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Las viandas son una opción elegida por muchos empleadores que poseen jornadas
completas o cuyos empleados no viven cerca de su lugar de trabajo. Algunas empresas
optan por contratar este servicio que ofrece un menú variado y nutritivo de acuerdo con
las necesidades de cada uno.
Un servicio de viandas analizó los costos totales de producción, teniendo en cuenta que
realiza diferentes viandas que incluyen, por ejemplo, menú sin TACC, veganos,
vegetarianos. Con el objetivo de optimizar la producción, analizó armar un menú semanal,
cuyo costo por vianda es similar y, a la vez, considerando las necesidades de los
consumidores y requerimientos nutricionales de una persona adulta. Es así que,
considerando que poseen, en algunos casos, ciertos gastos fijos y ciertos gastos variables,
indicaron que el costo total 𝑐(𝑥) por cantidad de viandas 𝑥 es el siguiente:
Por otro lado, los ingresos marginales por las ventas de estas viandas se modelan por la
siguiente expresión: