GUÍA DE ESTUDIO – CARBOHIDRATOS Y GLICOBIOLOGÍA

1. ¿Por qué el nombre carbo hidratos es adecuado para nombrar monosacáridos?

Esto se debe a que carbohidratos significa “compuesto formado únicamente de carbono e
hidrógeno y algunas moléculas de oxígeno” los monosacáridos cumplen con estas características.

2. ¿Por qué los monosacáridos son solubles en agua, pero no en solventes no polares?
Los monosacáridos están compuestos por uniones covalente de carbono, hidrógeno y oxígeno lo
que vuelve al compuesto en uno altamente polar por lo que se disuelve en soluciones polares
como el agua.

3. ¿Cuáles son las convenciones para nombrar monosacáridos?

Identificar si es una cetosa (cetona) o una aldosa (aldehído); se agrega el prefijo aldo o ceto.
Los compuestos de 3 carbonos son triosas
Los de 4 son tetrosas
Los de 5 son pentosas
Los de 6 son hexosas

4. ¿Cuántos isómeros D puede tener una aldopentosa? ¿Cuántos isómeros totales?

Isómeros totales 23 = 8, isómeros D = 4

5. ¿Cuál podría ser la explicación para la observación que la mayoría de hexosas que se
encuentran en organismos vivos sean isómeros D?
Aunque no hay una respuesta puede deberse a los aminoácidos presentes en las proteínas y su
disposición L, por lo que posiblemente para encajarse deben ser opuestos.

6. ¿Es la galactosa un epímero de la manosa?

No, la galactosa no es epímero de la manosa.

7. ¿En soluciones acuosas de D-glucosa, por qué la cantidad de la forma lineal del
monosacárido es muy baja?
Esto se debe a que esta estructura es la más favorecida al enlazar el oxígeno 5 con el carbono I
transfiriendo el hidrógeno para formar un -OH

8. ¿Cuántos isómeros D tendrá una aldopentosa en forma cíclica? ¿Cuántos isómeros

totales?

9. ¿Cuáles son algunos de los derivados de monosacáridos más importantes para la

biología?
Aminoazúcares, desoxiazúcares, azúcares acidicos
 10. ¿Por qué la fosforilación de los azúcares es beneficiosa para la célula?
Esto permite a los azúcares que transportan energía desde donde se produce hasta donde es
necesaria.

11. ¿Qué se oxida y qué se reduce en una reacción entre un monosacárido y un ion férrico?
 Monosacárido = oxida
 Ión férrico = se reduce

12. Dibuje los disacáridos maltosa, lactosa y sucrosa. ¿cuáles son azúcares reductores?
Maltosa y Lactosa son azúcares reductores

13. ¿Cuáles son las diferencias funcionales y estructurales entre homopolisacáridos y

heteropolisacáridos?
Los homopolisacáridos son lugares de almacenaje de combustible y están compuestos de un único
tipo de monosacáridos, los heteropolisacáridos son elementos de soporte y están compuestos de
2 o más tipos de monosacáridos.

14. ¿Por qué los homopolisacáridos no son moléculas útiles en términos de información?
Al estar compuestas de un único tipo de monosacárido no aportan mayor información celular.

15. Suponga que usted tiene tres polisacáridos, amilosa, amilopectina y glucógeno, cada uno
de estos con la misma cantidad de subunidades de monosacáridos. ¿Cuál será
degradado más rápido asumiendo que los enzimas que actúan en la degradación de
polisacáridos trabajan a la misma tasa de velocidad?
La amilosa al poseer una estructura líneal no ramificada.

16. ¿Cuáles son las diferencias y similitudes estructurales entre la celulosa y la quitina?
Diferencias: Celulosa formado por moléculas B-D- glucosa unidos por enlaces B(1-4), quitina
formado por derivados de glucosa
emejanzas: homopolisacaridos, función estructural

17. ¿Cuáles son los enlaces no covalentes o las interacciones más importantes en la
celulosa?
Enlaces B—1,4-0-glucosidicos

18. ¿Cómo actúa la lisozima como mecanismo primario de defensa contra infecciones
bacterianas? ¿Cómo actúa la penicilina?
La lisozima cataliza la hidrólisis de las uniones B(1,4) entre residuos de ácidos N-acetil
murámico y N-acetil-D-glucosamina en un peptidoglucano dañando la célula bacteriana.

Actua como los B-lactámicas ejerciendo una acción bactericida al alternar la pared celular
bacteriana, uniéndose a la transpeptidosa uniendo los péptidos de manera cruzada.

19. ¿Qué propiedad de la agarosa contribuye a su habilidad para atrapar grandes cantidades
de agua?
A la capacidad de enrollarse en hélice cuando se calienta
 20. ¿Qué propiedad de los glucosaminoglucanos contribuye a su papel como lubricantes?
A que se enrollan de manera lineal abarcando un espacio 3D más extenso

21. ¿Cómo actúa la heparina como inhibidor de la coagulación sanguínea?

La heparina inhibe la trombina, es un glicosominoglicano polisulfanado con densidad de carga
negativa.

22. ¿Cómo es que el grupo R de la Ser hace que sea un buen aminoácido para conectarse
con un carbohidrato?
Esto se debe a que los alcoholes de los grupos R de la serina pueden formar ésteres con el ácido
fosfórico lo que crea proteínas fosforiladas. Al añadirse un carbohidrato ocurre lo mismo.

23. ¿Qué rol juega la proteína core en los agregados de proteoglicanos?

Es la proteína donde se unen covalentemente las cadenas de glucosaminoglucanos sulfanadas.

24. ¿Cuál es la relación entre glucosaminoglucanos, proteoglucanos, proteínas fibrosas,

integrinas y la matriz extracelular?
Todos estos son componentes de la matriz extracelular organizadas en pequeños grupos.

25. ¿Cómo se diferencian las funciones de glicoproteínas y las de glucosaminoglucanos?

La función de los glucosaminoglucanos atraen agua hacia capas profundas de la piel, mientras que
las glicoproteínas contribuyen a la formación de geles.

26. ¿Qué tipos de enlaces conectan los oligosacáridos a proteínas?

27. ¿Qué tipo de información biológica importante está codificada por la porción oligosacárida
de glicoproteínas?
28. ¿Cómo se diferencian los glicolípidos y los lipopolisacáridos?
29. ¿Cómo es que puede almacenarse tanta información en un oligosacárido?