Anatomía II

Norica Cárdenas Rosas

Práctica VI
ESTÓMAGO
POLIGÁSTRICO

Leila Nohemi Morales Reséndiz

Medicina veterinaria y zootecnia
2do semestre
Grupo 1
07-11-22
MARCO TEÓRICO

Un poligástrico o rumiante; es un animal que tiene tres estómagos

(como los camellos) o cuatro (como las vacas y los chivos).
Igual que los animales monogástricos, los animales poligástricos
presentan las mismas partes que
conforman al sistema digestivo su
única diferencia es que presentan
pre-estómagos. Son animales
poligástricos, es decir, que la
estructura anatómica de sus
estómagos es compleja por estar
formada por 4 compartimentos.
Los cuatro compartimentos son: el
rumen, retículo, omaso y abomaso.

POLICAVITORIOS:
• Acción microbiana (pre-estómagos).
• Acción enzimática (estomago verdadero o
abomaso).

PRE-ESTOMAGOS:
Los tres primeros se
denominan conjuntamente
pre-estómagos y poseen una
mucosa aglandular (epitelio
sin capacidad de producir
jugos con función digestiva).
• Rumen.
• Retículo.
• Omaso (librillo).
ESTOMAGO VERDADERO O GLANDULAR:
• Abomaso (cuajar).

Estos órganos ocupan aproximadamente ¾ del espacio en la cavidad

abdominal, ocupando por completo el lado izquierdo y también se
extienden sobre el lado derecho, aunque sin ocuparlo totalmente.

RUMEN
El rumen es el mayor de los pre-estómagos,
presenta sacos musculares:
• Dorsal.
• Ventral.
• Caudo-dorsal.
• Caudo-ventral.
El interior del rumen está compuesto de numerosas papilas variables
en tamaño y forma. Tiene en su superficie la apariencia de una toalla.
Su función es la fermentación microbiana anaeróbica, y la producción
de ácidos grasos volátiles (AGV).

RETÍCULO
El epitelio reticular se halla dispuesto en pliegues
de células poligonales que le da apariencia de
“panal de abejas”.
Su función es movilizar alimento hacia el rumen.
 OMASO
El interior del omaso presenta pliegues
longitudinales que recuerdan a las páginas de un
libro (librillo).
Su función es la reducción del tamaño de
partículas, y el paso del bolo digestivo hacia el
abomaso.

ABOMASO
Se le denomina el estómago verdadero, donde las
enzimas actúan para desdoblar proteínas y
absorber los nutrientes. Tiene la superficie
interna totalmente lisa. No hay papilas.
Su función es secretar enzimas y ácido
clorhídrico.

RUMIA
La rumia es la función característica del rumiante y consiste en la
regurgitación del alimento del rumen a la boca.

Lo primero que hace una vaca u otro rumiante, es arrancar y tragar

alimento, el alimento pasa a la primera parte del estómago, el rumen.
Ahí el alimento se humedece y se impregna de microorganismos que
trabajan en la demolición química. Algunas porciones del alimento
regresan a la boca y son masticadas, las veces que regresan a la boca
depende de lo duro del alimento y del tamaño de las partículas. En el
rumen se sigue fermentando la comida, se producen nutrientes de
alta calidad que absorbe el poligástrico y luego de uno, dos y hasta
tres días, el alimento pasa a la siguiente sección, el retículo.
El retículo o redecilla lo que hace es retener objetos extraños que
hubieran podido tragarse por descuido. Objetos como clavos,
piedras, astillas, etc.
La comida ya muy digerida pasa entonces a la tercera sección del
estómago, el omaso, que,
entre la gente común, se
conoce con el nombre de
libro. Se le llama así porque
tiene muchas membranas que
asemejan las hojas de un libro
o cuaderno. Ahí la comida es
exprimida para quitarle el
exceso de humedad.

Del libro pasa entonces al abomaso o cuajar, lo que corresponde al

estómago normal de cualquier otro animal, y es parecido al nuestro o
al de un cerdo. Ahí comienza una segunda digestión, como la que
hacemos nosotros.
 RESULTADOS Y ANÁLISIS RETÍCULO

RUMEN SACO
DORSAL

SURCO LONGITUDINAL
DERECHO

SACO
VENTRAL

PILAR RUMEN

PAPILAS
 RETÍCULO

CRESTA

CELDILLA

PLIEGUE OMASO

PAPILAS
 ABOMASO

PLIEGUE

CONCLUSIÓN
En conclusión, es de mucha importancia el conocer las variaciones en
la anatomía de los animales domésticos, ya que para alguna
intervención es importante saber como es que esta conformado
anatómicamente este tipo de animales para saber dónde cortar y
cuanto, para no dañar los órganos, al igual para realizar un
procedimiento sencillo y para diagnosticar algún problema clínico y
realizarlo de la manera correcta en las especies.

BIBLIOGRAFÍA

https://eac.unr.edu.ar/wp-content/uploads/2021/03/Sistema-
Digestivo-Animales-Poligastricos-1.pdf

https://agrotendencia.tv/agropedia/glosario/poligastricos/

https://cdn.educ.ar/dinamico/UnidadHtml__get__d00a5da3-7a09-
11e1-81cf-ed15e3c494af/index.html

https://es.slideshare.net/josselynsaez1/sistema-digestivo-de-los-
poligastricos