Unidad 1 - Fase 2 - Identificación de la dinámica del transporte de foto asimilados

Ana Rocío Rubiano Arévalo

Duván Felipe Penagos Pinzón

Kenny Marianella Jaramillo Castaneda,

Yuly Andrea Gómez Infante

Grupo No. 70

Julieth Cristina Mendoza

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, pecuarias y del Medio Ambiente ECAPMA

Fisiología De Cultivos

Octubre 2023
 Imágenes de los dibujos de cada estudiante

Ana Roció Rubiano Arévalo

Kenny Marianella Jaramillo Castañeda

Duván Felipe Penagos Pinzón

Yuly Andrea Gómez Infante

 Gráficas, Análisis y discusión de resultados

Ana Roció Rubiano Arévalo

Variable: Tamaño de fruto

LF = largo de DF = diámetro de
frutos frutos (mazorcas) Comparativo Largo - Diámetro de frutos (mazorcas cm)
50
Tratamiento (mazorcas)cm cm
Control 17 21 45
40 LF = largo de frutos (mazorcas)cm
Poda 23 27
35 DF = diámetro de frutos (mazorcas) cm
Fertilización 21 25
Poda + Fertilización 23 27 30
25

CM
20
15
10
5
0
Control Poda Fertilización Poda + Fertilización
Tratamiento

Análisis, En cuanto a largo del fruto los tratamientos T2 poda y T4 poda y fertilización, muestra
una diferencia significativa con los demás tratamientos, en especial con el T1 control, es decir
que, con poda y poda fertilización, nos lleva a concluir que la planta necesita de renovación de
madera para mejorar la calidad del fruto, con las podas lo primero que ocurre es la muerte de
raíces, pero cuando se aplican productos a base de fosforo estos ayudan a que sea más rápida
la emisión de nuevas raíces las cuales ayudaran a tomar mejor y eficientemente los nutrientes
que la planta necesita para su optimo desarrollo. El manejo agronómico de las plantas de
cacao incluye las podas, las cuales le otorgan al árbol condiciones favorables para su
producción (Atencia et al 2022).

Para el caso del diámetro de la mazorca, en los tratamientos de T2. Poda y T4. Poda +
fertilización, no presentaron diferencia, es decir se comportaron igual, a diferencia del
tratamiento T1. Control, el cual fue de 21 cm, 6 cm menos, lo que nos lleva a concluir que la
poda es fundamental para una óptima producción, su implementación dentro de las prácticas
culturales en el cultivo del cacao es necesaria, pues de ella depende la buena circulación del
aire y la distribución de los rayos solares, necesarios para favorecer la reducción de la
humedad relativa al interior del cultivo y promover la formación de cojines florales, necesarios
para lograr cosechas favorables que estimulen al productor y sostengan un flujo de caja óptimo
para el diario vivir de los productores de cacao (Atencia et al 2022).

Cuando hablamos que una planta requiere fertilización para su desarrollo nos referimos a que
se deben utilizar productos que ayuden a sintetizar y a que la planta tome los nutrientes
esenciales, por eso la utilización de las los micorrizas, pues estas ayudan a que la planta tome
más fácil y rápido los minerales que necesita para su desarrollo. La aplicación de fertilizantes
orgánicos con poda, en general, aumentó la longitud y el diámetro de frutos de cacao (Vega et
al 2021).

Variable: Numero de granos por fruto

NG = Numero de Numero de granos por fruto (mazorca)

granos por fruto
50
Tratamiento (mazorca)
Control 35 45 NG = Numero de granos por fruto (mazorca)
Poda 39 40

Fertilización 42 35
Poda + Fertilización 43 30
Cantidad

25
20
15
10
5
0
Control Poda Fertilización Poda + Fertilización
Tratamiento

Análisis. Los tratamientos T1 y T2 al igual que T3 y T4, no presenta diferencias significativas

entre ellos, dando como mejor comportamiento el T4, el cual dio un 22% más comparado con
T1, podemos concluir que haciendo la labor de poda y complementado con un programa de
fertilización orgánica aumentamos en número de granos por fruto, en el cacao, el número de
granos por vaina tiene una heredabilidad muy alta; y, por tanto, depende del genotipo, al mismo
tiempo, este rasgo varía dependiendo de factores externos, incluida la temperatura, la tasa de
polinización y la disponibilidad de nutrientes minerales (Vega et al 2021).
Kenny Marianella Jaramillo Castañeda

Variable: Número de mazorcas

TRATAMIENTO NF
CONTROL 10
PODA 13
FERTILIZACION 9
PODA +
FERTILIZACION 14

Se observa que la eficiencia del cultivo mediante la aplicación del tratamiento de con
fertilización es más deficiente con 9, en cuanto a las otras variables que se trabajaron en este
caso, se analiza que el más eficiente en cuanto al número de frutos (NF) es la variable que
aplica poda + fertilización con 14, siguiendo con solo poda que se evidencia 13 y se tiene la
variable de control en tercer lugar con 10.

