Unidad Didáctica: La panadería …………………

jardín n ..............
Docente:
Sección:
fecha:

Propósitos:
- Brindar situaciones de enseñanza para que los/as niños/as organicen y amplíen
sus conocimientos acerca del espacio social “La panadería”.
-Promover el acercamiento de los/as alumnos/as a contextos conocidos a través
de una situación problemática y la indagación sobre dicho recorte.
Área: Ambiente Social y Natural
Bloque: La vida social y cultural
Contenidos:
- Función del espacio social “La panadería” con las necesidades de las personas.
- Relaciones entre las funciones de la panadería del barrio del Jardín con el
trabajo de panaderos y panaderas.
Área: Prácticas del Lenguaje
Prácticas sociales de lectura:
Contenido:
- Producir algunos registros escritos o notas breves a través del dictado al
docente.

Itinerario:
1. ¿Dónde se compra el pan?
2. Registro y observación de un fotografías de la panadera La moderna.
3. Modelamos con masa salada alimentos de la panadería.
4. Pensamos preguntas para la entrevista.
5. Salida educativa a “La panadería”
6. Cocinamos pan para la merienda.
7. Realizamos una lista de materiales.
8. Juego dramático: Somos panaderos.
Actividades:
1. Cuando los niños/as ingresen a la sala, los invitaré a sentarse en ronda y les
comentaré que hoy a la mañana, antes de venir al Jardín, me preparé el desayuno
como todos los días, pero tuve un problema: no tenía pan. Entonces les
preguntaré ¿Dónde se compra el pan? Entonces ¿En dónde se puede comprar el
pan?. Escucharé atentamente sus respuestas y se hará hincapié en el recorte “La
panadería”.
Luego, realizaré más preguntas con el propósito de indagar sobre los saberes
previos que tienen los alumnos/as sobre dicho lugar.
Las preguntas vertebradoras serán:
¿Qué es la panadería? ¿Cuál es la función de la panadería? ¿Quiénes trabajan
allí? ¿Qué otros productos venden? ¿Solo venden pan? ¿Cómo se prepara el
pan? ¿Qué elementos o ingredientes se necesitan? ¿Quién elabora el pan?, etc.
Las respuestas de los niños/as las registraré en una hoja a4 ya que la misma nos
ayudará más adelante.
Al finalizar, les diré que en otro momento seguiremos indagando más sobre la
panadería.

