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Dirección Editorial
Ángela Ortiz
Autores
Myrna Carrillo Chávez
Gisela Hernández Millán
Norma Mónica López Villa
Elizabeth Nieto Calleja
Edición
Gabriel Hernández Valverde y Roselia Medina Tinoco
Diseño de interiores
Adriana González Gutiérrez, Beatriz Alatriste del Castillo
y Erika Fabila Villegas
Diseño de portada
Beatriz Alatriste del Castillo
Corrección de estilo
Ramona Enciso Centeno, Diego Mejía Eguiluz y Alejandro Reyes Valtierra
Diagramación
Helium Estudio Creativo S.A de C.V, Carina J. Haro Vázquez, Beatriz Alatriste del Castillo
Erika Fabila Villegas, Martha Berenice Hinojosa Rodríguez y Susana Inés Morales Juárez
Ilustrador
Pedro Martínez
Investigación iconográfica
Roselia Medina Tinoco, Carina J. Haro Vázquez y Gabriel Hernández Valverde
Fotografía
Carina J. Haro Vázquez, Isabel Guerrero Alonso, Mariana Barreiro, Filemón Baeza Vidal, Mario Alberto Zamudio, Gabriel
Hernández Valverde, Roselia Medina Tinoco, Raquel Soledad López Torres
Archivo Digital/Age Foto Stock: páginas, 17 ab., 20-21, 24, 32 a., 33 ab., 36, 50 ab., 60 ab., 67 a., 76 a., 80 i., 92-93, 95 a., 134,
140 a., 154-155, 169, 183 a., 185 i., 208, 231 a., 232, 233 ab., 244, 272, 288. Archivo Digital/BSIP: páginas 25, 205 a., 234 ab.,
245 d., 285. Archivo Digital/Icon Sport Media: páginas 12, 13 d., 15. Archivo Digital/Index Stock: páginas 42 a., 114 ab., 166,
209, 230 i., 248 a. Archivo Digital/Interfoto: 13, 215 i., 276. Archivo Digital/NordicPhotos: páginas 26 d. Archivo Digital/Photo
Researchers: páginas portada, 27, 34, 43,47, 61 ab., 62 a., 73, 79 a., 83 a., 86, 95 ab., 103 a., 112, 166, 175, 182, 183 i., 207 d.,
210, 212 ab., 214 ab., 220, 221 a., 229 c., 239, 242, 246, 249 i., 262 d., 267, 285, 288. Archivo Digital/Photocuisine: páginas
184 d. Archivo Digital/Science & Society Library Picture: páginas 34, 39 a., 72, 116, 118, 119, 128 ab, 132, 198-199, 213, 299,
290. Archivo Digital/Stock Conection: páginas 19, 269. Archivo Digital/Super Stock: páginas 87, 247, 275 i. Archivo Digital/Prisma:
páginas 82 ab. Archivo Digital/Plain Picture: páginas 156, 271. Archivo Digital/Stock Food: páginas 158 i., 278 ab.i. Archivo Nuevo
México: páginas 28 ab., 57, 58 a., 67, 68 a., 100 ab., 129 a., 173, 180, 238. Archivo Corel: páginas 35, 38, 42 ab., 46 a., 48 ab.,
53, 66 ab., 97, 134,157 d., 162, 165, 172, 266 d. ©2008 Jupiter Images Corporation/Photo Objects: páginas 22 ab., 26 a.d., 28 a.,
30 ab., 31 d., 37 a., 39 ab., 44, 45, 46 ab., 48 a., 49, 50 a., 51 d., 54 c., 55, 60 d., 62 ab., 64 i., 65 ab., 68 ab., 69, 75 d., 76, 77
a., 83 ab., 92, 102 a., 113-115 a., 139, 147, 157 i., 167, 170, 171, 184 a., 189, 190 ab., 191, 194, 197, 200 ab., 201, 202, 203 a.,
211, 215 d., 217, 218, 221 ab., 224, 225 ab., 231 ab., 235 i., 237 ab., 244, 249 d., 271, 278 a. 287 www.photospin.com: páginas
14, 17, 18, 23 a., 32 ab., 61 a., 66 a., 75 i., 97, 102, 123 ab., 124, 148, 158 d., 163, 190 a., 216 d., 225, 227 a., 238 i., 239 a.,
252, 253 i., 270 i., 278, 280, 291. Escher, Maurits Cornelis, J. L. Locher y col. La magia de M.C. Escher, Taschen, Alemania, 2003.
Página 286. NASA and The Hubble Heritage Team (AURA/STScI): página 187. Joseph Stroscio; Robert Celotta/NIST página 191.
La presentación y disposición en conjunto y de cada página de Ciencias tres son propiedad del editor. Queda estrictamente
prohibida la reproducción parcial o total de esta obra por cualquier sistema o método electrónico, incluso el fotocopiado o
escaneado, sin autorización escrita del editor.
D.R. © Editorial Nuevo México, S.A. de C.V., 2008
Tenayuca 107, Vértiz-Narvarte, C.P. 03600,
Benito Juárez, México, D.F.
Primera edición Abril del 2008

Primera reimpresión: febrero de 2009
ISBN de la serie: 970-677-217-0
ISBN: 978-970-677-331-9
Impreso en México
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Ciencias tres
Myrna Carrillo Chávez

Gisela Hernández Millán
Norma Mónica López Villa
Elizabeth Nieto Calleja

Presentación
Vivimos en una sociedad exquisitamente dependiente de la ciencia y
la tecnología, en la cual difícilmente cualquiera sabe algo acerca de ciencia y tecnología.
CARL SAGAN
Astrónomo y divulgador de la ciencia
La frase con la que inicia este texto describe la realidad cotidiana. Usamos ropa de fibras sintéticas,
plásticos, combustibles, nos transportamos en autobuses y automóviles, nos comunicamos por medio
del teléfono y las computadoras… Sin embargo, debemos preguntarnos, ¿qué tanto sabemos acerca del
funcionamiento de los aparatos que utilizamos y de cómo se elaboran los materiales que empleamos?
Como puedes darte cuenta, para comprender nuestra sociedad actual debemos poseer conocimientos de
ciencia y tecnología. En el libro Ciencias tres de Editorial Nuevo México pretendemos consolidar tu for-
mación científica y tecnológica; para ello te proponemos que comiences el estudio de los temas a partir de
una pregunta, para que busques las respuestas con los conocimientos, habilidades y actitudes que vayas
adquiriendo y desarrollando. Estas preguntas no son las únicas que se pueden formular, al contrario, son
la base para que plantees otras y busques su respuesta.
El libro Ciencias tres se compone de cinco bloques, los cuatro primeros se dividen en tres temas y el
último en proyectos en los cuales integrarás y aplicarás lo aprendido en los otros bloques. Cada bloque
inicia con una atractiva imagen relacionada con el título y la pregunta formulada. También hallarás un
recuadro donde se presentan los propósitos que alcanzarás al terminar el bloque y un texto que te ayudará
a anticipar lo que en este estudiarás.
En los primeros tres temas de cada bloque encontrarás, luego del título, una pregunta general relacionada
con el contenido del programa de la que se derivan otras. Los temas se dividen en varios subtemas que
inician con un recuadro amarillo donde se presenta una situación familiar o problemática y una actividad
para resolverla con lo que ya sabes sobre el tema y que aprendiste en otros cursos.
Luego de la situación inicial se presentan textos y actividades que te ayudarán a construir conocimientos
para que puedas contestar las preguntas propuestas y otras que te formules. En los textos los conceptos se
desarrollan a partir de ejemplos cotidianos y lo que ya aprendiste en otros cursos; a lo largo del libro se
marcan con letra negrita los conceptos importantes y los que se introducen como nuevos, así como los
nombres de personajes importantes de la ciencia.
Las actividades se clasifican de acuerdo con las competencias que ejercitarás en cada una, son diferentes
y las realizarás de manera individual o colectiva. En seguida se describen:
• Piensa y explica. Su propósito es que elabores explicaciones y predicciones sobre distintas situaciones
y observaciones que se plantearán.
• Dedúcelo. Por medio de esta actividad realizarás inferencias a partir de los conocimientos que adquie-
ras a lo largo de los temas.
• Procesa información. Está encaminada a la búsqueda, interpretación y organización de información

de diferentes fuentes (libros, enciclopedias, revistas e internet) para que construyas conocimientos y
procedimientos.

• ¿Qué opinas? En estas actividades te guiaremos para que
analices situaciones cotidianas y con base en lo que has
aprendido, puedas emitir opiniones que ayuden a derribar pre-
juicios y mitos y seas capaz de tomar decisiones para cuidar tu
salud y proteger el medio.
• Resuélvelo. En este apartado te pediremos que propongas soluciones a dife-

rentes problemáticas a partir de los conocimientos adquiridos.
• Comunícalo. Las actividades de esta sección pretenden que utilices varios recursos grá-
ficos y lingüísticos para presentar y comunicar ideas, por lo que te pediremos que elabores informes,
gráficas, tablas, exposiciones, etcétera.
A lo largo de las lecciones se presentan ilustraciones (fotografías, esquemas y gráficas) para reforzar
tus conocimientos y diferentes tipos de recuadros que tienen un título relacionado con su contenido,
como el glosario, que presenta definiciones en un contexto básicamente científico, enfocado hacia la
química. Otros recuadros son estos:
• Valor al día. Presenta información interesante y actual relacionada con el texto. También encontrarás
ejemplos de aplicaciones de los conceptos estudiados.
• Una conexión. Menciona cómo establecer la relación entre los conocimientos que estás aprendiendo
con otras asignaturas.
Al final de todos los temas y subtemas hallarás dos secciones, una denominada Evalúate con la cual
podrás verificar si alcanzaste los propósitos indicados para el tema o subtema y otra con el nombre
Conoce más, que contiene títulos de libros o direcciones electrónicas que puedes consultar para
enriquecer tus aprendizajes.
Como último tema de los primeros cuatro bloques desarrollarás, en equipo, un proyecto en varias fases,
con un tema que propongan, donde aplicarás e integrarás todo lo que aprendiste en el bloque y en
otras asignaturas. En el quinto bloque también desarrollarás proyectos; uno de estos relacionado con
los materiales plásticos y elásticos.
El libro concluye con unas lecturas relacionadas con los contenidos de los cinco bloques del libro,
una tabla periódica de los elementos y una página con bibliografía; todos estos recursos te ayudarán a
profundizar en los temas desarrollados en el libro.
Esperamos que Ciencias tres de Editorial Nuevo México sea el punto de partida para que en tu vida
futura te puedas formular nuevas preguntas sobre la naturaleza y otros aspectos, seas capaz de respon-
derlas y puedas construir una cultura científica y tecnológica que te permita comprender y explicar el
mundo en el que vivimos.

Índice
Presentación 4
Conoce tu libro 10
Preliminares 12
Las características de los materiales 20

¿Cuáles son las características de los materiales que nos rodean?
Bloque uno
Tema
La química, la tecnología y tú 22
¿Cómo se relaciona la química con la tecnología y las personas?
1.1. ¿Cuál es la visión de la ciencia y la tecnología en el mundo actual? 22
1.2. Características del conocimiento científico: el caso de la química 32
1.3. Tú decides: ¿cómo saber que una muestra de una sustancia está
más contaminada que otra? 44
Tema 2
Propiedades físicas y caracterización de las sustancias 50
¿Cómo percibimos las propiedades de los materiales?
2.1. ¿Qué percibimos de los materiales? 50
2.2. ¿Cómo se pueden medir las propiedades de los materiales? 56
2.3. ¿Qué se conserva durante el cambio? 68
2.4. La diversidad de las sustancias 76
Tema
¿Qué es y cómo se hace un proyecto escolar? 86
Proyecto. Ahora tú explora, experimenta y actúa 88
¿Cómo se desarrolla un proyecto sobre las características de los materiales?

La diversidad de propiedades de los materiales y su clasificación química 92
Bloque dos
¿Cómo se clasifican los materiales que existen?
Tema
Mezclas, compuestos y elementos 94
¿Cómo clasificamos las sustancias?
1.1. La clasificación de las sustancias 94
1.2. ¿Cómo es la estructura de los materiales? 104
1.3. Clasificación científica del conocimiento de los materiales 114
1.4. Tú decides: ¿qué materiales utilizar para conducir la corriente eléctrica? 122
Tema 2
Tabla periódica 128
¿Cómo se organiza la tabla periódica?
2.1. Estructura y organización de la información física y química en la
tabla periódica 128
2.2 ¿Cómo se unen los átomos? 140
Tema
¿Cómo realizamos un proyecto sobre la diversidad de propiedades de los materiales y su clasifi-
cación quimica?
¿Cuáles son los elementos químicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo?
¿Cómo funcionan las drogas?

La transformación de los materiales: la reacción química 154
Bloque tres
¿Cómo se transforman los materiales?
Tema
La reacción química 156
¿En qué consiste un cambio químico?
1.1. El cambio químico 156
1.2. El lenguaje de la química 164
1.3 Tras la pista de la estructura de los materiales 172
1.4. Tú decides: ¿cómo evitar que los alimentos se descompongan rápidamente? 180
Tema 2
La medición de las reacciones químicas 186
¿Cuál es la dimensión del mundo químico?
2.1. ¿Cómo contar lo muy pequeño? 186
Tema
¿Cómo realizamos un proyecto sobre las transformación de los materiales y las reacciones quimicas?
Bloque cuatro
La formación de nuevos materiales 198

¿Cómo se forman nuevos materiales?
Tema
Ácidos y bases 200
¿Qué son los ácidos y las bases y cuáles son sus propiedades?
1.1. Ácidos y bases importantes en nuestra vida cotidiana 210
1.2. Modelo de ácidos y bases 212
1.3 Tú decides: ¿cómo controlar los efectos del consumo frecuente
de los “alimentos ácidos”? 222

Bloque cuatro Tema 2
Oxidación y reducción 228
¿Qué ocurre durante una oxidación?
2.1. La oxidación: un tipo de cambio químico 228
2.2. Las reacciones redox 238
Tema
¿Cómo realizamos un proyecto sobre la formación de nuevos materiales?
¿Puedo dejar de utilizar los derivados del petróleo y sustituirlos por otros compuestos?
¿Cómo evitar la corrosión?
Bloque cinco
Química y tecnología 254

¿Cómo puedo emplear los conocimientos químicos para crear nuevos materiales?
Proyecto
¿Cómo se sintetiza un material elástico? ¿Cómo se sintetiza
un material plástico? 256
Proyecto 2
¿Por qué usamos fertilizantes y plaguicidas? 266
Proyecto
¿De qué están hechos los cosméticos y algunos productos
de aseo personal como los jabones? 274
¿Que otros proyectos puedo realizar? 280
¿Qué ha aportado México a la química?
¿En qué medida el ADN nos hace diferentes?
¿Cuáles son las propiedades de algunos materiales que utilizaban las culturas-
prehispánicas? 281
¿Cuál es el papel de la química en diferentes expresiones artísticas?
¿Qué hacemos con...? 283

Lecturas complementarias 284
Tabla periódica de los elementos 294
Bibliografía 295

CONOCE TU LIBRO
A continuación te presentamos cómo está estructurado tu libro de Ciencias tres, con el propósito de que puedas
identificar fácilmente las partes que lo integran y aprovecharlo al máximo.
Las entradas de bloque anuncian de manera visual

el tema principal y contienen lo siguiente:
Identificación del bloque

Nombre del bloque de acuerdo con el programa
Título del bloque en forma de pregunta
Introducción al contenido del bloque
Propósitos del bloque
Los temas y subtemas están conformados

de tal manera que te ayudarán a construir
conocimientos y habilidades y consisten en:
Título del tema

Situación inicial
Actividades
Pies de ilustración que la describen y aportan
información adicional
Título del subtema
Conoce tu libro 0

Cada tema y subtema está desarrollado en un
formato donde por medio de actividades, tex-
tos explicativos e ilustraciones comprenderás
cómo se construyen los conceptos científicos
relacionados con la química.
Dedúcelo
En la agricultura , los insecticida
s, herbicidas y abonos obtenidos
Reúnete con los miembros de mediante reacciones químicas
■
tu equipo y respondan. nos permiten aumentar el rendimiento
Las actividades se distinguen por un título que

de las cosechas.
● ¿Por qué puede tener consecuenc
ias mortales combinar diferentes La conservación de los alimentos
caseros, como blanqueadores, productos de limpieza es posible gracias a que mediante
quitagrasa y quitasarro? reaccione s químicas se sintetizan
● ¿Qué hacen o deberían sustancias que retrasan su
hacer los fabricantes de esos productos
da cuenta de su propósito
consciente del peligro que representa para que una persona sea descomposición. También en la
fabricación de envases para alimentos
su combinación? (metales resistentes a la corrosión,
● ¿Qué pueden hacer plásticos y pegamento s) están
para prevenir ese tipo de accidentes involucradas las reacciones químicas.
en sus casas?
Desafortunadamente, las reacciones

químicas también se usan en
producción de sustancias perjudiciale la 3.9. Cuando las
s, como las que se emplean en forman materialessustancias reaccionan, se
las armas químicas y biológicas con propiedades dife-
y las drogas sintéticas. rentes, como ocurre con los plásticos
que
difieren
en mucho del petróleo de donde
Sugerencias de fuentes de información: libros

Investiga en libros de tu biblioteca A veces se elaboran sustancias se
■
escolar, de aula o en internet qué químicas útiles para el bienestar obtienen.
duce en los convertidores catalíticos reacción se pro- de la humanidad, pero de las
que ahora usan muchos automóvile que se desconocen (o no se
adecuadamente) sus efectos a valoran
s. largo plazo sobre el ambiente.
● Investiga la toxicidad
del monóxido de nitrógeno (NO)
y páginas electrónicas
● Con los datos que obtengas y del amoniaco (NH ). Como ejemplo de lo anterior
elabora una nota informativa de 3 podemos mencionar a algunos
la que expliques si el uso de convertidor máximo una cuartilla en muchos años en degradarse y plásticos o aleaciones que tardan
es catalíticos es una solución con los cuales se fabrican envases
lema de la contaminación ambiental real al prob- electrónicos, pañales, llantas y (3.9), pilas, pinturas, aparatos
y por qué. tuberías.
● Comparte tu nota informativa
con los integrantes de tu equipo
portafolios de evidencias. y consérvala para tu
¿Qué opinas?
■ Reúnete con tu equipo e investiguen
¿Cómo se forman nuevos qué reacciones químicas contribuyen
Sección en la que puedes evaluar tu apren-

materia les? invernadero, a la formación de al efecto
la lluvia ácida y a la obtención
zados con fines bélicos. de gases venenosos utili-
Las reacciones químicas tienen
características que pueden considerars
otras que son poco deseables e positivas o benéficas y Explica en tu cuaderno.
(3.8). Veamos algunos ejemplos. ■
Muchas reacciones químicas son

de gran utilidad pues sirven como
plo, de la combustión de las gasolinas
trenes, aviones y barcos; la pólvora
proporcionan la energía necesaria
y otros explosivos
fuentes de energía, por ejem-
y gas se obtiene energía para que
se muevan automóviles,
●
●
La importancia de las reacciones
El valor que tiene la experiment
● Las consecuencias de
químicas para la salud y el ambiente.
ación para el diseño de nuevos
un mal manejo del conocimien
to químico
materiales.
dizaje.
para perforar mon-
tañas y construir túneles. ■ Con la información obtenida y
bajo la dirección de su profesora
un debate, unos argumentarán o profesor organicen
Incluso los seres humanos obtenemos a favor de los avances en química
la energía ne- mal uso de estos. y otros mencionarán el
cesaria para realizar todas nuestras
funciones vitales
mediante un proceso químico:
la respiración. Evalúate
La industria farmacéutica desarrolla ■ Responde en tu cuaderno:
numerosos pro-
cesos químicos para la producción
de medicamentos. ● ¿Cómo reconocería
s que ha sucedido un cambio
tu entorno? Menciona dos ejemplos. químico en
Gracias a las reacciones químicas
hoy contamos con
sustancias para aliviar el dolor, ■ Lee y realiza lo que se indica:
la fiebre, las infeccio-
nes bacterianas (antibióticos),
tratar la natalidad (an- ● La lluvia ácida daña los monument
ticonceptivos) o los desórdenes os y edificios de mármol Si quieres conocer más sobre los cambios
del sistema nervioso porque el ácido sulfúrico (H SO
central (anticonvulsivos y antidepresi ) que contiene, reacciona con el químicos consulta:
vos), además de carbonato de calcio (CaCO2) de4
muchos suplementos vitamínicos los monumentos produciendo concurso.cnice.mec.es/cnice2005/35_las_
. 3.8. Algunas reacciones químicas,
como las que dióxido de carbono, agua y3 sulfato
ocurren durante la fotosíntesis, de calcio (CaSO ). reacciones_quimicas/curso/index.html
generan productos 4
● Identifica en este proceso a los monografias.com/trabajos15/reaccion
necesarios para la vida. productos y a los reactivos y -
señala algunas de sus propiedade quimica/reaccion-quimica.shtml
La reacción química s.
162
163 La reacción química
Los proyectos se encuentran al final de cada

bloque y tienen como propósito que integres
4 5
Bloque
tus conocimientos, habilidades y actitudes C ONCEPTOS DE ÁCIDO Y DE BASE
Con el fin de sistematizar el estudio de estas sustancias,

se ha procedido a lo largo de la historia, a su clasifica-
adquiridos a lo largo de los temas. ción. A finales del s. XIX, el químico sueco Svante Arrhe-
nius propuso una teoría para los electrolitos: un electro-
lito es una sustancia que en disolución acuosa conduce
la electricidad. La justificó, estableciendo que cuando
Lectura
un electrolito se disuelve en agua, sus moléculas se di-
socian en dos partes con cargas eléctricas opuestas:
catión (parte positiva) y anión (parte negativa).
Fuentes de información para el proyecto

Como los ácidos y las bases, en disolución acuosa,
conducen la electricidad, estas ideas se aplicaron
también
a dichas sustancias, lo que permitió el primer modelo teórico El magnesio (sólido), que es
una base, reacciona con el
cuantitativo para los ácidos y las bases. Según Arrhenius: ácido clorhídrico, o cloruro
de hidrógeno, (líquido).
● Ácido: toda sustancia que en disolución acuosa se
disocia produciendo iones hidrógeno (protones).
● Base: toda sustancia que en disolución acuosa se disocia y produce iones oxhidrilo (OH ).
–
Tiempo estimado para realizar la actividad Para Arrhenius, un ácido fuerte o una base fuerte se disocia completamente. Ejemplos de áci-
do o base fuerte son el ácido nítrico (HNO3) y el hidróxido de potasio (KOH). Un ácido débil
o una base débil se disocia en forma parcial. Ejemplos de ácido o base débil son el ácido
acético (CH3COOH), y el hidróxido de magnesio Mg(OH)2.
Hay que tener en cuenta que esta teoría estaba limitada a disoluciones acuosas. Además
presentaba dificultades para interpretar las propiedades de determinadas sustancias, como
el amoniaco, NH3 que se comporta como una base y no contiene el radical OH–. Tampoco
Fases en las que se divide el proyecto puede interpretar el comportamiento ácido de sustancias como el CO, SO, entre otras.
Como consecuencia de los inconvenientes de la teoría de Arrhenius, los químicos Johannes

Nicolaus Brönsted y Thomas Martin Lowry plantearon en 1923 una nueva definición más am-
plia, que solventara algunos de los inconvenientes de la teoría de Arrhenius. En esta teoría, los
ácidos y las bases nunca actúan de forma aislada, sino en reacciones ácido-base, en las que
siempre hay un ácido que cede protones y una base que los acepta. Según Brönsted-Lowry:
Ácido es toda sustancia capaz de ceder protones, H+.
Descripción de actividades para tu proyecto

●
● Base es toda sustancia capaz de captar protones, H+.
La teoría de Brönsted-Lowry es más completa que la de Arrhenius porque:
● Las nuevas definiciones de ácido y de base no se limitan a disoluciones acuosas.

● La definición de base presenta grandes diferencias, ya que permite añadir nuevas sustancias
que presentan propiedades básicas (por ejemplo el amoniaco).
Lecturas complementarias. Al final del libro

● Permite dar una explicación de la existencia de sustancias anfóteras (moléculas que pueden
actuar como ácidos o bases.
Texto adaptado del Departamento de Física y Química del Instituto de
encontrarás un conjunto de lecturas que

Educación Secundaria Martín Rivero de Ronda, Málaga, España.
291 Lecturas complementarias
complementan la información de algunos

temas del libro. En todas se consigna la
fuente de donde se tomaron por si deseas
obtener más información sobre ella.
Conoce tu libro

preliminares ¿Cómo se relaciona la ciencia
y la tecnología con mi vida?
Ciencia, tecnología, química y sociedad
Estas páginas tienen como finalidad introducirte a la forma como trabajarás con los temas y subtemas que hay en este
libro. En ellas apreciarás que se parte de una situación cotidiana, empezarás a recordar información que aprendiste en
otros lugares y situaciones y podrás usarla para construir nuevos conocimientos. ¡Resuélvelas!
Todos los temas de este libro inician con una problemática familiar con la intención de que asocies los conocimientos
que has adquirido con situaciones de la vida diaria. En este apartado, también se plantean algunas preguntas, que a
manera de desafío podrás contestar con el estudio del tema.
Iván y Alan están muy emocionados pues fueron seleccionados para ir al

campeonato estatal de atletismo representando a su escuela en la pista
de la Universidad Tecnológica del Sur de Sonora, en Ciudad Obregón.
Ellos admiran a Ana Gabriela Guevara (1) y desean algún día llegar a ser
Si miramos a nuestro alrededor nos tan buenos corredores como ella, por eso se han entrenado mucho du-
daremos cuenta de que vivimos en rante los últimos meses.
una sociedad que disfruta de mu-
chos adelantos de la ciencia y la tec- Además de dirigirlos durante sus entrenamientos, su
nología. Imagina, por ejemplo, ¿qué profesora de educación física les ha recomendado que
sucedería si un día completo no tu- mantengan una dieta balanceada, que beban mucha
viéramos energía eléctrica? agua y, a veces, una bebida energética que ella les
Debido a que en muchas de nues-
proporciona.
tras actividades diarias empleamos
conocimientos científicos y tecno-
lógicos, es conveniente conocer los Para ir a la competencia, la escuela les apoya-
fundamentos de la ciencia y la tec- rá en la compra de los tenis y ropa que usarán
nología en sus distintas áreas y có- en la prueba, pero les pidió que investigaran
mo se aplican para mejorar nuestra cuáles son los más convenientes.
calidad de vida.
Cuando buscaron en revistas e internet,
En estos recuadros encontrarás in- descubrieron que existe una gran cantidad
formación interesante y actual re- de materiales con los que se elaboran los
lacionada con los temas del libro, tenis y las prendas de vestir. Iván le preguntó
como inventos y descubrimien- a Alan, ¿qué conocimientos existen detrás de
tos. También hallarás ejemplos
la elaboración de estos materiales?, ¿se utiliza-
de aplicaciones de los conceptos
rán estos materiales y conocimientos en la fa-
estudiados.
bricación de otros objetos?, ¿de qué manera
nos resultan útiles?
1. Atletas como Ana Gabriela
Guevara utilizan ropa y calzado en
cuya fabricación se aplican diversos
conocimientos científicos.
Preliminares 2

El título de esta actividad hace alusión a su propósito: que elabores explicaciones y
predicciones sobre distintas situaciones así como observaciones. En general, te reco-
mendamos que al terminar cada subtema verifiques tus respuestas con los miembros
de tu equipo, bajo la dirección de tu profesora o profesor.
■ Contesta con base en lo que has aprendido sobre ciencia y tecnología en tus cursos anteriores.
● ¿Cómo piensas que se relacionan la ciencia y la tecnología con la realización de una compe-
tencia de atletismo?
● ¿Cuál es la aportación de la química a esta actividad?
● ¿De qué manera una competencia de atletismo nos puede ayudar a comprender algunos con-
ceptos científicos?
Si observas una imagen de los primeros Juegos

Olímpicos de la era moderna, verás que la ropa de
los atletas era holgada y hecha de una fibra natural: a
el algodón (2). c
b
La fibra de algodón se obtiene de procesar los ca-
pullos de la planta, luego se combina con ceras y
resinas para hacerla resistente.
Durante mucho tiempo, las fibras naturales eran la

única fuente para elaborar telas y con estas, ropa.
Conforme se desarrollaron los conocimientos cien-

tíficos fue posible elaborar nuevos materiales y al-
gunos se usaron para fabricar telas con las que se
confeccionaría ropa; así en el siglo XX se produjo
el poliéster, una tela delgada y ligera con la que se
elaboraban prendas deportivas.
Los científicos experimentan y crean nuevas sustan-

2. Comparación de los materiales de ropa deportiva:
cias que nos hacen menos dependientes de los ma-
(a) 1896, (b) 1936, (c) 2007.
teriales naturales.
Preliminares

Con estas actividades podrás realizar inferencias a
partir de los conocimientos que has adquirido.
■ Explica.
● ¿Por qué el desarrollo de los conocimientos científicos tiene impacto en la

sociedad?
● ¿Qué relación hay entre el desarrollo de la ciencia y la tecnología y el bie-

nestar de las personas?
3. El empleo de nuevos
materiales en las pistas
de atletismo ha permitido
mejorar el desempeño de
los deportistas.
La ropa de algodón tiene ciertos inconvenientes: cuando se moja
con la transpiración pesa más que cuando está seca.
Gracias a la ciencia y a la tecnología, ahora se pueden diseñar fi-

bras sintéticas como el nailon, el poliéster, el espandex, la licra y el
kevlar.
glosario Kevlar. Fibra sintética,
Algunas de estas fibras y otras más se emplean en la actualidad para cinco veces más fuerte
elaborar ropa deportiva que tiene la particularidad de permitir la que el acero, por lo que
entrada del aire y dejar salir el sudor para que se evapore; de esta se usa para fabricar
forma la piel permanece seca y la prenda no se moja. chalecos antibalas,
forros de cables o ropa
de protección.
Por otro lado, durante mucho tiempo las pistas eran de materiales
arcillosos; gracias a los avances químicos, ahora se elaboran de un
Las palabras en verde puedes
material sintético hecho con asfalto y gomas (3).
buscarlas en el glosario.
Este material, llamado tartán, es antiderrapante y permite mantener
un impacto adecuado entre el pie y la superficie.
■ Observa las imágenes de la figura 3, compáralas y responde en tu cuaderno.
● ¿Qué diferencias observas?
● ¿En cuál pista piensas que es más fácil correr? ¿Por qué?
● ¿De qué manera influyó el conocimiento científico en esta situación?
Preliminares 4

El propósito de este tipo de actividad es que busques, discrimines, interpretes y organices
información de diferentes fuentes para que construyas conocimientos y habilidades.
Internet puede ser un recurso muy

útil para obtener información. Sin
Procesa información embargo, también existen sitios
con información poco confiable.
■ Busca en las enciclopedias de tu biblioteca de aula o en la esco-
Las páginas de instituciones educa-
lar información sobre los temas siguientes. tivas y gubernamentales siempre
proveen de información verídica.
● Las aplicaciones de las fibras naturales. Se debe desconfiar de las páginas
● Las fibras sintéticas más utilizadas en la confección de ropa personales o de grupos de pseudo-
deportiva. ciencias.
■ Ahora recopila información de esos temas en internet, utiliza un Para localizar páginas en la red se
buscador. usan los buscadores. Si se desea
encontrar una página con una frase
■ Lee y analiza la información que recopilaste. Contesta. determinada, esta se escribe entre
comillas.
● ¿Para qué se usan las fibras naturales en nuestro país? Te sugerimos que cuando encuen-
tres páginas que te proporcio-
nen información sobre ciencia y
tecnología y específicamente sobre
temas de química, guardes las refe-
● ¿De dónde se obtienen? rencias para que puedas consultar-
las posteriormente y las compartas
con tus compañeras y compañeros.
Es común observar que en las pruebas de maratón y en la camina-

ta o marcha, ¡que son pruebas de más de 40 km!, los competido-
res beban agua durante el trayecto, mientras que los velocistas lo
hacen al final de la competencia (4). Electrolitos. Sustancias
glosario
que al disolverse en
agua dan lugar a la
Es necesario que los deportistas tomen agua antes, du-
formación de iones
rante y después de una competencia porque la pierden
(átomos o moléculas
mediante la transpiración y así evitan deshidratarse. con carga eléctrica).
Carbohidratos.
El líquido que beben la mayoría de los atletas no Sustancias orgánicas
es sólo agua, contiene electrolitos disueltos como constituidas por
compuestos de sodio, potasio, magnesio y cloro, carbono, hidrógeno y
que se pierden por medio del sudor y son impor- oxígeno.
tantes para mantener un adecuado nivel de líqui-
dos corporales.
Además algunas bebidas contienen carbohidratos, 4. Mizuki Noguchi, ganadora del

necesarios para obtener energía y poder continuar maratón femenil de los Juegos Olímpi-
con la actividad. Pero deben tener cuidado porque cos de Atenas, 2004. Es indispensable
algunas contienen demasiadas calorías o pueden que los corredores de fondo se hidraten
provocarles daños por el exceso de sales. constantemente.
Preliminares

Para llegar a la elaboración de estas bebidas se tuvieron que rea-
lizar numerosas investigaciones biológicas y químicas, en las que
se analizaron los requerimientos para hidratar a personas con ac-
tividad física intensa. Antes, los calambres y dolores musculares
La caloría es una medida de eran comunes entre los atletas por la deshidratación y la pérdida
energía, indispensable para de electrolitos.
realizar actividades. Si se ingieren
más calorías de las que el cuerpo
metaboliza en un día, se tiende a
padecer sobrepeso. En tu libro de
Ciencias I, encontrarás información Este tipo de actividades representan un reto donde podrás proponer soluciones
sobre nutrición y su relación con la a diferentes problemáticas o argumentar las decisiones que tomes.
química.
En estos recuadros te sugerimos

que enlaces con otras asignaturas
lo que estás aprendiendo.
■ Explica en el cuaderno.
● ¿Qué es lo que harías para balancear la cantidad de calo-

rías contenidas en la bebida de un maratonista?
● ¿Cómo aplicarías tus conocimientos de biología y de quí-
mica para hacerlo?
● ¿Qué otros conocimientos usarías para diseñar una bebi-

da para deportistas?
Para preparar una bebida hidratante se requieren diversos conoci-

mientos. Por ejemplo, conocer las necesidades de hidratación de
una persona con actividad normal y de una que realiza actividades
físicas intensas.
De esta manera se puede detectar que una persona con actividad

física consume muchas más calorías y pierde mayor cantidad de
agua y sales minerales durante la sudoración, que una persona con
actividad normal.
Conocer las características de los elementos de la tabla periódica

también es importante, porque no es lo mismo agregar al agua pe-
queñas cantidades de sales de potasio que de uranio. Pero, ¿qué
cantidad de electrolitos debe agregarse al agua? La ciencia y en
especial la química tienen las respuestas.
Para establecer las proporciones de cada uno de los componentes

5. Una bebida hidratante es una mezcla de la mezcla se realizan cálculos y mediciones con los que se expe-
de agua con sales minerales y azúcar. rimenta hasta encontrar las adecuadas. Posteriormente se le agrega
un saborizante y un conservador para aumentar su periodo de vida
en anaquel o en bodega (5).
Preliminares 6

Por otra parte, los tenis o zapatos deportivos son indis-
pensables para un corredor. De su buen diseño depende,
incluso, su salud (6). Si un par de tenis no tiene las ca-
racterísticas apropiadas para la actividad, es posible sufrir
daños irreversibles en la espalda y las rodillas.
Para un corredor es importante que los tenis sean ligeros

y es por eso que se usan materiales sintéticos, como el
plástico de las suelas. Un plástico es fabricado de varias
sustancias que le dan propiedades únicas como maleabili-
dad y elasticidad (7).
6. El material con el que se hacen los tenis
debe ser ligero, confortable y resistente.
Estas actividades pretenden que uses varias formas del lenguaje para presentar y comunicar ideas. A
lo largo del curso te sugeriremos que archives algunos de tus trabajos o copia de estos en tu portafo-
lios de evidencias. El portafolios de evidencias es una colección de los resultados de las actividades y
trabajos (explicaciones, representaciones, esquemas, etcétera) que realizarás a lo largo del curso de
forma individual o en equipo, cuyo propósito es que compares para que evalúes el desarrollo de tus
conocimientos, habilidades y actitudes
■ Organiza un equipo de cuatro integrantes y realicen lo que se propone a continuación.
● Investiguen en libros, enciclopedias, revistas y en internet las características de un zapato tenis.

● Contesten en el cuaderno con base en la información que recopilaron.
● ¿Qué materiales se utilizan para fabricar los tenis para corredores de velocidad y de fondo?
● ¿Por qué algunos tienen cápsulas de aire?
● ¿Qué componentes se usan para amortiguar el golpe del pie con el piso?
● ¿De qué material son las suelas de los tenis?
● ¿Qué diferencia hay con los tenis que usas normalmente?
● Con la información que encontraste elabora un texto de máximo dos cuartillas. Ilústralo y com-
pártelo con tus compañeros de clase. Conserva tu trabajo para tu portafolios de evidencias.
Cuando vemos una competencia de atletis-

mo, por lo general, no pensamos en cómo
puede relacionarse con el desarrollo de la
ciencia y la tecnología.
A partir de este ejemplo te puedes dar cuen-

ta de que así como en el atletismo, muchas
de nuestras actividades diarias como cocinar,
ahora son más fáciles por los avances de la
ciencia y la tecnología.
7. La elaboración de un par de tenis

inicia en un laboratorio.
17 Preliminares
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¿Qué sabes de ciencia, tecnología
y química?
En las páginas siguientes iniciarás formalmente tu curso
de Ciencias tres con énfasis en química. Tal vez pienses
que no conoces nada sobre esta ciencia; sin embargo,
te diremos que en tus cursos de Ciencias Naturales de
primaria y en los de Ciencias I y II adquiriste muchos
aprendizajes sobre química, además, en tu vida diaria
tienes experiencias que se relacionan con esta ciencia.
Por ejemplo, tienes conocimientos de las mezclas (como

el agua de limón), de sustancias (como el alcohol) y de
dónde ocurren las reacciones químicas (como en la res-
piración). Conoces algunos elementos de la tabla periódi-
ca (como el oxígeno) y compuestos (como el dióxido de
carbono).
También sabes que la química es una ciencia que permite

diseñar nuevos materiales a partir de la combinación de
sustancias (8), que es fundamental en la cocina y que su
impacto repercute directamente en el ambiente de diferen-
tes maneras.
En tu curso de Ciencias II aprendiste que la electricidad está

relacionada con las cargas eléctricas, pero ahora aplicarás esos 8. La química es un
a ciencia que
permite diseñar ma
conocimientos para entender cómo se forman los compuestos teriales que han
brindado beneficios
que constituyen los materiales. a la sociedad.
Por otra parte, el nombre de la asignatura posiblemente te sugiera muchas cosas. En este curso vas a con-
firmar algunas de esas ideas y adquirirás otras nuevas, interesantes y asombrosas.
Con este tipo de actividades se pretende que analices situaciones y con base
en lo que has aprendido puedas emitir opiniones informadas.
■ Escribe lo que piensas sobre lo siguiente.
● La importancia de los conocimientos científicos para mejorar la calidad de vida de la

sociedad.
● La importancia que tiene la química para el desarrollo de las sociedades.
Preliminares 18
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Los conocimientos, habilidades, valores y actitudes que adquieras a lo
largo de este curso con tu esfuerzo y la ayuda de tus compañeros y com-
pañeras de grupo, te harán más competente para enfrentar los retos,
situaciones y problemáticas que se te presenten a lo largo de tu vida y
te ayudarán a tomar decisiones de manera informada (9).
Esos conocimientos también te permitirán disfrutar y aprovechar más

las distintas experiencias cotidianas que se relacionan con los fenóme-
nos químicos, la ciencia y la tecnología. Además, podrás distinguir y
descartar los conocimientos pseudocientíficos que se difunden por los
medios de comunicación.
9. Cuando trabajas en equipo desarrollas
habilidades, valores y actitudes para tomar
decisiones informadas.
En este libro te sugerimos que realices este tipo de actividades con el fin de que propongas
medidas de prevención o acciones para reducir riesgos a tu salud y el ambiente.
■ Explica en tu cuaderno cómo te podrían ayudar los conoci-

mientos químicos para emplear los medicamentos de manera
adecuada sin dañar tu salud.
■ Contesta en tu cuaderno, con base en tus conocimientos.
● ¿Qué tienen en común el agua, el aire y un trozo de madera?

● ¿Qué diferencias hay entre una mezcla y un compuesto?
● ¿De qué dependen las propiedades de las sustancias?
● ¿Cómo influye la estructura atómica en las propiedades de los elementos?
● ¿Cómo se unen los átomos?
■ Al final del curso responde nuevamente las preguntas y compara tus respuestas.
● Advierte las diferencias entre tus respuestas y determina qué tanto aprendiste de
esta asignatura y cómo podrás aplicar estos conocimientos en tu vida cotidiana.
Es importante que tengas presente que nuestro bienestar depende en gran

medida de la ciencia y la tecnología, por ejemplo, es posible aliviar mu-
chos malestares gracias a la elaboración de medicamentos cada vez más
eficaces (10).
10. Medicamento para la
acidez estomacal.
19 Preliminares
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Bloque 1
Propósitos del bloque:
• Contrastar tus ideas sobre esta disciplina con las aportaciones de la ciencia al desarrollo de la sociedad.
• Identificar algunos aspectos de la tecnología y su relación con la satisfacción de diversas necesidades.
• Describir las características fundamentales del conocimiento científico que lo distinguen de otras for-
mas de construir conocimiento.
• Aplicar e integrar habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos, enfatizando la
discusión, búsqueda de evidencias, interpretación de experimentos y el uso de la información analiza-
da durante el bloque, para acercarse a las particularidades del conocimiento químico.
20
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Las características de los
materiales
¿Cuáles son las características

de los materiales que nos rodean?
Cada cuerpo u objeto del universo tiene características que lo hacen

único, como su composición y estructura atómica. Algunas de esas
características las podemos percibir con nuestros sentidos, como
su olor, color o textura; pero para otras es necesario hacer uso de
instrumentos generados por la tecnología, así como la imaginación
y creatividad de las personas dedicadas a la ciencia.
21
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uno La química,
la tecnología y tú
¿Cómo se relaciona la química con la tecnología y las personas?
Tema
1.1. ¿C UÁL ES LA VISIÓN DE LA CIENCIA Y

LA TECNOLOGÍA EN EL MUNDO ACTUAL ?
María de Jesús buscaba información en la computadora

cuando encontró un artículo que llamó su atención. En
este se describía el uso de nuevos medicamentos para el
cuidado de la salud y el de sustancias que no contaminan
el ambiente (1.1).
Cuando terminó de leer el artículo, pensó en su nuevo

curso de Ciencias y se preguntó, ¿cómo contribuye la ciencia
1.1. Los medios de comunicación
al bienestar de las personas y a mejorar el ambiente?,
nos permiten conocer algunos de los
¿cómo se relaciona la ciencia con la tecnología? avances tecnológicos y científicos.
■ Contesta.
● ¿Qué han aportado las ciencias, como la química, a la satisfacción de necesidades

humanas?
● ¿Qué actitud debes tomar ante los conocimientos científicos y tecnológicos?
¿Cómo se relaciona la ciencia y la tecnología

con nuestra vida diaria?
En la actualidad, existe un gran número de objetos con pro-
piedades inimaginables hasta hace algunos años, por ejemplo
plásticos que conducen la electricidad, pantallas de televisión y
de computadoras planas y delgadas como un libro, trenes que
levitan y viajan con gran rapidez y otros muchos aparatos y dis-
positivos de uso diario (1.2).
El mundo actual no se parece al que vivieron tus abuelos cuan-

do eran niños y mucho menos al de los abuelos de tus abue-
los. ¿A qué se debe? Principalmente, al desarrollo de la ciencia 1.2. Los aparatos que utilizamos nos
y la tecnología. facilitan la vida.
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Como sabes, la ciencia es la actividad que construye co-
nocimientos a partir de un método sistemático que pone
siempre a prueba sus afirmaciones (1.3).
Por otra parte, la tecnología, como aprendiste en tus cur-

sos anteriores, es la actividad que transforma los cono-
cimientos científicos en herramientas o procesos para el
desarrollo y bienestar de una sociedad.
La ciencia y la tecnología han avanzado a pasos gigantes-

cos en el último siglo, lo que ha permitido que la mayoría
de la humanidad tenga una mejor calidad de vida.
Cuando le preguntamos al Dr. Agustín López Munguía,

especialista en biotecnología (1.4), ¿cómo ha impactado 1.3. Para generar
conocimientos, lo
una experimentac s científicos realiza
el conocimiento científico y tecnológico a nuestra socie- ión cuidadosa. n
dad? Nos respondió:
“El impacto es impresionante. Si uno pregunta a sus abuelos o a la

gente mayor ¿cómo se comunicaban a distancia cuando eran jóve-
nes?, ¿qué comían?, ¿cómo se curaban las enfermedades?, ¿cómo
se transportaban?, ¿cómo se divertían?, nos describirían un mundo
muy distinto al actual.
Hoy vivimos en una sociedad que podemos llamar del conocimiento.

