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AUTORES:
— Araujo Moreyra, Merli
CHINCHA – PERÚ
2023
RESUMEN
En un mundo altamente digitalizado y globalizado, la estrategia de marketing digital se
ha convertido en un componente esencial para el éxito y la competitividad de las
empresas. Este resumen se centra en la empresa Brig Par Chincha, una compañía
especializada en comida rápida, y la importancia crítica de planificar y ejecutar
estrategias de marketing digital efectivas para el año 2022. Vivimos en una era donde la
presencia en línea y la percepción de la marca son moldeadas significativamente por la
omnipresencia de Internet, las redes sociales y las plataformas digitales.
Brig Par Chincha se encuentra inmersa en un sector altamente competitivo, donde la
adaptabilidad y la innovación son fundamentales para sobresalir y satisfacer las
cambiantes preferencias de los consumidores. Es imperativo que la empresa aproveche
al máximo el marketing digital para mantenerse relevante, establecer conexiones
significativas con la audiencia y asegurar un crecimiento sostenible. Este estudio se
propone abordar de manera exhaustiva los desafíos específicos que enfrenta Brig Par
Chincha al formular e implementar una estrategia de marketing digital sólida para el
próximo año.
Los desafíos se presentan en forma de objetivos específicos, tales como alinear los
objetivos de marketing digital con los objetivos comerciales, comprender a fondo la
audiencia en línea y sus preferencias, seleccionar de manera adecuada los canales
digitales apropiados, crear contenido relevante y atractivo, asignar recursos de manera
eficiente y evaluar constantemente el desempeño para realizar ajustes estratégicos. Al
abordar estos desafíos y alcanzar los objetivos específicos delineados, Brig Par Chincha
busca no solo mejorar su presencia en línea y maximizar su retorno de inversión, sino
también establecer relaciones duraderas y significativas con su audiencia digital.
ABSTRAC
In a highly digitalized and globalized world, digital marketing strategy has become an
essential component for the success and competitiveness of companies. This brief
focuses on the company Brig Par Chincha, a company specialized in fast food, and the
critical importance of planning and executing effective digital marketing strategies for
the year 2022. We live in an era where online presence and the perception of brands are
significantly shaped by the omnipresence of the Internet, social networks and digital
platforms.
Brig Par Chincha is immersed in a highly competitive sector, where adaptability and
innovation are essential to stand out and satisfy changing consumer preferences. It is
imperative that the company takes full advantage of digital marketing to stay relevant,
establish meaningful connections with the audience and ensure sustainable growth. This
study aims to comprehensively address the specific challenges faced by Brig Par
Chincha in formulating and implementing a robust digital marketing strategy for the
coming year.
Challenges come in the form of specific objectives, such as aligning digital marketing
objectives with business objectives, thoroughly understanding the online audience and
their preferences, appropriately selecting appropriate digital channels, creating relevant
and engaging content, allocating resources efficiently and constantly evaluate
performance to make strategic adjustments. By addressing these challenges and
achieving the specific objectives outlined, Brig Par Chincha seeks to not only improve
its online presence and maximize its return on investment, but also establish lasting and
meaningful relationships with its digital audience.
INDICE
RESUMEN........................................................................................................................2
ABSTRAC.........................................................................................................................3
CAPITULO I: Generalidades de La Empresa.................................................................5
INTRODUCCIÓN............................................................................................................6
I. Datos Generales........................................................................................................7
II. Razón Social..............................................................................................................7
III. Ubicación de la empresa...........................................................................................7
IV. Giro de la Empresa...................................................................................................7
V. Tamaño de la Empresa.............................................................................................7
VI. Breve Reseña Histórica............................................................................................8
VII. Organigrama de la Empresa....................................................................................9
VIII. Misión & Visión.......................................................................................................9
IX. Productos y Clientes.................................................................................................9
X. Relación de la Empresa con la Sociedad...............................................................10
XI. Metas y objetivos.....................................................................................................10
XII. Formulación del problema.....................................................................................11
a. Problema general.................................................................................................11
b. Problema específico...................................................................................11
c. Objetivo general...................................................................................................11
d. Objetivos Específicos...........................................................................................11
XIII. Caracterización del Área.......................................................................................11
a. Área de tesorería..................................................................................................12
b. Área de logística...................................................................................................12
c. Área de compras...................................................................................................13
d. Área de almacén...................................................................................................13
e. Área de tesorería..................................................................................................14
XV. Alcances.................................................................................................................14
XVI. Limitaciones...........................................................................................................15
XVII. Antecedentes.........................................................................................................15
a. Antecedentes Internacionales..............................................................................15
b. Antecedentes Nacionales.....................................................................................16
c. Antecedentes Locales...........................................................................................18
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA...............................................................................19
CAPITULO I: Generalidades de La Empresa
INTRODUCCIÓN
En la era actual, caracterizada por una profunda inmersión en el mundo digital, las
estrategias de marketing son un pilar fundamental para cualquier empresa que aspire a
destacarse en su industria y establecer una conexión significativa con su audiencia. El
auge de Internet y las redes sociales ha transformado por completo la forma en que las
empresas interactúan con sus clientes y cómo estos perciben las marcas. Entre las
diversas formas de marketing, el marketing digital se ha destacado como una
herramienta poderosa y versátil, capaz de trascender las barreras físicas y llegar a un
público global. En este contexto, la empresa Brig Par Chincha, dedicada al sector de
comida rápida, se encuentra ante el desafío y la oportunidad de aprovechar al máximo el
potencial del marketing digital en su planificación estratégica.