2. En esta ocasión, invitaré nuevamente a los niños/as a sentarse en ronda,

pegaré un afiche en el pizarrón y les preguntaré ¿Ustedes fueron con sus familias
a la panadería? ¿En dónde compran el pan? ¿Qué elementos podemos encontrar
en la panadería?, los escucharé atentamente y les diré que en el afiche voy a
registrar lo que podemos encontrar en una panadería. Lo registraré a través del
dictado al docente, en forma de ítems (punteo) y en letra imprenta mayúscula.
Les diré que deben ponerse de acuerdo con sus compañeros sin gritar.
Luego cuando haya terminado de registrar sus respuestas, leeré todas las
palabras para preguntarles si están de acuerdo, si quieren tachar algo o agregar
algo más.
Espacio: Sala
Tiempo: 30 minutos
Agrupamientos: Grupo total
Recursos: Afiche, fibrón y video.
3. Para comenzar, recordaremos con los niños/as lo observado en el video del
momento anterior.
Luego les propondré modelar con masa salada los alimentos que podemos
encontrar en la panadería (pan, facturas, bizcochos), etc. Lo harán de manera
individual, para eso, les entregaré los materiales necesarios: masa salada,
utensilios de plástico, tapitas y palos de amasar.
Durante el desarrollo del modelado, observaré a cada alumnos/a y me acercaré
para preguntarles ¿Qué alimento estás modelando? ¿Por qué? ¿Cómo era? ¿Qué
otros productos observaron en el video? ¿Se acuerdan, etc. para que de esta
manera puedan recordar. Asimismo, en caso de que sea necesario, les leeré los
registros de la actividad número uno y número dos (la parte de los alimentos).
Al finalizar, realizaremos un espacio de intercambio para que cada uno comparta
su producción en caso de que lo desee.
Espacio: Sala
Tiempo: 30 minutos
Agrupamientos: Individual
Recursos: Masa salada, utensilios, tapitas, palos de amasar y registros.
4. Para comenzar, les diré a los alumnos y alumnas que dentro de muy poco
iremos a visitar a la panadería más cercana de nuestro jardín para que podamos
conocerla y observar todo lo que venimos conversando hasta ahora.
Les diré que, antes de realizar la visita, debemos pensar algunas preguntas para
que podamos realizarles a las personas que trabajan allí y de esta manera obtener
más información. Por lo tanto, les diré que deberán ponerse de acuerdo con el
grupo total para pensar algunas preguntas y las registraré a través del dictado al
docente. Pegaré una hoja blanca en el pizarrón y como título escribiré “Preguntas
para la visita a la panadería” y abajo escribiré las preguntas de los niños/as en
forma de ítems. Durante este momento, les recordaré que no deben gritar para
que todos puedan escuchar.
Lo que los niños/as me dicten lo escribiré en letra mayúscula imprenta para que
todos puedan observar con claridad y cuando termine de graficar cada palabra la
leeré señalando, tapando sílabas, pidiéndoles que traten de seguir la lectura
conmigo como ellos puedan, también les pediré ayuda para escribir algunas
palabras con el propósito de que puedan recurrir a los portadores de la sala
(abecedario, carteles, calendario, etc).
Al finalizar, leeré nuevamente de principio a fin las preguntas y les diré que en otro
momento, debemos llevar la hoja donde registramos las mismas para entrevistar
a las personas que trabajan en la panadería.
Espacio: Sala
Tiempo: 30 minutos
Agrupamientos: Individual
Recursos: Hoja a4, fibrón, carteles, calendario, abecedario, etc.
5. Para comenzar, les diré a los alumnos/as que antes de ir a visitar la panadería,
debemos organizar grupos para que cada uno se encargue de obtener
información.
Entonces, formaré dos grupos.
Un grupo se encargará de registrar información importante en sus cuadernos
agenda. Es decir, les diré que deberán escribir como ellos puedan o dibujar los
elementos/alimentos que observen en la panadería. Si hay cosas que no
registramos en los momentos anteriores o no lo nombramos, también lo podrán
registrar. Por lo tanto, les daré los materiales necesarios: cuadernos, lápices y
goma.
Otro grupo, con ayuda de la docente, se encargará de tomar fotografías sobre la
panadería.
Luego, con el grupo total, preguntaremos a las personas que trabajan allí, las
preguntas que registramos en el momento anterior y yo las registraré en la misma
hoja.
Espacio: Sala
Tiempo: 30 minutos
Agrupamientos: Grupo total
Recursos: Cuadernos, lápices, goma y celular.
6. Luego de la visita a la panadería, una vez en la sala, invitaré a los niños y las
niñas a sentarse en ronda en el piso para que podamos conversar sobre dicha
salida. Les preguntaré ¿Qué pudieron observar en la panadería? ¿Qué elementos
había? ¿Había cosas que nosotros no nombramos? ¿Cómo qué? ¿Pudieron
preguntarles a las personas que trabajan allí como es el proceso de elaboración
del pan? ¿Qué registraron ustedes en sus cuadernos? ¿Nos quieren contar y
mostrar?, etc.
Entonces, les propondré que todos juntos, cocinemos pan para la merienda.
En este momento, en caso de que los alumnos/as no hayan obtenido/registrado
información sobre los ingredientes para cocinar pan, les diré que yo le pregunté a
las personas que trabajan allí y lo registré. Les leeré la receta.
Juntaré las mesas y en el centro pondré un bowl grande, al lado estarán los
ingredientes necesarios. Les diré que pondremos los ingredientes de a poco,
cuando les vaya indicando y luego, amasaremos todos juntos.
Al finalizar, llevaremos el pan a la cocina, y los dejaremos cocinar por unos
minutos. Y cuando esté listo, lo degustaremos en el momento de la merienda.
Espacio: Sala
Tiempo: 30 minutos
Agrupamientos: Grupo total
Recursos: Registros, cuadernos, receta, ingredientes, bowl.
7. En este momento, reuniré a los niños y a las niñas en ronda y les propondré
realizar una lista de materiales sobre la panadería, porque otro día vamos a
convertir la sala en una panadería y para eso necesitamos saber qué materiales
debe haber.
Pegaré un afiche en el pizarrón y les diré que ellos deberán dictarme los
elementos que necesitamos (dictado al docente) y yo lo escribiré, para eso
deberán ponerse de acuerdo todos juntos para que todos podamos escuchar.
Durante este momento, realizaré preguntas para incentivarlos, por ejemplo: ¿Qué
debe tener la sala para que sea una panadería? ¿Qué observaron en el video?
¿Están todos de acuerdo? ¿Que había en la panadería cuando fuimos a visitarla?
¿Ustedes creen que eso debe estar nuestra panadería? ¿Por qué? ¿Qué
registraron ustedes en sus cuadernos?. Durante este momento del dictado al
docente, se realizarán las mismas intervenciones de los momentos anteriores.
Al finalizar, se leerá la lista de materiales completa, y les diré que la misma nos
ayudará más adelante.
Posible lista de materiales:
Pan
Bolsas de nylon
Caja registradora
Billetes y monedas
Balanza
Delantal
Espacio: Sala
Tiempo: 30 minutos
Agrupamientos: Grupo total
Recursos: Afiche, fibrón y cuadernos.
8. En esta ocasión, conformaré grupos para que puedan construir los materiales
necesarios para poder convertir la sala en una panadería.
Les recordaré lo que registramos en el momento anterior.
Luego, conformaré los grupos. Un grupo se encargará de pintar con fibrones la
caja registradora, otro grupo construirá los billetes y las monedas y otro grupo
pintará con crayones los panes, bizcochos y facturas (estarán hechas de cartón,
previamente confeccionadas por la docente).
Una vez que todos hayan terminado, organizaré la sala para el espacio de juego
ambientando la misma con las producciones de los niños/as. También agregaré
otros elementos como por ejemplo, cajas (para poner el pan, las facturas y los
bizcochos), agarraderas, delantales y gorros.
Luego, brindaré un momento para el juego. Durante este momento intervendré a
través de la observación directa, es decir, observaré de qué manera desarrollan el
juego, la asunción de roles, sus comentarios, sus acciones, etc.
También jugaré con ellos/as, interviniendo como cliente.
Se espera que en este momento los niños y las niñas puedan evocar a través del
juego y del dialogo todo lo aprendido.
Espacio: Sala
Tiempo: 35 minutos
Agrupamientos: Grupos de 5 niños/as | Grupo total
Recursos: Caja registradora, billetes, monedas, panes, bizcochos, facturas,
fibrones, crayones, cajas, agarraderas, delantales y gorros.

Evaluación:
-Ampliar la mirada sobre el ambiente natural y social formulando nuevas
preguntas, profundizando sus observaciones, estableciendo nuevas relaciones,
etc.
-Establecer relaciones entre la función del espacio social "La panadería" con las
necesidades de las personas en su vida cotidiana.

Recursos:
Video a utilizar en la actividad número 2:
https://youtu.be/7DVYjtJTl9g?si=ecONAuDt9l_fDYrK