Estamos rodeados de aparatos que se denominan inteligentes, como
teléfonos, tarjetas, edificios, autos, computadoras e incluso prótesis.
Ya casi nadie viaja a caballo, pocos siembran sus propios alimentos,

sólo algunos confeccionan su ropa. En la actualidad no se danza
para que llueva y rara vez se consulta a un brujo para curar un pa-
decimiento. Ya no hacemos señales de humo e incluso ni siquiera
mandamos cartas. Donde pongas la vista encontrarás avances im-
portantes de la ciencia y la tecnología”.
1.4. El Dr. Agustín López Munguía,

investigador del Instituto de Biotecnología
de la UNAM, dedica parte de su
tiempo a divulgar el conocimiento
científico y tecnológico.
■ Busca en revistas de divulgación de la ciencia, por ejemplo, ¿Cómo ves? y Conversus, un

artículo en el que se mencionen avances científicos y tecnológicos que beneficien la vida de
las personas o permitan el cuidado del ambiente.
● Analiza las ventajas y las desventajas de dicho avance y elabora una ficha de trabajo.
● Lee tu ficha a los integrantes de tu equipo y con base en sus aportaciones elaboren una
nueva.
● Guarden sus fichas para conformar a lo largo de este curso su portafolios de evidencias y
así puedan apreciar sus avances.
23 La química, la tecnología y tú
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■ Con las ideas expuestas hasta aquí escribe un pequeño cuento de ciencia ficción (de no
más de una página) en el que relates los avances científicos y tecnológicos que te imaginas
que habrá en el año 2030. Consulta tu libro de Español para redactar el cuento.
● Lee y explica el cuento a tu grupo. Luego, comenten, bajo la dirección de su profesor o

profesora y en equipos, cuáles de los avances tienen posibilidades de realizarse y expli-
quen por qué.
● Elijan los mejores cuentos y colóquenlos en el periódico mural de la escuela.
Como ya se ha dicho, la ciencia y la tecnología han permitido crear

satisfactores para mejorar el bienestar de las personas, por ejemplo,
con la invención de nuevas técnicas de conservación de los ali-
mentos y nuevos materiales para construir casas. Sin embargo,
todos estos beneficios no son compartidos de igual manera
por todos los habitantes del planeta.
Pero el avance tecnológico también implica un alto costo

ambiental debido a la contaminación, calentamiento de la
atmósfera y deforestación.
Por ejemplo, los automóviles y camiones que permiten mo-

ver personas y mercancías de un lugar a otro, generan gases
contaminantes, que es una de las causas del calentamiento
global; también tenemos que los fertilizantes y plaguicidas
usados en la agricultura mejoran los cultivos pero sus residuos
contaminan el suelo y el agua.
Científicos y tecnólogos hacen su mejor esfuerzo para disminuir los

daños causados por la tecnología, por ejemplo, la fabricación de automó-
viles que utilicen fuentes de energía no contaminantes (1.5), la elaboración
1.5. Ya se producen automó-
de abonos orgánicos y el control de las plagas de forma natural.
viles híbridos (utilizan electri-
cidad y gasolina) que emiten
pocos gases contaminantes.
Procesa información
■ Investiga junto con los integrantes de tu equipo en libros, enci-
clopedias, revistas o en internet, o en la sección “Conoce más”
ubicada al final de este subtema (página 31), información para
explicar en tu cuaderno lo que se propone.
Para evitar el uso de plaguicidas en ● Las ventajas para la agricultura del control biológico sobre el
los cultivos se utiliza el control bio- uso de los plaguicidas.
lógico, que consiste en introducir ● Los beneficios que trae al ambiente el uso de fuentes alternas
especies que depredan a las que ac- de energía, como la eólica y la solar.
túan como plagas de los cultivos. ● La conservación de alimentos mediante técnicas, como la ul-
trapasteurización o el empacado al vacío, que permiten que
las personas puedan contar con alimentos lejos de los sitios
donde se producen y fuera de temporada.
● La razón por la que es importante conocer las consecuencias
para la salud y el ambiente del uso de la tecnología en general.
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¿Cuáles son las aportaciones del conocimiento
químico al bienestar de las personas?
La química es una disciplina científica que estudia la
estructura, las propiedades y la transformación de la
materia. Debido a esto, los conocimientos generados
por la química han permitido el diseño y producción
de materiales y sustancias que no existen de manera
natural.
Precisamente esto es lo que distingue a la química

de otras ciencias: generar sustancias que no existen
en la naturaleza y combinarlas para producir nuevos
materiales. Algunos ejemplos son los plásticos, el nai-
lon, el poliéster, los insecticidas, los fertilizantes, los
conservadores de alimentos y los pegamentos.
Estos materiales y sustancias son básicos para muchas in-

dustrias: las telas sintéticas permiten producir ropa más
barata que la fabricada con fibras naturales y gracias a los
conservadores de alimentos estos se pueden almacenar por
mucho tiempo.
Una rama del conocimiento que se ha desarrollado reciente- s

io de científico
mente es la ciencia de los materiales que realiza investigacio- ultidisciplinar
1.6. Equipo m pa ra de sa rr ollar
conjunto
nes sobre la estructura y propiedades de los materiales. Sus equipos trabajando en nuevos materia
les.
de investigación son multidisciplinarios ya que en ellos participan:
químicos, físicos, ingenieros, matemáticos, informáticos y depen-
diendo del campo de aplicación, biólogos y médicos (1.6).
El objeto de estudio de estos científicos se limita a los 92 elemen-

tos que existen en la naturaleza. Toda la materia del universo, los
Hasta la fecha se han sintetizado o
compuestos químicos, conductores, aislantes, cerámicas, plásticos
creado más de 34 millones de com-
y materiales orgánicos e inorgánicos que existen y todos los que puestos mediante la combinación de
existirán en el futuro, están o estarán hechos a partir de esos mismos los elementos químicos y la cifra va
elementos. en aumento día con día. ¿Te puedes
imaginar eso? Consulta la primera
referencia de la sección “Conoce
más“ de la página 31.
■ Organiza, bajo la dirección de tu profesora o profesor, una mesa

redonda para discutir cómo los conocimientos químicos han be-
neficiado a las personas en la satisfacción de sus necesidades,
glosario
como el vestido, la alimentación y la habitación. Elementos. Sustancias

que están formadas
● Consulta en tus libros de Español cómo se realiza una mesa re- por un mismo tipo
donda y con base en esa información acuerden la forma en que de átomos con igual
número de protones
la realizarán.
y que no pueden
● Anota en tu cuaderno las conclusiones de la mesa redonda.
descomponerse en otras
más simples.
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El constante avance de la ciencia y la tecnología permite que en la actualidad
se diseñen materiales con propiedades específicas para un uso determinado. Por
ejemplo, el policarbonato, un tipo de plástico usado para fabricar lentes, es un
material que al igual que el vidrio es transparente pero es más resistente y ligero.
Otro material novedoso, utilizado cada vez con más frecuencia en la fabricación
de armazones para anteojos, es el nitinol, que es una aleación de níquel y titanio
que aunque se doble tiene la característica de regresar a su forma original (1.7).
Este material también se usa en la fabricación de articulaciones óseas y en apara-
tos para el tratamiento de anomalías en la forma y posición de los dientes.
Algunos de los nuevos materiales se desarrollaron para utilizarse en la industria

1.7. Los armazones elabora-
espacial. Por ejemplo, el teflón de los sartenes, primero se usó en las naves espa-
dos con nitinol aunque se ciales. También, se han diseñado materiales cerámicos muy resistentes para re-
doblen, vuelven a su forma cubrir los transbordadores espaciales y que puedan resistir las altas temperaturas
original, es decir, no se que alcanzan cuando entran en contacto con la atmósfera.
deforman.
Otros materiales que cada vez tienen mayores aplicaciones son los superconduc-
tores cuya resistencia al paso de la corriente eléctrica es nula. Esto ocurre a
muy bajas temperaturas ¡alrededor de los –270 ºC! En la actua-
lidad, se han sintetizado materiales que tienen propiedad
superconductora a –183 ºC y se siguen realizando
investigaciones para obtener superconductores a
temperaturas que no sean tan bajas.
Un ejemplo de aplicación de los super-

conductores lo tenemos en un tren que se
inauguró en Shangai que levita por medio
de magnetismo y alcanza una rapidez de
430 kilómetros por hora (1.8). Si esa veloci-
dad fuera constante y hubiera un tren como
este entre la Ciudad de México y Acapulco, el
viaje demoraría menos de una hora.
1.8. Los superconductores tienen muchas
aplicaciones, entre las que se encuentran los
trenes que levitan por magnetismo. ■ Reúnete con los integrantes de tu equipo y averigüen en dife-
rentes fuentes (enciclopedias, libros de tu biblioteca de aula,
revistas de divulgación e internet) lo que se solicita.
● Los nombres y características de algunos materiales uti-

lizados en la fabricación de naves espaciales, vestimenta
para los astronautas y para conservar los alimentos que se
llevan al espacio, por ejemplo:
La temperatura más baja que se
puede alcanzar es –273.15 °C, que • teflón • kevlar • CFRP
es el cero de la escala Kelvin. • fibras de carbón/grafito • grafito turboestático
● Investiguen cuáles de esos materiales se utilizan para ela-

borar objetos de uso cotidiano.
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■ Con la información que recopilaron en la actividad anterior, elaboren una tabla que con-
tenga estos encabezados: Nombre del material, Características, Uso en las naves espacia-
les, Uso en objetos cotidianos.
● Muestren su tabla a sus compañeras y compañeros de grupo.

● Bajo la dirección de su profesor o profesora elaboren una tabla que reúna la infor-
mación recopilada por todos los equipos para presentarla en el periódico mural de la
escuela con el título “Materiales espaciales en la vida cotidiana”. Si lo desean pueden
ilustrarla con dibujos y recortes de revista o periódico.
¿Qué nuevos materiales se están elaborando en los laboratorios?

Un área de la tecnología que actualmente está tomando gran importancia es la
nanotecnología. El prefijo nano proviene del latín nanus que significa pequeñez
excesiva. En el Sistema Internacional de Unidades un nanómetro es la mil milloné- 1.9. Representación de un
nanotubo de carbono.
sima parte de un metro (1 × 10–9 m).
Con base en lo anterior podemos decir que la nanotecnología
desarrolla procesos o aparatos cuyas dimensiones están en
un intervalo de 0.1 a 100 nanómetros (un cabello hu-
mano tiene, en promedio, 10 000 nanómetros de
espesor).
Por ejemplo, los nanotubos de carbono (1.9) son
aproximadamente 200 veces más fuertes que
el acero, tienen una gran conductividad térmi-
ca y eléctrica así como excelente estabilidad
química, características que se utilizan en di-
versas aplicaciones: pantallas para televisores
y computadoras sumamente delgadas, micros-
copios, cepillos para motores, diversos usos en
naves espaciales, equipos deportivos ligeros y tra-
tamientos médicos.
En muchas de las instituciones educativas de México hay

científicos que realizan investigaciones relacionadas con la na-
notecnología. carbonos
Por ejemplo, en el Centro de Investigaciones de Energía (CIE), ubicado en Temixco, Morelos, se

fabrican nanoestructuras de silicio que tienen la propiedad de ser fotoluminiscentes y electrolumi-
niscentes. Esto quiere decir que cuando estas estructuras se iluminan o se pasa corriente eléctrica a
través de éstas, emiten luz.
¿Qué opinas?
■ Con base en lo que acabas de leer en las dos actividades anteriores, escribe en el
cuaderno tu opinión sobre la importancia de realizar investigaciones para inventar
nuevos materiales y si piensas que estas actividades benefician a las personas.
Comparte tus opiniones con tus compañeros y compañeras de equipo y con ayuda
de tu profesora o profesor lleguen a una conclusión grupal.
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■ Discute con los integrantes de tu equipo cómo puede contribuir la química al cuidado
y conservación del ambiente.
● Anoten en su cuaderno los puntos más importantes.
¿Cuáles son las aportaciones del conocimiento químico

al cuidado y preservación del ambiente?
Si bien algunos de los materiales creados con base en los conocimientos quími-
cos provocan alteraciones en el medio, estos mismos conocimientos se utilizan
para revertir sus efectos nocivos. Por ejemplo, veamos el caso de los polímeros
que son materiales formados por unidades llamadas monómeros (1.10). Existen
polímeros naturales y sintéticos.
Entre los polímeros naturales se encuentra el hule, que se obtiene de la savia

de diversas plantas y árboles y que fue utilizado por la civilización olmeca
(1200 a 600 años a. de n. e.) en la confección de pelotas, utilizadas en algu-
nos juegos rituales.
Los polímeros sintéticos, también llamados plásticos, se elaboran con deriva-

dos del petróleo; como no se degradan mediante un proceso natural no se
1.10. Podemos imaginar que un reintegran al ambiente, se acumulan como basura y contaminan el suelo y los
collar es un polímero y las cuen- cuerpos de agua (1.11).
tas que lo forman representan los
monómeros que lo conforman. Para ayudar a resolver el problema generado por la contaminación por plásti-
cos se han desarrollado varios procedimientos, uno es reciclarlos y otro es la
creación de plásticos biodegradables, donde la química ha hecho aportaciones
importantes.
Por otro lado, se han obtenido bioplásticos a partir de micro-

organismos que convierten los azúcares, como los del maíz,
en biopolímeros con características semejantes a algunos
de los plásticos obtenidos del petróleo. Si bien estos mate-
riales se degradan hasta el 80% en sólo siete semanas, su
costo de producción actual es muy elevado, o sea que de
utilizarse, como reza el dicho, ¡saldría más caro el caldo
que las albóndigas!
■ Lee los puntos que anotaste en la actividad Pien-
sa y explica de esta página y advierte si alguno
se relaciona con el texto anterior.
otellas de
c ta ra n todas las b xico se
reunieran y
com p a dad de Mé
1.11. Si se e n u n a ñ o en la Ciu se d e l tamaño ● Explícalos en tu cuaderno.
o q u e se desechan p is o s c o n una ba
plástic io de seis
ar un edific
podría form it a l.
de la cap
del Zócalo
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■ Estos símbolos aparecen en los objetos fabricados con plásticos. Investiga, junto con los integrantes de
tu equipo, en enciclopedias o en internet su significado y el uso de los plásticos clasificados en cada
una de esas categorías.
1 2 3 4 5 6 7
PET HDPE PVC LDPE PP PS OTRO
● Localicen en su entorno cuando menos dos objetos elaborados con cuatro de los tipos de plásticos
anteriores e identifiquen sus usos.
● Averigüen, en varias fuentes como enciclopedias, libros, revistas o internet, el proceso para el reci-
claje de dichos plásticos.
● Indaguen si en su localidad se reciclan los plásticos y cómo es el proceso.
● Comenten cómo pueden colaborar para disminuir la contaminación por plásticos.
● Expliquen en su cuaderno cómo los conocimientos químicos les ayudan a evitar la contaminación
por plásticos.
● Dirigidos por su profesor o profesora, lleguen a una conclusión.
■ Lee el texto y luego realiza lo que se indica.
El petróleo es un recurso natural no renovable, fundamental en la economía de nuestro país.

Además de los plásticos, es la materia prima de innumerables productos que hacen la vida más
confortable, la industria de la petroquímica es básica en las sociedades actuales.
● Elabora en tu cuaderno una lista de cuando menos 20 productos que se obtengan a

partir del petróleo y que utilices de forma cotidiana.
● Explica de cuáles podrías prescindir y por qué.
¿Qué opinas?
■ Reúnete con los integrantes de tu equipo, analicen las preguntas,

emitan su opinión y escríbanla en el cuaderno. Usen la información
de las actividades anteriores.
● ¿Por qué es importante que se realicen investigaciones sobre ma-

teriales y sustancias que no alteren el equilibrio ecológico?
● ¿Por qué es conveniente que utilicemos gasolinas que emitan me-
nos sustancias tóxicas aunque sean más caras?
● ¿De qué manera se puede promover el uso de materiales biodegra-
dables a pesar de sus altos costos?
■ Fundamenten sus respuestas consultando estos temas en libros de su

biblioteca escolar y en internet.
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¿Cómo influyen los medios de comunicación electrónicos
y la tradición oral en la imagen que se tiene de la química?
Es frecuente escuchar o leer en las noticias que “la química” o “ la tecnología” son
las causantes de la contaminación del ambiente o de las enfermeda-
des que provoca el consumo de alimentos procesados (1.12)
También habrás escuchado comentarios acerca de

algunos alimentos, como los siguientes: “es pura
química”, “los conservadores impiden disfrutar del
sabor original”. En cuanto a ecología, “el uso de
químicos acabó con el suelo”, “la tecnología
actual sólo deteriora el medio”, “la tecnología
causa más daños que beneficios”.
¿Estas expresiones serán del todo ciertas?, ¿la

química es responsable de estos daños ?, ¿lo
relacionado con la química resulta perjudicial
para las personas y el ambiente?
La imagen que se difunde de la ciencia y la tec-

nología en general y de la química en particular,
depende en gran medida, de la postura, del cono-
cimiento y de los intereses particulares que tenga
quien escribe o publica una noticia relacionada con
la química. Por eso es importante que aprendas so-
bre ciencia y tecnología, para que analices crítica-
mente lo que lees sobre ciencia.
1.12. En la actualidad los medios de comunicación difunden a
diario noticias relacionadas con la ciencia y la tecnología.
■ Reúnete con los integrantes de tu equipo, analicen y respondan en su cuaderno.
● ¿Cómo se generan los conocimientos científicos y tecnológicos y quiénes los

producen?
● ¿Quiénes creen que tienen el control sobre los conocimientos científicos y la
tecnología?
● ¿Quiénes son los responsables de los efectos que causan en el ambiente algunos
productos químicos?
● ¿Es culpable la química del deterioro ambiental?
● ¿Por qué es conveniente tener información sobre ciencia y tecnología para po-
der tomar decisiones que no dañen nuestro entorno y salud?
■ Comparen sus respuestas con las de otros equipos.
■ Lee el texto La química en el siglo XXI ¿Ángel o demonio? que está al final del libro
en la página 284. Luego, reúnete con los integrantes de tu equipo y contesten en
el cuaderno.
● ¿En qué medida los medios de comunicación contribuyen a que el público se

forme una imagen negativa de la ciencia y en particular de la química?
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● Busquen en revistas, periódicos o noticiarios de televisión o radio noticias con opiniones encon-
tradas respecto a la ciencia en general y a la química en particular.
● Organicen, bajo la dirección de su profesora o profesor, un debate en equipos de cuatro inte-
grantes de la siguiente manera: dos de los miembros argumentarán a favor de las ventajas de la
química (como ángel) y los otros dos señalarán las desventajas (como demonio) del uso de estos
materiales y sustancias: plásticos, conservadores de alimentos, plaguicidas y fertilizantes en la
agricultura.
● Comuniquen sus conclusiones al resto del grupo, analicen cuál fue la opinión general y lleguen
a un consenso para responder, ¿la química es una ciencia útil o perjudicial?
Como te habrás dado cuenta, con base en las acti-

vidades anteriores, somos las personas quienes te-
nemos el control sobre el uso de los conocimientos
científicos y tecnológicos y por tanto también somos
responsables de su empleo.
Terminaremos con unas palabras de Julieta Fierro,

investigadora del Instituto de Astronomía de la
UNAM (1.13).
“A diferencia de la ciencia y la tecnología que no

son ni buenas ni malas, las aplicaciones de éstas
pueden ser negativas. Es como las palabras, se
pueden usar para expresar maravillas o para he-
rir. Por otro lado, gracias a la ciencia y la tecno-
logía obtenemos múltiples beneficios que nos
facilitan la vida: medicinas, alimentos proce-
ara disfrutar sados, transportes modernos, computadoras,
diversos materiales p
. Ju li et a Fierro utiliza radios, relojes, zapatos duraderos, en fin, la
1.1 3 icicleta.
seguro en b mayor parte de los objetos que empleas”.
de un paseo
Evalúate
■ Contesta en el cuaderno.
● ¿Qué han aportado las ciencias, como la química, a la satisfacción

de las necesidades humanas y al mejoramiento del ambiente?
● ¿Qué actitud debes tomar ante los conocimientos científicos y
tecnológicos?
● ¿Cómo piensas que influyen los medios de comunicación y la
tradición oral en las actitudes negativas que las personas tienen
hacia la química y la tecnología?
■ Compara tus respuestas con lo que contestaste al iniciar la lección, Para conocer más sobre qué estudia la
y reflexiona si contestaste de la misma forma y a qué se debe el química consulta:
cambio, si fue el caso. www.cas.org/cgi-bin/regreport.pl
■ Busca una noticia en el periódico que propicie una actitud de re- Chamizo, J. A. ¿Cómo acercarse a la
chazo hacia la química y con base en lo aprendido en este tema, química?, ADN Editores/ SEP , México,
analiza si tiene razón o no la tiene. 2002.
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1.2. C ARACTERÍSTICAS DEL CONOCIMIENTO CIENTÍFICO :
EL CASO DE LA QUÍMICA
Al terminar la clase de Ciencias, Genaro comentaba

con Roselia que la ciencia ha progresado porque
hay personas que dedican su vida a la investigación
y se pasan el tiempo observando y tomando notas
de cuanto sucede en la naturaleza (1.14).
Roselia le dijo que ella cree que los científicos se

pasan el tiempo en un laboratorio realizando
experimentos y descifrando datos hasta
que logran descubrir alguna ley oculta de la
naturaleza.
1.14. Los cien
tíficos generan
que otros usan conocimientos
■ Contesta. para desarrolla
r tecnologías.
● ¿Estas de acuerdo con las ideas de Genaro o con las de Roselia? ¿Por qué?
● ¿Cómo piensas que trabajan los científicos?
● ¿Qué habilidades piensas que deben tener los científicos para hacer ciencia?
● Aparte de la ciencia, ¿de qué otra manera podemos conocer el mundo en el que
vivimos?
1.15. En la naturaleza aún quedan muchas interrogan-

¿Cómo se realiza el trabajo científico? tes por contestar, por ejemplo, qué factores determinan
la intensidad de un tornado.
Todos nos hemos preguntado alguna vez por qué el cielo
es azul, por qué ocurren los sismos, por qué nos enfer-
mamos o por qué se forman los huracanes (1.15).
Las explicaciones pueden ser muy diversas. Sin embargo,

las que se construyen por medio de estudios sistemáticos
que parten de la observación y se basan en los conoci-
mientos que hasta ese momento se tienen del fenómeno,
son los conocimientos científicos que se consideran vá-
lidos hasta que haya nuevos descubrimientos.
Para construir estos conocimientos, las personas dedica-

das a la ciencia ponen en juego varias habilidades.
El conocimiento científico 32
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Una de las habilidades que desarrollan las mujeres y hombres dedica-
dos a la ciencia es la observación para luego, como todos nosotros,
formularse preguntas; pero ellos no se conforman con la primera
respuesta que encuentran, sino que buscan que esté bien funda-
mentada por medio de un trabajo de investigación.
Durante una investigación se ponen en práctica varias habilida-

des para tratar de contestar la o las interrogantes planteadas. En
tus cursos anteriores de ciencias estudiaste y pusiste en práctica
algunas, por ejemplo, la organización de la información que reco-
pilaste para realizar tus proyectos (1.16).
1.16. En la realización de los proyectos de
ciencias se utilizan habilidades científicas
como la investigación bibliográfica.
■ Contesta.
● ¿Cuándo y para qué se realizan mediciones?
● ¿Cuál es la utilidad de la comparación para estudiar a los seres vivos?
● ¿Cuál es la relación entre la medición y la comparación?
● ¿Cómo se construyeron las clasificaciones de los seres vivos?
● ¿Cuál es la importancia de la medición, la comparación y la clasificación para la construcción de

conocimientos científicos?
■ Comparte y compara tus respuestas con tus compañeras y compañeros de grupo y adviertan las seme-
janzas y diferencias.
Una característica de la investigación científica es la búsque-

da de regularidades o semejanzas, es decir, de aquello que
se repite en los fenómenos estudiados (1.17). Es necesario
comparar objetos, datos o procesos para encontrar dichas re-
gularidades y determinar de qué manera se relacionan.
En algunas ocasiones basta con la información que se obtiene

mediante los sentidos para apreciar las regularidades o irregu-
laridades en un fenómeno. Por ejemplo, si se observa agua de
un río y del mar, nos daremos cuenta de que tienen diferente
color, olor y sabor.
1.17. La observación es una fase importante del trabajo
científico y es una habilidad necesaria en cualquier ciencia.
33 El conocimiento científico
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Sin embargo, la mayoría de las veces es necesario realizar mediciones con instru- 1.18. Para determinar algunas
mentos (1.18). Según el objeto o la sustancia será el instrumento que utilicemos y características de un ser
vivo, los biólogos recolectan
como aprendiste en cursos pasados, para medir cada magnitud existe una unidad
muestras en las que se hacen
específica. mediciones.
Por ejemplo, para medir la longitud podemos usar como instrumento una regla y
como unidad el metro; para medir la masa usaremos una balanza y el kilogramo.
■ Explica.
● En qué consiste el proceso de medición.
● La importancia de los instrumentos de medición.
● La razón por la que cada magnitud se mide con una unidad específica.
Cuando se buscan semejanzas o diferencias entre dos o más fenómenos, or-

ganismos u objetos, es posible compararlos para encontrar de qué manera se
relacionan, como lo hizo Darwin (1809-1882) (1.19). En ocasiones estas com-
paraciones se basan sólo en lo que se percibe con los sentidos, pero las personas
dedicadas a la ciencia comparan las mediciones que realizaron.
Por ejemplo, si tenemos un conjunto de animales como un colibrí, un águila, un

canario, un pato y un avestruz y comparamos sus características, podremos ver
que todos tienen plumas, pico y escamas en sus patas; esto nos permitirá deducir
que todos estos animales pertenecen a un mismo grupo: las aves.
1.19. Charles Darwin comparó con otros seres vivos a los fósiles que halló en su viaje.
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En química, por medio de la comparación se pueden
clasificar sustancias, por ejemplo, por su estado de
agregación a temperatura ambiente o por su reac-
ción con el agua.
Una vez que se han realizado las comparaciones y

las mediciones se puede describir el objeto de estudio
con la finalidad de enumerar sus características (1.20),
en este momento es posible incluirlo en algún grupo de
acuerdo con ciertos criterios, es decir, clasificarlo.
Conforme se descubrieron características de los seres vivos fue po-

sible describirlos y realizar comparaciones para luego clasificarlos de
acuerdo con rasgos comunes en los reinos que ahora conocemos.
1.20. Para describir un fenómeno natural
como el movimiento de un objeto, se rea-
Si el objeto, o ser vivo para el ejemplo, por sus características no se puede lizan mediciones para conocer algunas
incluir en los grupos hasta ese momento conocidos, es necesario crear de sus características.
uno nuevo y se deben presentar una serie de argumentos, con base en
observaciones y hechos que lo justifiquen.
Los investigadores deben sustentar y argumentar sus ideas, de manera oral o escrita, para
así permitir que otros científicos puedan analizarlas y aceptarlas o rechazarlas.
■ Busca en libros y enciclopedias la información necesaria para contestar lo siguiente. Puedes consultar
también tu libro de Español.
● ¿Qué es un argumento y para qué se utiliza?
● ¿Por qué la argumentación no se puede basar en juicios o apreciaciones personales?
● ¿Cuáles son las ventajas de emplear la argumentación en la ciencia?
■ Comparte las respuestas con tu grupo y bajo la dirección de su profesor o profesora comenten la im-
portancia de la argumentación en la ciencia.
● Usen lo que aprendieron en esta actividad para realizar lo que se propone enseguida.
■ En equipo y con la ayuda de su profesor o profesora busquen en libros de la biblioteca
de aula, escolar, internet o en las referencias de la sección “Conoce más” (página 43)
cuál fue el descubrimiento realizado por el Dr. Mario Molina y sus colegas.
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● Deduzcan si en la forma de trabajo del Dr. Mario Molina se empleó la observación, la medición,
la descripción, la clasificación y la argumentación. Adviertan si utilizó algunas otras habilidades.
● Investiguen cuál fue el método de trabajo de otro científico como Charles Darwin, Galileo Galilei,
Isaac Newton o Leonardo da Vinci; para ello elijan alguno de los proyectos o experimentos que
realizaron y reconozcan si en el proceso utilizaron la observación, la medición, la descripción y la
clasificación.
● Enumeren en su cuaderno las habilidades que se requieren para realizar una investigación o trabajo
científico y que también hayan utilizado estos científicos y expliquen cada una.
● Con la información recabada, elaboren un breve artículo de divulgación de dos cuartillas en el que
expongan cuáles son las habilidades necesarias para construir conocimientos científicos. Consulten su
libro de Español para elaborar el artículo.
● Lean a su grupo su artículo y luego de leer todos, comenten las habilidades y métodos que se utilizan
en la ciencia y conserven su trabajo en su portafolios de evidencias.
¿Qué otras habilidades se usan en el

trabajo científico?
Hasta ahora hemos revisado algunas de las habilida-

des empleadas para la construcción del conocimiento
científico, como son la clasificación, la medición, la
comparación, la descripción y la argumentación. Sin
embargo, como ya sabes, existen otras como la experi-
mentación, la interpretación, la abstracción, la gene-
ralización y la elaboración de modelos para describir
la realidad (1.21).
1.21. Los experimentos son un medio para obtener
información de un fenómeno.
1.22. Contrario a lo No se requieren las mismas habilidades para aprender a patinar que
que muchos piensan, para aprender inglés. Algo similar ocurre en la ciencia, en algunas dis-
la curiosidad y la ciplinas para estudiar ciertos fenómenos se utiliza más la observación
creatividad son
para luego realizar interpretaciones, mientras que en otras se efectúan
indispensables para
desarrollar un trabajo experimentos para reproducir de manera controlada un fenómeno.
científico.
En la experimentación, como has aprendido en tus cursos de Cien-
cias, un fenómeno se repite bajo situaciones controladas para advertir
la relación entre dos o más variables.
La variable que se manipula durante la experimentación se llama va-

riable independiente y sobre la que se observan los efectos recibe el
nombre de variable dependiente.
Por ejemplo, cuando Galileo Galilei (1564-1642) realizó su experi-

mento con los planos inclinados (que estudiaste en Ciencias II), él
investigaba cuál era la relación entre la distancia y el tiempo que
tardaban en caer las esferas, es decir su variable independiente fue
la masa de las esferas y la dependiente el tiempo que tardaban en
deslizarse por el plano.
En el planteamiento de experimentos, además de las habilidades

mencionadas, la creatividad juega un papel importante (1.22).
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■ Explica en tu cuaderno. Usa los conocimientos que adquiriste en tus cursos anteriores
de Ciencias.
● Por qué piensas que se realiza un experimento.

● La importancia del procedimiento para realizarlo.
● Para qué se usan los datos obtenidos en un experimento.
Al plantear un experimento, por lo general, se Luego de experimentar, observar y medir las va-
establece una suposición de lo que ocurrirá: la riables se obtienen algunos datos. Estos datos se
hipótesis. Como recordarás una hipótesis tam- organizan en tablas y se utilizan para construir
bién es una posible respuesta a la pregunta que gráficas (en tus proyectos de ciencias de los cursos
guía una investigación. anteriores has realizado estas actividades).
Cuando los científicos elaboran o adop- Una vez que se tienen los datos y se han or-
tan algunas hipótesis comprometen ganizado es necesario darles sentido, con
sus ideas, su forma de trabajar y base en los conocimientos que se tienen
de ver la realidad. Se puede de- y las ideas del investigador, es decir,
cir que se sienten obligados a interpretar los resultados y de este
poner a prueba cada idea que modo elaborar una explicación sa-
postulan. tisfactoria del fenómeno u objeto de
estudio, poner a prueba la hipótesis
Para quienes estudiamos cien- y responder la pregunta que guía la
cias, sería poco práctico com- investigación.
probar con experimentos todo
lo que se postula o que aprende- La interpretación debe estar apoyada
mos en la escuela. por todos los puntos analizados duran-
te la investigación y los datos obtenidos,
En lugar de lo anterior, aceptamos lo para de esta manera elaborar los argu-
que publican los hombres y mujeres 1.23. En los congresos, los
mentos que sustenten la explicación.
dedicados a la ciencia, porque con- científicos pueden obtener
fiamos en que la comunidad científi- directamente la opinión, fa- La argumentación permite la construc-
ca somete a pruebas rigurosas las hi- vorable o desfavorable, de ción de un razonamiento que no es po-
pótesis que sus miembros proponen sus colegas sobre su trabajo. sible realizar por medio de la inferencia
(1.23). Además, la ciencia es una y es la base para la construcción de teo-
disciplina en constante revisión. rías científicas.
■ Lee el texto y realiza lo que se indica.
En ocasiones el análisis de los resultados experimentales en una investigación se realiza

después de elaborar una gráfica que muestre la relación entre las variables que se midie-
ron. De esta manera es más fácil identificar la dependencia de una magnitud con res-
pecto de la otra. Por ejemplo, ¿cómo varía el volumen de un gas conforme se aumenta
la presión?
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● Para responder la pregunta planteada se tiene que diseñar y realizar un experimento. En la tabla se
muestran los datos obtenidos cuando un investigador aumentaba la presión de un gas contenido en
un recipiente y medía cuál era la variación del volumen de ese gas. A partir de esos datos elabora
una gráfica en tu cuaderno. Coloca en el eje de las x los valores de la presión y en el eje de las y los
del volumen.
Resultados del experimento realizado a temperatura ambiente

Presión (atmósferas) 0 1 2 3 4 5
Volumen (mililitros) 50 45 42 39 36 33
● Contesta en el cuaderno.
● ¿Cuál es la variable independiente y cuál la dependiente en el experimento?

● ¿Cómo varía el volumen de ese gas conforme se aumenta la presión?
● ¿Ese comportamiento se observará en todos los gases? ¿por qué?
■ Con la finalidad de que adviertas la importan-

cia de la argumentación, observa la fotografía y
realiza en tu cuaderno lo que se pide.
● Describe lo que piensas que es.

● Compara tu descripción con la de dos
compañeros o compañeras y contesten.
● ¿Hay semejanzas en sus explicacio-

nes?, ¿cuáles?
● Supongan que se encuentran ante un
fenómeno natural que no conocen,
¿qué es lo primero que harían para explicarlo?
¿Qué tan válida sería su respuesta? ¿Qué harían para validar su
explicación?
● Elaboren una hipótesis como una posible explicación de lo que observaron en la

fotografía. Planteen los argumentos que sustenten su explicación.
● Ante el grupo y con su profesor o profesora como moderador, expongan su expli-
cación y argumentos; pidan al resto de los compañeros que les den sus opiniones,
también con argumentos, siempre en un marco de respeto hacia las opiniones de
los demás.
● Enriquezcan su explicación con los argumentos de los otros compañeros de clase y
planteen la posibilidad, si es necesario, de modificarla o dejarla como estaba.
¿Qué son la abstracción y la generalización?

Cuando se tiene la interpretación del fenómeno u objeto de estudio, los hombres y mujeres de
ciencia proceden a realizar la abstracción y generalización.
Las habilidades de abstracción y generalización son producto de la reflexión intelectual y se

emplean en muchas disciplinas humanas además de la ciencia, como las matemáticas.
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La abstracción consiste en aislar una propiedad o característica del objeto de
estudio para analizarla y reflexionar sobre esta sin tomar en cuenta otros ras-
gos. Es el proceso mediante el cual es posible apreciar la esencia del objeto
o fenómeno que se investiga.
Por ejemplo, después de que Galileo realizó su experimento con el plano

inclinado e interpretó los resultados obtenidos, por el proceso de abstracción
pudo deducir que la aceleración con la que las esferas se deslizaban por el
plano inclinado no dependía de la masa.
Por otra parte, la generalización se basa en la abstracción y consiste en aplicar

a otras situaciones presentes o futuras lo obtenido u observado durante la in-
vestigación. Esto permite hacer predicciones sobre los fenómenos.
1.24. Galileo Galilei estableció las
Continuando con el trabajo de Galileo, él pudo generalizar los resultados ob- bases de la ciencia moderna pues
tenidos con las esferas a todos los cuerpos y predecir que cuando los cuerpos realizó experimentos, interpretó sus
caen en ausencia de aire lo harán con la misma aceleración y si se les suelta resultados, efectuó abstracciones y
desde cierta altura al mismo tiempo, llegarán juntos al suelo (1.24). generalizaciones.
■ Con base en la actividad Procesa información de las páginas 37 y 38, explica en tu cuader-
no lo que se solicita.
● ¿Qué se puede abstraer de la gráfica que hiciste sobre la forma como varía el volumen de
un gas conforme se aumenta la presión?
● Si al realizar el experimento con otros gases se obtienen gráficas similares a la anterior,
¿qué se podría generalizar?
■ Compara tus explicaciones con los integrantes de tu equipo y a continuación contesten en

el cuaderno.
● ¿Cuál es la importancia de la abstracción para el trabajo científico?
● ¿Por qué la generalización se debe realizar con base en evidencias?
● Si no se realizara la abstracción y generalización, ¿qué pasaría con la construcción de
conocimientos científicos?
■ Elabora en tu cuaderno un mapa de conceptos, mapa mental o cuadro sinóptico sobre
las habilidades empleadas en la ciencia para la construcción de conocimientos que se
han revisado hasta ahora.
● Compara tu esquema con el de los integrantes de tu equipo y compleméntalo o co-

rrígelo si lo consideras necesario.
¿Cómo comunican sus resultados los científicos?
Después de realizar todo el proceso que involucra una investigación (experimentación, obten-
ción de resultados, realización de inferencias, abstracciones y generalizaciones) las personas
dedicadas a la ciencia proceden a dar a conocer sus conclusiones a la comunidad científica.
De nada serviría un descubrimiento valioso si nadie sabe que ocurrió.
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Existen diversas publicaciones nacionales e internacionales
donde los hombres y mujeres dedicados a la ciencia publican
sus resultados o aportaciones al conocimiento científico. La
mayoría se publican en inglés, no sólo porque se editan en paí-
ses sajones, sino también porque se considera a este como el
idioma universal.
Algunas de estas publicaciones son revistas que se especia-

lizan en un área de la ciencia en particular por ejemplo la
química, la física o la biología. Los artículos de estas revistas
tienen un contenido técnico escrito con un lenguaje que sólo
puede ser comprendido por especialistas.
También existen revistas que abarcan diferentes temas de la

ciencia que se llaman publicaciones de difusión y están dirigi- 1.25. Revistas especializadas y de divulgación donde
das a personas que cuentan con formación científica. Ejemplos los y las científicas comunican los resultados de sus
investigaciones y descubrimientos.
de estas revistas son Nature, Science y Scientific American (que
tiene una versión en español) (1.25).
Hoy en día disponemos de otros tipos de revistas en las que el lenguaje usado por los científicos es
retomado por los divulgadores de la ciencia y puesto al alcance de toda aquella persona interesada en
estos temas, como las que publican la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) o el Instituto
Politécnico Nacional (IPN).
Otros medios que se utilizan para dar a conocer los resultados de una investigación científica son las con-
ferencias o reuniones de especialistas, como los congresos o los simposios.
■ Explica en tu cuaderno cuál es la importancia de que los científicos comuniquen sus ideas y los
resultados de sus investigaciones a la comunidad científica y al resto de la población.
■ Compara tu opinión con la de los integrantes de tu equipo y expliquen en su cuaderno la

razón por la que la comunicación de los resultados e ideas científicas es una parte funda-
mental de la construcción del conocimiento científico.
■ Contesta con base en lo que aprendiste en tu curso de Ciencias de segundo grado.
● ¿Cuál es la utilidad de los modelos?

● ¿Cuál es la importancia de los modelos para las ciencias?
● Supongamos que ya describiste, investigaste y elaboraste una explicación de la imagen de la
página 38 y que deseas mostrar a tu familia cómo es que se forma este fenómeno, realiza lo
que se indica:
● Elabora un modelo para explicar qué es y cómo se forma una aurora boreal. Conserva tu
trabajo en tu portafolios de evidencias.
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¿Por qué se utilizan los modelos y las representaciones
en ciencias?
Con seguridad has realizado una maqueta y con esta representaste las principales ca-
racterísticas de tu objeto de estudio, este es un ejemplo de un modelo útil para com-
prender o explicar un fenómeno. Los científicos elaboran modelos con la finalidad de
buscar respuestas, explicar los fenómenos y conocer las propiedades de los materiales
que nos rodean.
Como recordaste en la última actividad de la página anterior, un modelo es una represen-

tación de un fenómeno u objeto que es válido mientras lo explique de manera satisfac- gas
toria. Por ejemplo, el modelo geocéntrico de Ptolomeo (85-165 d. de n. e.) fue válido
hasta que surgió otro, el heliocéntrico de Nicolás Copérnico (1473-1543), que permitió
explicar mejor el movimiento de los planetas. Ambos observaron el mismo universo pero
su interpretación fue distinta.
Además de lo anterior, los modelos científicos se elaboran con base en un conjunto de

datos y suposiciones. Por ejemplo, el modelo cinético molecular, propuesto en el siglo
XIX, se basa en la información recopilada sobre el estudio de los gases hecho por muchos
investigadores.
Dicho modelo permite explicar muchas de las propiedades de los gases, sólidos y líqui-
dos. En este modelo se considera que las moléculas de un gas son esferas en movimiento líquido
separadas entre sí; en un líquido están más cerca unas de otras y también chocan cons-
tantemente, mientras que para un sólido su estructura interna se representa con esferas
mucho más juntas y ordenadas, que permanecen vibrando en sus posiciones (1.26).
El modelo cinético molecular resulta de suma utilidad para representar lo que sucede en
una reacción química, por ejemplo para la obtención del agua a partir de hidrógeno y
oxígeno (1.27).
1.26. Como no podemos ver la
estructura molecular de los estados
Valor de agregación de la materia, usamos
modelos para comprenderlos.
sólido
En ciencia también existen modelos

matemáticos, donde se utilizan re-
presentaciones simbólicas para esta- hidrógeno
+
blecer relaciones entre las variables
que intervienen en un fenómeno.
En un modelo más simple, las moléculas se representan

con los símbolos químicos de los elementos que las for- oxígeno agua
man. Se usan subíndices para indicar cuántos átomos
de cada elemento hay en la molécula y los números
que anteceden a las fórmulas señalan la proporción en
que reaccionan esas sustancias. Por ejemplo para obte- 1.27. Modelo de la reacción química
ner agua se usa: para la obtención de agua a partir de
moléculas de hidrógeno y oxígeno.
2H2 + O2 2H2O
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La construcción de modelos que explican o predicen algo es una actividad
común a todas las ciencias y mediante el trabajo científico se comprueba su
efectividad.
Aunque los modelos científicos nos ayudan a comprender mejor el mundo en

el que vivimos, es importante que no los confundas con la realidad que repre-
sentan, pues solamente son herramientas que nos acercan a la comprensión
de la gran complejidad de los fenómenos naturales (1.28).
Para validar los modelos, es necesario seguir algunos pasos como la experi-
mentación y el análisis o interpretación de los resultados.
Para representar los resultados obtenidos en la investigación de un fenómeno

o proceso y facilitar su interpretación y análisis en ciencia se utilizan tablas,
diagramas y gráficas, como las que empleas en matemáticas.
Procesa información 1.28. Los científicos ponen a

prueba sus modelos para
■ Escribe en tu cuaderno un texto donde expliques con un ejemplo por qué los mejorarlos o sustituirlos por
modelos son una parte fundamental del conocimiento científico. Luego, lee otros que representen mejor
la realidad. Representación de
tu explicación a tu equipo de trabajo y discutan por qué son importantes los
la molécula de ADN.
modelos para la ciencia.
■ Explica en el cuaderno por qué es importante interpretar y ana-

lizar distintas formas de representar los fenómenos (gráficas, ta-
blas, diagramas y esquemas). Luego, comenta tu explicación con
tu equipo y elaboren una conclusión.
¿Cuáles son las características de la química

como ciencia?
1.29. De un mismo
Así como otras disciplinas científicas, la química tie-
fenómeno natural
ne una interpretación particular para la naturaleza; podemos obtener di-
por ejemplo, un químico puede describir una nube versas interpretaciones.
como un agregado de pequeños cristales de agua
que permanecen suspendidos en la troposfera. Todas las ciencias tienen un lenguaje, un método y
realizan mediciones específicas. En química se uti-
Para un poeta, las nubes pueden ser un objeto suave y lizan fórmulas y símbolos para representar a las sus-
ligero que les sirve para explicar cómo es la cabellera tancias y a los procesos que estudia esta ciencia. Por
de una persona; algunas culturas antiguas las consi- ejemplo, para decir que el hielo se funde al calentar-
deraban como los dioses que permanecían vigilantes lo, se escribe la siguiente ecuación química:
del comportamiento humano y para un agricultor, las
nubes son una fuente de información muy importante H2O (s) H2O (l)
para saber si prosperará o no su cosecha (1.29).
El método de la química está constituido por dos
Las interpretaciones anteriores son diferentes pero se operaciones fundamentales: la síntesis y el análisis;
complementan, no se excluyen. Lo mismo sucede por ello, el trabajo de un químico consiste en se-
para la visión que cada disciplina tiene de los fenó- parar y unir sustancias mediante transformaciones
menos que ocurren a nuestro alrededor. químicas.
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En química se miden propiedades de las sustancias, la energía involucrada en
las reacciones y el rendimiento de los procesos, entre otras cosas. Al igual que
las demás ciencias, la química nos permite conocer, interpretar y transformar
nuestro mundo.
De acuerdo con lo visto anteriormente, adoptar una actitud científica, es decir,

usar sistemáticamente nuestra racionalidad, ser observadores, anticipar resulta-
dos y verificarlos, nos permite comprender mejor el mundo en que vivimos.
Vale la pena recordar que no es necesario un laboratorio muy sofisticado para

hacer ciencia, y las personas que se dedican a las labores científicas no tienen
características especiales o inalcanzables.
Si conforme avanzas en tus estudios consigues comprender cada vez mejor las teo-
rías y modelos científicos, seguramente podrás tomar decisiones más informadas
para resolver los distintos retos que se te presenten dentro y fuera de la escuela.
Si te gusta la naturaleza, una buena opción es continuar con tu formación científi- 1.30. La ciencia es una
actividad que necesita de
ca para que te incorpores a las filas de quienes dedican su entusiasmo, creatividad
muchos investigadores, tú
y tiempo a esta actividad: la ciencia (1.30). podrías ser uno de ellos.
■ Lee el fragmento de la novela El jorobado, de Arthur Conan Doyle, que está

en la página 287 y después responde en tu cuaderno.
● ¿Qué observaciones hace Sherlock?

