Ingredientes y aditivos:

(RECETA PARA 1KG )

1000 Gr Masa cárnica (500 Gr paleta de cerdo – 500 Gr tocino de cerdo).

1000 Gr Sangre 1:3 (250 gr hemoglobina de cerdo/vacuno – 750 gr agua tibia).

150 Gr/kg Cebolla fresca picada.

50 Gr/kg Cilantro fresco picado.

20 Gr/kg Sal.

7 Gr/kg Azucar.

4 Gr/kg Ajo en polvo.

2 Gr/kg Comino molido.

1 Gr/kg Orégano en hojas.

Embutir en tripa de cerdo calibre 40