DURANTE EL ENVEJECIMIENTO HAY CAMBIOS EN MUCHAS FUNCIONES CORPORALES, COMO EN LA

COMPOSICIÓN CORPORAL, CARACTERIZADOS POR PÉRDIDA DE LA MASA MAGRA E INCREMENTO

RELATIVO DE LA MASA GRASA, SITUACIÓN QUE UBICA AL ADULTO MAYOR EN RIESGO DE
DESNUTRICIÓN, PRODUCIDA POR UNA INGESTA INSUFICIENTE DE MACRONUTRIMENTOS Y
MICRONUTRIMENTOS, ASÍ COMO LA PRESENCIA DE ENFERMEDADES AGUDAS Y/O CRÓNICAS.

LA PRESENCIA DE DESNUTRICIÓN EN EL ADULTO MAYOR SE RELACIONA CON MAYOR NÚMERO DE

ADMISIONES Y ESTANCIA INTRAHOSPITALARIA, MAYOR RIESGO DE CAÍDAS, DISMINUCIÓN DE LA
FUNCIÓN FÍSICA, EMPEORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA E INCREMENTO EN LA MORTALIDAD

LA UTILIZACIÓN DE HERRAMIENTAS, COMO EL MNA, FACILITA LA DETECCIÓN DE ADULTOS MAYORES EN

RIESGO DE DESNUTRICIÓN, LO CUAL PERMITE LA IMPLEMENTACIÓN OPORTUNA DE PROGRAMAS DE
ATENCIÓN NUTRICIONAL DIRIGIDA A LA MEJORA DEL ESTADO NUTRICIONAL EN ESTA POBLACIÓN.

EL ENVEJECIMIENTO NO MODIFICA LAS NECESIDADES NUTRICIONALES EN EL ADULTO MAYOR, SIN

EMBARGO, LOS CAMBIOS PROPIOS DE ESTE OCASIONAN QUE ESTAS NECESIDADES SEAN MÁS
DIFÍCILES DE CUMPLIR. ADICIONAL A ESTO, UNA DIETA INCORRECTA FAVORECE EL INICIO DE
ENFERMEDADES CRÓNICAS NO TRANSMISIBLES, ENTRE LAS QUE SE DESTACA LA OBESIDAD Y LA
DESNUTRICIÓN CON SU CONSECUENTE DETERIORO DE LA CALIDAD DE VIDA.

LÍQUIDOS: INGESTA DIARIA RECOMENDADA PARA LOS ADULTOS MAYORES ES DE 30ML/KG DE PESO
APROXIMADAMENTE, ES NECESARIO UN MÍNIMO DE 1,000 ML DE LÍQUIDOS.

FIBRA: AÑADIR FIBRA A LA DIETA SE HA ASOCIADO CON LA DISMINUCIÓN DE GRASA Y AZÚCAR EN

SANGRE, ESTIMULACIÓN DEL PERISTALTISMO Y FUNCIÓN GASTROINTESTINAL, Y REDUCCIÓN DE
PESO, PROMUEVE LA SACIEDAD A NIVELES MÁS BAJOS DE CALORÍAS Y LÍPIDOS.

REDUCCION DEL SODIO: ALGUNAS CONDICIONES DE SALUD RELACIONADAS CON

ELENVEJECIMIENTO COMO LA PRESIÓN ARTERIAL ALTA, EL RIESGO DE ACCIDENTE
CEREBROVASCULAR, PARA LOGRAR DICHA DISMINUCIÓN ES NECESARIO CONOCER LOS ALIMENTOS
QUE DEBEN EVITARSE, LOS CUALES SON: ENLATADOS, SALCHICHAS, JAMÓN, SAL DE MESA, SAL DE
AJO ETC..

REDUCCIÓN DE AZÚCARES: A CAUSA DE LA DISMINUCIÓN DE SEGREGACIÓN DE ENZIMAS POR

PARTE DEL PÁNCREAS Y LOS RECEPTORES DE LA INSULINA DURANTE EL ENVEJECIMIENTO, LOS
ADULTOS MAYORES SE HACEN PROPENSOS A LA DIABETES MELLITUS, SE DEBE CONTROLAR, Y
EVITAR LOS AZÚCARES REFINADOS PRESENTES EN PASTELESY PRODUCTOS PROCESADOS, DE IGUAL
FORMA SE DEBE CONTROLAR EL CONSUMO DE FRUTAS DULCES.