● ¿Qué deducciones hace?
● ¿Qué hipótesis plantea como respuesta al caso?
● ¿Qué habilidades y conocimientos crees que le permiten al personaje de
Sherlock Holmes tener éxito en sus investigaciones?
Evalúate
■ Responde en tu cuaderno.
● ¿De cuántas maneras es posible adquirir conocimientos de la na-

turaleza? ¿Por qué?
Para conocer más sobre lo expuesto
● ¿Qué habilidades consideras más importantes para realizar un tra- en este subtema consulta:
bajo científico?
www.investigacionyciencia.es/
● ¿Por qué la ciencia es una actividad en constante revisión? default.asp
● ¿Crees que las artes y las humanidades también nos ayudan a co-
www.comoves.unam.mx/articulos/
nocer el mundo? ¿Por qué?
pequenoritual.html
● ¿Por qué es importante la comunicación de ideas entre científicos?
● ¿Cuál es la razón por la que los modelos son una parte fundamen- www.comoves.unam.mx/74_
leonardo/74_leonardo.html
tal del conocimiento científico?
● ¿Cómo interpretas y analizas la información que contienen distin- dialogo.ugr.es/contenidos/nobel/nb-
molina.htm
tas formas que conoces para representar fenómenos y procesos?
● ¿Cómo es la visión que se tiene en química de la naturaleza com- www.nobel.unam.mx/molina/
parada con la que se tiene en otras ciencias como la física y la autobio.html
biología?
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1.3. T Ú DECIDES : ¿ CÓMO SABER QUE UNA MUESTRA DE
UNA SUSTANCIA ESTÁ MÁS CONTAMINADA QUE OTRA ?
Al salir de la escuela, Cecilio comenzó a sentir dolores de cabeza, náuseas y vómi-

tos, además de que se le “nublaba la vista”. Antes de ir a casa su mamá lo llevó
al médico. Después de varios análisis, el médico determinó que sus malestares se
debían a una hipervitaminosis, como consecuencia de haber ingerido vitaminas
en grandes cantidades (1.31).
La mamá de Cecilio se sintió apenada porque las vitaminas no habían

sido prescritas por un especialista, sino por sugerencia de un familiar
que había visto a Cecilio “débil”.
■ Contesta.
● ¿En qué se equivocó la mamá de Cecilio?

1.31. Las vitaminas son indis-
pensables, pero si se toman
en grandes cantidades pueden
causar daños a la salud.
● ¿De qué manera puedes saber si algo es tóxico o dañino para tu salud?
● ¿Cómo puedes saber si una dosis es la adecuada o puede dañar tu salud?
¿Cuándo es tóxica una sustancia?
Muchas sustancias que consumimos con frecuencia (sobre todo alimentos y me-
dicamentos) son consideradas como no tóxicas; sin embargo, pueden serlo si son
ingeridas en gran cantidad. Veamos algunos ejemplos:
● La sal de cocina se usa en pequeñas cantidades para condimentar

los alimentos. Pero, ¿qué pasaría si ingieres dos o tres cucharadas
de sal en tu carne? (1.32).
● El ácido oxálico que se encuentra en las espinacas es inofensivo si

se ingiere en pequeñas cantidades, pero si consumieras ¡más de 4
kilogramos al día! te puede causar graves daños a los riñones.
1.32. El consumo excesivo de la sal de mesa

ocasiona daños a la salud.
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● Una taza de té contiene aproximadamente 50 miligramos de cafeína, Valor
dependiendo del tamaño de la taza. Si se ingieren de dos a tres tazas
de té o café al día, casi nunca representa riesgos para la salud. Cuan-
do una persona consume más de 500 miligramos de cafeína al día, La cafeína no parece tener propieda-
puede presentar síntomas de ansiedad, delirio, agitación, psicosis o des para aliviar el dolor, sin embargo
alteraciones urinarias. Las dosis mayores a 1 000 miligramos pueden es usada en combinación con otras sus-
ser fatales (1.33), es decir, la dosis hace al veneno. tancias en el tratamiento de dolores de
cabeza.
■ Contesta en tu cuaderno.
● ¿Por qué consideras que es importante tomar un medicamento

o suplemento vitamínico en la dosis que indica el médico?
● ¿Qué sucede si ingieres en exceso suplementos vitamínicos?
● Comenta tus respuestas con los integrantes de tu equipo. 1.33. Existen bebidas que contienen
cafeína, debemos moderar su consumo
para evitar alteraciones a la salud.
■ Pregunta a tus papás o a tus abuelos sobre algunas plantas medicina-

les que usen y que te expliquen por qué lo hacen y desde cuándo. Dosis. Se refiere a
glosario
la cantidad de una
● Busca en libros de herbolaria o en internet, el nombre de tres sustancia que es
plantas medicinales que se usen desde la época prehispánica y ela- ingerida, inhalada o
bora una ficha de trabajo para cada una. absorbida por la piel,
● Guarda tus fichas para formar tu portafolios de evidencias. durante cierto tiempo.
● Organiza, con la dirección de tu profesora o profesor, un debate
en tu grupo donde analicen las ventajas y desventajas de las apor-
taciones de la herbolaria a la humanidad.
¿Cómo sabían nuestros antepasados

si una sustancia era tóxica o peligrosa?
Las culturas indígenas han acumulado a lo largo de su historia una gran

cantidad de conocimientos lo que les ha permitido determinar qué plan-
tas ayudan a aliviar los síntomas de algunas enfermedades y cuáles son
tóxicas o peligrosas (1.34).
La herbolaria constituye un conjunto de conocimientos y prácticas de una

cultura, se han transmitido de una generación a otra, para proporcionar
bienestar a la población. Estas culturas se basaron en conocimientos em- 1.34. El uso medicinal de las
píricos para identificar si una planta tenía efectos curativos, seguramente plantas es un legado de nuestros
también de esta manera encontraron algunas que son nocivas. antepasados.
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Actualmente, estos conocimientos sobre herbolaria han sido retomados por
científicos y científicas, quienes han encontrado en muchas plantas las sus-
tancias llamadas principios activos, con propiedades curativas para algunas
enfermedades.
Por ejemplo, se ha demostrado que el guayule (Partheniun argentatum) tie-

ne sustancias con propiedades antiinflamatorias y del sauce se extrae el
Valor ácido salicílico que es el principio activo de muchos medicamentos que
alivian el dolor de cabeza o combaten el acné.
La herbolaria es una práctica que

en nuestro país tiene, por lo me-
nos, 3 500 años de antigüedad. En ■ Analiza la situación y responde en tu cuaderno. Luego, comenta
la actualidad se considera como con tu equipo las respuestas.
medicina alternativa y es muy usa-
da por los pueblos indígenas. Existen muchas personas que sin ser médicos se automedican o
que aconsejan a sus familiares y amigos que tomen algún medica-
mento químico o herbolario.
● ¿Qué piensas al respecto?

● ¿Qué consecuencias para la salud podría tener esta acción?
● ¿Por qué no es recomendable practicar la automedicación?
■ Busca en periódicos, revistas o internet información de la investiga-
ción que se realiza en México sobre las plantas utilizadas en la medi-
cina tradicional.
● Elige una, elabora una ficha de trabajo y preséntala a tu grupo.

Conserva tu ficha en tu portafolios de evidencias.
1.35. Los psicofármacos al- ¿Cómo afecta a los seres vivos una
teran el estado de conciencia sustancia tóxica?
de las personas.
Cuando se toma una bebida alcohólica, lo que se ingiere es etanol, inde-

pendientemente de la que se trate. Esta sustancia pasa al torrente sanguíneo
y llega al cerebro y como sabes éste controla todos los movimientos de
nuestro cuerpo, es por eso que uno de los efectos del alcohol es la pérdida
del equilibrio.
La concentración de etanol en la sangre depende de la cantidad ingerida,

pero también de la velocidad con la que pasa a la sangre y de qué tan rápi-
do lo metaboliza el hígado.
Por otro lado existen sustancias conocidas como psicofármacos, que se

usan para tratar enfermedades o, en bajas cantidades, como anestésicos,
pero que cuando se consumen en exceso resultan tóxicas porque alteran
el sistema nervioso central y desarrollan en las personas conductas que en
estado normal no presentarían (1.35).
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Otro ejemplo es el plomo, que se usa en la elaboración de ar-
tículos de barro, en el recubrimiento de cables de cobre y en
tuberías de agua.
Si las tuberías de plomo se oxidan, este metal puede pasar

al agua que bebemos y si se acumula en grandes cantidades en
nuestro cuerpo puede provocar anemia, alteración del sistema
nervioso, disminución de las habilidades de aprendizaje de ni-
ños y jóvenes, daño a los riñones y hasta retraso mental.
Es difícil que por medio de nuestros sentidos nos demos cuen-

ta de que el agua está contaminada con plomo o por algunas
otras sustancias. También algunos alimentos pueden ser tóxicos.
Cuando un alimento no se conserva adecuadamente las altera-
ciones que sufre durante su proceso de descomposición pueden 1.36. La bacteria Escherichia coli puede proliferar
poner en riesgo nuestra salud. en la comida y el agua de zonas donde hay poca
higiene. La carne contaminada con esta bacteria
tiene buen olor y apariencia.
Por ejemplo, en un área que tenga poca higiene puede proli-
ferar la bacteria Escherichia coli y si consumimos un alimento
que la contenga, es posible adquirir una enfermedad gastroin-
testinal que puede ser mortal (1.36).
Valor
La lluvia ácida es el resultado de la reac-
■ Si en tu localidad es época de lluvia, realiza esta actividad que tiene ción entre el agua de lluvia y los óxidos
la finalidad de que adviertas que una sustancia puede estar conta- de nitrógeno, de carbono y de azufre
minada, aunque no se perciba a simple vista. Consigan entre todo el emitidos a la atmósfera por fábricas,
grupo varias muestras de agua de lluvia (recolectadas en diferentes centrales eléctricas y vehículos que uti-
partes de su localidad), agua potable, tiras de papel tornasol (solicí- lizan carbón o productos derivados del
tenlo en el laboratorio de la escuela) y popotes. Luego, realicen lo petróleo como combustibles.
que se indica.
● Tomen con un popote una pequeña muestra de agua potable y colóquenla encima de
una tira de papel tornasol. Registren el color que toma el papel.
● Realicen el mismo procedimiento pero con las muestras del agua de lluvia.
● Investiguen en algún libro de química qué significa el color que adquiere el papel tor-
nasol en cada caso.
● Comparen la coloración del papel tornasol de cada muestra de agua y luego confronten
sus resultados con los de los demás equipos de su grupo.
● Determinen, con la ayuda de su profesora o profesor, en qué zona de su localidad el
agua de lluvia está más contaminada por la presencia de óxidos de azufre, de nitrógeno
y de carbono (que dan carácter ácido al agua).
● Revisen la sección “¿Qué hacemos con...?” para saber qué hacer con los residuos.
● Contesten en el cuaderno.
● A simple vista, ¿el agua de lluvia parece estar contaminada?, ¿por qué?
● ¿Cómo sabemos que el agua de lluvia está contaminada?
● ¿Qué contaminantes puede tener el agua de lluvia?
● ¿De dónde provienen esos contaminantes?
● ¿Qué medidas deben tomar antes de consumir agua de lluvia?
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■ Junto con los miembros de tu equipo investiguen en periódicos, revistas, libros de la bi-
blioteca de aula o en internet la información necesaria para contestar lo que se propone.
● ¿Cuáles son los cinco principales contaminantes presentes en el aire?

● ¿Cómo se mide la concentración de los contaminantes en las grandes ciudades de nues-
tro país?
● ¿Qué son los imecas?
● ¿Cuáles son los límites permitidos de cada contaminante?
● ¿De dónde proceden los contaminantes del aire en las grandes ciudades?
● ¿Qué medios de transporte contaminan más y por qué?
¿Qué es la contaminación atmosférica y cómo se mide?

La contaminación del aire, a diferencia de otros problemas ambientales (como la contamina-
ción del suelo) puede percibirse con facilidad, especialmente en algunas ciudades de México
como el Distrito Federal, Guadalajara, Monterrey, Ciudad Juárez, Tijuana y Toluca (1.37).
Más allá de la percepción de que el aire se ve sucio, es necesario evaluar de manera cuantitati-
va su calidad, para ello se mide la concentración de los contaminantes. Cuando se comparan
estas mediciones con las normas nacionales e internacionales se puede determinar si
la calidad del aire es satisfactoria o no para las personas y otros seres vivos.
Una forma de determinar la concentración, es saber las partes que hay de

una sustancia en cierta cantidad de otra.
La expresión partes por millón, se abrevia ppm, es una medida de la

concentración y se refiere al número de partículas de una sustancia
(por ejemplo un contaminante) presente en un total de un millón de
partículas.
Veamos un ejemplo, en 1960 había 317 ppm de dióxido de carbono

(CO2) en la atmósfera, en 1980, 337 ppm y para 2007 había 383 ppm.
Esto nos indica que la concentración de este gas ha aumentado.
Esta expresión de la concentración se utiliza cuando una sustancia se encuentra

en muy baja proporción en una mezcla. Por ejemplo, el dióxido de carbono (CO2)
se encuentra en el aire en un 0.037%, lo cual equivale a 370 ppm. Sin embargo, el
1.37. Las grandes ciudades nitrógeno (N2), que es el principal componente del aire, se encuentra en una propor-
tienen graves problemas de ción del 78%, que equivale a 780 000 ppm, cifra que no resulta práctico usar. Por lo
contaminación. tanto, no es conveniente utilizar la unidad ppm para expresar la concentración de
una sustancia que se encuentra en muy alta proporción en una mezcla.
Es posible tener una equivalencia entre partes por millón y el porcentaje (%), veamos un
ejemplo. Una expresión 8% significa 8 por cada 100, lo cual también puede expresarse
como 80 por cada 1 000 o bien como 800 partes por cada 10 000; observa otras equiva-
lencias para este porcentaje:
8 partes por 100
80 partes por 1 000
800 partes por 10 000
8 000 partes por 100 000
80 000 partes por 1 000 000
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Como puedes notar, en la última cifra hemos llegado a la expresión partes por millón,
es decir que 8% equivale a 80 000 ppm o bien:
8 = 80000
100 1000000
Por lo cual para convertir de porcentaje a ppm, basta con multiplicar por 10 000
(1 × 104). Para pasar de ppm a porcentaje sólo hay que dividir entre 10 000.
■ Consigue con ayuda de tu profesora o profesor el archivo Contaminación.doc de Enseñanza de las
ciencias a través de los modelos matemáticos (ECAMM) de la página www.efit.emat.dgme.sep.gob.mx/
ecamm/ecammactividades.htm e imprímelo. Luego realiza las actividades que ahí se proponen.
■ Con la información anterior, elabora con los miembros de tu equipo un texto para tu periódico
mural sobre los contaminantes del aire para informar a la comunidad escolar sobre este problema
y lo que pueden hacer para disminuir la concentración de los gases tóxicos.
Composición del aire al nivel del mar
Nombre del componente Fórmula % en volumen ppm

■ En la tabla se muestran las concentra-
nitrógeno N2 78.09
ciones de algunos de los componen-
tes del aire en porcentaje en volumen oxígeno O2 20.94 209 400
(%) y en partes por millón (ppm). Ana- argón Ar 0.93
liza la información y realiza los cálcu-
los necesarios para completar la tabla dióxido de carbono CO2 318
con los datos que hacen falta. metano CH4 1.5
hidrógeno H2 0.00005
óxido de nitrógeno N2O 0.25

Evalúate
● ¿Consideras que cualquier contaminante se puede detec-

tar a simple vista? ¿Por qué?
● ¿Cómo se relaciona la frase “la dosis hace el veneno” con Para saber más sobre contaminación
la concentración de una sustancia? ambiental consulta:
● ¿Por qué debemos valorar algunos conocimientos empíri-
cos de culturas, como las indígenas mexicanas, para iden- www.sma.df.gob.mx/simat
tificar si una sustancia es peligrosa? www.nl.gob.mx/?P=med_amb_mej_
● ¿Cómo puedes diferenciar los efectos en los seres vivos de amb_sima_imeca
una sustancia en función de su concentración? SEP, “Concentración en partes por
● ¿Cómo puedes convertir una concentración enunciada en millón”, en Enseñanza de las ciencias
unidades de porcentaje a partes por millón? a través de los modelos matemáticos.
Química, México, 2002. pp. 109-114.
● ¿Cuál es la ventaja de utilizar unidades de porcentaje y
partes por millón para expresar la concentración de una Bonfil Olvera, M. La dosis hace el
sustancia? veneno, Somedicyt/SEMARNAP, México,
1997.
49 Tú decides
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Propiedades físicas
y caracterización de las sustancias
dos
¿Cómo percibimos las propiedades de los materiales?
Tema
2.1. ¿Q UÉ PERCIBIMOS DE LOS MATERIALES ?
Ayer, Susana y yo entramos en una tienda y se nos

antojaron algunos dulces. Ella pidió unos dulces
con chile y yo un chocolate. Susana me convidó
uno de sus dulces, pero me “picó” muchísimo;
ella no quiso probar de mi chocolate, dijo que es
demasiado dulce para su gusto.
¿Cómo es posible que a ella no le piquen sus

dulces y se los saboree tan tranquila?, ¿por
qué para mí el chocolate no es tan dulce 1.38. Es posible identificar con
los sentidos ciertas propiedades
como para ella? de las sustancias, como el sabor.
Luego pensé, ojalá los dulces trajeran una escala de picor o de dulzor,
pero, ¿cómo se podría medir eso? (1.38).
■ Explica.
● ¿Qué propiedades de los materiales podemos detectar a través de los sentidos?
● ¿Qué limitaciones tendrías para identificarlas mediante tus sentidos?
¿Para qué nos sirve identificar

las propiedades de los materiales?
A nuestro alrededor podemos encontrar una gran cantidad de materiales con

propiedades diversas, por ejemplo el agua es un líquido incoloro y el carbón
es un sólido negro.
1.39. Balanza analítica que se Muchas de las propiedades de los materiales las podemos apreciar con nuestros
usa en la determinación precisa sentidos, pero para conocer otras es necesario realizar una medición, para lo
de la masa. cual usamos instrumentos, como el termómetro, la regla o la balanza (1.39).
Propiedades físicas de las sustancias 50
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Cada material que existe en la naturaleza posee propie-
dades particulares que es posible medir y que lo dife- Sustancia. Material que
glosario
rencian de otros. está constituido por el
mismo tipo de átomos,
Para identificar las propiedades de los materiales es moléculas o iones.
conveniente tomar en cuenta que algunos están com-
puestos por una o varias sustancias y mezclas de estas.
■ Reúnete con los integrantes de tu equipo y consigan hielo, una taza de café caliente, una
paleta con chile, un chocolate, un limón, un poco de orégano, sal y flores, como las de
jamaica o rosa. Realicen lo que se indica.
● Cada uno de los integrantes debe probar los materiales que consiguieron y anotar en su
cuaderno el sabor que percibieron.
● Repitan la acción anterior pero ahora usen el sentido del olfato, de la vista y el tacto.
● Elaboren, de manera individual, una tabla donde clasifiquen los materiales de acuerdo
con lo que percibieron sus sentidos.
● Comparen sus tablas y realicen una sola, luego contesten en su cuaderno.
● ¿Cuáles son las diferencias y semejanzas en sus clasificaciones?

● ¿De qué manera los sentidos nos ayudan a clasificar lo que nos rodea?
● ¿Es posible medir sus propiedades sólo con lo que perciben los sentidos? ¿Por qué?
● Elaboren una conclusión y escríbanla en su cuaderno.

● Lean su conclusión al grupo.
● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para saber qué
hacer con los residuos de su experimento.
Ante la gran diversidad de materiales que existen en la naturaleza, ¿cómo

se podrían clasificar? Existen muchos criterios, uno podría ser mediante sus
propiedades cualitativas es decir por las que podemos percibir directamen-
te a través de los sentidos: color, tamaño, forma, textura, sabor y olor (1.40)
como hiciste en la actividad anterior.
Como sabes, tenemos varios sentidos: el olfato, la vista, el

gusto, el oído y el tacto. El tacto nos permite sentir la
textura de las cosas, si son ligeras o pesadas, si es-
tán frías o calientes, la forma que tienen; mediante
el olfato percibimos los aromas, y por el gusto
apreciamos el sabor de las comidas. Cada uno
cumple una función diferente, algunos están
conectados, como el olfato y el gusto, por
esta razón cuando estamos resfriados no
percibimos el olor ni el sabor de los ali-
mentos.
1.40. Podemos reconocer los objetos
por su forma, textura, color, sabor u olor.
51 Propiedades físicas de las sustancias
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Valor Mediante la vista percibimos la diversidad de imágenes que
existen a nuestro alrededor y con el oído la infinidad de soni-
dos que nos permiten comprender el mundo en que vivimos.
Se ha encontrado que tenemos me- Es evidente que dependemos de nuestros sentidos para hacer
moria olfativa. ¿Te ha pasado que al contacto con el entorno, pues son como ventanas a través de
percibir un aroma recuerdas alguna
las cuales miramos e interpretamos el mundo. Sin embargo,
vivencia anterior? Por ejemplo, al-
estas “ventanas” sólo nos permiten ver una mínima parte de la
gunos nos remontamos a nuestra
niñez al percibir el olor a pan que inmensidad que nos rodea, pero, ¿qué sensaciones registran?,
hacía nuestra abuelita. ¿qué información nos dan?, ¿en qué grado son confiables?
■ Con base en la actividad de la página anterior responde en tu cuaderno.
● ¿Cuál consideras que es la importancia del oído y del tacto para una persona invidente?
● Si tuvieras que elegir, ¿de cuál de tus sentidos prescindirías? ¿porque?
■ Reúnete con los integrantes de tu equipo y consigan diversos mate-

riales: rugosos, suaves, pegajosos, olorosos, elásticos, metálicos,
ligeros, pesados, de forma regular o irregular, etcétera.
● Coloquen los objetos en una bolsa de plástico negra.

● Soliciten a un integrante de otro equipo (que no conozca
el contenido de la bolsa), que se cubra los ojos con una
venda o pañuelo y utilizando sólo sus sentidos los clasifique
en grupos.
● Quítenle la venda o pañuelo y analicen los conjuntos que formó
y pregúntenle.
● ¿Qué características consideraste para clasificarlos de esa manera? Ejemplos de materiales para
● ¿Te sentiste limitado por utilizar únicamente tus sentidos para clasificar? esta actividad.
¿Por qué?
● En equipo, reflexionen si los objetos que integran un mismo grupo comparten

algunas propiedades.
● Expliquen en el cuaderno qué relación encuentran entre las propiedades de
los objetos y el tipo de material del que están hechos.
■ Revisa tu libro de Ciencias II y busca información sobre las características de la materia
en sus tres estados de agregación de acuerdo con el modelo cinético molecular.
● Elabora una ficha de trabajo de cada uno y consérvala para usarla más adelante.
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¿Cómo influyen las condiciones físicas del medio en las
propiedades de las sustancias?
Otro criterio para clasificar los materiales es su estado de a)
agregación. Por ejemplo, el agua la conocemos como hielo
cuando se encuentra en estado sólido, le llamamos agua
sólo en estado líquido y vapor en estado gaseoso (1.41).
Si en esos tres estados del agua, sus moléculas son igua-

les (H2O), ¿a qué se debe que el agua se pueda encontrar
como sólido, líquido o vapor? Fundamentalmente a las
condiciones físicas del entorno, como temperatura y
presión, las cuales determinan el acomodo de las mo-
léculas de acuerdo con el modelo cinético molecular b) b)
que ya conoces. c)
Cuando la temperatura del agua es 0 °C, se encuentra

en estado sólido, las moléculas están muy cerca unas
de otras y su movimiento es de tipo vibratorio.
A temperaturas mayores a 0 ºC, el agua es líquida:

las moléculas están separadas y se mueven más
rápido. A temperaturas mayores a 100 ºC (a nivel
del mar), el agua se encuentra en forma de vapor,
y sus moléculas están muy separadas entre sí por
lo que se mueven con mayor libertad.
La presión también influye en el estado de agre-

gación de algunas sustancias, por ejemplo, el
gas que se utiliza para cocinar se somete a una
alta presión para envasarlo de forma líquida en los
cilindros en que lo venden. 1.41. Es posible encontrar en
la naturaleza el agua en sus tres
estados de agregación: sólido (a),
líquido (b) y gaseoso (c).
■ Consulta nuevamente en tu libro de Ciencias II el tema modelo cinético molecular y realiza lo

que se indica.
● Elabora esquemas de la forma como se encuentran las moléculas en cada estado de agregación.
Revisa la ficha de trabajo que hiciste en la página 52.
● Dibuja en tu cuaderno cómo te imaginas que ocurren los cambios de estado del agua a nivel
molecular.
● Compara tus esquemas y dibujos con los de tus compañeros, para identificar semejanzas y
diferencias.
● Con ayuda de tu profesora o profesor lleguen a una conclusión.
■ Explica en tu cuaderno el valor del modelo cinético molecular para describir los estados de agre-
gación de la materia, y con la ayuda de tu profesora o profesor realicen una puesta en común
para llegar a una conclusión grupal.
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■ Reúnete con los integrantes de tu equipo y consigan tres recipientes
chicos, fécula de maíz, azúcar glass y talco.
● Coloquen la misma cantidad de cada polvo en los recipientes.

● Observen los polvos y contesten en el cuaderno.
azúcar glass
● ¿Cómo identificarías cada uno empleando sólo tus sentidos?

● ¿Qué características o propiedades detectaste?
● ¿Qué limitaciones tuviste para distinguirlas?
● ¿Podrías medir con exactitud las propiedades de estos sólidos por
medio de tus sentidos? ¿Por qué?
● Guarden su explicación para compararla con lo que respondan en
el Evalúate de la página 55.
● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para

fécula de maíz
saber qué hacer con los residuos de su experimento.
■ Reúnete con los integrantes de tu equipo y consigan cuatro recipientes de

plástico donde quepa su mano, agua caliente (40 °C), agua a temperatura
talco ambiente con hielos y agua a temperatura ambiente. Luego realicen lo que
se propone.
● Viertan en un recipiente el agua a 40 °C, rotúlenlo con la letra A, en otro

coloquen el agua fría y rotulen como B.
● En los dos recipientes restantes vacíen el agua a temperatura ambiente
y escriban la letra C a los dos.
● Pidan a uno de los integrantes del equipo que introduzca al mismo
tiempo una mano en el recipiente A y la otra en el B durante 30 segun-
dos, como se observa en la figura de la izquierda.
● Después solicítenle que retire las manos de los recipientes A y B y que
las introduzca en los recipientes C.
● Pregúntenle en cuál de los dos el agua está más caliente y contesten.
● ¿ La medición de la temperatura, como se realizó en este experimen-

to, es confiable? ¿Por qué?
● Con ayuda de su profesor o profesora elaboren una explicación de su

Representación del
experimento.
experimento. ● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para sa-
ber qué hacer con los residuos de su experimento.
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¿Qué limitaciones tienen nuestros sentidos
para identificar las propiedades de los materiales?
Las propiedades cualitativas de los materiales como el brillo, el color, el sabor y el olor
no se pueden cuantificar, ya que no existe una escala establecida, porque dependen de
lo que percibe cada persona.
Podemos reconocer fácilmente diferentes tipos de materiales utilizando sólo nuestros

sentidos; sin embargo, esta información depende de quién y cómo
la obtiene, por ejemplo, la percepción del color y del sabor es
subjetiva ya que dependen de la agudeza sensorial del observador,
como se ejemplificó al inicio de esta lección, en el relato de la
paleta picante (página 50).
Algo que debe quedar claro, es que podemos conocer y descri-

bir un material únicamente haciendo uso de lo que percibimos
mediante nuestros sentidos, pero si necesitamos determinar sus ca-
racterísticas, requerimos además la medición cuantitativa mediante
el uso de instrumentos.
¿Puedes observar a simple vista una célula con todos sus organelos
o los detalles del planeta Júpiter? ¿Qué necesitas para hacerlo?
¿Podemos afirmar que nuestros sentidos tienen limitaciones para
identificar las propiedades de los materiales?
Debido a que nuestros sentidos están limitados para determinar algunas 1.42. Los instrumentos permiten
propiedades de los materiales, por ejemplo, observar con claridad los cuer- realizar mediciones más precisas.
pos muy lejanos, como los planetas o muy pequeños como la célula como
se aprecia en las preguntas anteriores, contamos con instrumentos que ayu-
dan a realizar observaciones más confiables.
Instrumentos como el termómetro, telescopio, microscopio, cronómetro, balanza, cá-

maras fotográficas, o sismógrafo, por mencionar algunos (1.42) nos ayudan a obtener
mediciones e imágenes más precisas.
Evalúate
■ Después de lo que viste en este tema, contesta.
● ¿Qué propiedades de los materiales puedes perci-

bir con los sentidos? Para saber más sobre los estados de la
● ¿Cuáles se pueden medir y cuáles no? materia consulta:
● ¿Qué criterios usarías para clasificar los materiales Estados de la materia. SEP, 30 min (col.
que te rodean, tomando en cuenta solamente las El mundo de la Química vol. 3).Videoteca
propiedades cualitativas? escolar.
● ¿Cuáles son las limitaciones de nuestros sentidos
para identificar las propiedades de las sustancias? www.rmm.cl/index_sub.php?id_
● ¿Por qué es difícil medir las propiedades cualita- contenido=5304&id_seccion=4151&id_
portal=622
tivas?
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2.2. ¿S E PUEDEN MEDIR LAS PROPIEDADES DE LOS MATERIALES ?
Mientras hacían un experimento de química que les dejaron de tarea,

Darío y Lety platicaban.
Lety: Ya está. Llené el frasco con hielo, lo cerré bien y luego lo pesé.
Darío: Entonces dejemos el frasco en el patio, donde le dé el Sol hasta
que el hielo se derrita (1.43).
Lety: Sí, y entonces hay que pesarlo otra vez como nos dijo la maestra.
Yo creo que el frasco va a pesar más cuando se haya derretido el hielo
porque el hielo es más ligero que el agua.
Darío: No lo creo, el frasco con hielo pesa más que el frasco con agua
porque los sólidos son más pesados que los líquidos.
Lety: No me convences… De todos modos, no lo sabremos hasta que se
derrita el hielo y volvamos a pesar el frasco.
1.43. El agua pasa Darío: ¡Ya verás como yo tengo razón!
del estado sólido al
líquido por el proceso
de fusión.
■ Responde.
● ¿Estás de acuerdo con Lety, con Darío o con ninguno de los dos? ¿Por qué?
● ¿Cambiará el volumen del hielo una vez que sea agua líquida? ¿Por qué?
1.44. Las sustan-

cias tienen propie- ● Si el frasco contiene un mismo tipo de sustancia pero en diferente estado de agregación,
dades únicas que
las caracterizan. ¿cómo debe ser su masa? ¿Por qué?
¿Qué caracteriza a los materiales?
Así como cada uno de nosotros posee huellas digitales que lo distin-
guen del resto de las personas, las diversas sustancias que constituyen
los materiales poseen un conjunto de propiedades específicas que nos
permiten caracterizarlas.
Por ejemplo, el único sólido metálico que hierve a 883 ºC es el sodio,

sólo el polietilentereftalato (PET) tiene una temperatura de fusión de
260 °C y una densidad de 0.85 g/cm3 y el agua se caracteriza por ser
un líquido que se congela a 0 ºC (1.44).
¿Se pueden medir las propiedades 56

de los materia les?
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■ Consigue un gis y observa sus características (longitud, masa, color, dureza, olor, solubili-
dad en agua) y regístralas en tu cuaderno.
● Parte el gis a la mitad, obsérvalo y luego responde en el cuaderno.
● ¿Cuáles de esas propiedades variaron? ¿Por qué?

● ¿Qué propiedades piensas que no cambiaron? ¿Por qué?
● Revisen la sección “Qué hacemos con…? ” en la página 283

para saber qué hacer con los residuos de su experimento.
Cuando se necesita identificar una sustancia y diferenciarla de otras se

deben medir las propiedades cuyos valores sean únicos; es decir, se de-
ben obtener valores que la caractericen, por ejemplo, su densidad, tem-
peratura de ebullición, temperatura de fusión, solubilidad y viscosidad. Si
sólo queremos saber cuánto tenemos de una sustancia, entonces bastará
con determinar su masa, volumen o concentración.
Algunas propiedades dependen de la cantidad de muestra que se analiza; estas se

denominan propiedades extensivas, ya que el valor que se mide es mayor si au-
menta la cantidad de la muestra o viceversa. Por ejemplo, si tenemos dos gises su
masa será el doble que lo de uno solo.
Sabemos que a simple vista podemos diferenciar un material de otro por su color, 1.45. La masa es una
aspecto o brillantez. Sin embargo, no podemos saber qué objeto nos costará ma- propiedad de la materia.
yor esfuerzo levantar, a menos que sepamos de qué materiales están hechos.
La masa (m) es una propiedad extensiva de los materiales y las sustancias; se

refiere a la cantidad de materia que tiene. Esta propiedad depende del número
de protones y neutrones de los átomos que los conforman. La masa se expresa en
kilogramos o gramos y se mide con una balanza (1.45).
Además de la masa, los materiales también poseen volumen (V), otra pro-
piedad extensiva y se define como el espacio que ocupan los cuerpos.
Valor
El volumen se mide en metros cúbicos (m3), centímetros cúbicos (cm3), litros
(L) o mililitros (mL). Los aparatos que se usan con mayor frecuencia para
medir con exactitud el volumen de líquidos, en un laboratorio de química, Un mililitro equivale a un centíme-
son las jeringas, buretas, pipetas, probetas y matraces volumétricos. tro cúbico (cm3). Un metro cúbico
(m3) equivale a 1000 litros, lo cual es
Para el caso de los sólidos con forma geométrica definida, el volumen se equivalente a su vez a un millón de
puede determinar usando fórmulas matemáticas según la figura geomé- mililitros.
trica de que se trate.
El volumen de un material depende de la masa; es decir mientras mayor

es su masa mayor es el volumen que ocupa. En el caso de los gases el volumen es
una propiedad que depende de la temperatura y de la presión.
57 ¿Se pueden medir las propiedades

de los materia les?
P04 49-64 apelacion.indd 57 7/5/08 10:31:30

■ Con la finalidad de que uses las unidades de volumen, responde
en tu cuaderno. En el bloque dos de tu libro de
Matemáticas del curso anterior
● ¿Cuál es el volumen de tu salón? Exprésalo en m3. aprendiste a calcular volúmenes de
● ¿Cuántos litros de aire le caben? figuras geométricas.
● ¿Cómo determinarías tu volumen corporal?
● ¿Y el volumen que ocupa un cubo de hielo?
■ Compara tus respuestas con las de los integrantes de tu equipo y valídenlas con su profesora o profesor.
Volumen del sólido. Cuando se trata de sólidos que no tienen una forma geométrica definida,
como una cadena o una roca, podemos determinar indirectamente su
volumen aprovechando el principio postulado por Arquímedes (282-212
a. de n. e.): todo cuerpo sumergido en un líquido desplaza un volumen
igual al de dicho cuerpo.
Como viste en tu curso anterior de Ciencias, si conocemos el volumen de

un líquido y sumergimos un sólido en este, la diferencia entre el volumen
inicial y el volumen final equivale al volumen del sólido (1.46).
1.46. Procedimiento para medir el

volumen de sólidos irregulares.
■ Reúnete con tu equipo y consigan 6 recipientes de plástico, 2 grandes, 2 medianos y 2 pequeños,

una probeta, un plumón indeleble, una barra grande de plastilina, agua de la llave, 1 L de aceite
para cocinar, una balanza. Realicen esta actividad en el laboratorio escolar. Conserven los materia-
les pues los usarán a lo largo de este tema.
● Midan la masa de cada recipiente y su volumen (usando agua y la probeta o un biberón). Re-
gistren los valores obtenidos en su cuaderno.
● Numeren los recipientes grandes con 1, los medianos con 2 y los pequeños con 3.
● Tomen tres recipientes de diferente tamaño y viertan agua en éstos hasta casi el borde. Realicen
lo mismo con el aceite.
● Con la balanza midan la masa de cada recipiente con los líquidos, luego resten la masa del
recipiente para obtener la del líquido. Anoten los datos en su cuaderno.
● Determinen el volumen y la masa de la barra de plastilina. Registren sus resultados.
● Partan la plastilina a la mitad y determinen el volumen y la masa de cada parte. Anoten los
datos obtenidos en su cuaderno.
● Calculen la densidad (ρ = m/V) de cada líquido en el recipiente y de la plastilina.
● Anoten los datos en una tabla que tenga las siguientes columnas y encabezados.
Material Masa (g) Volumen (cm3) Densidad (g/cm3)
● Examinen los datos de la tabla. Adviertan las semejanzas y diferencias entre los datos de la
densidad para el mismo material.
● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para saber qué hacer con los
residuos de su experimento.

de los materia les?
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● Expliquen en su cuaderno si existe alguna relación entre la masa y el volumen con la densidad.
● Elaboren una conclusión sobre lo que observaron en la actividad y soliciten a su profesora o pro-
fesor que la revise y les formule sugerencias para mejorarla.
¿Qué son las propiedades intensivas?
Algunas propiedades de la materia, como la densidad, la temperatura de fusión o de ebullición, la

solubilidad, la viscosidad y la concentración no dependen de la masa de la muestra que se ocupe
para hacer la medición. Estas se llaman propiedades intensivas y son las que debemos medir cuan-
do se quiere identificar una sustancia o un material.
La densidad es una propiedad que nos permite diferen-

Tabla 1.1. Densidad de algunos materiales
ciar un material de otro; se refiere a la cantidad de masa
que hay por unidad de volumen de un material o sus- Densidad en Densidad en
Materiales
tancia (1.47), por esta razón la densidad no depende de kg/m3 g/cm3
la masa o de la cantidad del material, como viste en la agua 1 000 1
actividad previa. aceite 920 0.92
gasolina 680 0.68
Las unidades para la densidad son kilogramos por metro
plomo 11 300 11.3
cúbico (kg/m3), gramos por centímetro cúbico (g/cm3) o
gramos por mililitro (g/mL). Para calcularla se debe medir acero 7 800 7.8
con exactitud la masa y el volumen de la muestra. mercurio 13 600 13.6
madera 900 0.9
Por ejemplo, el plomo es un material más denso que la aire 1.3 0.0013
madera. Si tenemos una esfera de plomo y otra de madera,
butano 2.6 0.026
y las sumergimos en agua, la de plomo se hundirá porque
es más densa que el agua, pero la esfera de madera flotará dióxido de carbono 1.8 0.018
porque su densidad es menor que la del agua. Lo anterior
también lo podemos deducir si tenemos una tabla como
la de arriba (Tabla 1.1), con los valores de densidad para
varios materiales.
Calcular la densidad de los materiales sólidos es fácil; a par-

tir de su masa y su volumen se puede determinar si uno es
más denso que otro, por ejemplo, un kilogramo de acero
es más denso que uno de madera porque ocupa un menor
volumen, pero, ¿si tenemos dos líquidos?
Para determinar la densidad de los líquidos, además de cal-

cularla a partir de su masa y su volumen, se puede usar un
densímetro que es un tubo de vidrio con cierto peso en el
fondo.
El densímetro se introduce en el líquido y una vez que está

flotando, se lee el valor en la escala que coincide con la su-
perficie del líquido, ese será el valor de su densidad.
Este tipo de instrumentos nos resulta útil cuando nuestros

sentidos se ven limitados para determinar las propiedades de
algunos materiales.
1.47. A mayor número de partícu-
las iguales por unidad de volumen,
mayor densidad.

de los materia les?
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■ Observa la ilustración de las esferas e infiere.
● Cuál tiene más masa y por qué.
● Cuál es la relación masa-volumen para cada esfera.
● Cuál es la más densa y por qué.
¿Qué es más fácil vaciar de una botella, agua o miel de abeja?

¿Por qué?
La respuesta está en la propiedad llamada viscosidad. Esta se re-

fiere a la resistencia de un líquido a fluir; por ejemplo, la miel de
abeja es un líquido muy viscoso comparado con el alcohol etílico
o el agua que fluyen con facilidad.
La viscosidad de las sustancias disminuye conforme aumenta la

temperatura. Se mide en unidades llamadas poises y se determina
con un aparato conocido como viscosímetro (1.48).
1.48. Viscosímetro de Ostwald. La viscosidad se deter-

mina midiendo el tiempo que tarda un líquido en fluir
desde una marca a otra.
■ Para determinar qué líquido es más viscoso, reúnete con dos de tus compañeros o compa-
ñeras de grupo para realizar este experimento. Consigan un poco de miel de abeja, aceite
de cocina y agua de la llave, además tres cucharas del mismo tamaño, un vaso transparente
y un cronómetro o un reloj con segundero. Realicen lo que se indica.
● Coloquen miel de abeja en una cuchara. Midan el tiempo que tardan en vaciar la miel
al vaso. Registren el dato en su cuaderno.
● A continuación hagan lo mismo con el aceite de cocina, vaciándolo en el mismo vaso
donde pusieron la miel y con la cuchara a la misma altura. Escriban el dato obtenido.
● Por último, midan el tiempo que tardan en vaciar una cucharada de agua al vaso ante-
rior. Anoten también estos datos.
● De acuerdo con los resultados de su experimento, ordenen en el cuaderno los líquidos
del más al menos viscoso. Luego contesten en el cuaderno.
● ¿En qué proporción están los tiempos medidos? Para responder, dividan los valores de
tiempo mayores entre el valor menor.
● ¿Por qué la viscosidad es una propiedad intensiva de la materia?
● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para saber qué hacer con
los residuos de su experimento.

de los materia les?
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■ Reúnete con los integrantes de tu equipo y consigan cinco cu- Valor
bos de hielo, dos vasos de precipitados, un mechero de Bunsen,
una lámpara de alcohol u otra fuente de calor, un termómetro de
laboratorio y una balanza. Realicen lo que se indica. La viscosidad es una propiedad me-
diante la que se clasifica a los aceites
● Midan la masa de un vaso y coloquen dentro un cubo de hielo lubricantes de motores y maquina-
y vuelvan a pesarlo. Registren ambos valores y calculen la masa rias. Mientras mayor sea el grado de
del cubo de hielo. viscosidad de un aceite, protege me-
● Calienten el vaso hasta que el hielo empiece a fundirse. Deter- jor contra el desgaste por fricción.
minen la temperatura del líquido que se encuentra en contacto
con el hielo. Registren ese dato en su cuaderno.
● Repitan el procedimiento anterior con cuatro cubos de hielo.
● Comparen las temperaturas que determinaron y luego contesten.
● ¿Cuál fue el proceso o cambio de estado que observaron?

