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Caso Practico N1. Mercadona

Tatiana Rubio Luna

Universidad EUDE

Dirección Estratégica

Licenciado. Eddy Alfonso García Castillo

Cali, Colombia

16 de febrero de 2024
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Caso Práctico I MERCADONA

1) ¿Cuáles son los objetivos de Mercadona?

2) ¿Qué estrategias emplea para lograr cada uno de los objetivos?

3) ¿Cuál es su ventaja competitiva?

4) ¿A qué se debe el éxito de Mercadona vs. Otros modelos?

5) En tu opinión, ¿Qué importancia tiene el canal online en su estrategia?

6) Identifica las cinco fuerzas de Porter y como se dan en el modelo de Mercadona

Objetivos de Mercadona

Mercadona es una de las principales cadenas de supermercados en España, fundada por la

familia Roig 1977 que actualmente cuenta con 1621 tiendas en España y 49 en Portugal, además

de su plataforma online, lo que le permite llegar a satisfacer a más de 5.7 millones de usuarios

las 5 necesidades (Imagen 1) que ha determinado como sus objetivos principales.

Garantizando en cada una de ellas siempre la calidad a precios competitivos, con una excelencia

en la experiencia del servicio al cliente.

Una empresa sostenible que promueve la participación, el compromiso y motivación de sus

empleados como un pilar de la compañía para su modelo de negocio.

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Imagen digital 1. Mercadona (07.02.2024) “Que es Mercadona”. Tomado de:

https://info.mercadona.es/es/conocenos

Según lo publicado por Ton y Harrow (2010), respecto a la entrevista del Juan Roig realizada por

el Instituto de la Empresa Familiar Magazine (2006), el CEO de Mercadona hace referencia a

una de las decisiones que tuvo que tomar para enfrentar la crisis que afectaba la economía

global, identificando la problemática interna de su compañía, donde el enfoque por muchos años

de un crecimiento económico les había costado sacrificar la satisfacción de los clientes. Y es

aquí donde radicó su reflexión:

Cuando terminé mis estudios, tenía un solo sueño: crear una compañía cuyo objetivo no

sólo fuera generar utilidades, sino también cuidar de los clientes y empleados, y

demostrar que, si uno brinda oportunidades y capacitación a la gente, consigue

verdaderos líderes Juan Roig. (Ton y Harrow. 2010. p.2)

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Estrategias de Mercadona

La empresa Mercadona se enfocó en direccionar su estrategia principal en el Modelo de calidad

total (imagen 2), centrándose en satisfacer las necesidades en la misma proporción a los 5

actores más importantes de la cadena llamados “jefe”, tales como: los clientes, el trabajador, el

proveedor, la sociedad y el capital.

Imagen digital 2. Mercadona (07.02.2024) “Modelo de Calidad Total. Tomado de:

https://info.mercadona.es/es/conocenos/modelo

“Sin duda uno de los máximos hitos de Mercadona fue la implementación del modelo de

calidad total. La participación de todos los que capacitamos en Mercadona para

aplicarlo y desarrollarlo es indudablemente la razón de nuestro éxito.” ―Juan Roig

(Ton y Harrow. 2010. p.3)

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Una de sus estrategias de precios bajos todos los días y la política de calidad total, los llevo

a aumentar el crecimiento en ventas y utilidades que les permitió posicionarse en el año 2008

como la cadena de supermercados más grande de España.

Su estrategia de innovación juega un papel importante que le ha permitido adaptarse a las

tendencias del mercado, aplicando nueva tecnología, diseño de sus tiendas, mejora de productos

y servicios, además de su transformación digital en todas las áreas del negocio.

Mercadona apuesta por las personas comprometidas hacia la excelencia del servicio y para

lograrlo ha implementado su Estrategia de Recursos Humanos, brindando estabilidad, salarios

competitivos, formación y promoción dentro de la compañía, contando así con 99.000 personas.

La evolución de las marcas propias le permitió asegurar una sólida relación con sus

proveedores, controlar el flujo de la cadena de suministro, brindando calidad de sus productos y

servicios, que finalmente se reflejaba en la permanencia de sus clientes.

Ventaja Competitiva de Mercadona

Sin lugar a dudas la ventaja competitiva de Mercadona se basa en su modelo de calidad total,

creando económicas de escala gracias a la estrecha relación que mantiene con sus proveedores

especialistas, asegurando la calidad de sus productos a precios competitivos, que le permite

trasladar los beneficios de esta integración para adaptarlos a las necesidades de sus clientes.

Además, su visión de negocio donde el trabajador juega un papel importante para la construcción

de sus objetivos, a los cuales mantiene dentro de su estrategia, ofreciendo estabilidad, formación

y crecimiento personal dentro de la organización.

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Éxito de Mercadona vs. Otros modelos

Podemos decir que Mercadona es una empresa que aprendió a evolucionar con el tiempo y las

exigencias del mercado, centrando su modelo y estrategias de negocio en los 5 elementos

principales del mercado, además de su énfasis en las marcas propias que le ha permitido la

eficiencia en la cadena suministro.

La importancia del canal online en la estrategia de Mercadona

Mercadona le ha apostado al desarrollo tecnológico con aplicaciones que van a la vanguardia

del crecimiento del mundial, ayudando a cumplir su misión de optimizar y mejorar la experiencia

de sus clientes.

Cerrando la brecha de tiempo y distancia en cada una de sus tiendas, logrando llegar a mas

clientes de manera eficaz y segura, además de crear productos digitales que agilicen el proceso

logístico para que el equipo de trabajo pueda brindar una mejor experiencia.

Para mantener este reto han creado el área de Mercadona IT, que trabaja para buscar soluciones

tanto en los procesos internos como los es recursos humanos, finanzas, ventas y logística, como

el cliente final.

Las cinco fuerzas de Porter en el modelo de Mercadona

Este modelo establece el marco para analizar en qué nivel de competencia se encuentra una

empresa y de esta forma poder desarrollar una estrategia de negocio para su mercado.

Este modelo (imagen 3), no solo puede ayudar a conocer las cifras y la situación actual frente a

sus competidores, si no que dará las pautas para anticiparse a las demandas del mercado y

tener una ventaja en el poder de negociación.

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Imagen digital 3. 18.11.202. Asana. Las 5 fuerzas de Michael Porter, leído 12 de febrero

de 2024.

Mercadona aplica la primera fuerza en el poder de negociación que mantiene con sus

clientes, esto lo podemos observar dentro de su modelo de calidad total, concentrando sus

esfuerzos y estrategias de mercado para satisfacer las necesidades de sus clientes “el jefe”, con

el enfoque de ofrecer productos de calidad a precios bajos. Por tanto, puede influir en las

decisiones de compra de sus clientes, con esta una gran diferenciación en el mercado gracias a

su marca blanca.
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Aunque el sector alimenticio tiene variedad de marcas y líneas de productos, Mercadona tiene

una ventaja que lo lleva a la segunda fuerza del poder de negociación con proveedores,

gracias a la estrategia de confianza mutua, la especialización y conocimiento de sus

“especialistas” o interproveedores, es posible brindar la mejor calidad, mantener los costos para

hacerle frente a la inflación generando valor al entorno.

Además, continúa creando vínculos con el sector primario de España para fortalecer la cadena

de suministro en términos de crecimiento compartido, innovación y sostenibilidad.

La amenaza de nuevos competidores siempre estará latente en el mercado y más cuando se

trata de productos de consumo masivo. Mercadona es una empresa robusta y bien posicionada

en el mercado que está preparada para las nuevas empresas que quieran competir con ella.

Posicionamiento en el mercado: 15,5% de la superficie.

• Kantar le atribuye al cierre de 2022 una cuota de mercado en valor

del 25,3% (24,6% en 2021). Con datos de noviembre de 2023 su cuota en valor

alcanzó el 27,1%.

• Alimarket le atribuye al cierre de 2022 una cuota de mercado con Base

Alimentaria Total Mercado del 29,3% (28,9% en 2021). (Fernández F. 2023.29.12.

Valoración de Mercadona en 2023).

Estas cifras son producto de las estrategias en su modelo de negocio, como lo es la coinnovación

para sorprender al “jefe”, apostándole a la mejora continua en procesos que integran a sus

proveedores especialistas para adaptarse a las exigencias del mercado.

Las mejoras logísticas en el transporte y almacenes no solo en España y Portugal les permiten

mayor cuota del mercado, todo al alcance del consumidor.

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Aquí también podemos resaltar la transformación digital que cubre todas las áreas de su negocio,

cadena logística, ventas, servicio al cliente, finanzas.

Los productos sustitos son una gran amenaza para Mercadona, para ello ha desarrollado su

marca blanca y estrategias para mantener precios bajos de calidad, siendo una ventaja

competitiva y un beneficio para el consumidor que sigue perdiendo poder adquisitivo y analiza

con más detalle su decisión de compra.

Estas estrategias la han posicionado como la cadena con más crecimiento al final del año del

año 2022, con un 26.2% que coincide con su comunicación de recortar el precio a 500 productos

sin comprometer la calidad y solo en busca de la satisfacción del cliente. Imagen 4

Imagen 4. https://info.mercadona.es/es/conocenos/sala-de-prensa

“La cuota de participación de sus marcas propias en España continuó creciendo, según

datos del Panel de Consumidores de Kantar. Ésta representaba en 2022 el 72,8% de sus

ventas, habiendo ascendido ya en 2023 hasta el 74,3%. A nivel de total mercado, en 2022

el peso de la marca propia dentro del hogar fue del 41,4% y al cierre de 2023 del 43,5%.”
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Fuente: Kantar

La rivalidad entre los competidores de Mercadona es alta, pero ha demostrado que sigue

siendo la preferida del mercado en España frente a otras marcas como Carrefour, Grupo Dia,

Grupo Eroski entre otros.

Se da cuenta que sus esfuerzos en innovación con sus proveedores, en los productos y servicios

le ha garantizado la reducción de los costos, proporcionando valor y una mejor experiencia para

el usuario. Aunque las perspectivas para el año 2024 nos dicen que el crecimiento de la cuota

del mercado no se verá muy marcado entretanto se controla la inflación en España, la dinámica

de la marca propia y las promociones seguirán ganando terreno a la hora de realizar una compra,

enganchando al consumidor para que buena parte del % de su canasta familiar se quede en el

establecimiento.

Cuando las compañías aprenden a escuchar las necesidades de sus clientes y sus aliados en la

construcción de una economía, además de saber comunicar a su organización como ejecutar el

plan, se empiezan a develar hacia donde van encaminados los objetivos que los llevara al éxito

total.
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Referencias

Zeynep Ton y Simon Harrow. (2010). Mercadona, Harvard Bussines School.

https://info.mercadona.es/es/conocenoshttps://info.mercadona.es/es/conocenos/modelo

https://info.mercadona.es/es/conocenos/historia

https://info.mercadona.es/es/mercadonait

https://asana.com/es/resources/porters-five-forces

Fernández F. (2023.29.12). Valoración de Mercadona en 2023.

https://www.desdemiatalaya.com/2023/12

Alimarket. (2023.20.10). Informe 2023 del sector de la distribución alimentaria en España por

ingresos. https://www.alimarket.es/alimentacion/informe/376946/informe-2023-del-sector-de-la-

distribucion-alimentaria-en-espana-por-ingresos/informe-completo