UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INDUSTRIAS FORESTALES

Productos Forestales Diferentes a la Madera

Aceites esenciales de Eucalyptus sp

Integrantes:

León Suárez, Alessandro Martín 20191238

Tupayachi Huaco, Alvaro David 20181110

Profesora:
Agatha Estefania Raquel Prado Garate

Grupo: Z*

Fecha de entrega: Viernes 29 de diciembre, 2023

LA MOLINA
2023-II

1
 ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN 3
II. REVISIÓN DE LITERATURA 3
III. METODOLOGÍA 4
3.1 Materiales 4
3.2 Metodología 4
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES 5
4.1 Contenido de humedad 5
4.2 Rendimiento 5
4.3 Costos de producción 6
V. PLAN DE NEGOCIOS 6
VI. CONCLUSIONES 12
VII. BIBLIOGRAFÍA 12

2
 I. INTRODUCCIÓN

El Perú es considerado un país megadiverso. Posee una enorme cantidad de especies

nativas de flora y fauna descubiertas, y se siguen descubriendo nuevas especies
regularmente en los bosques naturales. Sin embargo, también se caracteriza por
poseer plantaciones forestales de especies tanto nativas como introducidas. Tanto los
bosques naturales como las plantaciones forestales sirven como fuente de productos
forestales maderables y diferentes a la madera. Eucalyptus globulus representa el
90% de las plantaciones forestales de eucalipto en el Perú, con un total de 536,530 ha
(Fernández, 2008), en su totalidad con un objetivo maderable.

Las plantas aromáticas, algunas conocidas como plantas medicinales, son fuente de
aceites esenciales y químicos aromáticos, que provienen de compuestos terpénicos. A
diferencia de los aceites fijos, los aceites esenciales son volátiles, es decir, son
sustancias etéreas. Esta característica los hace adecuados para la perfumería,
cosméticos, fármacos y colorantes artificiales (Aguirre & Aguirre, 2021). Hay
numerosas plantas aromáticas silvestres y cultivadas en Latino América que se usan
para extraer aceites esenciales. Entre ellas están: el laurel (Laurus nobilis), eucalipto
(Eucalyptus spp.), etc. Uno de los principales países exportadores de aceites
esenciales es Guatemala, con una exportación anual de alrededor de 300 toneladas
(Aguirre, 2015).

El aceite de eucalipto es una buena oportunidad, ya que la región tiene

aproximadamente 4,4 millones de hectáreas de plantaciones de esta especie, pero la
extracción del aceite de las hojas es limitada por problemas de mercado (Aguirre,
2015). Al respecto, Gonzales Mora (2016) comenta que el sistema de
aprovechamiento con fines maderables y no maderables para aceites esenciales de
esta especie inició cuando se incorporó la madera de eucalipto como materia prima
para la industria de las pulpas celulósicas hasta fines de los años 70. Anteriormente, se
instalaban plantaciones de eucalipto con el único objetivo de producir aceites
esenciales; sin embargo, esta práctica se ha limitado debido a los elevados costos y a
la baja productividad.

II. REVISIÓN DE LITERATURA

● Aceites esenciales

Producto del metabolismo secundario de las plantas (Ccoñas, 2012). Sustancia volátil,
generalmente líquida y de naturaleza oleosa extraída mediante procedimientos físicos
(Chirinos y Quispe, 2018). Compuestos complejos constituídos principalmente por
terpenos, alcoholes, cetonas, fenoles, aldehídos y ésteres (Rojas, 2009).

De acuerdo a Rodríguez et al. (2012), pueden ser clasificados según su origen:

naturales, artificiales y sintéticos; o según su consistencia: esencias fluidas, bálsamos
y oleorresinas.

3
 Según la Federación Internacional de Aromaterapistas (2023), su obtención puede
darse a través de diversos métodos: destilación por arrastre de vapor, prensado,
effleurage, maceración, extracción con solventes, y extracción con CO2.