● ¿Se parecen las temperaturas que midieron?, ¿por qué?
● ¿Este valor de temperatura depende de la masa?, ¿de qué depende?
● Elaboren una conclusión y compárenla con las de otros equipos.

● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para saber
qué hacer con los residuos de su experimento.
¿Qué es la temperatura de fusión?
Seguramente has observado que cuando sacas un hielo del refrigera-

dor se derrite en poco tiempo. En química no se usa el término “derre-
tir” sino fundir (1.49). Decimos que un material o sustancia se funde
cuando pasa del estado sólido al líquido porque se le ha aplicado
algún tipo de energía, por ejemplo calor.
La temperatura de fusión de las sustancias nos indica el punto exacto

en el que sucede la transición de sólido a líquido. Es una propiedad
de la materia que no depende de la masa o del tamaño de la muestra;
esto quiere decir que por ejemplo, 1 kg de hielo se fundirá a la misma
temperatura que 10 g.
Cuando se registra una temperatura ambiental alta, podemos observar

que el hielo se funde rápidamente. De esta manera es posible apreciar
este cambio de estado, pero no nos es posible conocer la temperatura
a la que este fenómeno inició, a menos que usemos un termómetro
para medirla.
La energía necesaria para fundir una sustancia está determinada por la

estructura química de la misma, es decir, cuando sus partículas están
débilmente atraídas, la energía que se requiere para pasar del estado
sólido al líquido es menor que cuando dichas partículas se atraen con 1.49. La fusión es el cambio
mayor fuerza. del estado sólido al líquido.

de los materia les?
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Dado que dicha cantidad de energía es diferente para cada sustancia, la tem-
peratura de fusión es un parámetro que nos permite identificarla. Por ejemplo,
el agua en estado sólido (hielo) se funde a 0 ºC mientras que el mercurio lo
hace a –39 ºC y el tungsteno a 6 192 °C (1.50).
■ Reúnete con tu equipo y consigan un recipiente de 250 mL que se pueda

colocar a fuego directo, una fuente de calor, un termómetro de laborato-
rio y 300 mL de agua.
● Viertan 50 mL de agua en el recipiente y colóquenlo al fuego.

● Cuando el agua “comience a hervir” midan su temperatura.
1.50. A temperatura am- ● Registren en su cuaderno ese dato.
biente el mercurio es un
● En otro recipiente coloquen 150 mL de agua y repitan el procedimien-
líquido, pues su punto
de fusión es –39 ºC. to anterior. Respondan en el cuaderno.
● ¿La temperatura a la que el agua comenzó a hervir es la misma en los

dos casos? ¿Por qué?
● ¿Hervirán a la misma temperatura 20 L de agua? ¿Por qué?

¿Qué es la temperatura de ebullición?
Por nuestra experiencia sabemos que cuando calentamos agua llega un mo-
mento en que empieza a hervir y entonces observamos que se desprende va-
por (1.51). El término científico para hervir es ebullir.
Presión de vapor. En un
glosario
Cuando se calienta un líquido las partículas de su super-

recipiente cerrado, es ficie empiezan a pasar a la fase gaseosa, ejercien-
la presión que ejerce
do una presión sobre la superficie del mismo.
el vapor de un líquido
sobre este.
Si continuamos calentando, la presión aumen-
tará y cuando esa preisón, llamada presión
de vapor iguale a la atmosférica se habrá
alcanzado la temperatura de ebullición.
La temperatura de ebullición es una pro-

piedad que depende de las fuerzas inter-
moleculares presentes en las sustancias,
por tanto, su determinación sirve para
identificarlas.
Podemos determinar la temperatura de ebulli-

ción de un líquido calentándolo en un recipiente
e introduciendo en este un termómetro, como lo hi-
ciste en la actividad anterior, por lo cual podemos decir 1.51. Cuando el agua
que la temperatura de ebullición tampoco depende de la ebulle, se transforma
cantidad de muestra que tenemos, sino de su constitución en vapor.
molecular.

de los materia les?
P04 49-64 apelacion.indd 62 9/5/08 16:07:05

■ Para determinar experimentalmente cuál es la solubilidad del azúcar (sacarosa) realiza las
actividades que se proponen a continuación con los integrantes de tu equipo.
● Consigan dos vasos transparentes, una balanza,

100 mL de agua de la llave, 250 g de azúcar, una cuchara
y un termómetro de laboratorio.
● Midan la masa de un vaso vacío y anoten el dato en el
cuaderno.
● Añadan a un vaso 10 cucharadas de agua y midan de
nuevo la masa, escriban este dato.
● Resten el primer valor (masa del vaso vacío) al del vaso
con el agua y registren el dato de la masa del agua.
● Determinen la temperatura del agua y anoten el dato.
● Con una cuchara, agreguen poco a poco pequeñas por-
ciones de azúcar al vaso con agua y agiten para disolverla. No
agreguen más azúcar al vaso hasta que hayan disuelto la anterior.
● Adicionen azúcar hasta que queden unos cuantos cristalitos Materiales para realizar
sin disolver. la actividad.
● Midan nuevamente la masa del vaso ahora con la disolución azucarada y por diferencia de
masas determinen cuántos gramos de azúcar agregaron al agua. Respondan en su cuaderno.
● Ahora dividan los gramos de azúcar disueltos en el agua entre la masa del agua que
ocuparon para obtener el dato de la solubilidad del azúcar por cada gramo de agua.
● ¿De qué manera influirá la temperatura del agua en la disolución del azúcar?
● Si aumentamos la temperatura del agua, ¿qué cantidad de azúcar piensan que se disolvería?
■ Repitan el procedimiento pero ahora con agua caliente y comparen los valores que obtuvieron.
● Elaboren un informe de sus resultados y compárenlo con los de otros equipos.

● Bajo la supervisión de su profesora o profesor, construyan una conclusión en el grupo, siempre
bajo un clima de respeto.
● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283
para saber qué hacer con los residuos de su experimento.
Valor
Procesa información Cuando un líquido puro alcanza la
temperatura de ebullición el vapor
■ La solubilidad del azúcar (sacarosa) en agua a distintas tempe- no solamente proviene de la super-
raturas es: ficie sino que también se forma en
el interior del líquido, produciendo
T (ºC) 0 20 40 60 80 burbujas. La temperatura de ebulli-
gramos de sacarosa ción permanece constante hasta que
175 200 240 295 370 todo el líquido se haya evaporado.
en 100 mL de agua
● Utiliza esta información para explicar los resultados del ex-

perimento anterior y de qué depende la solubilidad de un
material.

de los materia les?
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¿Qué es la solubilidad?
solubilidad
g/100 g H2O
Si tenemos 100 g de agua a temperatura ambiente
y le agregamos una cucharada de sal de mesa esta AgNO3
se disuelve. Si continuamos agregando sal llegará un
140
momento en que por más que agitemos ya no se di-
solverá, es decir la disolución está saturada.
120
NaNO3
La propiedad de la materia que indica cuál es la 100
KNO3
máxima cantidad (en gramos) que se puede disolver
de una sustancia en 100 g de agua, a una determina- 80
da temperatura, se conoce como solubilidad.
60
KCl
La sustancia que se disuelve se llama soluto y la sus-
tancia en la que se disuelve es el disolvente. El valor 40
NaCl
de la solubilidad es otro parámetro para identificar
una sustancia. 20
A simple vista podemos darnos cuenta de que una 0 20 30 40 60 80 100

disolución está saturada o bien consultar gráficas de temperatura
t (ºC) (ºC)
solubilidad donde cada punto indica las condiciones
(gramos de soluto y temperatura) para preparar una Gráfica 1. Variación de la solubilidad de una
disolución saturada. sustancia con la temperatura.
La solubilidad de los sólidos y de los líquidos aumenta conforme se

eleva la temperatura (1.52), pero con los gases sucede lo contrario: su
solubilidad disminuye al aumentar la temperatura.
Disolución. Es una
Como puede verse en la gráfica 1, a cierta temperatura del agua se
glosario mezcla homogénea de
dos o mas sustancias.
disuelve una cantidad específica de cada una de las sustancias, por
Disolución saturada.
ejemplo, 100 g de agua a 20 ºC disuelven 36 g de cloruro de sodio,
Es la disolución en
por lo que la solubilidad es una propiedad intensiva de la materia. la que se ha disuelto
la máxima cantidad
posible de un soluto
a una temperatura
dada antes de que se
deposite en el fondo.
Soluto. sustancia
que se encuentra en
■ Bajo la dirección de su profesor o profesora y con base en lo menor cantidad en la
que hasta ahora han revisado en este subtema realicen un de- disolución.
bate con estas preguntas como base, lleguen a una conclusión
y anótenla en el cuaderno.
Agua fría Agua caliente
● ¿Por qué es peligroso para la vida acuática que las fábricas
arrojen agua caliente al mar, ríos o lagos?
● ¿Qué propondrían para solucionar dicho problema de con-
taminación?
1.52. A mayor temperatura del agua es

posible disolver mayor cantidad de café.

de los materia les?
P04 49-64 apelacion.indd 64 9/5/08 16:08:21

Resuélvelo
■ En equipo consigan tres sobres de algún saborizante artificial con azúcar, tres recipien-
tes o vasos transparentes iguales y agua para beber. Realicen la siguiente actividad.
● Viertan agua en uno de los recipientes hasta 3 partes de su capacidad y disuelvan

4
un sobre de saborizante.
● En los otros recipientes coloquen la misma cantidad de agua que en el primero
pero en uno disuelvan la mitad de un sobre y en el otro sólo la tercera parte.
● Observen cada vaso y expliquen en el cuaderno las diferencias en las propie-
dades que aprecien en cada recipiente y formulen una hipótesis de por qué se
presentan.
● Ahora cada integrante deberá probar cada muestra de agua y anotar el sabor que
percibió. Luego respondan lo siguiente y anoten sus respuestas en el cuaderno.
● ¿Cómo es el sabor de cada muestra?

● Aparte de su sentido del gusto, ¿de qué otra manera podrían saber las diferen-
cias entre cada muestra?
● Elaboren una conclusión y valídenla con su profesor o profesora.
¿Qué es la concentración?
Ahora sabes que la solubilidad de las sustancias tiene un valor determinado

para cierta temperatura, ¿cómo indican los científicos cuánto soluto hay en
una disolución? Lo definen como la concentración de las sustancias.
La concentración es una propiedad que indica en qué proporción están el

soluto y el disolvente en una disolución. Se refiere a la cantidad de soluto
que hay por unidad de volumen o de masa de una disolución, como viste en
la actividad anterior. Existen varias maneras de expresar la concentración de
una disolución:
1.53. El latón es un material
que contiene un 60% de cobre
• Porcentaje masa-masa (% m/m). Indica cuántos gramos de un soluto hay por
y un 40% de cinc.
cada 100 g de disolución (1.53).
Para calcular la concentración porcentual en masa (% m/m), es necesario
dividir la masa del soluto entre la masa de la disolución y multiplicar el
resultado por cien.
Para comprender mejor lo anterior, resolvamos este ejercicio: ¿cuál es la

concentración % m/m de una disolución que se preparó disolviendo 1.5
gramos de bicarbonato de sodio (NaHCO3) en 18.5 gramos de agua?
1.5 gramos de NaHCO3

× 100 = 7.5 % m/m
1.5 gramos de NaHCO3 + 18.5 gramos de H2O
65 ¿Se pueden medir las propiedades de los materiales?
P05 65-80.indd 65 9/5/08 16:12:48

• Porcentaje en volumen (% v/v). Establece cuántos mililitros de soluto hay por
cada 100 mL de una disolución (1.55). Esta expresión de la concentración se
calcula de la misma manera que el % m/m, sólo que se ocupan volúmenes de
soluto y disolución.
• Porcentaje masa-volumen (% m/v). Se refiere a los gramos de un soluto pre-

sentes en 100 mL de una disolución.
La concentración de una disolución modifica algunas propiedades de las mez-

clas, por ejemplo, el sabor, su densidad, su temperatura de fusión y su tempera-
tura de ebullición.
Lo anterior nos permite explicar por qué un huevo flota en agua muy salada.
Resuélvelo
■ El agua de mar contiene en promedio 35 g de cloruro de sodio (NaCl) por
cada litro de agua. Para que adviertas las diferencias entre los porcentajes m/v
1.54. La leyenda y v/v realiza lo que se propone a continuación.
significa que en este
producto hay 96 mL de
etanol por cada 100 mL ● Convierte ese dato en porcentaje masa-volumen (% m/v).
de la mezcla.
● De acuerdo con lo anterior, ¿cuántos gramos de cloruro de sodio hay en 250 mL

de agua marina?
● ¿Y qué masa habrá de NaCl en el agua de todos los océanos (1.4 x 1021 L)?
● De acuerdo con lo que has visto en este tema, ¿qué disolución esperarías que
fuera más densa, una al 1% m/v o una cuya concentración es del 5% m/v?
● Justifica tus respuestas y compáralas con las de tus compañeros y compañeras

de equipo. Después, valídalas con tu profesora o profesor.
■ Acude a una tienda o un supermercado y revisa las etiquetas de varios
líquidos, por ejemplo, vinagre, refrescos o jugos y escribe en tu cuaderno
la cantidad de soluto que contienen por cantidad de volumen o gramos de
disolución.
1.55. La etiqueta indica
que cada 250 mL de leche ● Convierte los datos que encontraste en las etiquetas en % m/m o en
contienen 6.5 g de glucosa, es
% m/v según corresponda. Si es posible exprésalos de dos formas.
decir 2.6 g por cada 100 mL.
¿Se pueden medir las propiedades de los materiales? 66
P05 65-80.indd 66 9/5/08 16:13:55

■ De acuerdo con lo que has aprendido hasta ahora, interpreta lo que ocurre con
la densidad, la viscosidad, la temperatura de fusión y de ebullición de las sus-
tancias con base en el modelo cinético molecular que estudiaste en tu curso
de Ciencias II.
● Elabora en tu cuaderno un esquema para cada caso y luego compáralo con
los de tu equipo.
● Comenta con tu grupo, bajo la dirección de tu profesor o profesora, la
utilidad del modelo cinético molecular para describir las propiedades
de la materia en un nivel que no es per-
ceptible por nuestros sentidos.
● Escribe las conclusiones en tu cuaderno.
Nuestros sentidos son limitados para medir

las propiedades de los materiales, por ello es
necesario recurrir a instrumentos y aparatos
que se construyen gracias al desarrollo cientí-
fico y tecnológico (1.56).
Estos aparatos e instrumentos han permitido

profundizar y aumentar el conocimiento que
se tiene de los materiales y las sustancias, so-
bre todo de su composición química.
s ayudan a
io los instrumentos no
1.56. En un laborator co n nu estros sentidos.
demos percibir
Evalúate conocer lo que no po
● ¿Qué pesa más, un vaso con hielo o el mismo sistema una vez que el
hielo se ha fundido?
● ¿Por qué cuando se varía la concentración de una disolución
cambian sus propiedades?
● ¿Qué propiedades se deben medir para caracterizar a las sus-
tancias (extensivas o intensivas)? ¿Por qué?
● ¿Cuál es la importancia de los instrumentos de medición para
apoyar lo que percibimos con nuestros sentidos? Para saber más sobre las propiedades de
● ¿Cuál es la importancia de los instrumentos de medición para las sustancias consulta:
la construcción del conocimiento científico?
Hans, Jürgen Press. Experimentos
sencillos con sólidos y líquidos, SEP/Oniro,
■ Compara algunas de tus respuestas con lo que contestaste al México, 2006.
iniciar la lección y reflexiona si respondiste de la misma forma
y a qué se debe el cambio, si fue el caso. García, Horacio. El universo de la química,
SEP/Santillana, México, 2002.
■ Elabora en tu cuaderno un cuadro sinóptico de las propiedades

Rugi, Roberto. La química, SEP /Editex,
extensivas e intensivas de la materia. Compáralo con el de los México, 2003.
miembros de tu equipo y compleméntalo, si lo crees necesario.
67 ¿Se pueden medir las propiedades de los materiales?
P05 65-80.indd 67 7/5/08 09:25:45

2.3. ¿Q UÉ SE CONSERVA DURANTE EL CAMBIO ?
El otro día que mi mamá iba a preparar arroz para la comida, me pidió que
le pasara una lata de tomate. Cuando se la pasé, me dijo ¡pero mira nada
más cómo está inflada esta lata! ¡El tomate está echado a perder! tírala,
nunca se debe utilizar un alimento que se encuentra en una lata inflada,
puede ser muy dañino (1.57).
Antes de tirarla la abrí y al hacerlo escuché un sonido que provenía de

la lata y mi mamá me comentó que ella creía que eran los gases que se
forman por la descomposición de los alimentos.
■ Responde.
Producto en estado de descomposición.
● ¿Cómo será la masa de una lata de tomate en buen estado comparada
con la masa de la misma lata pero en estado de descomposición?
¿Por qué?
● ¿Por qué se infla la lata?

● Si se vuelve a pesar la lata inflada después de haberse destapado,
¿pesará lo mismo?
¿Por qué?
1.57. Los alimentos enlatados pueden sufrir descomposición

Producto en buen estado de debido a los cambios químicos que les ocurren.
conservación.
¿Cómo cambian los postulados científicos?
Durante varios siglos las ideas que prevalecieron en la cien-

Alquimistas. Personas cia y en otras disciplinas fueron las que postularon los an-
glosario
que practicaban tiguos griegos. Esos postulados permanecieron inamovibles

la alquimia, protociencia hasta que algunos científicos, como Galileo, los cuestiona-
y disciplina filosófica ron y los pusieron a prueba.
antecedente de
la química. Respecto a la combustión (1.58) y el fuego, los antiguos grie-
gos pensaban que todo lo que puede arder contenía dentro
de su naturaleza el “elemento fuego”, el cual se liberaba
bajo ciertas condiciones.
1.58. La combustión es una
reacción química en la que se Los alquimistas creían, al igual que los griegos, que el fuego
liberan calor y gases. era uno de los cuatro elementos (tierra, agua, aire y fuego)
y que los combustibles ardían por el llamado principio de
azufre.
A partir de 1650 el interés por la combustión se enfocó en

encontrarle nuevas aplicaciones al fuego y en emplearlo
como fuente de energía en la máquina de vapor.
¿Qué se conserva durante un cambio? 68
P05 65-80.indd 68 7/5/08 09:26:00

Durante el siglo XVIII J.J. Becher (1635-1682) postuló la teoría del flo-
Cal. En el siglo XVIII se
glosario
gisto, la cual afirmaba que todos los materiales que ardían al fuego
llamaba cal al producto
(inflamables) contenían flogisto, una sustancia que se liberaba durante de la combustión de un
la combustión. Una vez que la “sustancia” terminaba de arder, los ma- metal o de un mineral.
teriales adquirían su forma verdadera y se convertían en cal.
En 1702 George Ernest Stahl (1660-1734) (1.59), médico alemán, am-

plió la teoría del flogisto al suponer que las sustancias combustibles
podrían tener más o menos flogisto. Él afirmaba que cuanto más flogisto
tuviese un cuerpo mejor combustible era este. Los procesos de combus-
tión suponían que el flogisto se perdía en el aire y como lo que quedaba
después de la combustión no tenía flogisto, no podía seguir ardiendo.
En esta teoría, el aire era indispensable para la combustión pero sólo
como auxiliar mecánico.
Esto es, el aire por medio de un movimiento rápido choca con el flogisto
y se libera disipándose en estado de fuego. El aire contribuye así a la
combustión, pero sin participar directamente en ella.
Esta teoría dominó el pensamiento químico por casi un siglo. Sin em-
bargo, el conocimiento científico no es definitivo, puesto que cambia
cuando se tienen nuevas evidencias o mejores explicaciones, como ve-
remos en este libro. La combustión, que es una reacción química de la
que se desprende calor, es un claro ejemplo de lo que ocurre cuando los
postulados científicos son puestos a prueba.
1.59. George Ernest Stahl.
Se dice que Carl Wilhelm Scheel (1742-1786) (1.60) fue el primero en
obtener el oxígeno (en 1771), pero no publicó su trabajo; como sabes,
en la investigación es muy importante la comunicación, porque quien
avala los conocimientos relacionados con cada ciencia es precisamente
la comunidad científica.
En 1772 Joseph Priestley (1733-1804) obtuvo un gas (oxígeno) que era

poco soluble en agua y que tenía la característica de ser más “respi-
rable” que el aire ordinario. Priestley estaba convencido de la teoría
del flogisto, por lo que su explicación era que su “aire” tenía menos
flogisto que el común o que no lo tenía, de ahí que lo llamara aire
desflogisticado.
En en el siglo XVIII las reacciones de calcinación de los metales se inter-

pretaban con base en esta teoría: el metal se calentaba, perdía flogisto y
se transformaba en cal.
Pero, pese a que el metal correspondiente había perdido flogisto, ¿cómo 1.60. Carl Wilhelm Scheel, químico
era posible que la cal que se obtenía fuera más pesada que ese metal? sueco, fue conocido por sus trabajos
La explicación que se daba en esa época era que esto sucedía porque el farmacéuticos. Descubrió el oxígeno
flogisto ¡tenía peso negativo! un año antes que Joseph Priestley.
69 ¿Qué se conserva durante un cambio?
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■ Elabora, con tu equipo y en una cartulina, una línea del tiempo con los descubrimientos químicos que
abarque el periodo de 1600 a 1800. Tomen en cuenta a personajes como Joseph Black, Joseph Priestley,
Carl Wilhelm Scheel, Lavoisier y George E. Stahl.
● Incluyan en su línea del tiempo información sobre otros ámbitos, como el arte y los acontecimientos
sociopolíticos más importantes que ocurrieron en esa época.
● Muestren su trabajo al grupo y descríbanlo.
¿Cuáles fueron las aportaciones de Lavoisier
a la ciencia y a la química?
Antonie Laurent du Lavoisier (1743-1794) nació en París, Fran-
cia, el 26 de agosto de 1743; fue un químico que tuvo mucha
influencia en esta ciencia (1.61). Además, incursionó en el cam-
po de las leyes, la biología y las finanzas.
Lavoisier fue inversionista y administrador de la Ferme General, que

era una compañía privada de recolección de impuestos, fundada por
el rey francés Luis XV. Esta institución, por supuesto, era muy odiada
por el pueblo francés y debido a su participación en ella, fue guillo-
tinado el 8 de mayo de 1794, durante la llamada época del terror
en Francia.
En su faceta de científico, Lavoisier fue quien interpretó la com-

Pierrette bustión y explicó el papel del oxígeno como elemento necesario
— M arie Anne useo
oisier y su
esp o sa mentos. M para que se realice. A partir de sus interpretaciones se derrumbó
1.61. Lav u d ó c o n sus experi U n id o s de
e — , q u ie n le ay a Yo rk , Estados la teoría del flogisto.
Paulz rte, Nue v
tano de A
Metropoli
América. Una de las características del trabajo de Lavoisier fue que utilizó
sistemas cerrados e hizo mediciones de masa muy cuidadosas,
para esa época utilizó balanzas de alta precisión (1.62).
Por ejemplo, en un sistema cerrado Lavoisier calcinó estaño hasta

glosario
Sistema cerrado. Es que este se transformó en “cal metálica” y notó que la masa del
aquel en el que no hay sistema (el recipiente y su contenido) no cambió a lo largo de
salida ni entrada de todo el proceso. Esto probablemente lo llevó a formularse pre-
materia. guntas sobre la teoría del flogisto.
Él tal vez pensó: si la teoría del flogisto era verdadera, entonces

éste se habría desprendido después de calcinar el estaño y por
tanto, estaría mezclado con el aire que estaba encerrado en el
recipiente. Si esto fuera así, ¿qué habría pasado con la presión del
interior? Lo mismo que sucede cuando inflas un globo: la presión
habría aumentado.
Si así hubieran ocurrido las cosas, al destapar el recipiente, el gas

a presión habría salido violentamente (así como sale el aire de un
globo inflado cuando lo desanudas). Pero lo que observó Lavoisier
1.62. Lavoisier usó fue que el aire del exterior entró al recipiente. Esto quiere decir
una balanza para hacer
que la presión externa era mayor que la interna.
mediciones.
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Lavoisier fue muy riguroso cuando realizaba sus expe-
rimentos, pues repetía sus mediciones muchas veces y
llevaba un registro ordenado de las mismas, siempre con
el invaluable apoyo de su esposa. Esto marcó el comien-
zo del análisis cuantitativo en la química (1.63).
Lavoisier estableció que el llamado aire desflogisticado es

uno de los componentes del aire natural y que, por tanto,
el aire es una mezcla. Él explicó que durante la combus-
tión el metal se une a ese “aire” (que ahora sabemos que
es el oxígeno) y por esta razón es que la cal obtenida pesa
más y la presión del recipiente cerrado disminuye.
Explicó que la masa ganada por los metales al quemarse

merosos experi-
era la misma que perdía el aire cuando se quemaban en to rio Lavoisier realizó nu -
1.63. En su la bo ra l flogisto. Labora
él. Con esta explicación Lavoisier echó por tierra la teoría co n lo s qu e de splazó la teoría de
mentos ania.
del flogisto. München, Alem
torio en el Museo
■ Revisa los textos anteriores y responde en tu cuaderno.
● De acuerdo con la teoría del flogisto, ¿qué ocurre con la masa

que se consume durante la combustión?
● De acuerdo con la teoría de Lavoisier, ¿qué ocurre con la masa
durante la combustión?
¿Cómo explicarías la disminución
● Compara tus respuestas con las de los integrantes de tu equipo de la presión en la calcinación del
y soliciten a su profesor o profesora que las revise y les formule estaño realizada por Lavoisier?
sugerencias para mejorarlas. Para responder utiliza el modelo
cinético molecular que estudiaste
■ Busca en enciclopedias y libros de tu biblioteca de aula o en inter- en tu curso de Ciencias II.
net más información del trabajo de Lavoisier.
● Escribe en tu cuaderno las habilidades científicas que Lavoisier

utilizó durante sus trabajos de investigación y la importancia de
sus aportaciones para la química.
● Lee tu texto a los integrantes de tu equipo.
¿Qué cambia y qué se conserva en un cambio químico?
■ En equipo consigan 20 mL de vinagre, 1 g de bicarbonato de sodio, una bolsa

de plástico de cierre hermético, una jeringa de plástico de 20 mL sin aguja y
una balanza. Sigan el procedimiento que se propone a continuación:
● Coloquen cuidadosamente el bicarbonato de sodio en la bolsa de cierre
hermético. Material
para la a
Dedúce ctividad
lo.
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● Midan 20 mL de vinagre con la jeringa de plástico.
● Coloquen la jeringa con el vinagre dentro de la bolsa de cierre hermético. Luego, extraigan el
aire a la bolsa y ciérrenla bien.
● Midan la masa de la bolsa con su contenido (m1). Anoten el valor m1 en el cuaderno.
● Aprieten el émbolo de la jeringa para que salga el vinagre y observen lo que sucede.
● Vuelvan a medir la masa de la bolsa con su contenido (m2) y registren ese valor.
● Comparen los valores m1 y m2 y respondan en su cuaderno.
● ¿Cambia la masa del sistema después de la reacción? ¿Por qué?

● Si este experimento se realizara en un sistema abierto, ¿cuáles crees que serían los resultados?
¿Por qué?
● Validen sus respuestas con su profesora o profesor.

● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para saber qué hacer con los resi-
duos de su experimento.
Ya hemos dicho que Lavoisier fue muy riguroso cuando realizó sus experimentos,
en los que observó que en un sistema cerrado cuando calentaba óxido de mer-
curio en un recipiente obtenía mercurio líquido y se desprendía oxígeno.
Él pesó cuidadosamente el recipiente antes y después de la reacción y

notó que la masa se conservaba. Después de varios años de experi-
mentación cuidadosa con sistemas cerrados Lavoisier estableció el
principio de conservación de la materia.
Este principio postula que cuando se lleva a cabo una reacción

química en un sistema cerrado la masa no se crea ni se destruye,
sólo se transforma, como viste en la actividad anterior.
¿Cómo lo hizo Lavoisier?
Cuando el agua hierve hasta evaporarse, en el fondo del recipiente

puede quedar un depósito de polvo fino. Los alquimistas interpretaban
este hecho como que el agua se convertía en tierra.
Con objeto de establecer la veracidad de esta afirmación, Lavoisier usó un re-

cipiente de vidrio, común en su época, al que llamaban pelícano (1.64). El vapor
1.64. Lavoisier utilizó en generado dentro de este recipiente se enfría al llegar a la parte superior, donde
muchos de sus experimen- se condensa y vuelve a bajar para otra vez hervir; de esta manera, se logra un
tos el recipiente llamado proceso de ebullición constante a lo largo de mucho tiempo.
pelícano.
A diferencia de los alquimistas, Lavoisier utilizó una balanza. Con ella midió la
masa del pelícano vacío y del pelícano con el agua. A partir de estos datos podía
encontrar la masa del agua.
Una vez determinadas las tres masas (pelícano solo, pelícano con agua y el agua
sola), Lavoisier calentó el pelícano suavemente en un baño de arena. Después de
la ebullición tapó el pelícano y lo dejó con el agua hirviendo durante más de tres
meses, ¡101 días para ser exactos!
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Después de retirar el pelícano del baño de arena y dejarlo enfriar, observó que había un sólido suspendido
en el agua. Ahora debía determinar si este polvo provenía del agua como antes pensaban los alquimistas.
Para ello, se basó en tres observaciones realizadas a partir de sus mediciones:
● Primera. La masa del sistema es la misma antes y después de ser calentada.

● Segunda. La masa del pelícano solo es mayor antes del experimento ya que después de este es menor.
● Tercera. La masa del polvo es igual que la masa perdida por el pelícano.
■ De acuerdo con el texto anterior, sigue el razonamiento y contesta en el cuaderno.
● Si un poco de agua se había convertido en polvo o en tierra, ¿cómo sería la masa

del agua comparada con su masa antes de ser calentada?
● Si el polvo proviene del recipiente, ¿qué relación debe tener la masa de este pol-
vo con la del pelícano?
● Si el polvo proviniera del fuego, ¿cómo serían las masas del agua y del pelícano
antes y después de ser calentadas?
● ¿De dónde provenía el polvo suspendido en el recipiente? ¿Por qué?
¿Qué otras aportaciones a la química

realizó Lavoisier?
En el experimento descrito antes, Lavoisier utilizó sistemática-
mente la balanza, y además de ser muy riguroso en las medi-
ciones, también fue cuidadoso en sus observaciones, lo cual lo
condujo a conclusiones correctas.
Después de realizar el experimento de ebullición del agua y de

acrecentar su fama como científico, Lavoisier se casó con Marie
Anne Pierrette Paulze, quien le ayudaba a ilustrar sus experi-
mentos y a traducir al inglés sus resultados para exponerlos a la
comunidad científica de la época.
Su nueva posición social le permitió instalar un gran laboratorio, en

el que, entre otras cosas, descubrió que la combustión se realizaba
sólo en presencia del “aire desflogisticado” —propuesto años antes
por Priestley—, al que tiempo más tarde llamó oxígeno.
Lavoisier fue el primero en afirmar que el agua estaba formada

por hidrógeno y oxígeno y que los elementos químicos ya no se
podían descomponer en otros más simples.
Otra de las contribuciones de Lavoisier a la ciencia se relacionó

con el establecimiento de una nomenclatura química, que culmi-
nó con la publicación de la obra Chymical Nomenclature (1.65). 1.65. La obra Chymical Nomenclature fue el
resultado de un arduo trabajo de Lavoisier y de
Hasta el siglo XVIII la terminología que se encontraba en los libros otros científicos y es un ejemplo de colaboración
de química era elegida a gusto de los autores. No había una no- científica.
menclatura que permitiera la comunicación entre las personas
que se dedicaban a esta ciencia.
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Lavoisier y otros filósofos de la ciencia, como Claude Louis Ber-
thollet (1748-1822), Guyton du Morveau (1737-1816) y Antoine-
Françoise du Fourcoy (1755-1809) establecieron una nomencla-
tura química sistemática, ya que consideraban que el progreso de
las ciencias depende fundamentalmente del desarrollo de sus len-
guajes (1.66).
Para elaborar su propuesta de nomenclatura química ellos se basa-

ron en los siguientes principios:
● Una frase no es un nombre químico, por ejemplo, sal polychres-

tum glaseri o arcanum hosteiniense para el sulfato de potasio o
etíope marcial para el óxido de hierro.
● El nombre de una sustancia debe estar de acuerdo con sus com-

ponentes: se deben eliminar aquellos como aceite de vitriolo
(para el ácido sulfúrico), llamado así porque al trasvasarlo no
hacía ruido, como el aceite y era transparente como el vidrio.
1.66. Retrato de Lavoisier (derecha)
con Berthollet (izquierda). ● Cuando no se conoce con certeza el carácter que debe deter-
minar el nombre, es preferible una palabra que no exprese nada
a una que pueda inducir a una idea falsa. En este caso se en-
cuentran nombres como estos: manteca de antimonio, hígado
de azufre, crema de tártaro, azúcar de saturno, etcétera.
En la tabla (1.2) se mencionan los nombres de algunas sustancias

con los cuales se les conocía en aquella época, así como su nom-
bre actual y su fórmula química.
Tabla 1.2. Nombres de sustancias

Revisa tu libro de Historia Univer-
sal del curso anterior, especial-
mente el bloque dos, para que te Nombre anterior Nombre actual Fórmula
ubiques en el contexto de la época
en que vivió Lavoisier. aceite de vitriolo ácido sulfúrico H2SO4
hígado de antimonio sulfuro de antimonio (III) Sb2S3
mantequilla de cinc cloruro de cinc ZnCl2
flores de azufre óxido de azufre (VI) SO3
sal de Homberg ácido bórico H3BO3
sal de Glauber sulfato de sodio Na2SO4
Este científico francés también tuvo numerosos nombramientos pú-

blicos, uno de los cuales le permitió unificar el sistema de pesas y
medidas de Francia, lo que dio lugar al establecimiento del sistema
métrico, antecedente del Sistema Internacional de Unidades (SI).
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La sistematización de la química propuesta por Lavoisier fue muy importante,
ya que forma parte de la llamada primera revolución en la química, misma que
incluye:
● La importancia fundamental del oxígeno en la combustión, que trajo consigo

el derrumbe de la teoría del flogisto.
● La adopción de una nomenclatura sistemática, base de la que se usa actualmente.
● El establecimiento de la ley de conservación de la masa, mediante el uso sis-
temático y cuidadoso del análisis cuantitativo.
Todos estos trabajos fueron plasmados en el libro Tratado Elemental de Quími-

ca el cual puede considerarse el primer tratado de esta ciencia. Por todas estas
aportaciones, Lavoisier es considerado “el padre de la química”. La importancia
de los trabajos de Lavoisier radica en la sistematización de la información que
obtenía, así como en el planteamiento de procedimientos rigurosos (1.67).
1.67. Representación de
También poner a prueba los postulados antiguos por medio de la experimenta- Lavoisier en su laboratorio.
ción, como lo hizo Galileo un siglo antes, dio un giro a la manera como se hacía
la ciencia.
■ Contesta en tu cuaderno con base en lo que hasta ahora revisaste de Lavoisier.
● ¿Por qué consideras que las contribuciones de Lavoisier constituyeron una

revolución en la química?
● Lee tu respuesta al grupo y luego comenten la importancia del principio
de conservación de la masa y el trabajo de Lavoisier para la ciencia y, en
especial, para la química.
Evalúate
■ Después de lo que viste en este subtema, contesta en tu

cuaderno.
Para saber más sobre el trabajo de
Lavoisier consulta:
● ¿De qué manera Lavoisier cambió la forma de hacer
ciencia? www.biografiasyvidas.com/biografia/l/
● ¿Cuál fue la importancia de la experimentación y de la lavoisier.htm
sistematización de la información?
● ¿Por qué fue posible la postulación del principio de la thales.cica.es/rd/Recursos/rd99/ed99-
0314-01/lavoisier.htm
conservación de la materia?
● ¿Cómo valoras las aportaciones de Lavoisier a la química? Flores, Maricela y Antonia Martín M.
● ¿Piensas que el conocimiento científico es tentativo y La materia, SEP/Santillana, México, 2002.
está limitado por la sociedad en la cual se desarrolla?
¿Por qué?
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2.4. L A DIVERSIDAD DE LAS SUSTANCIAS
Ayer la profesora le preguntó a Ricardo por qué había faltado

a la escuela. Él comentó que le dolía el estómago, pero que
ya se sentía mucho mejor porque su abuelita le dio un té de
manzanilla (1.68).
Entonces, aprovechamos el comentario de Ricardo para pre-

guntarle a la profesora cómo era que las abuelas conocían tan-
tos remedios caseros y, además, tan efectivos.
¿Será que ellas saben más que los médicos?, ¿el té de manzani-
lla tiene lo mismo que una pastilla para el dolor de estómago?
1.68. La flor de manzanilla se usa para
aliviar trastornos digestivos debido a que
su infusión contiene varias sustancias.
■ Contesta.
● ¿Cuáles son los componentes de un té o infusión?
● ¿Qué es una mezcla?
● ¿Cuáles son las características de una mezcla?
¿Cómo se clasificaban las sustancias?

Los pueblos indígenas de nuestro país cuentan con una
gran riqueza de conocimientos, de los cuales una parte
son la forma como clasificaron de manera empírica las
plantas y los animales de su entorno. Tales conocimien-
tos dieron origen a la herbolaria, en la que agruparon las
plantas con propiedades curativas (1.69).
Los conocimientos sobre la herbolaria surgieron de la ne-

cesidad de las personas por contar con algún remedio para
contrarrestar los malestares producidos por las enfermeda-
des. Hay que recordar que hace siglos no había medica-
mentos como los que conocemos ahora.
1.69. El uso de los remedios de origen vegetal Los conocimientos que las culturas indígenas construyeron
se realiza desde hace siglos en casi todas las han pasado de generación en generación y con el tiempo se
culturas del mundo.
sistematizaron.
Por lo general, todas las culturas del mundo han clasificado las sustancias, que utilizan
de manera cotidiana, de acuerdo con criterios de utilidad. Por ejemplo, las que usan para
cocinar, para realizar curaciones o para teñir telas.
La diversidad de las sustancias 76
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■ Reúnete con tu equipo y compren en el mercado unas plantas medicinales, como hierba-
buena, tila, ruda, gordolobo, mejorana, valeriana, damiana y algunas de tu región.
● Averigüen contra qué malestares o padecimientos se usa cada planta.
● Clasifíquenlas de acuerdo con los padecimientos contra los cuales se recomiendan.
● Analicen toda la información recabada, elaboren fichas de trabajo para cada una de las
plantas estudiadas y guarden sus fichas en su portafolios de evidencias.
■ Busca en enciclopedias o internet la forma como alguna cultura clasifica las sustancias de
su entorno. Explica en el cuaderno los propósitos de esa clasificación, sus fines y usos.
● Explica en el cuaderno por qué las clasificaciones son una forma de sistematizar el
conocimiento con un fin determinado.
● Lee tus explicaciones al grupo.
■ Consigue una bebida gaseosa embotellada, realiza lo que se pide y contesta en tu cuaderno.
● Observa detenidamente el líquido, ¿cuántos componentes distingues a simple vista?

● Agita un poco la botella y destápala. Observa lo que sucede. ¿Cuántos componentes distingues ahora?
● Predice con base en tus observaciones, de cuántos componentes está constituido el refresco. Argu-
menta tu respuesta.
● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para saber qué hacer con los residuos de su
experimento.
¿Qué es una mezcla?

Como hemos visto, las plantas se pueden cla-
sificar de manera empírica; sin embargo, así
como hay miles de plantas en la Tierra, también
existen miles de materiales y sustancias, ¿cómo
pueden clasificarse para facilitar su estudio? En épocas antiguas, al usar una plan-
ta como remedio no se sabía cuál era
Hasta el momento en el libro sólo hemos ha- la sustancia curativa. Actualmente,
blado de materiales; sin embargo, estos son el ya es posible conocer cuál es su prin-
resultado de la unión de varias sustancias. Un cipio activo, gracias al análisis quími-
criterio para clasificar los materiales es por el co que se realiza en los institutos de
número de sustancias que los constituyen. Si investigación.
contienen dos o más sustancias que no se com-
binan químicamente, se conocen como mezcla y
si sólo tiene una, se trata de una sustancia pura.
Las propiedades de cada uno de los componentes de una mezcla son distintas a las de
1.70. El vinagre es esa mezcla. Por ejemplo, el huevo, el aceite, la sal y el jugo de limón tienen propie-
un material resultado
de la mezcla de varias
dades diferentes a las que resultan cuando se mezclan para elaborar la mayonesa.
sustancias, como ácido
acético, ácido tartárico, En realidad es muy difícil encontrar sustancias puras, pues la gran mayoría son mez-
agua y ácido cítrico. clas, aunque sea en cantidades muy pequeñas (1.70).
77 La diversidad de las sustancias
P05 65-80.indd 77 12/5/08 09:36:00

El agua potable, por ejemplo, contiene cantidades re-
ducidas de hipoclorito de sodio y sales minerales; debido
a esto, no es una sustancia pura sino una mezcla de varias.
Así como el agua potable, otras mezclas están presentes en tu vida
cotidiana. En la tabla 1.3 se presenta la composición de algunas:
Tabla 1.3. Composición de algunas mezclas
Mezclas comunes Composición
gasolina heptano, octano y otros
vinagre agua, ácido acético, ácido tartárico y ácido cítrico
refresco de cola agua, dióxido de carbono, cafeína, jarabe, etcétera
sangre agua, hemoglobina, glucosa, sales, etcétera

1.71. En un lápiz se iden-
blanqueador casero agua e hipoclorito de sodio tifican varios materiales:
la madera, el grafito de la
alcohol medicinal etanol y agua punta, el hule de la goma,
el arillo de metal que en-
orina urea, agua, sales, proteínas, etcétera
vuelve la goma y la pintura
petróleo metano, etano, propano, etanol, parafinas, etcétera que le da color al lápiz.
aire nitrógeno, oxígeno y otros gases
Desde hace tiempo, el ser humano conoce y ha usado las mezclas para
satisfacer algunas de sus necesidades. Su observación sistemática permitió
que tuvieran aplicaciones en muy diversos campos.
Fase. Porción de En el hogar se usan para cocinar (vinagre, polvo de hornear, ablandadores
glosario
material que tiene de carne o salsas), para limpiar (blanqueadores, detergentes o quitagrasas) y
composición y para el arreglo personal (lociones, cremas o maquillaje).
propiedades uniformes,
como fase sólida, líquida En el campo, los insecticidas, los fertilizantes y los alimentos para el ganado
o gaseosa. son mezclas. En la industria muchas mezclas son materia prima, como el
petróleo, o son el producto final del proceso, como el vidrio o las aleaciones
metálicas como el acero o el bronce.
Cuando se observa un material a simple vista y se detectan varias fases

(1.71), puede decirse de inmediato que es una mezcla heterogénea pues,
la composición de estas mezclas no es la misma en todas sus partes. Por
ejemplo, si observas una roca, podrás ver que se notan zonas con diferentes
colores, formas y texturas, lo cual te da una idea de la composición.
Existen mezclas que difícilmente pueden ser reconocidas como tales a simple
vista, pues sus sustancias están combinadas de tal forma que parecen ser un solo
material; es decir, se distingue una sola fase. A estas mezclas se les conoce como
homogéneas y son de composición uniforme.
Son ejemplos el aire o un anillo que parece ser de oro puro, pero que en realidad
está compuesto de oro y plata, y el acero, contiene carbono y hierro (1.72).
1.72. El oro y el acero son ejem-
plos de mezclas homogéneas.
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Para que los componentes se combinen perfectamente en una mezcla
uniforme, se someten a una técnica que se llama homogeneización.
La leche se homogeneiza con el fin de disminuir el tamaño de los gló-
bulos de grasa. En efecto, gracias a este tratamiento son más pequeños y La palabra kilate proviene del árabe
se dispersan de manera uniforme en la leche, evitando la formación de y significa semilla de haba, la cual
una capa de nata en su superficie. se empleaba en la Antigüedad para
medir el peso del oro y de las pie-
Por otro lado, la leche homogeneizada resulta más fácil de digerir, tiene dras preciosas. Para el oro, el kilate
un sabor más agradable y un color más blanco y brillante. Sin embargo, se refiere a su pureza y el máximo
tiene el inconveniente de que puede favorecer el desarrollo de sabores valor de pureza para este metal es
rancios; es decir, este proceso modifica las propiedades de una mezcla. 24 kilates.
■ Busca en tu casa y en tu escuela 15 materiales que sean mezclas y realiza lo que se in-
dica. Trabaja en tu cuaderno.
● Clasifícalas por la actividad en la que se utilizan: para la cocina, para el aseo personal,
la limpieza de la casa, la escritura, etcétera.
● Determina cuáles de esas mezclas son heterogéneas.
● Anota los componentes que integran cada mezcla heterogénea y los que distingues a
simple vista.
■ Determina cuáles de los materiales que seleccionaste son mezclas homogéneas. Explica
además cómo distingues una mezcla heterogénea de una homogénea.
● Comenta los resultados de esta actividad con los miembros de tu equipo y con tu
profesora o profesor.
■ En equipo consigan un vaso desechable transparente, una cucharada de sal, una de azúcar,
una hoja de papel de color, agua y una lupa. Sigan el procedimiento que se describe.
● Coloquen sobre la hoja, separadas una de otra, una cucharada de sal y una de azúcar
y obsérvenlas con la lupa.
● Mézclenlas y vuelvan a observar. Registren sus observaciones.
● Expliquen si en la mezcla pueden diferenciar los cristales de sal y los
de azúcar y qué tipo de mezcla elaboraron.
● Viertan agua en el vaso hasta la mitad de su capacidad, agreguen
una cucharada de la mezcla anterior y agiten hasta que los sólidos
se disuelvan.
● Respondan en su cuaderno.
● En esta última mezcla, ¿cuántas fases observan?
● ¿Se trata de una mezcla homogénea o heterogénea?
¿Por qué?
● Conserven esta mezcla para las actividades de la página 82.
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Resuélvelo
■ En equipo consigan 50 mL de agua y 50 mL de alcohol etílico del
glosario
96. Mezclen ambos líquidos y respondan en su cuaderno.
Nanómetro.
● ¿Es posible observar los componentes de la mezcla? ¿Por qué? Milmillonésima parte de
● Conserven su mezcla para la actividad de la página 82. un metro (10-9 m).
¿Qué otro criterio existe para clasificar

a las mezclas?
Como ya sabes, un criterio para clasificar a las mezclas es el número de fases que las componen. Ahora veremos
cómo se clasifican las mezclas homogéneas de a cuerdo con el tamaño de las partículas que las constituyen.
Una dispersión es una mezcla homogénea en la que existe una sustancia que
se presenta en menor proporción y que se encuentra dispersa en otra. Las
dispersiones pueden ser disolucio-
nes, coloides y suspensiones y se
clasifican así de acuerdo con el
tamaño de partículas dispersas. Valor
Una disolución es una mezcla
homogénea en la que una o varias En el año 1500 a. de n. e., en Egip-
sustancias, los solutos, están disper- to y Asia, se observó que al fundir
sas uniformemente en otra, el disolvente y mezclar cobre y estaño se obtenía
1.73. El zafiro es una piedra (fase dispersora). Además, una disolución se un material diferente: el bronce.
preciosa y es un ejemplo de una caracteriza por el tamaño que tienen sus partí- Este resultó ser más duro que el
disolución sólida. El color azul
se debe a la mezcla de óxidos de
culas de soluto, el cual es similar al de los áto- cobre, por lo que podía emplearse
aluminio, hierro y titanio. mos y moléculas (menos de diez nanómetros). para construir armas. El bronce es
una aleación y es un ejemplo de una
En la página 64 aprendimos que cuando se disuelve el azúcar en agua, el disolución sólida.
disolvente es el agua y el soluto es el azúcar. ¿Puedes distinguir a simple
vista el soluto del disolvente?
Es posible encontrar disoluciones en cualquiera de los tres estados de agregación

de la materia, ya que tanto el disolvente como el soluto pueden ser sólidos, líqui-
dos o gaseosos. Un ejemplo de una disolución líquida es el agua de mar y uno
de una disolución sólida es el zafiro (1.73).
Resuélvelo
■ Reúnanse en equipo y preparen una gelatina sin sabor. Consigan un re-
cipiente transparente, una lámpara de mano y un cartoncillo negro y
realicen lo que se propone.
● Coloquen el cartoncillo como fondo de la gelatina.

