30/3/24, 13:54 Tarta milhojas de manzana

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Tarta milhojas de manzana

Preparación Cocción Tiempo total

10 min 50 min 1h

Siempre me han gustado las tartas de manzana...

y esta está tan rica. Añade a tu gusto especias
como canela o licores para darles todavía más
sabor...
Autor: Rosa Ardá
Tipo de receta: Postres, Repostería
Cocina: Española
Raciones: 6

Ingredientes
800-900 g de manzanas golden
3 huevos M
80-120 g de azúcar blanquilla
120 ml de leche
20 g de mantequilla a temperatura ambiente
20 ml de licor al gusto: coñac, pacharán… etc
90 g de harina de trigo
Una pizca de sal
Mermelada de albaricoque para pincelar
1 cucharadita de canela -opcional-
Además necesitarás:
Molde de 20 cm de diámetro

Pasos a seguir
1. Pon en el vaso los huevos, azúcar, leche, mantequilla y el licor y mezcla 25 segundos el
velocidad 4.

2. Incorpora la harina y la pizca de sal y mezcla de nuevo 20 segundos en velocidad 4.

Comprueba que está bien integrado o termina de envolver con la espátula. Reserva.

3. Lava, seca y descorazona las manzanas. Corta en laminas finitas con la ayuda de una
mandolina -no es necesario pelarlas-. Forra el molde de 20 cm de diámetro
desmoldable y vierte dentro las laminas de manzana -reserva unas cuantas para
colocar bien en la capa de arriba. Estira bien.

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4. Vierte la mezcla del vaso sobre ellas, coloca la ultima capa bien colocadita y hornea
con el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo 45-50 minutos. Pincela
con mermelada de albaricoque y listo.

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