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13/5/2014

Cmo preparar la berenjena - El Gran Chef


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Publicado por: Valentina Lopez - Jul 22, 2013

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Cmo preparar la berenjena


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La berenjena es un alimento muy apreciado en distintas culturas. Tal vez t mismo disfrutes

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de integrarla a tus platos de todos los das. Asada o salteada son las formas ms comunes de
consumirla, pero las preparaciones con este alimento son miles como ya sabrs. Para que
puedas preparar todas esas recetas a la perfeccin, aprende cmo p rep arar l a
b eren j en a.
Si tienes un par de berenjenas en la cocina y deseas aprender cmo prepararlas no te
pierdas el siguiente procedimiento. Con estos pasos aprenders la forma perfecta de
prepararlas, quitarles el sabor amargo y dejarlas prontas para cocinarlas, al igual que un
chef de primera clase. Sigue los pasos y aprende cmo hacerlo.

Receta de la Crme brle


Uno de los postres de mayor popularidad
es, sin dudas, la Crme brle. Es un postre
muy sabroso y...
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Tronco de chocolate y caf

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Receta de pancakes con 5


ingredientes

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Quitar el sabor amargo de la berenjena

La cocina de Eli

Comienza a preparar las berenjenas cortando o rebanando -conforme a la receta que


quieras preparar- la berenjena. Luego, espolvorea algo de sal uniformemente sobre las
berenjenas, no uses demasiada sal. Luego de espolvorear la sal sobre ellas, psalas bajo el
agua con un colador y luego llvalas a un plato. Deja que reposen ms o menos por 30
minutos. De esta forma le quitars el sabor amargo a las berenjenas.

Torta para Da de la madre


Estamos cerca de celebrar uno de los
momentos ms lindos e importantes del
ao, el Da de la Madre...
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Alfajorcitos yo yo para el Da de la Madre


Pizza rpida con jamn y panceta
Pionono sin harina ni azcar
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postre

Lavar las berenjenas


Luego de los treinta minutos, lleva las berenjenas nuevamente al colador y ubica ste bajo el
grifo de la canilla. Enjuaga con cuidado cada trozo de berenjena con abundante agua.

Tips del Chef


Consejos para una buena pasta con
pesto

Cuando enjuagues las berenjenas, asegrate de quitar toda la sal de sas. Cuando acabes de
lavar todas las piezas de berenjena, cuela para remover el agua.

Fettuccini con salsa de championes


Ensalada de pasta con tomates secos y
berenjenas
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Seca las berenjenas


Toma los trozos de berenjena que has lavado y colado y llvalos a un plato o una fuente con
toallas de papel. Debes llevar de a pocos pedazos de berenjena, pues si lo haces todos
juntos, la berenjen perder su forma y ser ms difcil de manejar. Deja all los trozos de
berenjena hasta que el agua se seque. Luego puedes cocinarlos como prefieras.
Ahora que ya sabes cmo p rep arar l a b eren j en a para cocinar con ella, no dejes de probar
distintas recetas con este vegetal. Puedes cocina, por ejemplo, moussaka, berenjenas
rebozadas crujientes o berenjena estofada con carne y hierbas. Descubre ms recetas que
puedes preparar.
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