● Dirijan la luz de la linterna de manera que atraviese horizontalmente
la gelatina.
● Observen desde arriba o de lado cómo se ve la luz.
Montaje
del expe
rimento.
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● Repitan el procedimiento con la mezcla que elaboraron en la actividad Piensa y explica de
la página 79.
● Registren sus observaciones y luego respondan en su cuaderno.
● ¿Qué fue lo que observaron?, ¿qué piensan que pasó?

● ¿Qué le pasa al haz de luz?
● ¿Qué diferencias encuentras entre la gelatina y las mezclas de agua con azúcar y sal? Ex-
pliquen su respuesta.
● ¿Qué es la gelatina, una disolución o un coloide?, ¿por qué?
● Elaboren una conclusión y compárenla con la de otros equipos.

● Validen su conclusión con su profesora o profesor.
● Conserven su gelatina para la actividad de la página 82.
Existen otras mezclas homogéneas llamadas coloides, cuyas partículas disper-

sas son más grandes que las de las disoluciones, ya que en ellas las partículas
del soluto tienen un tamaño que va de 10 a 10 000 nanómetros (nm). Algunos
ejemplos de coloides son el humo, la niebla, la leche, la pintura, la gelatina, el
merengue, etcétera.
Debido a su tamaño las partículas coloidales pueden dispersar la luz que

1.74. El efecto Tyndall nos per- pasa a través del medio que las contiene, de ahí que el haz de luz sea vi-
mite identificar si una mezcla sible. A este fenómeno se le conoce como efecto Tyndall (1.74) y lo viste
es un coloide. en la actividad Resuélvelo de la página 80. Se le conoce así en honor a su
descubridor: John Tyndall (1820-1893).
■ Con tu equipo de trabajo consigan un medicamento líquido para la acidez estomacal, vaciénlo
en un vaso transparente y déjenlo en reposo. Después de varios días observen su contenido, si
es necesario háganlo a contraluz y procuren no agitar el vaso.
● Agiten la mezcla del vaso y vuelvan a observar. Respondan en su cuaderno.
● ¿Cómo estaba la mezcla antes de agitarla?

● ¿Qué pasa con los componentes luego de agitar? ¿Por qué piensan que pasa?
● ¿Qué diferencias notan respecto de las mezclas que usaron en las actividades 79 y 80?
Hablamos de suspensiones cuando el tamaño promedio de las partículas dispersas es
mayor que 10 000 nanómetros. En estas mezclas la fuerza de gravedad domina las in-
teracciones entre las partículas; por eso, las suspensiones sedimentan cuando están en
reposo y presentan dos fases, como viste en la actividad anterior.
Muchos medicamentos, alimentos, cosméticos y productos para el hogar se presentan

en forma de suspensiones; por eso, tiene sentido el letrero que dice “agítese antes de
usarse”.
Algunos ejemplos de suspensiones son los medicamentos líquidos para la acidez es-
tomacal, el agua de horchata, (1.75) y algunos néctares.
1.75. El agua de horchata es
un ejemplo de suspensión.
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■ Con tu equipo recuperen las mezclas que hicieron en las actividades de las páginas 79
y 80 (sal-azúcar; sal-azúcar-agua; etanol-agua; gelatina). Analicen el mecanismo por el
cual se mezclaron y obsérvenlas detenidamente.
● Diseñen un procedimiento para separar los componentes de cada una de sus mez-
clas y escríbanlos en su cuaderno. Después contesten.
● ¿Cuál mezcla consideran que es la más difícil de separar? Justifiquen su respuesta.

● ¿Y cuál es la más fácil? ¿Por qué?
● Tomen en cuenta las propiedades intensivas de las sustancias que las componen.
● Comparen sus procedimientos con los de otros equipos y adviertan las diferencias y
semejanzas.
● Elijan los procedimientos más viables, siempre en un clima de respeto hacia las
ideas de los demás y si es posible, llévenlos a cabo en su laboratorio escolar.
● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para saber qué hacer
con los residuos de su experimento.
¿Cómo se separan las mezclas? Destilación

simple termómetro
Las mezclas son tan abundantes en la naturaleza que

resulta imposible elaborar un catálogo de todas. Por
ejemplo, la materia viva está formada por una enorme sale agua
cantidad de sustancias mezcladas de diferente mane-
ra, muchas de las cuales todavía son desconocidas.
En los análisis químicos que realizan los científicos,

uno de los primeros pasos es separar las muestras en
componentes para determinar las propiedades inten- refrigerante
sivas que presenta cada uno. Los métodos de separa-
ción de mezclas se basan en las propiedades inten-
sivas de las sustancias. A continuación se describen
algunos. entra agua
Para separar los componentes de una mezcla homo-

génea de líquidos se aprovecha la particularidad de
que la temperatura de ebullición de las sustancias es
diferente. Por ejemplo, el agua hierve a 100 °C a ni- líquido destilado
vel del mar y el alcohol etílico a 70 °C. Por eso, estos
líquidos cuando se encuentran mezclados se pueden
1.76. Montaje para realizar una desti-
separar por el método conocido como destilación.
lación simple en el laboratorio.
Este método permite separar mezclas de líquidos que tienen diferentes temperaturas de ebullición. Para
ello la mezcla se calienta y cuando se alcanza la temperatura de ebullición del líquido que hierve a menor
temperatura, este se evaporará. Dicho vapor se transporta a través de un refrigerante, en el que se condensa
y pasa nuevamente a líquido; mientras, los otros permanecen mezclados (1.76).
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La decantación es un proceso que se utiliza para separar los componentes de las
mezclas heterogéneas formadas por dos o más líquidos, o bien por un líquido y
un sólido. Para realizar la separación de una mezcla heterogénea líquida se utili-
za un embudo de separación (1.77).
Para realizar la decantación de la mezcla sólido-líquido, es necesario esperar a

que el sólido se asiente o sedimente por la acción de la gravedad en el fondo del
recipiente; así se distinguirán fácilmente el sólido y el líquido. El líquido puede
separarse vertiéndolo con cuidado en otro recipiente, a esto se le llama decantar.
La propiedad que se utiliza en este método de separación es la densidad. Por

ejemplo, una mezcla de agua y arena o de aceite y agua se separará por este
método. 1.77. Montaje para separar
por decantación una mez-
Cuando en una mezcla de sólidos y líquidos las partículas de los sólidos se en- cla de agua y aceite.
cuentran suspendidas en la fase líquida, el método de separación que se emplea
es la filtración, que consiste en hacer pasar la mezcla a través de algún medio
poroso, como un papel filtro, tela de algodón o lana de vidrio (1.78).
En la filtración, la fase sólida se retiene en el medio poroso y la fase líquida

lo atraviesa. El tamaño de las partículas es la propiedad en la que se basa
este método de separación. Por ejemplo, el café de olla se cuela para separar
el grano del café líquido.
Cuando se desea separar un componente de una mezcla mediante su diso-

lución en un disolvente específico, se usa el método llamado extracción. La
propiedad en la que se basa la extracción es la solubilidad de las sustancias. Por
ejemplo, para separar la esencia de una flor se puede utilizar como disolvente
el alcohol etílico.
laboratorio escolar
Esta actividad la deberás realizar en el
esor.
y bajo la supervisión de tu profesora o prof
llama, ya que pue-
Precaución: no acerques el alcohol a la
te inflamable.
de encenderse debido a que es altamen
1.78. Equipo para realizar una
filtración en el laboratorio.
Resuélvelo
■ Para que realices y observes el procedimiento de extracción, consigue, en equi-
po, pétalos de rosas o cáscaras de naranja o limón, tijeras, un vaso de precipita-
dos de 250 mL o un vaso de vidrio grueso, 100 mL de alcohol etílico, un reci-
piente para baño maría, una parrilla eléctrica o mechero o lámpara de alcohol,
papel filtro o algodón, un embudo y un frasco de vidrio o plástico con tapa.
Sigan el procedimiento que se describe:
● Recorten con las tijeras y en trozos pequeños los pétalos de la flor o las cás-
caras de naranja o de limón y colóquenlos en el vaso de precipitados.
● Agreguen el alcohol al vaso y dejen reposar la mezcla durante 10 minutos.
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● Calienten a baño maría el vaso de precipitados, aproxima-
damente 30 minutos.
● Una vez que pasó el tiempo, suspendan el calentamiento,
saquen el vaso del baño maría y déjenlo enfriar a tempe-
ratura ambiente.
● Filtren esta mezcla a través de un embudo con papel filtro
o algodón.
● Pasen el líquido que obtuvieron al frasco limpio, tápenlo y
etiquétenlo. Han elaborado su fragancia de rosas, naranja
o limón.
Forma de realizar el baño maría.
Resuélvelo
■ Junto con tu equipo de trabajo consigan agua, arena (de preferencia de playa), aceite
de cocina, sal de mesa, 4 vasos desechables de plástico transparente, un recipiente de
metal, papel filtro o filtro para café, un embudo, una bolsa de plástico transparente
(para improvisar un embudo de separación) y una espátula o cuchara de plástico.
Luego efectúen lo que se indica a continuación.
● En cada uno de los vasos elaboren las siguientes mezclas.

● agua y aceite ● agua y sal de mesa
● arena y sal de mesa ● arena, sal y aceite
● Elijan qué método utilizarán para separar los componentes de cada mezcla.
● Escriban en su cuaderno el procedimiento de separación que usarán en cada caso,
indicando el material que utilizarán para separar cada mezcla.
● Soliciten a su profesora o profesor que les formule sugerencias para elegir el proce-
dimiento más adecuado. Luego llévenlos a cabo bajo su supervisión.
● Una vez que separen los componentes de sus mezclas, realicen en su cuaderno lo
que se indica.
● Clasifiquen cada una de las mezclas anteriores como homogénea o heterogénea.
● Indiquen cómo se llama cada uno de los procesos de separación que realizaron
y en qué propiedades se basan.
● Describan si tuvieron algún problema o si no lograron separar los componentes
de alguna mezcla.
● Comparen sus resultados con los de otros equipos.
● Consulten a su profesora o profesor si tienen alguna duda.
● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para saber qué
hacer con los residuos de su experimento.
1.79. Los materiales ferromagné-
ticos se pueden separar de otros
Además de los que se han descrito hasta ahora, exis- mediante un imán.
ten otros métodos para separar los componentes de las
mezclas.
Por ejemplo, cuando se requiere separar un material

magnético presente en una mezcla de sólidos, se utiliza
un imán. La propiedad de la materia en la que se basa
este método es el magnetismo. Este método es específi-
co para materiales y sustancias ferromagnéticas (1.79).
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La cristalización es un proceso de separación de
mezclas en el cual, a partir de disoluciones saturadas,
se recuperan sales en forma de cristales. Los cristales
se obtienen cuando se evapora el disolvente de dicha
disolución.
El cloruro de sodio (NaCl) se obtiene del agua de

mar por cristalización. Esto se logra cuando en un
piso impermeable se colocan capas muy delgadas de
agua de mar para que por acción de la energía solar se
evapore el agua.
La propiedad de la materia en la que se basa este méto-

do de separación es la solubilidad, específicamente en
su cambio con la temperatura.
Otro método de separación consiste en pasar una mezcla

por un medio poroso, que se denomina fase estacionaria,
como el papel filtro y en utilizar algún disolvente, llamado
fase móvil, como el agua.
Este proceso se denomina cromatografía (1.80) y se basa en

el hecho de que los componentes de la mezcla se desplazan
con diferente rapidez debido a la afinidad que presenta cada
componente por la fase móvil o la fase estacionaria. 1.80. En la cromatografía los com-
ponentes de una mezcla se mueven
con diferente rapidez.
Como has observado, cada método de separación de mezclas
se basa en las propiedades específicas de la materia y son am-
pliamente utilizadas en la industria minero-metalúrgica, farma-
céutica y petroquímica, por ejemplo.
Evalúate
■ Realiza lo que se indica. Para saber más sobre las mezclas

consulta:
● Menciona cuando menos tres formas o criterios que utilizan redescolar.ilce.edu.mx/redescolar/act_
los pueblos indígenas de nuestro país para clasificar sustancias permanentes/conciencia/experimentos/
y materiales. mezysolu.htm
● ¿Por qué se dice que la clasificación es una forma de www.unlu.edu.ar/~qui10017/Quimica%2

0COU%20muestra%20para%20IQ10017/
sistematizar el conocimiento? Cap%A1tulo%20VIa.htm
● ¿Cómo son las propiedades de cada uno de los componentes www.monografias.com/trabajos15/
de una mezcla respecto a las de la mezcla misma? separacion-mezclas/separacion-mezclas.
shtml
● Confecciona en tu cuaderno un cuadro sinóptico de los tipos
www.te.ipn.mx/polilibros/Quimica/cap1/
de mezclas e ilústralo. separa.html
● Con la información que revisaste en este tema, elabora un www2.uah.es/edejesus/resumenes/QG/
diagrama de flujo para cada uno de los métodos de separación Tema_9.pdf
que se explicaron.
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¿Q UÉ ES Y CÓMO SE HACE UN PROYECTO ESCOLAR ?
Un proyecto escolar o educativo de ciencias es un tres categorías, de acuerdo con sus procedimientos
trabajo que desarrollarás junto con tu equipo a lo lar- y finalidades. A continuación se describe cada tipo
go de dos o más semanas, donde tendrás gran parti- de proyecto.
cipación en su planteamiento, diseño y seguimiento
para la obtención de resultados. ■ Proyectos científicos. Mediante estos podrás rea-
lizar investigaciones parecidas a las que realizan
Durante la realización del proyecto integrarás los los científicos y las científicas, hasta donde lo per-
conocimientos adquiridos y podrás aplicarlos a dife- mitan las condiciones. Algunas de las actividades
rentes situaciones con el propósito de que logres un que se realizan son descripciones, explicaciones o
aprendizaje significativo y pertinente. predicciones mediante investigaciones de fenóme-
nos o procesos naturales de tu entorno.
El trabajo por proyectos te ayudará a valorar de ma-
nera crítica las relaciones que hay entre la ciencia y ■ Proyectos tecnológicos. Este tipo de proyectos
la sociedad y te permitirá interactuar con otras per- estimulan tu creatividad para que desarrolles o
sonas, pensar críticamente e intervenir en algunas evalúes un proceso o un objeto de utilidad prác-
situaciones que mejoran la participación social con tica, como lo hacen los tecnólogos. También te
los compañeros de escuela, con los familiares, los permitirá ampliar tus conocimientos sobre los
vecinos y la comunidad. materiales, su comportamiento y utilidad.
Además favorecerá el que estés más informado y ■ Proyectos ciudadanos. Por medio de estos proyec-
más preparado para tomar decisiones en cuanto a tos actuarás como un ciudadano inquieto y crítico,
qué productos consumir, qué hábitos adoptar, qué que considera y analiza los problemas que afectan
tecnologías descartar por obsoletas o contaminantes, a la comunidad, te informarás e interactuarás con
etcétera. otras personas para proponer soluciones y, de ser
posible, las pondrás en práctica o las difundirás.
Por otro lado, los proyectos son el medio para diseñar
un aparato o método novedoso, resolver problemas
de la comunidad, o bien estudiar las características
de un objeto o fenómeno.
Tu participación tanto en el proceso de realización

como en el análisis de los resultados del proyecto
son primordiales; tu profesora o profesor te formulará
sugerencias para mejorar el trabajo y te podrá pro-
poner, en todo momento, una gama de actividades
o procedimientos que puedes emplear, pero los inte-
grantes de tu equipo y tú tendrán la responsabilidad
de elegir el que emplearán para cada caso.
Para fines prácticos, los proyectos que realices se

pueden clasificar en: científicos, tecnológicos y ciu-
dadanos o de investigación ciudadana; sin embar-
go, existe la posibilidad de que abarquen dos o las
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Las fases de un proyecto de investigación
Los proyectos escolares se componen de varias fases en las que se realizan diver-
sas actividades que combinan el estudio empírico con la consulta bibliográfica
y pueden incluir propuestas y acciones de cambio en el ámbito social o para la
toma informada de decisiones.
Aunque cada tipo de proyecto (científico, tecnológico o ciudadano) plantea etapas

particulares en su desarrollo, podemos señalar algunas fases genéricas presentes
habitualmente en un trabajo investigativo, cualquiera que sea su naturaleza: prepa-
ración, desarrollo, comunicación y evaluación. Es importante considerar un espacio
para evaluar lo realizado y el desempeño de los integrantes del equipo en cada una. En
seguida, se describirán de manera resumida las diferentes fases o momentos principales de
cualquier proyecto y las partes en que se subdivide cada una.
■ Planeación o preparación. Consiste en el intercambio de opiniones entre los integrantes del equipo para
plantear los posibles temas de investigación. En general resulta más fácil partir de preguntas, como las que
ya habrás analizado en tus cursos anteriores. Esta fase se integra por estas etapas:
– Repaso o recapitulación de lo aprendido a lo largo de un bloque.

– Elección del tema y formulación de la pregunta que dirigirá la investigación.
– Organización del equipo para la realización de las tareas.
■ Desarrollo. En esta fase se plantean hipótesis y se llevan a cabo las actividades (de investigación, entrevis-
tas, experimentación, construcción de dispositivos, etcétera) que se han diseñado para apoyar el trabajo.
Cada proyecto puede plantear actividades diferentes, pero en general, los pasos que se incluyen son:
– Búsqueda de más información.

– Planteamiento de hipótesis.
– Diseño y elaboración de actividades (experimentos, observación, visitas, entrevistas, registro de informa-
ción, elaboración de modelos, etcétera).
– Registro y seguimiento de las tareas realizadas.
– Análisis de la información y conclusión que responda a la pregunta original.
– Elaborar un informe, carteles o presentaciones por computadora o la exposición de maquetas o dispositivos.
– Analizar las opiniones, los comentarios y las preguntas formuladas por los compañeros y compañeras u
otras personas.
■ Comunicación. Es una fase muy importante porque se valora el nivel de logro alcanzado en conocimien-
tos, habilidades y actitudes. Para comunicar los resultados del proyecto, es importante ordenar y compartir
la información con el grupo de forma clara y atractiva.
■ Evaluación. Se realiza en cada etapa del proyecto, sin embargo, al comunicar los resultados tienen la
oportunidad de recabar opiniones que lo enriquezcan, así como de evaluar (tanto por ustedes mismos, sus
compañeros, compañeras y su profesora o profesor) los logros de su proyecto, la manera en que trabajaron
y cómo comunicaron sus resultados.
87 Proyecto. Ahora tú explora, experimenta y actúa
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Tema 3: Proyecto. Ahora
¿C ÓMO SE DESARROLLA UN PROYECTO SOBRE

LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS MATERIALES ?
Revista ¿Cómo ves? publicada
por la Dirección General de
Divulgación de la Ciencia de la A continuación te proponemos que realices, junto con tu equipo de
UNAM. trabajo, un proyecto en el cual integrarás los conocimientos, habilida-
des, valores y actitudes adquiridos a lo largo de este bloque, que les
Revista Conversus publicada por permitirá trabajar de manera independiente y creativa y será un medio
el Instituto Politécnico Nacional. para que adquieran nuevos conocimientos y habilidades sobre las ca-
racterísticas de los materiales.
Vancleave, Janice. Guía de los
mejores proyectos para la feria Algunas de las preguntas que les podemos sugerir para su proyecto, re-
de ciencias, Limusa, México,
lacionadas con los contenidos de este bloque, son: ¿Quién es el delin-
2000.
cuente? y ¿Qué hacer para reutilizar el agua? Estas no son las únicas,
Vancleave, Janice. Máquinas, se les pueden ocurrir muchas más vinculadas con las características de
proyectos espectaculares de los materiales.
ciencias, Limusa, México, 2000.
Es conveniente que empleen un cuaderno para registrar las actividades,
Revista National Geographic en las dificultades y aciertos y todo lo que surja a lo largo de la ejecución
español, Editorial Televisa. de su proyecto (bitácora de trabajo). También se recomienda que con-
sulten a su profesora o profesor cuando tengan dudas o para solicitarle
Las mil y una noches de la cien- que les asesore en el desarrollo de su trabajo y realice aportaciones
cia, Norma-SEP, Cali, 2005. oportunas, pues los conoce y sabe cómo trabaja el grupo.
Chamizo Guerrero, José Anto-
Una de las primeras actividades en las que tu profesora o profesor te pue-
nio. Grandes ideas de la ciencia
del siglo XX, UNAM, México, 2004.
de ayudar es la identificación de las habilidades, conceptos específicos,
valores y actitudes que pondrán en práctica, aprenderán y desarrollarán
Chamizo, José Antonio. Cómo a lo largo del proyecto. A continuación se citan algunas, con un ejemplo,
acercarse a la Química, Esfinge, con base en la pregunta ¿Qué hacer para reutilizar el agua?
México, 2004.
■ Conceptos: mezcla, disolución y densidad.
Rugi, Roberto. La Química, ■ Habilidades cognitivas: seleccionar el procedimiento para separar de
Editex/SEP, México, 2003. una disolución acuosa sólidos y líquidos.
■ Habilidades procedimentales: separar los componentes sólidos
Parisi, Anna y Alessandro Tonie- de una mezcla por medio de la filtración, utilizando el material y
llo. El hilo conductor, Oniro/SEP, montaje adecuados.
México, 2006.
■ Habilidades afectivas y sociales: trabajar en equipo.
■ Valores y actitudes: cuidado del ambiente, responsabilidad, respeto
a las opiniones y al trabajo de los demás (1.82).
¿Cómo comenzamos a realizar nuestro proyecto?
Como primer paso del proyecto, realiza junto con los integrantes de tu
equipo, una recapitulación de los principales contenidos revisados en
el bloque. Para ello, pueden construir una red de conceptos o mapa
mental y se sugiere que empleen en esta tarea unos 50 minutos, aunque
el tiempo no deberá ser una limitante para ejecutar su trabajo.
88
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tú explora, experimenta y actúa
Una vez que hayan identificado los conceptos prin-
cipales del bloque, deberán proceder a seleccionar ■ Especificaciones de desempeño, que consiste en
el tema para su proyecto; tomen en cuenta las pre- determinar los niveles de calidad que el proyecto
guntas: ¿Quién es el delincuente? y ¿Qué hacer para debe cumplir.
reutilizar el agua? u otras que se planteen y realicen ■ Procedimiento con el cual se valorará el desempeño
entonces una discusión para elegir la que más les lla- del equipo y de cada uno de los integrantes a lo lar-
me la atención o les cause curiosidad. go de la realización del proyecto.
■ Valoración del producto obtenido, que puede ser
Si lo consideran necesario, revisen diferentes fuentes un informe con las conclusiones, un aparato o un
de información, como las que se muestran en la sec- conjunto de propuestas o acciones para contribuir
ción Recursos de estas páginas, para ampliar sus cono- a solucionar un problema de la comunidad.
cimientos sobre el tema y poder elaborar la pregunta ■ Forma como se realizará la coevaluación de sus
para su proyecto. resultados y del desempeño de los integrantes del
equipo con el profesor o profesora.
Recuerden que la pregunta que formulen deberá
ser clara, no dar lugar a confusiones y contestarse Una vez realizado lo anterior y con base en la pre-
mediante la realización del proyecto. Por ejemplo, gunta, se procederá a establecer la hipótesis que,
cuando Lavoisier realizaba sus investigaciones sobre como sabes, es una respuesta tentativa, en la cual se
la combustión y calentaba metales, probablemente expresa la relación que hay entre dos o más sucesos o
se formuló una pregunta como esta: ¿Por qué aumen- variables. Tal vez, Lavoisier planteó una hipó-
ta la masa de un metal cuando se calienta? tesis como esta: Si el metal aumen-
ta de masa cuando se calienta
Cuando hayan determinado la pregunta, soliciten a su es porque se combina con
profesora o profesor que la revise y, si es el caso, les una sustancia presente
formule sugerencias para mejorarla. A continuación, en el aire.
pidan su asesoría para el planteamiento del propósi-
to del proyecto, que es una explicación de su prin- Soliciten a su profe-
cipal fin y que les revise el procedimiento que uste- sora o profesor que
des proponen para responder al problema planteado. revise su hipótesis
Por ejemplo, si la pregunta planteada es ¿Qué hacer y les haga sugeren-
para reutilizar el agua?, el propósito deberá estar re- cias para precisar-
lacionado con averiguar cuáles son las sustancias que la o adecuarla a sus
contaminan el agua y los métodos de separación de condiciones concretas
mezclas, como la decantación y la filtración, que las de trabajo. Para finalizar
eliminen del agua. esta etapa del proyecto
evalúen su desempeño indivi-
Una vez que junto con tu equipo has planteado el dual, de equipo y
propósito, con base en la experiencia adquirida en los resultados de 1.82. Las evaluaciones con los compa-
la realización de proyectos en los dos cursos anterio- su trabajo (1.82). ñeros y compañeras de equipo deben
realizarse en un ambiente de respeto.
res, determinen los criterios con los que evaluarán su
proyecto, donde deberán incluir estos puntos:
¿Cómo reunimos datos para el proyecto?
Tanto la pregunta de su proyecto como la hipótesis que establezcan los orientarán en la búsqueda de datos que
apoyen la investigación en su proyecto y que pueden obtenerse por medio de la observación, de un experimen-
to, de la recopilación de muestras, de la consulta de fuentes, realizando entrevistas, etcétera.
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Los datos les darán información que, una vez ana-
1.83. Las muestras
lizada, les permitirá obtener posibles respuestas o se recolectan con
bien sentar las bases para continuar con la investi- cuidado de no con-
gación y responder de manera adecuada la pregunta taminarlas.
planteada.
Por ejemplo, si su tema está relacionado con la con- sugiera métodos para reunirlos o fuentes informati-
taminación del agua, les será de utilidad recopilar vas que pueden consultar para obtenerlos.
muestras de agua para su posterior análisis, entre-
vistar a personas afectadas para advertir los efectos Cuando los tengan verifiquen que se vinculen con la
en su salud o platicar con algún experto en el tema pregunta e hipótesis que formularon y descarten los
(1.83). que no se relacionen. Por ejemplo, si su pregunta es
¿cómo se puede eliminar el aceite del agua? y reunie-
Continuando con el ejemplo de Lavoisier, para res- ron datos sobre los residuos sólidos en el agua, estos
ponder su pregunta, calentó algunos metales teniendo no son pertinentes para su proyecto.
cuidado de pesar y registrar su masa antes y después
del calentamiento (1.84). Para finalizar esta etapa, analicen los aciertos y di-
ficultades que se les presentaron y elaboren suge-
Reúnanse para determinar el procedimiento con el rencias para mejorar su desempeño individual y de
cual recopilarán datos para su proyecto. No olvi- equipo. Si es posible, pidan a su profesor o profesora
den consultar a su profesor o profesora para que les que les ayude en esta tarea.
¿Qué hacemos con los datos?
Luego de recopilar los datos se procede a organizarlos. Pueden hacerlo en una tabla. Por ejemplo, si se ha
reunido información sobre las sustancias que contaminan el agua, es posible ordenarla de acuerdo con el
origen de los contaminantes: físico, químico o biológico. Después de este paso, se procede a realizar una
discusión para analizar los resultados y determinar, por ejemplo, la relación de las variables encontradas o
su efecto en otras variables.
Cuando Lavoisier analizó sus resultados experimentales encontró que el aumento en la masa del metal des-
pués del calentamiento estaba relacionado con la disminución de la masa del aire contenido en el recipiente
donde se realizaba la reacción.
Durante el análisis de los resultados es importante tener presente tanto la pregunta como la hipótesis del
proyecto, para que la conclusión que se obtenga no se aleje de estos pará-
1.84. Lavoisier era muy cui- metros.
dadoso con las mediciones que
realizaba en sus experimentos. La conclusión obtenida a veces puede responder a cabalidad la pregunta
planteada y rechazar o aceptar la hipótesis. En otras ocasiones establece la
pauta para proseguir con el proyecto o investigación, pues aporta elementos
para apreciar relaciones entre dos o más variables y así proponer la realiza-
ción de nuevos experimentos, por ejemplo.
Continuando con el ejemplo de Lavoisier, él concluyó que el oxígeno del

aire se combinaba con el metal para formar un nuevo compuesto, por eso
se incrementaba su masa. Sus investigaciones llamaron la atención de otros
científicos, con quienes formó equipo y cuyos descubrimientos y estudios
revolucionaron la química de su época.
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Para concluir esta fase, evalúen su desempeño y los resultados obtenidos.
Tomen en cuenta que en esta etapa pueden detectar aciertos y errores
cometidos en otras, por lo que es buen momento para reflexionar sobre Navarrete, Néstor. Atlas básico
estos y corregirlos. de tecnología, Parramón,
México, 2003.
¿Cómo continuamos con el proyecto?
Comisión Nacional del Agua
Con base en la conclusión obtenida en la fase anterior, es posible propo- www.cna.gob.mx
ner la realización de algunos experimentos, por ejemplo, para determinar
si un procedimiento de separación de mezclas, como la filtración, puede Pasos en la purificación del agua
ser útil para retener algunos contaminantes del agua y poderla reutilizar. www.lenntech.com/espanol/pa-
sos-en-purificacion-del-agua.htm
En esta fase experimental, se debe redactar el procedimiento, registrar
los datos y determinar cómo se organizarán y presentarán los resultados Purificación del agua
que se obtengan. Una vez concluido lo anterior se deberán realizar los www.imacmexico.org/ev_
experimentos y luego interpretarlos. Por ejemplo, al analizar los resulta- es.php?ID=19838_208&ID2=DO_
dos experimentales se puede afirmar que gracias al tratamiento del agua TOPIC
con carbón activado se eliminan los contaminantes que dan color y olor
Técnicas de tratamiento
al agua tratada.
comunes
Es importante que tanto el diseño del o los experimentos, su realización e www.excelwater.com/spa/b2c/
techniques.php?WL_Session=8
interpretación estén en concordancia con la pregunta y la hipótesis pues en
a2bc095ec68452e0e0bea981a1
esta fase podemos obtener conclusiones para aceptar o rechazar la hipó- 10f56
tesis planteada y determinar si contestamos o no la pregunta del proyecto.
Contaminación y Purificación
Además, las conclusiones los pueden llevar a hacerse nuevas preguntas del Agua
lo cual implica planear y realizar un nuevo proyecto, como hizo Lavoi- contaminacion-purificacion-
sier al seguir experimentando hasta conseguir establecer el porcentaje de agua.blogspot.com/
nitrógeno y oxígeno en el aire.
Purificación del agua
Para concluir esta fase realicen una autoevaluación, individual y colectiva, www.monografias.com/traba-
de las etapas del proyecto, con base en los criterios establecidos antes. jos6/puag/puag.shtml
¿Cómo realizamos la fase de comunicación? Un viaje alrededor del agua

www.sdnhm.org/education/bi-
national/curriculums/agua/index.
Para finalizar el proyecto es necesario dar a conocer los resultados obte-
html
nidos, al igual que en sus cursos anteriores de Ciencias, deberán elaborar
un informe; para ello pueden consultar su libro de Español y
preparar los materiales que utilizarán para su exposición ante
el resto del grupo.
1.85. En ocasiones
para responder una
Luego de lo anterior, organicen con los otros equipos y bajo la pregunta de un
dirección de su profesora o profesor un foro para presentar los proyecto se deben
proyectos del bimestre (1.85). realizar varios
experimentos.
Recuerden que deberán solicitar al grupo que les formule pre-
guntas y comentarios, los cuales serán de utilidad para evaluarse
y advertir las oportunidades que tienen para mejorar a lo largo
de este curso.
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Bloque 2
Propósitos del bloque
• Clasificar las sustancias con base en sus propiedades físicas y químicas para diferenciarlas en mez-
clas, compuestos y elementos químicos, e identificar ejemplos comunes en tu entorno inmediato.
• Reconocer características importantes de la cultura química: su método y su lenguaje.
• Interpretar algunos datos contenidos en la tabla periódica, relacionarlos con las propiedades de los
elementos y reconocer cómo estas son aprovechadas para el diseño de diversos materiales.
• Describir el enlace químico como una transferencia o compartición de electrones, y a partir de este
explicar las propiedades de los materiales.
• Aplicar e integrar habilidades, actitudes y valores durante el desarrollo de proyectos, enfatizando la
promoción de la cultura de la prevención de accidentes y adicciones.
92
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La diversidad de
propiedades de los
materiales y su
clasificación química
¿Cómo se clasifican los materiales
que existen?
Muchas de las características que poseen los materiales que nos

rodean son compartidas, por lo que es posible agruparlos en un gran
sistema de clasificación del conocimiento químico, el cual ha sido
útil para comprender cómo se forman las sustancias que componen
todos los materiales que conocemos y que se crearán en el futuro.
93
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Mezclas,
compuestos y elementos
uno
¿Cómo clasificamos las sustancias?
Tema
1.1. L A CLASIFICACIÓN DE LAS SUSTANCIAS
Mariana llegó al salón con un anillo nuevo (2.1).

—¿Es de oro? —le pregunté.
—¡Claro! es mi regalo de quince años —respondió Mariana.
—¿Cómo podemos comprobarlo? —dije incrédulo.
La profesora que nos escuchaba se acercó y relató lo siguiente:
…Cuenta la historia que el rey Hierón le pidió a Arquímedes

que averiguara, sin romperla o destruirla, si la corona que había
encargado a un orfebre era de oro “puro”. Si la corona no era de
oro puro, el orfebre sería ejecutado como castigo por su engaño.
Arquímedes fue a su casa y cuando se metió a la tina para tomar un

baño, notó que el agua se desbordaba. Esto le sugirió que el volumen
de agua derramada estaba relacionado con el volumen de su cuerpo,
con lo cual se le ocurrió cómo resolver el problema de la corona.
2.1. El oro que contiene
un anillo difícilmente ■ Contesta.
se encontrará en estado
“puro”, casi siempre se ● ¿Qué entiendes por pureza de un material?
mezcla con otro material
para darle consistencia.
● ¿Qué diferencia hay entre una sustancia y una mezcla?
● ¿Piensas que es posible distinguir un elemento de un compuesto?
¿Cómo?
Mezclas, compuestosy elementos 94
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¿De qué están hechas las cosas?
Todo lo que existe a nuestro alrededor está hecho de materiales que a su vez
están formados por sustancias y mezclas de estas. En el diagrama de la figura
2.2 se presenta cómo se relacionan estos conceptos.
glosario
Hidrocarburos.
Compuestos que
En este tema estudiaremos de manera especial a las sustancias puras: los ele- sólo contienen
mentos y los compuestos. Como viste en el bloque anterior, la gran mayoría de carbono e hidrógeno,
los materiales que hay a nuestro alrededor están constituidos por una o varias por ejemplo, el
sustancias, como la mayonesa, las salsas, un lápiz y el agua de limón. gas butano
(CH3—CH2—CH2—CH3).
MATERIALES
son
sustancias puras mezclas
son por su aspecto son 2.3. En el granito se

elementos compuestos homogéneas heterogéneas observan a simple vista
sus componentes.
2.2. Diagrama en el que se describe la composición
de los materiales que encontramos en la naturaleza.
Algunas veces es posible observar a simple vista los componen-

tes de una mezcla (heterogénea), en el granito, por ejemplo, se
distinguen los minerales que lo constituyen: cuarzo, feldespato
y mica (2.3).
Otras veces no es tan fácil distinguir a las sustancias que for-

man la mezcla, como en el caso de la gasolina (2.4), que aun-
que tenga esa apariencia homogénea, no es una sola sustancia,
sino una mezcla de varias, muy parecidas entre sí, llamadas
hidrocarburos.
2.4. En la gasolina no es
posible observar a simple
vista sus componentes.
■ Observa detenidamente la fotografía 2.3; luego, contesta en

tu cuaderno.
● ¿De qué manera podrías representar a los componentes

del granito enun esquema?
● Elabora el esquema en tu cuaderno.
● Revisa el bloque 3 de tu libro de Ciencias II en la parte que

refiere a un modelo para describir la materia. Lee qué es el
modelo cinético molecular y con base en este representa
nuevamente la composición del granito.
● Explica en tu cuaderno si existen diferencias entre tu primer
esquema y el segundo y cuáles son.
95 Mezclas, compuestosy elementos
P06 81-96.indd 95 7/5/08 10:38:36

¿Cómo se representan las mezclas?
En la página 77 iniciamos el estudio de las

mezclas, que se caracterizan porque sus no
nitróge
propiedades dependen de su composi-
ción, es decir, de la proporción en que
o
se encuentran las sustancias que la for- oxígen
man, la cual generalmente varía.
Por ejemplo, las características del

acero dependen, entre otras cosas,
de la proporción de carbono que
contenga. En este material, el com-
ponente en mayor proporción es el
hierro, le sigue el carbono (menos
del 2%) y en menor cantidad otros
metales que le dan propiedades
específicas: por ejemplo, cromo (Cr),
níquel (Ni) y cobre (Cu) para hacerlo más agua
dióxido de carbono
resistente a la corrosión, manganeso (Mn) para
aumentar su dureza y aluminio (Al) para proporcio-
narle propiedades antioxidantes.
2.5. Representación de las sustancias que
También las características del aire que lo hacen respirable deforman una muestra de aire: oxígeno,
nitrógeno, agua y dióxido de carbono.
penden de la cantidad de sus componentes. En el diagrama 2.5
se representa una muestra de aire de acuerdo con el modelo
cinético molecular (los componentes no se encuentran en la
proporción real).
Valor
Este modelo nos ayuda a representar los átomos o las molécu-
las de elementos y compuestos, así como el estado de agrega-
ción en que se encuentra la muestra (sólido, líquido o gas). En La composición porcentual en
el diagrama anterior, las esferas rojas representan los átomos de volumen del aire seco es:
oxígeno, las azules a los de nitrógeno, las grises, los de hidróge- Nitrógeno (N2) = 78.09%
no y las negras, los átomos de carbono. Oxígeno (O2) = 20.94%
Argón (Ar) = 0.93%
De esta manera es fácil interpretar que en esta muestra existe la Dióxido de carbono (CO2) = 0.03%
misma cantidad de átomos de nitrógeno que de oxígeno y que
se encuentran en forma de moléculas.
Dedúcelo
■ De acuerdo con la actividad anterior, representa con el modelo cinético
molecular una muestra de aire contaminado con partículas de polvo y aire
muy húmedo.
● Aire contaminado con partículas de polvo.

● Aire muy húmedo.
Mezclas, compuestosy elementos 96
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■ Contesta en tu cuaderno y luego compara tus respuestas con las de tu equipo.
● ¿Qué características distinguen una sustancia pura de una mezcla?

