UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERIA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y

AMBIENTALES
CARRERA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

Estudiante: John Jairo Latacumba Morillo

Asignatura: Diseño de Equipo y Plantas Agroindustriales
Docente: MSc. Jimmy Cuarán
Fecha: 14/09/2020
Tema: Ejercicios de punto de equilibrio para capacidad de planta

EJERCICIOS “PRODUCTOS MÚLTIPLES”

7.24 Como posible propietario de un club conocido como The Red Rose, usted está interesado en
determinar el volumen necesario de ventas en dólares para llegar al punto de equilibrio el próximo
año. Usted decidió desglosar las ventas del club en cuatro categorías, donde la cerveza es la primera.
Su estimación de la venta de cerveza es que servirá 30,000 raciones. El precio de venta por unidad
promediará $1.50; su costo es de $.75. La segunda categoría es alimentos, de los cuales espera vender
10,000 unidades con un precio unitario promedio de $10.00 y un costo de $5.00. La tercera categoría
es postres y vino, de los que también espera vender 10,000 unidades, pero con un precio unitario
promedio de $2.50 y un costo de $1.00. La última categoría es almuerzos y emparedados económicos,
de los cuales espera vender un total de 20,000 unidades con un precio promedio de $6.25 y con un
costo por unidad de $3.25. Sus costos fijos (es decir, renta, servicios públicos, etc.) son de $1,800 al
mes más $2,000 mensuales por entretenimiento.
a) ¿Cuál es su punto de equilibrio en dólares por mes?
Prcio
Pronostico
Venta Costo Variable
Cerveza 1,5 0,75 30000
Alimentos 10 5 10000
Post y
2,5 10000
vino 1
Alm y
6,25 20000
emp 3,25
70000

1-
1-(V/P)
V/P Pronostico Anual W (V/P)*W
0,5 0,5 45000 0,42857143 0,2143
 0,5 0,5 100000 0,14285714 0,0714
0,4 0,6 25000 0,14285714 0,0857
0,52 0,48 125000 0,28571429 0,1371
1 0,5086

PEQS= 3800 7471,91011 $ Mensual

0,5086

b) ¿Cuál es el número esperado de comidas por día si el establecimiento abre 30 días al mes?
Unidades U diarias
Cerveza 3202,24719 106,741573
Alimentos 1067,41573 35,5805243
Post y vino 1067,41573 35,5805243
Alm y emp 2134,83146 71,1610487

7.25 Use los datos del problema S7.24 y haga más realista el ejercicio al agregar el costo por mano de
obra (como costo variable) que equivale a una tercera parte del costo total de comidas y emparedados.
También agregue gastos variables (implementos de cocina, manteles, servilletas, etc.) equivalentes al
10% del costo de cada categoría. a) ¿Cuál es su punto de equilibrio? b) Si usted espera tener una
utilidad anual de $35,000 (antes de impuestos) con jornadas de 12 horas, ¿cuáles deben ser sus ventas
totales?
Costo Variable 10% Total
0,75 0,075 0,825
5 0,5 5,5
1 0,1 1,1
3,25 0,325 3,575

Pronostico 1-
1-(V/P)
V/P Anual W (V/P)*W
0,55 0,45 30000 0,428571 0,1929
0,55 0,45 10000 0,142857 0,0643
0,44 0,56 10000 0,142857 0,0800
0,572 0,428 20000 0,285714 0,1223
70000 1 0,4594

PEQS= 3800/ 0,4594 8271,14428 $ Mensual 99253,7313 Anual

7.26 Como gerente de St. Cloud Theatre Company, usted decidió que las ventas concesionadas deben
mantenerse por sí mismas. En la tabla siguiente se proporciona la información que ha reunido hasta el
momento:
Artículo Precio de Venta Costo Variable % Ingreso
Refresco 1.00 0,65 25
Vino 1,75 0,95 25
Café 1,00 0,30 30
Dulce 1,00 0,30 20

P. MANUAL P. AUTOMATIZADO
COSTOS FIJOS 37500 75000
COSTOS VARIABLES POR LIBRO 1,75 1,25
PRECIO DE VENTA POR LIBRO 2,5 2,5

37500
𝑃𝑀 =
2,5 − 1,75

P. MANUAL P. AUTOMATIZADO
COSTOS FIJOS 37500 75000
COSTOS VARIABLES POR LIBRO 1,75 1,25
PRECIO DE VENTA POR LIBRO 2,5 2,5
PM 50000

𝑃𝑀 = 50000 𝑼𝑵𝑰𝑫𝑨𝑫𝑬𝑺

75000
𝑃𝐴 =
2,5 − 1,25

P. MANUAL P. AUTOMATIZADO
COSTOS FIJOS 37500 75000
COSTOS VARIABLES POR LIBRO 1,75 1,25
PRECIO DE VENTA POR LIBRO 2,5 2,5
PA 60000

𝑃𝐴 = 𝟔𝟎𝟎𝟎𝟎 𝑼𝑵𝑰𝑫𝑨𝑫𝑬𝑺

75000
a) ¿ 𝑃𝐸𝑄$ = 1−0,5

𝑃𝐸𝑄$ = 150000
 b) ¿Cuál es la utilidad o pérdida mensual en el proceso manual si esperan vender 60,000
bolsas de lechuga al mes?

(60000*2-5) - (60000*1.75+37500) = 75000

c) ¿Cuál es la utilidad o pérdida mensual en el proceso mecanizado si esperan vender 60,000

bolsas de lechuga al mes?

(60000*2-5) - (60000*1.25+75000) = 0

d) ¿En qué cantidad el proceso seleccionado por Zan y Angela será indistinto?

1.75Q+37500 =1.25Q+75000
1.75Q-1.25Q =37500+75000
0.5Q=37500 Q=75000

e) ¿En qué rango de demanda será preferible el proceso manual sobre el mecanizado? ¿En
qué rango de demanda será preferible el proceso mecanizado sobre el manual?

En el proceso manual se recomienda de 50000 a 59999 antes de la cantidad de 500000 habría pérdidas
Para el proceso automático (mecanizado) se recomienda en el rango de 60000 a 75000 después de
esa cantidad no seria factible realizar el proceso