IGLESIA REMANENTE FIEL

CAPACITACIÓN:
PRODUCCIÓN Y MANEJO
AGRONOMICO DE
HORTALIZAS

Ing. Agr. Marcelino Arturo Zepeda

Campos
 ¿Qué es un huerto ?

 Son lugares donde se cultivan hortalizas, granos

básicos, frutas, plantas medicinales y ornamentales.
 Clasificación de hortalizas
 Según la parte utilizado como alimento:

 Raíz: Zanahoria, camote, remolacha, yuca, rábano,

jícama, nabo.
 Bulbo: cebolla , ajo, puerro
 Hojas y tallos: Repollo, lechuga, espinaca, acelga,
perejil
 Flores: cilantro, coliflor, brócoli, alcachofa
 Vainas: Ejote, gandul, arveja
 Frutos: Tomate, pepino, berenjena, chile, güisquil,
sandia, melón, pipián
Según su ciclo vital se clasifican
 Plantas anuales: son aquellas hortalizas que inicia
y finaliza en el mismo año (ejemplo: 2 a 6 meses)

 Plantas Bianuales: tipo de hortaliza que termina

su ciclo en dos temporadas.

 Plantas perennes: a través de sus ciclo vital

fructifican y producen semilla varias veces
(ejemplo: chile arbustivo).
 ¿ QUETIPO DE SEMILLA UTILIZAMOS PARA LA SIEMBRA?

SEXUAL = SEMILLA

CALIDAD DE LA SEMILLA:

➢ SANIDAD
➢ VIABILIDAD
➢ VIGOR
➢ PUREZA VARIETAL
➢ BUEN PORCENTAJE
ASEXUAL = MATERIAL VEGETATIVO

CRITERIOS:

SELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETATIVO

▪ LIBRE DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

▪ MATERIAL JOVEN
▪ TAMAÑO 20-25 cm 40-60 cm
▪ MADUREZ FISIOLOGICA
▪ MATERIAL UNIFORME
PRUEBA DE GERMINACION
COLOCAR UN NUMERO DE SEMILLAS EN PAPEL MOJADO, CAJAS PETRI
U OTRO MATERIAL PARA DETERMINAR EL % DE GERMINACION
DE LAS SEMILLAS DE HORTALIZA

% DE VALORACION DE SUGERENCIAS PARA EL USO DE LA

GERMINACIO LA SEMILLA EVALUADA
N GERMINACION
100 a 90 Excelente Usarla con toda confianza en su viabilidad
89 a 70 Muy Buena Usarla, agregar un 10% más de la cantidad
requerida
69 a 50 Regular Usar doble densidad de siembra
40 a 0 Mala No usar la semilla, descartada

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EJEMPLOS DE SUSTRATOS

❖ 50% de hojarasca semi descompuesta y tamizada (5mm de diámetro);

30 a 40% Bocashi o Lombriabono y 10% Piedra pómez o carbón.

❖ 25lb de Bocashi colado, 12.5lb de afrecho de Zompopo, 25lb de tierra

de bosque y 12.5lb de cascajo colado.

❖ 50% de materia orgánica descompuesta; 40% de fibra de coco molida

y tamizada (estopa de coco); 10% de granza de arroz carbonizada.

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Desinfección y Esterilización
 Se puede realizar por dos métodos:

 Método físico: Comprende las siguientes practicas:

 Uso de agua caliente: el suelo debe estar húmedo antes de aplicar el agua hirviendo, se
usan de 2 a 3 galones por metro cuadro. Deje pasar 12 a 24 horas para sembrar cuando se
use este método.

 Uso de radiación solar: se prepara el suelo, se cubre de inmediato con plástico

transparente, se mantiene cubierto el suelo tres semanas a pleno sol o cuatro cuando ha
estado muy nublado.

 Método químico: La utilización de plaguicidas según criterio técnico y condición local de los
diferentes tipos de sustrato.