Este estudio se enfoca en abordar de manera integral los desafíos específicos que
enfrenta Brig Par Chincha en la formulación e implementación de una estrategia de
marketing digital efectiva para el año 2022. Estos desafíos incluyen la definición de
objetivos claros alineados con los objetivos comerciales, la comprensión profunda de la
audiencia en línea y sus preferencias, la selección apropiada de canales digitales, la
creación de contenido relevante y atractivo, la asignación eficiente de recursos y la
medición constante del rendimiento para realizar ajustes estratégicos.
I. Datos Generales
BRIG PAR es una empresa familiar dedicada a la actividad de servicio
de comidas y bebidas su comercio es de una sanguchería, con variedad de
productos. caracterizada por su amable atención tiene una trayectoria y solidez
en el mercado peruano desde hace más de 10 años, ocupándose del grado de
satisfacción que experimenta una cliente relacionada con la atención recibida, la
eficiencia del servicio recibido y la manera en que el servicio fue entregado.
BRIG PAR es un comercio peruano localizado en Ica, Chincha, Chincha
Alta, inicio sus actividades económicas el 01/06/1990. Este comercio fue inscrito
el 21/04/1993 como PERSONA NATURAL CON NEGOCIO.
Figura 01
Brig Par es un negocio familiar que comenzó años atrás con un carrito
sanguchero, lo cual les trajo ganancias por lo que pudieron comprar el terreno en
el que actualmente se ubica la empresa, siguiendo con la historia, Brig par al
inicio era un salón de baile donde el Señor Humberto Brignole daba clases, por
su parte su esposa Patricia Pardo daba clases de yoga, sin embargo, no daban las
ganancias que uno esperaba por lo que tiempo después cerraron ese
emprendimiento para lanzar un proyecto de restobar, lamentablemente este
emprendimiento fracasó, esto les llevo a que alquilaran el local para
emprendimientos obviamente ajenos a ellos, no fue hasta el año 2017 cuando su
hijo Mayor Humberto Brignole que vivía en Lima vino con la idea a Chincha de
lanzar la marca Brig par, en honor a los apellidos de sus padres , Brig por
Brignole y Par por pardo, sin embargo, cerraron sus puertas para atención al
cliente de forma presencial en el 2020 por motivos de pandemia, pero esto les
motivo a implementar lo que es delibera cosa que antes utilizaban y ya fue para
el año 2021 donde volvieron aperturas atención presencial, actualmente la
organización es uno de restaurantes más conocidos de comida rápida en Chincha,
en sus redes sociales como Facebook cuente con 23 mil seguidores y en
Instagram con 6 mil seguidores, números que cada vez van aumentando.
VII. Organigrama de la Empresa
Figura 03
Misión
Brig Par tiene como misión darles la excelencia a sus clientes, brindándoles
productos de comidas rápidas de alta calidad y frescos, en función de satisfacer las
necesidades del consumidor, proporcionando en forma permanente el buen servicio
y calidad producto.
Visión
b. Problema específico
c. Objetivo general
Nuestra meta principal es proporcionar a nuestros clientes una
experiencia gastronómica excepcional, única y memorable, que refleje
nuestra creatividad y sabor distintivos, al mismo tiempo que ofrecemos
un servicio de la más alta calidad.
d. Objetivos Específicos
Mantener ambientes confortables que mejoren la experiencia de
nuestros clientes.