● Destilación por arrastre de vapor

Según la Universitat de Barcelona (2023). <<Técnica de destilación que permite la

separación de sustancias insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros productos
no volátiles. A la mezcla que contiene el producto que se pretende separar, se le
adiciona un exceso de agua, y el conjunto se somete a destilación. En el matraz de
destilación se recuperan los compuestos no volátiles y/o solubles en agua caliente, y
en el matraz colector se obtienen los compuestos volátiles e insolubles en agua.
Finalmente, el aislamiento de los compuestos orgánicos recogidos en el matraz
colector se realiza mediante una extracción>>.

III. METODOLOGÍA

3.1 Materiales

- Materia prima: 6 kg de componentes verdes: ramas no lignificadas, hojas, flores y

frutos de Eucalyptus globulus y Eucalyptus citriodora (proporción 3:2)
- Balanza analítica
- Vaso de precipitado
- Estufa
- Agua
- Destilador industrial
- Matraz de filtrado
- Recipiente
- Frasco

3.2 Metodología

4
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES

4.1 Contenido de humedad

Se calculó el porcentaje de humedad de una muestra por especie utilizada en el

proceso. Las muestras fueron pesadas en una balanza analítica antes y después de
entrar a una estufa por 24 horas.

Tabla 1. Contenido de humedad de la materia prima

Eucalyptus citriodora

Masa humeda (gr) 3.3211

Masa seca (gr) 1.4201

Contenido de humedad (%) 57.24

Eucalyptus globulus

Masa húmeda (gr) 3.7892

Masa seca (gr) 1.5856

Contenido de humedad (%) 58.15

Nota: Elaboración propia

4.2 Rendimiento

Se estima el rendimiento a partir del peso original de la materia prima y el peso del
aceite obtenido

Tabla 2. Rendimiento en la obtención del aceite esencial de Eucalyptus spp.

Materia prima utilizada (gr) 6500 gr

Aceite obtenido (gr) 25.4

Rendimiento (%) 0.3907

Nota: Elaboración propia

Este valor de rendimiento es mucho mayor al 0.29% obtenido por La Torre (2021), la
diferencia se debe a la considerada proporción de E. citriodora utilizada, el cual es
una de las especies del género con mayor proporción de aceites esenciales (Dionicio,
2019). Cuellar et al. (2009) presenta valores de rendimiento de 0.205% para aceite de
E. globulus; esto último resalta la ventaja de utilizar mayores o incluso completas
proporciones de eucalipto limon para biosintetizar aceites esenciales.

5
 4.3 Costos de producción

El análisis de costos de producción, considerando los precios unitarios en soles por

gramo; estos precios se estiman dividiendo el costo total entre la producción (25.4
gramos de aceite obtenido). Para la depreciación se estima el costo de un equipo
nuevo de 6800 soles, con un residual de 2000 soles luego de 10 años. No se
consideran costos por materia prima pues esta fue recolectada sin restricciones en
áreas verdes dentro del campus de la Universidad Nacional Agraria La Molina. La
luz en Lima, según reportes, tiene un precio de 0.59 soles por kWh, considerando por
las 3 horas necesarias para producir la cantidad de referencia. Finalmente, la mano de
obra tiene un precio de jornal de 110 soles, considerando a 2 operadores en un jornal
de 8 horas, y el mismo tiempo de producción para obtener una cantidad de referencia.