 Nota: Como es casero lo mas ideal a usar son los métodos físicos, y el químico en este
caso se menciona para que conozca que existen otros métodos.
PASOS PARA LA ELABORACION DE PLANTINES

19/02/2021 10
Técnica de plantin
DURACIÓN DEL SEMILLERO
Hortaliza Período de Período de
germinación trasplante
Chile dulce 8-10 días 35–45 días
Tomate 4-6 días 25-30 días
Lechuga 3-4 días 18-22 días
Perejil 8-10 días 22-25 días
Cilantro 4-6 días 22-25 días
Repollo 4-6 días 25-30 días
Remolacha 4-6 días 20–25 días
Cebolla 5-7 días 5 semanas
Berenjena 4-6 días 25-30 días
 Universidad de El Salvador (UES)
Facultad de Ciencias Agronómicas-Diagnóstico y Manejo de Plagas Agrícolas y Forestales

Contenido 5. Fenología del cultivo

 ¿Cuáles son los pasos para el
establecimiento de los
cultivos?

Sistema de Producción Agrícola I

 Establecimiento de los cultivos
Preparación del suelo
Topografía del terreno
Aspecto económico
Nivel tecnológico
Incorporación de la materia
orgánica

MAQUINARIA AGRÍCOLA
TRACCIÓN ANIMAL

LABRANZA MÍNIMA O CERO

Sistema de Producción Agrícola

 ¿Qué conseguimos con la preparación del suelo?

Sistema de Producción Agrícola

 Instalación del sistema de riego

Sistema de Producción Agrícola

Sistema de riego por goteo

18
Sistemas de Inyectores de nutrientes

Sistema de
riego por
goteo
 Establecimiento: Siembra

Aspectos a considerar:
Cultivo Dist./planta Dist./surco
Densidad de siembra: fertilidad y
estructura del suelo, provisión de Tomate 0.4 a 0.5 m 1.2 a 1.5 m
agua, clase de cultivo Chile 0.4 a 0.5 m 0.8 a 1.4 m
Berenjena 0.5 a 0.6 m 0.8 a 1.2 m
Profundidad de siembra: tamaño Papa 0.3 a 0.4 m 0.8 a 1.0 m
de la semilla y humedad del suelo.

Sistema de Producción Agrícola

 SIEMBRA DIRECTA E INDIRECTA

Sistema de Producción Agrícola I

Manejo Agronómico

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Limpieza manual Aporco en cilantro Tutorado para pepino
Manejo Agronómico

Riego de cultivo Control cultural de plagas y De24forma preventiva

enfermedades (poda sanitaria)
Manejo de Plagas Agrícolas y Forestales

Enfermedades fungosas,
bacterianas y virales:
Facultad de Ciencias Agronómicas-Diagnóstico y Manejo de Plagas Agrícolas y Forestales

Plagas de insectos, ácaros y

nematodos:
MANEJO DEL
CULTIVO FERTILIZACION

Principios básicos para una buena nutrición y

fertilización:

¿Cuánto debemos
¿Qué tipo de abono aplicar?
vamos a usar?

¿Dónde debemos ¿Cuándo

aplicar el debemos aplicar
fertilizante? los fertilizantes?
 FERTILIZACIÓN
Fertilización base Dosis:

SOLUCION ARRANCADORA:18-46-0 FORMULA: 15-15-15 o 16-20-0 SULFATO DE AMONIO

CULTIVO
FERT. BÁSICA VOLUMEN 1º CANTIDAD 1º CANTIDAD 2º CANTIDAD
APLICACIÓN APLICACIÓN APLICACIÓN

BERENJEN 8 o 15 días 15-20 Inicio de 20 Inicio de la 10

Al trasplante 250 ml por
A, CHILE, d. gramos la gramos for- macion gramos
planta
TOMATE trasplant por floracio por de frutos por
e planta n planta planta
15 dias 20 gramos Formación 20 gramos Formacion 10 gramos
PAPA
después de por de por del por
brotacion planta estolones planta* tuberculo planta**

Apartir de la primera fertilizacion con sulfato de amonio inciar a intervalo de cada 10 dias la aplicación de abono foliar. (3 a 4 aplicaciones)
* Fórmula 0-0-60, ** Urea
Solución arrancadora; dosis : 5 lbs. De fórmula 18-46-0 por Barril de agua = 800 plantines

26/10/2020 28
Fertilización

Fertilización foliar con

Fertilización a suelo producto químico

Fertilización foliar con

producto biológico

29
Deficiencias Nutricional

30
Cosecha

31
EXPERIENCIAS EN CAMPO
Cultivo de rábano
casa en San Miguel
36
¡GRACIAS!