Con estos datos podemos deducir que la variable a la que mejor se ajusta a el estudio
del caso para observar el crecimiento y desarrollo de las plantas de cacao, es el tratamiento
aplicado con la poda + fertilización.

La fertilización y la poda adecuadas son fundamentales hacia una producción sostenible

de cacao. (Vega et al 2021).
Yuly A ndrea Gomez Infante

Variable: Peso de los frutos

PF = peso de
frutos
Tratamiento (mazorcas)/árbol
Control 2,542 b
Poda 2,724 a
Fertilización 2,743 a
Poda + Fertilización 2,8 a

PF = peso de frutos (mazorcas)/árbol

2.85
2.8
2.75
2.7
2.65
2.6
2.55
2.5
2.45
2.4
Control Poda Fertilización Poda + Fertilización

Teniendo en cuenta los tratamientos, se puede identificar que el tratamiento 1, cuenta con una
variable diferente, debidamente a que en este no se implementa ninguna actividad para mejorar
el cultivo de cacao, mientras que en los demás tratamientos se maneja la misma variable debido
se implementa una actividad dentro de los parámetros de buenas prácticas agrícolas dentro del
cultivo de cacao.
Según Leiva-Rojas, E. I., Gutiérrez-Brito, E. E., Pardo-Macea, C. J., & Ramírez-Pisco, R.
(2019), Se tienen en cuenta que la poda estimula la demanda por foto asimilados para renovar el
aparato fotosintético, de esta manera, se dinamiza la movilización de foto asimilados a
vertederos reproductivos (flores y frutos); la eliminación de hojas maduras (fuente) puede forzar
la producción y translocación de foto asimilados de las hojas presentes (Santos et al., 2010).
En general, al realizar la poda de los árboles se pretende regular su capacidad vegetativa, generar
la brotación de las yemas terminales e incrementar la floración y la producción de frutos. La
poda contribuye el mayor peso de grano fermentado de cacao, ya que estimula el crecimiento de
más frutos.
También se cuenta con la opinión de Vega, C. A., Torres-Bazurto, J., Barrientos-Fuentes, J. C.,
Magnitskiy, S., & Balaguera-López, H. E. (2021), donde se expresa que la implantación de
podas y fertilización orgánica contribuyen en el peso fresco de frutos y el peso seco de semillas
de cacao, donde la implementación de estas dos actividades aumentan el peso seco total de
semillas por árbol, en casi un 15 %, lo que convierte la poda con aplicación de fertilizante
orgánicos en una herramienta para aumentar el rendimiento de cacao orgánico.
Por tal motivo se conoce que dentro de la variable de peso de frutos, la variable (b) tratamiento
1(control), no se implementa ninguna actividad de buenas prácticas agrícolas, por tal motivo el
peso del fruto es menos(2,443) a las demás, mientras que la variable(a) en los tratamiento
2(podas), tratamiento 3( fertilización), tratamiento 4 (poda +fertilización), son proporcionales sus
variables de peso, dentro de los tratamientos, ya que se implantan practicas dentro de los
parámetros de buenas prácticas agrícolas, pero donde se destaca el tratamiento 4 debido que el
peso de sus fruto es de 2,8, debido a que se implementa podas y fertilización orgánica en pro del
mejoramiento del cultivo de cacao. Por tal motivo el mejor tratamiento para obtener un buen
peso del fruto de cacao es el tratamiento 4.

Variable: Peso total de granos por árbol

PG =Peso total de Peso total de granos por árbol (gramos)

granos por árbol 500
Tratamiento (gramos) PG =Peso total de granos por árbol (gramos)
450
Control 300
400
Poda 320
350
Fertilización 350
Cantidad

300
Poda + Fertilización 370
250
200
150
100
50
0
Control Poda Fertilización Poda + Fertilización
Tratamiento

Teniendo en cuenta la variable de peso total de granos por árbol, se logra identificar que al
implementar poda +fertilización, se logra un mayor peso dentro de los granos, ya que teniendo
en cuenta la opinión de García-Jerez, A., Quintana-Fuentes, L. F., & Moreno-Martínez, E., los
parámetros de peso de granos por árbol de cacao para la comercialización a nivel de Colombia,
se determinan el parámetro ideal del grano, los cuales se identifican en gramos, donde fedecacao
determina que se debe implementar los buenos parámetros de calidad y la guía técnica, empleada
desde el 2016, la cual menciona que se presentan potenciales por árbol de 700 a 100 gramos por
año, implementando los mejores estándares de buenas prácticas agrícolas.
Análisis general
Se debe implementar dentro del cultivo de cacao buenas prácticas agrícolas con parámetros de
calidad e inocuidad, donde se sabe que, en las diferentes variables, el mejor tratamiento para
todos los casos es la implementación de fertilización + poda, ya que presenta los mejores
parámetros de producción, lo cual son índices de buenos manejos y buena competitividad que
puede manejar un agricultor de cacao.