Tabla 3. Costos de producción

CÁLCULO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN POR GRAMO

Descripción Costo total (S/.) Costo unitario (S/. / gr)

Costo de posesión

Depreciación diaria 1.34 0.0527

Costos operacionales

Uso del destilador 7.965 0.313

(consumo 4.5 kW)

Costo de mano de obra

Operadores (soles por hora) 13.75 1.624

COSTO TOTAL POR GRAMO PRODUCIDO 1.9897

Nota: Elaboración propia

V. PLAN DE NEGOCIOS
● Estudio de mercado

Como parte de este estudio se realizó una investigación del mercado nacional e
internacional del consumo y oferta de los aceites esenciales naturales y sus
derivados. A través de la investigación, de los rendimientos en la obtención de
aceite esencial y del presupuesto manejado, se determinó que el mercado objetivo
para el proyecto sería el nacional, focalizado en Lima Metropolitana. A partir de
nuestro mercado, se determinaron las especificaciones técnicas y requisitos para su
comercialización, además del modo de entrega del producto final y alternativas
para los clientes que no pertenecen a Lima Metropolitana.

6
 Tabla 3. Información general de Lima Metropolitana

Lima Metropolitana

Población 5,208,300 (est. 2023)

Densidad 3879 hab/𝑘𝑚

2

321,869 hab
2
12,269 hab/𝑘𝑚
Santiago de surco
203,441 hab con ingreso alto

102,148 hab con ingreso medio/alto

150,749 hab
2
12,043 hab/𝑘𝑚
San Miguel
97,312 hab con ingreso alto

53,437 hab con ingreso medio/alto

137,370 hab

Distritos 2,544 hab/𝑘𝑚

2
importantes La Molina
119,492 hab con ingreso alto

11,796 hab con ingreso medio/alto

San Borja 109,295 hab

2
11,370 hab/𝑘𝑚

102,204 hab con ingreso alto

6,767 hab con ingreso medio/alto

95,719 hab
2
Miraflores 9,183 hab/𝑘𝑚

95,718 hab con ingreso alto

58,235 hab
2
San Isidro 6,116 hab/𝑘𝑚

58,235 hab con ingreso alto

7
 Fuente: Elaboración propia

En base al INEI (2020), se tomaron en cuenta aquellos distritos con un buen

potencial adquisitivo, clasificados en base al ingreso per cápita por hogares (S/.),
donde el estrato alto equivale a aquellos habitantes cuyo ingreso es mayor o igual a
S/.2,412.45, y el estrato medio/alto equivale a ingresos entre S/.1,449.72 y
S/.2,412.44. Sin embargo, también se consideran distritos que no poseen habitantes
catalogados en el estrato de ingreso alto, sin embargo presentan una considerable
cantidad de habitantes en el estrato de ingreso medio/alto. Entre ellos se encuentran
San Juan de Miraflores (73,490 hab) y San Martín de Porres (107,081 hab).

● Materia prima

El aceite esencial de Eucalyptus spp. se obtiene del material verde del individuo,
esto incluye tanto las hojas como las ramas jóvenes. Además, Arango (2023)
menciona que los frutos del género son los que mayor concentración de aceites
esenciales contienen.

● Producto intermedio

El aceite esencial no procesado posee las siguientes propiedades físico-químicas:

- Líquido a temperatura ambiente

- Color amarillo oscuro, con presencia de un arilo rojizo en la superficie
- Aroma cítrico intenso
- Sensación grasosa al contacto con la piel
- Insoluble en agua

● Productos finales

La comercialización del aceite esencial de Eucalyptus spp. se presenta en tres

productos: loción de aceite esencial de Eucalyptus citriodora, velas aromáticas con
aroma a Eucalyptus citriodora, e hidrolato de Eucalyptus citriodora. Estos
productos se obtendrán a partir de la obtención del aceite esencial por arrastre de
vapor, donde un subproducto es el hidrolato. El aceite esencial posee compuestos
en su estructura, tales como el citronelal, monoterpenoide encargado de darle el
aroma característico a cítrico (Zambón, 2015), donde destacan sus propiedades
antiinflamatorias y antirreumáticas (Laboratoire Altho, 2018); y citronelol,
monoterpenoide encargado de darle el aroma característico floral.

● Clasificación arancelaria

El producto “aceite esencial de eucalipto” posee la partida arancelaria número

3301.29.20.00. Por otro lado, las velas poseen la partida arancelaria número
3406.00.00.00, la loción es considerada dentro de la partida arancelaria general de
número 3404.00.00.00 con nombre “Perfumes y aguas de tocador”, mientras que el
hidrolato es considerado dentro de la partida arancelaria general de número

8
 3301.90.10.00 con el nombre “Destilados acuosos aromáticos y disoluciones
acuosas de aceites esenciales”. (SUNAT, 2023).

● Rama perteneciente de la actividad productiva

La destilación por arrastre de vapor para la obtención de aceites esenciales con

fines aromáticos pertenece a la rama de la industria de la perfumería.

● Propósito del producto

La salida al mercado de los aceites esenciales aromáticos responde a la necesidad

del mercado por un producto orgánico, multifuncional, certificado, de producción
sostenible, que brinde satisfacción personal y potenciales cualidades beneficiosas
para la salud. Su introducción al mercado local se verá impulsada por la ola de
mercado ecológico, mercado ecosostenible y el apoyo a productores
independientes, los cuales gracias a las redes sociales pueden abarcar un gran
público y generar confianza al estar en contacto con los compradores.

Por el lado de la producción, el aprovechamiento de estos productos sacaría ventaja

del hecho que el género Eucalyptus posee caída natural de sus hojas, por lo que la
colecta de estas se podría dar sin afectar la vitalidad del individuo.

● Características del producto terminado

Tabla 4. Composición físico-química del aceite esencial de Eucalyptus citriodora

Densidad a 20°C De 0,8657 a 0,8697

Rotación óptica a 20°C De -1,0 a +1,7º

Índice de Refracción a 20°C De 1,4515 a 1,4596

Solubilidad en alcohol a 20°C 1 volumen se disuelve completamente

en 4 a 6 volúmenes de alcohol al 70%

Punto de inflamación Entre 43°C y 79°C

Rotación óptica (20°C) De -3º a +3°

Solubilidad en el agua Ligeramente soluble

Fuente: de León (2008).

9
● Ingeniería del proyecto

Recepción y Pesado de la materia prima

Clasificación y Limpieza

Destilación por arrastre de vapor

Clasificación de subproductos

Mezcla de aceite esencial y parafina (7 ml/kg)

Envasado y empaquetado

Almacenamiento de las velas

Comercialización

Figura 1. Diagrama de operaciones para la obtención de velas aromáticas de Eucalyptus citriodora

10
 Recepción y Pesado de la materia prima

Clasificación y Limpieza

Destilación por arrastre de vapor

Clasificación de subproductos

Mezcla de aceite esencial y alcohol de 90°C (1 ml/20 ml)

Envasado y empaquetado

Almacenamiento de la loción

Comercialización

Figura 2. Diagrama de operaciones para la obtención de loción de Eucalyptus citriodora.

11
 Recepción y Pesado de la materia prima

Clasificación y Limpieza

Destilación por arrastre de vapor

Clasificación de subproductos

Envasado y empaquetado del hidrolato

Almacenamiento de la loción

Comercialización

Figura 3. Diagrama de operaciones para la obtención de hidrolato de Eucalyptus citriodora.

VI. CONCLUSIONES

● El rendimiento de extracción fue de 0.39%, superior a otros reportados en

prácticas de extracción de E. globulus y E. citriodora extraídos por separado.
● El costo de producción fue de 1.9 soles por gramo, lo que resulta en un costo
de 50.5 soles por todo el aceite extraído.
● La comercialización de los productos es muy factible, puesto que todos poseen
una partida arancelaria definida.
● Al abarcar únicamente Lima Metropolitana, los costos de transporte para la
comercialización se disminuyen drásticamente. Clientes externos a esta zona
pueden adquirir los productos mediante un costo adicional de envío.
● El presente trabajo analizó los métodos y costos de producción para el aceite
esencial de eucalipto, estableciendo guías y precios de rendimiento positivo.
Así mismo, se propuso un plan de negocios para establecer subproductos que
puedan adentrarse a un mercado específico objetivo.