VITAMINA D: INDISPENSABLE PARA PROMOVER LA ABSORCIÓN DE CALCIO, FAVORECE LA SALUD

ÓSEA, LOS COMPONENTES MÁS IMPORTANTES EN LA DIETA COMO PROTECTORES CONTRA LA
OSTEOPOROSIS. TAMBIÉN TIENE UN PAPEL QUE AYUDA AL FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA
INMUNOLÓGICO, LA SECRECIÓN DE INSULINA, EL FUNCIONAMIENTO DEL CORAZÓN, LA REGULACIÓN
DE LA PRESIÓN ARTERIAL.

DICHOS CAMBIOS QUE EL ADULTO MAYOR EXPERIMENTA, PUEDEN SER MODIFICADOS POR LOS
PATRONES DE ALIMENTACIÓN Y EL ESTADO NUTRICIONAL. SE HA CONOCIDO COMO LOS HÁBITOS
ALIMENTARIOS INADECUADOS SE CONVIERTEN EN UN FACTOR DE RIESGO IMPORTANTE DE MORBILIDAD
Y MORTALIDAD, CONTRIBUYENDO A UNA MAYOR PREDISPOSICIÓN A INFECCIONES Y A ENFERMEDADES
CRÓNICAS ASOCIADAS CON EL ENVEJECIMIENTO LO QUE DISMINUYE LA CALIDAD DE VIDA, ALGUNOS
CAMBIOS DEL ENVEJECIMIENTO QUE INCIDEN EN LA ALIMENTACIÓN Y EN EL ESTADO NUTRICIONAL DEL
ADULTO MAYOR SON:

FACTORES FÍSICOS: COMO PROBLEMAS DE MASTICACIÓN, SALIVACIÓN Y DEGLUCIÓN, DISCAPACIDAD

Y MINUSVALÍA, DETERIORO SENSORIAL, HIPOFUNCIÓN DIGESTIVA.

FACTORES FISIOLÓGICOS: COMO DISMINUCIÓN DEL METABOLISMO BASAL, TRASTORNOS DEL

METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO DE ABSORCIÓN RÁPIDA, CAMBIOS EN LA COMPOSICIÓN
CORPORAL, INTERACCIONES FÁRMACOS - NUTRIENTES, MENOR ACTIVIDAD FÍSICA, SOLEDAD,
DEPRESIÓN, AISLAMIENTO Y ANOREXIA.

FACTORES PSICOSOCIALES: POBREZA, LIMITACIÓN DE RECURSOS, INADECUADOS HÁBITOS

ALIMENTARIOS.

LA CAUSA PRINCIPAL ES UNA REDUCCIÓN DEL PESO CORPORAL, ES LA DISMINUCIÓN DE LA INGESTA DE

ALIMENTOS, A MENUDO COMBINADA CON ENFERMEDADES.

LA DESNUTRICIÓN ES EL ESTADO PATOLÓGICO QUE RESULTA DEL CONSUMO INADECUADO DE UNO O MÁS
NUTRIENTES ESENCIALES. CLÍNICAMENTE SE MANIFIESTA POR PRUEBAS BIOQUÍMICAS DE LABORATORIO E
INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS, Y AFECTA DE FORMA ADVERSA A LA RESPUESTA DEL INDIVIDUO ANTE
DIFERENTES PROCESOS DE ENFERMEDAD Y A LA TERAPIA ESTABLECIDA.

ASÍ MISMO LA DESNUTRICIÓN ESTA ASOCIADA:

ALTERACIÓN DE LA INMUNIDAD
RETARDO EN LA CICATRIZACIÓN DE HERIDAS O APARICIÓN DE ÚLCERAS POR HIPERPRESIÓN
CAÍDAS
DETERIORO COGNITIVO
OSTEOPENIA
ALTERACIÓN EN EL METABOLISMO DE LOS FÁRMACOS
SARCOPENIA
DESCENSO DE LA MÁXIMA CAPACIDAD RESPIRATORIA.
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