MARMALADE

INGREDIENTS:
A STERILE FLASK
A KNIFE OF COOKS
A CHART OF WOOD
A SOUP SPOON
A PINEAPPLE
A KILO OF SUGAR
1 LITER OF WATER
A ROLL OF CINNAMON
A MIXER MACHINE

PREPARATION:
TO REMOVE THE CRACKED OF THE PINEAPPLE AND CUT IT IN MEDIUM PIECES.
TO LIQUEFY THE PINEAPPLE WITH THE WATER IN THE MIXER MACHINE.
ADD ITS SUGAR TO THE PLEASURE ( A HALF KILO OR A KILO) AND A LITTLE OF CINNAMON
MIX IT AND PUT IT IN A POT
BOIL IT TO LOW FIRE DURING 30 OR 40 MINUTES OR UNTIL THE PINEAPPLE IS VERY YELLOW AND TRANSPARENT.

ENVASADO AL VACIO:
ANTES DE ENVASAR DEBEN ESTERILIZAR LOS FRASCOS Y TAPAS DE TODOS LOS EQUIPOS, DE LA SIGUIENTE FORMA:

FRASCOS:
A) COLOCAR EN UNA OLLA UN DOBLE FONDO, CON UNA REJILLA O PLATO RESISTENTE AL CALOR Y AGREGAR AGUA
HASTA LA MITAD DEL TAMAÑO DE LOS FRASCOS, DENTRO Y FUERA DE ELLOS.
B) RODEAR LOS FRASCOS CON TRAPOS LIMPIOS PARA EVITAR QUE SE ROMPAN CUANDO HIERVAN.
C) DEJAR HERVIR DURANTE 10 MINUTOS
D) TIRARLES EL AGUA Y LLENARLOS CON LA MERMELADA. NO TOCAR CON LOS DEDOS NI CON OTRA COSA EL
INTERIOR DEL FRASCO.

TAPAS:
A) CHECAR QUE LAS TAPAS TENGAN SUS EMPAQUES INTERNOS.
B) SUMERGIR LAS TAPAS EN AGUA HIRVIENDO DURANTE 6 MINUTOS.
C) RETIRAR LAS TAPAS CON UNAS PINZAS PARA NO QUE MARSE Y LUEGO DEJARLA SECAR. NO TOCAR CON LOS
DEDOS U OTRA COSA EL INTERIOR DE LA TAPA.
ENVASAR:
A) LLENAR EL FRASCO CON MERMELADA Y COLOCAR EL FRASCO EN BAÑO MARIA (DENTRO DE UNA OLLA CON
AGUA QUE LLEGUE A LA MITAD DE LA ALTURA DE LOS FRASCOS Y VOLVER A RODEARLOS CON TRAPO) DEJAR
HERVIR.
B) SE COLOCA LA TAPA DEL FRASCO SOBRE LA BOCA DEL FRASCO SIN CERRAR DURANTE CINCO MINUTOS A PARTIR
DE QUE HIERVE.
C) CERRAR LA TAPA PARA CREAR VACIO, LO CUAL FAVORECE LA CONSERVACION DE LA MERMELADA
D) APAGAR EL FUEGO, DEJAR ENFRIAR Y PONERLE UNA ETIQUETA EN LA QUE SE PONGA LA FECHA DE
ELABORACION.