Constantemente innovar para satisfacer los paladares de nuestros
comensales.
Establecer relaciones con los mejores proveedores de alimentos para
garantizar la excelencia en la calidad de nuestros platos.
Poseer ambientes cómodos para un mejor servicio.
Buscar siempre innovar y satisfacer el gusto de nuestros comensales.
Contar con los mejores proveedores de alimentos para así ofrecer una
mejor calidad en nuestros platillos.
b. Área de logística
Esta área está representada por el departamento de compras y almacén.
Compras, la persona responsable de esta área, recibe de las otras áreas, la
solicitud de requerimiento, la cual debe estar firmada por el jefe de área.
Una vez recibida la solicitud, se procede a cotizar con el(los)
proveedor(es) correspondiente(s), de acuerdo con el bien o servicio
requerido. Cuando es aprobada la cotización, se procede a elaborar la
orden de compra o servicio, que es enviada al proveedor vía correo
electrónico, para que emitan la factura correspondiente.
Almacén, el encargado de almacén recibe la mercadería o materiales
enviados por el proveedor, verifica que la orden de compra coincida con
la guía de remisión del proveedor. Se genera la nota de ingreso por orden
de compra la cual es contractada con la factura del proveedor al momento
de realizar la provisión en el registro de compras y su respectiva
contabilización. También es responsable de mantener el stock actualizado
del Kardex, registrando bien las salidas o despachos de materiales del
almacén.
c. Área de compras.
En referencia al flujograma del proceso de compras, a
continuación, se detalla la dinámica en la que este se desarrollaba, con la
finalidad de entender e identificar los problemas encontrados.
d. Área de almacén.
La persona encargada de almacén recibía los materiales por parte
de los proveedores, solo con la guía de remisión y algunas veces la
factura, luego se coordinaba con la persona encargada de logística para
que le entregue la orden de compra, después de haber ingresado los
materiales al almacén. La salida de materiales se realizaba a través de las
notas de salida llamadas “Pedido al Almacén”, el cual era firmado por la
persona que recogía el material. Se identifica que la persona encargada
del almacén no realizaba una inspección previa antes de ingresar los
materiales al almacén. (Requerimiento, guía de remisión, orden de
compra, factura). Las salidas de materiales se hacían manualmente en un
formato impreso luego estas eran archivadas, siendo registradas en la
hoja de cálculo de Excel muchas veces luego de dos o tres días, esto
ocasionaba un Kardex desactualizado.
e. Área de tesorería.
Esta área recibía físicamente toda la documentación (facturas,
boletas de venta, guías de remisión, orden de compra o servicio) por
parte de los proveedores, para su posterior pago en coordinación con el
jefe de Coordinación. La mayor parte de proveedores se les cancelaba al
contado, a través de la caja chica de obra y a otros se le giraban cheques
no negociables.
XV. Alcances
El área fuente de estudio de investigación será “Contabilidad” y las otras
áreas que se relacionan son: Tesorería (Caja y Bancos), Logística (Compras y
Almacén), ya que los procesos realizados en estas áreas transfieren información
al área de contabilidad, así mismo, las decisiones de la Alta Gerencia serán
respaldadas en la información confiable y oportuna que tendrá a su disposición
gracias al Registro Contable. También los proveedores se ven beneficiados al
tener un control adecuado de las cuentas por pagar. Gracias a esta
implementación, el área de ingeniería tiene información suficiente para lograr
hacer un seguimiento y comparativo real de los gastos y costos de la obra versus
el presupuesto inicial del proyecto.
XVI. Limitaciones
Limitación de documentos organizativos formales, ya que la empresa
carece de procedimientos y manual de funciones, eso conlleva a que exista
desorden en los procesos de la empresa. El área de contabilidad se ve afectada
por las áreas de Compras e Inventarios y Tesorería.
XVII. Antecedentes
a. Antecedentes Internacionales
Valencia Vargas (2017). La finalidad y razón que posee el proyecto
enfocado en la organización Agrocampo S.A.S, es convertir sus redes en
una invitación al público en general a ser parte de la organización y dar a
conocer la experiencia que se vive en la tienda, respondiendo las
exigencias del nuevo paradigma de la comunicación aplicada a propuestas
de marketing digital.
Elizabeth Garzón (2021). Con el objetivo de conocer la situación
actual de la empresa Sutelcom S.A. en su orientación a la captación de
clientes, se realizó una entrevista al Gerente General de forma telemática,
debido a la pandemia por Covid-19. El cuestionario fue realizado a través
de la herramienta digital Google Forms, con un total de 10 preguntas,
desplegadas en cuatro dimensiones (captación de clientes, perfil,
consumidores actuales y marketing digital).
Álvarez, L., López, F., & Kuhn, M. (2020). El marketing digital
tiene una gran importancia para emprendedores y empresas de todo tipo.
Esto se debe a que muchos de los consumidores pasan gran parte de su
tiempo conectados a Internet, lo que también ha transformado la forma en
que se promocionan las marcas, se comercializan productos y servicios.
Este mundo digital es dinámico, competitivo, cambiante y uno debe estar
siempre conectado. Los métodos publicitarios de antes como los anuncios
en el diario, televisión, flyers publicitarios, pancartas en la calle, ya no
son suficientes. Gracias al marketing digital, es posible aumentar la
visibilidad y generar más ventas.
b. Antecedentes Nacionales
Jairo C. (2021). Presenta una tesis que lleva como título: “El
marketing mix en una empresa de comida rápida, Lima 2021”. Los
resultados obtenidos en esta investigación permitieron obtener el
coeficiente de determinación con un valor de 37,83%. Gutiérrez (2016)
esta investigación tiene similitud con los resultados en el sentido de un
62,8% de los clientes indican un nivel eficiente sobre la plaza, a su vez un
85,2% de los clientes indican que la promoción si es eficiente en el lugar
donde se encuentren. La presente tesis fue denominada marketing mix en
una empresa de comida rápida, Lima 2021 y el objetivo fue determinar
cuál es la relación del marketing mix con las interacciones de las
dimensiones del producto, precio, plaza y promoción en una empresa de
comida rápida, Lima 2021. La investigación tuvo diseño no experimental,
con nivel descriptivo correlacional. Se trabajó con una muestra 20
clientes por conveniencia que consuman frecuentemente en las empresas
de comida rápida, a quienes se les aplicó un cuestionario validado por tres
especialistas. La recolección de datos se realizó mediante el programa
SPSS versión 25. Se utilizó 1 instrumento para medir la variable
marketing mix, determinando el valor de confiabilidad de 0.867
respectivamente a través del alfa de Cronbach. Las interacciones positivas
de esta variable son el producto con la plaza, el producto con la
promoción, el precio con la plaza y la plaza con la promoción, y tuvimos
dos interacciones negativas que fueron el producto con el precio y el
precio con la promoción.
Vanesa M. (2021) Presenta una tesis titulada: “El marketing
digital y el posicionamiento de una empresa de comida rápida, Chimbote
2021”. La presente investigación tuvo como objetivo determinar la
relación entre el marketing digital y el posicionamiento de la empresa de
comida rápida de Chimbote durante el año 2021, la metodología utilizada
fue con enfoque cuantitativo, del tipo aplicado, con diseño no
experimental y de nivel correlacional; la muestra fue de 145 clientes; se
utilizó como instrumento el cuestionario para ambas variables las cuales
cumplen con la validación y fiabilidad para su aplicación. Según
estimaciones de Price Waterhouse Coopers (PWC) el 15% de las
empresas en el mundo ya utilizan la inteligencia artificial eliminando
procesos rutinarios y mejorando la productividad (Toledo, 2020). Pero a
todo ello, según la Unión Internacional de Telecomunicaciones y las
nuevas tecnologías (UIT), la brecha digital es grande, solo el 62% de la
población mundial tiene acceso a internet (países desarrollados están por
el rango del 85%), generalmente en las zonas rurales (Pont, 2021), ello
permite observar un gran campo de acción futura.