● ¿Cómo se representa una sustancia pura con el modelo cinético molecular?
¿Qué son y cómo se clasifican

las sustancias puras?
En la naturaleza, generalmente encontramos los materiales en

a) moléculas de oxígeno forma de mezclas, difícilmente los encontraremos de manera
“pura”. En química, “pura” significa que cada porción de un
material que se analiza contiene la misma sustancia.
Las sustancias puras tienen una composición fija y no pueden

separarse por métodos físicos, como los usados para separar
mezclas; obtener una sustancia completamente pura es casi
imposible.
Podemos identificar una sustancia pura porque presenta una

b) moléculas de agua
serie de propiedades que tienen valores únicos y definidos,
mismos que nos permiten distinguirla de otras sustancias: tem-
peratura de fusión y de ebullición, densidad y solubilidad en
agua, por ejemplo.
Las sustancias puras son materiales de aspecto homogéneo,

que tienen una composición definida y constante. Existen dos
tipos de sustancias puras: los elementos (2.6a) y los compues-
tos (2.6b).
Los elementos son sustancias que no se pueden descomponer

2.6. El oxígeno (a) es un elemento constituido por
en otras más simples, están formados por átomos de la misma
moléculas diatómicas. El agua (b) es un compues-
to pues está formada por dos elementos. Ambos clase, es decir iguales; por ejemplo: oxígeno (O2), cloro (Cl2),
son sustancias puras. azufre (S8), hierro (Fe), neón (Ne), carbono (C), entre otros.
Los compuestos son sustancias que contienen un solo tipo de

partículas (moléculas o iones), están formadas por la unión de
átomos de dos o más elementos en proporciones definidas y
constantes y también se caracterizan por tener propiedades
con valores únicos.
2.7. El cloruro de
sodio que contiene Ejemplo de compuestos son el agua (H2O), el cloruro de sodio
la sal común es un (NaCl) (2.7), el dióxido de carbono (CO2), el hidróxido de so-
compuesto formado dio (NaOH) y el amoniaco (NH3).
por dos elementos:
cloro y sodio. Es
un sólido cristalino Los compuestos pueden descomponerse por métodos quími-
blanco cuyas propie- cos en otras sustancias más simples: los elementos que los for-
dades son diferentes man o bien otros compuestos. Conviene aclarar que aunque
a las de los elementos un compuesto pueda descomponerse, no es una mezcla de los
que lo constituyen. elementos que lo forman.
97 Mezclas, compuestos y elementos
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Para formar un compuesto, a partir de sus elementos debe ocurrir
una reacción química. Las propiedades del compuesto formado
serán diferentes a las propiedades de las sustancias que reaccio-
c) naron (2.8); por ejemplo, el agua tiene propiedades muy diferen-
tes a las de los gases que le dan origen.
b) Por otro lado, es importante señalar que las propiedades de las

sustancias no son las propiedades de sus átomos, es decir, un
átomo de cobre no es rojo, ni puede alargarse, ni conduce la
corriente eléctrica.
Cuando se enlazan miles de millones de átomos de cobre en una

estructura más grande (como una red) para formar el metal, se
a) manifiestan las propiedades que conocemos y podemos medir.
2.8. El nitrato de cobre (II) (a) tiene

propiedades muy diferentes a las del ■ De acuerdo con la explicación anterior, indica si las representa-
cobre metálico (b) y el ácido nítrico (c), ciones que se ilustran en este recuadro corresponden a elemen-
a partir de los cuales se forma.
tos, compuestos o mezclas.
a) b) c)
Reacción química. Proceso

glosario
mediante el cual una

o varias sustancias se
transforman en otra(s). d) e)
f) g)
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
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Resuélvelo
■ Consigue junto con tu equipo 10 vasos desechables, una jeringa de 5mL (sin aguja), 5 cucharas de
plástico, plumón para marcar en plásticos, agua para beber, azúcar y jugo de limón colado. Luego
realicen la siguiente actividad:
● En un vaso coloquen 20 cucharadas de azúcar y 20 de agua, agiten para disolver y usen esta di-
solución como jarabe.
● A partir de este jarabe, prepara las siguientes disoluciones en vasos diferentes:
vaso 1. 1 cucharadita de jarabe + 9 cucharaditas de agua

vaso 2. 2 cucharaditas de jarabe + 8 cucharaditas de agua
vaso 3. 4 cucharaditas de jarabe + 6 cucharaditas de agua
● Calculen la concentración en porcentaje en volumen (%v/v) de cada una de las disoluciones de

jarabe (vasos 1 a 3), considerando que una cucharada equivale a 5 mL.
● Prueben un poco de cada una de las disoluciones anteriores y elijan la que tenga el sabor que más
les agrade. ¿A cuál concentración corresponde?
● Preparen una mayor cantidad (aproximadamente 200 mL) de la disolución de jarabe que eligieron
y distribúyanla en otros 5 vasos que deben identificar con números del 4 a 8.
● Con la jeringa, agreguen 1, 2, 3, 4 y 5 mL de jugo de limón a los vasos del 4 al 8, respectivamente.
Agiten cada disolución y prueben cuál tiene el sabor que más les agrada. Contesta.
● ¿Cuál es la concentración (%v/v) de jugo de limón de la disolución que más les gustó?
● Hasta este momento, ya tienen detectada la composición de la limonada que más les gusta (ya eli-
gieron concentraciones de azúcar y de jugo de limón). Es decir, ¡ya tienen la receta para preparar
cualquier cantidad de su limonada favorita! Contesta en tu cuaderno.
● ¿Si hubieran escogido otra proporción de azúcar en agua, cómo cambiarían las propiedades
cualitativas de la limonada?
● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para saber

qué hacer con los residuos de su experimento.
¿Qué son las disoluciones?

Como recordarás, un caso particular de mezclas homogéneas son las
disoluciones, constituidas por dos o más componentes, como el agua
de limón. Este tipo de mezclas pueden ser sólidas, líquidas o gaseosas.
Una característica importante de las disoluciones es que, una vez

mezclados el soluto (sustancia en menor cantidad en la mezcla, como
el jugo de limón) y el disolvente (la que se encuentra en mayor cantidad,
en este caso el agua), forman una mezcla homogénea pues sólo se distin-
gue una fase.
2.9. Gracias a que el
Otro ejemplo de disolución es la formada por el oxígeno disuelto en el agua de agua puede disolver el
una pecera. De esta disolución los peces obtienen el oxígeno que respiran (2.9). oxígeno, es posible la vida
acuática.
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Cuando se mezclan volúmenes iguales de alcohol y
agua, no es posible distinguir un líquido del otro, pues
sus moléculas se distribuyen en todas direcciones. Exis-
te una sola fase y cualquier muestra que se tome de esta
tendrá la misma composición o concentración (50% al-
cohol – 50% agua).
Como revisamos en la página 65 del bloque 1, la con-

centración es la proporción en que se encuentran el so-
luto y el disolvente en una disolución (2.10). También
sabes que hay distintas maneras de expresar dicha pro-
porción, porcentaje en masa y porcentaje en volumen.
2.10. La cantidad de colorante en cada
Por ejemplo, el vinagre (2.11) es una disolución de ácido acético entre 3 vaso indica su concentración, a mayor
y 7% v/v. Esto quiere decir que, para preparar 100 mL de vinagre se miden intensidad del color, mayor concentración.
5 mL de ácido acético y se agregan a 95 mL de agua para completar un
volumen de 100 mL.
También podemos preparar disoluciones acuo-

sas de alcohol en distintas concentraciones, va-
riando la cantidad que agreguemos del soluto
Valor y todas serán mezclas homogéneas, pero, ¿ten-
drán propiedades similares?
Cuando se añade un soluto a un disolvente se

El Mar Muerto, ubicado entre Israel, alteran algunas propiedades físicas del disol-
Cisjordania y Jordania, tiene un con- vente. Si aumenta la cantidad del soluto, sube
tenido de sales casi diez veces mayor la temperatura de ebullición y desciende la de
que la de los océanos. Esta concen-
solidificación.
tración tiene como consecuencia un
aumento en la densidad del agua, por
eso es más fácil que los objetos floten Esta variación se aprovecha en la industria para
2.11. El vinagre
en esta. Con excepción de algunos mi- evitar la congelación del agua de los motores en comercial contiene
crobios, no hay vida en esas aguas. ciertas zonas donde las temperaturas ambientales ácido acético en baja
son muy bajas. concentración.
Para que constates lo anterior, te invitamos a rea-

lizar la siguiente actividad.
Resuélvelo
■ Organiza un equipo de tres o cuatro integrantes y consigan 4 vasos desechables, un objeto peque-
ño y ligero (pelota, liga, uva...), una jeringa de 10 mL (sin aguja), 4 cucharas de plástico, un plumón
para marcar en plásticos, agua de la llave y alcohol para curaciones. A continuación realicen lo que
se indica.
● Numeren los vasos desechables. Coloquen en cada uno agua hasta la mitad de su volumen y agre-
guen lo siguiente:
Vaso 1 1.5 mL de alcohol Vaso 2 20 mL de alcohol
Vaso 3 40 mL de alcohol Vaso 4 60 mL de alcohol
P07 97-112.indd 100 7/5/08 10:42:12

● Mezclen con la cuchara cada disolución y coloquen en cada una el objeto seleccionado.
● El objeto, ¿flota o se hunde?, registren lo que ocurre en cada disolución. Trabajen en su cuaderno.
● De acuerdo con sus resultados contesten:
● ¿Qué pueden decir respecto a la densidad de cada disolución?

● ¿Cómo se relaciona la concentración de una disolución con su densidad?
● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para saber qué hacer con los resi-
duos de su experimento.
■ Investiga en libros de tu biblioteca de aula, escolar, en internet o en las referencias de la
sección Conoce más, para qué se usa el ácido acético en diferentes concentraciones.
● Con la información, elabora una ficha de trabajo y consérvala en tu portafolios de eviden-

cias. Luego, contesta en el cuaderno.
● ¿Para qué se usa el vinagre en tu casa? ¿Cómo se emplea?
Resuélvelo
■ Reúnete con los integrantes de tu equipo y bajo la dirección de su profesor o pro-
fesora realicen esta actividad, si es posible en el laboratorio escolar. También puede
ser una actividad demostrativa que sólo realice el profesor o profesora.
● Consigan carbonato de cobre (II) o malaquita en polvo, un tubo de ensayo, pin-

zas para tubo de ensayo, un mechero de Bunsen y una balanza.
● Coloquen 0.5 g de carbonato de cobre (II) en el tubo y sujétenlo con las pinzas.
● Conecten a la toma de gas el mechero y bajo las instrucciones de su profesora o
profesor enciéndanlo. Tengan cuidado, pues la llama con mayor temperatura es
azul y puede llegar a ser invisible.
● Calienten el tubo con la muestra directamente sobre la llama durante
Realización del experimento.
5 minutos.
● Observen y registren lo que sucede.
● Dejen enfriar el tubo y su contenido.
● Pesen el contenido del tubo. Registren el dato y compárenlo con la masa inicial de car-
bonato de cobre (II).
● Explica en tu cuaderno a qué piensas que se debe la variación de la masa del sólido
que calentaste.
● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para saber qué hacer con
los residuos de su experimento. 2.12. Diagrama
de la electrólisis,
proceso usado por
¿Cómo podemos diferenciar entre un el científico inglés
Michael Faraday.
compuesto y un elemento?
De manera experimental es posible identificar si una sus-

tancia pura es un compuesto o un elemento. Para ello, se
realizan procedimientos como la electrólisis, que es una
descomposición por medio de la electricidad (2.12), o la
descomposición térmica; a continuación se describe ésta.
P07 97-112.indd 101 9/5/08 17:11:46

Cuando se calienta la sustancia llamada carbonato
de cobre (II) (sólido verde) se obtienen dos com-
puestos: el óxido de cobre (II) (sólido negro) y
el dióxido de carbono (gas incoloro). La ecua-
ción química que representa este proceso es la
siguiente:
CuCO3(s) CuO(s) + CO2(g)
Si se utiliza una masa determinada de carbonato de

cobre (II), después del calentamiento la masa del sólido
resultante será menor porque a partir del sólido verde se for-
ma un compuesto gaseoso que se libera.
2.13. El cobre es un sólido
metálico con características
Cuando el óxido de cobre (II) (sólido negro) se hace reaccionar con hidró- físicas que lo distinguen de otros
materiales.
geno gaseoso a altas temperaturas, como productos de la reacción se ob-
tiene el elemento cobre (Cu) y vapor de agua; la ecuación que representa
esto es la siguiente:
CuO(s) + H2(g) Cu(s) + H2O(g)
A simple vista, se puede saber que se ha formado cobre metálico por sus características físicas: brillo y color
rojizo (2.13). Si queremos constatarlo, es necesario realizar varias pruebas físicas y químicas para determinar
las propiedades del material que se obtuvo, como su densidad y su temperatura de fusión.
Como ya hemos visto, los elementos tienen ciertas propiedades físicas y químicas, como el valor de su masa
atómica, color, brillo, temperatura de ebullición y de fusión.
Los compuestos también tienen algunas propiedades, pero no son las mismas de los
elementos que los integran. sulfato de
cobre (II)
Como viste en páginas anteriores, cuando se unen dos o más

elementos, sus propiedades cambian y las sustancias azufre
o compuestos resultantes adquieren características
propias (2.14).
Si tenemos un compuesto que no conocemos,

basta con medir sus propiedades y buscar infor-
mación sobre estas para deducir de cuál se trata.
Veamos otro ejemplo, ¿qué tipo de sustancia es el

óxido de mercurio (II) (HgO)?
Cuando se calienta esta sustancia (es un sólido

anaranjado) se obtienen otras dos: mercurio (líqui-
do gris, usado en los termómetros) y el oxígeno (gas
incoloro). La ecuación química para este proceso es
la siguiente: cobre
2HgO(s) 2Hg(l) + O2(g) 2.14. El sulfato de cobre (II) está compuesto por
azufre, oxígeno y cobre. Como puedes ver, todos
son de diferente color.
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De acuerdo con la ecuación anterior, la descomposición térmi-
ca del óxido de mercurio (II) (HgO) en sus elementos (mercurio
y oxígeno) es evidencia de que dicha sustancia es un compuesto
(2.15).
El mercurio (Hg) y el oxígeno (O2) son sustancias que ya no pue-

den descomponerse en otras más simples por ningún método
químico o físico; por tanto, se trata de elementos.
■ Busca en libros de tu biblioteca escolar o de aula, en
enciclopedias o en internet las propiedades físicas
del dióxido de azufre (SO2), como color, densidad,
masa molecular, estado de agregación, temperatura
de fusión y de ebullición.
● Averigua también las mismas propiedades para los

elementos que lo constituyen.
● Compara las propiedades de los elementos y del compuesto. 2.15. Descomposición tér-
mica de un compuesto (HgO)
● Explica cuáles son las diferencias entre las propiedades del compuesto en sus elementos.
y las de los elementos que lo constutuyen.
Evalúate
● ¿Qué diferencias hay entre una sustancia pura y una mezcla?

● ¿Es posible distinguir experimentalmente entre elementos y
compuestos?
● El agua de mar, ¿es una sustancia pura o una mezcla? Para conocer más sobre las disoluciones
consulta:
● ¿Cómo cambian las propiedades de una disolución en fun-
concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_
ción de su concentración? Ejemplifica. iniciacion_interactiva_materia/curso/
materiales/clasif/clasifica1.htm
■ Representa con un dibujo cómo te imaginas que está constitui-
da el agua de mar, aplicando el modelo cinético molecular que
estudiaste en tu curso de Ciencias II. www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_
fyq3/tema3/index3.htm
■ Indica en tu cuaderno cuáles son los componentes de una diso-
lución. Anota dos ejemplos. www.slideshare.net/silviacensi/ciencias-
exactas-clasificacin-de-la-materia
P07 97-112.indd 103 7/5/08 10:42:54

1.2. ¿C ÓMO ES LA ESTRUCTURA DE LOS MATERIALES ?
El sábado mientras arreglaba mi cuarto, empecé a romper en pedazos una

hoja de papel que ya no me servía. Al hacerlo, pensé: ¿hasta dónde podría
seguir cortando esta hoja de papel? Si pudiera hacerme tan pequeño que mi
estatura fuera de unos cuantos nanómetros, ¿podría seguir dividiendo este
material?, ¿cuál sería el menor tamaño que podría obtener sin que pierda sus
propiedades?, esto es, que todavía se considere papel (2.16).
Entonces, me pregunté: ¿cuáles son las partículas más pequeñas que

constituyen el papel?, ¿y la madera?, ¿y los metales?
■ Contesta.
● ¿Cuál será la partícula más pequeña que constituye el

papel?
2.16. ¿Se podrá

dividir infinita-
mente un mate-
rial?, ¿por qué? ● ¿De qué está hecha?
¿Qué modelos explican cómo está constituida la materia?

Si miramos a nuestro alrededor, podremos observar que existen
los más diversos materiales y que la materia sufre continuamente
cambios; por ejemplo, las hojas de muchos árboles dejan de ser
verdes en el otoño y adquieren colores amarillos, cafés o ana-
ranjados (2.17).
En sus intentos por explicar estos hechos, los filósofos de la An-

tigüedad especularon sobre la naturaleza de la materia funda-
mental de la que están hechas todas las cosas.
Demócrito (460-360 a. de n. e.), filósofo de la antigua Grecia,

pensaba que la materia estaba constituida por átomos, que de-
finía como sólidos, duros, indestructibles y que tenían diferen-
tes formas y tamaños, lo cual determinaba las propiedades de
los diversos materiales. 2.17. Las hojas modifican su
composición y cambian de co-
Pero no todo fue especulación, a finales del siglo XIX se empezaron a tener evi- lor en el otoño por las variacio-
dencias indirectas de la estructura de la materia y se propusieron, como resulta- nes en la luz, la temperatura y
do de estas investigaciones, nuevos modelos para explicarla y describirla. la disponibilidad de agua.
¿Cómo es la estructura de los materiales? 104
P07 97-112.indd 104 7/5/08 10:43:07

Como viste en tu curso de Ciencias II y en las páginas 41 y 42, los modelos son
una representación de lo que percibimos de la realidad.
Los modelos son el resultado de muchas investigaciones y experimentos de varios

científicos a lo largo del tiempo y de la constante revisión de las teorías.
A través de un proceso como el anterior se construyó el modelo atómico que des-

cribe la estructura de la materia (2.18).
2.18. El primer modelo concebía el

átomo como esferas rígidas.
Procesa información Modelo de Dalton.
■ Busca en libros de tu biblioteca de aula, escolar o internet información

sobre la evolución del modelo atómico. Revisa también tu libro de texto
de Ciencias II. Realiza lo que se indica.
● Elabora en tu cuaderno una línea del tiempo sobre la construcción

del modelo atómico desde Dalton hasta el modelo actual. Destaca la
importancia del descubrimiento del electrón para la postulación del
modelo actual.
● Compara tu línea del tiempo con la de los integrantes de tu equipo y
compleméntala.
● Preséntala a tu profesor o profesora y de acuerdo con sus comentarios,
modifícala si es necesario.
¿Cuál es la estructura del átomo? 2.19. Representación de un

átomo de helio. Los neutrones
A finales del siglo XIX, con el empleo de tubos de rayos catódicos se y los protones se encuentran
en el núcleo y los electrones
descubrieron los electrones y se demostró que forman parte de los
fuera, distribuidos en los
átomos. Como sabes, los electrones tienen carga eléctrica negativa niveles de energía.
y los átomos son eléctricamente neutros, por lo tanto es posible
suponer que en el átomo también hay cargas positivas.
Poco tiempo después, se descubrieron el protón, con carga positi-

va, y el neutrón, que no tiene carga. De acuerdo con todo lo ante-
rior, se deduce que la materia tiene naturaleza eléctrica.
Tubos de rayos catódicos.
glosario
Los protones y neutrones se encuentran en el núcleo atómico (2.19) Tubo de vidrio al vacío
y los electrones giran alrededor de éste en órbitas específicas lla- que en un extremo
madas niveles de energía. tiene un cátodo o
electrodo negativo y un
El número de protones que tiene un átomo se denomina número dispositivo que proyecta
atómico y es el que caracteriza a todos los átomos de un mismo un haz de electrones
elemento. Por convención, cuando nos referimos a un átomo parti- sobre una pantalla. Se
cular, este número se escribe del lado inferior izquierdo del símbo- utilizan como tubos
de imagen en los
lo del elemento correspondiente.
receptores de televisión
y en los monitores de
Por ejemplo, 6C quiere decir que el átomo de carbono tiene 6 pro- computadoras.
tones en su núcleo. El número de protones en un átomo eléctrica-
mente neutro es igual que el número de electrones que posee.
105 ¿Cómo es la estructura de los materiales?
P07 97-112.indd 105 9/5/08 17:13:24

a) b)
La suma de protones y neutrones se denomina número

de masa y se escribe del lado superior izquierdo del
símbolo de un elemento, por ejemplo, un átomo de car-
bono (2.20) tiene 6 protones y 6 neutrones, por lo cual
su número de masa es 12 y se simboliza: 12C. Sin em-
bargo, en la tabla periódica el número atómico de cada
elemento se indica en otra posición.
2.20. El número atómico es la cantidad de protones
que tiene un átomo en el núcleo (a) y su número de
masa es la suma de sus protones y neutrones (b).
■ Busca en enciclopedias e internet el número de protones y el número de masa de cinco
elementos que elijas. Escribe en tarjetas los símbolos de los elementos y los números
que investigaste como se indica en el texto anterior. Muestra tus tarjetas a tu grupo.
¿Qué son los isótopos?
En la naturaleza existen átomos con el mismo número de protones pero con diferente número de neu-
trones. A estos átomos se les conoce con el nombre de isótopos.
Por ejemplo, los tres isótopos que hay del hidrógeno se representan así:
1 2 3
1H, 1H, 1H
1
1H indica que este isótopo, llamado hidrógeno, tiene un protón en el núcleo y ningún neutrón; el 21 H ,
denominado deuterio, posee un protón y un neutrón; y el 31 H , que recibe el nombre de tritio, tiene un
protón y dos neutrones.
€ € €
Los isótopos tienen diferentes propiedades
€
físicas,€pero no dejan de ser el mismo elemento. Por ejem-
€
3
plo, el tritio ( 1 H ) tiene distinto número de masa que el hidrógeno ( 11 H ), pero ambos son hidrógeno, pues
tienen un protón en el núcleo. Como se mencionó antes, son los protones los que les dan la identidad
a los átomos.
€ €
El carbono, por ejemplo, tiene isótopos con número de masa 12 ( 126 C ) y 14 ( 146 C ), este último es ra-
diactivo (emite radiaciones), por eso se usa para determinar la edad de algunos materiales orgánicos
como la de los esqueletos de dinosaurios.
€ €
¿Qué función tienen los electrones de
valencia en el átomo?
Como ya se mencionó, los electrones se distribuyen

en niveles de energía (2.21); los que se encuentran en
los niveles de mayor energía (que son las órbitas más
alejadas del núcleo) se denominan electrones de va-
lencia y juegan un papel fundamental cuando los áto-
mos se unen para formar compuestos.
2.21. Representación de un átomo de litio.
P07 97-112.indd 106 7/5/08 10:43:14

Una forma de obtener información acerca de cómo están organizados los electrones en un átomo
consiste en determinar la energía necesaria para “arrancar” cada uno de los electrones de dicho
átomo. Esta energía se llama energía de ionización.
Con los datos de las energías de ionización de los diferentes electrones de un mismo átomo, se
puede conocer cómo están distribuidos. A esta distribución se le conoce con el nombre de confi-
guración electrónica, la cual indica el número de electrones que hay en cada nivel de energía.
En la tabla 2.1 se presentan los elementos con número atómico del 1 al 20, con sus electrones en
los diversos niveles de energía. Se señala con rojo el número de electrones de valencia para cada
uno de estos elementos.
Tabla 2.1. Distribución de electrones en los niveles de energía
Núm. de Núm. de Núm. de electrones en cada nivel de energía

Nombre del elemento Símbolo
protones electrones Nivel 1 Nivel 2 Nivel 3 Nivel 4
hidrógeno H 1 1 1
helio He 2 2 2
litio Li 3 3 2 1
berilio Be 4 4 2 2
boro B 5 5 2 3
carbono C 6 6 2 4
nitrógeno N 7 7 2 5
oxígeno O 8 8 2 6
flúor F 9 9 2 7
neón Ne 10 10 2 8
sodio Na 11 11 2 8 1
magnesio Mg 12 12 2 8 2
aluminio Al 13 13 2 8 3
silicio Si 14 14 2 8 4
fósforo P 15 15 2 8 5
azufre S 16 16 2 8 6
cloro Cl 17 17 2 8 7
argón Ar 18 18 2 8 8
potasio K 19 19 2 8 8 1
calcio Ca 20 20 2 8 8 2
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■ Utiliza los datos de la tabla 2.1 para elaborar un esquema de los átomos de calcio y
de cloro semejante al que se presenta en la ilustración 2.21, resaltando cuáles son los
electrones de valencia.
● Consulta libros de tu biblioteca escolar y a tu profesor o profesora para saber si es nec-

esario hacer modificaciones a tus modelos y lleguen a una conclusión. Luego, léanla
a todo su grupo.
ra algunos elemen-
taciones de Lewis pa
Tabla 2.2. Represen resentativas.
tos de las familias rep
¿En qué consiste el 18
modelo de Lewis? VIIIA
1 2
IA
1
En todo el mundo, los elemen- 17
14 15 16
tos químicos se representan de 2 13
VA VIA VIIA
la misma forma, no importa el IIA IIIA IVA 9 10
7 8
idioma que se hable. Si vemos 4 5 6
3
el símbolo Li, sabemos que es-
tamos hablando del litio. Esto se
conoce como lenguaje químico 16 17 18
14 15
y es muy útil para abreviar la re- 11 12 13
presentación matemática de las
reacciones, como has visto en
otros temas. 33 34 35 36
31 32
19 20
Como se mencionó antes, los elec-
trones de los últimos niveles de
energía son muy importantes en
química y de ahí la necesidad de
representarlos.
glosario
Una manera de hacerlo es por medio del modelo de Lewis, el Tabla periódica.
cual consiste en escribir el símbolo del elemento y alrededor de Ordenación de los
este un número de puntos igual que el número de electrones elementos químicos
que se encuentran en el último nivel de energía (electrones de con base en su número
valencia). atómico y sus electrones
de valencia.
Familias representativas.
Por ejemplo, el litio tiene un solo electrón en su último nivel de Conjunto de elementos
energía, por lo que se representa como Li•; el símbolo del ele- que pertenecen a la
mento representa el núcleo atómico y los puntos, los electrones primera, segunda, y de
de valencia. la decimotercera a la
decimoctava columnas
En la tabla 2.2 se representan, de acuerdo con el modelo de de la tabla periódica
Lewis, algunos elementos de las ocho familias representativas (metales alcalinos,
de la tabla periódica. Como puedes observar, los átomos de la metales alcalinotérreos,
misma columna tienen la misma representación de Lewis. familias del boro,
carbono, nitrógeno,
oxígeno y gases nobles).
P07 97-112.indd 108 9/5/08 17:13:50

¿Qué es la regla del octeto?
Como puedes observar en la tabla 2.2, la columna o familia 18 de
la tabla periódica, a la que pertenecen los gases nobles, cuenta
con 8 electrones de valencia, esta característica les confiere cierta
estabilidad química porque no reaccionan con otros elementos.
La regla del octeto dice que la tendencia de los átomos de los ele-
mentos es completar sus últimos niveles de energía con una canti-
dad de electrones tal que adquiere una configuración semejante a
la de un gas noble, es decir, con 8 electrones (2.22).
La regla del octeto es muy útil para la explicación de la formación 8 electrones

de enlaces entre los átomos, como veremos más adelante. de valencia
2.22. Representación de la dis-
tribución de los electrones en el
átomo de neón (gas noble).
■ De acuerdo con el modelo de Lewis, representa los elementos que se indican en la tabla.
Elemento Símbolo Familia Representación de Lewis
ástato At 17
estroncio Sr 2
estaño Sn 14
plomo Pb 14
bario Ba 2
■ Compara tus modelos con los que propongan tus compañeros y compañeras.
■ Lee el texto.
Imagina que tienes una enorme pelota con carga positiva y junto a ti está una persona con una pelota
pequeña con carga negativa.
● De acuerdo con lo que viste en el bloque 2 de tu curso de Ciencias II, recuerda la regla de las cargas
eléctricas y responde en tu cuaderno.
● ¿Qué pasaría entre las dos pelotas? ¿Por qué?

● Supongamos que una pelota chica es el elemento flúor y la grande el potasio, ¿qué se formaría?
P07 97-112.indd 109 7/5/08 10:43:22

¿Cómo se enlazan los átomos para formar moléculas?
En sus investigaciones, los químicos han observado que los gases nobles, como el neón y el argón,
son químicamente muy estables. Puede suponerse que esta estabilidad se debe a que tienen 8 elec-
trones en su último nivel de energía, como se observa en la tabla 2.2 (página 108).
La gran mayoría de los elementos químicos no se encuentran libres en la naturaleza, forman parte
de diversas sustancias. Por ejemplo, el cloro no se encuentra en forma de átomos (Cl), sino de
moléculas (Cl2). Esto se representa con el modelo de Lewis, de esta forma:
En el ejemplo anterior, un electrón de cada átomo de cloro, de los que se encuentran en el último
nivel de energía, es compartido por los dos átomos y se forma una molécula como se muestra en
la ecuación.
De esta manera cada átomo de cloro tiene a su alrededor 8 electrones lo que le confiere estabi-
lidad química a la molécula de cloro.
Analicemos otro caso, el hidrógeno tiene un electrón de valencia y el flúor tiene 7. Al hidrógeno
le falta un electrón para tener los mismos electrones que el helio (que es un gas noble); es decir,
2 electrones en su último nivel de energía.
Por otro lado, al flúor le falta un electrón para tener el mismo número de electrones en su último
nivel que los que tiene el neón (que tiene 8 electrones). Una forma de que el hidrógeno y el flúor
adquieran una configuración electrónica de gas noble es compartiendo sus electrones de valen-
cia para formar la molécula de fluoruro de hidrógeno (HF).
Este proceso se puede representar mediante el modelo de Lewis, de esta manera:
Cuando se forma esta molécula, el flúor tiene a su alrededor 8 electrones externos (igual que el
átomo de neón) y el hidrógeno tiene dos (igual que el átomo de helio).
■ De acuerdo con lo que hasta ahora has aprendido sobre el modelo de Lewis, elabora
en tu cuaderno una representación de la formación de la molécula de sulfuro de hi-
drógeno (H2S). Apóyate en la información de las tablas 2.1 y 2.2, de las páginas 107
y 108.
● Compara tu modelo con el que propongan los integrantes de tu equipo y, luego, con
las sugerencias de su profesor o profesora corríjanlo o mejórenlo.
¿Cómo se forman los iones?
El potasio (K), que es un elemento metálico, tiene 19 protones y 19 electrones,
de estos sólo uno se encuentra en su último nivel de energía. Para que este
átomo tenga el mismo número de electrones que el argón (18), tiene que per-
der uno. Al hacerlo, queda con carga positiva (porque ahora hay más protones
que electrones) y se simboliza como K+.
pierde un electrón
P07 97-112.indd 110 9/5/08 17:14:16

El oxígeno es un elemento no metálico que tiene 16 protones en el núcleo y 16 elec-
trones, de estos, 6 son de valencia. Para tener 8 en su último nivel (como el neón)
necesita adquirir dos electrones.
gana 2 electrones
Cuando los adquiera, tendrá en total 18 electrones, queda con dos 2-

cargas negativas más y por lo cual se representa como O2–.
ion oxígeno
Tanto al K+ como al O2- se les llama iones. Cuando los iones son po-
sitivos, se les denomina cationes y cuando son negativos se conocen
como aniones.
En general, para adquirir una configuración electrónica de gas noble, los elementos
metálicos, como el litio, sodio y potasio, tienden a perder electrones y los no metá-
licos, como el flúor y el cloro, a ganarlos.
■ De acuerdo con lo explicado, indica cómo formarías el ion calcio (Ca2+), el ion sulfuro (S2–) y
el ion cloruro (Cl–). Usa la información de las tablas 2.1 y 2.2, de las páginas 107 y 108.
● Utiliza diagramas semejantes a los empleados en los ejemplos anteriores.

● Compáralos con los de los miembros de tu equipo y verifícalos con tu profesor o profesora.
Resuélvelo
■ En la tabla se encuentran los números atómicos de cuatro elementos. Consulta la tabla 2.1
de la página 107, y escribe el número de electrones que tienen en cada nivel de energía,
señala con rojo el número de electrones de valencia y escribe cuáles elementos tienden a
ganar y cuáles a perder electrones para adquirir una configuración de gas noble.
Símbolo del Número Nivel de energía

¿Gana o pierde electrones?
elemento atómico 1 2 3
F 9
Na 11
Mg 12
S 16
● Con ayuda de tu profesor o profesora revisa tus respuestas.
■ Revisa la tabla 2.2 de la página 108 y localiza los elementos litio, sodio y potasio. Responde
en tu cuaderno.
● ¿En qué familia de la tabla periódica se encuentran?

● Con lo que ahora sabes sobre los electrones de valencia y el modelo de Lewis, ¿qué
tienen en común?
P07 97-112.indd 111 9/5/08 17:14:33

¿Cómo influye la distribución de los electrones
en las propiedades de los elementos?
La distribución de los electrones de valencia determina las propiedades

químicas de los elementos, especialmente la manera en que reaccionan
cuando se combinan con otros elementos para formar compuestos.
Por ejemplo, el litio, el sodio y el potasio son tan reactivos que se tienen
que guardar en aceite para que no reaccionen con el oxígeno de la at-
mósfera. Otra de sus características es que reaccionan en forma violenta
con el agua (2.23).
Además de las propiedades mencionadas, esos elementos tienen otras

que les son comunes, por ejemplo, todos reaccionan con el oxígeno
para formar el mismo tipo de óxido.
Estos elementos, cuyo comportamiento químico es similar, pertenecen

a la misma familia: la de los metales alcalinos. Cuando analizamos la
tabla 2.1 (página 107) se observa que el litio, el sodio y el potasio tienen
un electrón en su último nivel de energía, ¿será la causa de 2.24. El cloro es un gas tóxi-
que sus propiedades sean semejantes? Este electrón es co, amarillo verdoso, de olor
lo que los hace altamente reactivos frente a otros desagradable y muy reactivo.
elementos.
Estos elementos (el litio, el sodio y el pota-

sio) se pueden unir fácilmente con otros
para completar sus 8 electrones de va-
lencia en el último nivel de energía.
Por el contrario, los gases nobles que
cuentan con 8 electrones de valen-
cia son elementos estables que no
reaccionan frente a otros elemen-
tos químicos.
Fijemos ahora nuestra atención

en otros dos elementos: el cloro
(2.24) y el flúor (2.25). Ambos
tienen 7 electrones en su último
nivel de energía (ver tabla 2.1 de
la página 107). ¿Tendrán propie-
dades semejantes?
Como ya se mencionó, el cloro y el 2.25. El flúor es un gas ligera-

flúor son dos gases muy reactivos. Am- mente amarillento. Reacciona
bos reaccionan con los metales alcali- con facilidad, a temperatura
ambiente, con la mayoría de
nos, como el sodio y el potasio. los metales.
2.23. La reacción entre el agua y el sodio

es sumamente violenta. El mismo comporta-
miento se observa con el potasio y el litio.
P07 97-112.indd 112 7/5/08 10:43:58

La reacción del sodio con el cloro se representa de esta manera:
2Na(s) + Cl2(g) 2NaCl(s)
Lo anterior significa que el sodio sólido reacciona con el cloro gaseoso para formar una sustancia
llamada cloruro de sodio, que también es sólida.
Ahora puedes deducir que las propiedades de los elementos se encuentran en función de su nú-
mero atómico y la disposición de sus electrones de valencia. De esta manera, la unión de varios
elementos forma un compuesto y tanto las sustancias (elementos o compuestos) como las mezclas
forman materiales, cuyas propiedades revisarás en temas posteriores.
■ De acuerdo con la distribución de los electrones de los elementos que se hallan en la

tabla 2.2 de la página 108, explica en tu cuaderno qué elementos tendrán propiedades
semejantes.
● Compara tus resultados con los de tus compañeros y coméntalos con tu profesor o
Evalúate
■ ¿Cuál es la función que tienen los electrones de valencia en el átomo?
■ Dibuja un diagrama para representar, de acuerdo con el modelo de Lewis, la formación
de la molécula de flúor.
■ Escribe en los cuadros de abajo la expresión química, de acuerdo con el modelo de

Lewis, para un átomo, una molécula y un ion de nitrógeno.
● Escribe fórmulas químicas para un catión de algún ele- Si quieres saber más sobre la estructura
mento de la familia 17, para la molécula de yodo, de de los materiales consulta:
metano, de amoníaco y para el metal calcio. Compáralas García, Horacio. Del átomo al hombre,
e indica qué semejanzas y diferencias encuentras. SEP/Santillana, México, 2002.
Noreña, F. Dentro del átomo, Libro del

escarabajo, México, 2004.
El átomo, SEP, 30 min (col. El mundo de

la química vol. 3). Videoteca escolar
113 ¿Cómo es la estructura de los materiales?s
P08 113-128.indd 113 7/5/08 10:46:09

1.3. C LASIFICACIÓN CIENTÍFICA DEL CONOCIMIENTO DE LOS MATERIALES
Hoy es el último día para inscribirse en el equipo de basquetbol

de la escuela. Raúl llena su solicitud, pero no puede entregarla
porque le falta el dato de su estatura, ¡no sabe cuánto mide y
no hay una cinta métrica cerca!
En ese momento, llega su amigo Toño y le dice:
—¿Cómo vas? ¡Apúrale porque ya se van los que reciben las

solicitudes!
—Es que no sé cuánto mido.
—Pues yo mido 1.65 m, por si te sirve el dato…
¿Podrá Raúl inferir su estatura con base en la de Toño? (2.26.)
2.26. A veces podemos estimar la estatura de

una persona comparándola con la de otra.
■ Contesta.
● A partir de la estatura de su amigo, ¿crees que Raúl puede determinar la suya?

¿Por qué?
● En general, a partir de los datos conocidos de un objeto, ¿podemos determinar las

dimensiones o el peso de otro objeto desconocido (enorme o pequeñísimo)? ¿Cómo
crees que se realice esto?
● Si no tienes una balanza, ¿cómo estimarías la masa de un cuerpo?
¿Cómo se determinaron los pesos

atómicos de los elementos?
En la lección anterior aprendimos que los átomos están constituidos por pro-
tones, neutrones y electrones y que sus propiedades están relacionadas con
su configuración electrónica; sin embargo, ¿cómo lograron diferenciar los
átomos y sus características los científicos de mediados del siglo XIX?
Para establecer una escala de masas atómicas relativas o de pesos atómicos

—como se les llamaba a principios del siglo XIX— fue necesario reunir mu-
chos datos experimentales y teóricos, resultado de un arduo trabajo de cien-
tíficos que analizaron un gran número de compuestos y elementos (2.27).
2.27. L
os
sentaro científicos de
n las ba l
contem ses de la siglo XIX
Clasificación científica de los materiales 114 poráne ciencia
a.
P08 113-128.indd 114 7/5/08 10:46:30

Resuélvelo
■ Reúnete con los integrantes de tu equipo y consigan 20 canicas medianas y una
grande. Supongan que 3 canicas medianas pesan lo mismo que una grande: 25 g.
Analicen las preguntas y respóndanlas en el cuaderno.
● ¿Cuál es la masa de todas las canicas medianas?
● ¿Cuál es la masa de una sola canica mediana?
● Describan en el cuaderno el procedimien

to que siguieron para llegar al resultado y
arguméntenlo.
● ¿Cuál será la masa relativa de una canica
mediana respecto de la grande?
2.28. Es posible inferir la masa

de un objeto a partir del dato
conocido de otro.
En 1803 el químico inglés John Dalton (1776-

1844) propuso que toda la materia está constituida
por átomos que se pueden distinguir por su peso
relativo.
Desde el siglo XVII la comunidad científica aceptó

que las propiedades visibles de la materia se debían a las pro-
piedades de las partículas microscópicas que la conformaban; la
propuesta realizada por Dalton fue realmente novedosa porque di-
rigía la atención al peso relativo de las partículas que constituyen los
cuerpos.
Para Dalton la manera de saber si dos átomos son iguales entre sí

era mediante la determinación de sus pesos. Por ejemplo, ¿podemos
glosario
conocer la masa de una fruta, como un limón, a partir de la masa de Ponderales.

Relativo al peso.
otra, como una toronja?
Si determinamos la masa de una toronja y el número de limones que

pesen lo mismo que la toronja, se puede relacionar matemáticamente
el número de limones con la masa de la toronja para obtener la masa
de un limón.
Veamos un ejemplo numérico: si una toronja tiene una masa de 120 g

y ocho limones tienen la masa de la toronja, cuando se divide 120
entre 8 se obtiene la masa de cada limón, que es de 15 g. De esta
manera, se deduce que la masa relativa de un limón es igual a 1/8 de
la masa de la toronja o que la toronja pesa ocho veces más que un
limón (2.28).
El cálculo de las masas atómicas fue una herramienta fundamental

para integrar las diferentes leyes ponderales, postuladas entre finales
del siglo XVIII y principios del XIX, como la ley de las proporciones
115 Clasificación científica de los materiales
P08 113-128.indd 115 7/5/08 10:46:35

■ Investiga en enciclopedias e interntet en qué etapa de desarrollo se encontraba el modelo
atómico entre 1800 y 1810.
● Explica en tu cuaderno qué era lo que se conocía de las moléculas y átomos en esa época.
Complementa tu trabajo con lo que revisaste y aprendiste en los bloques 3 y 4 de tu curso
de Ciencias II. También consulta tu libro de texto de esta asignatura.
● Reúnete con los integrantes de tu equipo, lean sus explicaciones y comenten por qué se
dice que el conocimiento científico es temporal.
¿Cómo obtuvo Dalton sus valores para

los pesos atómicos?
En el siglo XIX ya se sabía que el agua se podía separar
en sus componentes y que, como resultado, siempre se
obtenía 1g de hidrógeno gaseoso por cada 8 g de gas
oxígeno.
En 1808 a Dalton se le ocurrió que la fórmula para el

agua debía ser HO y concluyó, de acuerdo con la evi-
dencia experimental, que un átomo de oxígeno pesa-
ba ocho veces más que un átomo de hidrógeno. Dalton
pensaba que las sustancias más estables no sólo estaban
conformadas exclusivamente por dos elementos, sino que
además se encontraban constituidas por moléculas forma-
das por un átomo de cada uno de estos.
Luego de analizar bajo ese razonamiento muchas sustan-

cias, Dalton determinó los pesos atómicos de más elemen- o de 167
ó u n p eso atómic es
tos, como azufre, cinc, oro y mercurio. Él publicó sus resul-
2.29. Dalt
on asi g n ese átomo
lo c u a l si gnifica que ró g e n o .
tados en una tabla de pesos atómicos relativos (2.29). al mercurio
, o de hid
m á s p e sa do que un e so s a tó m i-
167 veces como los p
se conocen
Muchos científicos analizaron los resultados que Dalton pu- Estos datos n.
s de Dalto
blicó en su tabla, pero al poco tiempo descubrieron inconsis- cos relativo
tencias en su propuesta.
Veamos un ejemplo de esas inconsistencias: cuando se rela-

ciona las masas de los compuestos amoniaco (NH3) y óxido
nitroso (N2O) y siguiendo el mismo razonamiento que Dalton
En el año en que Dalton publicó sus
hizo con los resultados de la electrólisis del agua, se encontró ideas el imperio del conquistador Na-
que el peso relativo del oxígeno era de 5, lo que significaba poleón estaba en todo su esplendor; en
que el oxígeno es 5 veces más pesado que el hidrógeno y no Europa se vivía la época de la Ilustración
de 8 veces como Dalton afirmaba. y en el terreno científico se creaban
institutos de investigación, de enseñan-
La solución a esta contradicción se encontró cuando se estu- za y de sociedades científicas, aspecto
diaron las relaciones entre los volúmenes de gases que reac- importantísimo para que se diera una
cionan entre sí. comunicación continua entre científicos
de diferentes países.
Clasificación científica de los materiales 116
P08 113-128.indd 116 7/5/08 10:47:07

Las ideas de Dalton abrieron el camino hacia una de las tareas más importantes
que realizaron los químicos de la primera mitad del siglo xix: ordenar una gran
cantidad de datos reunidos por medio del análisis experimental de las sustancias.
¿Qué aportaciones realizó Avogadro?
En la época de Dalton, el francés Joseph Louis Gay-Lussac

(1778-1850) (2.30) realizó experimentos para producir agua
y encontró que siempre se combinan dos volúmenes de hi-
drógeno gaseoso con uno de oxígeno gaseoso para formar
dos volúmenes de agua gaseosa. Esto se explica si se acep-
ta que el hidrógeno y el oxígeno se encuentran en forma
molecular y no atómica.
Los resultados de Gay-Lussac indicaban que la fórmula

del agua propuesta por Dalton no era correcta, pues los
elementos que la forman no reaccionan en proporción de
uno a uno.
Por otro lado, el trabajo del científico italiano Amadeo Avoga-

dro (1776-1856) complementó los resultados experimentales
de Gay-Lussac y de otros investigadores que trabajaron con gases
en esa época.
Avogadro sostenía que se podían explicar los hechos experimen-

2.30. Desde pequeño J.L. Gay-Lussac
tales de Gay-Lussac si se consideraba que las partículas de los estuvo interesado en estudiar la com-
gases estaban constituidas por dos átomos. Llamó a esas partí- posición del aire y hay registros que
culas moléculas, palabra que en latín significa “pequeña mole” lo señalan como la primera persona
(pequeño bulto). que viajó en globo aerostático, a la
edad de 26 años, ascendió a 7 000
metros de altura, ¡todo un récord para
Como resultado de sus análisis, Avogrado publicó en 1811 una su época!
hipótesis que establecía lo siguiente: “Volúmenes iguales de dife-
rentes gases a la misma temperatura y presión contienen el mis-
mo número de moléculas”. Esta expresión llevaba a considerar
que las partículas que conformaban al hidrógeno y al oxígeno Valor
eran moléculas y no átomos como argumentaba Dalton.
De acuerdo con el planteamiento anterior, un litro de hidrógeno

gaseoso a la misma temperatura y presión que un litro de gas J.L. Gay-Lussac, quien fue un investi-
gador incansable, contribuyó al des-
oxígeno, contienen el mismo número de moléculas.
cubrimiento de los elementos boro y
yodo e introdujo mejoras a la pipeta
Con su hipótesis Avogadro apoyaba la corrección que Gay-Lussac y a la bureta, que en la actualidad
había hecho a la propuesta de Dalton. Desafortunadamente, la son dos instrumentos indispensables
comunidad científica de entonces ignoró las innovadoras ideas en los laboratorios de química.
de Avogadro, pues Dalton, quien era un científico muy respetado
y famoso, no soportó que Avogadro lo corrigiera; además, fre-
cuentemente declaraba que Gay-Lussac había cometido errores
cuando realizó sus mediciones experimentales.
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■ De acuerdo con lo que viste en el subtema anterior sobre electrones de valencia, responde
a lo siguiente:
● ¿Por qué no podría reaccionar sólo un átomo de hidrógeno con un átomo de oxígeno para
formar agua?
Resuélvelo
■ Elabora en tu cuaderno un esquema con esta frase: dos volúmenes de hidró-
geno gaseoso reaccionan con un volumen de gas oxígeno para formar dos
volúmenes de agua gaseosa. (Toma como base el modelo atómico.)
¿Cuáles fueron las aportaciones de Cannizzaro?
El innovador trabajo de Avogadro fue olvidado tamente, lo cual —por supuesto— dificultaba el
por casi 50 años hasta que el científico Estanis- entendimiento entre ellos.
lao Cannizzaro (1826-1910) (2.31), químico
italiano y gran amigo de Avogadro, re- Como respuesta a esta preocupación
tomó su hipótesis y logró corregir la colectiva, algunos científicos organi-
tabla de pesos atómicos propuesta zaron el Primer Congreso Interna-
por Dalton. cional de Química, realizado en
1860 en Karlsruhe, Alemania. A
Cannizzaro, con base en las esa reunión asistieron los per-
ideas de Avogadro, conside- sonajes más destacados de la
ró que los elementos podían comunidad científica de ese
formar moléculas integradas momento.
por dos átomos. Aplicó siste-
máticamente la hipótesis de Cannizzaro expuso con mu-
Avogadro para determinar las cho entusiasmo sus ideas en
fórmulas de los compuestos ese congreso y se esforzó
gaseosos y los pesos atómicos por convencer a los asisten-
relativos de sus elementos. tes de la validez del trabajo
de Avogadro. Repartió a los
Como resultado de su trabajo, presentes un documento en el
en 1858 Cannizzaro elaboró que no sólo explicaba las etapas
una tabla de pesos atómicos con del trabajo de Avogadro, sino que
valores muy exactos, que sólo pudo además presentaba una tabla ac-
corregirse hasta que se construyeron tualizada de los pesos moleculares de
aparatos de medición más precisos. varios compuestos.
Cannizzaro publicó sus resul- Cannizzaro impulsó la sistema-

tados en un documento en el 2.31. Estanislao Cannizzaro resolvió tización y el ordenamiento de
las confusiones surgidas sobre los pe-
que insistía en la necesidad de los conocimientos que había
sos tanto moleculares como atómicos.
distinguir entre pesos molecula- sobre química hasta ese enton-
res y pesos atómicos, pues en esa época entre los ces, lo que facilitó y abrió el camino para la rea-
químicos prevalecía una gran confusión, ya que lización de trabajos posteriores, que revisaremos
los términos átomo y molécula se usaban indistin- más adelante.
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■ Reúnete con los integrantes de tu equipo y entre todos consigan botones, tornillos, objetos
pequeños de plástico (ligas, tapas, juguetes, etcétera), semillas, monedas, dulces y clips.
Luego realicen lo que se indica:
● Clasifiquen los objetos que consiguieron de acuerdo con alguna de sus características
como por ejemplo su tamaño, color, forma, etcétera.
● Expliquen en su cuaderno cuál fue el criterio que usaron para clasificarlos. Respondan.
● ¿Cuántos conjuntos se formaron?

