica. En este tipo de
reacción se consume energía (endergónica). Las reacciones anabólicas son reacciones de
síntesis, de construcción de moléculas complejas a partir de moléculas más sencillas.
En reacciones donde hay un sustrato y dos o más productos, la reacción es catabólica. En este
tipo de reacción se libera energía (exergónica). El catabolismo son reacciones de transformación
de moléculas complejas en moléculas mas sencillas.
La energía liberada puede ser utilizada para algún proceso o ser guardada como ATP y después
el ATP se convierte en ADP y va a portar la energía.
EL ATP: ¿QUÉ ES? ¿PARA QUÉ SE UTILIZA?
El trifosfato de adenosina (ATP) es un vehículo esencial entre la utilización y producción de
energía del organismo. Al ATP se le conoce también como la moneda energética del organismo
puesto que se puede ganar y consumir de forma repetida.
El ATP es una combinación de adenina, ribosa y tres
radicales libres fosfato. Los últimos dos fosfatos están
unidos al resto de la molécula por enlaces de alta energía.
Se va a necesitar energía para reacciones anabólicas,
contracción muscular (musculo estriado, liso cardiaco), para
los mecanismos transporte, para las secreción (exocitosis),
para la sinapsis, para la transmisión del impulso nervioso.
GASTO ENERGÉTICO

Kcal  son 1.000 mil calorías

unidad de energía térmica
equivalente a la cantidad de calor
necesaria para elevar 1 °C la
temperatura de 1 gramo de agua.
Nuestro organismo tiene la
capacidad de extraer la energía de
los alimentos y de eso alimentos
sintetizar ATP, después este ATP va
a ser utilizado para los sistemas
funcionales.
Siempre que hay una transformación de energía siempre va a ver una parte que se va a disipar en
forma de calor. Por eso, ese calor que se libera en los proceso metabólicos se puede utilizar como
una estimación de cual es al energía consumida en esa función (actividad). La cantidad de calor
liberada durante los procesos metabólicos es lo que se conoce como tasa metabólica.
La cantidad de energía liberada en determinado proceso se puede medir por medio calorimetría.
TASA METABÓLICA BASAL
Gasto energético que corresponde a todas las
reacciones químicas esenciales para la vida = 65 –
75 Kcal/h (60% del GET)
Para estimar la tasa metabólica de una paciente
primero tenemos que saber su metabolismo basal
que se puede saber por medio de las fórmulas.
La tasa metabólica no es igual para todos los
pacientes va a depender de la edad, sexo
(hormonas, composición corporal), el peso.
GASTO ENERGÉTICO

SÍNTESIS DE ATP

SISTEMAS ENERGÉTICOS
La fosfocreatina es un compuesto
que se encuentra en el musculo. La
fosfocreatina esta conformado por
creatina y fosfato y están unida por
un enlace de alta energía y puede
ceder energía rápidamente.
Para reconstruir la fosfocreatina se
necesitan moléculas de ATP.