Juan C. y Jorge M. (2020). Presentan una tesis que lleva como
título: “El marketing digital en redes sociales como herramienta para
influenciar en la decisión de compra de clientes de restaurantes de
comida rápida”. Mediante el diseño de la estrategia y la validación se
demostró que la aplicación de una estrategia de marketing digital basado
en un proceso de transformación digital influye positivamente en la
decisión de compra de los comensales. Asimismo, se evidenció una gran
aceptación de la estrategia planteada ya que el 89 % de los encuestados
compraría la promoción, ya que les parece muy atractiva. También, se
demostró que la aplicación de esta promoción puede generar mejores
ganancias, ello se evidenció mediante el planteamiento de una fórmula
que permitió calcular la ganancia obtenida, donde se aplicaron dos
escenarios: antes de la aplicación de la promoción se obtuvo una ganancia
de 110 soles, y después de la aplicación de la promoción la ganancia fue
de 128.35 soles. Estos resultados permitieron demostrar que es
beneficioso aplicar dicha promoción. la aplicación de una estrategia de
marketing digital influye de manera positiva en la decisión de compra en
los clientes, ya que después de realizar una comparación de las encuestas
realizadas antes y después de la aplicación de dicha estrategia, se
demostró un incremento en la decisión de compra del 13 % en el ítem de
casi siempre y de un 11 % en siempre. Por lo que se infirió que la
implementación de una estrategia de marketing digital, en la red social
Facebook, es una alternativa de bajo costo que permite mejorar el
posicionamiento de la empresa en el mercado y por ende se mejorarían
las ventas.
c. Antecedentes Locales
Everton Córdova (2022). La investigación procuró conseguir
respuestas a sus objetivos como en el problema; que hay entre el
marketing digital y el ecommerce de aplicativo AliExpress en los
microempresarios de productos tecnológicos de laprovincia de Chincha.
El estudio de tesis se orientó en contemplar como objetivo general
determinar qué relación existe entre el marketing digital y el ecommerce
del aplicativo AliExpress en los microempresarios de productos
tecnológicos de la provincia de Chincha
Ines Cartagena (2022). La investigación titulada “Marketing mix y
comportamiento de compra de los consumidores de la pollería Nory
Chincha Ica ,2021”. tuvo como objetivo determinar la relación entre el
marketing mix y el comportamiento de compra de los consumidores de la
pollería Nory Chincha, Ica, 2021
María Gallardo (2019). La investigación tiene como objetivo
determinar la influencia del marketing en la captación de clientes,
teniendo en consideración, La importancia del Marketing para la
influencia que este ejerce sobre la captación de los clientes, siendo
fundamental su diagnóstico para el diseño de instrumentos de gestión
empresarial de la empresa
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
Everton Córdova. (2022). “Marketing Digital y el Ecommerce del aplicativo
AliExpress en los microempresarios de la Provincia de Chincha, 2022-Perú”.
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Ines Cartagena (2022) “MARKETING MIX Y COMPORTAMIENTO DE
COMPRA DE LOS CONSUMIDORES DE LA POLLERÍA NORYS CHINCHA- ICA,
2021”. https://repositorio.upsjb.edu.pe/bitstream/handle/20.500.14308/3951/T-TPLAN-
CARTAGENA%20CHACO%20ROCIO%20INEZ.pdf?sequence=1&isAllowed=y
María Gallardo, “et all” EL MARKETING Y SU INFLUENCIA EN LA
CAPTACIÓN DE CLIENTES DE LA EMPRESA TABERNERO S.A.C., Chincha, 2019.
http://repositorio.uigv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.11818/6116/
TRTESIS_FAJARDO_GALLARDO_VERGARA.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Elizabeth Garzón (2021) “Estrategias de marketing digital para la captación de
clientes de Sutelcom S.A. en la ciudad de Guayaquil”.
http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54371
Valencia Vargas (2017) “Propuesta de marketing digital en Agrocampo S.A.S”
http://hdl.handle.net/20.500.12494/13951
Álvarez, L., López, F., & Kuhn, M. (2021) “Las estrategias de Marketing
Digital en empresas gastronómicas Pymes de la localidad de Villa Ballester”.
https://ri.unsam.edu.ar/bitstream/123456789/1267/1/TFPP%20EEYN
%202020%20ALCE-LFM-KM.pdf
Juan C. y Jorge M. (2020) “El marketing digital en redes sociales como
herramienta para influenciar en la decisión de compra de clientes de restaurantes de
comida rápida” Juan Choquepata_Jorge Molina_Trabajo de
Investigacion_Bachiller_2020.pdf (utp.edu.pe)
Vanesa M. (2021) “El marketing digital y el posicionamiento de una empresa de
comida rápida, Chimbote 2021”. Morales_GVSG-SD.pdf (ucv.edu.pe)
Jairo C. (2021) “El marketing mix en una empresa de comida rápida, Lima
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