● ¿Qué características tienen en común los objetos de cada conjunto?
● ¿De qué otra forma los podían haber clasificado?
● ¿Qué pasaría si en un supermercado no estuvieran clasificados los productos?
● ¿Y si no estuvieran organizados los libros en una biblioteca? ¿O las medicinas en una
farmacia?
● ¿Cuál piensan que es la importancia de la clasificación en ciencia? Consulta tu libro
de Ciencias I para recordar como se clasifica en Biología.
2.32. Dimitri Ivánovich Mendeleiev es

¿Cuál fue el trabajo de Mendeleiev? considerado el padre de la tabla periódica
de los elementos químicos.
En el primer congreso de Química, Cannizzaro logró con-
vencer a muchos de los asistentes y en discusiones poste-
riores otros más reconocieron la importancia de distinguir
entre pesos atómicos y pesos moleculares. Uno de ellos fue
el físico alemán Julius Lothar Meyer (1830-1895), quien se
refirió a la nueva química propuesta por Cannizzaro en un
libro que publicó, mismo que tuvo gran aceptación entre
la comunidad académica internacional.
Entre los asistentes al congreso de Karlsruhe también esta-

ba el joven científico ruso Dimitri Ivánovich Mendeleiev
(1834-1907) (2.32), quien prestaba mucha atención al dis-
curso de Cannizzaro.
Mendeleiev se impresionó con la propuesta de Canniz-

zaro porque pudo comprender los conceptos de átomo
y peso atómico. Se dice que su trabajo posterior estuvo
fuertemente influenciado por lo que aprendió de las pro-
puestas de Cannizzaro.
A su regreso a Rusia, Mendeleiev se puso a ordenar los

Valor
elementos conforme al peso atómico de estos y pronto se
dio cuenta de que se repetían periódicamente sus propie-
A Mendeleiev se le atribuyen más
dades físicas y químicas.
de 400 trabajos de investiga-
ción, de los cuales la mayoría
Se dice que Mendeleiev preparó tarjetas con los símbolos son de química y fisicoquími-
y propiedades de los 63 elementos conocidos hasta ese ca; sin embargo, también hay
momento. Distribuyó sus tarjetas en 12 filas horizontales trabajos de geofísica, meta-
(a las que llamó series) y acomodó los elementos en orden lurgia, minería y agricultura.
creciente de pesos atómicos.
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Para distinguir las series pares de las impares Mende- Cuando Mendeleiev acomodó el calcio (Ca), se encon-
leiev en su tabla escribió a la derecha y a la izquier- tró con que el titanio (Ti) era el elemento conocido que
da, según el tipo de elemento, los símbolos de los tenía el peso atómico superior más próximo; asimismo,
elementos de cada serie (tabla 2.3). vio que las propiedades del titanio eran semejantes a
las del carbono (C) y a las del silicio (Si) pero no a las
A pesar de que los elementos de una misma columna del boro (B) ni a las del aluminio (Al).
tenían propiedades físicas y químicas semejantes, él
se dio cuenta de que esas semejanzas eran más nota- La astucia y conocimientos de Mendeleiev le permi-
bles entre aquellos elementos del mismo grupo que tieron darse cuenta de que el titanio debía ir debajo
pertenecían a la misma serie, ya sea par o impar. del silicio.
Por ejemplo, en el grupo VI de la tabla 2.3 vemos que Mendeleiev confiaba tanto en su orden periódico de
el azufre (S), el selenio (Se) y el telurio (Te) están en los elementos que para ajustarse a este no sólo dejó
series nones porque son elementos no metálicos y huecos en su tabla, sino que además fue capaz de
que el cromo (Cr), el molibdeno (Mo) y el volframio describir las propiedades químicas que tendrían los
(W) están en series pares porque son metales. elementos que se ubicarían en esos espacios vacíos.
La construcción de la tabla periódica de Mendeleiev Por ejemplo, él predijo para el eka-silicio (nombre
no sólo dio lugar a clasificar en grupos los elemen- que usó para designar el elemento que en su tabla se
tos químicos, sino que además posibilitó predecir la ubicaría debajo del titanio) un conjunto de propieda-
existencia de elementos aún no descubiertos en esa des que coincidieron con las del germanio, elemento
época y las propiedades que estos debían presentar. descubierto 15 años más tarde (tabla 2.4).
Tabla 2.3
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2.33. Tabla elaborada
por Mendeleiev en 1869
y publicada en un libro
de la época.
Después de que Mende-

leiev publicó por prime-
ra vez su tabla periódi-
ca en 1869 (2.33), se le
han hecho ajustes; por
ejemplo, se reagruparon
los elementos e, incluso,
se incorporó un grupo
nuevo, pero la estructu-
ra original se conserva.
Por la misma época, el científico alemán J. L. Meyer trabajó en un ordenamiento de los

elementos, a los cuales colocó de acuerdo con su valencia y conforme aumentaba su
peso atómico. Él terminó su tabla en 1868 (un año antes de que Mendeleiev publicara
la suya), pero la publicó hasta 1870, por lo que no pudo ser reconocido como el primer
científico en proponer tal ordenamiento. La época comprendida entre 1855 y 1875 reci-
be el nombre de segunda revolución de la química, por los avances científicos ocurridos
en esta ciencia.
Tabla 2.4. Comparación de las propiedades del eka-silicio y del germanio
Propiedades del eka-silicio Propiedades del germanio medidas después de su

(según Mendeleiev) descubrimiento en 1886
Peso atómico: 72 Peso atómico: 72.6
Metal color gris oscuro, temperatura de fusión elevada y Metal color gris, temperatura de fusión 958 °C y densidad
densidad 5.5 g/cm3 5.36 g/cm3
Resistente a los ácidos El ácido clorhídrico no lo daña.
Evalúate
Para conocer más sobre la tabla periódica
● ¿Por qué en el siglo XIX y no antes fue posible el desarrollo de consulta:
la tabla periódica? www.lenntech.com/espanol/tabla-
● ¿De qué manera influyó la sistematización de la información periodica.htm
en la elaboración de la tabla periódica de Mendeleiv? herramientas.educa.madrid.org/tabla/
● ¿Cuál es el valor de los trabajos de experimentación, sistema-
tización y clasificación de Cannizzaro y Mendeleiev? payala.mayo.uson.mx/QOnline/
HISTORIA_DE_LA_TABLA.html
● ¿Por qué la creación de la tabla periódica se considera una
revolución en la química? www.webelements.com
P08 113-128.indd 121 7/5/08 10:47:46

1.4. T Ú DECIDES : ¿ QUÉ MATERIALES UTILIZAR
PARA CONDUCIR LA CORRIENTE ELÉCTRICA ?
Irene invitó a Alan y a Carmen a su casa para hacer la tarea

de Ciencias. Después de un par de horas de trabajo, y ya
a punto de terminar, ¡se fue la luz! En ese momento, Juan
Carlos se dio cuenta de que el “apagón” sólo era en la casa
de Irene.
Fueron a revisar la caja de fusibles, bajaron el interruptor y

vieron que uno se había fundido. “Lo único que necesitamos
es cambiar el fusible”, dijo Irene.
Alan pidió a Irene unos guantes aislantes, se aseguró de que

el interruptor siguiera abajo, tomó un fusible nuevo y lo
colocó (2.34). En seguida, Carmen le preguntó: “¿Por qué te 2.34. Cuando se trabaja con electri-
pusiste guantes y bajaste el interruptor?, ¿de qué material cidad, se debe hacer con precaución
para evitar accidentes.
está elaborado el fusible?”
■ Contesta.
● ¿Qué es la corriente eléctrica?
● ¿Qué materiales se emplean para conducir la corriente eléctrica y cuáles son sus
características?
● ¿De qué manera podrías identificar los materiales que conducen la corriente eléctrica?
¿Qué son los metales?

Como revisamos en la página 119, el químico ruso
Dimitri Ivánovich Mendeleiev organizó en una tabla
los elementos conocidos hasta mediados del siglo XIX,
de acuerdo con ciertas características, como su peso
atómico.
En la organización actual de los elementos es posible

2.35. El níquel de las monedas es un elemento distinguir tres grandes grupos: los metales, los metaloi-
metálico y el carbono del grafito es un elemento des y los no metales (2.35).
no metálico.
Tú decides 122
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18
1
14 15 16 17
13
Como se aprecia en la tabla 2
periódica moderna (2.36), la
mayoría de los elementos son
metales y se separan de los no 9 10 11 12
6 7 8
metales por un grupo denomi- 3 4 5
nado metaloides, que tienen

propiedades características de
los metales y otras de los no me-
tales; esto se debe a que en oca-
siones se comportan ya sea como
no metales o metales, según el
elemento con el que reaccionen.
Los metales son un grupo de ele-
mentos químicos que presentan riódica son metales.
elementos de la tabla pe
todas o gran parte de las siguien- 2.36. La mayoría de los 4.
edes ver en la página 29
La tabla completa la pu
tes propiedades físicas:
Por ejemplo, el oro se usa en forma de hilo muy fino
● Se encuentran en estado sólido, excepto el mercu-
para unir los contactos de los circuitos integrados en
rio, que es líquido.
miniatura de los microprocesadores; la plata se utiliza
● La mayoría son de color grisáceo, pero algunos
para revestir los contactos eléctricos diseñados para
presentan colores distintos.
interrumpir el flujo de grandes cargas de corriente.
● Son buenos conductores de la electricidad y
del calor.
El que los metales sean maleables también es una
● Una vez pulidos, son brillantes.
ventaja, pues se elaboran láminas muy delgadas que
● La mayoría son duros y resistentes.
sirven para varios fines. Su dureza se aprovecha, so-
● Son maleables (pueden formar láminas).
bre todo, en la construcción de estructuras que sos-
● Tienen la capacidad de formar hilos sin que se
tienen varias toneladas.
rompan o astillen.
● Sus temperaturas de fusión son altas.
Una de las propiedades físicas más importantes de
● Su densidad es alta.
los metales es la conductividad eléctrica que, como
viste en el bloque 4 de tu curso de Ciencias II, es la
En la industria de la electrónica, se aprovechan las
capacidad de conducir la corriente eléctrica cuando
propiedades físicas de los metales para elaborar com-
se aplica una diferencia de potencial.
plicados artefactos.
■ Enlista en tu cuaderno 10 metales que conozcas.
● Investiga en tu biblioteca escolar o de aula y en internet de qué color son, cómo es su aspecto,
qué usos tienen y algunas de sus propiedades físicas.
● Elabora una ficha de trabajo para cada metal, ilústrala y consérvala en tu portafolios de eviden-
cias. Esta información te podría ser de utilidad para elaborar algunos de tus proyectos.
Resuélvelo
■ Reúnete con los integrantes de tu equipo y consigan una navaja, una pila de 9
volts, 30 cm de cable de cobre, un foco de lámpara de mano de 9 V, una base
o soquet para el foco, cinta de aislar, una moneda, un trozo de tela, un imán y
objetos de plástico, madera, aluminio y vidrio.
123 Tú decides
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● Realicen lo que se indica.
● Construyan un circuito eléctrico. Para ello, pri-

mero coloquen el foco en la base o soquet.
● Corten el cable de cobre en tres partes iguales
y descubran unos 5 cm de cada extremo.
● Unan un trozo de cable con uno de los torni-
llos del soquet, de manera que quede libre un
extremo. Realicen lo mismo con el otro tor-
nillo del soquet y un trozo de cable. Si no
consiguen el soquet, peguen los cables al
foco con cinta de aislar, como se observa
en la figura.
● Con cinta de aislar, peguen uno de los extremos del cable con el polo positivo
de la pila.
● Peguen un extremo del cable sobrante con el polo negativo de la pila. Ahora
tienen dos extremos libres, como se observa en el esquema.
● Unan los extremos libres de los cables y verifiquen que encienda el foco.
● Con mucho cuidado, usen la navaja para extraer el grafito del lápiz.
● Ahora, coloquen los extremos del circuito en el grafito, separados unos 2 cm y
observen qué ocurre con el foco. Anoten su observación en el cuaderno.
● Repitan la operación anterior con los demás objetos y escriban sus observaciones.
● Respondan en su cuaderno lo siguiente:
● ¿Con qué materiales se encendió el foco?

● ¿Qué características tienen en común los materiales con
los que encendió el foco y con los que no prendió?
● ¿Cómo creen que es la estructura interna de los ma-
teriales que conducen la electricidad?
● Clasifiquen en su cuaderno los materiales, de

acuerdo con su conductividad eléctrica.
● Conserven su dispositivo porque lo usarán a lo largo del curso.
¿Cómo se conduce la corriente eléctrica?
La energía eléctrica que utilizamos es transportada eficiente-

mente gracias a una buena combinación de materiales. Los
mejores conductores de la corriente eléctrica son los metales.
Los científicos explican esta propiedad usando el modelo de
enlace llamado mar de electrones.
En este modelo se considera que el enlace no es entre átomos,

sino entre cationes de metales y sus electrones, por lo cual
estos se mueven con facilidad por el material, gracias a ello es
posible la conducción de la electricidad.
2.37. Representación del cobre Por ejemplo, el metal cobre (Cu) es un conjunto ordenado de
metálico mediante el modelo del iones (Cu2+) inmersos en un “mar de electrones” distribuidos
“mar de electrones”. entre estos (2.37).
Tú decides 124
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Algunas aleaciones metálicas no son buenas con-
ductoras de la electricidad, como cuando se en-
cuentran los metales aislados; por el contrario,
estas ofrecen gran resistencia al paso de la co-
rriente eléctrica, y por lo mismo se usan como
resistencias eléctricas para producir calor.
Un ejemplo de aleación metálica que se compor-

ta de esa manera es el nicromo, mezcla de níquel
y cromo, con la que se elaboran alambres que “di-
sipan” una gran cantidad de calor, proceso que es
aprovechado en los tostadores (2.38) para secar el agua
de las rebanadas de pan y tostarlo.
2.38. Las resistencias con que se elaboran los tosta-
dores están hechas con metales que no son buenos
conductores de electricidad pero sí del calor.
a)
■ Revisa en el bloque 4 de tu libro de Cien- 2.39. Cable compuesto
cias II, en enciclopedias y en internet las por un solo alambre
características de los materiales conduc- rígido de cobre (a).
tores, semiconductores, no conductores Cable compuesto
por varios alambres
o aislantes y superconductores. Luego,
flexibles de cobre (b).
elabora un mapa de conceptos con la
información obtenida.
2.40. El aluminio es un buen

conductor de electricidad, y más b)
económico que el oro y la plata.
¿Qué características y usos tienen los materiales

conductores, semiconductores y aislantes?
Un material conductor es aquel que no ofrece resistencia al flujo de la elec-
tricidad, como el cobre. Una característica de este tipo de materiales es que
cuentan con pocos electrones en sus últimos niveles de energía. Esto favore-
ce que el flujo de electrones genere la corriente eléctrica.
El cobre es uno de los metales más conocidos y con mayor uso en la socie-
dad moderna. Tiene la conductividad eléctrica más alta después de la plata,
el oro o el aluminio.
Esta propiedad del cobre, además de su bajo costo, resistencia a la corrosión y

capacidad para estirarse con facilidad formando alambres delgados, ha hecho
que sea la opción más barata para fabricar cables eléctricos (2.39).
Otro ejemplo de buen conductor es el aluminio, que se usa para fabricar ca-
bles gruesos, sin forro. Este tipo de cable se coloca a la intemperie, colgado
de grandes aislantes de porcelana situados en la parte más alta de las torres
eléctricas de alta tensión (2.40).
125 Tú decides
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Por otro lado, los semiconductores son materia-
les que normalmente no conducen la corriente
eléctrica, pero que pueden hacerlo cuando se les
somete a temperaturas elevadas, cuando se com-
binan con cantidades pequeñas de otros elemen-
tos o cuando son sometidos a un campo eléctrico
de alta intensidad.
El silicio, el germanio, el telurio y el antimonio

son ejemplos de semiconductores. El empleo de
estos materiales en la elaboración de transistores y
celdas solares ha revolucionado la industria elec-
trónica en las últimas décadas.
Además, existen materiales que son malos conduc-

tores del calor y la electricidad que reciben el nom- r cables de aluminio
s de ce rám ica usados para sostene
bre de aislantes; ejemplos de estos son el vidrio, la 2.41. Aisla nte de alta tensión.
ns mi ten en erg ía eléctrica en torres
mica, el plástico, la goma y la cerámica (2.41). Ge- que tra
neralmente, se usan para recubrir materiales con-
ductores y así evitar descargas eléctricas.
Transistor. Dispositivo
glosario
Por último, hay materiales, como algunas cerámicas y la mayoría de electrónico
los metales, que al someterse a temperaturas extremadamente bajas se semiconductor que
transforman en superconductores; no ofrecen ninguna resistencia a la se encuentra en
corriente eléctrica. muchos aparatos,
como televisores y
computadoras.
¿Qué opinas?
● Si la plata y el oro son mejores conductores que el cobre, ¿podrían emplearse para
el cableado eléctrico? ¿Por qué?
● ¿Consideras que nuestras necesidades de cobre aumentarán en el futuro? ¿Por qué?
■ Ahora que conoces un poco más sobre los metales y sus propiedades físicas, reúnete con los
integrantes de tu equipo y consigan materiales conductores (oro, plata, cobre, aluminio) y
semiconductores (cuarzo) de la electricidad. En la medida de lo posible, busquen materiales
del mismo tamaño y masa. Realicen lo que se indica.
● Utilicen el dispositivo que elaboraron en la actividad Resuélvelo (páginas 123 y 124) y cie-
rren el circuito con cada uno de los materiales que consiguieron.
● Observen la intensidad de luz emitida por el foco en cada caso.
● Elaboren una tabla en la que indiquen el tipo de material con el que cerraron el circuito y
si la luz fue muy intensa, intensa o poco intensa.
● Responde en tu cuaderno lo siguiente:
● ¿Qué materiales conductores generaron luz con mayor intensidad?

● ¿Por qué piensas que sucede esto?
Tú decides 126
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¿Cómo se miden las propiedades
de los materiales conductores?
En la actividad anterior hiciste una clasificación cualitativa de ma-
teriales conductores de la electricidad de acuerdo con la inten-
sidad de la luz emitida por el foco. Habrás notado que entre los
materiales conductores hay unos que son mejores que otros.
Existe un aparato, el multímetro, que mide varias propiedades eléc-

tricas de los materiales y la corriente eléctrica, como el voltaje y la
intensidad de la corriente (2.42). Con el multímetro se puede determi-
nar la resistividad que es la resistencia de los materiales al paso de la
corriente eléctrica, que se mide con la unidad ohm (Ω).
Si el valor en ohms de un material es grande, significa que ofrecerá ma-

yor resistencia al paso de la corriente eléctrica y se le clasificará como
un mal conductor. Mientras más pequeño sea ese valor, nos indicará
que tenemos un mejor conductor eléctrico.
La resistividad es lo contrario de la conductividad, que es la capacidad de un ma- 2.42. El multímetro permite

terial para permitir el paso de la corriente eléctrica y se mide con el siemen (S). conocer el valor de la corrien-
te eléctrica y la resistividad de
los materiales.
■ Imagina que deseas poner un foco extra en tu casa y para ello necesitas colocar una
extensión desde un foco previamente instalado. De acuerdo con lo que decidas
elaborar, un circuito o una instalación eléctrica más compleja, deberás considerar:
● ¿Qué materiales conductores necesitas para hacer la instalación?

● ¿Qué equipo es necesario para prevenir accidentes cuando se realiza una insta-
lación eléctrica?
● Contesta las preguntas anteriores en tu cuaderno.
● Justifica el uso de cada uno de los materiales.

● Describe paso por paso el procedimiento a seguir.
■ Anota en tu cuaderno las características observables de los

materiales que conducen la electricidad y cómo se aprovechan
para construir aparatos de uso cotidiano.
Para conocer más sobre materiales que
conducen la corriente eléctrica consulta:
Evalúate
Los metales, SEP, 30 min. (Col. El mundo
de la química vol. 10) Videoteca escolar.
■ Explica en tu cuaderno.
www.monografias.com/trabajos/
● Con base en sus propiedades, ¿qué material es el más adecua- conducyais/conducyais.shtml
do para conducir la corriente eléctrica? ¿Por qué?
Tagüeña, Carmen, J. Tagüeña, H.
● Cuando menos cuatro características de los metales. ¿Cuáles Domínguez y J. Flores. Electricidad y
son las aplicaciones tecnológicas del cobre y del aluminio? magnetismo, SEP/Santillana, México, 2002.
127 Tú decides
P08 113-128.indd 127 9/5/08 17:20:44

dos Tabla
periódica
Tema
¿Cómo se organiza la tabla periódica?
2.1. E STRUCTURA Y ORGANIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN

FÍSICA Y QUÍMICA EN LA TABLA PERIÓDICA
Para la clase de Ciencias III , nuestra profesora nos pidió que

lleváramos una tabla periódica de los elementos químicos. Pepe me
preguntó:
—¿Una tabla periódica? ¿Dónde la consigo?
—Búscala en internet o ve a una papelería; ahí te mostrarán varias

(2.43).
—¿Todas las tablas tienen la misma información? ¿Cuál nos servirá

más?
—Por si las dudas, lleva varias —le dije—. Espero que en la clase nos
expliquen.
2.43. Existen dife-
rentes versiones de la
tabla periódica.
■ Contesta:
● ¿Para qué sirve la tabla periódica?
● ¿Qué información contienen las diferentes tablas periódicas?
¿Por qué surgió la tabla periódica?
En el ámbito de la química, la primera mitad del siglo XIX se caracterizó por

los descubrimientos de una gran cantidad de elementos químicos y una
notable acumulación de información referente a las propiedades de las
sustancias conocidas hasta esa época.
Estos datos se pudieron reunir y analizar gracias al trabajo individual

y colectivo de las personas dedicadas a las ciencias que utilizaron los 2.44. El trabajo de científicos de siglos
métodos de análisis desarrollados en las décadas anteriores y a la comu- anteriores fue importante para el desa-
nicación de sus hallazgos (2.44). rrollo de la química.
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Con los estudios realizados por John Dalton sobre los pesos
atómicos y las aportaciones de Amadeo Avogadro y Esta-
nislao Cannizzaro, la información disponible era vasta y
se requería organizarla.
La tabla periódica surgió por la necesidad de los cientí-
ficos del siglo XIX de organizar y sistematizar la informa-
ción de las propiedades de los elementos hasta entonces
conocidos.
Estos fueron ordenados de acuerdo con diferentes crite-
rios, pero fue hasta 1869 que el químico ruso Dimitri Iváno-
vich Mendeleiev (2.45) sugirió un arreglo en forma de tabla.
Esta propuesta fue el primer intento de sistematizar toda la
información existente de los elementos.
2.45. Monumento a la tabla periódica y a

Mendeleiev. Bratislava, República Eslovaca.
■ Investiga en libros de tu biblioteca escolar, en enciclopedias o en internet cuáles fueron las propuestas
de Döbereiner, Pattenkoffer, Chancortois, Newlands y Meyer para ordenar los elementos químicos.
● Responde en tu cuaderno.
● ¿Qué criterios usaron estos investigadores para organizarlos?
● ¿Qué información de los elementos se conocía en esa época?
● Elabora una ficha de trabajo para cada una de estas propuestas, muéstralas a los miembros de tu
equipo y guárdalas para tu portafolios de evidencias.
■ Con tu equipo compara la organización de la tabla de Mendeleiev (página 120) con la tabla
periódica actual (página 294). Luego elaboren una lista de las semejanzas y las diferencias
que encuentres.
● Comparen su trabajo con los del resto del grupo y con ayuda de su profesor o profesora
analicen las ventajas de contar en la actualidad con esta herramienta de trabajo.
¿Cómo se organiza la información en la tabla

periódica actual?
Desde que Mendeleiev publicó su primera tabla periódica, se han edita-

do una gran cantidad de representaciones gráficas de esta.
Cada una reúne determinada información y cumple con ciertos propósi-
tos; sin embargo, la tabla periódica que se esquematiza (2.46) es la más
utilizada por el tipo de información que contiene.
La tabla periódica que hoy conocemos es el resultado de innumerables
modificaciones hechas a la propuesta por Dimitri Mendeleiev en 1869.
Todas estas fueron el resultado de investigaciones realizadas por nu- 2.46. Forma de la tabla periódica actual.
merosos científicos.
129 Tabla periódica
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¿De qué manera se organizaron los elementos?
Como recordarás, Mendeleiev distribuyó los 63 elementos conocidos hasta

ese entonces en la tabla 2.3 (página 120); los dispuso en 12 filas horizon-
tales o series (actualmente llamadas periodos) y en columnas en las que los
acomodó en un orden creciente según sus masas atómicas y por la simili-
tud de sus propiedades químicas y físicas (2.47).
Mendeleiev enunció su ley periódica de esta forma: Las propiedades de los

elementos varían en forma periódica de acuerdo con su masa atómica.
Lo innovador de la tabla de Mendeleiev es que predijo con una gran

aproximación las propiedades de los elementos que aún no se conocían y
dejó en su sistema periódico los huecos correspondientes para colocar los
elementos cuando se descubrieran.
La ley periódica de Mendeleiev no se cumplía siempre, porque hay elementos

que, según el orden creciente de sus masas atómicas, no están en el lugar que
les corresponde, como el yodo (I) que debería estar antes del telurio (Te).
2.47. Los elementos de una
misma columna de la tabla
periódica tienen propiedades
físicas y químicas similares.
Halógenos y gases nobles.
■ Explica en tu cuaderno la importancia y el valor que tuvo para la
ciencia el trabajo realizado por Mendeleiev al predecir la existencia
de nuevos elementos.
■ Comparte tus comentarios con el grupo y con ayuda de tu profesor

o profesora lleguen a una conclusión.
Las anomalías de la tabla de Mendeleiev se resolvieron

en 1913 cuando el físico inglés Henry G. J. Moseley
(1887-1915) (2.48) ordenó los elementos en forma cre-
ciente según su número atómico (cantidad de protones
que hay en el núcleo de un átomo).
El número atómico es una característica propia de cada

elemento; por eso, para ordenarlos, este se considera un
mejor criterio que la masa atómica y que las propiedades
físicas de los elementos, las cuales pueden ser muy simi-
lares para varios de ellos.
Moseley determinó los números atómicos de los elemen-

tos mediante un riguroso trabajo experimental con rayos
X y descubrió que las propiedades de los elementos cam-
2.48. Henry Gwyn Jeffreys Moseley determinó los bian de acuerdo con su número atómico.
números atómicos y los estableció como criterio para
ordenar la tabla propuesta por Mendeleiev.
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El uso del número atómico como criterio de ordenación permitió corregir la posición de algunos
elementos en la tabla de Mendeleiev, como el potasio (K), el yodo (I) y el telurio (Te).
Después de las aportaciones de Moseley, la versión renovada de la ley periódica es esta: las propie-
dades de los elementos varían en forma periódica de acuerdo con sus números atómicos.
■ Investiga en enciclopedias de tu biblioteca escolar o en internet en qué época

y en qué países hubo más descubrimientos de elementos. Investiga el contexto
histórico de la época en la que se dieron.
● Relaciona la información que encontraste con lo que estaba pasando en el ám-

bito de la física y elabora una línea del tiempo de esa época, en la que incluyas
todos los datos que recabaste.
● Describe con un texto por qué se dice que el conocimiento científico es tentativo.
● Pega tu línea del tiempo en el periódico mural de tu salón de clase y compárala
con las de otros compañeros, siempre con una actitud de respeto hacia el tra-
bajo de los demás.
¿De qué manera se fue complementando

la tabla periódica?
El descubrimiento de nuevos elementos va ligado a los

avances de la ciencia. Un ejemplo es el hallazgo de los “ga-
ses nobles” realizado a fines del siglo XIX por el químico esco-
cés William Ramsay (1852-1916) (2.49).
Ramsay en 1894 descubrió el elemento argón (en griego signifi-

ca “inerte”); en 1895 confirmó la existencia del helio (helios:
“Sol”); en 1898 descubrió el neón (“nuevo”), el kriptón (“ocul-
to”) y el xenón (“extranjero”), y en 1904 recibió el Premio
Nobel por dar a conocer la existencia de los gases nobles.
Sus descubrimientos sugirieron la idea de un nuevo grupo de

elementos que se incorporó a la tabla de Mendeleiev. La valencia
de estos elementos es cero debido a su nula o muy escasa reacti-
vidad química.
En la actualidad se conocen más de 110 elementos. La mayo-

ría de estos (92) forman compuestos en la naturaleza. Otros,
que son más pesados que el uranio (U), han sido sintetiza-
dos en laboratorios de investigación, por ejemplo, el lauren-
cio (Lr), el neptunio (Np) y el roentgenio (Rg) entre otros.
Los elementos sintetizados a partir de 1999 tienen los números

atómicos 113, 114, 115, 116 y 118. El elemento 115 existe una
cienmilésima de segundo antes de desintegrarse para formar el ele-
2.49. Sir William Ramsay, quien
mento 113, el cual a su vez se desintegra en menos de 2 segundos. descubrió los gases nobles.
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■ Formen equipos y respondan en su cuaderno:
● ¿Consideran que llegará un momento en que ya no sea posible descubrir más elemen-
tos? ¿De qué dependerá?
● ¿Por qué es importante que los hombres y mujeres de ciencia continúen estudiando
los átomos y creando nuevos elementos en los laboratorios?
● Con la ayuda de su profesor o profesora, organicen una discusión colectiva al respecto
y comparen sus respuestas.
Actualmente, cada casilla de la tabla periódi-

ca ofrece información básica para cada ele-
mento, pero puede contener más, como el
valor de su densidad o el estado de agrega-
ción en que se halla a temperatura ambiente
(2.50).
Cada elemento químico tiene un nombre y un

símbolo único que lo distingue de los demás. El
símbolo corresponde a una abreviatura del
nombre del elemento; consta de una o dos le-
tras específicas que se usan en todo el mundo
para representarlo.
2.50. Descripción de la información
contenida en cada casilla de la tabla La primera letra se anota en mayúscula, y si hay una
periódica. segunda, esta será minúscula.
En ocasiones, la primera letra corresponde al nombre

en latín del elemento; por ejemplo: S viene de sulphur
(azufre), y P, de phosphorus (fósforo) (2.51).
Cuando el nombre de dos o más elementos comienza

con la misma letra, se añade otra; por ejemplo el nitró-
geno se simboliza con una N, y el níquel, con Ni.
Como sabes, el número atómico corresponde al núme-

ro de protones que hay en el núcleo del átomo del ele-
mento.
La masa atómica relativa no tiene unidades y representa

el promedio de las masas de los isótopos de los ele-
mentos que toma en cuenta la abundancia de los mismos
en la naturaleza.
2.51. El símbolo del elemento no
siempre coincide con su nombre en Otra información que se encuentra en la tabla periódi-
español, pues se emplea su de-
ca es la valencia, que es la capacidad de combinación
nominación en latín, como en estos
ejemplos. de los átomos.
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a)
Las valencias de los elementos se pueden conocer hidrógeno

si analizamos las fórmulas de sus compuestos; por
ejemplo: la fórmula del agua (H2O) muestra que el oxígeno b)
oxígeno está combinado con dos átomos de hidró- carbono
geno; por lo tanto, su valencia es 2 (2.52).
Además, muchas tablas periódicas incluyen infor-

mación referente a los estados de agregación, densi-
dad, temperatura de fusión y de ebullición, números de 2.52. La valencia del
oxidación y configuración electrónica. oxígeno en el agua es
de 2 (a), mientras que hidrógeno
En la actual tabla periódica (2.53), los elementos químicos la del carbono en el
metano (b) es de 4.
se organizan de la siguiente manera:
2.53. Tabla periódica actual en la que se señalan con naranja los elementos metálicos, con morado los metaloides y con
verde los no metálicos.
■ Examina cuidadosamente la tabla periódica de esta página y responde en tu cuaderno.

● ¿Qué características tienen en común los elementos de una familia?
● ¿Qué semejanzas hay entre los elementos de un periodo?
● ¿Con base en qué criterio se ordenan los elementos en la tabla periódica actual?
● Compara tus respuestas con las de los integrantes de tu equipo y elaboren una conclusión, la cual
validarán con su profesor o profesora.
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¿En familias o en periodos?
Los elementos en una misma columna tienen propiedades parecidas y

IUPAC. Siglas de constituyen los grupos o familias, que están numeradas del 1 al 18 de
glosario
la International acuerdo con los lineamientos de la IUPAC (siglas en inglés de la Unión

Union of Pure and Internacional de Química Pura y Aplicada).
Applied Chemistry.
Organización encargada Sin embargo, en muchos libros y tablas periódicas se usa también la
de la denominación numeración anterior, de números y letras. La letra A se asigna a los ele-
de los elementos y mentos de los grupos (o familias) representativos y la B a los elementos
compuestos químicos. de transición. En este libro se utilizarán ambas notaciones.
Como se mencionó en la página 123, entre los metales y los

no metales, se encuentra un conjunto de elementos conocidos
como metaloides.
Los elementos de una misma fila horizontal constituyen un

periodo, los cuales se numeran del 1 al 7. Observa en la
tabla de la página anterior que el número atómico aumenta
gradualmente a lo largo de un periodo.
Ciertos grupos o familias tienen nombres específicos. Por

ejemplo, los elementos que integran el grupo 1, con ex-
cepción del hidrógeno, se denominan metales alcalinos
(2.54); los elementos localizados en el grupo 2 de la tabla
se conocen como alcalinotérreos.
Los metales de los grupos 1 y 2 son muy reactivos, y al

igual que otros metales, son buenos conductores del ca-
lor y la electricidad. Tienen densidades bajas y sus tem-
peraturas de fusión son las más bajas de los metales.
2.55. El neón (Ne) se usa, junto Los grupos 3 a 12 de la tabla periódica reciben el nombre de metales de
con otros elementos, para re- transición. Son mucho menos reactivos que los metales alcalinos o alca-
llenar tubos de cristal y obtener
luces de colores.
linotérreos. La mayoría de sus compuestos son coloridos.
El grupo 13 es conocido como familia del boro. Los grupos 14 y 15 se

denominan familias del carbono y del nitrógeno, respectivamente. El
grupo 16 se llama familia del oxígeno; el 17, familia de los halógenos,
y al grupo18 se le denomina familia de los gases inertes, porque difícil-
mente reaccionan (2.55).
En la frontera de los metales y los no

metales existe un conjunto de ele-
mentos conocidos como metaloides
(ver tabla de la figura 2.53), llamados
así porque algunas de sus propieda-
des se asemejan a las de los metales
y otras más a las de los no metales.
2.54. El sodio (Na) es un metal alcalino

que al reaccionar con el cloro (Cl) forma
sal (NaCl). Salina en Guerrero Negro, Baja
California.
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En la parte inferior de la tabla periódica aparecen dos periodos llamados serie
de los lantánidos y serie de los actínidos. Estos elementos están colocados al pie
de la tabla por conveniencia, pues si se les ubicara en el lugar que les corres-
ponde, la tabla periódica sería demasiado ancha y difícil de manejar, tal como
se observa en la figura 2.56.
2.56. Tabla periódica extra larga.
■ Con el fin de que te familiarices con la tabla periódica, localiza en ella los datos de los elementos que
se indican a continuación.
Elemento Símbolo Grupo Periodo Elemento Símbolo Grupo Periodo

calcio azufre
hierro yodo
cobre radio
plomo helio
aluminio oro
uranio nitrógeno
● Identifica a dos elementos sólidos, dos líquidos y dos gaseosos en la tabla periódica. Escribe esta in-
formación en tu cuaderno y compártela con el resto del grupo.
¿Hay regularidades en la tabla periódica?
Una consecuencia del acomodo de los elementos en la tabla periódica es Carácter metálico.
glosario
la tendencia en ciertas propiedades; por ejemplo, su carácter metálico y no Grado en que un

metálico. elemento presenta las
características físicas
y químicas de los
La regularidad que se presen-
metales como brillo,
carácter metálico ta en la tabla respecto al ca- conductividad térmica y
rácter metálico es que en un
carácter no metálico
eléctrica, maleabilidad y
carácter metálico
periodo aumenta de derecha ductilidad.