Duván Felipe Penagos

El cultivo de cacao, cuyo nombre científico es Theobroma cacao, es una actividad agrícola
crucial en regiones tropicales y subtropicales. Este árbol produce las semillas que son la
materia prima para la elaboración del chocolate. Aquí se presenta un resumen sobre el proceso
de cultivo del cacao:

1. *Selección del Sitio*: El cacao prospera en climas tropicales con temperaturas estables y
lluvias bien distribuidas. Se prefieren áreas con suelos bien drenados y ricos en materia
orgánica.

2. *Plantación*: Las semillas de cacao se siembran en viveros y después se trasplantan a la

plantación principal cuando tienen alrededor de 3-4 meses de edad.

3. *Cuidados y Mantenimiento*: El cacao requiere cuidados adecuados, incluyendo riego,

control de plagas y enfermedades, poda y fertilización.

4. *Cosecha*: Las vainas de cacao se cosechan cuando están maduras. Las semillas se
extraen y se someten a un proceso de fermentación y secado.

5. *Procesamiento*: Después de secarse, las semillas se tuestan, muelen y transforman en

masa de cacao, que se utiliza para hacer chocolate.
 Conclusiones (1 por cada estudiante)

 Dentro del cultivo de cacao se implementaron diferentes tratamientos, con interpretación

de diferentes variables, donde nos permitían identificar dentro de cada variable cual es
el mejor tratamiento para el cultivo de cacao, donde dentro de la variable del peso de
fruto el mejor tratamiento que se adata es el tratamiento 4, en el cual influye la
implementación de podas y fertilización para obtener un buen producido de calidad e
inocuidad en peso del fruto (Andrea Gómez)
 Un cultivo de cacao con 20 años, necesita renovar material y es por esto que se
realizan podas, las podas ayudan a que llegue mejor los rayos solares , mejore la
ventilación, y esto ayuda a la calidad de los frutos, cabe resaltar que es una ayuda para
el manejo fitosanitario del cultivo, con los tratamientos analizados podemos concluir
que, el largo, el diámetro de los frutos mejoran con la poda y no hay diferencia o se
comporta igual con la poda y la fertilización, pero cabe anotar que la fertilización
orgánica es fundamental, para la planta pues le ayuda a asimilar nutrientes como
Fosforo, Nitrógeno, Potasio entre otros. (Roció Rubiano)
 Según el análisis del artículo científico se identifica que la para el numero de frutos la
poda + fertilización es la mas efectiva ya que se observa que el cultivo da mas
rendimiento bajo esta variable, por eso es más recomendable la utilización de esta.
(Kenny Jaramillo).
 La fisiología en el cultivo de cacao es fundamental para entender cómo las plantas de
cacao crecen, se desarrollan y producen sus preciados granos de cacao. Este
conocimiento es clave para optimizar las condiciones de crecimiento, asegurar una
buena cosecha y mejorar la calidad del cacao. (Duván Felipe Penagos)
 Referencias Bibliográficas

Atencia, J. D. C. M., Yánez, R. S. N., Botello, D. H. M., Carvajal, M. R. E., Reina, A. M. M.,
Martínez, L. M. G., ... & Pinto, M. D. V. R. (2022). Modelo productivo para el cultivo de
cacao (Theobroma cacao L.) en el departamento de Sucre.

https://editorial.agrosavia.co/index.php/publicaciones/catalog/view/270/252/1656-1

Leiva-Rojas, E. I., Gutiérrez-Brito, E. E., Pardo-Macea, C. J., & Ramírez-Pisco, R. (2019).

Comportamiento vegetativo y reproductivo del cacao (Theobroma cacao L.) por efecto
de la poda. Revista fitotecnia mexicana, 42(2), 137-146.

https://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S0187-73802019000200137&script=sci_arttext

42262021000200004&script=sci_abstract&tlng=es

García-Jerez, A., Quintana-Fuentes, L. F., & Moreno-Martínez, E. (2022). Determinación del

índice de grano y del porcentaje cascarilla de los genotipos de cacao regionales FSV41,
FEAR5 y FLE2 y genotipo universal CCN 51. Ingeniería y competitividad, 24(2)
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332022000200013

Martin, G.J. (2009). Cacao: The Evolution of a Chocolate Bar. Wiley-Blackwell.

Vega, C. A., Torres-Bazurto, J., Barrientos-Fuentes, J. C., Magnitskiy, S., & Balaguera-López,
H. E. (2021). Effect of organic fertilization and pruning on cacao yield in Cundinamarca,
Colombia. Revista UDCA Actualidad & Divulgación
Científica, 24(2). http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S0123-
42262021000200004&script=sci_arttext