SALCHICHAS DE POLLO CASERAS

https://www.youtube.com/watch?v=YBK3f9iwM_s

INGREDIENTES

400g. de pollo

1 diente de ajo

mostaza 1cda

semillas de mostaza 2 o 3 vueltecitas de molino

1 cda. de harina

1 huevo batido

½ cucharadita Sal y

pimienta blanca

Refrigerar 20 minutos antes de embutir en papel film

Refrigerar 20 minutos antes de cocinar en agua que no hierva, puede ser saborizada

Cocinar 8 – 10 minutos

Dejar entibiar y sacar el papel film

Picar la carne de pollo. Podés hacerlo con la procesadora o pedirle al carnicero que te la
pique. El mío se ortivó y no me la picó. Muy mal señor de los pollos.

Colocar en un bol con sal, pimienta (si es blanca, mejor), mostaza, el ajo picado, la cucharada
de harina y el huevo. Mezclar bien hasta que esté completamente integrado todo.

Ahora viene el salchimoment: colocá en la mesada un papel film bien estiradito. Ahí vas a
poner porciones de masa con forma de salchicha dejando un buen pedazo de film al costado
de cada una, ¿me explico?. Esto de “poner porciones de masa con forma de salchicha” podés
hacerlo ensuciándote los deditos o como hice yo (que soy muy fina), con una manga sin pico.
Podés también usar una bolsa.

Vas a envolver cada salchicha en film procurando que no quede aire dentro (si queda un
poco no pasa nada) y vas a cerrar las puntas como un caramelo dando vueltas y vueltas y
vueltas. ¿Hasta cuando? hasta que en tu cabeza oigas una voz: “¡Ay, parecen salchichas de
verdad!”. Colocá las salchichas en un plato y refrigerá un rato, mientras ponés agua a hervir.

Cuando el agua esté hirviendo, poné las salchichas en la olla CON el papel film y cociná por
unos 8 minutos. Sacá la olla, tirá el agua y, cuando ya no estén calientes, quitales el papel film.
Verás que presionando un poco de un lado salen por el otro. Es un momento muy placentero,
sabelo.

Una vez que las tengas así verás que tienen una bonita forma pero están blanquitas como
teta de monja y un poco tristes. Poné un chorrito de aceite de oliva en una sartén y saltealas
unos minutos de cada lado hasta que estén bien bien doraditas. Ahora te hacés un pancho
divino y te vas a googlear como es el temita con la ley de identidad para cambiarte el nombre a
Juan Carlos Patyvienna.