a izquierda, y en una familia, Carácter no metálico.
de arriba abajo. En cuanto al Grado en que un
carácter no metálico, aumenta elemento no presenta
de manera inversa: en un pe- las características
riodo de izquierda a derecha, físicas y químicas de los
carácter no metálico
y en una familia, de abajo hacia metales.
arriba (2.57).
2.57. Regularidades en la tabla periódica.
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Resuélvelo
■ Ordena en tu cuaderno los siguientes elementos, del menos al más metálico: K, S, Cr,
Br, P, Ag, B, C, V y Hg. Compara tus respuestas con las de los integrantes de tu equipo,
y luego con el resto del grupo, bajo la dirección de tu profesor o profesora.
■ Busca en tu biblioteca escolar, de aula, en internet o en las referencias de la sección Conoce más, de
la página 139, información sobre las características generales (conductividad, número y masa atómica,
estado de agregación en el que se encuentra en la naturaleza, etcétera) de estos elementos: C, Li, F, Si,
S, Fe y Hg. A continuación, realiza lo que se indica.
● Con la información que encuentres, elabora fichas de trabajo para cada elemento.
● Valora la importancia de cada uno de estos elementos en la industria química nacional.
● Compara tus fichas con las de los integrantes de tu equipo, y compleméntalas si es necesario. Luego,
responde en tu cuaderno.
● ¿Cuáles de sus características son similares?
● ¿Cuáles son sus principales usos?
■ En tu biblioteca escolar, de aula o en internet, busca información sobre la abundancia de los elementos
en el universo. Después, realiza con tu equipo lo que se indica.
● Hagan un cuadro sinóptico en el que señalen cuáles son los elementos más abundantes en la natura-
leza y presentes en los seres vivos.
● Expliquen por qué consideran que se da de esta manera.
● Describan la función de los elementos en los seres vivos y lo que pasaría si alguno de estos no estu-
viera presente.
¿Cuál es la abundancia de algunos elementos

en la Tierra, en el universo y en los seres vivos?
Como viste en la actividad anterior, el hidrógeno es el elemento más abun-
dante en el universo (es el principal componente de las estrellas) y en las
2.58. Los esqueletos de los aguas marinas, pero es muy escaso en la corteza terrestre.
arrecifes de coral están forma-
dos por carbonatos. Como sólo tiene un electrón de valencia, reacciona fácilmente con mu-
chos elementos.
El oxígeno es el elemento más abundante en la corteza terrestre y es

el resultado de la fotosíntesis de las plantas y otros organismos. Es
indispensable para la vida en el planeta. Pertenece a la familia
16; esto le confiere la propiedad de reaccionar con elemen-
tos de las familias 2 y 12, como el calcio, con el que forma
carbonatos, abundantes en las rocas marinas y en los
esqueletos de los corales (2.58).
El helio es un gas que también abunda en el uni-

verso, es otro componente de las estrellas. Si bien
este sólo tiene dos electrones de valencia, se trata
de un gas estable que casi no reacciona con otros
elementos.
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Tabla 2.5 Abundancia de algunos elementos en diferentes ámbitos
Composición del universo Composición de la corteza terrestre Composición de las aguas marinas
(% en átomos) (% en átomos) (% en átomos)
hidrógeno 91 oxígeno 47 hidrógeno 66
helio 9.1 silicio 28 oxígeno 33
oxígeno 0.042 aluminio 7.9 cloro 0.33
nitrógeno 0.024 hierro 4.5 sodio 0.28
carbono 0.021 calcio 3.5 magnesio 0.033
silicio 0.003 sodio 2.5 azufre 0.017
neón 0.003 potasio 2.5 calcio 0.006
magnesio 0.002 magnesio 2.2 potasio 0.006
hierro 0.002 titanio 0.46 carbono 0.001
azufre 0.001 hidrógeno 0.22 bromo 0.0005
resto < 0.001 resto < 1.0 resto < 1.0
■ Busca en tu biblioteca escolar, de aula o en internet información sobre el ciclo del nitrógeno y escribe
en tu cuaderno la importancia de este elemento para las plantas y el resto de los seres vivos. Lee tu texto
al grupo; compleméntalo con los comentarios que recibes y guárdalo en tu portafolios de evidencias.
La importancia del nitrógeno para los seres vivos es de-

terminante porque lo requieren para sintetizar proteínas y
liberación de ácidos nucleicos. En las plantas, el nitrógeno aparece en
nitrógeno a la la composición de numerosas sustancias orgánicas, como
atmósfera
proteínas, clorofila, aminoácidos y ácidos nucleicos.
La principal fuente de nitrógeno es la atmósfera, pues 78%

de su volumen se compone de este gas. A pesar de ser tan
abundante, la mayor parte de los seres vivos no pueden
asimilarlo en forma molecular (N2), por lo que tiene que
transformarse mediante el ciclo del nitrógeno (2.59).
bacterias
fijadoras de En el ciclo del nitrógeno, las bacterias convierten el ni-
nitrógeno
trógeno atmosférico en amoniaco, luego este compuesto
la descomposición de se transforma en nitratos (NO3–) por bacterias nitrificantes
materia orgánica adiciona
nitratos al suelo
del suelo. Después, las plantas absorben por las raíces los
nitratos que necesitan para producir sus alimentos, al co-
2.59. Ciclo del nitrógeno en la naturaleza. merlas, los animales herbívoros asimilan el nitrógeno.
Cuando los organismos mueren, sus compuestos nitrogenados son degradados por bacterias y convertidos en
amoniaco, el cual queda disponible para los procesos antes mencionados. Finalmente, parte del nitrógeno es
devuelto a la atmósfera por bacterias que convierten los nitratos en nitrógeno gaseoso.
Otro elemento importante para los seres vivos es el oxígeno, que en la atmósfera se encuentra, principalmente,
en forma molecular (O2) y como dióxido de carbono (CO2). En la hidrosfera, que es el conjunto de cuerpos de
agua que existe en el planeta: océanos, mares, lagos, ríos, aguas subterráneas, se halla como agua (H2O).
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las plantas
liberan oxígeno y
se evapora H2O absorben CO2
La mayoría del oxígeno que los organismos fotosin-
téticos liberan, llega a la atmósfera y una parte per-
manece disuelta en el agua. Los animales emplean el se libera CO2
oxígeno molecular en la respiración y desprenden al
medio dióxido de carbono y vapor de agua (2.60).
Por otro lado, los microorganismos juegan una

parte muy importante para la transformación y la
vida de los suelos. Las bacterias y los hongos par-
ticipan en los ciclos del carbono, nitrógeno, azu-
fre, fósforo y en la incorporación del potasio y el respiran O2
magnesio, entre otros, para su asimilación por los
vegetales.
Algunos elementos tienen un alto valor para la indus-

tria química, pues se usan como materia prima para
elaborar diversos bienes. 2.60. El oxígeno
cumple un ciclo en
La industria química obtiene y procesa materias el que interviene la mayoría
primas, naturales y sintéticas, para transformarlas de los seres vivos.
en sustancias con características diferentes de las
que tenían originalmente. las personas, como los combustibles y los plásticos;
el azufre se usa en la fabricación de papel, pinturas,
En esta industria se emplean muchos elementos quí- detergentes y fertilizantes; el nitrógeno se emplea
micos aislados y como compuestos. Por ejemplo, el en la producción de aceites y fertilizantes artificia-
carbono es parte de muchos compuestos útiles para les para la agricultura.
■ Busca en enciclopedias o en internet el uso que se le da a algunos elementos en la industria química.
Elige dos y elabora una ficha de trabajo para cada uno, en la que describas su uso industrial, los productos
que se fabrican con este y cuál es su importancia para la industria mexicana y del mundo.
Los elementos presentes en el cuerpo humano se clasifican en tres tipos:
● Elementos principales. Constituyen entre el 2 y el 60% de los átomos que hay en el cuerpo.
● Oligoelementos. Son necesarios en cantidades entre el 0.01 y 1%.
● Ultraoligoelementos. Se requieren como máximo en cantidades del 0.01%.
Tabla 2.6. Elementos químicos presentes en nuestro cuerpo (en una persona de 60 kg)
ELEMENTOS PRINCIPALES OLIGOELEMENTOS
Elemento Masa (kg) Masa (%) Átomos (%) Elemento Masa (g) Masa (%) Átomos (%)
oxígeno 36.800 61.3 25.9 calcio 780 1.30 0.22
carbono 11.688 19.5 11.0 azufre 366 0.61 0.13
hidrógeno 5.326 8.9 59.4 fósforo 354 0.59 0.13
nitrógeno 2.962 4.9 2.39 potasio 126 0.21 0.04
ULTRAOLIGOELEMENTOS cloro 103 0.17 0.03
Co, Cu, I, Fe, Mn, Mo, Si, V y Zn están presentes en cantidades sodio 61 0.10 0.03
mucho menores al 0.01%. magnesio 24 0.04 0.01
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Como se muestra en la tabla 2.6, aproximadamente el
99% de los átomos de nuestro organismo corresponde Catalizador. Es un
glosario
a cuatro elementos: hidrógeno, oxígeno, carbono y ni- compuesto o elemento
trógeno. Estos son imprescindibles para la vida. que acelera o retarda
una reacción química.
Los elementos que constituyen el 1% restante (oligo y
ultraoligoelementos) también son esenciales para la sa-
lud, pues fungen como catalizadores de varias etapas
de nuestros procesos metabólicos, y no es posible pres-
cindir de alguno (2.61).
El porcentaje o presencia de los elementos que compo-

nen el entorno natural se puede ver alterado, en gran
medida, por las actividades humanas, como la emisión
de contaminantes al ambiente y la obtención de recur-
sos naturales. De ahí la importancia de realizar accio-
nes para conservar nuestro medio.
2.61. El hierro es importante

pues forma parte de la sangre. La
principal fuente de este elemento
son vegetales como las espinacas,
entre otros.
● ¿Cuáles son las características generales de los siguientes ele-
mentos químicos: C, LI, F, Si, S, Fe y Hg?
● ¿Es posible predecir propiedades de elementos no descubiertos
a partir de las propiedades de los elementos que conocemos?
Si quieres saber más sobre los elementos
¿Cómo? consulta:
● ¿Cuál es la relación de la abundancia de algunos elementos
Chamizo, J. A. La casa química,
en la Tierra con sus propiedades químicas?
SEP/ADN editores, México, 2000.
● ¿Cuál es la importancia de los elementos químicos para los se-
res vivos? www.educaplus.org/sp2002/index_sp.php
● ¿Cuál es la importancia de algunos elementos como el cobre, correo.leon.gob.mx/admon03_06/pc/

el nitrógeno y el azufre para la industria químicas? Biblioteca/BibTPDT7.htm
● ¿Qué sucedería en el universo si desapareciera el hidrógeno? www.alimentacion-sana.com.

ar/informaciones/novedades/
● ¿Qué ocurriría si hubiera un exceso de metales en el ambiente? LOS%20OLIGOELEMENTOS,.htm
● Si los científicos siguen estudiando los átomos y sintetizando
www.juntadeandalucia.es/averroes/
nuevas sustancias, ¿qué puedes decir del carácter de la ciencia? ~jpccec/tablap/index1.html
■ Reúnete con tus compañeros de equipo y consulten en libros de
texto e internet diferentes presentaciones de la tabla periódica.
Analicen la información que contiene cada una, así como la for-
ma en que están organizadas.
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2.2. ¿C ÓMO SE UNEN LOS ÁTOMOS ?
Mi tía Enriqueta es muy observadora. Cuando

la acompañaba al mercado, me dijo:
—¿Te das cuenta de que dejamos de asom-
brarnos con las cosas que vemos a diario?
—Sí, quizás es porque sólo de chiquitos somos
curiosos, ¿no? —le contesté.
—A mí me sorprende la gran cantidad de
materiales que nos rodean y lo diferentes que
son: brillantes, duros, quebradizos o suaves; unos se derriten en la 2.62. Todo lo que nos
palma de la mano y otros resisten temperaturas altísimas; algunos se rodea está formado
disuelven en el agua y otros no aunque los calientes… por átomos.
—Yo leí que las cosas están hechas de muchísimos átomos y que estos
determinan las características de los objetos (2.62).
—Sí, pero, ¿cómo están “pegados” esos átomos?
—Ay tía, tengo que preguntar eso a mi maestro para poder responderte.
■ Explica.
● ¿Cómo te imaginas que están unidos los átomos?
● ¿Las propiedades de las sustancias dependen de cómo están unidos los átomos?
¿Por qué?
¿Qué son los enlaces?

Observa a tu alrededor y notarás que hay sustancias con distinto as-
pecto y propiedades diferentes. Algunas son solubles en agua, como
la sal de mesa y el azúcar (2.63); otras son insolubles, como la cera
o la gasolina. De las sustancias solubles en agua, algunas forman
disoluciones que conducen la electricidad y otras no son buenas
conductoras.
Además, existen sólidos que son buenos conductores del calor y la

electricidad, como el cobre y la plata; otros son muy quebradizos,
como los cristales, y algunos se pueden moldear fácilmente al gol-
pearlos, como el plomo.
Si esos materiales están formados por átomos, ¿a qué se debe la gran

diversidad de propiedades? Precisamente, ese tipo de preguntas ha
2.63. Cada material que nos rodea tiene guiado a los científicos en la elaboración de modelos de enlace que
diferentes propiedades que lo identifican.
expliquen tales propiedades.
El enlace químico 140
P09 129-144.indd 140 7/5/08 09:31:13

■ De acuerdo con lo aprendido en Ciencias II, elabora en tu cuaderno un modelo del átomo.
● Anota los nombres de las partículas que integran el átomo.

● Indica el tipo de carga eléctrica que tienen esas partículas.
● Escribe debajo de tu modelo la regla que aplica sobre las cargas eléctricas.
● Conserva el modelo para tu portafolios de evidencias.
Los científicos han propuesto que muchos de los fenómenos

que observamos se explican si se considera que la materia es de
naturaleza eléctrica, es decir, que está constituida por partícu-
las con carga positiva y partículas con carga negativa.
En tu curso de Ciencias II aprendiste que entre cargas

eléctricas se dan interacciones de dos tipos: de atracción
(entre cargas opuestas) y de repulsión (entre cargas igua-
les). Ahora, analicemos lo que ocurre entre dos átomos de
hidrógeno en el proceso de formación de una molécula.
Cuando dos átomos están muy separados uno del otro, prác-
ticamente no tienen interacción. Conforme se aproximan, co-
mienzan a actuar fuerzas de atracción entre el núcleo de cada
átomo (cargas positivas) y el electrón del otro (carga negativa).
Al mismo tiempo, hay fuerzas de repulsión entre los núcleos y
2.64. En los átomos aplica la entre los electrones de ambos átomos (2.64).
regla para las cargas eléctri-
cas: cargas iguales se repelen,
cargas diferentes se atraen.
A medida que estos átomos de hidrógeno se acercan, llegan a

estar a una distancia en la cual se da un equilibrio entre las
fuerzas de atracción y de repulsión, y los electrones de
cada átomo son atraídos con la misma intensidad por
ambos núcleos. En ese momento se forma un enlace
químico (2.65).
En nuestro ejemplo, cuando dos átomos de hidróge-

no se enlazan, se forma una molécula de hidrógeno.
Este proceso se representa de la siguiente manera:
H+H H2
o también de esta forma:
2.65. Cuando el núcleo de un átomo de
hidrógeno atrae al electrón de otro átomo
se forma un enlace químico y, por lo
tanto, una molécula.
átomos de hidrógeno molécula

de hidrógeno
141 El enlace químico
P09 129-144.indd 141 7/5/08 09:31:16

La unión entre ambos átomos de hidrógeno se debe, por lo tanto, a la atrac-
ción eléctrica entre los núcleos atómicos y los electrones compartidos.
Un enlace químico se forma de dos maneras: cuando se comparten elec-

trones de valencia o por la transferencia de estos (2.66). A continuación
conoceremos los modelos que explican algunas variantes en el proceso
de enlace químico antes descrito. Se trata de los modelos denominados
enlace iónico, enlace covalente y enlace metálico. Para conocer más de
este tema, consulta la lectura de la página 288.
átomo de magnesio
Resuélvelo
2.66. Los electrones del
último nivel de energía ■ En parejas, realicen la siguiente actividad en su laboratorio escolar.
intervienen en los enlaces Consigan papel aluminio, 50 g de sal refinada, 50 g de azúcar, un me-
químicos. chero, pinzas de madera para sujetar, dos vasos de vidrio transparente,
dos cucharas, 500 mL de agua destilada. Sigan el procedimiento que se
describe.
● Fabriquen 2 charolas con papel aluminio y sujétenlas con una pinza

de madera.
● Coloquen en una de ellas un poco de sal de mesa, y en otra, un poco
de azúcar.
● Con cuidado, calienten cada muestra en la flama de un mechero du-
rante un minuto.
● Observen qué pasa. Fíjense cuál sustancia cambia primero y lo que
ocurre con el papel aluminio.
● Ahora agreguen un poco de sal de mesa a 250 mL de agua destilada
y en otro vaso, pongan el resto del agua con un poco de azúcar.
● Agiten las mezclas y describan en su cuaderno lo que ocurre con la
sal y el azúcar.
● Escriban lo sucedido en cada ensayo con las muestras de sal, azúcar y
papel aluminio.
● Comparen sus observaciones con las de otras parejas; luego, bajo la
dirección de su profesor o profesora, redacten en grupo una explica-
Procedimiento para ción y lleguen a una conclusión.
calentar la sal. ● Revisen la sección “¿Qué hacemos con…? ” en la página 283 para
¿Cómo se explican las propiedades de las sustancias?

Al igual que el cloruro de sodio (NaCl) presente en la sal de mesa, existen otras sus-
tancias como el yoduro de potasio (KI), el sulfato de cobre (II) (CuSO4) y el bicarbo-
nato de sodio (NaHCO3) que tienen una alta temperatura de fusión y ebullición.
Son sustancias sólidas a temperatura ambiente, tienen aspecto cristalino, son duras pero
quebradizas. Además, son solubles en agua (2.67) y sus disoluciones conducen la co-
rriente eléctrica al igual que cuando están fundidas.
El modelo que explica las propiedades de estas sustancias es el llamado modelo de

enlace iónico, también conocido como modelo de transferencia de electrones.
2.67. La mayoría de las sales son solubles en agua (H2O).
P09 129-144.indd 142 9/5/08 17:26:12

Este modelo propone que sólidos como la sal de mesa están for-
mados por una red tridimensional de iones positivos y negativos
que se mantienen unidos por fuerzas electrostáticas.
Es decir, se trata de un acomodo de iones en tres dimensiones,

en el cual cada catión (ion con carga positiva) está rodeado de
varios aniones (iones con carga negativa) y viceversa.
Por lo general las sales se forman con este tipo de enlace. Sim-
bólicamente representamos la red cristalina del fluoruro de litio
como LiF, lo cual no significa que existan moléculas de esa sustan-
cia de manera individual, sino que existe como una red de millo-
nes de iones (2.68).
2.68. Modelo para la estructura crista-
lina del fluoruro de litio (LiF). Las esferas
pequeñas representan los iones litio (Li+)
y las grandes los iones fluoruro (F–).
■ Localiza al potasio y al yodo en la tabla periódica de la página 294 de este libro.

Escribe en tu cuaderno a qué familia pertenece cada elemento y cuántos electro-
nes de valencia tiene. A continuación, realiza lo que se propone.
● Elabora la estructura de Lewis para el potasio y el yodo.

● Dibuja su enlace de acuerdo con el modelo de Lewis, con base en la regla del
octeto, descrita en las páginas 109 y 110.
● Explica y dibuja cómo se pueden reorganizar los electrones de valencia del
potasio y del yodo para que cada átomo tenga un octeto a su alrededor.
● Compara tus dibujos y explicaciones con los de los integrantes de tu equipo.
● Conserva tus esquemas en tu portafolios de evidencias.
(a)
Como ya sabes, la regla del octeto establece que
Na Cl
cuando los átomos se unen pueden ganar, perder
o compartir electrones hasta tener 8 en su capa
de valencia, al igual que los átomos de los gases 11p 17p
nobles, que se consideran los elementos más esta- 12n 18n
bles de la tabla periódica.
Si el único electrón de valencia de un átomo de so-

dio se transfiere a uno de cloro (2.69a), tanto el sodio
como el cloro adquieren una configuración de gas noble,
pues ahora tienen 8 electrones de valencia cada uno. (b) Na Cl
¿Cómo quedan los electrones en los átomos de sodio

(Na)? Al perder su electrón de valencia, cada átomo
11p 17p
queda con 10 electrones en total, a semejanza del gas
noble neón. 12n 18n
Después de la transferencia electrónica, los átomos de

sodio cumplen con la regla del octeto porque se quedan
con 8 electrones en su capa más externa, al igual que los
átomos de cloro (2.69b). 2.69. Representación del enlace entre sodio y el
cloro de acuerdo con el modelo de Lewis.
P09 129-144.indd 143 7/5/08 09:31:33

Ahora que cada átomo tiene 8 electrones en su última capa, dejan 2.70. Los iones de sodio (Na+) y
de ser átomos eléctricamente neutros y pasan a ser iones, pues ad- cloruro (Cl–) se atraen fuertemen-
te y están ordenados en estruc-
quieren una carga eléctrica.
turas cúbicas tridimensionales.
En dicho arreglo, cada ion sodio
De acuerdo con el modelo de enlace iónico, las atracciones entre Cl– está rodeado por seis iones clo-
los aniones y los cationes son muy fuertes lo cual explica las ele- ruro, y a su vez, seis iones sodio
vadas temperaturas que se requieren para fundir a los compuestos rodean a cada ion cloruro.
iónicos, pues se necesita una gran cantidad de energía para sepa- Na+
rar a la organizada red de iones (2.70).
Podemos decir que se forman compuestos iónicos entre los átomos

de los elementos metálicos (pues estos ceden con facilidad sus elec-
trones de valencia) y los átomos de los elementos no metálicos (que
tienen preferencia por aceptar electrones).
■ De acuerdo con lo que has aprendido sobre los elemen-

tos de la tabla periódica, responde en tu cuaderno:
● Después de la transferencia electrónica, ¿cómo sabemos que son átomos de sodio y cloro
y no de neón y argón, si tienen el mismo número de electrones? Analiza la figura 2.69.
● ¿Cuál es el papel de los protones en los elementos?
■ El bromuro de potasio (KBr) es una sal que se usa en el revelado de fotografías y como
sedante en medicina. Utiliza estructuras de Lewis para explicar en tu cuaderno cómo se
forma un enlace iónico entre el potasio y el bromo. Señala si los átomos involucrados
cumplen con la regla del octeto, así como cuál es el anión y cuál el catión.
agua etanol
■ Busca en tu biblioteca escolar y en internet cuáles son las
propiedades típicas de las sustancias que se explican me-
diante enlace iónico. Guarda esta información para las acti-
vidades de las páginas 145 y 146.
Como vimos anteriormente, la formación de los compuestos

iónicos requiere que los átomos que se van a enlazar tengan un
carácter metálico muy diferente.
En la naturaleza existen elementos y compuestos en los que los

átomos que los forman son todos no metálicos; por ejemplo,
azúcar el hidrógeno (H2), el nitrógeno (N2), el azufre (S8), la sacarosa
azufre
(C12H22O11), el fluoruro de hidrógeno (HF), el dióxido de carbo-
no (CO2), el agua (H2O) y el etanol (CH3 CH2OH) (2.71).
2.71. Sustancias compuestas por
elementos no metálicos.
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Las sustancias formadas por elementos no metálicos se encuentran en los tres esta-
dos de agregación: gases, sólidos y líquidos. Presentan bajas temperaturas de
fusión y de ebullición. La mayoría son insolubles en agua y las que se lle-
gan a disolver no conducen la corriente eléctrica, ni lo hacen cuando
están líquidas o fundidas.
El modelo de enlace covalente permite explicar muchas de las pro-

piedades de los elementos no metálicos y de los compuestos forma-
dos por estos, ambos llamados sustancias covalentes (2.72).
Dicho modelo supone que cuando dos átomos se unen, lo hacen com-
partiendo sus electrones de valencia. Empleemos nuevamente el modelo
de Lewis para analizar cómo se forma un enlace covalente tomando como 2.72. El azúcar tiene enlaces
ejemplo la molécula de flúor. covalentes.
Cada átomo de flúor tiene 7 electrones de valencia. Si dos átomos de este elemento
se acercan lo suficiente hasta quedar cada uno bajo la influencia eléctrica del otro, se
enlazarán y formarán una molécula de flúor (F2), de acuerdo con el siguiente esquema:
Observa que en la molécula de flúor dos electrones son compartidos por dos átomos y de esa manera
cada átomo de flúor tiene alrededor de su núcleo 8 electrones de valencia, lo cual da a esa molécula
una estabilidad química particular, de acuerdo con lo propuesto en la regla del octeto.
Aunque no debe considerarse como una regla general, se puede decir que los enlaces covalentes su-
ceden entre átomos de elementos no metálicos.
■ Busca en tu biblioteca escolar y en internet cuáles son las propiedades de las sustancias
que se forman por enlace covalente.
● Con la información obtenida, así como con la de la actividad Procesa información de la

página anterior elabora en tu cuaderno un cuadro comparativo de los dos tipos de enlace.
● Escribe tus conclusiones de esta comparación.
■ Dibuja enseguida las estructuras de Lewis para un átomo de hidrógeno e indica la for-
mación de un enlace covalente para formar la molécula de H2. Realiza el mismo ejerci-
cio para la formación de una molécula de yodo (I2). Luego, contesta en tu cuaderno.
● ¿Se cumple la regla del octeto en ambos ejemplos? ¿Por qué?
P10 145-160.indd 145 7/5/08 10:51:19

+ +
El modelo de enlace metálico es conocido como
+ +
el modelo del “mar de electrones” (2.73) que des-
+
+
cribimos en la página 124. En este modelo se su-
pone que el material metálico está formado por
+ +
una red tridimensional de cationes, rodeados por
los electrones de valencia. + +
+ +
Dichos electrones se mantienen unidos a la red de
+ +
+
cationes mediante atracciones electrostáticas. Nin-
gún electrón está asignado a un catión específico,
es decir, se mueven entre todos los cationes metáli-
+ +
cos como si se tratara de agua a su alrededor (mar de
+ +
electrones).
+
La gran movilidad de los electrones que se propone del
l modelo
en este modelo para los materiales metálicos explica e p re se n tación de e ta l. Las
su buena conductividad eléctrica, pues al hacer pasar 2.73. R n e s” p ara un m
“mar de e
lectr o es, y s la
e s so n los cation ncia que
una corriente eléctrica (flujo de electrones), esta fluye n d
esferas gra s electrones de va
le
fácilmente. q u e ñ a s, lo
p e va.
rga negati
tienen ca
Este modelo también nos explica la alta conductividad
térmica de los metales, pues debido a esa gran movi-
lidad de electrones se transfiere fácilmente la energía
cinética (asociada con la temperatura) a través de estos
materiales.
Seguramente has notado que cuando tocamos con

la mano un objeto metálico, lo sentimos frío. Esto se
debe a la alta conductividad térmica que tienen estos
materiales.
La fácil deformación de los metales se comprende si

entendemos que los átomos de los metales se pueden
mover sin que se rompan enlaces específicos.
Cuando le damos un golpe a un material metálico, sus

partículas se desplazan de su ubicación original pero
2.74. Los materiales metálicos se pueden
sin romper el enlace, pues en todo momento los catio-
moldear fácilmente, pues, a diferencia de
nes están rodeados de electrones (2.74). otros materiales, no son quebradizos por la
distribución de las cargas.
■ Busca en libros y enciclopedias de tu biblioteca escolar y en internet las propiedades de las
sustancias que se forman con el enlace metálico.
● Con la información obtenida, completa el cuadro comparativo que iniciaste en las activi-
dades Procesa información de la página 145.
● Para cada modelo, describe cómo se presentan las fuerzas eléctricas entre las partículas.
● Compara tu cuadro con el de los integrantes de tu equipo y, de ser necesario, complétalo
con la información reunida por tus compañeros.
● Incorpora tu cuadro a tu portafolios de evidencias.
P10 145-160.indd 146 7/5/08 10:51:31

■ Escribe en tu cuaderno por qué es útil conocer los modelos de enlace y el
valor de este conocimiento para predecir las propiedades de las sustancias
y crear nuevas.
■ Explica por qué se pueden fabricar hilos o alambres delgados de un

material metálico. Usa el modelo del mar de electrones para tu expli-
cación.
● Comparala con el de tus compañeros y luego consulten entre

todos a su profesor o profesora para que les ayude a mejorarla.
Alambre metálico
recubierto con un
material plastico.
¿Cómo usamos las propiedades de los materiales?
La clasificación de las sustancias según los modelos de enlace es útil porque si conoces
cómo están enlazados sus átomos, puedes predecir muchas de sus propiedades. En la tabla
2.7 se resumen algunas propiedades de los sólidos iónicos, covalentes y metálicos.
Tabla 2.7. Propiedades de sólidos iónicos, covalentes y metálicos.

Sólido Sólido Sólido
Propiedad
iónico covalente metálico
Duros pero Hay duros Hay duros
Dureza
quebradizos y blandos y blandos
Altas por lo Las hay altas
Temperatura de fusión y de ebullición Altas
general y bajas
Solubilidad en agua Alta por lo Insolubles la
Nula
a temperatura ambiente general mayoría
Conductividad eléctrica
Nula Nula Alta
en estado sólido
Conductividad eléctrica
Alta Nula Alta
en disolución o fundida
A partir de esta información, también se puede razonar de forma inversa,

es decir, si conoces las propiedades de un nuevo material es posible
predecir la manera en que están enlazados sus átomos.
Muchos científicos miden propiedades, como las anteriores, en ma-

teriales desconocidos para iniciar su identificación. Otro campo de
investigación en la química es la síntesis de materiales con propiedades
sobre diseño; por ejemplo, los polímeros (sustancias covalentes) con-
ductores de la electricidad o luminiscentes (2.75).
Cabe mencionar que las propiedades de algunos materiales no pueden

explicarse mediante los modelos de enlace descritos; por ejemplo, el gra-
fito es una sustancia covalente que conduce la corriente eléctrica.
de luz
e ro s e misores s en la
Pese a lo anterior, los modelos de enlace nos ayudan a hacer una primera 5 . L o s polím inv e s ti gacione
2.7 de
sultado
agrupación de las sustancias que conforman los materiales tan diversos que son el re materiales.
de
nos rodean. síntesis
P10 145-160.indd 147 7/5/08 10:51:48

Resuélvelo
■ En parejas, consigan una regla de plástico y realicen lo que se pro-
pone en seguida.
● Abran una llave del agua y dejen salir un chorro muy delgado.
● Froten la regla en su cabeza y despacio acérquenla al chorro de
agua. Observen lo que pasa y regístrenlo en su cuaderno.
● Después, contesten en su cuaderno lo siguiente:
● ¿Por qué piensas que pasó lo que observaste?

● ¿Qué tipo de enlace une a los átomos de las moléculas del agua?
¿Por qué el agua es un compuesto ejemplar?

polo
negativo En las sustancias con enlaces covalentes, además de las inte-
racciones átomo-átomo, existen otro tipo de interacciones entre
puente de moléculas vecinas. Un ejemplo son los llamados puentes de
hidrógeno hidrógeno (2.76).
Este tipo de interacciones originan muchas de las asombrosas

propiedades del agua; por ejemplo, su alta temperatura de ebu-
llición, su gran capacidad como disolvente y la baja densidad
de su estado sólido con respecto al líquido. Analicemos cómo
polo
positivo
interactúan el agua y las sustancias iónicas.
Las disoluciones acuosas de las sustancias iónicas existen gra-

2.76. Representación del
cias a una característica especial de las moléculas de este disol-
puente de hidrógeno entre
moléculas de H2O. vente: su polaridad. Las moléculas del agua presentan una zona
negativa (polo negativo) alrededor de cada átomo de oxígeno y
una zona positiva (polo positivo) en las cercanías de los átomos
de hidrógeno.
Gracias a esta estructura, dichas moléculas pueden

rodear a los cationes y a los aniones de una red cris-
talina y mantenerlos separados en una disolución
(2.77), y un chorro de agua puede ser desviado cuan-
do se le acerca un material cargado eléctricamente.
Cl–
La estructura polar de las moléculas del agua favorece
que se formen puentes de hidrógeno por la atracción
eléctrica que se da entre los átomos de hidrógeno de
una de sus moléculas y el oxígeno de otra molécula
Na+
de agua vecina.
molécula de agua
Esta interacción es la que hace posible que este lí-
quido disuelva a aquellas sustancias covalentes con
2.77. Esquema de la disolución las cuales puede formar puentes de hidrógeno, como
del NaCl en agua. por ejemplo al amoniaco NH3.
P10 145-160.indd 148 7/5/08 10:51:56

Resuélvelo
■ Lee el texto y realiza lo que se te pide. Recuerda lo que aprendiste
en este tema y ayúdate con la información de la tabla 2.7 de la pá- Valor
gina 147.
Imagina que eres un investigador al que han encargado identificar

El nombre químico del agua es mo-
una sustancia sólida. Después de hacer algunos análisis, encuentras
nóxido de dihidrógeno, aunque nadie
que la sustancia tiene una temperatura de fusión de 60 ºC, es diso- le llama así. Este líquido ocupa cerca
lución en agua, no conduce la corriente eléctrica, ni en estado sóli- del 70% de la superficie terrestre y
do ni en disolución, y es quebradiza. el 70% de nuestra masa corporal. El
agua disuelve sustancias tan diferen-
● Contesta. tes entre sí como el cloruro de sodio,
el etanol o el azúcar, por ello recibe el
● ¿Qué podrías informar como primer resultado de tu in- nombre de “disolvente universal”.
vestigación?
● ¿Sería necesario medir alguna otra propiedad para saber de qué sustancia se trata?
¿cuál?
● Muestra tus respuestas a tu profesor o profesora y modifícalas en caso de ser necesario.
Evalúate
■ Contesta
● ¿Cuáles son las propiedades de los sólidos covalentes,

iónicos y metálicos?
Para conocer más sobre cómo se unen

● ¿Qué papel desempeñan las fuerzas eléctricas en los enlaces
los átomos consulta:
para mantener unidos a los átomos y a las moléculas.
concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_
iniciacion_interactiva_materia/curso/
materiales/enlaces/enlaces1.htm
El agua, SEP, 30 min. (col.El mundo de la
química vol. 6 ) Videoteca escolar
■ Explica con un ejemplo en qué consiste el modelo de enlace Tagüeña, Carmen, Julia Tagüeña y Jorge
por transferencia de electrones. Flores. Sólidos y fluidos, SEP/Santillana,
México, 2002.
P10 145-160.indd 149 7/5/08 10:52:02

Tema 3: Proyecto. Ahora
¿C ÓMO REALIZAMOS UN PROYECTO SOBRE LA

Álvarez, Víctor. Enciclopedia DIVERSIDAD DE PROPIEDADES DE LOS MATERIALES
del cuerpo humano, SEP/Espasa
Calpe, México, 2003. Y SU CLASIFICACIÓN QUÍMICA ?
Martínez, Ana. ¿Alguna duda?,

Ahora te proponemos que al igual que en el último tema del bloque
SEP/Santillana,
México, 2003.
1 (páginas 88 a 91) elabores un proyecto en el cual podrás aplicar e
Acuña, Rodolfo, Angélica integrar el conjunto de habilidades, conocimientos, valores y actitudes
Santana e Yvonne Rosenstein. que adquiriste y desarrollaste a lo largo de este bloque.
Nuestro cuerpo, SEP/Santillana,
México, 2002. Te recomendamos que te reúnas con los integrantes de tu equipo, utili-
cen el cuaderno de proyectos para iniciar su trabajo, revisen las páginas
Werner, David. Aprendiendo a 86 y 87 y el proyecto del último bloque que se encuentra en la página
promover la salud, SEP, México, 256 de este libro.
1994.
El proyecto que van a realizar en esta ocasión puede ser de tipo ciu-
Acuña, Rodolfo; Angélica dadano o científico. Algunas preguntas interesantes para este proyecto
Santana; Yvonne Rosenstein.
son ¿cuáles son los elementos químicos importantes para el buen fun-
Cuerpo saludable, SEP/Santilla-
cionamiento de nuestro cuerpo? y ¿cómo funcionan las drogas? Un
na, México, 2002.
proyecto que tenga como base estas preguntas puede, por ejemplo, ser
Ruiz Loyola, Benjamín. ¿Cómo de utilidad para promover en tu comunidad la prevención de enferme-
ves?: Las drogas, SEP/UNAM, dades y adicciones.
México, 2003.
¿Qué aprendimos Tiempo estimado: 50 minutos
Beckelman, Laurie. El cuerpo en este bloque?
humano, SEP/Océano, México,
2002.
Con la finalidad de que recapitules lo que aprendiste en este bloque,
Brocca, Humberto y Lorenza te sugerimos que con tu equipo elabores un mapa de conceptos. Para
Tovar de Teresa. De la ficción ello, revisen los temas que estudiaron en el bloque, identifiquen los
a la adicción, SEP/Santillana, conceptos principales y jerarquícenlos.
México, 2006.
Escriban en la parte superior y en el centro de una cartulina el concep-
to principal, debajo de este y en orden jerárquico anoten los demás y
únanlos con líneas. Para terminar, escriban palabras de enlace entre los
conceptos para formar proposiciones verdaderas que se puedan leer de
arriba hacia abajo.
Tiempo estimado: 80 minutos
¿Cómo comenzamos a
realizar nuestro proyecto?
Como segunda actividad deberán seleccionar el tema que desa-

rrollarán en este proyecto, para ello analicen las preguntas señala-
das en negritas en esta página o busquen otras que se relacionen
con los contenidos del bloque.
150
P10 145-160.indd 150 7/5/08 10:52:24

tú explora, experimenta y actúa
Reúnanse y por medio de una discusión o lluvia de Si seleccionaron algún tema relacionado con las pre-
ideas propongan los temas que les gustaría abordar guntas señaladas anteriormente, es posible que busquen
en este proyecto. En seguida, argumenten a favor o información en su libro de Ciencias I y los de Ciencias
en contra de cada uno y descártenlos hasta que de- Naturales de quinto y sexto grados de primaria.
terminen cuál es el más interesante para todos los
integrantes del equipo. También pueden consultar a expertos, como médi-
cos, psicólogos o trabajadores sociales, para obtener
información sobre lo que ocurre en su comunidad.
Es recomendable que hagan una cita y acudan pun-

tualmente, expongan de forma clara lo que desean
conocer o les formulen preguntas concisas. No ol-
viden registrar lo más importante en su cuaderno y
dejen abierta la posibilidad de solicitar su ayuda en
otro momento de su proyecto (2.79).
Cuando hayan recopilado información, reúnanse

para analizarla y comentarla. Después, procedan a
formular la pregunta o preguntas para su proyecto.
2.78. Con un proyecto ciudadano es posible tratar problemá- Verifiquen que no sea confusa o ambigua y que sea
ticas locales, pero se puede ampliar su perspectiva al ámbito viable de responderse por medio de este proyecto.
nacional e internacional.
Luego de lo anterior elaboren, como lo han realiza-
Es conveniente que en este punto determinen el tipo do en otros proyectos, la hipótesis. Analícenla para
de proyecto que realizarán. que adviertan si establece una predicción y relacio-
na dos o más sucesos o conceptos. Si tienen alguna
• En un proyecto ciudadano deberán valorar de duda consulten a su profesora o profesor.
manera crítica las relaciones entre la ciencia y la
sociedad e interactuar con miembros de su comu- Para concluir esta fase, evalúen su desempeño y el
nidad para intervenir en situaciones problemáti- trabajo realizado, también analicen las problemáticas
cas y con base en su trabajo formular sugerencias que enfrentaron y la manera como las solucionaron.
para proponer soluciones informadas (2.78). No olviden anotar en su cuaderno lo más importante.
• En un proyecto científico pondrán en juego las

habilidades científicas que han desarrollado en
sus cursos de Ciencias para que por medio de una
investigación observen, reúnan evidencias, expe-
rimenten, analicen resultados, expliquen y predi-
gan sobre un fenómeno o un proceso natural.
A continuación, con la finalidad de que amplíen sus

conocimientos sobre el tema que seleccionaron, con-
sulten las fuentes de información que se muestran en
la sección Recursos de las páginas 150 y 153, otras
que ustedes conozcan o las que les recomiende su 2.79. Cuando se consulta a un experto se puede obtener su
profesora o profesor. punto de vista sobre una problemática.
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¿Cómo reunimos datos e información Tiempo estimado: 280 minutos
para el proyecto?
Con base en la pregunta y su hipótesis deberán bus- Los videos y los discos compactos interactivos son
car información o datos para el desarrollo del pro- también una fuente de información; sin embargo,
yecto. Utilicen las habilidades que han desarrollado deberán elegir aquellos que sean producidos por
a lo largo de sus cursos de Ciencias. Elaboren instituciones educativas, gubernamentales o
fichas de trabajo para cada fuente de inde prestigio académico.
formación.
Es conveniente que cuando reali-
Los libros y revistas son una cen consultas en internet lo ha-
magnífica fuente de informa- gan en páginas de instituciones
ción y es recomendable que educativas, como las universi-
sea la primera que consulten dades y centros de investiga-
antes de recurrir a la reali- ción, organizaciones inter-
zación de entrevistas, con- nacionales, como la ONU, y
sultas a expertos o miem- gubernamentales, como la
bros de la comunidad, los Secretaría de Salud, donde
medios electrónicos (videos hallarán información confia-
y discos interactivos), perió- ble, actualizada y veraz.
dicos o internet.
Para recopilar datos para su pro-
Para esta fase del proyecto no es yecto sigan las recomendaciones y
recomendable que empleen enciclo- procedimientos que se sugirieron en el
pedias y diccionarios como fuente de tema 3 del bloque 1 (páginas 84 a 87).
consulta pues no contienen información 2.80. Con las entrevistas
podemos obtener dato de
específica o suficiente sobre un tema una problemática especí-
También pueden recopilar datos por me-
particular. fica. dio de entrevistas a las personas involucra-
das en la problemática de estudio; para lo
Cuando revisen las fuentes bibliográficas consulten cual deberán elaborar un cuestionario. Este contendrá
el índice general, los índices analítico, alfabético o datos generales de las personas: edad, sexo, lugar de
temático, para que localicen de manera rápida las residencia, y preguntas dirigidas a obtener la informa-
partes del texto donde se halla la información que ción que desean. Eviten elaborar cuestionarios largos,
sea de su interés y útil para su proyecto. mayores de 15 preguntas (2.80).
En los índices analítico y temático, casi siempre, se Para finalizar esta fase, evalúen de manera indivi-
resalta con negritas las páginas donde se desarrolla dual y colectiva, su desempeño y el trabajo reali-
la información más importante del concepto o tema zado, también identifiquen los aspectos en los que
que consigna. deben mejorar.
¿Qué hacemos con los datos y Tiempo estimado: 100 minutos

la información recopilada?
Reúnanse y analicen la información y los datos que recopilaron y si, por ejemplo, seleccionaron temas
relacionados con las preguntas sugeridas verifiquen qué fueron capaces de realizar, por ejemplo, lo que se
enuncia en la página siguiente:
P10 145-160.indd 152 7/5/08 10:52:48

• Identificar los elementos químicos que son esenciales para el buen
funcionamiento de nuestro cuerpo, los alimentos que los contienen y
la cantidad aproximada en que se necesitan ingerir. García, Horacio. El universo de la
química, SEP/Santillana, México,
• Los trastornos que causa una deficiencia o consumo excesivo de esos
2002.
elementos químicos.
• Determinar las propiedades del agua y su relación con la alimentación CONADIC (Consejo Nacional
y la salud. contra las Adicciones)
• Reconocer los elementos químicos que poseen algunas drogas y sus www.conadic.gob.mx
características.
• Explicar el funcionamiento de las drogas como retardadores o acele- Centros de Integración Juvenil
radores de la transmisión nerviosa u hormonal, asi como los trastornos www.cij.gob.mx
que causan al organismo.
• Proponer acciones, sustentadas en argumentos, que promuevan la Consejo de la Juventud de
prevención de adicciones en su comunidad. España. Salud, sida y drogas
• Valorar las repercusiones en la salud, familiares, sociales y económi- www.cje.org/C7/Salud%20SI
DA%20y%20drogas/default.
cas que ocasionan las adicciones.
aspx?lang=es-ES
Luego de lo anterior, verifiquen si la pregunta planteada se responde con Instituto de Investigaciones de
la información analizada y si su hipótesis se acepta o se rechaza. Drogodependencias
inid.umh.es/inicio.
También, si eligieron realizar un proyecto ciudadano, elaboren con base asp?cont=revista
en argumentos fundamentados en su investigación, recomendaciones
para su comunidad y acciones que puedan realizar, por ejemplo, ingerir Drogadicción y dependencia de
alimentos con los elementos que requiere el organismo. sustancias químicas
www.healthsystem.virginia.
No olviden evaluar su trabajo en esta parte del proyecto y registren o edu/UVAHealth/adult_mental-
reporten en el cuaderno las limitaciones que tuvieron, los aciertos, y health_sp/sacd.cfm
nuevas preguntas para continuar con el proyecto o ampliar la investiga-
Centro de Rehabilitación de
ción sobre el tema. Drogas y Centro Educativo
www.noalasdrogas.net/addic-
Tiempo estimado: 90 minutos tion.htm
Arnau, Eduard. Cuida tu cuerpo,

¿Cómo realizamos la fase de comunicación? SEP/ParramónEdiciones, México,
2003.
Para finalizar el proyecto es necesario que preparen un informe, como lo
Comellas, Joseph. Hábitos inteli-
hicieron en el proyecto del bloque 1. Preparen el material de apoyo, como
gentes para tu salud, SEP/Amat
carteles o presentación electrónica, para dar a conocer los resultados de Editorial, México, 2005.
su proyecto a su grupo y, si es posible, a su comunidad.
Organicen con la asesoría de su profesor o profesora la presentación

de sus trabajos y después de exponerla, soliciten a la audiencia que les
formulen dudas, preguntas y comentarios.
Para finalizar, pidan a su profesora o profesor que les ayude a evaluar su

desempeño y aprendizajes en este proyecto.
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Ciencias Pliego 1.indd 1 7/5/08 09:53:52

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

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Primera edición Abril del 2008

Ciencias3 conali p1.indd 2 4/2/09 19:12:54

Myrna Carrillo Chávez

Ciencias Pliego 1.indd 3 7/5/08 09:53:56

• Procesa información. Está encaminada a la búsqueda, interpretación y organización de información

Ciencias Pliego 1.indd 4 7/5/08 09:54:00

• Resuélvelo. En este apartado te pediremos que propongas soluciones a dife-

Ciencias Pliego 1.indd 5 7/5/08 09:54:03

Las características de los materiales 20

Ciencias Pliego 1.indd 6 7/5/08 09:54:36

¿Cómo se clasiﬁcan los materiales que existen?

Ciencias Pliego 1.indd 7 7/5/08 09:55:09

¿Cómo se transforman los materiales?

La formación de nuevos materiales 198

Ciencias Pliego 1.indd 8 7/5/08 09:55:31

Química y tecnología 254

¿Qué hacemos con...? 283

Ciencias Pliego 1.indd 9 7/5/08 09:55:52

Las entradas de bloque anuncian de manera visual

Identificación del bloque

Los temas y subtemas están conformados

Título del tema

Título del subtema

Ciencias Pliego 1.indd 10 7/5/08 09:56:11

Las actividades se distinguen por un título que

Desafortunadamente, las reacciones

Sugerencias de fuentes de información: libros

Sección en la que puedes evaluar tu apren-

Muchas reacciones químicas son

163 La reacción química

Los proyectos se encuentran al final de cada

tus conocimientos, habilidades y actitudes C ONCEPTOS DE ÁCIDO Y DE BASE

Con el ﬁn de sistematizar el estudio de estas sustancias,

Fuentes de información para el proyecto

Como consecuencia de los inconvenientes de la teoría de Arrhenius, los químicos Johannes

Ácido es toda sustancia capaz de ceder protones, H+.

Descripción de actividades para tu proyecto

La teoría de Brönsted-Lowry es más completa que la de Arrhenius porque:

● Las nuevas deﬁniciones de ácido y de base no se limitan a disoluciones acuosas.

Lecturas complementarias. Al final del libro

encontrarás un conjunto de lecturas que

291 Lecturas complementarias

complementan la información de algunos

Ciencias Pliego 1.indd 11 7/5/08 09:56:20

Iván y Alan están muy emocionados pues fueron seleccionados para ir al

Ciencias Pliego 1.indd 12 7/5/08 09:56:29

● ¿Cuál es la aportación de la química a esta actividad?

Si observas una imagen de los primeros Juegos

Durante mucho tiempo, las fibras naturales eran la

Conforme se desarrollaron los conocimientos cien-

Los científicos experimentan y crean nuevas sustan-

Ciencias Pliego 1.indd 13 7/5/08 09:56:43

● ¿Por qué el desarrollo de los conocimientos científicos tiene impacto en la

● ¿Qué relación hay entre el desarrollo de la ciencia y la tecnología y el bie-

Gracias a la ciencia y a la tecnología, ahora se pueden diseñar fi-

■ Observa las imágenes de la figura 3, compáralas y responde en tu cuaderno.

● ¿Qué diferencias observas?

Ciencias Pliego 1.indd 14 7/5/08 09:56:56

Internet puede ser un recurso muy

Es común observar que en las pruebas de maratón y en la camina-

Además algunas bebidas contienen carbohidratos, 4. Mizuki Noguchi, ganadora del