INTRODUCCION

MATERIA Y MEDICION
 ¿Por qué brillan las estrellas?
 ¿Por qué las hojas cambian de color en otoño?
 ¿Cómo genera electricidad una batería?
 ¿Por qué los alimentos que se conservan fríos retardan su
descomposición?¿Cómo es que nuestro cuerpo utiliza los
alimentos para vivir?
 ¿Por qué el cielo es celeste?
La Química permite encontrar respuestas a estas preguntas y otras
similares. La Química recopila información sobre la materia y su
transformación. Uno de los atractivos de la química que incita a aprender sobre
ella es ver como los principios químicos se aplican a todos los aspectos de la
vida cotidiana, como cocinar la cena, limpiar el hogar y hasta los procesos más
complejos, como el desarrollo de medicamentos para curar las enfermedades
estacionales y crónicas. Los principios químicos también se aplican en los
confines del universo, así como en el entorno.
EL ESTUDIO DE LA QUÍMICA
El viajar mediante la ciencia a lo desconocido, requiere de una disciplina,
curiosidad y persistencia para dirigirse a fuentes fiables de conocimientos que
le permitirán adquirir habilidades para interpretar de mejor manera el entorno y
tomar mejores decisiones en la vida cotidiana y laboral.
Perspectiva atómica y molecular de la Química
La química estudia las propiedades y el comportamiento de la materia.
La materia es el material físico del Universo; es todo lo que tiene masa y ocupa
un lugar en el espacio. Una propiedad es cualquier característica que nos
permita reconocer un tipo particular de materia. Innumerables experimentos han
demostrado que la enorme variedad de materia presente en el mundo se debe a
combinaciones de aproximadamente 118 sustancias llamadas elementos
reconocidos hasta ahora.
La Química también brinda los antecedentes para comprender las
propiedades de la materia en términos de átomos, cada elemento se compone de
un mismo tipo de átomos. Las propiedades de la materia se relacionan tanto con
el tipo de átomos que contiene como con la estructura.
Los átomos se combinan para formar moléculas en las que dos o más
átomos se unen en formas específicas. Un modelo para representar moléculas
son las esferas de colores de diferentes tamaños para simbolizar a los átomos
que se unen. Los diferentes colores y tamaños de las esferas dan la idea de la
diferencia que existe entre los tipos de átomos de los variados elementos que se
encuentran en la naturaleza y se plasman en la tabla periódica. Un ejemplo de
esta representación son las moléculas de agua, amoniaco y el átomo de helio.

Figura 1. Modelos de esferas para la representación de átomos y moléculas

Las propiedades de los diferentes tipos de sustancias están ligadas a las
condiciones de la estructura, tamaño y relación espacial de los átomos en un
elemento dado o una molécula.
¿Cuántos átomos de carbono hay en una molécula de aspirina?

Figura 2. Conteo de átomos en una molécula y diferenciación de estos.

Moléculas comunes en la naturaleza el oxígeno, el etanol, el agua, el
etilenglicol, el dióxido de carbono y la aspirina entre otros. Todos ellos
presentan estructuras diferentes y por lo tanto tienen una función diferente.
COMPUESTO MOLÉCULA FUNCIÓN
Oxígeno Es uno de los componentes principales del aire con función biológica en
los seres vivos. Tiene que ver con muchos ciclos biogeoquímicos.

Dióxido de Es compuesto de importancia biológica ambiental participa en procesos

de fotosíntesis, respiración celular, fermentación y efecto invernadero.
carbono Se utiliza como preservante en bebidas gaseosas.

Agua Es conocido como disolvente universal es indispensable para la vida de

los organismos vivos ya que participa en múltiples reacciones
biogénicas.
Etanol Es miscible con el agua, presenta toxicidad intermedia, se utiliza en la
fabricación de bebidas alcohólicas, como desinfectante y disolvente.

Etilenglicol Es anticongelante de refrigeración, difusor del calor, es utilizado con

agua para los procedimientos de deshielo y antihielo en aviones,
disolvente en la industria de la pintura y el plástico. ingrediente en
líquidos para revelar fotografías, fluidos para frenos hidráulicos y
tinturas en almohadillas para estampar, bolígrafos, y talleres de
imprenta. Es tóxico.
Aspirina Es una molécula orgánica no esteroideo de la familia de los silicatos con
función antiinflamatoria, analgésico, antipirético y antiagregante
plaquetario.

Tabla 1. Descripción de algunas moléculas de compuestos químicos

 Los átomos y moléculas no son las únicas formas de materia. Cuando se analiza la
estructura de las sustancias puras se encuentra que la estructura y geometría de un compuesto
está relacionada con el tipo de ligadura que se da entre los átomos, en este sentido, se debe
tomar en cuenta los pares iónicos que representan estructuras cristalinas formadas por
entidades químicas cargadas denominadas iones y que provienen de la capacidad que tienen
los átomos o moléculas de ganar o perder electrones para estabilizarse energéticamente.
Las entidades químicas cargadas presentan dos posibilidades o son positivas o
negativas recibiendo como nombre para su identificación catión o anión respectivamente.
En el estudio de la materia con el objetivo de comprender como se comporta esta es
necesario poder establecer un perfil de cada sustancia y para ello se utilizan dos tipos de
descripción: la descripción cualitativa que utiliza adjetivos para calificar la calidad de la
entidad química, tal como, grande o pequeño, suave o duro, débil o fuerte entre otras. En el
caso de la descripción cualitativa se utilizan mediciones, es decir, se le asigna un valor a la
cualidad valorada y para este efecto existe un sistema de unidades asociadas a cada magnitud
física que permita describir a la entidad química en estudio. En Costa Rica el sistema de
medición oficial es el Sistema Internacional.
Las mediciones pueden llevarse a cabo de dos formas, la medición directa y la
medición indirecta. En el primer caso se requiere de instrumentos de medición específicos y
en el segundo caso fórmulas que relacionan magnitudes físicas donde la magnitud física a
determinar se valora mediante calculo.
Tipo de medición Descripción Ejemplo
Directa Determinación Se utiliza una balanza para asignar un valor a la masa de la entidad
de masa química en estudio. Este tipo de medición utiliza instrumentos que
poseen escalas basados en patrones de medición como referencias.
Indirecta Determinación Se utiliza la fórmula ρ =m/V donde ρes la densidad, la m es la
de la densidad masa y la V es el volumen. La masa y el volumen se determinan
por medición directa y la densidad por medición indirecta.
Tabla 2. Tipos de medición
Las cantidades numéricas utilizadas para expresar las medidas están ligadas a la
precisión de los instrumentos de medición utilizados de esta manera existe un grado de no
certeza en las medidas que debe reflejarse en la cantidad numérica que se utiliza para la
medida. Entonces toda medida debe darse con la especificación de su incertidumbre, los datos
de medición se expresan con un número de cifras específico y la incertidumbre. La cantidad
de cifras en una medida se conoce como las cifras significativas, es decir, todas las cifras
ciertas más la última incierta. La medida no es un valor puntual en realidad es un valor que
está dentro de un intervalo que se conoce como intervalo de confianza donde sus extremos
se acotan rebajando o sumando del valor de la lectura en el instrumento la incertidumbre.
El nivel de certeza de una medida que le confiere su veracidad científica la
determina la cercanía en los valores de las cotas inferior y superior del intervalo de
confianza. La valoración de las medidas se lleva a cabo mediante acciones metrológicas
que utilizan parámetros como la precisión y la exactitud.