Sistema glucolítico (glucolisis) ocurre en el citoplasma de las células y lo que hace es que
degrada la glucosa hasta llegar a piruvato. Este proceso catabólico permite la liberación de
energía y la síntesis de ATP (2 ATP).
Sistema oxidativo (aeróbico) que corresponde a la glucolisis + ciclo de Krebs + cadena
respiratoria en este caso, este sistema da de 36/38 moléculas de ATP por lo tanto es el sistema
que más rendimiento energético tiene. Este proceso ocurre en la mitocondria y requiere oxígeno.
También para obtener energía se puede partir de aa y ácidos grasos.
METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO
SISTEMA DIGESTIVO
Boca: Amilasa salival (se inactiva en el
estómago por PH de 4) y digestión
mecánica por masticación.
Productos: dextrina, maltosa y
maltotriosas.
Estómago: No hay enzimas que actúan
sobre los glúcidos por lo que la digestión
continua en el intestino.
Intestino Delgado → Duodeno.
Páncreas → Amilasa pancreática rompe
amilosa.
Esta hidrólisis da como resultado
maltotriosas, maltosas y dextrinas.
La amilasa pancreática no rompe
enlaces ALFA 1-6 por lo que la
amilopectina será hidrolizada por la
isomaltosa liberando maltosa a la luz
intestinal.
La digestión continua con la actividad de
las disacaridasas que degradan los
disacáridos ( lactasa, maltasa ,
sacarasa.)
Los productos finales de la digestión van
a ser GLUCOSA, FRUCTOSA y
GALACTOSA
SANGRE
SGLT1: desde el intestino hacia
el enterocito. Absorción de
glucosa y galactosa. tiene una
afinidad menor por la galactosa.
utiliza el gradiente de sodio para
impulsar la absorción de la
glucosa. Este mecanismo es
regulado por la bomba de sodio
potasio.
GLUT5: La fructosa se absorbe
por difusión facilitada utilizando
el GLUT5. Este es un proceso
más lento que la absorción de
glucosa.
GLUT 2: transporte de glucosa
y galactosa desde enterocito
hacia sangre.
TEJIDO MUSCULAR
La glucosa se transforma en
glucógeno, el cual, se almacena en el
músculo esquelético y se utiliza,
únicamente para la contracción
muscular. Puede hacer glucolisis,
generar Ácido láctico o puede hacer
todo el proceso de respiración
oxidativa.
HÍGADO
La glucosa se almacena en forma de glucógeno,
mediante la Glucogenogénesis. Esto sucede en situación
postprandial.
Para hidrolizar el glucógeno almacenado y obtener
glucosa, se realiza la glucogenólisis. Esto sucede en
situación de ayuno.
Para utilizar glucosa disponible se realiza la glucólisis.
Glucagón Estimula gluconeogénesis e Inhibe Glucolisis.
Esta hormona es secretada en situación de ayuno.
La insulina Estimula glucólisis e Inhibe gluconeogénesis.
Esta hormona es secretada en situación postprandial.
TEJIDO ADIPOSO
Cuando las células almacenadoras de glucógeno
( musculares y hepáticas) están casi saturadas de
glucógeno, la glucosa adicional se convierte en grasa en
las células hepáticas y en los adipocitos, y se almacena
en estos últimos. Si se almacena en el hígado tendríamos
la patología de Hígado graso.
OTROS TEJIDOS T CÉLULAS DEL CUERPO
Dependientes de glucosa más específicos ( CEREBRO )
si o si utiliza glucosa que proviene de los HC. (no puede
ser de otras vías, así como de lípidos y proteínas).
METABOLISMO DE PROTEINAS

SISTEMA DIGESTIVO
SANGRE
Boca: digestión mecánica y la cocción
PEP1: desde el intestino hacia
Estomago: pepsinógeno por acción de el enterocito. Absorción de di y
acido clorhídrico se activa a pepsina. La tripéptidos en Cotransporte con HÍGADO
pepsina es una endopeptidasas que protones.
cataliza la hidrolisis de uniones El esqueleto carbonado, puede ingresar al ciclo de Krebs
peptídicas. Aa libres Cotransporte con o al hígado y dirigirse hacia la gluconeogénesis o a
sodio. cetogénesis
Productos obtenidos → oligopéptidos,
polipéptidos Interior del enterocito
dipeptidasas hidrolizan di y
Intestino delgado → Duodeno tripéptidos a aa libres
Páncreas → zimógenos (tripsinógeno, aa libres atraviesan la
Quimiotripsinógeno, Proelastasa) membrana basolateral por
difusión facilitada
Ribete en cepillo → enteroquinasa activa
tripsinógeno a tripsina. solo llegan a la sangre aa libres
TEJIDO ADIPOSO
La tripsina activa los otros dos
zimógenos a quimiotripsina y elastasa.
Procarboxipeptidasa a y b →
carboxipeptidasa a y b
POOL DE AA
Productos obtenidos: di y tripéptidos y
A partir de la degradación de proteínas endógenas,
aa libres
síntesis endógena y absorción a nivel del intestino
Rutas que pueden seguir estos aa:
1. Síntesis de compuestos nitrogenado no
proteicos.
2. Síntesis de proteínas en distintos órganos
3. Degradación de aa
LIPIDOS

VLDL: HACIA EL TEJIDO ADIPOSO

IDL: SE FORMA A PARTIR DE VDL Y VA HACIA EL TEJIDO MUSCULAR
LDL: SE FORMA A PARTIR DE IDL Y VA HACIA TEJIDOS PERIFERICOS Y TEJIDO MUSCULAR.
LA HDL TRANSPORTA EL COLESTEROL DESDE EL TEJIDO ADIPOSO POR LA SANGRE
HASTA EL HIGADO.
*1: B-OXIDACION, LIPOGENESIS Y SINTESIS DE ACIDOS GRASOS.
*2: SINTESIS DE ACIDOS GRASOS, LIPOLISIS, SINTESIS DE TRIGLICERIDOS Y B-
OXIDACION. Producción de leptina.
*3: B-OXIDACION
*4: B-OXIDACION.
Testículos: producen testosterona.
Ovarios: producen testosterona, estrógenos y progesterona.
Glándulas suprarrenales: producen testosterona, estrógenos, cortisol y aldosterona.