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Ensalada Coreana De Pepino

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¡Tan fácil! ¡Esta receta de ensalada de pepino coreano

picante y ahumado está lista en 10 minutos y tiene un
crujido refrescante! Sirva como acompañamiento
(banchan) en su próxima fiesta de barbacoa coreana o
en la comida al aire libre.

Una ensalada de pepino simple

y picante
No hay nada mejor que colocar unos ingredientes
simples y humildes juntos y experimentar resultados
espectaculares cuando esos ingredientes se
encuentran.

Esta ensalada de pepino coreano es solo eso … el

producto notable de lo que sucede cuando mezclas
pepinos, gochugaru, ajo y vinagre.

Podríamos llamarlo deliciosa alquimia en su mejor

momento, porque el resultado es una explosión de
picante, agrio, salado, ligeramente dulce y crujiente.

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En coreano, esta ensalada de pepino se llama oi

muchim (오이 무침). Ahora oi significa "pepino" – y
muchim se traduce en algo parecido a "sazonado".

Por lo tanto, una traducción bastante cercana sería

simplemente pepino sazonado.

Y con un nombre realista como ese, tiene sentido que

hacerlo desde cero sea igual de sencillo.

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Cómo hacer ensalada de

pepino coreano
Solo necesita unos 10 minutos para preparar esta
receta de ensalada de pepino sazonada. Listo, listo …
¡vamos a cocinar!

Primero, corte dos pepinos kirby en forma de

trozos de aproximadamente ⅛ pulgada de grosor.
Coloca esas rodajas de pepino en un tazón junto
con un cebollín picado.

Luego, en un tazón pequeño separado, mezcle 1½

cucharaditas de vinagre blanco destilado con una
cucharadita de salsa de soja y un diente de ajo
picado. En el mismo tazón, agregue media
cucharadita de sal y azúcar, y siga revolviendo
hasta que ambos se hayan disuelto en el líquido.

Luego, simplemente vierta la salsa sobre sus

cebolletas y rodajas de pepino.

Finalmente espolvoree unas dos cucharaditas

gochugaru (Hojuelas de chile rojo coreano) y una
cucharadita de semillas de sésamo sobre la parte
superior y mezclar bien. Puedes recoger
gochugaru en Amazon.

¡Y eso es! Te dije que fue fácil

Sirva esta simple ensalada de pepino coreano como un

refrigerio ardiente por sí solo, o como guarnición para
literalmente cualquier comida.

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¡Y sería negligente si no mencionara que hace el

banchan PERFECTO!

¿Qué es el banchan?
Banchan son los innumerables platos pequeños que se
colocan en el centro de la mesa durante una comida
coreana. Están destinados a ser compartidos entre
todos los comensales durante el curso de la comida y,
la mayoría de las veces, si se termina antes del final de
la comida, se vuelve a llenar.

Es posible que conozca el banchan como los lados de

barbacoa coreanos que se sirven en su barbacoa
favorita de K-Town.

Platos pequeños que contienen todo, desde brotes de

frijoles fríos en aceite de sésamo (kongnamul muchim)
al kimchi de pepino (oi kimchi) a tiras de calamares
secos picantes (ojingeochae bokkeum) y todo lo demás
se sirve como banchan. Por cierto … mira mi receta
ardiente de kimchi de pepino aquí.

De hecho, a veces mi parte favorita de la comida son

las guarniciones coreanas que se sirven junto con los
platos más grandes como japchae, galbi y kimchijeon.

Esta receta picante, picante y sabrosa de ensalada de

pepino coreano definitivamente iría junto con los otros
platos fuertes asertivos durante una deliciosa comida
coreana.

Pero también sería un gran plato para servir frente a

algo así como un simple plato veraniego de fideos de
somen.

Lo adivinaste. ¡No hay forma incorrecta de comer esta

deliciosa ensalada de pepino picante!

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¿Qué pepinos debo usar para

esta simple ensalada de
pepino?
Ahora estoy usando pepinos Kirby en esta ensalada
de pepino coreano. Esos son los pequeños pepinos sin
cera que se venden principalmente para encurtir.

Y, cuando se trata de esta deliciosa ensalada, estos

pequeños pepinos llenos de baches tienen una ventaja
sobre otros pepinos. ¡Lo crujiente!

Verá, es lógico pensar que un pepino que se enfrente a

los rigores del decapado sin convertirse en un
desorden flojo también sería escandalosamente
crujiente en forma cruda.

De hecho, si usa pepinos Kirby en esta ensalada de

pepino coreano, probablemente pueda guardar las
sobras en su refrigerador durante 4-5 días, ¡y aún así
disfrutar de una ensalada perfectamente crujiente!

Ahora, si no puede encontrar pepinos Kirby en su

supermercado local, También puedes usar pepinos
ingleses. También tienen una piel delgada
(generalmente envuelta en plástico en la tienda de
comestibles) y una gran contracción.

Lleva esta ensalada de pepino

coreano a tu próxima comida al
aire libre
Me encanta ir a las barbacoas y comidas al aire libre en
el parque con familiares y amigos. Hay algo maravilloso
en festejar bajo un cielo azul claro.

Bueno, esta ensalada de pepino crujiente y picante

siempre es un éxito cuando la llevo conmigo. El sabor
asertivo y el efecto refrescante de los pepinos es el
contrapunto perfecto para todos los clásicos a la
parrilla.

¡Ahora cuéntame sobre ti! ¿Cuál es tu guarnición

favorita en una comida al aire libre en el parque? ¿Qué
tal tu banchan favorito en el restaurante coreano BBQ?
¡Sonido apagado! Me encantaría saberlo en los
comentarios

Y bueno, ¡feliz cocina!

Otras deliciosas recetas de pepino:

Además de algunas recetas
coreanas más fáciles:

Te gustó esto Receta de ensalada de pepino coreano?

¿Hay cambios que hizo que le gustaría compartir?
¡Comparte tus consejos y recomendaciones en la
sección de comentarios a continuación!

Ensalada Coreana De Pepino

¡Esta ensalada de pepino coreano es una explosión de
picante, agrio, salado, ligeramente dulce y crujiente!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo Total: 10 minutos

Rendimiento: hace alrededor de 1.5 tazas 1x

Categoría: ensalada

Método: Mezclado

Cocina: coreano

Instrucciones
1. Coloque las rodajas de pepino y las cebolletas
picadas en un tazón mediano o grande y reserve.

2. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la salsa

de soya y el ajo. Agregue el azúcar y la sal y siga
revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto.

3. Vierta la salsa sobre las rodajas de pepino y las

cebolletas y revuelva.

4. Espolvorea hojuelas de ají y semillas de sésamo y

revuelve hasta que las rodajas de pepino estén
cubiertas uniformemente. Servir.

Notas
Esta ensalada picante de pepino coreano se mantendrá
refrigerada por hasta 5 días en un recipiente hermético.

#Coreana #Ensalada #pepino

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