12
 ● Se recomienda analizar el mercado objetivo, los precios de venta de empresas
competidoras y las cantidades vendidas al mes con el propósito de estimar los
ingresos netos mensuales y, per se, calcular el valor actual neto (VAN)

VII. BIBLIOGRAFÍA
● Ccoñas, W. (2012). Extracción y caracterización de aceite esencial de chickchimpay.
Tesis para optar por el título profesional de ingeniero agroindustrial. UNH.
Huancavelica.
● Chirinos, D.E. y QUISPE, V.C. (2018). Estudio técnico económico para la producción
de aceite esencial de limón Sutil (Citrus Aurantifolia) utilizable en la industria de
perfumería. Tesis. Ingeniero Químico. UNI. Lima
● Cuellar, A., & Hussein, R. (2009). Evaluación del rendimiento y la actividad
antimicrobiana de los aceites esenciales de Eucalyptus globulus, Cymbopogon citratus
and Rosmarinus officinalis en el distrito de Mbarara (Uganda). Revista Colombiana
de Ciencia Animal-RECIA, 1(2), 240-249. Recuperado de:
https://doi.org/10.24188/recia.v1.n2.2009.361
● de León, M. (2008). Comparación del rendimiento del aceite esencial de dos especies
de eucalipto (Eucalyptus citriodora Hook y Eucalyptus camaldulensis Dehnh),
aplicando el método de hidrodestilación a nivel de laboratorio.
● Fernández, A. (2008). Estudio de prefactibilidad para la producción y
comercialización de papel a partir de eucalipto. Tesis para optar el Título de Ingeniero
Industrial. PUCP. Lima.
● Hernández, M. (2021). Análisis y perspectivas desde el enfoque de cadena de valor y
del Biocomercio de aceites esenciales de especies nativas en el distrito de Pisac,
Cusco. Tesis para optar el grado académico de Magíster en biocomercio y desarrollo
sostenible. PUCP. Lima.
● La Torre, N. (2021). Rendimiento y calidad de aceite esencial de hojas y frutos de
Eucalyptus citriodora Hook Oxapampa-Pasco. Tesis para optar por el título de
Ingeniería Forestal y de Ambiente. Facultad de Ciencias Forestales y Ambiente.
Universidad Nacional del Centro del Perú. Huancayo. 77 pp. Recuperado de:
http://hdl.handle.net/20.500.12894/7879
● INEI. (2020). Planos estratificados de Lima Metropolitana a nivel de Manzanas.
● INEI. (2023). Nota de prensa N°006. Población de Lima Metropolitana supera los 10
millones 151 mil habitantes.
● International Federation of Aromatherapists. (2023). ¿Cómo se realiza la extracción
de aceites esenciales?
● Laboratoire Altho. (2018). Aceites essenciales.
● Moreno, J., López, G., & Jara, R. (2010). Modelación y optimización del proceso de
extracción de aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus). Scientia
Agropecuaria, 1(2), 147-154. Recuperado de:
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3711272
● Rodríguez, M., Alcaraz, L. y Real, S. (2012). Procedimientos para la extracción de
aceites esenciales en plantas aromáticas. Proyecto SAGARPA-CONACYT.

13
● ROJAS, A. (2009). Hidrodestilación y caracterización del aceite esencial de plantas
de Santa María de Huitepec, Oaxaca. Tesis. Maestra en Ciencias. Instituto Politécnico
Nacional. Oaxaca de Juárez.
● SUNAT (2023). Clasificación arancelaria. Sección VI. Capítulo 33.
● Universitat de Barcelona. (2023). Operaciones básicas en el laboratorio de Química.
● Zambón, S., Chamorro, E. y Casuscelli, S. (2015). Estudio de la pureza óptica de
citronelal presente en los aceites esenciales obtenidos de citronela y de Eucalyptus
citriodora. Inf. tecnol. 26(4).

14